Comité Ovins-caprins Situation des marchés 14 avril 215 Montreuil
Production et consommation de viande ovine en France
Baisse du cheptel allaitant moins marquée que le cheptel laitier en 214 3 94 brebis et agnelles allaitantes saillies -,9 % / 213 (brebis et agnelles laitières: -1,1 %) 8 en 1 têtes CHEPTEL DE BREBIS EN FRANCE répartition lait-viande 7 6 5 4 3 2 1 1995 1996 1997 1998 1999 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21 211 212 213 214 Effectifs de brebis Laitières Effectifs de brebis Viande Effectifs de brebis Total Source : FranceAgriMer d'après SSP Source: FranceAgriMer d après enquête cheptel de décembre/ssp 3
Baisse des abattages d ovins sur les deux premiers mois de l année 215 Abattages contrôlés C.V.J.A. d ovins en France 1 têtes 7-4, 6 1 tec 12, - 3,4 % 6 5-5,5 % 1, 8, - 3,6 % 4 3 2-4,4 % 6, 4, - 3,4% ovins de réforme agneaux 1 2, 2ers mois 214 2ers mois 215, 2ers mois 214 2ers mois 215 Source: FranceAgriMer d après SSP 4
Le solde du commerce d ovins-caprins vivants progresse fortement en janvier 215 têtes 14 12 Évolution des exportations et importations d'ovins caprins vivants en janvier - février 215 + 15,4 % 1 8 6 4-2,8 % 2 Exportations janv. - fevr. 214 Exportations janv. - fevr. 215 Importations janv. - fevr. 214 Importations janv.- fevr. 215 Espagne Italie Liban Pays Bas Royaume Unis Autres Source: FranceAgriMer d après Douanes 5
Les exportations d agneaux vivants sont dynamiques début 215 malgré une tendance longue à la baisse têtes 3 25 Exportations françaises d'agneaux vivants 214 : 45 859 têtes (- 15 % / 213) têtes 14 12 Exportations françaises d'ovins de réforme vivants 214 : 75 têtes (+ 9 % / 213) 2 1 15 1 + 25 % 8 6 4 5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 2-52 % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 212 213 214 215 212 213 214 215 têtes 8 7 6 5 4 3 2 1 têtes 25 2 15 1 5 2 22 24 26 28 21 212 214 2 22 24 26 28 21 212 214 Source: FranceAgriMer d après Douanes 6
Faible recul de la production d ovins et caprins début 215 Janv. févr. 215: - 1, % 796 8 têtes - 7 7 têtes 7
Le recul de la production résulte d un recul de la production d ovins de réforme + 1,2 % - 16 % - 1,6 % 8
Légère remontée des coûts de production début 215 base 1: 21 Evolution des indices de couts de production en ovins viande 14 13 12 11 1 févr. 215/ févr. 214: - 2 % févr. 215 /janv. 215: + 1 % 9 8 janv-1 avr-1 juil-1 oct-1 janv-11 avr-11 juil-11 oct-11 janv-12 avr-12 juil-12 oct-12 janv-13 avr-13 juil-13 oct-13 janv-14 avr-14 juil-14 oct-14 janv-15 IPAMPA-Ovins viande Aliments achetés IPAMPA-Ovins viande Energie et lubrifiants IPAMPA-Ovins viande Source: Institut de l élevage 9
Les cours de l agneaux français au plus haut depuis 4 ans Pâques 215 France du 1/1/215 au 5/4/215: 6,5 /kg + 6% + 37 ct / 214 1
Baisse des importations de viande ovine avant la période de Pâques tonnes 12 1 Evolutions des importations françaises de viande ovines et caprines Cumul janv.-févr. 215: 13 4 tec - 1 5 tec /214 8 6 4 2-1 % 21 211 212 213 214 Cumul 2 mois 214 Royaume-Uni Irlande Espagne Autres UE Nouvelle-Zélande Australie Autres Pays tiers Cumul 2 mois 215 évol 215/214 + 8 % - 9 % - 35 % - 51% - 14 % + 12 % - 76 % Source: FranceAgriMer d après Douanes 11
Forte baisse de la consommation française de viande ovine début 215 Cumul janv.-févr. 215: 24 tec -8% -2 tec 9 ACHATS DE VIANDE OVINE EN FRANCE 8 Achats des ménages du 29/12/14 au 22/2/215: volumes: -7,4 % / 214 prix: 13,9 /kg (+1,4 %) Quantités achetées (tonnes) 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 13 213 214 215 Source: FranceAgriMer d après Kantar Wordpanel 12
Marchés européens et mondiaux de la viande ovine
