Catalogue Clé en main

Catalogue Clé en main Collectivités, CE, Services, Evènementiel, Grande distribution Date(s) en fonction de vos/nos disponibilités A partir du 1er Septembre 2014

GÉNÉRALITÉS

Généralités Formule 100% 25 m² 1. Borne d accueil de l espace éducatif 2. Panneau introductif à la thématique 3. Mini exposition sur la thématique 4. 2 Tables pédagogiques (3 activités ou 2 activités + 1 diététicienne ) 5. Supports des livrets pédagogiques 2 5 3 3 4 4 3 1 2

Généralités Formule Allégée 15 m² 1. Borne d accueil de l espace éducatif 2. Panneau introductif à la thématique 3. Table pédagogique (1 activité) 4. Supports des livrets pédagogiques 3 2 4 1 4

Généralités Grille tarifaire ( à t it r e in d ic a t if, d e s f o f a it s s u r m e s u r e p o u r r o n t ê t r e é t a b lis ) Animation (hors livret pédagogique) 1 jour semaine 9h30/12h30 14h/18h (lu, ma, mer, je ou ve) 1 jour week-end 7h (sam, dim) Forfait 21h (semaine)*** Forfait 35h (semaine)*** Forfait 42h (lu, ma, mer, je, ve et sam)*** Forfait 84h (12 jours semaine 1 fs/mois sur 18 mois)*** Forfait 126h (6 mer, ve, sam 1 fs/mois sur 1 an tous les 2 mois)*** 100% 1 médiatrice (prix HT*) 100% 1 méd. + 1 diét.ou 1 méd. (prix HT*) Allégé 1 médiatrice (prix HT*) 810 ** 1230 ** 540 ** 875 ** 1330 ** 590 ** 1635 ** 2865 ** 1270 ** 2255 ** 4145 ** 1835 ** 2700 ** 4995 ** 2020 ** 5280 ** 9815 ** 4345 ** 8735 ** 16115 ** 7165 ** 5 *Frais de déplacement offert en région Auvergne Déplacement en sus hors région Auvergne **Frais d hébergement en sus selon localité de l action ***Programme d ateliers pour un forfait, identique selon un parcours défini conjointement (santé, origine des produits ou patrimoine)

Généralités Grille tarifaire ( s u it e ) ( à t it r e in d ic a t if, d e s f o f a it s s u r m e s u re p o u r ro n t ê t r e é t a b l is ) Livrets pédagogiques (plié au format A5, impression brillante, 4/4 couleurs) On y retrouve des encarts thématiques, des jeux et recettes Un pack de 100 est systématiquement ajouté au devis animation. 100 unités 60 HT 500 unités 70 HT 1000 unités 85 HT 2500 unités 120 HT 5000 unités 150 HT 6 La matière première alimentaire pourra être fournie par la structure d accueil pour des questions de sécurité sanitaire.

- Ensemble des processus éducatifs basés sur la valorisation des cultures, pratiques et processus culinaires locaux, nationaux et internationaux. - Ensemble des processus éducatifs basés sur la découverte des perceptions sensorielles procurées par les aliments, qui vise leur appréhension au-delà d une réponse dichotomique et normative de type «bon / mauvais».

Activités Stand en continu au choix selon le format stand retenu ( f l a s h ou a n im a t io n s d u r é e d é t e rm in é e au c h o ix ) Par exemple, le Cresna vous conseille cette animation lors de la Fête de la gastronomie 27 et 28 septembre 2014 La semaine du goût 13 au 19 octobre 2014 8 Activité 1 - Expérimentation 1 ex pé r i men tation pa r sens pe r met au x pa rt ic i pa nt s de c omprendr e l i mp li ca ti on de ses o r g a n e s s e n s o r i e ls d a n s un c o n t e x t e a l i m e n t ai re. P r od u its valor is és : s ur d e ma n d e ( gé né r al is te, f ruit s et lé g u mes, miel s, c h oc ol at s, pains ou f r o mages ) Activité 2 Atelier ludo-éducatif Les p a r t i c i p an ts d é c o u v r i ront l e s p r o d u i ts du t e r r o i r à t r a v e r s un jeu d a s s o c i a t i on. P r o d u i t s v a l o r i s és : produits du t e r r o i r r é g i o n a u x ou nationaux Va r i a n t e : p l a t s du monde, f r u i t s e x o t i q u e s, pains du monde, f r o mage du monde Activité 3 Dégustation commentée Les pa rt ic ip a nt s c o nst r ui ront une cart e de verba li s at io n suit e à un e dé g us tation. La médiatrice les a c c o mpagnera l o r s de leurs d é c o u v e r tes s e n s o r i el le s. P r o d u i t s v a l o r i s és : produits du t e r r o i r r é g i o n a u x ou nationaux Va r i a n t e : f r u i t s e x o t i q u es, p a i n s, f r o mages, miels, c h o c o l a t s, t h é s, é p i c e s Activité 4 ( f o r mule 100% u n i q u e ment ) Démonstration culinaire et/ou atelier cuisine participatif Des b o u c h é e s s e r o n t p r é p a r é e s p a r l a médiatrice a v e c l a i de possible des p a r t i c i p an ts. S u i v r a u n e d é g u s t a t io n d e s mets proposés. Va l o r i s at io n d e s p r o d u i t s d u t e r r o i r, n a t i o n a u x, i n t e r n a tion a ux ( d i f f é r en ts n i v e a u x s e l o n v o l o n t é d e l a structure : pas c h e r / r a pi d e, p l u s s o p h i s t iq ué )

