Dolci di Pierre Hermé Paris Desserts Pierre Hermé Paris les classiques Zuppa Inglese Savoiardo imbevuto nell Alkermes, crema all arancia leggermente candita, meringa Zuppa Inglese Biscuit cuillère imbibé à l Alkermes, Crème à l orange légèrement confite, meringue italienne 19,00 Pannacotta frutti rossi tritati, granita al cioccolato bianco, sottile foglia di zucchero al limone Pannacotta Fruits rouges écrasés, granité au chocolat blanc, fine feuille de sucre au citron 19,00 Tiramisù gelée al caffé, pezzetti di biscotto di cioccolato alla fleur de sel Tiramisu Gelée de café, éclats de biscuit chocolat à la fleur de sel 17,00 Infiniment Citron Crema al limone, scaglie al limone, limone candito, chantilly al limone, biscotto al limone, gelatina al limone, gelato al limone, meringa croccante al limone Infiniment citron Crème au citron, chair de citron à vif, citron confit, crème légère au citron, Sablé au citron, gelée de citron, glace au citron, meringue croustillante au citron 19,00
les signatures Gnocchi Tiepidi Agli Agrumi, Vaniglia E Basilico Gnocchis tièdes aux agrumes, vanille et basilic 21,00 Babà al limoncello e sorbetto ai limoni del Mediterraneo Baba au Limoncello, sorbet au citron de Méditerranée 21,00 Emozione golosa Sfera sottile di cioccolato al latte croccante, Gelato alle nocciole piemontesi, gelato al pistacchio smeraldo, Nocciole caramellate, meringa croccante alle nocciole e Salsa al cioccolato al latte calda Emotion gourmande Fine coque de chocolat au lait croquant, glace aux noisettes du Piémont, Glace à la pistache Smeraldo, noisettes caramélisées, Meringue croustillante aux noisettes, sauce au chocolat au lait chaude 21,00 Gelati e sorbetti preparati al momento,bastoncini di meringa Glaces et sorbets préparés minute, baguettes de meringue 16,00 Net prices in euros taxes and service included
Le café italien 10,00 Découvrez un café 100% italien, subtilement corsé, préparé dans la plus grande tradition grâce à l incontournable cafetière Italienne ou Macchinetta, célèbre pour sa forme et déclinée par de nombreux artistes. La sélection de cafés Nespresso 8,00 Ristretto origin india Un instantané du Sud de l Inde Ristretto Origin India se distingue par une crème havane très «grasse». Un premier nez harmonieux où la puissance se fait très discrète en bouche. Ristretto Un pur arabica riche et parfaitement balancé La puissance du bouquet aromatique s impose dès le premier nez, arôme cacao, réglisse. Espresso Forte Un parfum riche et intense Un premier nez résolument tourné vers les fruits rouges (cassis, ) et le cacao. Un bouquet à la fois primaire et tertiaire qui n est pas sans surprendre. Lungo Forte Un blend très complexe Un bouquet très raffiné et construit. Des notes torréfiées qui laissent place à de délicates notes de baies rouges et une note végétale qui tend vers une finale poivrée. Decaffeinato Intenso Un bouquet fin et élégant pour ce blend d arabicas et de robustas. Des reflets chocolatés contrastant avec de très légères notes fruitées et végétales. En bouche, Decaffeinato Intenso est tout en équilibre entre l amertume et l acidité pour offrir une certaine rondeur soutenue par un corps épais et enveloppant.
