AGRICULTURE AGROALIMENTAIRE ENVIRONNEMENT

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1 AGRICULTURE AGROALIMENTAIRE ENVIRONNEMENT Pour accéder directement à la fiche qui vous intéresse, cliquez sur le titre. Vous pouvez revenir au sommaire AGRICULTURE AGROALIMENTAIRE ENVIRONNEMENT grâce à ce bouton! retour sommaire Retrouvez également toutes les fiches des autres domaines : ARTS CULTURE BÂTIMENT TRAVAUX PUBLICS COMMERCE GESTION ÉCONOMIE MANAGEMENT DROIT SCIENCES POLITIQUES SÉCURITÉ ENSEIGNEMENT FORMATION INDUSTRIE INFORMATION COMMUNICATION LETTRES LANGUES SCIENCES HUMAINES SANTÉ SCIENCES SOCIAL SPORTS ANIMATION TOURISME HÔTELLERIE RESTAURATION TRANSPORTS LOGISTIQUE Licence pro Activités juridiques spécialité droit des entreprises agricoles... 5 Licence pro Agronomie spécialité agriculture biologique : production, conseil, certification et commercialisation... 6 Licence pro Aménagement du paysage spécialité aménagements paysagers (parcs, jardins, espaces verts, terrains de sport)...7 Licence pro Aménagement du paysage spécialité conduite et suivi de projets paysagers et environnementaux... 8 Licence pro Bâtiment et construction spécialité conseiller technique en environnement et habitat... 9 Licence pro Commerce spécialité agroalimentaire et agrofournitures...10 Licence pro Commerce spécialité commercialisation spécialisée produits équins...11 Licence pro Commerce spécialité management et distribution : management de rayon de produits agricoles, horticoles ou alimentaires Licence pro Commerce spécialité viticulture-oenologie : marketing et commerce international des vins de terroirs...13 Licence pro Énergie et génie climatique spécialité maîtrise de la demande en énergie et énergies renouvelables...14 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité biotechnologies en santé et alimentaire...15 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité développement et recherche en arts culinaires industrialisés...16 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité hygiène et sécurité des productions agroalimentaires Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité métiers des industries alimentaires et biologiques...18 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité Responsable d'atelier de production en industrie alimentaire spécialité Responsable hygiène et sécurité des aliments...19 Licence pro Management des organisations spécialité management des entreprises agricoles...20 Licence pro Management des organisations spécialité management des établissements équestres Licence pro Management des organisations spécialité management en entreprises d horticulture et de paysage Licence pro Mécanique spécialité acoustique et vibration Licence pro Productions animales spécialité filières animales, élevage et transformation Licence pro Productions animales spécialité métiers du conseil en élevage Licence pro Productions végétales spécialité gestion de la santé des plantes Licence pro Productions végétales spécialité pratiques agricoles, aménagement rural, techniques alternatives, gestion écologique des ressources Licence pro Productions végétales spécialité productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures-techniques et technologies du végétal Licence pro Protection de l environnement et sécurité des biens et des personnes spécialité radioprotection et environnement Licence pro Protection de l environnement spécialité géologie de l aménagement...30 Licence pro Protection de l environnement spécialité gestionnaire des déchets Licence pro Protection de l environnement spécialité protection de l environnement Licence pro Sécurité des biens et des personnes spécialité technicien animateur sécurité