Activités Stand en continu au choix selon le format stand retenu ( s u i t e ) ( f l a s h ou a n im a t io n s d u r é e d é t e rm in é e au c h o ix ) Le Cresna vous conseille cette animation lors de la Fête de la science 29 septembre au 19 octobre 2014 Activité 5 Atelier cuisine scientifique To u t au l o ng de la j ou rnée, le s pa rt ic i pa nt s d éc o uv riront le s secr et s d es r éa ct ion s m ol é cul ai r es se trouv an t de rr i èr e d es p l ats conn u s : mayon n a is e, œ uf au p la t, p op c o r n, meringue, la peau de lait, le b e u r r e c l a r i f i é Activité 6 Atelier créatif (supplément possible pour matériel si pas dans le magasin) Les pa rt ic ip a nt s p a rt ic ip er on t à la c réat io n d u n ob j et, o ut il en li e n a v ec la t h é matique c h o i s i s E x e mpl e s : s ac h ets de b ai ns, e a ux de sent e ur s, h ui le s al i ment a ir es a romatiq ue s, b e u r r e s a r o matisés, mini o r g u e s à odeurs 9

- Ensemble de processus éducatifs basés sur les connaissances nutritionnelles actuelles, qui vise à modifier les comportements alimentaires dans le sens de prises alimentaires ajustées aux besoins de chaque individu.

Activités Stand en continu au choix selon le format stand retenu ( f l a s h ou a n im a t io n s d u r é e d é t e rm in é e au c h o ix ) Activité 1 - Expérimentation 1 e xpériment at i on pa r s e ns pe r met a ux p ar ticipan ts de comprendr e l impl icat ion de ses o r g a n e s s e n s o r i e ls dans un c o n t e x t e a l i mentaire. P r od u its v al or i sés : s ur d e man d e (un gr ou p e d al i ment s : fruits, l é gu mes, fromage s, l a i t s, p a i n s, c é r é a l e s, ) Activité 2 Atelier ludo-éducatif Les p art i cipa nt s d éc o uv riront l es g ro up es d al imen t s et l éq ui lib r e ali m en taire à t r a v e r s un jeu d a s s o c i a t io n. Activité 3 Atelier ludo-éducatif Les p a r t i c i p an ts d é c o u v r i ront l e s p l a n t e s a g r i c o l es d e n o s r égions et l eurs i n t é r ê t s n u t r i t io n ne l s p a r différen ts j e u x. Activité 4 Atelier ludo-éducatif Les p a r t i c i p an ts d é c o u v r i ront l e sucre e t l e s p r o d u i ts s u crés au t r avers de d i f f é r e nt s j e u x. U n a c c e n t s e r a p o r t é p a r t i c u li è rement s u r l a quantité d e s u c r e p r é s e n t e d a n s c e r t a i n s a l i ments ( s o d a s, g o û t e r s, f r u i t s, l é g u mes ). 11 Activité 5 Atelier ludo-éducatif L e s p a r t i c i p an ts d é c o u v r i ront l i n t é r ê t n u t r i t io n ne l d e s d i ff é r e nts r e p a s d e l a j o u r n é e. U n f o c u s s e r a r é a l i s é s u r l e petit d é j e u n e r. Va r i a n t e : E q u i l i b r e a l i mentaire e t E t i q u e t tes n u t r i t i on n el le s

Activités Stand en continu au choix selon le format stand retenu ( f l a s h ou a n im a t io n s d u r é e d é t e rm in é e au c h o ix ) Activité 6 ( f o r mule 100% u n i q u e ment ) Démonstration culinaire et/ou atelier cuisine participatif Des b o u c h é e s s e r o n t p r é p a r é e s p a r l a médiatrice a v e c l a i de possible des p a r t i c i p an ts. S u i v r a u n e d é g u s t a t io n d e s mets proposés. Va l o r i s at io n d u n groupe d a l i ment ( d i f f é rent s n i v e a u x s e l o n v o l o n t é d e la s t r u c t u re : p a s c h e r / r a p id e, p l u s s o p h i s t iq u é ) Va r i a n t e : p e t i t d é j e u n e r, g o û t e r, s a l a d e, s o u p e s, milk - s h a k e, l a s s i s Activité 7 Dégustation commentée Les pa rt ic ip a nt s c o nst r ui ront une cart e de verba li s at io n suit e à un e dé g us tation. La médiatrice les a c c o mpagnera l o r s de leurs d é c o u v e r tes s e n s o r i el le s. P r od u its valor is és : e a ux min é rales, p rodu it s la it ie rs, miels, choc olats, fr ui ts de s a i s o n, p a i n s, l é g u mes a n c i e n s, v i a n d e s Activité 8 Atelier diététique Une d ié téticie nn e n ut r it io nn i st e e st à votre é cout e. Ve nez f ai re un sort aux i dées r e ç u e s c o n c e r n an t l é q u i l i b r e a l i mentaire! Un petit bilan i n d i v i d ue l s e r a r é a l i s é. 12

- Ensemble des processus éducatifs basés sur la connaissance de l'aliment (origine, production ) qui permettent la transmission des savoir-faire alimentaires, implicites et explicites, des groupes sociaux auxquels appartient l'individu. - Ensemble des processus éducatifs visant à saisir la complexité de la relation de l homme avec ce qui l entoure, cela dans un contexte alimentaire.

