Assemblée générale AMAP Bio rillac 2013 L assemblée générale de l amap Bio rillac s est tenue le 04 décembre 2013 en présence d une trentaine d adhérents. 1) Charte AMAP : Bénédicte a rappelé en préambule quelques points essentiels de la charte des amap : Définition générale des AMAP Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne ayant pour objectif de préserver l'existence et la continuité des fermes de proximité dans une logique d agriculture durable, c'est-à-dire une agriculture paysanne, socialement équitable et écologiquement saine, de permettre à des consommateurs d acheter à un prix juste des produits d alimentation de qualité de leur choix, en étant informés de leur origine, et de la façon dont ils ont été produits, et de participer activement à la sauvegarde et au développement de l activité agricole locale dans le respect d un développement durable. Elle réunit un groupe de consommateurs et un agriculteur de proximité autour d un contrat dans lequel chaque consommateur achète en début de saison une part de la production qui lui est livrée périodiquement à un coût constant. Le producteur s engage à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte de l agriculture paysanne (voir définition au paragraphe suivant et en annexe). Les dix principes de l agriculture paysanne Principe n 1 Répartir les volumes de production afin de permettre au plus grand nombre d agriculteurs d accéder au métier et d en vivre. Principe n 2 Être solidaire des paysans des autres régions d Europe et du monde. Principe n 3 Respecter la nature. Principe n 4 Valoriser les ressources abondantes et économiser les ressources rares Principe n 5 Rechercher la transparence dans les actes d achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles. Principe n 6 Assurer la bonne qualité gustative et sanitaire des produits. Principe n 7 Viser le maximum d autonomie dans le fonctionnement des exploitations. Principe n 8 Rechercher les partenariats avec d autres acteurs du monde rural.
Principe n 9 Maintenir la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées. Principe n 10 Raisonner toujours à long terme et de manière globale. Source : http://www.amap-idf.org/la-charte-des-amap_31.php#question2 Nous rappelons qu à chaque distribution vous pouvez vous inscrire pour tenir une permanence de distribution. C est un engagement que chaque amapien prend en participant à l amap. Une permanence dans l année permet de contribuer à aider l association et aussi à mieux connaitre les autres adhérents, les producteurs. Cette permanence consiste à arriver à 17h15 pour la mise en place de la distribution, de rester lors de la distribution pour répondre aux questions des amapiens, aux nouvelles adhésions et d aider à ranger à la fin de la distribution. Nous comptons également sur la participation des amapiens aux diverses manifestations de l année : foires, promotions de l amap, visite de producteurs Et pour les amapiens les plus motivés, il reste de la place dans le collectif qui s occupe de gérer l association : organiser les manifestations, gérer les inscriptions et les contrats, gérer les relations avec les producteurs, organiser le fonctionnement des permanences, gérer le site web 2) Bilan financier : Recettes : 75 cotisations soit 750 euros Dépenses : Publicité, animations, site, tenu de compte, cadeau de départ 1010 euros Compte tenu des compte de l an dernier, il reste 553,29 euros Les cotisations augmentent d année en année. Petite annonce : l amap revend une balance professionnelle, si quelqu un est intéressé, merci de nous contacter. 3) Bilan des activités : Janvier 2013 : distribution de soupe au marché d Aurillac en calèche. Juin et Septembre : foires bio d Ytrac et d Aurillac. Visites de producteurs : les Caumon et les Fresneau. Venue ponctuelle d un producteur de cerises de Clermont Ferrand à l amap.
4) Trêve hivernale : Les maraîchers pensent terminer la distribution de légumes fin février. La distribution de fromages de chèvre s est terminée le 04 décembre et reprendra début avril. La question s est posée de ne faire qu une seule distribution en mars mais finalement quelques producteurs et beaucoup d amapiens ne souhaitent pas faire de trêve hivernale. Nous avons donc décider de faire les distributions pour les producteurs concernés sur le même rythme qu habituellement (donc tous les producteurs sauf légumes et chèvres). 5) Bilan des producteurs : Cette année, nous avons eu 2 départs de producteurs : les Piganiol pour les produits laitiers et les producteurs de bière. Et nous avons eu 3 arrivées : Jacqueline Lacoste pour le lait, les Giacotti (le retour!!) pour les produits à base de miel, de plantes et de châtaignes et les Fresneau pour les produits à base de porc. Bilan pour le pain : Toutes les semaines, les boulangers nous proposent 6 pains + une nouveauté. Les commandes sont à faire à l avance. 35 adhérents prennent du pain. Fromages de chèvre : Distribution toutes les semaines d avril à décembre. Les commandes se font la dernière semaine du mois, et le paiement la première semaine du mois. Les producteurs nous proposent 3 affinages (du frais au sec) et du fromage blanc. Ils nous ont posé la question d utiliser des pots recyclables en carton plus petits à la place des pots en verre qui demandent beaucoup de manipulations et de lavages. La question n a pas été tranchée, nous devons encore y réfléchir. Le nombre d amapiens prenant des produits de chèvres est en augmentation, ils sont environ 40 actuellement. Et les volumes vendus sont en augmentation, notamment les fromages.
