CHIFFRES CLES de la VITICULTURE HERAULTAISE Mise à jour : lundi 25 octobre 2010
LE VIGNOBLE Superficies Superficie agricole utile : 204 352 ha (2009) Source : SAA (Statistique Agricole annuelle 2009) Agreste Ce qui représente environ 1/3 de la superficie totale du département Superficie en vignes 2009 : 93 646 ha soit environ 46 % de la SAU Source : FranceAgriMer-CVI 2009 au 26/07/10 2 ème département viticole après la Gironde 1979 : 147 933 ha (Source : RGA 1979) 1988 : 127 813 ha (Source : RGA : 1988) 2000 : 115 966 ha (Source : RGA 2000) 2005 : 111 774 ha (Source : enquêtes structures 2005) Viticulture biologique Source : Agence BIO - 2008 189 exploitations viticoles bio représentant 2 673 ha 4 ème position nationale Languedoc-Roussillon : 1 er vignoble bio français avec 8 337 ha Les 5 premiers cépages Source : FranceAgriMer-CVI 2008 et CVI 2009 au 26/07/10 en % de la superficie totale du vignoble 2008 2009 CARIGNAN : 16,8 % SYRAH : 16,3 % SYRAH : 16,2 % CARIGNAN : 15,5 % MERLOT : 11,5 % MERLOT : 11,6 % GRENACHE : 10,7 % GRENACHE : 10,6 % CABERNET SAUVIGNON : 8,4% CABERNET SAUVIGNON : 8,5 %
Localisation Source : FranceAgriMer-CVI 2009 au 26/07/10 284 communes viticoles* Les 5 communes ayant les superficies viticoles les plus fortes : Servian, Béziers, Florensac, Capestang et Villeveyrac. *(> 30 ha de vigne ou poids de la vigne>1% de la superficie de la commune) Arrachages définitifs (PAD : Prime à l abandon définitif) Source : FranceAgriMer-PAD 1988 à 2008 au 18/01/10 Environ 28 % du vignoble en production en 1988 a été primé à l arrachage De 1988 à 2008 : environ 37 852 ha arrachés définitivement dont : 43 % en CARIGNAN 17 % en ARAMON 11 % en CINSAULT 4 % en ALICANTE 4 % en GRENACHE Primes à l Abandon Définitif de superficies en vignes dans le bassin viticole du Languedoc-Roussillon PAD 2004/05 PAD 2005/06 PAD 2006/07 PAD 2007/08 PAD 2008/09 Aude 0 ha 3 740 ha 3 037 ha 3 494 ha 1 813 ha Gard (BV-LR) 0 ha 1 197 ha 1 182 ha 822 ha 791 ha Hérault 0 ha 3 387 ha 2 855 ha 3 203 ha 2 028 ha Pyrénées- Orientales Languedoc- Roussillon 882 ha 1 786 ha 1 415 ha 824 ha 640 ha 882 ha 10 110 ha 8 488 ha 8 343 ha 5 272 ha Dans l Hérault 12% du vignoble en production en 2004 a été primé à l arrachage 3 739 ha en intentions d arrachage pour la campagne 2009/10 Source : FranceAgriMer LR - PAD au 10/09/09 2 169 ha en intentions d arrachage pour la campagne 2010/11 Source : FranceAgriMer LR - PAD au 23/09/10
Superficies restructurées primées par cépage de 1989/90 à 2007/08 Source : FranceAgriMer-Restructuration 1989 à 2007 Dans l Hérault, 39 932 ha ont été primés à la restructuration dont : 23 % en SYRAH 16 % en MERLOT 15 % en CABERNET SAUVIGNON 13 % en GRENACHE
LA PRODUCTION Récolte Source : FranceAgriMer-CVI 1998 à 2009 (* source : DGDDI) Evolution de la récolte Hérault Région Languedoc- Roussillon 1979* 13 141 000 hl* Aude, Gard, Hérault et Pyrénées-Orientales Récolte 2005 5 944 772 hl 16 138 487 hl Récolte 2006 6 205 286 hl 16 289 759 hl Récolte 2007 5 513 522 hl 14 739 598 hl Récolte 2008 4 955 797 hl 13 077 100 hl Récolte 2009 4 617 301 hl 12 312 997 hl Evolution de la production totale de vin dans l Hérault de 1998 à 2009 en Milliers d'hl 8 000 6 000 6 181 7 827 7 695 6 938 6 504 5 763 6 816 5 945 6 205 5 514 4 956 4 000 4 617 2 000 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Rendement Evolution des rendements (tous produits) dans l Hérault de 1998 à 2009 en hl/ha 80,0 70,0 72,5 71,2 70,4 Rendement moyen* de 1980 à 1984 : 79,5 hl/ha de 1985 à 1989 : 77,2 hl/ha de 1990 à 1997 : 66,4 hl/ha 65,5 65,5 60,0 57,3 62,8 58,2 60,9 60,1 57,5 56,0 50,0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Source : FranceAgriMer-CVI 1998 à 2009 (* source : DGDDI) Le rendement moyen monde progresse et se situe à un niveau de 77,5 hl/ha (avec jus et moûts) sur la période 2005-2007. - France : 60,5 hl/ha - Australie : 87 hl/ha - Afrique du Sud : 110 hl/ha - Etats-Unis : 141 hl/ha - Argentine : 112 hl/ha - Italie : 72 hl/ha - Espagne : 37 hl/ha mais en progression Source : Facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin veille concurrentielle 2008 - FranceAgriMer
Vinification Source : FranceAgriMer-CVI 2009 au 15/04/10 1 er département viticole du Languedoc-Roussillon 2 ème département viticole français après la Gironde 2 ème département viticole français pour la production de vins de pays et de vins de table (17% de la production totale nationale de vins de pays et de table) après la Charente-Maritime Production 2009 de l'hérault par produit et couleur (en % de la récolte totale) 100 90 80 Blanc Rouge/Rosé 70 60 50 40 30 20 10 0 VQPRD VDP VDT 64 caves coopératives (67 % de la production) 1997 : 108 caves coopératives* - 1988 : 142 caves coopératives* 1 300 caves particulières* *Source : 2008 - Fédération Régionale de la Coopération Vinicole du Languedoc-Roussillon Fédération des Vignerons Indépendants de l Hérault
Dénominations 5 Appellations d Origine Protégée : Languedoc Faugères Saint Chinian Clairette du Languedoc Minervois 4 Muscats AOP IGP Pays (Oc, Hérault, zones) Vins sans IG AOP (Appellations d Origine Protégée) et IGP (Identifications Géographiques Protégées) constituent la nouvelle segmentation introduite par l OCM (Organisation commune de Marché) vin de 2008. A partir du 1 er août 2009, les vins de pays précédemment identifiés sont d office classés en IGP et les AOC en AOP. AOP et IGP auront jusqu au 31 décembre 2011 pour confirmer définitivement leur démarche.