L'impact économique de l'établissement Nestlé de Marseille Saint-Menet

L'impact économique de l'établissement Nestlé de Marseille Saint-Menet PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR RAPPORT D'ÉTUDE Septembre 2005 N 2

Cette étude a été réalisée à la demande et avec le concours de la Préfecture de région Provence-Alpes-Côte d'azur et du Fonds social européen. Elle a bénéficié du concours de l'établissement Nestlé. DIRECTEUR DE LA PUBLICATION François Clanché AUTEURS Nicole Cérani et Daniel Martinelli ENQUÊTE Isabelle Pougnard et Marie-Georges Ouaki TRAITEMENTS STATISTIQUES Daniel Martinelli et Brigitte Trousson CARTOGRAPHIE Denise Duband, Christiane Rambaldi et Brigitte Trousson RÉDACTEUR EN CHEF Annie Mulard RELECTURE Frédéric Caste L'impact économique de l'établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005

Sommaire 1. Synthèse... 4 1.1. Objectif de l étude... 4 1.2. Principaux résultats... 5 2. Emplois directs : Nestlé représente plus de 2 % des emplois du 11 e arrondissement de Marseille... 6 2.1. Nestlé se situe dans la zone d emploi de... 6 2.2. Nestlé représente 2,2 % des emplois du 11 e arrondissement de Marseille... 7 3. Les emplois indirects sont concentrés à Marseille... 8 3.1. Les fournisseurs se situent principalement à Marseille... 8 3.2. Les salariés indirectement concernés résident pour plus de 70 % dans la zone d emploi de... 9 3.3. La moitié environ de la population indirectement concernée réside à Marseille... 9 4. Les emplois induits sont concentrés dans la zone d emploi de... 9 5. Au total, Nestlé génère 860 emplois en Provence-Alpes-Côte d Azur... 10 5.1. Parmi les 860 emplois générés, plus de 700 se situent à Marseille... 10 5.2. Marseille est le lieu de résidence de la moitié des salariés liés à Nestlé... 11 5.3. Près de 2 900 personnes au total sont concernées... 11 5.4. Effet multiplicateur : 1 salarié de Nestlé génère 1,1 emploi à l extérieur de l établissement... 11 6. Annexes... 12 6.1. Contexte :, une zone d emploi relativement fragile face aux mutations économiques... 12 6.2. Méthode... 13 6.3. Résultats détaillés... 15 L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 3

1. Synthèse 1.1. Objectif de l étude L objet de ce travail est d estimer l emploi entraîné par l activité économique de l établissement Nestlé de Marseille Saint-Menet et d évaluer la population des ménages concernés. Cette estimation est réalisée selon deux approches complémentaires : - dans une perspective d analyse du système productif d une zone géographique, selon la localisation des établissements concernés (approche «lieu de travail») ; - dans une perspective d analyse de l impact social et de l économie résidentielle, selon le lieu où habitent les salariés concernés (approche «lieu de résidence»). L impact de l établissement Nestlé est estimé par l addition de trois effets économiques : - l emploi et la population directement concernés par l établissement : les salariés de Nestlé et leurs ménages ; - l emploi et la population indirectement concernés : les salariés des fournisseurs, sous-traitants et prestataires de service de Nestlé et leurs ménages ; - enfin l emploi induit et la population correspondante : les salariés concernés par la consommation des ménages des salariés de Nestlé, de ses fournisseurs et leurs ménages. Les trois types d emploi concernés DIRECT INDIRECT INDUIT Commandes fournisseurs Emplois établissement Emplois concernés Emplois liés aux dépenses de consommation Habitants liés directement Habitants concernés par les commandes Habitants concernés par les dépenses Cette étude ne permet pas de connaître le nombre d emplois susceptibles d être supprimés en cas de fermeture de Nestlé. Elle mesure simplement l emprise actuelle de l établissement sur le territoire régional et les emplois qu il génère chez ses fournisseurs et via les activités induites. Les données sont communiquées à l unité près afin qu elles soient cohérentes entre elles. Il s agit toutefois d estimations, à l exception de l emploi direct au lieu de travail et de résidence. L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 4

