Le réseau de fermes pilotes Présentation du réseau et de son fonctionnement Elisabeth CASTELLAN, CAR Nord-Pas de Calais 15 octobre 2013
Création d un réseau de fermes pilotes Un lien concret avec les élevages laitiers Par la collecte et l analyse de données issues des exploitations Par la mise en place de plan de développement Par la collecte et l échange d outils pour améliorer l utilisation des ressources Des lieux d échange Des visites de fermes dans et entre les régions Qui concernent tous les publiques : agriculteurs, conseillers, consommateurs, politiques La durabilité des élevages laitiers du NordNord-Ouest de l Europe 15 octobre 2013 - Paris 2
Des fermes laitières spécialisées ou diversifiées Des agriculteurs très motivés! Innovant : prêt à accepter un plan de développement Autorise l accès aux données de l exploitation Ouvert : Les critères de sélection des fermes pilotes Accueil des visiteurs sur son exploitation Visites d autres exploitations dans d autres régions Pas de contrepartie financière, gain en nature de part les échanges et le conseil sur son exploitation Les données sont représentatives du réseau, mais pas des régions 3
Le réseau de fermes pilotes BF BW FB FL FN GE LU IR IN NL Pays Belgique Belgique France France France Allemagne Luxembourg Irlande Région Flandre Wallonie Fermes pilotes Pays de la Loire Nord Pas de Calais Baden- Württemberg Irlande du nord Pays-Bas 13 20 11 10 7 14 6 21 9 16 4
Le réseau de fermes pilotes Les résultats Evaluation des performances Accord sur une méthodologie commune Collecte des données standardisées : 2009-2011 Floris Oudshoorn Comic house.nl Des données comparables disponibles Description de l exploitation Bilan des minéraux N PK Résultats économiques Gaz à effet de serre Méthodologie et 1 er résultats Potentiel de biodiversité Approche sociale Indice Dairyman de durabilité Comprendre le fonctionnement des élevages laitiers et évaluer la durabilité des systèmes 5
Description de l exploitation Collecte de données descriptives (5 catégories) Stratégie de l exploitation Main d oeuvre Conditions pédoclimatiques Assolement Troupeaux Mode d exploitation Familiale Données climatiques Pâture Type et taille des troupeaux Bâtiment et gestion des effluents Salariés Type de sol Cultures Niveau de performance Energies renouvelables et autres activités Délégation Données géographiques Forêt Alimentation 6
Caractéristiques des fermes pilotes Proportion de fermes spécialisées et diversifiées dans les différentes régions (2010) 7
Potentiel de biodiversité Pourquoi étudier la biodiversité dans Dairyman? Biens publics, source de vie, support des activités humaines Les exploitations laitières et l agriculture sont liées à leurs environnement et jouent un rôle important sur la biodiversité. Rôle important dans la durabilité à l échelle de l exploitation et de la région Comment la biodiversité a été estimé dans les exploitations? En identifiant et quantifiant les structures agro-écologiques = potentiel de biodiversité (le nombre et l abondance d espèces augmentent avec la diversité des habitats) INDIBIO : programme en cours Obj : développer des indicateurs sur l effet des pratiques d élevage sur la biodiversité ordinaire - Identifier des indicateurs indirects de biodiversité à travers les structures agroécologiques - impact des pratiques sur la biodiversité 8
Conclusions Potentiel de biodiversité Cette méthode permet d avoir une vue globale sur le potentiel de biodiversité d une exploitation. Les comparaisons entre les exploitations ou entre les régions peut être difficile à cause du contexte local, des paysages différents... L outil utilisé dans le projet Dairyman doit être adapté pour permettre une analyse et une comparaison plus détaillée 9
Approche sociale Difficile à mesurer avis subjectif Choix d indicateurs Niveau d éducation Condition de travail Repreneur pour l exploitation Rôle social et image Construction d un QCM qui doit être répondu par chaque agriculteur Floris Oudshoorn Comic house.nl Pensez vous avoir assez de temps pour vos activités extérieures?(famille, loisirs, etc.)? Validation Pasdu tout 0 Très limité 0,25 Moyen 0,5 La plupart du temps 0,75 Oui, toujours 1 10
Approche sociale Comment qualifieriez vous la situation de votre exploitation? Luttante Survivante Moyenne Permet de gagner sa vie raisonnablement En plein essor 11
Approche sociale Que pensez-vous de votre revenu? Pas bon/assez Suffisant Bon 12
Approche sociale Questionnaire qualitatif et rapide Quel repère pour juger d une situation? A revenu identique, la situation peut être appréciée différemment. Approche différente entre les pays Trouver des critères compréhensibles par tout le monde Utilisé dans l indicateur Dairyman de durabilité 13
