Collection 2016-2017
LES COFFRETS CHOCOLATS Plongez dans un univers fin et gourmand avec nos coffrets de chocolats et découvrez plus de 20 recettes variées, de la ganache fruitée au bonbon praliné en passant par des bonbons bicouches aux alliances subtiles. Coffret 12 chocolats 8,44 HT Coffret 24 chocolats 16,02 HT Coffret 40 chocolats 24,83 HT Coffret 54 chocolats 33,27 HT Coffret 80 chocolats 47,77 HT Coffret 96 chocolats 57,35 HT 1 2
LES COFFRETS ASSORTIS Découvrez une sélection de nos spécialités au travers de coffrets assortis, déclinant une palette variée de sensations gourmandes. Les 4 Eléments 12,13 HT - 150g Pralinés Palets du verger Comètes Marcos Intuition Gourmande 14,17 HT - 170g Bonbons assortis Dômes Pralinés Ecrin Céleste 55,73 HT - 660g Bonbons assortis Dômes Marcos Palets du verger Pralinés Ballons de rugby Poussière d étoiles Nuit Chocolatée 23,89 HT - 290g Stella 31,52 HT - 390g Praliné maison croustillant enrobé chocolat Palets chocolat renfermant un cœur de fruit passion ou framboise Coque au chocolat noir garnie d un caramel fondant Bonbons assortis Pralinés Comètes Palets fruités Palets du verger Marcos Comètes Bonbons assortis Pralinés Amandes effilées & caramélisées, enrobées de chocolat 3 4
LES GOURMANDISES Fans inconditionnels de marcos ou de palets du verger, offrez-vous un coffret monoproduit mettant à l honneur une de nos spécialités. Encas d urgence 12,27 HT - 160g Mendiants noir & lait Poussière d étoiles 13,74 HT - 150g Mini-rochers pralinés noir et lait Les Palets du Verger 12,09 HT - 140g Palets chocolat renfermant un cœur de fruit passion ou framboise Les Fruités 8,53 HT - 12 pièces Pickles 11,18 HT - 200g Les Fourrés 11,14 HT - 125g Bonbons bicouches mettant à l honneur 3 saveurs fruitées (framboise/pistache, citron vert/menthe, cassis/violette) Amandes enrobées de chocolat lait Des mendiants fourrés praliné pâte à tartiner 5 6
LES ÉDITIONS LIMITÉES DE NOËL Classiques et indémodables comme les marrons glacés ou exclusivités de la collection Noël 2016, certains produits sont en édition limitée. Vite, il n y en aura pas pour tout le monde! Jupiter Les Comètes 14,58 HT - 240g 13,65 HT - 16 pièces Tranches et écorces d orange confites enrobées de chocolat Dômes chocolat renfermant 4 délicieuses recettes : Cassis et violette Caramel vanille fleur de sel Caramel et clémentine Gianduja Eclipses Coffrets Marrons Glacés Marrons Glacés 5,50-6 pièces 8 pièces : 19,81 HT 12 pièces : 29,00 HT 18 pièces : 43,22 HT 12,50 HT - 6 pièces Tranches d orange confites enrobées de chocolat 8
NOS SPECIALITES D ICI Connus et reconnus, ces produits fins sont un clin d œil gourmand à notre belle région Auvergne. Dômes d Auvergne 12,23 HT - 15 pièces Coque au chocolat noir garnie d un caramel fondant : Fruits de la passion Cassis et violette Orange Ballons de rugby 11,37 HT - 16 pièces Coque au chocolat noir garnie d un caramel fondant 9 10
LES PICKINGS Un format malin, idéal pour le snacking ou les petites attentions gourmandes. Mendiants 7,96 HT - 120g Palets de chocolat parsemés de fruits secs & fruits confits Irrésistibles 7,30 HT - 140g Amandes et noisettes enrobées de chocolat noir & lait Palets du Verger 7,11 HT - 130g Palets chocolat renfermant un cœur de fruit passion ou framboise Doigts de Fée Marcos Orangettes Rochers pralinés 6,16 HT - 120g 6,82 HT - 120g 9,38 HT - 130g 7,49 HT - 130g Caramel à la fleur de sel enrobé de chocolat noir & lait Amandes effilées & caramélisées, enrobées de chocolat, noir & lait Écorces d orange confites enrobées de chocolat noir Praliné maison croustillant aux noisettes du piémont enrobé chocolat noir & lait 11 12
