E GSO-2104 : Distribution et entreposage SECTION A Automne 2010 Enseignant : Jacques Renaud Plage horaire du cours : Cours en salle : Mercredi 12:30 à 15:20 Local 3307 PAP Du 1 er sept. au 10 déc. 2010 Site de cours : http://www.webct.ulaval.ca *Coordonnées et disponibilités Jacques Renaud Ph. D. Pavillon Palasis-Prince, local 2620 Jacques.Renaud@fsa.ulaval.ca 418-656-7029 418-656-2624 Disponibilités : Mardi 10:00 à 12:00 Local 2620 PAP Du 1 er sept. au 10 déc. 2010 Jeudi 10:00 à 15:00 Local 2620 PAP Du 1 er sept. au 10 déc. 2010 Soutien technique : Comptoir d aide APTI (CAA) Pavillon Palasis-Prince, local 2215 caa@fsa.ulaval.ca 418-656-2131 poste 6258 http://www.fsa.ulaval.ca/azimut/ Horaire : automne et hiver Lundi 08:15 à 21:45 Mardi 08:15 à 21:45 Mercredi 08:15 à 21:45 Jeudi 08:15 à 21:45 Vendredi 08:15 à 21:45 Samedi 09:00 à 16:00 Dimanche 09:00 à 16:00 Horaire : été Lundi 08:30 à 21:00 Mardi 08:30 à 21:00 Mercredi 08:30 à 21:00 Jeudi 08:30 à 21:00 Vendredi 08:30 à 21:00 Samedi Fermé Dimanche Fermé Remarque : le genre masculin est utilisé tout au long de ce plan de cours dans le seul but d en alléger la lecture.
*Description du cours *Introduction Ce cours présente les divers modes de transport : routier, ferroviaire, aérien et maritime et les techniques de planification des activités d une flotte de véhicules. Les opérations reliées à l entreposage sont abordées : réception, entreposage, cueillette et expédition. Ce cours s adresse à tous les étudiants et étudiantes qui s intéressent à la logistique de la distribution. Ce plan de cours est un contrat entre vous et l enseignant. Il définit en quelque sorte un mode d'emploi, non seulement pour le matériel didactique du cours, mais aussi pour le cheminement que vous devez adopter et les différentes exigences auxquelles vous devez répondre. Si vous avez des commentaires ou des questions, veuillez contacter votre enseignant. Remarque concernant la charge de travail : Ce cours universitaire de premier cycle exige en moyenne 9 heures de travail par semaine. Soyez donc bien conscients qu il est essentiel pour votre apprentissage et pour la réussite du cours d avoir du temps à y consacrer. *Objectif général du cours Ce cours vise à présenter les diverses activités reliées à la distribution et à l entreposage des marchandises et à comprendre leurs impacts économiques. Dans un premier temps, tous les éléments relatifs à la distribution sont abordés. Les divers modes de transport sont présentés et les éléments de tarification sont exposés. Le choix du mode ou d un ensemble de modes de transport répondant le mieux aux besoins de l entreprise est étudié. La planification d une flotte de véhicules est abordée dans divers contextes pratiques. Finalement, les éléments d un système d entreposage moderne, de la conception à la gestion, sont abordés. Les opérations d entreposage, de la réception à l expédition, qui déterminent la productivité d un système d entreposage sont étudiées. Ce cours vise l acquisition des concepts fondamentaux pour comprendre et analyser les systèmes modernes de distribution et d entreposage. Ces concepts sont mis en application à l aide de simulations et d études de cas basées sur des données réelles provenant d entreprises de la région. Il permet de connaître les techniques et outils utilisés et prépare à travailler dans ces domaines de façon efficace. *Objectifs spécifiques Ce cours porte sur les opérations de distribution et d entreposage. De façon plus spécifique, il a pour but de familiariser l'étudiant ou l étudiante avec : la nature des activités de distribution et d entreposage, les divers modes de transport, leurs avantages, inconvénients ainsi que leurs principaux éléments de tarification, la gestion d une flotte de véhicules, les diverses activités reliées à la gestion d un entrepôt ou d un centre de distribution, les méthodes, modèles et logiciels pouvant aider le gestionnaire dans l accomplissement de ses tâches, la structure des entreprises de distribution et d entreposage des régions de Québec et Chaudière-Appalaches, la résolution de cas réels. *Liens avec les buts et objectifs du programme La grille ci-dessous présente les liens étroits entre ce cours et les objectifs du programme de Baccalauréat en administration des affaires (B.A.A.). Page 2 de 10