Fort recul du cheptel ovin dans les principaux pays producteurs européens en 214 1 têtes 8 Evolution du cheptel européen de brebis et d'agnelles saillies 7 6 5 4 3 2 1 25 26 27 28 29 21 211 212 213 214 UE à 28 NEM 13 Source: FranceAgriMer d après Eurostat 57 916 brebis et agnelles saillies - 8 % / 213 (brebis et agnelles laitières: -1 %) 14
Hausses des disponibilités britanniques et irlandaises début 215 Irlande: + 1,3 % 3 premiers mois 215 / 214 522 têtes +7 têtes / 214 Royaume-Uni: + 2 % sur 2 premiers mois 215 / 214 2 269 têtes +87 têtes / 214 Source: FranceAgriMer d après BordBia 15
Baisse des exportations britanniques très marquées à destination des Pays tiers têtes 9 Exportations de viande ovine et caprine du Royaume Unis - mois de janvier 213, 214 et 215 tonnes 3 5 Exportations irlandaises de viande ovine et caprine - mois de janvier 213, 214, 215 8 7 6 5 4 3 2 1 3-23 % - 1,5 % 2 5 2 1 5 1 5 213 214 215 France Allemagne Autres UE Hong Kong Autres pays tiers 213 214 215 France Royaume-Uni Autres UE Pays tiers Source: FranceAgriMer d après Douanes 16
Les cotations européennes se maintiennent à un niveau élevé début 215 Agneaux lourds 12 premières semaines 215: + 11 % / 214 5,4 /kg + 53 ct / 214 Agneaux légers 12 premières semaines 215: + 16% / 214 6,19 /kg + 86 ct / 214 17
Nouvelle Zélande: la sécheresse dans l Ile du Sud intensifie les sorties d agneaux et de hoggets Evolution de la filière ovins viande en NZ entre la campagne 213/214 et la campagne 214/215 1,% 5,% 3% 4%,% -5,% -1,% Cheptel -4% Exportations d'agneaux -3% Exportations de moutons -7% -7% Naissances d'agneaux Abattages d'agneaux -3% Abattages de moutons -15,% -15% -2,% -18% -18% Prévisions octobre 214 - février 215 Source: FranceAgriMer d après Statistics New Zealand et Douanes 18
Australie: la contraction du cheptel entraine une baisse marquée de la production début 215 Evolution de la filière ovins viande en Australie entre la campagne 214 et la campagne 215,% -5,% -1,% Cheptel Abattages agneaux Abattages moutons Exportations -1% d'agneaux -5% Exportations de moutons -7% -7% -15,% -12% -15% -2,% -25,% -22% -3,% -27% -27% Prévisions janv-15 Source: FranceAgriMer d après Australian Bureau of Statistics, Statistics New Zealand et Douanes 19
Les exportations néo zélandaises et australiennes reculent vers la Chine et Hong Kong T 1 Exportations de la NZ et l'australie vers les principaux importateurs Cumul 2 mois 9-8 % 8 7 6 5 4 + 1 % + 9 % + 17 % - 8 % + 9 % -1 % 3 2 1-3 % -29 % -2 % + 14 % -28 % Nouvelle Zélande 214 Nouvelle Zélande 215 Australie 214 Australie 215 Chine + Hong Kong Autres Asie UE Proche et moyen Orient Etats-Unis Source: FranceAgriMer d après Douanes 2
Face à des disponibilités restreintes, le prix a l exportation de l agneau néozélandais progresse 21
Production caprine en France
Un cheptel caprin français qui se stabilise après 3 années de baisse -,2 % 1 251 caprins têtes 1 2 Evolution du cheptel caprins de 2 à 214 1-1,6 % 8 6 4 2 2 21 22 23 24 25 26 27 28 Autres caprins (y compris boucs) Chèvres (femelles ayant mis bas) 29 21 Chevrettes 211 212 213 214 = Source: FranceAgriMer d après enquête cheptel décembre/ SSP 23
Baisse des abattages de chevreaux en janvier-février par rapport à 214 tec 1 5 1 5 Abattages contrôlés CVJA de chevreaux en France Cumul Janv.- févr.. 215: - 6,2% 5 tec Janvier Févr ier Mar s Avr il Mai Juin Juillet Août Septembr e Octobr e Novembr e Décembr e 213 214 215 tec 35 3 25 2 15 1 5 Abattages contrôlés CVJA de caprins de réforme en France Cumul Janv.- févr.. 215: + 13,1% 6 tec Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 213 214 215 Source: FranceAgriMer d après SSP 24
Le cours des chevreaux restent à un niveau supérieur à 214 4,5 /kg Prix à la production en France des chevreaux 4, France du 1/1/215 au 3/3/215: 3,9 /kg + 1% + 29 ct / 214 3,5 3, 2,5 2, 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 212 213 214 215 Source: FranceAgriMer 25