1.2. Principaux résultats L impact de l activité économique de l usine Nestlé de Marseille peut être évalué à 864 emplois sur la région Provence-Alpes-Côte d Azur. La prise en compte des ménages auxquels appartiennent ces salariés conduit à une population concernée par l activité de Nestlé de près de 2 900 personnes. Le 11 e arrondissement de Marseille est le premier espace géographique impacté par l activité de Nestlé avec 501 emplois au lieu de travail (soit 58 % des emplois liés à l activité de Nestlé dans la région) : 418 emplois directs de l usine, auxquels s ajoutent les 41 emplois indirects chez les fournisseurs de l arrondissement et les 42 emplois induits générés par la consommation des ménages concernés. Au total, 2,6 % de l emploi de cet arrondissement est lié à l activité de Nestlé. Parmi les 501 salariés travaillant dans le 11 e arrondissement de Marseille et dont l activité est liée à Nestlé, 133 y habitent. Leurs ménages rassemblent environ 470 personnes ; près de 1 % des habitants de cet arrondissement ont donc un lien avec l usine. Pour le département des Bouches-du-Rhône, 861 emplois au lieu de travail sont liés à l activité de Nestlé, soit la quasi-totalité des emplois que l usine génère dans la région PACA. Ces emplois se situent essentiellement dans les communes de la zone d emploi de (803). Les lieux de résidence des salariés concernés se répartissent principalement entre Marseille (427) et les communes de cette zone d emploi (311). Synthèse des résultats sur la région PACA Synthèse des résultats sur les Bouches-du-Rhône Emplois au lieu de travail : 864 Emplois au lieu de travail : 861 Effet direct : 418 Effet indirect : 184 Effet induit : 262 Effet direct : 418 Effet indirect : 183 Effet induit : 260 Actifs au lieu de résidence : 863 Actifs au lieu de résidence : 812 Effet direct : 418 Effet indirect : 183 Effet induit : 262 Effet direct : 389 Effet indirect : 163 Effet induit : 260 Population au lieu de résidence : 2 853 Population au lieu de résidence : 2 684 Effet direct : 1 384 Effet indirect : 612 Effet induit : 857 Effet direct : 1 289 Effet indirect : 545 Effet induit : 850 L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 5

2. Emplois directs : Nestlé représente plus de 2 % des emplois du 11 e arrondissement de Marseille 2.1. Nestlé se situe dans la zone d emploi de L établissement installé dans le 11 e arrondissement de Marseille se trouve à proximité de la commune d Aubagne. Celle-ci est, après Marseille, la plus peuplée des communes de la zone d emploi de Marseille- Aubagne. Cette zone d emploi s étend du Rove à La Ciotat et à Auriol, communes limitrophes du Var. Population des plus grandes communes de la zone d'emploi de Commune Pop. tot. 90 Pop. tot. 99 Evol. 99/90 Marseille (ensemble) 800 309 797 491-0,4% Aubagne 41 124 42 681 3,8% La Ciotat 30 627 31 583 3,1% Le Pennes-Mirabeau 18 747 19 022 1,5% Allauch 16 098 18 943 17,7% Bouc-Bel-Air 11 514 12 356 7,3% Plan-de-Cuques 9 841 10 502 6,7% Septèmes-les-Vallons 10 416 10 207-2,0%, RP 90 et 99 Population des arrondissements de Marseille Arrondissement Pop. tot. 90 Pop. tot. 99 Evol. 99/90 Marseille 1 arrond. 35 535 37 388 5,2% Marseille 2 arrond. 26 804 24 582-8,3% Marseille 3 arrond. 42 388 41 707-1,6% Marseille 4 arrond. 45 015 43 780-2,7% Marseille 5 arrond. 40 222 41 386 2,9% Marseille 6 arrond. 39 242 41 160 4,9% Marseille 7 arrond. 36 663 35 973-1,9% Marseille 8 arrond. 78 880 75 346-4,5% Marseille 9 arrond. 70 840 72 760 2,7% Marseille 10 arrond. 50 061 49 163-1,8% Marseille 11 arrond. 51 186 53 520 4,6% Marseille 12 arrond. 55 855 56 404 1,0% Marseille 13 arrond. 78 817 80 174 1,7% Marseille 14 arrond. 56 997 56 755-0,4% Marseille 15 arrond. 74 537 70 885-4,9% Marseille 16 arrond. 17 267 16 508-4,4%, RP 90 et 99 Les communes de la zone d emploi de Aix-en-Provence Châteauneuf-le-Rouge Meyreuil Rousset Gardanne Fuveau Cabriès lles Bouc-Bel-Air Peynier Gréasque Mimet Belcodène Simiane-Collongue ret Saint-Savournin Les Pennes-Mirabeau La Bouilladisse Cadolive Septèmes-les-Vallons Peypin Trets e Marseille 16e Marseille 15e Plan-de-Cuques La Destrousse Auriol Marseille 14e Roquevaire Allauch Marseille 13e Marseille 2e Marseille 3e Marseille 12e Marseille 4e Aubagne Marseille 1er Marseille 5e Marseille 6e Marseille 11e Marseille 7e Marseille 10e La Penne-sur-Huveaune Marseille 7e Carnoux-en-Provence Gémenos Cuges -les-pins Roquefort-la-Bédoule Marseille 8e Marseille 9e Cassis Ceyreste IGN - INSEE 2005 La Ciotat L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 6