Degré d atteinte dans le cours 1 Méthode d évaluation utilisée 2 1. S initier à la prise de décision Intégration Études de cas 2. Communiquer Intégration Études de cas 3. Collaborer et travailler en équipe Intégration Études de cas 4. Être ouvert sur le monde En développement Questions à développement 5. Maîtriser les outils technologiques En développement Études de cas 6. Être ouvert au changement En développement Ensemble du cours 7. Avoir un comportement éthique Amorce Ensemble du cours *Approche pédagogique La matière du cours est présentée par les exposés de l enseignant appuyés par des lectures complémentaires. Divers documents écrits et multimédias complètent le matériel. L utilisation de chiffriers et de logiciels spécialisés permet d illustrer les notions apprises. Certaines séances peuvent être offertes à distance. Les étudiants et étudiantes auront à effectuer des analyses de cas et des travaux d application en équipe et seront amenés à approfondir des sujets reliés à la distribution et à l entreposage. Voici la liste des activités d apprentissage qui seront utilisées durant la session : Lectures obligatoires et complémentaires Une série de lectures vous seront proposées afin de vous permettre d assimiler les concepts en lien avec la matière. Ces lectures proviennent d articles de revues industrielles, scientifiques ou de rapports gouvernementaux. Présentations PowerPoint Une série de présentations PowerPoint ont été préparées dans le but d illustrer la matière. Il s agit du principal support pédagogique. Capsules vidéo De courtes capsules vidéo seront utilisées pour illustrer certains éléments de la matière. Forums de discussion Que ce soit pour poser une question sur la matière ou participer à un débat, vous aurez accès à divers forums de discussions. Travaux et exercices pratiques Les travaux et exercices pratiques vous permettront de mettre en application les concepts vus en classe. En préparation à l examen, des exercices vous seront proposés afin de vous pratiquer et vous familiariser avec le type de questions posées. Analyse de cas (en équipe) Les analyses de cas vous permettront de valider vos connaissances dans un contexte non structuré se rapprochant du contexte réel. Travail de session (en équipe) Le travail de session consiste à réaliser une étude approfondie sur un sujet relié à la distribution ou à l entreposage. Tous les thèmes abordés dans le cours ou dans l actualité et reliés à la distribution et à l entreposage, peuvent faire l objet du travail. Consultez la section Évaluations pour plus de détails. 1 2 L amorce veut dire qu un apprentissage commence à se manifester chez l étudiant en lien avec les buts ou les objectifs du programme. En développement indique des acquis identifiables en relation avec l apprentissage de ces mêmes buts et objectifs. L intégration indique que l apprentissage des buts et objectifs est compris et appliqué de manière pertinente à une variété de contextes ou de situations nouvelles. Un cours donné peut couvrir un ou plusieurs buts et objectifs de programme. Aussi, un cours peut amorcer l apprentissage d un but et intégrer l apprentissage d un autre, selon les habiletés et les compétences visées par le cours. Nous faisons référence ici à la méthode d évaluation utilisée dans le cours pour évaluer le degré d atteinte du but du programme, par exemple : étude de cas, question ouverte à l examen, projet, portfolio, quiz, etc. Ces mêmes méthodes d évaluation pourraient être utilisées pour collecter des données pour l Assurance of Learning. Page 3 de 10
Examen en salle/à distance À la fin de la session, vous aurez à effectuer un examen en salle qui reprendra l ensemble des thèmes du cours. Durant l examen, l accès à l ordinateur est interdit mais la documentation est permise ainsi que la calculatrice, sans restriction sur le modèle. Encadrement Le calendrier de travail est proposé dans la section Contenu du cours. Il vous est suggéré d adopter un rythme d'apprentissage régulier dès le début de la session afin de respecter les échéances du cours. L enseignant vous fournira des rétroactions rapides sur toutes les activités notées. Évidemment, vous pourrez communiquer avec votre enseignant par courriel pour lui poser des questions plus personnelles. Remarque par rapport à l encadrement : L enseignant lira tous les messages sur les forums. L enseignant visitera le site du cours au moins quatre fois par semaine. Les réponses aux courriels personnels seront également effectuées quatre fois par semaine. Afin d éviter des délais supplémentaires, il est recommandé d être explicite dans vos questions et vos commentaires. L enseignant ne répondra pas aux questions par téléphone. Obtention du titre de