PROGRAMME FINAL avec la participation de l ADLF >>> www.adlf.org 6 èmes Journées Francophones de Nutrition Palais des Congrès NiceAcropolis 29 novembre 1 er décembre 2006 www.jfn2006.com Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale Société Française de Nutrition Association des Diététiciens de Langue Française
Table des matières Lettre du Président...1 Programme...2 Mardi 28 novembre...2 Mercredi 29 novembre...2 Jeudi 30 novembre...3 Vendredi 1 er décembre...4 Secrétariat & avis aux orateurs...5 Plans du palais...6 Plan de l exposition & liste des exposants...8 Informations générales & conditions...10 Informations pratiques...12 Programme social...13 Comité National d organisation Xavier HÉBUTERNE, Président Emmanuel ALIX Paul BOULETREAU JeanLouis BRESSON Jacques DELARUE JeanClaude DESPORT Eric FONTAINE Mariette GERBER JeanClaude MELCHIOR Annie QUIGNARDBOULANGÉ JeanLouis SCHLIENGER Comité Local d organisation Xavier HEBUTERNE, Président Stéphane SCHNEIDER, VicePrésident Patrice BROCKER Moucef DAHMAN Alexandre FRÉDENRICH Paul GRIMALDI Dominique GRIMAUD Mireille NÉGREL JeanLouis SADOUL Emmanuel VAN OBBERGHEN Bienvenue à Nice! Nice réserve mille surprises et mille agréments à celui qui sait l aborder : des quartiers Sardes du port aux avenues Victoriennes de Cimiez, du panorama majestueux que l on découvre du MontBoron aux ruelles pittoresques de la Vieille Ville, des sentiers pédestres qui relient les collines aux flâneries dans les luxueuses boutiques des rues piétonnes. Vous pensiez surtout à la douceur de son climat et à la beauté des sites, vous n aviez pas tort. Mais la ville va aussi vous étonner par sa personnalité, son dynamisme, son animation de jour comme de nuit et sa passion pour les arts et la culture. Cette réunion médicale et scientifique est organisée conjointement par : avec la participation de : la Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale l Association des Diététiciens de Langue Française la Société Française de Nutrition
Lettre du Président Les 6 èmes Journées Francophones de Nutrition auront lieu cette année à Nice au Palais des Congrès Acropolis dont le savoir faire en matière de congrès nationaux et internationaux n est plus à démontrer. Organisées conjointement par la Société Française de Nutrition (SFN) et la Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale (SFNEP) et avec la participation de l Association des Diététiciens de Langue Française (ADLF), ces journées, désormais traditionnelles, sont l occasion d échanges et de rencontres autour des différents aspects de la nutrition de l homme sain ou malade. Médecins, chercheurs, diététiciens, infirmiers, industriels des secteurs agroalimentaires et pharmaceutiques pourront ainsi partager les dernières avancées scientifiques dans le domaine de la Nutrition Clinique. Le programme qui se veut varié associera des thèmes scientifiques de haut niveau et des symposia permettant aux participants de mettre à jour leurs connaissances. Un effort tout particulier sera réalisé pour faire des communications affichées un réel lieu d échange et de discussion autour des travaux scientifiques présentés. Ces journées seront aussi l occasion pour certains de découvrir Nice. Cinquième ville de France et capitale de la Côte d Azur, elle a su malgré son modernisme, préserver ses traditions. Vous y apprécierez bien sûr son soleil qui fait briller le jaune des fleurs et l ocre des façades des maisons dans un décor naturel de rochers et de montagnes et sa luminosité qui permet aux pins verts de côtoyer harmonieusement le bleu de la Méditerranée et du ciel. Pour beaucoup d entre vous ce sera l occasion, peutêtre