2.2. Nestlé représente 2,2 % des emplois du 11 e arrondissement de Marseille On appelle «effet direct» le poids des salariés de l établissement de Nestlé de Marseille et de leurs ménages. Il porte sur l emploi observé au lieu de travail, sur l emploi analysé au lieu de résidence et sur la population. L usine Nestlé de Marseille emploie 418 salariés au 1 er mars 2005, soit 2,2 % des emplois du 11 e arrondissement de Marseille. Dans cet effectif, l intérim n est pas pris en compte (il est inclus dans les emplois indirects). Plus du tiers des salariés habite le 11 e arrondissement de Marseille ou Aubagne. Au total, 10 arrondissements Salariés de Nestlé selon le lieu de résidence de Marseille et 13 communes de l est des Bouchesdu-Rhône ou du Var accueillent les salariés de Nestlé. Commune Salariés de Nestlé selon la commune de résidence Salariés de Nestlé Répartition en % Marseille 11 e arrond. 76 18,2 Aubagne 66 15,8 Auriol 23 5,5 Marseille 10 e arrond. 21 5,0 Marseille 13 e arrond. 20 4,8 Roquevaire 17 4,1 La Penne-sur-Huveaune 16 3,8 La Ciotat 10 2,4 Marseille 8 e arrond. 10 2,4 Marseille 9 e arrond. 10 2,4 Marseille 12 e arrond. 10 2,4 Gemenos 9 2,2 Peypin 9 2,2 Autres communes 121 28,9 Total 418 100,0 Source : NESTLE Les salariés de Nestlé représentent une faible part des actifs occupés dans les communes ou les arrondissements concernés. Dans le 11 e arrondissement de Marseille, cette part est de 0,4 %. Elle est légèrement plus importante dans les communes de la vallée de l Huveaune. Les ménages des salariés de Nestlé regroupent 477 personnes dans le 11 e arrondissement de Marseille et la commune d Aubagne, 1 234 personnes dans la zone d emploi de, 1 289 dans les Bouches-du-Rhône et 1 384 en PACA. Part des salariés de Nestlé parmi les actifs occupés Part des salariés de Nestlé parmi les actifs occupés de chaque commune Commune Salariés de Part Nestlé en % La Penne-sur-Huveaune 16 0,73 La Destrousse 6 0,62 Auriol 23 0,61 Roquevaire 17 0,55 Peypin 9 0,44 Gemenos 9 0,43 Aubagne 66 0,42 Saint-Zacharie 7 0,41 Marseille 11 e arrond. 76 0,40 La Bouilladisse 7 0,37 Roquefort-la-Bedoule 6 0,33 Carnoux-en-Provence 7 0,26 Marseille 10 e arrond. 21 0,12 La Ciotat 10 0,10, NESTLE L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 7

