PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2013 Département : Puy-de-Dome (63 Date d'édition : 08/08/2016
PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870, le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux, les Concours des Produits, et les Concours de Jugement par les Jeunes Son règlement fait l'objet, chaque année, d'un arrêté ministériel Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français Ils peuvent être d'origine fermière, artisanale ou industrielle Organisé sous le contrôle de l'etat, garant de sa rigueur et de son impartialité, le Concours Général Agricole se déroule, chaque année, dans le cadre du Salon International de l'agriculture LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins, apéritifs, bières, charcuteries, cidres et poirés, confitures, eaux de vie, huiles de noix, huîtres, jus de fruits, miels et hydromels, piment d'espelette, pommeau, produits issus de palmipèdes gras (foie gras, magret séché, produits laitiers, produits oléicoles, rhums et punchs, safran, truite fumée, vanilles, vins de liqueur, volaille abattue et découpes de volaille Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006, la charcuterie en 2008, la charcuterie fermière en 2012, le safran et les confitures en 2013 LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception, son déroulement et son évolution : les prélèvements, effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections, réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de 6 000 jurés indépendants, représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons, au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or, d'argent et de Bronze Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne, marque collective déposée à l'inpi LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance & ' : se visite : hébergement, : vin issu de l'agriculture biologique 2
CONCOURS DES VINS Val-de-Loire et Centre Pradier Marc Tradition Patience Lot 3; 15 hl 9 rue Saint Jean Baptiste 63730 Martres-de-Veyre (Les VINS DU HAUT BASSIN DE LA LOIRE CÔTES D'AUVERGNE Côtes d'auvergne AOC 2012 Rouge 04 73 39 86 41 04 73 39 88 17 + pradiermarc@orangefr Lot L25-12 - C FV3 + fûts; 125 hl + saint-verny@saint-vernycom Sec; Lot L18-12 - C I 35 + bouteilles; 385 hl Côtes d'auvergne AOC 2012 Rosé + saint-verny@saint-vernycom Sec; Lot L11-12 - C I 26 + I 12 + bouteilles; 600 hl + saint-verny@saint-vernycom Sec; Lot L04-12 - C B 3; 200 hl Côtes d'auvergne AOC 2012 Blanc + saint-verny@saint-vernycom Côtes d'auvergne Boudes AOC 2012 Rouge Cave David PELISSIER Cave David Pelissier Lot 4; 17 hl route de Dauzat 63340 Boudes CÔTES D'AUVERGNE BOUDES 04 73 96 43 45 04 73 96 43 45 + dfpelissier@hotmailcom Côtes d'auvergne Chanturgue 2012 Rouge EARL Benoît Montel Earl Benoît Montel Lot 13; 10 hl Cave, 6, rue Henri Goudier ZI La Varenne 63200 Riom CÔTES D'AUVERGNE CHANTURGUE 04 73 64 96 14 04 73 64 96 14 + benoit-montel@orangefr Côtes d'auvergne Châteaugay AOC 2012 Rouge Domaine Rougeyron ( EARL Domaine Rougeyron Lot 16; 76 hl 27 rue de la Crouzette 63119 Châteaugay CÔTES D'AUVERGNE CHÂTEAUGAY 04 73 87 24 45 04 73 87 23 55 + domainerougeyron@terre-netfr % Côtes d'auvergne Corent AOC 2012 Rosé LA TOUR DE PIERRE La Tour de Pierre Lot 19; 10 hl 10 rue Neyraud 63450 Le Crest CÔTES D'AUVERGNE CORENT 04 73 39 00 88 + pdeshors@yahoofr Pradier Marc Corent Lot 6; 42 hl & 9 rue Saint Jean Baptiste 63730 Martres-de-Veyre (Les 04 73 39 86 41 04 73 39 88 17 + pradiermarc@orangefr Lot L 30-11; 70 hl IGP DU PUY-DE-DÔME IGP du Puy-de-Dôme 2011 Rouge + saint-verny@saint-vernycom Prugnard Jean-Pierre Domaine du Clos de la Sarre Lot 8; 26 hl 12 rue de Sibony 63118 Cébazat IGP du Puy-de-Dôme 2012 Rouge 04 73 87 63 63 04 73 87 63 63 + jpprugnard@wanadoofr 3 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement,