Activités Stand en continu au choix selon le format stand retenu ( f l a s h ou a n im a t io n s d u r é e d é t e rm in é e au c h o ix ) Par exemple, le Cresna vous conseille cette animation lors de la Semaine du développem ent durable 1 er au 7 avril 2015 Activité 1 - Expérimentation 1 e xpériment at i on pa r s e ns pe r met a ux p ar ticipan ts de comprendr e l impl icat ion de ses o r g a n e s s e n s o r i e ls dans un c o n t e x t e a l i mentaire. P r od u its valor is és : s ur de man d e ( un gr o up e d a l i ments : fruit s de s ai son, lé g u mes de saison, l é g u mes a n c i e n s, f r u i t s e x o t i q u es ) Activité 2 - Expérimentation Les p a rt ic ip a nts d éc ou vr i ront l é co sy st è me jard in au trav er s di ff ér en tes e x p é r i mentat io n. P r o d u i t s v a l o r i s és : la vie s o u s nos pieds, la vie d u n e plante Activité 3 Atelier ludo-éducatif Les p a r t i c i p an ts d é c o u v r i ront les 4 saisons au t r a v e r s de produits a l i mentaires. Va r i a n t e : f o c u s s a i s o n n a l it é des f r u i t s et légumes Activité 4 Atelier ludo-éducatif D é c o u v e r te d e divers p o l l i n isat eu rs d u monde v é g é t a l e t d u rôle d e l a pollinisat io n d a n s l a v i e d u n e p l a n t e. Va r i a n t e : Les abeilles 14

Activités Stand en continu au choix selon le format stand retenu ( f l a s h ou a n im a t io n s d u r é e d é t e rm in é e au c h o ix ) Activité 5 Atelier ludo-éducatif L a participa nt s s e r o n t s e n s i b i l i sés à différen ts g e s t e s p e r mettant d e p a r t i c i p er, à sa manière, à la lutte c o n t r e l e g a s p i l lage a l i m e n t ai re. Va r i a n t es : le gaspillag e a l i mentaire d a n s l a c h a î n e d e production a l i mentaire, l a c h a î n e d u f r o i d, l e rangement d e s c o u r s e s Activité 6 Atelier ludo-éducatif Les p a rt ic ip a nts d éc o uv riron t la fi li èr e Bio et l i mpact sur la sant é de l e n v i r o n n e ment. Activité 7 Voyage sensoriel G r âc e à un j ar din mo bi le, le s p a rt ic ip a nts d éc ou vr i ron t en s 'a musant et en e x pé r i men tant l i mplication de le u rs 5 s en s d an s l é cosy stème j ar di n. L a cc e nt s er a p o r t é s u r les c o u l e u r s et saveurs du jardin. Activité 8 ( f o r mule 100% u n i q u e ment ) Démonstration culinaire et/ou atelier cuisine participatif D e s b o u c h é e s s e r o n t p r é p a r é e s p a r l a médiatrice a v e c l a i d e p o s s i b l e d e s p a r t i c i p an ts. S u i v r a u n e d é g u s t a t io n d e s mets proposés. Va l o r i s at io n d e produits d e s a i s o n Va r i a n t e : c u i s i n e 0 gaspi, c u i s i n e d e s r e s t e s 15

Activités Stand en continu au choix selon le format stand retenu ( f l a s h ou a n im a t io n s d u r é e d é t e rm in é e au c h o ix ) Activité 9 Dégustation commentée Les pa rt ic ip a nt s c o nst r ui ront une cart e de verba li s at io n suit e à un e dé g us tation. La médiatrice les a c c o mpagnera l o r s de leurs d é c o u v e r tes s e n s o r i el le s. P r od u its v a lo risés : pr o du it s de sais o n, p rodu it s i ss us de l a gr ic ul ture bi ol o gi q ue, miels. Activité 10 Atelier créatif (supplément possible pour matériel si pas dans le magasin) Les pa rt ic ip a nt s p a rt ic ip er on t à la c réat io n d u n ob j et, o ut il en li e n a v ec la t h é matique E x e mples : pluviomètre, mini h ô t e l à insecte, godet p o t a g e r 16

Le Cresna M É T H O D O L O G I E 18

Pour réserver une date, Pour développer un projet Delphine FAUCON Responsable des partenariats Cresna 277 rue de l Oradou 63000 Clermont-Ferrand Tel./Fax : 04 73 26 68 80 contact.cresna@gmail.com www.cresna-animalim.com