3. Les emplois indirects sont concentrés à Marseille L effet indirect concerne les établissements qui reçoivent des commandes de l usine Nestlé de Marseille Saint- Menet. Il s agit de fournisseurs, de sous-traitants ou de prestataires de services. L effet indirect se calcule sur l emploi au lieu de travail, sur l emploi au lieu de résidence et sur la population. Il est estimé en faisant l hypothèse que la part des salariés d un établissement concernés par Nestlé est proportionnelle à la part des commandes de Nestlé dans son chiffre d affaires (voir le détail du mode de calcul en annexe page 13). 3.1. Les fournisseurs se situent principalement à Marseille On estime que l activité de Nestlé génère 184 emplois indirects sur la région Provence-Alpes-Côte d Azur (emplois au lieu de travail). Ils se situent pour près de 82 % dans la zone d emploi de, dont 72 % à Marseille et moins de 8 % à Aubagne malgré la présence de plus de dix fournisseurs. Emplois indirects au lieu de travail Emplois indirects au lieu de résidence Emplois indirects au lieu de travail : 184 en PACA Emplois indirects au lieu de résidence : 183 en PACA Aubagne 14 Aubagne 9 Marseille 11e 41 Marseille 11e 15 Marseille ensemble 132 Marseille ensemble 95 150 131 Bouches-du-Rhône 183 Bouches-du-Rhône 163 L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 8

3.2. Les salariés indirectement concernés résident pour plus de 70 % dans la zone d emploi de 183 salariés indirectement concernés résident dans la région Provence-Alpes-Côte d Azur. Alors qu ils sont 72 % à travailler à Marseille, ils sont seulement 52 % à résider dans cette ville. Les autres salariés indirects résident principalement dans la zone d emploi de, les communes de Vitrolles, Aix-en-Provence et le Var. Les salariés des fournisseurs de Nestlé représentent une faible part des emplois (0,3 % ou moins) des communes dans lesquelles ils travaillent et une faible part des actifs des communes où ils résident. Ces communes sont souvent de grande taille et les lieux de résidence sont multiples, ce qui explique ces faibles taux. 3.3. La moitié environ de la population indirectement concernée réside à Marseille Dans la région, la population des ménages dont un membre est salarié d un fournisseur, d un sous-traitant ou d un prestataire de services de Nestlé est d environ 612 habitants. La moitié environ de la population indirectement concernée réside à Marseille. La zone d emploi de en accueille plus de 70 % et le département des Bouches-du-Rhône presque 90 %. La commune d Aubagne et le 11 e arrondissement de Marseille n accueillent respectivement que 5 et 9 % de la population indirectement concernée. 4. Les emplois induits sont concentrés dans la zone d emploi de Les emplois induits sont créés par la consommation, dans leur bassin de vie, des ménages des salariés de Nestlé et de ses fournisseurs. Cette consommation bénéficie aux entreprises locales dans les secteurs marchands et non marchands. C est l effet multiplicateur de toute activité économique. L effet induit se calcule sur l emploi et, par suite, sur la population concernée. Pour l estimer, on considère que les ménages réalisent l ensemble de leurs dépenses de consommation dans le bassin de vie de la commune où ils résident (voir page 14). On considère que la plupart des commerçants et entrepreneurs locaux qui bénéficient de cette consommation résident dans la commune où ils travaillent. La consommation des salariés (directs ou indirects) de Nestlé et de leur ménage génère 262 emplois induits sur la région Provence-Alpes-Côte d Azur, la quasi-totalité se trouvant dans la zone d emploi de. La commune de Marseille en regroupe 60 %. Emplois induits au lieu de travail Emplois induits au lieu de travail : 262 en PACA Aubagne 41 Marseille 11e 42 Marseille ensemble 157 235 Bouches-du-Rhône 260 L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 9

5. Au total, Nestlé génère 860 emplois en Provence-Alpes-Côte d Azur 5.1. Parmi les 860 emplois générés, plus de 700 se situent à Marseille Dans la région Provence-Alpes-Côte d Azur, 864 emplois directs, indirects ou induits sont liés à Nestlé. La quasitotalité se trouve dans des établissements situés dans les Bouches-du-Rhône, avec une forte concentration dans la zone d emploi de (93 %). Avec 707 emplois au total, les établissements marseillais représentent 82 % des emplois générés en PACA. Le 11 e arrondissement de Marseille rassemble 58 % des emplois liés à Nestlé. Emplois au lieu de travail Actifs au lieu de résidence Total emplois au lieu de travail : 864 en PACA Total actifs au lieu de résidence : 863 en PACA Aubagne 55 Aubagne 116 Marseille 11e 501 Marseille 11e 133 Marseille ensemble 707 Marseille ensemble 427 802 738 Bouches-du-Rhône 861 Bouches-du-Rhône 812 L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 10