LA CAVE À CHOCOLATS Parce que le chocolat n a pas UN goût mais DES goûts, la maison Le Lautrec a développé la Cave à Chocolats, un concept novateur autour de Grands Crus (de plantation ou de terroir) avec une manière unique de parler du chocolat. L idée est d accompagner nos clients gourmets dans la dégustation du chocolat en revenant sur l idée préconçue que le pourcentage de cacao fait la différence. Avec les Grands Crus que nous proposons, vous découvrirez que deux chocolats ayant le même pourcentage de cacao présentent une richesse aromatique qui provient de leur terroir plus que du pourcentage de cacao. DE TERROIR VENEZUELA Notes de Café & Rond DE TERROIR PEROU Herbacé & Amer DE PLANTATION MEXIQUE DE PLANTATION PAPOUASIE DE TERROIR SÉLECTION DU CHEF DE PLANTATION MADAGASCAR DE PLANTATION ST DOMINGUE Herbacé & Rond Plantation biologique DE PLANTATION SAO TOME Fumé & Corsé DE PLANTATION SANS SUCRE Instant choisi de dégustation ou touche finale d un repas, chaque Grand Cru de notre cave vous transportera dans un univers sensoriel extatique et délicat. En boutique ou en ligne, découvrez ou offrez nos Grands Crus sous différentes formes : pistoles, tablettes ou ganaches et laissezvous guider par nos conseillers en boutique, véritables oenologues du chocolat. Fruité & Long en bouche Plantation biologique Fruité & Acidulé Cacaoté & Corsé Fruité & Corsé Fruité & Acidulé Tablettes Grand Cru de plantation au choix Pistoles Grand Cru de plantation au choix Coffret Dégustation Grand Crus 22,27 HT - 320g Palets Grand Cru 11,85 HT - 18 pièces Destination Grands Crus 76,40 HT - 9 etuis Assortiment 8 Tablettes Grands Crus 21,99 HT - 8 pièces 2,75 HT - 50g 8,48 HT - 140g 13 14
LES MACARONS Aussi beaux que bons, toujours généreux, nos macarons mettent vos sens en éveil avec leurs coques croustillantes aux couleurs chatoyantes et leur garniture aux saveurs authentiques. Compotée de fruits ou ganache, saveur classique ou plus extra-ordinaire, que vous soyez parfum chocolat ou Tatin, des yeux et de la bouche nos macarons vous dévorerez. Coffret 4 macarons 4,55 HT Coffret 8 macarons 9,10 HT Coffret 12 macarons 13,65 HT Coffret 16 macarons 18,20 HT Coffret 25 macarons 28,44 HT Coffret 35 macarons 39,81 HT 15 16
LES EXCLUSIVITES BOUTIQUE Coffret prestige 8 macarons Pour un cadeau unique ou une belle occasion, nous avons élaboré cette gamme de coffrets haut de gamme, écrin sophistiqué pour la fine gourmandise qu est le macaron. Craquez pour la rondeur et le côté festif des coffrets «Sweet Love» et «Star» ou choisissez l élégance des Coffrets «Prestige» aux lignes épurées. 10,62 HT Coffret prestige 12 macarons 15,92 HT Coffret Star 19 macarons 27,49 HT Coffret prestige 20 macarons 26,54 HT Coffret Sweet Love 12 macarons 15,73 HT Coffret prestige 56 macarons 74,31 HT Coffret Steel 7 macarons 10,90 HT 17 18
MAIS AUSSI... N oubliez pas nos bons cadeaux... BON D ACHAT (montant au choix) OU BON POUR UN COURS DE FABRICATION (Macaron, pâtisserie, chocolat 59 ) 19 POUR VOS REPAS ET ÉVÈNEMENTS, PENSEZ À NOS PIÈCES MONTÉES OU CONTACTEZ-NOUS AU 04 73 15 43 31 POUR UN DEVIS PERSONNALISÉ. 20
lelautrec-chocolatier.com CHAMALIÈRES 28, Avenue de Royat 63400 Chamalières 04.73.36.43.89 AUBIÈRE Km lancé / 34-36 avenue de cournon 63170 Aubière 04.73.91.92.01 GERZAT 8, rue Pierre et Marie Curie 63360 Gerzat 04.73.15.43.31 CLERMONT-FERRAND 18, place de Jaude 63000 Clermont-Ferrand 04.73.35.50.50 VICHY 12, rue de l Hôtel des Postes 03200 Vichy 04.70.55.35.16