Professionnel en gestion de la chaîne d approvisionnement (p.g.c.a.) Ce cours est obligatoire à l intérieur de la spécialisation en gestion de la chaîne d approvisionnement. Il doit être réussi afin que les candidats puissent se présenter à l examen final de l Association canadienne de gestion des achats (ACGA) dans le but d obtenir le titre de professionnel en gestion de la chaîne d approvisionnement (p.g.c.a.). Ce cours est reconnu par la Corporation des approvisionneurs du Québec (CAQ) et par l Association canadienne de gestion des achats (ACGA). Calendrier du cours No Titre Date 1 La distribution 1 er septembre 2010 2 Le transport routier 8 septembre 2010 3 Les modes de transport ferroviaire, maritime et aérien 15 septembre 2010 4 Introduction à la planification des tournées 22 septembre 2010 5 Planification avancée de tournées 29 septembre 2010 6 Les systèmes de transport intelligents, la logistique urbaine et la logistique inverse 6 octobre 2010 7 Visite d un centre de distribution (à confirmer) 13 octobre 2010 8 Entrepôts et centres de distribution 20 octobre 2010 9 Semaine de lecture 27 octobre 2010 10 Gestion de l espace 3 novembre 2010 11 La gestion des prélèvements 10 novembre 2010 12 Les systèmes de gestion d entrepôt 17 novembre 2010 13 Présentation des travaux de session 24 novembre 2010 14 Examen final 1 er décembre 2010 15 Congé Fête de l université 8 décembre 2010 Page 4 de 10
Contenu et activités La session est divisée en 14 séances. Le contenu du cours est divisé en fonction du nombre de séances. À chaque séance, un thème spécifique est abordé. Pour avoir la description complète des activités, consultez la section Séances de votre site de cours. Séance 1 : La distribution Présentation du cours Introduction, historique et définitions La problématique Logistique et cycle de vie des produits La valeur commerciale et l impact économique L importance de la distribution au Québec et au Canada La Corporation des approvisionneurs du Québec (C.A.Q.) L Association canadienne de gestion des achats (A.C.G.A.) Le titre de Professionnel en gestion de la chaîne d approvisionnement (p.g.c.a.) Vidéo sur la logistique Séance 2 : Le transport routier Les services offerts L industrie au Québec et au Canada Le prix du transport Le transport pour compte propre La tarification Messagerie et service locaux de livraison Séance 3 : Les modes de transport ferroviaire, maritime et aérien Le mode ferroviaire de transport o L offre au Québec et au Canada o Les schémas d application tarifaire o Le transport de proximité o Le transport intermodal o Exemple de tarification Le transport maritime o L offre au Québec et au Canada o Les principales caractéristiques o La conteneurisation o Le Port de Montréal Le transport aérien o L offre au Québec et au Canada o Le prix du transport aérien o Les services offerts Le choix des moyens de transport o Les éléments d un système de transport o Les choix stratégiques en transport o Les coûts d expédition o Les intermédiaires en transport o Les éléments de négociation des tarifs de transport Présentation du travail de session Séance 4 : Introduction à la planification des tournées Introduction, notions élémentaires de graphes Problèmes du plus court chemin Problème du voyageur de commerce Problème de tournées de véhicules Page 5 de 10
Séance 5 : Problèmes de tournées avancés Problème de livraison avec cueillette au retour Problèmes de tournées avec fenêtres de temps Problème de cueillette et livraison Problème de tournées sur appel Exemples d applications pratiques Séance 6 : Les systèmes de transport intelligent, la logistique urbaine et la logistique inverse Systèmes de transport intelligents o Systèmes de communication o Systèmes de repérage o Systèmes de répartition o Systèmes de gestion de flotte o Bénéfices et obstacles Logistique urbaine Logistique inverse (reverse logistics) Enquêtes sur les transporteurs routiers au Québec Séance 7 : Visite d un centre de distribution (à confirmer) À confirmer Séance 8 : Entrepôts et centres de distribution Introduction et fonctions de base Tendances, types d entreposage Fonctions reliées à l entreposage Évaluation de l entreposage La manutention Équipements de manutention Unités de chargement, matériel de transport Équipements d entreposage et de cueillette Séance 9 : Semaine de lecture N/A Séance 10 : Gestion de l espace Types de configurations Optimisation de l espace Optimisation de l emplacement Simulation Séance 11 : La gestion des prélèvements Types de configurations Optimisation de l espace Optimisation de l emplacement Simulation Page 6 de 10
