André BOYER, Gérard HIRIGOYEN, Jacques THÉPOT, Nadine TOURNOIS, Jean-Pierre VÉDRINE LES FONDAMENTAUX DE L ENTREPRISE Troisième édition Éditions d'organisation, 1997, pour l édition originale Éditions d'organisation, 2001, 2005, pour l édition de poche ISBN : 2-7081 - 3184-2
SOMMAIRE Introduction... 1 PARTIE 1 La fonction marketing par Jean-Pierre VÉDRINE Chapitre 1 La notion de marketing... 5 1. Les fondements du marketing... 5 2. La démarche marketing... 6 3. Les caractéristiques du marketing... 7 4. La définition du marketing... 8 Chapitre 2 L analyse du marché... 9 1. Le marché... 9 1.1 - Le marché et le produit... 9 1.2 - La segmentation du marché... 10 1.3 - Le marché et la demande... 12 1.4 - Le marché et l environnement... 13 2. Le comportement du consommateur... 14 2.1 - Le processus d achat du consommateur... 14 2.2 - Les types d achat... 15 2.3 - Les facteurs explicatifs du comportement... 16 3. Les études de marché... 18 3.1 - Présentation des études de marché... 18 3.2 - Les enquêtes par sondages... 19 3.3 - Les autres techniques de collecte de l information... 21 Chapitre 3 Les instruments de la politique marketing 23 1. Le produit... 23 1.1 - L analyse du produit... 24 1.2 - La gamme de produits... 28 1.3 - Les produits nouveaux... 30 V
Les fondamentaux de l entreprise 2. Le prix... 32 2.1 - Les objectifs et la démarche en matière de prix... 33 2.2 - La fixation du prix à partir du coût... 34 2.3 - La fixation du prix à partir de la demande... 36 2.4 - La fixation du prix à partir de la concurrence... 38 3. La distribution... 40 3.1 - L analyse de la distribution... 41 3.2 - La politique de distribution... 44 3.3 - La force de vente... 47 4. La communication... 48 4.1 - La politique de communication... 48 4.2 - La publicité... 51 4.3 - Les autres moyens de communication... 53 Chapitre 4 La stratégie et la planification marketing... 57 1. La stratégie marketing... 57 1.1 - La stratégie marketing au niveau de l entreprise... 58 1.2 - La stratégie marketing au niveau de l activité... 60 1.3 - La stratégie marketing au niveau du produit... 61 2. La planification marketing... 64 2.1 - La notion de plan de marketing... 64 2.2 - La démarche de planification... 65 2.3 - Le contrôle du plan de marketing... 66 Bibliographie... 67 PARTIE 2 La fonction production par André BOYER Chapitre 1 La notion de production... 71 1. Les fondements de la production... 71 2. Le développement de la production... 72 3. Les systèmes de production... 73 4. Une typologie des systèmes de production... 74 5. La configuration du système de production... 75 6. La production de masse... 76 6.1 - L histoire de la division du travail... 76 VI
Sommaire 6.2 - Les principes de la production de masse... 77 6.3 - Les limites de la production de masse... 78 Chapitre 2 Le management de la production... 81 1. Les responsabilités du management de la production... 81 2. L ingénierie industrielle... 83 2.1 - Les principes de l ingénierie industrielle... 84 2.2 - Les problèmes des systèmes de production... 85 3. L ergonomie... 87 4. L ingénierie des systèmes... 89 Chapitre 3 L organisation de la production... 91 1. L ordonnancement... 91 1.1 - La problématique de l ordonnancement... 91 1.2 - La mise en œuvre de l ordonnancement... 93 2. La planification de la production... 96 2.1 - Les méthodes MRP... 96 2.2 - La méthode KANBAN... 99 2.3 - La méthode OPT... 102 3. La gestion des stocks... 103 3.1 - La méthode ABC... 104 3.2 - La politique d approvisionnement... 106 3.3 - Le calcul du coût de stockage... 108 4. La gestion des projets... 110 4.1 - Les représentations d un projet... 111 4.2 - La méthode PERT / CPM... 112 Chapitre 4 Les stratégies de la production... 117 1. L objectif qualité... 117 2. La recherche du juste à temps... 119 3. Le perfectionnement de la production... 120 4. De la Qualité Totale au management de la production... 121 Bibliographie... 125 VII