Emplois au lieu de travail 5.2. Marseille est le lieu de résidence de la moitié des salariés liés à Nestlé 863 salariés liés à Nestlé résident en Provence-Alpes-Côte d Azur. Ils sont 82 % à travailler à Marseille mais seulement 50 % à y résider. 133 salariés liés à Nestlé habitent le 11 e arrondissement de Marseille et 116 Aubagne. Cinq autres arrondissements de Marseille accueillent de nombreux salariés liés à Nestlé (10 e, 13 e, 9 e, 8 e, 5 e ) ainsi que trois communes (Auriol, La Penne-sur- Huveaune, Roquevaire). Une grande partie des salariés liés à Nestlé travaille dans les quartiers est de Marseille. Ces salariés résident souvent dans les communes de la vallée de l Huveaune et dans l ouest du Var, bien desservis par le réseau routier. Actifs au lieu de résidence La part que représentent les actifs dépendant de Nestlé parmi les actifs des communes concernées est faible : 1,1 %, valeur maximale, pour la Penne-sur-Huveaune, 1,0 % pour La Destrousse, 0,7 % pour Marseille 11 e et Aubagne Il est vrai que ce sont généralement des communes très peuplées et que le lieu d habitation des salariés est diffus. 5.3. Près de 2 900 personnes au total sont concernées La population des ménages concernés par Nestlé de manière directe, indirecte ou induite est de 2 853 personnes. Sa répartition géographique suit celle des salariés concernés. 5.4. Effet multiplicateur : 1 salarié de Nestlé génère 1,1 emploi à l extérieur de l établissement Population totale au lieu de résidence : 2 853 personnes concernées en PACA Aubagne 370 Dans le département des Bouches-du- Rhône, un emploi salarié de Nestlé génère 1,1 emploi indirect ou induit. Le nombre d emplois générés dans la région est sensiblement identique, la plupart se situant dans les Bouches-du-Rhône. Marseille 11e Marseille ensemble 470 1 430 2 445 2 684 habitants sont concernés par l activité de Nestlé dans les Bouches-du-Rhône et 2 853 en Provence-Alpes-Côte d Azur. Cela signifie que, pour un salarié de Nestlé, 6,4 habitants dans le département et 6,8 habitants dans la région sont, à des degrés divers, concernés par l activité de l établissement. Bouches-du-Rhône 2 684 L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 11