Séance 12 : Les systèmes de gestion d entrepôt Fonctionnalités Justifications, coûts, économies Tableaux de bord de l entrepôt Les indicateurs de performance Implantation Révision Séance 13 : Présentation des travaux de session Thème abordé : Présentation de travaux Séance 14 : Examen final *Évaluations et résultats *Liste des évaluations *Sommatives Titre Date de remise ou de l événement Mode de remise Mode de travail Pondération Examen 1 er décembre, 12:30 En classe Individuel 35 % Travaux pratiques (2) À déterminer Papier et courrier En équipe 15 + 15 % Simulation À déterminer Papier et courrier Individuel 5 % Travail de session 24 novembre Papier et courrier En équipe 30 % *Information supplémentaire sur les évaluations sommatives Examen (35 %) Description et consignes L'examen final sous surveillance, d une durée de 2 h 50, portera sur toute la matière du cours et sera constitué de questions à choix multiples, de questions à réponses courtes et de questions à développement. Tout le matériel est autorisé à l exception de l ordinateur portatif. Travaux pratiques (15 + 15 %) Description et consignes Ces travaux visent à vérifier l'acquisition de vos connaissances ainsi que votre compétence à appliquer et à transférer les notions étudiées à des situations concrètes. Les travaux pratiques sont basés sur des données réelles d entreprises de la région et ont pour objectif de développer les aptitudes d analyse. Une partie de la note des travaux est allouée à la qualité du français. Page 7 de 10
Simulation (5 %) Description et consignes Dans le cadre de cet exercice vous serez confronté aux données d une entreprise et vous devrez chercher à obtenir le meilleur résultat possible. Un logiciel de simulation vous sera présenté afin d informatiser vos calculs. Ce court travail doit être réalisé sur une base individuelle. *Barème de conversion Intervalle Cote Intervalle Cote [100 92] A + ]82 80] C + ] 92 90] A ]80 78] C ] 90 88] A - ]78 74] C - ] 88 86] B + ]74 70] D + ] 86 84] B ]70 65] D ] 84 82] B - ]65 0] E (Échec) *Résultats Les résultats des évaluations seront disponibles dans le site web de cours. *Plagiat La FSA ne tolère pas les comportements non conformes à l éthique. Le Règlement disciplinaire à l intention des étudiants de l Université Laval fait état de près d une vingtaine d infractions relatives aux études passibles de sanctions. Vous connaissez sûrement les fautes les plus courantes, mais saviez-vous que copier des phrases d un ouvrage papier ou d un site web sans mettre les guillemets ou sans mentionner la source constituent deux de ces infractions passibles de sanctions? Ou encore qu il est interdit de résumer l idée originale d un auteur en l exprimant dans ses propres mots sans en mentionner la source ou traduire partiellement ou totalement un texte sans en mentionner la provenance. Afin d éviter de vous exposer à des conséquences allant de l attribution d un échec dans un cours au congédiement de l Université, consultez le site web suivant : www.fsa.ulaval.ca/plagiat. Vous y trouverez toute l information utile pour prévenir le plagiat. *Règles disciplinaires Tout étudiant ou étudiante qui commet une infraction au Règlement disciplinaire à l intention des étudiants de l Université Laval dans le cadre du présent cours, notamment en matière de plagiat, est passible des sanctions qui sont prévues dans ce règlement. Il est très important pour tout étudiant ou étudiante de prendre connaissance des articles 28 à 32 du règlement disciplinaire. Celui-ci peut être consulté à l adresse suivante : http://www.ulaval.ca/sg/reg/reglements/reglement_disciplinaire.pdf *Politique en cas d absence aux examens Vous devez vous assurer dès le début de la session que vous n avez pas de conflits d horaire d examens puisque aucun accommodement ne sera accepté. Pour plus de détails : http://www5.fsa.ulaval.ca/sgc/formation/baalaval/pid/12720 Gestion des échéances et des retards Le cheminement d apprentissage proposé au calendrier doit être respecté dans la mesure du possible. La politique de pénalisation des retards sera spécifiée à l intérieur des instructions de chaque travail. Page 8 de 10
