PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2007 Les médaillés du Concours Général Agricole Département : Doubs 25 Date d'édition : 23/07/2007
Présentation PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE Depuis sa création en 1870, le Concours Général Agricole CGA s'est donné pour objectif de distinguer les meilleurs représentants de chaque catégorie de produits alimentaires. Il s'agit exclusivement de produits agricoles ou issus, en première transformation, de produits agricoles récoltés sur le territoire français. Ils sont d'origine fermière, artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat, ce qui garantit son impartialité, le CGA a lieu chaque année et se déroule dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LA SÉLECTION Le CGA, réglementé par un arrêté du Ministère de l'agriculture et de la Pêche, associe le plus étroitement possible la profession à sa conception et à son évolution : - les prélèvements sont effectués par les agents de l'etat, ou sous leur contrôle ; - les présélections sévères aboutissent à n'admettre en phase finale que des produits d'une qualité certaine ; - les jugements sont rendus par 3400 jurés indépendants constitués en jurys représentant l'ensemble d'une filière ; producteurs et transformateurs, négociants et distributeurs, techniciens, sommeliers et restaurateurs, consommateurs avertis. LA VALORISATION DE LA PRODUCTION AGRICOLE FRANÇAISE La finalité du CGA est de confronter les meilleurs des échantillons au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations effectuées par des experts. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves moins de 23 % des inscrits obtiennent une médaille, moins de 8 % une médaille d'or apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité AOC, Label Rouge, Agriculture biologique,... LES PRODUITS À L'HONNEUR Le CGA met en compétition les meilleurs produits des provinces françaises : vins, produits laitiers, vins de liqueur, eaux de vie, rhums et punchs, pommeau, cidres et poirés, bières, jus de fruits, produits oléicoles, huiles de noix, piments d'espelette, vanilles, produits apicoles, huîtres, truites fumées, foies gras, volailles abattues, découpes de volailles et lapins. Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux secteurs de production et de transformation. En 2006, la vanille a fait son entrée au concours. LA MARQUE COLLECTIVE Pour l'ensemble des concours, les récompenses consistent en diplômes de médailles d'or, d'argent et de bronze. Vous reconnaîtrez les produits médaillés à la marque collective, déposée à l'inpi ; elle comporte : - un emblême, la feuille de chêne, - la mention "Concours Général Agricole", - le millésime de l'année où la distinction a été obtenue, - la nature de la récompense or, argent, bronze, - la mention "Ministère de l'agriculture et de la Pêche". Le rappel de distinctions est autorisé sur les emballages jusqu'à la fin de la première année suivant l'année d'obtention soit fin 2008 pour une médaille obtenue en 2007 pour les produits laitiers, les foies gras, les produits avicoles, les cidres ne bénéficiant pas d'une AOC, les jus de fruits artisanaux et industriels, les bières, les rhums blancs ainsi que les punchs produits sur une période plus ou moins longue de l'année, et pour lesquels l'ensemble de la quantité commercialisable n'est pas disponible au moment du prélèvement. Pour les vins, vins de liqueurs, les eaux de vie, les rhums vieux, les pommeaux, les produits oléicoles, les cidres AOC, les jus de fruits fermiers, le piment d'espelette, les produits apicoles et la vanille ces produits, dont la quantité commercialisable est déjà entièrement produite au moment du prélèvement, sont présentés en lots clairement définis, la récompense peut être mentionnée sans limitation de temps, mais pour la seule production issue du lot primé et sous la seule appellation revendiquée lors de l'inscription au concours. PALMARÈS - MODE D'EMPLOI Les distinctions sont ainsi représentées : : médaille d'or # $ : médaille d'argent : médaille de Bronze % Modes de commercialisation : Divers : & : vente sur place : vente par correspondance : se visite : hébergement en chambre d'hôtes B : vin issu de l'agriculture biologique 2