6. Annexes 6.1. Contexte :, une zone d emploi relativement fragile face aux mutations économiques Les zones d emploi sont bien adaptées à l analyse du marché du travail. Il s agit de zones où un maximum d actifs résident et travaillent. On compte 22 zones d emploi en Provence-Alpes-Côte d Azur. Un solde migratoire nul La zone d emploi de est de loin la plus peuplée de la région avec plus d un million d habitants. Sa population s est peu accrue pendant la dernière décennie (+ 0,2 % par an). Cela provient d un solde migratoire nul combiné à un excédent naturel limité. La ville de Marseille a connu un léger tassement de sa population entre 1990 et 1999 (- 0,4 %). La population de la zone d emploi de est légèrement plus jeune que celle de la région. Evolution de l'emploi salarié entre 1999 et 2003 en % 1,0 Industrie 5,4 Ensemble PACA 9,2 Construction 14,9 Hausse modérée de l emploi La zone de compte 394 900 emplois au 1er janvier 2003, dont 30 600 emplois non salariés. Les services y représentent les deux tiers de l emploi. La croissance de l emploi salarié y est moins rapide que dans l ensemble de la région. L évolution de l emploi est moins favorable dans tous les secteurs d activité. Ce sont les services qui connaissent l évolution la plus favorable. Main-d œuvre : encore beaucoup de chômage La main-d œuvre de la zone est relativement qualifiée, même si son niveau de formation est proche de la moyenne régionale. Le taux de chômage est élevé ainsi que la proportion de chômeurs de longue durée. Au total, la fragilité de la main-d œuvre est importante en raison du niveau du chômage. Commerce Services Total salariés 9,7 14,2 11,6 14,4 10,0 13,0, estimations d'emploi au 1 er janvier Indicateurs de fragilité économique Indice de spécialisation Indice de concentration Dépen -dance éco. (%) Activités Evol. nb expor d'étab. -tatrices 2002/1998 (%) (%) Etang-de-Berre 27,9 1,83 69,1 38 6,1 Fos-sur-Mer 24,4 1,45 61,9 34 7,5 Digne 16,4 1,15 35,5 31 8,2 Châteaurenard 27,4 0,25 26,9 42 8,8 Briançon 25,4 1,23 24,3 35 15,2 Salon-de-Provence 13,2 1,10 41,8 28 10,0 Manosque 13,8 0,45 32,3 32 10,1 Arles 12,4 1,07 41,2 24 7,3 Carpentras 24,1 0,37 33,4 37 16,7 Orange 15,6 0,44 34,4 30 13,5 11,6 0,42 43,1 24 7,2 Aix-en-Provence 13,4 0,39 50,6 26 11,8 Draguignan 15,4 0,69 29,9 29 15,6 Fréjus-Saint-Raphaël 17,7 0,23 31,1 34 15,8 Brignoles 13,7 0,49 21,6 32 14,0 Apt 16,0 0,65 21,5 32 17,1 Menton 16,5 0,45 27,6 29 20,8 Gap 12,2 0,56 25,1 28 10,9 Cannes-Antibes 15,7 0,18 38,2 28 15,2 Avignon 10,5 0,40 48,1 27 14,2 Toulon 12,7 0,25 36,7 26 9,1 Nice 8,3 0,36 40,2 22 12,0 Moyenne des zones 16,6 0,66 37,0 30 12,1, recensement de 1999, DADS 2000, SIRENE, LIFI Indicateurs de fragilité de la main-d'œuvre Part des cadres et pr. interm. % Part des sans diplômes % Taux de chômage juin 04 % Chômeurs > 1 an juin 04 % Résidents travaillant hors zone % Arles 31,4 51,2 11,4 29,7 22,1 Fréjus-Saint-Raphaël 28,1 48,4 11,1 22,2 12,0 42,4 46,5 14,2 32,4 10,4 Brignoles 31,6 49,9 12,3 28,5 39,4 Toulon 36,2 45,6 12,9 28,6 8,2 Etang-de-Berre 34,8 46,8 11,7 33,5 39,4 Draguignan 32,5 46,7 12,2 28,7 23,4 Avignon 34,3 48,7 12,0 23,1 16,0 Châteaurenard 29,7 51,7 9,9 29,0 42,4 Orange 27,5 50,6 10,1 21,6 25,3 Fos-sur-Mer 35,9 45,9 11,4 30,7 22,0 Digne 31,6 45,4 9,4 23,0 10,2 Manosque 34,0 45,5 11,1 25,0 19,2 Apt 34,9 45,5 10,1 29,7 33,0 Cannes-Antibes 36,7 45,0 10,8 25,7 12,0 Carpentras 31,6 48,2 9,5 22,5 33,5 Salon-de-Provence 41,3 44,1 11,7 30,6 39,3 Menton 27,9 48,3 8,0 24,2 54,3 Gap 31,6 44,4 7,5 19,1 7,2 Nice 37,5 45,2 10,1 24,9 12,1 Aix-en-Provence 47,8 37,6 10,4 32,7 27,0 Briançon 32,8 39,9 8,8 10,6 5,0 Moyenne des zones 34,2 46,4 10,8 26,2 23,3 Ensemble PACA 37,0 46,0 11,8 27,7 -, DRTEFP Les valeurs extrêmes sont surlignées en jaune L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 12