en prolongeant votre séjour, d y découvrir un patrimoine culturel hors du commun. Nice n est pas une ville comme les autres, il y règne une atmosphère de culture et d esthétisme, animée par des talents reconnus dans leur époque. La douceur de vivre alimente l imaginaire des artistes et stimule leur créativité. N oubliez pas de profiter de votre séjour pour visiter le musée d art moderne et d art contemporain, la Promenade des Arts, la Bibliothèque Louis Nucéra, les musées Chagall et Matisse et tant d autres lieux magiques. Nice c est aussi une ville jeune, sportive avec ses 500 clubs omnisports et ses 66 000 licenciés, dynamique et résolument tournée vers l avenir avec plusieurs grands chantiers comme le tramway, la rénovation du CHU, la nouvelle mairie ou le grand stade, Créée en 1965, l Université de Nice SophiaAntipolis, est, avec près de 27 000 étudiants, la deuxième université pluridisciplinaire de France. La technopôle de Sophia Antipolis est devenue la première d Europe et elle intègre sur un seul site 1.200 entreprises et organismes de recherche, publics et privés. Et surtout vous ne partirez pas de Nice sans avoir découvert ou redécouvert la cuisine niçoise. De tout temps, elle a dû et su tirer sa subsistance du sol même où elle est née. Ses ingrédients que vous trouverez sur les marchés de la Libération, du Cours Saleya ou de la place SaintFrançois, viennent de ses collines et de la Méditerranée et en font une cuisine pleine d odeurs et de saveurs. Dans la rue où elle est née ou dans les restaurants du vieux Nice, vous goûterez aux plats typiques que sont la socca, la poutine, l aïoli, la pissaladière, la tourte de blettes ou encore le loup braisé au fenouil, les pâtes au pistou et les beignets de fleurs de courgettes, accompagnés d un verre de vin de Bellet. Au nom du Comité d organisation des 6 èmes Journées Francophones de Nutrition, je serai heureux et fier de vous accueillir à Nice et de faire de ces journées un espace de réflexions, de découvertes, d échanges et de culture. Professeur Xavier Hébuterne Président des 6 èmes Journées Francophones de Nutrition 1
Progr 17h30 AGORA 1 Mardi 28 novembre 2006 Accueil des participants 19h00 21h00 ESPACE RHODES Cocktail d ouverture dans l exposition Offert par la Mairie de Nice 07h30 AGORA 1 Mercredi 29 novembre 2006 Accueil des participants 08h30 10h00 10h30 Symposium satellite Nestlé Nutrition Nutrition Entérale en Réanimation. L innovation Nestlé Modulis TM GALLIENI 2 Pausecafé et visite de l exposition Forum de Recherche Expérimentale Apport des mathématiques à la résolution des problèmes nutritionnels, modélisation SÉANCE PLÉNIÈRE Introduction, Communications orales plénières, Conférence plénière : PPAR et métabolisme musculaire Paul Grimaldi O.001 O.003 12h30 13h00 13h30 14h15 14h30 16h00 16h30 18h00 18h15 19h45 Conférence grand public SFNINDHA Alimentation méditerranéenne Mariette Gerber Communications orales SFNEP1 Nutrition et vieillissement O.004 O.009 Symposium SFNEP Nutrition et insuffisance rénale Communications orales SFN1 Nutriments, fonctions cellulaires et pathologies O.010 O.015 Pausecafé et visite de l exposition Symposium SFNEP Chrononutrition Symposium satellite Novartis Medical Nutrition L IMPACT d'une reconnaissance : nouvelles dispositions de prise en charge en nutrition périopératoire Symposium ADLF Prise en charge nutritionnelle de l hôpital à la ville, de la ville à l hôpital (1 ère partie) Symposium ADLF (2 ème partie) Pause Déjeuner AGORA 2 Visite des communications affichées SFNEP 123 : P.001 P.025 SFN 123A : P.051 P.077 GALLIENI AB GALLIENI AB GALLIENI 3 Symposium SFN Fonctionnalité des aliments et technologie Symposium satellite Baxter Tarification à l'activité (T2A) : quels enjeux pour la prise en charge nutritionnelle? 2