La Sélection de thés 10,00 thé blanc jasmin de l empereur Parfumé sept fois dans la tradition impériale avec des fleurs de jasmin, ce thé au caractère délicat, de couleur bleu vert céladon est idéal pour les amateurs de jasmin. fleur blanche Une infusion délicate avec un palais subtil de bouquet de fleurs, ce thé blanc naturel est parfumé par l addition de bourgeons de rose et de lavande. La rose adoucit subtilement et la lavande épice délicatement le thé. thé vert la santé et le bien-être Thé vert doux avec un bouquet fleuri de caractère complexe, rempli de vitamines et d antioxydants. thé vert impérial Ce thé Dragon Well est surprenant par son goût très léger et doux. Très réputé pour ses bienfaits. sencha fukujyu cha Le Sencha est un thé naturel. Il est un des thés les plus populaires au Japon, reconnu pour son goût d herbe doux et rafraîchissant. Il est aussi recherché pour ses vertus et ses notes de foin légères, fraîches et nettes.
oolong oolong impérial Le Oolong, un thé mi-fermenté, est reconnu pour son goût frais et distinct. Les huiles essentielles dans le thé sont responsables de sa saveur et de son arôme. Le caractère élusif du thé Oolong parvient du mariage unique de ses huiles essentielles fermentées et non-fermentées. oolong aux fleurs d osmanthe Ce thé Oolong est délicatement parfumé avec des fleurs d osmanthe. Un goût doux, réconfortant, avec des tonalités fleuries plus soutenues que le jasmin. thé noir assam biologique Récolté au Nord-Est de l Inde, c est un thé très rond, fortement tannique, qui vous enrobe la bouche de saveurs duveteuses. darjeeling Surnommé le champagne des thés, le Darjeeling en provenance des montagnes de l Himalaya est le plus convoité des thés noirs. Léger et aromatique avec un bouquet et des saveurs de muscat uniques au Darjeeling. english breakfast Fidèle aux origines du English Breakfast, il est composé de thé Keemun avec un soupçon de thé Ceylan pour adoucir le palais. earl grey impérial Mélange des thés indiens de Ceylan et des thés de Chine avec un soupçon de bergamote.
thé aromatique eros Dans ce délice sensuel, la douceur du mandarin et le velours de la vanille embrassent passionnément des feuilles de Ceylan. roses de shanghai Ce thé est un mélange exotique de feuilles de thé noires, infusées de saveurs douces et provocantes de litchi et de rose. À déguster par une nuit chaude après le coucher du soleil. thé fumé à la main lapsang souchong Ce célèbre thé fumé par des aiguilles de pin provient des montagnes Wuyi dans la province Fujian en Chine. La saveur est produite en suivant l ancienne tradition de fumer lentement de grandes feuilles de thé au-dessus d un feu d aiguilles de pin. La saveur du fumé, parfois décrite comme bitumée, est un merveilleux accompagnement pour des plats savoureux. infusions et tisanes (sans théine) fleurs de camomille biologique d égypte Une infusion tranquille et calmante, issue de bourgeons florissants de camomille doux et parfumés. Seulement les meilleures fleurs sont utilisées, récoltées des plaines fertiles de la vallée du Nil en Égypte. feuilles de menthe biologique Stimulante et rafraîchissante avec un fort arôme de menthe, riche en huiles essentielles de menthe rooibos biologique d afrique du sud Le Rooibos vient des pentes des montagnes du Cap Ouest en Afrique de Sud. Ce thé rouge célèbre vient d un buisson mais a le goût d un thé noir léger de Ceylan. Cette infusion peut se marier avec du lait et est une alternative idéale au thé noir.
rooibos à la vanille La vanille adoucit ce Rooibos, offrant une tasse de thé arrondie, qui a du corps, qui se prend idéalement avec un peu de lait. verveine et citron Échappez, le cœur léger, dans une rêverie de bonbons de citron et de souvenirs d après-midis d été avec cette infusion sans théine de verveine, de citronelle, et de mélisse. Un bonheur suprême. tisane citron et mangue Le caractère piquant des citrons est équilibré par la douceur des mangues. Un mariage béni par les cieux.
Digestivi Digestifs 4 cl abricot du vesuve capovilla 29,00 cerise griotte capovilla 29,00 grappa di poli 20,00 grappa di poli vieillie en fût 20,00 Net prices in euros taxes and service included