Fragilité des zones d'emploi face aux mutations économiques Fragilité très faible (1) Fragilité faible (5) Fragilité moyenne (9) Fragilité élevée (5) Fragilité très élevée (2) Briançon Synthèse :, une zone d emploi relativement fragile Orange Carpentras Avignon Châteaurenard Gap Digne Nice Apt Manosque Menton Cannes-Antibes Arles Salon-de-Provence Aix-en-Provence Brignoles Draguignan Fos-sur-Mer L'Étang-de-Berre Fréjus-Saint-Raphaël Toulon La population de la zone s accroît faiblement, du fait d un solde migratoire nul. La hausse de l emploi et du nombre d entreprises est modérée. Cette zone très peuplée a une économie diversifiée et peu concentrée. Elle dépend toutefois de centres de décision externes. Malgré une baisse au cours des années passées, le niveau du chômage reste élevé. En raison notamment du chômage, la zone d emploi de paraît relativement vulnérable face aux mutations économiques. IGN-INSEE 2005 6.2. Méthode Mode de calcul de l emploi indirect : les différentes étapes - Estimation de l emploi indirect : nombre d emplois concernés chez les fournisseurs ou sous-traitants calculé au prorata de la part du chiffre d affaires réalisé avec Nestlé. - Enquête auprès des sous-traitants et fournisseurs afin d obtenir la part de leur chiffre d affaires réalisée avec Nestlé et leurs effectifs par commune de résidence. - Calcul avec les sources existantes pour tous les établissements :. part du chiffre d affaires : commandes de Nestlé / chiffre d affaires de l établissement (sources : Nestlé, Enquêtes annuelles d entreprise) ;. effectif de l établissement par commune à partir des DADS 2003. - Vérification des réponses des entreprises, comparaison avec les sources existantes. - Prise en compte d informations issues de l enquête ou du fichier SIRENE pour les calculs finaux (établissements réellement concernés, fermeture, fusions-acquisitions...). - Le nombre d intérimaires, estimé à partir du chiffre d affaires de Nestlé avec les agences d intérim, a été ventilé par commune selon la même répartition que l ensemble des salariés de l usine. - Calcul du nombre d emplois concernés au lieu de travail par commune, du nombre d actifs au lieu de résidence et de la population concernée. L enquête auprès des sous-traitants et fournisseurs L enquête a été réalisée avec l accord du Conseil national de l information statistique (CNIS) qui lui a conféré le Label d intérêt général et de qualité statistique n 2005X914RG et elle n'avait pas de caractère obligatoire. Champ de l enquête : - fournisseurs, transporteurs et prestataires de services (hors administrations et EDF-GDF) ; - lieu de production ou de prestation situé en PACA ; - chiffre d affaires avec Nestlé supérieur ou égal à 8 K / an hors taxes en 2003 ou 2004. Au total, 134 établissements enquêtés, 120 existants, 59 répondants (soit 49 %), 56 exploitables, 59 calculés à partir d autres sources. 115 établissements ont donc été pris en compte, soit 96 % du champ. L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 13

160 120 134 Typologie des questionnaires de l'enquête (en nombre) 120 80 60 Taux et nombre de réponses selon la tranche de chiffre d'affaires avec Nestlé Nombre quest. attendus Nombre quest. reçus 51 % 80 59 56 40 53 % 40 20 33 % 0 Quest. envoyés Quest. attendus Quest. reçus Quest. exploitables 0 plus de 100 KE de 20 à moins de 100 KE moins de 20 KE Calcul des emplois induits Il s agit des emplois générés par la consommation de la population des ménages des salariés de Nestlé, de ses fournisseurs et sous-traitants au lieu de résidence. Emplois directs Emplois entraînés par les commandes Module de calcul Emplois liés aux dépenses de consommation Habitants concernés par les dépenses de consommation Etapes - Calcul de la part de la consommation des ménages dans la valeur ajoutée de chaque secteur au niveau national (construction, commerce, transports, activités financières, activités immobilières, services aux particuliers, éducation, santé, action sociale). - Estimation des emplois concernés par la consommation des ménages dans chaque secteur et chaque commune au prorata de cette part. - On considère que la population consomme dans sa commune de résidence et au delà d un certain seuil, dans le bassin de vie de cette commune. Un bassin de vie est la plus petite maille territoriale sur laquelle les habitants ont accès à la fois à l emploi et aux équipements (commerces, services à la population). - On obtient le nombre d emplois au lieu de travail liés à la consommation des ménages ; on considère que la grande majorité des salariés occupant ces emplois habitent dans leur commune de travail. Cette hypothèse surestime légèrement la concentration de l effet induit dans les communes fortement impactées par les effets directs ou indirects. - On calcule la population concernée par les emplois induits en appliquant la taille moyenne des ménages ayant au moins un actif occupé par commune. L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 14