mme 08h00 Jeudi 30 novembre 2006 GALLIENI AB GALLIENI 2 GALLIENI 3 Symposium SFNEP Prise en charge de l anorexie mentale Communications orales SFNEP2 Nutrition clinique O.016 O.023 Symposium SFN Stress et réticulum endoplasmique Forum de Recherche Clinique Communications orales SFN2 Lipides et alimentation humaine O.024 O.031 10h00 10h30 12h30 Pausecafé et visite de l exposition SÉANCE PLÉNIÈRE Communications or ales plénières, Conférence plénière : Acides gras et système nerveux central Christophe Magnan O.032 O.036 13h00 13h30 15h30 16h00 Cas clinique Symposium SFN interactif SFNEP Science des Aliments : N 1 Réduire les acides gras trans dans les aliments, Nutrition périopératoire quels impacts? 16h30 Cas clinique Symposium SFN interactif SFNEP Rôle du microbiote intestinal dans le métabolisme des N 2 microconstituants alimentaires Prise en charge nutritionnelle et des xénobiotiques chimiques après chirurgie intestinale étendue 18h00 18h15 19h45 Conférence grand public SFNEPINDHA L'alimentation de la personne âgée Patrice Brocker 14h15 14h30 GALLIENI AB Symposium SFNEP La citrulline Déjeuner AGORA 2 Visite des communications affichées SFNEP 456 : P.026 P.050 SFN 3B456 : P.078 P.110 GALLIENI 3 GALLIENI 2 Pausecafé et visite de l exposition GALLIENI AB Communications orales SFN3 Nutrition et métabolisme O.037 O.042 Communications orales SFNEP3 Recherche fondamentale O.043 O.048 Pause Symposium satellite Nutricia Nutrition Clinique : Les Fibres en Nutrition Entérale Forum des pharmaciens (1 ère partie et 2 ème partie A) GALLIENI 2 Forum des pharmaciens (2 ème partie B et 3 ème partie) 20h00 SALON ROYAL DE L HÔTEL NEGRESCO Soirée officielle du Congrès (sur réservation uniquement) Séances plénières Sessions SFNEP Sessions SFN Autres symposia (ADLF, Infirmières, Satellite) Conférences grand public Les sessions de travail se dérouleront dans les amphithéâtres Athena et Hermès situés au niveau 2 du Palais, ainsi que dans les salles de souscommission situées au même étage. 3
12h00 12h30 13h00 13h30 14h00 Assemblée Générale SFN Programme 08h30 09h00 Assemblée Générale SFNEP 09h30 GALLIENI AB GALLIENI 2 GALLIENI 3 10h00 Symposium Symposium Communications Communications Symposium des SFNEP SFN orales SFN4 orales SFNEP4 Infirmières 10h30 chez le malade et modèles animaux O.049 O.054 Nutrition artificielle Nutrition et fonction endothéliale Métabolisme Pharmacie (Session 1) diabétique O.055 O.060 11h00 Pausecafé et visite de l exposition 11h30 Vendredi 1 er décembre 2006 SÉANCE PLÉNIÈRE Remise des prix et annonces, Conférence plénière : Prise en charge nutritionnelle de l insuffisance respiratoire aiguë Michel Hasselmann Déjeuner GALLIENI AB GALLIENI 3 14h30 15h00 15h30 Forum des CLANs Symposium SFN Nutrition et maladies respiratoires Symposium SFNEP Hormones impliquées dans le métabolisme et la prise alimentaire Symposium des Infirmières (Session 2) 16h00 Séances plénières Sessions SFNEP Sessions SFN Autres symposia (ADLF, Infirmières, Satellite) Conférences grand public 4
Secrétariat des journées Sur place Palais des Congrès NiceAcropolis Accueil AGORA1 / Rez de chaussée 1, esplanade Kennedy 06000 Nice Standard téléphonique ouvert du 28/11/2006 à 17h30 au 01/12/2006 à 15h00 : 04 93 92 81 06 Fax : 04 93 92 81 07 Horaires d ouverture de l accueil sur place : Mardi 28 novembre : 17h30 19h00 Mercredi 29 novembre : 7h30 18h00 Jeudi 30 novembre : 7h30 18h00 Vendredi 1 er décembre : 8h00 15h00 Avant et après le Congrès JFN 2006 c/o MCI 24 rue Chauchat 75 009 Paris France Tél. : 33 (0) 1 53 85 82 64 Fax : 33 (0) 1 53 85 82 83 Email : jfn2006info@mcigroup.com Web : www.jfn2006.com Avis aux orateurs! La salle de préprojection se situe au niveau 2 de NiceAcropolis, en salle MAIA. Horaires d ouverture : Mardi 28 novembre 17h30 19h00 Mercredi 29 novembre 7h30 18h00 Jeudi 30 novembre 7h30 18h00 Vendredi 1 er décembre 8h00 15h00 Important : Tous les orateurs doivent remettre leur présentation en salle de préprojection au moins 1 heure avant l heure de passage prévue. 5
