Carte des Vins / Wine list Bordeaux cabernet, sauvignon, merlot Millésime 500cl 1er Grand Cru classé château Cheval Blanc Grand Cru classé Pauillac château Pichon Longueville Grand Cru classé Pauillac château Pichon Longueville Pessac Leognan Clementin Margaux AOC Baron de Brane Grand cru Saint Emilion château Fombrauge Pessac Leognan château d Eyran Pessac Leognan Prelat Haut Médoc les douves Dourthe N 1 Madiran (Sud Ouest) cru du Paradis Haut Médoc château Victoria 1996 1986 2000 1986 1998 1989 1995 2006 2004 2007 2009 2011 2003 1150 300cl 150cl 75cl 2010 37,5cl 840 519 446 376 257 277 194 84 57 48 46 39 36 20 21 18 Côte de Bourg Moulin des Graves Côtes de Gascogne Elixir moelleux 50cl 25 21
Bourgogne Tartare de Saumon aux Baies roses aromatisé à l aneth et son jus de citron 17,00 Rouge Salmon : tartare with pink paper, aneth and lemon Millésime juice 500cl 300cl 150cl 75cl 50cl 37,5cl Pommard Terrine 1 er de Cru foie les gras Epenots de canard au sel de Guérande 2000 et poivre noir (120 g) 19,00 125 Pommard 1 er cru les Pezerolles 2007 83 Salade Toscane et sa Bruschetta 17,75 Volnay 1 er cru 2006 78 Vosne Romanée aux Reas 2006 73 Vosne Fraîcheur romanée d asperges, dominique laurent copeaux de jambon de Parme et de parmesan sur lit 66 Chassagne de panacotta Montrachet savoureuse 2006-2007 17,0059 Santenay Fresh clos asparagus, de la confrérie shaved parmesan and Parma ham 2006 on a bed of panacotta 43 Gevrey Chambertin 29 Hautes Jambon côtes de nuit Parme Duband et éventail de tomates mozzarella «di buffala» 16,60 15 Parma ham, mozzarella «di buffala» Escargots à la Bourguignonne (la douzaine) 16,10 Jura vin Burgundy jaune Château snails (one Chalon dozen) 1986 110 Puligny Montrachet 2006 67 Santenay Salade clos César de la et comme-dessus son blanc de volaille grillé aux herbes 2004 aromatiques 16,10 40 Côtes du Jura Vin Jaune 1986 32 Domaine des Crais Saint Véran 2010 29 Chausson Chavignol rôti au miel V 15,60 Chardonnay Joulie 22 Côtes du Jura Vin Jaune 1986 32 Méli mélo de salade aux agrumes,saumon fumé et ravioles de Royan frites 14,40 Loire Filet de bœuf en carpaccio façon parmesane et basilic frais 12,50 Gratinée d oignons cuite à la Chimay bleue et cassonade Belge 9,95 Saint Home Nicolas made bourgueil soup domaine de la closerie 2009 29 Pouilly fumé Blanchet 2010 36 Sancerre les chataigniers 32 Muscadet château de l aulnaye 18
Rhône-Provence Languedoc Millésime 500cl 300cl 150cl 75cl 50cl 37,5cl Tartare de Saumon aux Baies roses aromatisé à l aneth et son jus de citron 17,00 Chardonnay Salmon la tartare poule with blanche pink de paper, Sacha aneth Lichine and lemon juice 2010 21 Terrine de foie gras de canard au sel de Guérande et poivre noir (120 g) 19,00 Salade Toscane et sa Bruschetta 17,75 Pic Saint Loup bergerie du Capucin 2010 32 Saint-Chinian Domaine du Sacré Cœur 29 Faugère Fraîcheur Château d asperges, des Peyregrandes copeaux de jambon de Parme 2007 et de parmesan sur lit 21 Cabernet-Sauvignon de panacotta savoureuse Le Coq Rouge de Sacha Lichine 2010 17,0021 Faugère Fresh l oratoire asparagus, shaved parmesan and Parma ham 2007 on a bed of panacotta 18 Jambon de Parme et éventail de tomates mozzarella «di buffala» 16,60 Rosé Parma : ham, mozzarella «di buffala» Côte Escargots de provence à la château Bourguignonne Minuty (la douzaine) 49 16,10 Rosé Burgundy du Pays de snails Bessan (one dozen) 42 23 Bandol Château Salettes Salade César et son blanc de volaille grillé aux herbes aromatiques 32 16,10 23 Chausson Chavignol rôti au miel V 15,60 Savoie Méli mélo de salade aux agrumes,saumon fumé et ravioles de Royan frites 14,40 Filet de bœuf en carpaccio façon parmesane et basilic Millésime frais 500cl 300cl 150cl 12,5075cl 50cl 37,5cl Pinot noir vieilles vignes 27 Pinot Gratinée noir d oignons cuite à la Chimay bleue et cassonade Belge 9,95 17 Mondeuse Gamay 15 15 9 Blanc Home : made soup Cru Classé Schiste les ardoisières 2009 38 Argile les Ardoisières 2009 28 Apremont vieille vignes 2009-2010 26 Apremont 15 9