CONCOURS DES VINS Val-de-Loire et Centre VINS DU HAUT BASSIN DE LA LOIRE Lot C I 18; 152 hl IGP DU PUY-DE-DÔME IGP du Puy-de-Dôme 2012 Rouge + saint-verny@saint-vernycom Sec; Lot L41-12 - C I 75; 265 hl IGP du Puy-de-Dôme 2012 Blanc + saint-verny@saint-vernycom 4 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement,
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL SAS BEURALIA Dénomination complète : Beurre pasteurisé doux / Marque(s commerciale(s : Douceur de France Professionnel / Matière grasse du produit fini (en % : 8200 / Type de lait : Pasteurisé 18 rue de la Charme 63100 Clermont-Ferrand PRODUITS LAITIERS NATIONAL Beurre non salé (autre 04 73 23 90 00 AUTRES BEURRES 04 73 23 90 15 + bernardjuan@beuraliafr SAS BEURALIA 18 rue de la Charme 63100 Clermont-Ferrand 04 73 23 90 00 04 73 23 90 15 + bernardjuan@beuraliafr FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE PERSILLÉE Société Laitière de Laqueuille Dénomination complète : BLEU D'AUVERGNE AOP / Marque(s commerciale(s : LA MEMEE / Matière grasse du produit fini (en % : 2600 / Poids du fromage (en kg : 2500 Laqueuille-Gare 63820 Saint-Julien-Puy-Lavèze 04 73 22 18 00 Bleu d'auvergne AOP 04 73 22 18 08 + commercial@laqueuillenet ( wwwfromages-laqueuillefr Société Laitière de Laqueuille Laqueuille-Gare 63820 Saint-Julien-Puy-Lavèze 04 73 22 18 00 04 73 22 18 08 + commercial@laqueuillenet ( wwwfromages-laqueuillefr FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE PRESSÉE NON CUITE Fromagerie Paul Dischamp Dénomination complète : SAINT NECTAIRE FERMIER / Marque(s commerciale(s : DISCHAMP / Matière grasse (en % : 2700 / Poids du fromage (en kg : 1600 ZA la Vernède 63530 Sayat Saint-Nectaire fermier AOP 04 73 62 81 81 04 73 62 72 72 + sandrinefontbonne@dischampcom ( wwwdischampcom EARL Grégoire Bernard Graffaudeix 63850 Égliseneuve-d'Entraigues 04 73 71 93 71 SOCIETE FROMAGERE DU BURON Dénomination complète : 63 ZXAZ GAEC CHANTADUC / Marque(s commerciale(s : ETOILE / Matière grasse (en % : 4500 / Poids du fromage (en kg : 1600 SOCIETE FROMAGERE DU BURON2 RUE DE LA CHAUX BLANCHE 63800 Cournon-d'Auvergne 0473341192 0473830091 + pierredischamp@murolscom ( WWWgrand-murolscom SOCIETE FROMAGERE DU BURON SOCIETE FROMAGERE DU BURON2 RUE DE LA CHAUX BLANCHE 63800 Cournon-d'Auvergne 0473341192 0473830091 + pierredischamp@murolscom ( WWWgrand-murolscom Fromagerie Paul Dischamp Dénomination complète : SAINT NECTAIRE FERMIER / Marque(s commerciale(s : DISCHAMP / Matière grasse (en % : 2700 / Poids du fromage (en kg : 1600 ZA la Vernède 63530 Sayat 04 73 62 81 81 04 73 62 72 72 + sandrinefontbonne@dischampcom ( wwwdischampcom EARL Gascoux La Montagne 63113 Picherande SARL Fromagerie Soron Dénomination complète : Saint Nectaire fermier AOP / Marque(s commerciale(s : Soregal / Matière grasse (en % : 4500 / Poids du fromage (en kg : 1600 46 rue du Chambon 63170 Aubière 04 73 26 00 65 04 73 26 73 93 + Marie-LaureCAHUZAC@walchlifr Rigaud Gérard Les Angles 63790 Chambon-sur-Lac 04 73 88 65 51 + Marie-LaureCAHUZAC@walchlifr Fromagerie Paul Dischamp Dénomination complète : SAINT NECTAIRE FERMIER / Marque(s commerciale(s : DISCHAMP / Matière grasse (en % : 2700 / Poids du fromage (en kg : 1600 ZA la Vernède 63530 Sayat 04 73 62 81 81 04 73 62 72 72 + sandrinefontbonne@dischampcom ( wwwdischampcom GAEC de la Fontanette Mone 63710 Vernet-Sainte-Marguerite (Le 04 73 88 62 72 04 73 88 60 99 5 vente sur place ' hébergement AFFINEUR =
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL PRODUITS LAITIERS NATIONAL FROMAGES AU LAIT DE VACHE À PÂTE PRESSÉE NON CUITE GAEC de Rimat Dénomination complète : saint nectaire fermier / Marque(s commerciale(s : fromageries occitanes / Matière grasse (en % : 2800 / Poids du fromage (en kg : 1700 rimat 63680 Rimat-Chastreix Saint-Nectaire fermier AOP 04 73 21 45 82 + lilou019@orangefr Les Fromagers Cantaliens Les Vernières 15220 Saint-Mamet-la-Salvetat 04 71 64 28 10 6 vente sur place ' hébergement AFFINEUR =