Zone P Agora 2, SESSIONS SFNEP Mercredi 29 novembre 13h30 14h30 SALLES ET E SFNEP 1 Pharmacie P001 P008 SFNEP 2 Travaux fondamentaux P009 P017 SFNEP 3 CLANs / Réseaux et organisation des soins P018 P025 2 PO09 PO17 4 P026 P033 1 P001 P008 Jeudi 30 novembre 13h30 14h30 SFNEP 4 Nutrition clinique P026 P033 SFNEP 5 Cancer et HIV P034 P042 SFNEP 6 Nutrition et vieillissement P043 P050 5 P034 P042 3 P018 P025 6 P043 P050 6
osters niveau 2 SESSIONS SFN XPOSITION Mercredi 29 novembre 13h30 14h30 SFN 1 Nutrition et pathologies humaines P051 P060 SFN 2 Modèles animaux P061 P067 1 P051 P060 6 P104 P110 3A P068 P077 SFN 3A Métabolisme chez l animal et chez l homme (1 ère partie) P068 P077 4 P087 P096 Jeudi 30 novembre 13h30 14h30 5 P097 P103 2 P061 P067 3B P078 P086 SFN 3B Métabolisme chez l animal et chez l homme (2 ème partie) P078 P086 SFN 4 Epidémiologie nutritionnelle P087 P096 SFN 5 Comportement et consommation alimentaires P097 P103 SFN 6 Grossesse, lactation, croissance et développement / Technologie des aliments P104 P110 7
Plan de l exposition AUDITORIUM ESPACE RHODES Niveau 2 A14 B13 PAUSE CAFÉ C18 D15 A12 B11 B14 C15 C16 D13 PAUSE CAFÉ A10 B9 B12 C13 C14 D11 ESCALATORS A8 B7 C11 C12 A6 B5 PAUSE CAFÉ C9 C10 PAUSE CAFÉ PAUSE CAFÉ A4 B3 B8 C7 C8 D7 A2 B1 B6 C5 C6 D5 B4 B2 C3 C1 C4 C2 D3 D1 ZONE FUTURS CONGRÈS E1 SALLE DE PRÉPROJECTION MAIA Plan de l exposition et liste des exposants arrêtés au 10 novembre 2006 8
Liste des exposants ADEP ASSISTANCE APAIR......................... ANTADIR........................................ ARARD......................................... ASEPT INMED................................... B.BRAUN MEDICAL............................... BASTIDE, LE CONFORT MEDICAL..................... BAXTER SAS.................................... CERIN......................................... CHIESI......................................... ELSEVIERMASSON................................ ENVOLCOMMUNICATION ENVOLNUTRITION........... FRESENIUS KABI.................................. LABORATOIRE AGUETTANT......................... LABORATOIRES DHN.............................. LABORATOIRE FASONUT........................... LA VIE PAR UN FIL................................ LU FRANCE..................................... LVL MEDICAL GROUPE............................. MEDWIN....................................... NESTLE CLINICAL NUTRITION........................ NESTLE WATERS MARKETING & DISTRIBUTION.......... NOVARTIS NUTRITION SAS.......................... NUTRICIA NUTRITION CLINIQUE SAS.................. ORKYN........................................ SOCIETE FRANCAISE DE NUTRITION (SFN).............. SOCIETE FRANCOPHONE DE NUTRITION ENTERALE ET PARENTERALE (SFNEP).................. SPRINGERVERLAG FRANCE......................... STEDIM BIOSYSTEMS.............................. TYCO HEALTHCARE FRANCE SAS.................... UNILEVER FRANCE................................ C13 A8 C16 D15 C6/C8 C14 A6/B5/B7 C5 B2/B4 D13 C3 A10/A12/B9/B11 C12 B12 C18 D3 D11 C4 C1 A2/A4/B1/B3 D5/D7 C9/C11 B6/B8/C7 A14 C2 D1 E1 B13 C10 B14/C15 Les comités d organisation tiennent à remercier AstraZeneca pour les sacoches des Journées 9