Vins Etranger International wines Tartare de Saumon aux Baies roses aromatisé à l aneth et son jus de citron 17,00 Salmon tartare with pink paper, aneth and lemon juice Millésime 500cl 300cl 150cl 75cl 50cl 37,5cl Terrine de foie gras de canard au sel de Guérande et poivre noir (120 g) 19,00 Brunello Salade Brunaio Toscane (Italie et sa Bruschetta rouge) 17,75 62 S Alquiera Salad with (Espagne tomato, zucchini, rouge) bread toast with prosciutto 2006 tomatoes, olive oil 61 Amarone Valpolicella (Italie rouge) 2007 57 Fraîcheur d asperges, copeaux de jambon de Parme et de parmesan sur lit Dolcetto d alba (Italie rouge) 29 de panacotta savoureuse 17,00 Barbera Fresh d alba asparagus, (Italie shaved rouge) parmesan and Parma ham 2010 on a bed of panacotta 28 Chianti classico Flaco de Neri (Italie rouge) 2009 26 Rioja Jambon riva rey de (Espagne Parme et rouge) éventail de tomates mozzarella «2007 di buffala» 16,60 25 Jacob s Parma creek ham, shiraz mozzarella cabernet «di (Australie buffala» Rouge) El Grano carmenere (Chili Rouge) 2009 25 22 La Escargots chamiza Malbec à la Bourguignonne (Argentine Rouge) (la douzaine) 2010 16,10 18 Lambruso Burgundy doux snails (Italie (one rouge) dozen) 18 Salade César et son blanc de volaille grillé aux herbes aromatiques 16,10 Blanc Chicken : Ceasar salad Fantelli Chausson Chardonnay Chavignol Torrontes rôti au (Argentine miel V Blanc) 2010 15,60 19 Méli mélo de salade aux agrumes,saumon fumé et ravioles de Royan frites 14,40 Filet de bœuf en carpaccio façon parmesane et basilic frais 12,50 Champagne Gratinée d oignons cuite à la Chimay bleue et cassonade Belge 9,95 Cristal Roederer 2002 420 Home made soup Dom Perignon 2000 260 Magnum deutz Rosé 150 Deutz Rosé 77 Deutz 54
Pichets de vin (uniquement le midi / only at lunch time ) Tartare de Saumon aux Baies roses aromatisé à l aneth et son jus de citron 17,00 Salmon tartare with pink paper, aneth and lemon juice Terrine de foie gras de canard au sel de Guérande et poivre noir (120 g) 19,00 vin de Salade pays Toscane rouge merlot et sa Bruschetta 25cl 2,80 17,75 Fraîcheur d asperges, copeaux de jambon de Parme et de parmesan sur lit vin de pays rouge merlot 50cl 5,00 de panacotta savoureuse 17,00 Fresh asparagus, shaved parmesan and Parma ham on a bed of panacotta Jambon de Parme et éventail de tomates mozzarella «di buffala» 16,60 Parma ham, mozzarella «di buffala» vin de pays rosé grenache 25cl 2,80 Escargots à la Bourguignonne (la douzaine) 16,10 Burgundy snails (one dozen) vin de pays rosé grenache 50cl 5,00 Salade César et son blanc de volaille grillé aux herbes aromatiques 16,10 Pichet Chausson Chavignol rôti au miel V 15,60 Vin de Savoie pays deli blanc chardonnay 25cl 2,80 Vin de pays blanc chardonnay 50cl 5,00 Méli mélo de salade aux agrumes,saumon fumé et ravioles de Royan frites 14,40 Filet de bœuf en carpaccio façon parmesane et basilic frais 12,50 Gratinée d oignons cuite à la Chimay bleue et cassonade Belge 9,95 Home made soup