Indice Dairyman de durabilité Méthode d évaluation globale de la durabilité dans les fermes pilotes Dairyman Objectif : mesurer l impact des plans de développement Outils simple d application sur le terrain Méthode : Poids égaux de l économie, du social et de l environnement (score de 100 pour chacune des 3 colonnes) Choix de facteurs (basé sur les données disponibles) Détermination de l importance relative de chaque facteur Une donnée un score (p/r résultats Dairyman) 100 100 100 14
Indice Dairyman de durabilité Exemple de résultat 15
Indice Dairyman de durabilité Méthode à améliorer : Choix d indicateurs Poids des indicateurs spécifique à chaque région Score en fonction de la moyenne Dairyman : signification? Non représentativité des fermes moyennes Score total élevé (>200) : provient de 2 piliers durable? Définir des objectifs régionaux plus adaptés? Mais plus dur à définir en terme de valeur? Hétérogénéité dans une même région 16
Les projets de développement Améliorer la durabilité par : Une approche spécifique à chaque exploitation Avec des objectifs en terme de pratiques et de résultats Evaluation des progrès durant 3 ans Economy Social Environment 17
Projet de développement PORTRAIT DE L EXPLOITATION Définition des objectifs OBJECTIFS Données descriptives Social Données économiques S Données environnementales STRATEGIE Action Indicateur Améliorer les performances Repère Objectif Economique Environnemental Action Indicateur Action Indicateur Repère Objectif Repère Objectif 18
Plan de développement de l exploitation Steele (Irlande du Nord) OBJECTIF ACTIONS INDICATEURS (UNITÉS) VALEUR OBJECTIVE ET RÉSULTAT S O C I A L Plus de temps libre Automatiser Déléguer l ensilage et l épandage de lisier Nombre d heures (h/semaine) Vacances (jours/an) Obj. 2010 2011 Atteint 60 66 63 50% 20 15 17 50% E c o Améliorer le revenu de l exploitation Eviter le gaspillage de nourriture pour les vaches à bas niveau de production Sélectionner des taureaux avec des bons résultats en fertilité Installation d un système de récupération de chaleur Efficacité des concentrés (Kg conc/l) Taux de renouvellement (%) Utilisation d énergie(kw/vl/a n) Obj. 2010 2011 Atteint 0.29 0.32 0.29 100% 25 37 28.9 68% 300 378 393 x Pas installé E N V Réduire les émissions de méthane Augmenter la qualité et digestibilité des fourrages Améliorer la détection des chaleurs Qualité des fourrages (ME) IVV (j) Obj. 2010 2011 Atteint 12-13 12.8 12.0 100% 400 418 410 44% 19
Des lieux d échange La durabilité des élevages laitiers du NordNord-Ouest de l Europe 15 octobre 2013 - Paris 20
Des lieux d échange Programmes d échange d agriculteurs et de conseillers Visites des autres régions du réseau par les agriculteurs et les conseillers Pour chaque visite Un dépliant avec les informations de l exploitation Une liste de suggestions d améliorations 21
Exemple de suggestions suite aux visites en Baden-Wurttemberg Les avantages de la région pour l élevage laitier - Production de biogaz - Bon prix du lait - Bon potentiel de sol Forces techniques et économiques des FP - Bonne conduite du troupeau - Bonne gestion du pâturage - Bonne valorisation des produits - Faible coût Nouvelles idées pour les fermes des visiteurs - Biogaz - Réduire l usage d antibiotiques par l homéopathie - Caoutchouc et asphalte dans les couloirs - Séparation du lisier Les inconvénients - Période de pâturage courte - Climat Contraintes des fermes pilotes - Coût élevé - Charge de travail élevée - Vieux bâtiment Propositions d amélioration - Diminuer les couts liés aux bâtiments et/ou aux machines - Améliorer la biodiversité - Améliorer la gestion du pâturage - Améliorer la gestion des effluents - Améliorer la fonctionnalité des bâtiments 22
Des échanges 18 échanges prévus, 32 réalisés!!! 23
Des outils de conduite d exploitation Inventaire de plus de 70 outils Adaptation des outils aux autres régions Catégories: Nutrition animale Energie Environnement Economie Système d exploitation Fertilisation Gestion du pâturage Gaz à effet de serre Conduite du troupeau Durabilité 24
Exemples d outils BEX N & P excretion Pasture Management Uni-Rat Quelques outils recommandés après testage dans d autres régions Energy and GHG Opticroît Herd Management Ammonia calculator 25
Conclusions Le réseau permet de comprendre Le réseau permet d informer tous les acteurs de la filière laitière. Différents systèmes de production Plan de développement individuel Importance des échanges (de personnes et d outils) Floris Oudshoorn Comic house.nl Le réseau de fermes pilotes Dairyman a montré que la durabilité du secteur laitier européen peut être amélioré en encourageant la coopération entre les agriculteurs, les étudiants, les chercheurs, les conseillers et les autres acteurs, tous intéressés pour contribuer à une meilleure utilisation des ressources dans les exploitations laitières. 26