Informations générales & Conditions Droits d inscription avant le après le Tarifs indiqués TTC 25/10/2006 26/10/2006 Membre : SFNEP et/ou SFN 150 225 Non Membre 250 375 Diététicien(ne) / Infirmier(e) 90 135 Formation continue 250 375 Etudiant(e) et interne 70 105 Les droits d inscription comprennent : un badge nominatif, l accès aux salles de conférence et à l exposition, la sacoche avec tous les documents du congrès, les pausescafé, le cocktail d ouverture. Les séances se dérouleront toutes en français. Badges & cartes d accès Pour des raisons de sécurité, le port du badge nominatif qui vous sera remis est obligatoire pour accéder aux séances de travail et à l exposition ainsi que lors de toutes les manifestations organisées dans le cadre des JFN 2006. Règlement des droits La Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale (N TVA intracommunautaire FR 15439298548, 58 avenue Wagram, 75 017 Paris) et la Société Française de Nutrition ont mandaté la Société MCI France pour l organisation des 6 èmes Journées Francophones de Nutrition JFN 2006 et la perception des droits d inscription aux réunions générales et aux réunions de la Formation Médicale Continue (N 93060605106). Modifications et conditions d annulation Modifications de nom Les changements de nom ne sont pas acceptés mais considérés comme des nouvelles inscriptions pour lesquelles un règlement sera demandé. Des frais de dossiers d un montant de 20 TTC seront facturés pour toute modification d inscription ou de réservation. Conditions d annulation des inscriptions Toute annulation d inscription doit être notifiée par écrit (par courrier, par fax ou par email) au Secrétariat du Congrès selon les conditions suivantes : Jusqu au 15 septembre 2006 : retenue de 50 de frais de dossier Entre le 16 septembre et le 15 octobre 2006 : retenue de 50% des sommes versées Après le 16 octobre 2006 : aucun remboursement Les remboursements éventuels se feront APRÈS le congrès et aucune demande de remboursement ne pourra être acceptée après le 31 décembre 2006. 10
Exposition L exposition aura lieu dans l Espace Rhodes au niveau 2 du Palais des Congrès NiceAcropolis, où se tiendront également les pausescafé du matin et de l aprèsmidi, et le cocktail d'ouverture offert par la Mairie de Nice le 28 novembre. Déjeuners Les mercredi 29 novembre, jeudi 30 novembre et vendredi 1 er décembre, des déjeuners assis seront servis au niveau 3 du Palais (Espace Les Muses) à tous les participants qui en auront fait la demande lors de leur inscription au Congrès. Tarif par personne et par déjeuner : 26 TTC. Messagerie Un panneau Messages sera installé à l accueil sur lequel vous pourrez afficher vos messages. Règlement général Nous vous rappelons que conformément à la loi, il est interdit de fumer dans TOUTE l enceinte du Palais des Congrès NiceAcropolis. Par égard pour les orateurs et participants, il est rappelé que les téléphones portables doivent être éteints dans les salles de réunion. Nous vous remercions de votre compréhension. Vestiaire Un vestiaire est prévu au rezdechaussée de NiceAcropolis. Il est gratuit pour les participants. Zone Posters Les Communications Affichées seront exposées au niveau 2 de NiceAcropolis, Espace Agora 2, mercredi 29 et jeudi 30 novembre. Montage le mercredi de 8h00 à 12h00, démontage le jeudi de 16h00 à 18h00. Visite des Communications Affichées par les Présidents de séance : Mercredi 29 novembre 2006 13h30 14h30 Jeudi 30 novembre 2006 13h30 14h30 Voir le plan de la zone Posters pages 6 et 7. 11