Doubs 25 Bannans Coopérative des Monts de Joux Monts de Joux - Cru - 45% m.g. - 8 kg 36 rue Laurent Troutet 25560 Bannans FROMAGES À PÂTE PERSILLÉE Bleu de Gex ou de Septmoncel AOC 03 81 89 81 00 03 81 89 81 10 * technique@lesmontsdejoux.fr Belleherbe Juraflore - Belleherbe Juraflore - Cru - 45% m.g. - 40 kg 25380 Belleherbe 03 84 37 14 23 03 84 37 07 59 Cléron SA Perrin-Vermot Saint-Vernier - Pasteurisé - 60% m.g. - 200 g Zone Artisanale 25330 Cléron AUTRES FROMAGES À PÂTE MOLLE Fromage à pâte molle et à croûte lavée autre 03 81 62 41 41 03 81 62 41 40 * environnement@jean-perrin.com ' www.hameaudufromage.com % Doubs Société Coopérative Agricole de Fromagerie Cru - 45% m.g. - 700 g 1 rue de la Fruitière 25300 Doubs 03 81 39 05 21 03 81 46 35 15 Franois Cancoillotte Poitrey-Crélerot Gourmande - 11,5% m.g. - 200 g La Belle Etoile 25770 Franois Cancoillotte au beurre - non aromatisée 03 81 52 24 28 03 81 52 61 25 * poitrey@wanadoo.fr ' www.poitrey.fr Cancoillotte Poitrey-Crélerot Gourmande vin jaune - vin jaune - 11,5% m.g. - 200 g La Belle Etoile 25770 Franois 03 81 52 24 28 03 81 52 61 25 * poitrey@wanadoo.fr ' www.poitrey.fr Labergement Sainte Marie Girard Johann Le Rucher des 2 Lacs L'Abbaye 25160 Labergement Sainte Marie 03 81 69 31 06 03 81 69 73 94 MIELS ET HYDROMELS MIELS DE CRU Miel de sapin $ % Juraflore - Labergement Sainte-Marie Juraflore - Cru - 45% m.g. - 40 kg 25160 Labergement Sainte-Marie 03 84 37 14 23 03 84 37 07 59 Les Fourgs Fromagerie de Clerval Le Montagnon - Cru - 50% m.g. - 450 g 40 grande rue 25300 Les Fourgs 03 81 69 42 36 03 81 69 50 38 Les Frenelots Société Fromagère les Fins Comté Rivoire Jacquemin la Vache - Cru - 45% m.g. - 40 kg Les Fins Comte 25500 Les Frenelots 03 81 67 11 85 Ets Rivoire-Jacquemin BP 1 39570 Montmorot 03 84 87 12 00 03 84 47 20 24 ' www.rivoire-jacquemin.com 3
Doubs 25 Les Longevilles Mont d'or PRODUITS LAITIERS EXPORT Longevilles Mont d'or - Fromagerie Arnaud Le Mont d'or - Cru - 45% m.g. - 750 g 41 rue de l'etoile 25370 Les Longevilles Mont d'or 03 84 37 14 23 03 84 37 07 59 Maisons du Bois Lievremont Fromagerie de la Seignette Ermitage - Cru - 50% m.g. - 38 kg 25650 Maisons du Bois Lievremont 03 81 38 10 53 PFCE Route de Besançon BP 56 39800 Poligny Métabief 03 84 37 23 12 03 84 37 19 75 SARL Sancey Richard Maurice Cru - 45% m.g. - 750 g 2 rue du Moulin 25370 Métabief 03 81 49 02 36 03 81 49 25 07 * richardsancey@wanadoo.fr ' www.fromageriedumontdor.fr $ % Pontarlier Badoz ail rose - ail rose - 11% m.g. - 200 g Badoz - Cru - 45% m.g. - 700 g PRODUITS LAITIERS EXPORT Fromage à pâte molle et à croûte mixte autre Le Sapin du Haut-Doubs - Pasteurisé - 45% m.g. - 300 g AUTRES FROMAGES À PÂTE MOLLE Santoche Fromagerie de Clerval La tome du lomont Ermitage - Pasteurisé - 50% m.g. - 5,5 kg 1 rue de Clerval 25340 Santoche FROMAGES À PÂTE PRESSÉE DEMI- Fromage à pâte pressée demi-cuite autre 03 81 99 48 00 03 81 99 48 40 Septfontaine FROMAGES À PÂTE PRESSÉE NON Juraflore - Septfontaine Juramorbier - Cru - 45% m.g. - 7 kg 25270 Septfontaine Morbier AOC 03 84 37 14 23 03 84 37 07 59 Vercel Villedieu le Camp Raguin vin blanc - 250 g Cancoillotte nature - aromatisée Maison Raguin nature - 225 g Cancoillotte au beurre - non aromatisée Raguin beurre - 250 g Maison Raguin aux noix - 195 g 4
Doubs 25 Vernierfontaine Société Fromagerie la Fruitière à Comté Rivoire Jacquemin la Vache - Cru - 45% m.g. - 40 kg Rue des Clos 25580 Vernierfontaine 03 81 60 01 41 Ets Rivoire-Jacquemin BP 1 39570 Montmorot 03 84 87 12 00 03 84 47 20 24 ' www.rivoire-jacquemin.com 5