Bilan Miel-plantes : La production se diversifie de plus en plus : vinaigre de plantes, des châtaignes, des petits fruits pour confiture et sirop, du miel, du pollen, de la propolis, pâtisseries au miel, sirop, confit, huiles et baumes à base de plantes. Les Giacotti ont un projet de construction d un bâtiment pour être autonomes pour l extraction et la transformation. La distribution de leurs produits à lieu tous les 2 mois (mois pairs). Pour le moment, ils ont 25 adhérents qui prennent leurs produits. Les commandes se font à l avance par mail. Isabelle Giacotti demande aux amapiens de bien vouloir répondre aux mails même si la réponse est négative afin de s assurer que tout le monde a bien eu l information. Bilan porc : Les producteurs de porc fonctionnent au mois avec des commandes une semaine à l avance et paiement en fin de mois. Les amapiens ont mangé une tonne de cochon ce qui représente un tiers de la production des Fresneau. Les cochons sont nourris localement (dans un rayon de 50 km) et bio, en plein air et libres. 39 adhérents prennent des produits de porc. Bilan poulet : Les Caumon proposent des poulets, des pommes, du jus de pommes, du cidre, des châtaignes et de la farine. Une nouvelle productrice prendra bientôt le relais pour la farine. Les commandes se font par mail (là aussi il est préférable de renvoyer un mail de confirmation avant le mardi matin). 50 amapiens prennent des produits aux Caumon qui sont présents une fois par mois. Il y aura une coupure concernant les volailles en avril-mai. D autres volailles que le poulet sont proposées en fin d année. Les Caumon ont tenu à remercier la dynamique de l amap.
Bilan œufs : La reprise de la distribution d œufs se fera au printemps. Les Camp proposent également de l agneau, du lapin et des volailles. Bilan lait : Jacqueline Lacoste propose depuis quelques mois du lait cru aux amapiens. Pour le moment, elle distribue sa production à 16 adhérents et souhaite augmenter ses volumes pour rentabiliser son déplacement. Les personnes intéressées peuvent l appeler pour commander, ou alors lui passer commande lors des distributions. Elle cherche sinon d autres moyens de distribution, toutes les idées sont les bienvenues. Bilan légumes : La distribution de légumes est passée de 42 à 58 paniers et les maraîchers peuvent encore accroître ce nombre. Ils préparent désormais les paniers à l avance. Les maraîchers se réunissent une fois par mois pour discuter et faire le bilan. Ils fonctionnent de manière plus souple en ce qui concerne le remplacement des paniers en cas d absence, il suffit de les prévenir et le panier sera remplacé lors d une distribution ultérieure. Il y a désormais la possibilité de prendre un demi panier. Grégory a annoncé son départ de l amap et prépare la reprise de son frère. 6) Projets 2014 : Un nouveau producteur de viande rejoint l amap : Michel Magnier. Il propose du veau, du bœuf et des plats cuisinés. La livraison de viande se fait sous forme de colis au printemps et à l automne. Ce producteur est complètement autonome. Il propose aussi de l huile de colza et de tournesol. Les commandes devront avoir lieu avant la fin février pour le début mars et avant la fin mars pour début avril. Les amapiens seront informés par mail. Un nouveau maraîcher demande à entrer à l amap, il s agit de Didier Flipo.
Il est dans sa deuxième année de production et aurait besoin d un coup de pouce, ce qui est le rôle d une amap. Bien entendu, l amap ne veut pas pénaliser les anciens maraîchers et il faut donc voir en fonction d eux et de l évolution du nombre de paniers commandés pour les légumes. Les maraîchers doivent encore réfléchir à cette intégration mais sont d accord sur le principe. Dans un premier temps, nous pouvons proposer à Didier Flipo 5 paniers. Une enquête va être faite pour savoir si le nombre de paniers va se maintenir l an prochain. L amap s engage à continuer sa communication pour augmenter le nombre d adhérents. Le bouche à oreille reste une bonne option pour cela, faites passer le mot : l amap peut encore accueillir de nouveaux adhérents. A noter qu il n y aura pas de distribution les 25 décembre et 1 er janvier. Nous proposons à la place une distribution le 23 décembre. Les amapiens recevront une confirmation par e-mail. Cette année encore l amap sera présente aux foires bio d Ytrac (juin) et d Aurillac (septembre). N hésitez pas à venir nous aider. Nous allons mettre à jour la plaquette d informations à destination des nouveaux adhérents. Nous allons faire un calendrier de la venue des producteurs aux distributions. 7) Réélection du bureau : Stéphanie Weydenmeyer quitte le bureau après une année d engagement. Bénédicte Richart est élue présidente. Estelle est élue trésorière. Murielle Desimpel est élue secrétaire. Stéphanie Paulet, Viriginie Saillard, Sylvie Moissinac et Sophie Pigourier sont élues membres du collectif. Pour l amap, Murielle Desimpel, secrétaire.