Informations pratiques Comment venir au Palais des Congrès NiceAcropolis? Note importante : le réseau de bus à Nice est très dense, et la ville propose un PassJournée qui vous permettra de circuler librement sur tout le réseau pendant 24 heures (4 ). Vous pouvez vous procurer ce Pass à la montée du bus. Depuis l aéroport : Les bus de la ligne 98 AéroportNice Centre Ville Direct/Gare routière vous transporteront en moins de 30 minutes de l aéroport au centre de Nice. Vous longerez ainsi la Promenade des Anglais puis le Jardin Albert 1 er pour vous arrêter au terminus de la ligne (arrêt Gare routière), situé à 5 minutes à pied de NiceAcropolis. Tarif : 4 par trajet. Départ toutes les 20 minutes. Horaires et trajet disponibles sur www.nice.aeroport.fr Depuis la Gare SNCF : 30 minutes en bus (ligne 4) / 20 minutes à pied. Si vous arrivez en voiture, un parking couvert de 2 000 places se trouve à proximité de NiceAcropolis (1,40 de l heure 16,50 la journée). Sites Internet utiles Site de la SFNEP................ www.sfnep.org Site de la SFN.................. www.inra.fr/sfn Site de l ADLF.................. www.adlf.org Ville de Nice................... www.nice.fr Aéroport de Nice Côte d Azur...... www.nice.aeroport.fr Air France..................... www.airfrance.fr SNCF......................... www.sncf.com Plans d accès................... www.mappy.com ou www.viamichelin.com 12
Programme social COCKTAIL D OUVERTURE NiceAcropolis Mardi 28 novembre 2006 19h00 Un cocktail d ouverture sera offert par la Mairie de Nice à tous les congressistes la veille de l ouverture des Journées dans l espace Exposition de Nice Acropolis. Les accompagnants ainsi que les exposants sont cordialement invités à se joindre au cocktail. Inclus dans les frais d inscription SOIREE DU CONGRES Salon Royal de l Hôtel Negresco, Nice Jeudi 30 novembre 2006 20h00 Dominant la Baie des Anges de son célèbre dôme rose, l Hôtel Negresco veille sur la Promenade des Anglais depuis près d un siècle. Son nom magique évoque un certain art de vivre et la joyeuse insouciance de la Belle Époque. En son centre se trouve le Salon Royal, véritable musée vivant, dans lequel se déroulera le diner du Congrès. Prix : Inscrit : 100 TTC Accompagnant : 130 TTC
Prochaines manifestations Journée nationale des CLANs Paris, 22 juin 2007 Présidents : JeanClaude Melchior et JeanFabien Zazzo Informations : Sophie Ghibellini Email : contact@clan2007.org Web : www.clan2007.org FENS 2007 Paris, 10 13 Juillet 2007 Informations : Stéphane Montserrat c/o BCA, 6 boulevard du Général Leclerc 92115 Clichy Cedex Tel : +33 (0)1 41 06 94 71 / 67 70 Fax : +33 (0)1 41 06 67 79 Email : fens2007@bca.fr Web: www.fens2007.org ESPEN 2007 Prague, République Tchèque, 8 11 Septembre 2007 Informations : ESPEN 2007 / MCI Email : espen2007@mcigroup.com Web : www.espen.org 25 ème congrès de la SFNEP SFNEP 2007 Montpellier, 28 30 novembre 2007 Président : Pierre Senesse Informations : SFNEP 2007 c/o MCI 24 rue Chauchat 75009 Paris Tél : 01 53 85 82 64 Fax : 01 53 85 82 83 Email : sfnep2007info@mcigroup.com Web : www.sfnep.org 3 ème Congrès de la SFN Lille, 6 7 décembre 2007 Informations : Mariette Gerber Email : sfn@jouy.inra.fr Web : www.inra.fr/sfn 7 èmes Journées Francophones de Nutrition JFN 2008 Brest, 26 28 novembre 2008 Président : Jacques Delarue Informations : JFN 2008 c/o MCI 24 rue Chauchat 75009 Paris Tél : 01 53 85 82 64 Fax : 01 53 85 82 83 Email : jfn2008info@mcigroup.com Web : www.jfn2008.com Secrétariat du Congrès JFN 2006 c/o MCI 24 rue Chauchat 75009 Paris Tel : 33 (0) 1 53 85 82 64 Fax : 33 (0) 1 53 85 82 83 Email : jfn2006info@mcigroup.com Web : www.jfn2006.com Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale Société Française de Nutrition Association des Diététiciens de Langue Française