Ordinateur portatif et exigences logicielles La responsabilité incombe à l étudiant ou l étudiante d avoir un ordinateur portatif compatible avec l environnement de la FSA afin de participer aux activités d apprentissage ou d évaluation du cours se déroulant en classe comme en dehors de la classe. Voici les exigences logicielles minimales à respecter pour être compatible avec l environnement FSA : Système d exploitation : Windows 7, Vista ou XP o Suite bureautique : o Microsoft Office 2007, 2003, XP OU 2000 : Word, Excel, PowerPoint Navigateur : o Internet Explorer 7.0 et plus *Évaluation du cours À la 4 e semaine, une évaluation formative du cours sera effectuée. Cette évaluation confidentielle sera uniquement consultée par votre enseignant afin de valider si la formule pédagogique est correcte et si certains ajustements s imposent avant la fin de la session. À la fin de ce cours, la Faculté procédera à l évaluation sommative du cours afin de vérifier si la formule pédagogique a atteint ses buts et si vous êtes satisfait ou satisfaite en recueillant vos commentaires et vos suggestions. Durant la session, un lien hypertexte sera ajouté sur la page d accueil du site web de cours. Ce lien vous mènera vers un questionnaire d'évaluation qui permettra d'améliorer ce cours. Cette dernière étape est très importante et les responsables du cours vous remercient à l'avance pour votre collaboration. Veuillez noter que cette évaluation est confidentielle. Matériel didactique Dans le cadre des activités de ce cours, tout le matériel sera disponible sur le site du cours. Liste du matériel informatique Site du cours Le site du cours est situé sur la plate-forme de cours [WebCT] de l Université Laval. Voici l adresse pour accéder à la plate-forme de cours : [http://www.webct.ulaval.ca]. Si vous n avez jamais accédé à cette plate-forme de cours, veuillez consulter le [Guide étudiant WebCT] à l adresse suivante : [http://www.fsa.ulaval.ca/apti/guide_webct/guide_etudiant_webct_distance.pdf]. Si vous êtes inscrit ou inscrite au cours mais que vous n avez pas accès au site, veuillez vérifier votre inscription dans le système «Libre-service Web des études». Voici l adresse pour accéder à ce système : http://www.capsule.ulaval.ca/. Matériel informatique et logiciel Pour pouvoir suivre ce cours, il est essentiel d avoir accès à un ordinateur de technologie récente doté idéalement d une connexion internet à haut débit. Une grille des spécifications matérielles et logicielles est disponible à l adresse suivante : http://www.fsa.ulaval.ca/apti/guide_webct/considerations_techniques.pdf. Documentation optionnelle Les participants sont encouragés à se procurer les revues suivantes : Abonnement à la revue Gestion & Logistique. Prix étudiant disponible. Abonnement à la revue DC Velocity. Gratuit pour les étudiants et étudiantes. Version électronique disponible. Abonnement à la revue Logistics Management. Gratuit pour les étudiants et étudiantes. Version électronique disponible. Page 9 de 10
Annexes Exemples de travaux de session Session d automne 2009 Le Port de Montréal Étude logistique de Sélect Daily La logistique chez Spicers Les Aliments Breton L entreposage chez Souris Mini La logistique d entreposage chez Métro Session d automne 2008 La logistique de l Armée canadienne La logistique chez Frito-Lay Analyse de l entreprise Aliments Martel Le Port de Québec Choix d un système d entreposage Session d automne 2007 Le système de distribution chez Molson Les pipelines et le projet Saint-Laurent La logistique à la SAQ Session d automne 2006 La brûlerie Tatum Les défis d un entreposage sécuritaire dans un entrepôt du CAA-Québec L optimisation sécuritaire La logistique chez Simons Session d automne 2005 AP Industries L entreposage et la manutention chez Johnson et Johnson Les impacts et décisions reliés à l augmentation du prix du pétrole sur l industrie québécoise du transport routier Le transport intermodal Session d automne 2004 L apport des technologies dans la gestion de l entreposage des magasins The Brick Le transport des matières dangereuses La logistique chez McKesson Purolator La distribution chez Sobeys Session d automne 2003 Distribution Marc Boivin L entreposage des produits périssables chez Frito-Lay La limitation de la vitesse des véhicules lourds La distribution et l entreposage chez Multi-Marques Natrel Océanex Les WMS et l entreprise A. Lassonde Inc. Session d automne 2002 La gestion des déchets Les systèmes de positionnement par satellite La distribution à la Société des alcools du Québec La logistique chez Postes Canada L approvisionnement chez Lauralco Le Port de Québec Les systèmes de transport intelligents Le transport rapide : TransCourrier Le transport aérien des marchandises L'entreposage chez Alex Coulombe Ltée Page 10 de 10