6.3. Résultats détaillés Données en valeur absolue Répartition - % en colonnes Répartition - % en lignes 1a - Emplois au lieu de travail* 1b - Emplois au lieu de travail** 1c - Emplois au lieu de travail direct indirect induit total % direct indirect induit total % direct indirect induit total Aubagne 0 14 41 55 Aubagne 0,0 7,6 15,6 6,4 Aubagne 0,0 25,5 74,5 100,0 Marseille 11 e 418 41 42 501 Marseille 11 e 100,0 22,3 16,0 58,0 Marseille 11 e 83,4 8,2 8,4 100,0 Marseille ensemble 418 132 157 707 Mlle ensemble 100,0 71,7 59,9 81,8 Mlle ensemble 59,1 18,7 22,2 100,0 Zone emploi Mars.-Aub. 418 150 235 803 ZE Mars.-Aub. 100,0 81,5 89,7 92,9 ZE Mars.-Aub. 52,1 18,7 29,3 100,0 Bouches-du-Rhône 418 183 260 861 13 100,0 99,5 99,2 99,7 13 48,5 21,3 30,2 100,0 PACA 418 184 262 864 PACA 100,0 100,0 100,0 100,0 PACA 48,4 21,3 30,3 100,0 2a - Actifs au lieu de résidence 2b - Actifs au lieu de résidence 2c - Actifs au lieu de résidence direct indirect induit total % direct indirect induit total % direct indirect induit total Aubagne 66 9 41 116 Aubagne 15,8 4,9 15,6 13,4 Aubagne 56,9 7,8 35,3 100,0 Marseille 11 e 76 15 42 133 Marseille 11 e 18,2 8,2 16,0 15,4 Marseille 11 e 57,1 11,3 31,6 100,0 Marseille ensemble 175 95 157 427 Mlle ensemble 41,9 51,9 59,9 49,5 Mlle ensemble 41,0 22,2 36,8 100,0 Zone emploi Mars.-Aub. 372 131 235 738 ZE Mars.-Aub. 89,0 71,6 89,7 85,5 ZE Mars.-Aub. 50,4 17,8 31,8 100,0 Bouches-du-Rhône 389 163 260 812 13 93,1 89,1 99,2 94,1 13 47,9 20,1 32,0 100,0 PACA 418 183 262 863 PACA 100,0 100,0 100,0 100,0 PACA 48,4 21,2 30,4 100,0 3a - Population concernée 3b - Population concernée 3c - Population concernée direct indirect induit total % direct indirect induit total % direct indirect induit total Aubagne 210 29 131 370 Aubagne 15,2 4,7 15,3 13,0 Aubagne 56,8 7,8 35,4 100,0 Marseille 11 e 267 54 149 470 Marseille 11 e 19,3 8,8 17,4 16,5 Marseille 11 e 56,8 11,5 31,7 100,0 Marseille ensemble 590 321 519 1430 Mlle ensemble 42,6 52,5 60,6 50,1 Mlle ensemble 41,3 22,4 36,3 100,0 Zone emploi Mars.-Aub. 1234 440 771 2445 ZE Mars.-Aub. 89,2 71,9 90,0 85,7 ZE Mars.-Aub. 50,5 18,0 31,5 100,0 Bouches-du-Rhône 1289 545 850 2684 13 93,1 89,1 99,2 94,1 13 48,0 20,3 31,7 100,0 PACA 1384 612 857 2853 PACA 100,0 100,0 100,0 100,0 PACA 48,5 21,5 30,0 100,0 Coefficient : 1 salarié de Nestlé représente x emplois indirects et induits Coefficient : 1 salarié de Nestlé contribue à faire vivre x habitants direct indirect induit total direct indirect induit total % Part de l'emploi lié à Nestlé Au lieu de travail Au lieu de résidence Aubagne 0,1 Aubagne 0,9 Aubagne 0,26 0,73 Marseille 11 e 0,2 Marseille 11 e 1,1 Marseille 11 e 2,61 0,71 Marseille ensemble 0,7 Mlle ensemble 3,4 Mlle ensemble 0,24 0,17 Zone emploi Mars.-Aub. 0,9 ZE Mars.-Aub. 5,8 ZE Mars.-Aub. 0,22 0,21 Bouches-du-Rhône 1,1 13 6,4 13 0,13 0,13 PACA 1,1 PACA 6,8 PACA 0,05 0,05 Note de lecture : 1 emploi de Nestlé génère 0,1 emploi indirect ou induit à Aubagne. Note de lecture : 1 salarié de Nestlé fait vivre 0,9 habitant d'aubagne. * Emploi au lieu de travail : emploi comptabilisé dans la commune où la personne travaille. ** Actif au lieu de résidence : emploi comptabilisé dans la commune où la personne réside. L impact économique de l établissement Nestlé - INSEE - Septembre 2005 15