Les fondamentaux de l entreprise PARTIE 3 La fonction financière par Gérard HIRIGOYEN Chapitre 1 La notion de «Finance»... 129 1. Les fondements de la «Finance»... 129 2. Le rôle et la place de la fonction financière... 131 2.1 - Définition... 131 2.2 - La fonction financière dans l organigramme... 132 Chapitre 2 Les contraintes de la gestion financière... 135 1. La contrainte de la solvabilité et de l équilibre financier... 135 1.1 - Définition... 135 1.2 - La trésorerie... 136 2. La contrainte de la rentabilité... 139 2.1 - Définition... 139 2.2 - Analyse de la rentabilité globale... 140 3. Relations entre la rentabilité et la solvabilité... 141 3.1 - La rentabilité assure le développement de l entreprise... 141 3.2 - La solvabilité limite le risque total de l entreprise... 142 4. La prise en compte du risque... 146 4.1 - Le risque d exploitation ou risque économique... 146 4.2 - Le risque financier... 147 4.3 - Rentabilité, risque et marché financier... 147 Chapitre 3 La politique financière... 149 1. La politique d investissement... 149 1.1 - Investissements et politique générale de l entreprise... 149 1.2 - Aspects financiers de la politique d investissement... 151 2. La politique de financement... 153 2.1 - L alternative du financement... 153 2.2 - Le choix d une structure financière... 158 3. Le coût du capital... 159 3.1 - Coût des différentes sources de fonds... 159 3.2 - Coût moyen pondéré... 163 4. La politique de dividende... 166 4.1 - Aspects théoriques... 166 4.2 - La distribution en pratique... 167 VIII
Sommaire Chapitre 4 La planification financière... 169 1. Architecture générale de la planification financière... 169 2. Le plan de financement... 171 3. Le budget de trésorerie... 173 Bibliographie... 177 PARTIE 4 La gestion des ressources humaines par Nadine TOURNOIS Chapitre 1 Le comportement humain dans les organisations... 181 1. Modèle général des déterminants du comportement... 182 2. L individu... 183 3. Le groupe... 185 4. L environnement interne... 188 5. L environnement externe... 188 Chapitre 2 Les différentes écoles... 191 1. L École Classique... 191 1.1 - Le postulat de base... 192 1.2 - Les principes d organisation... 192 1.3 - Quelques applications... 194 1.4 - Conséquences et limites... 196 2. L école des relations humaines... 197 2.1 - Les concepts... 197 2.2 - Principes d organisation... 198 2.3 - Quelques applications... 199 2.4 - Conséquences et limites... 202 3. L École Moderne... 203 3.1 - Les concepts... 204 3.2 - Les principes d organisation... 208 3.3 - Quelques applications de synthèse... 210 Chapitre 3 La gestion des ressources humaines... 213 1. Le recrutement... 215 IX
Les fondamentaux de l entreprise 1.1 - Les outils préparatoires au recrutement... 215 1.2 - Le recrutement externe... 219 1.3 - Le recrutement interne... 221 2. La vie dans l entreprise... 221 2.1 - La formation... 222 2.2 - La rémunération... 224 2.3 - La satisfaction des salariés... 225 2.4 - La sécurité... 226 3. Le licenciement... 226 Chapitre 4 Conclusion... 229 Bibliographie... 231 PARTIE 5 La stratégie par Jacques THÉPOT Chapitre 1 La notion de stratégie... 235 1. L entreprise, l organisation et l environnement... 235 1.1 - L actionnaire et le consommateur... 236 1.2 - L organisation et la hiérarchie... 236 1.3 - L environnement... 236 2. Philosophie, mission, objectifs... 237 2.1 - La philosophie... 237 2.2 - La mission... 239 2.3 - Les objectifs... 239 3. Les trois dimensions de la pensée stratégique... 241 4. Les trois types de stratégies... 242 Chapitre 2 La stratégie de domaine... 245 1. La primauté du client... 245 2. La segmentation stratégique et l analyse du secteur... 247 3. La quête de l avantage concurrentiel... 252 4. La surveillance de l environnement et la veille concurrentielle... 255 4.1 - La surveillance du secteur et des concurrents... 255 4.2 - La surveillance de l environnement général... 256 X
Sommaire Chapitre 3 La stratégie d entreprise... 259 1. Les stratégies de croissance... 260 1.1 - La spécialisation... 260 1.2 - L intégration verticale... 261 1.3 - La diversification... 262 2. Les stratégies de déclin... 264 2.1 - La domination... 264 2.2 - La niche... 265 2.3 - L écrémage... 265 2.4 - La liquidation ou désinvestissement... 265 3. L enchaînement des stratégies... 267 3.1 - Effets d expérience... 267 3.2 - Les stratégies et le cycle de vie... 268 Chapitre 4 La mise en œuvre de la stratégie... 271 1. Stratégie et structure... 271 2. Les principales formes structurelles... 272 2.1 - La structure fonctionnelle... 273 2.2 - La structure divisionnelle... 273 2.3 - La structure matricielle... 276 3. La dynamique de la structure... 278 Chapitre 5 Conclusion... 281 Bibliographie... 283 XI