2 Licence pro Activités juridiques spécialité droit des entreprises agricoles e Pour en savoir plus : En profonde mutation depuis quelques années, les métiers de l agriculture rencontrent aujourd hui des enjeux juridiques incontournables que les professionnels ne peuvent plus ignorer. Cette licence professionnelle a pour objectif de sensibiliser et de former les étudiants aux aspects juridiques du monde agricole. La formation vise à apporter les compétences suivantes pour évaluer et identifier les besoins des exploitants : - connaissance des instruments juridiques, économiques et répondant à ces besoins, - connaissance du milieu agricole, des marchés internes, communautaires et internationaux, - mise en adéquation des connaissances et des besoins, - maîtrise juridique et fiscale de la chaîne de production jusqu'à l'écoulement des produits, - gestion du personnel, du financier et des assurances, - connaissance et maîtrise de l'anglais et des outils informatiques. 5 Tronc commun semestre 1 Introduction au droit Introduction à la gestion des entreprises agricoles/td Droit des contrats (droit commun et droits spéciaux) Droit de la responsabilité (civile, pénale, administrative) Droit du travail Droit des assurances Droit de l'environnement Droit des biens Droit rural Droit international européen et communautaire Environnement économique Financement bancaire Techniques d'expression écrite/recherche stage Parcours activités cultures/élevages semestre 1 Pratique des contrats spéciaux Droit du Travail appliqué aux entreprises agricoles Contrats d'assurance (activités cultures/élevages) Cas de responsabilité liés à l'environnement Parcours activités équestres semestre 1 Présentation de la filière équine Pratique des contrats spéciaux propres activités équestres Droit du Travail appliqué aux activités équestres Contrats d'assurance (activités équestres) Tronc commun semestre 2 Droit des sociétés et des groupements agricoles Transmission d'entreprises agricoles Régimes matrimoniaux et successions Fiscalité appliquée aux entreprises agricoles Entreprises agricoles en difficulté Anglais Parcours activités cultures/élevages semestre 2 Cas de création d'entreprises et de groupements agricoles Fiscalité appliquée Principaux contentieux (activités cultures/élevages) Parcours activités équestres semestre 2 Cas de création d'entreprises équestres Fiscalité appliquée aux activités équestres Principaux contentieux (activités équestres) Projet tuteuré : conseil juridiquement motivé à l entreprise Stage de 12 semaines dans une entreprise para-agricole en relation avec la spécialité suivie BTSA Analyse et conduite des systèmes d exploitation BTSA Production animale BTSA Productions végétales BTS Notariat BTS Comptabilité et gestion des organisations BTS Management des unités commerciales BTS Négociation et relation client BTS Assistant de gestion de PME PMI DUT domaine gestion L2 Droit Sélection sur dossier et entretien Conseiller d exploitations agricoles ou d entreprises équestres, chargé d en optimiser la gestion, Conseiller en centre de gestion ou en chambre d'agriculture, Conseiller spécialisé des secteurs banque-assurance chargé de la clientèle agricole, Assistant juridique de cabinets d'avocats et études de notaires réalisant des opérations dans les secteurs agricole et para-agricole, Chef d'exploitation agricole spécialisée en cultures-élevage, Chef d entreprise équestre (éleveur, entraîneur, loueur, dresseur, responsable de centre équestre). Université du Maine UFR de droit, des sciences économiques et de gestion - site de Laval rue Léonard de Vinci Changé Tél. : droit-laval.univ-lemans.fr/ en partenariat avec : Lycée agricole de Laval

3 Licence pro Agronomie spécialité agriculture biologique : production, conseil, certification et commercialisation Pour en savoir plus : L objectif de cette licence professionnelle est de former des spécialistes aptes à exercer dans des domaines variés : - production biologique, - certification et contrôle AB, - valorisation et communication, - conversion à l agriculture biologique, - valorisation et communication sur les produits biologiques, - mise en place et animation de filières biologiques. UE1 : Communication-Anglais Gestion de données (100h) UE2 : Gestion du sol (95h) Connaître le sol et son fonctionnement Maîtrise de l équilibre organique Maîtrise du travail du sol Préserver l équilibre écologique de l agro-système UE3 : Le système de production (150h) Approche globale système Filière Lait/Viande Filière Céréales Filière Maraîchage En option et modules à la carte : Filière Porc/Volaille Filière Chèvre/Mouton Filière Arboriculture Filière Viticulture Filière Semences Filière Plantes à parfum, médicinales et aromatiques Étudiants titulaires d un DUT Génie Biologique, d un BTS agricole Étudiants titulaires d un L2 dans les secteurs de la biologie et apprentissage La licence professionnelle est destinée à une insertion rapide. Les postes à pourvoir correspondent aux profils suivants : Technicien conseil AB Contrôleur-certificateur AB Animateur de filières AB Exploitant agricole Technico-commercial UE4 : RÉglementation Conversion Valorisation (95h) UE5 : Projet tuteuré (120h) : en collaboration avec une entreprise UE6 : Stage en entreprise (16 semaines) Université d Angers UFR de droit économie et gestion 13 allée François Mitterrand, BP Angers Cedex 01 Tél. :

4 Licence pro Aménagement du paysage spécialité aménagements paysagers (parcs, jardins, espaces verts, terrains de sport) Pour en savoir plus : La licence professionnelle a pour objectif des compétences transversales : connaissances de conception et d analyse paysagère, maîtrise des techniques de communication écrites et orales, méthodologie de la recherche d informations. Les deux parcours «infographie et gestion paysagère» et «coordination de projets et gestion de chantiers» permettent de : - se spécialiser dans un domaine professionnel, l aménagement paysager et l infographie, en développant des compétences techniques : analyse de site, de projet, présentation de projets, infographie 2D, 3D et retouches d images, - construire et s appuyer sur une formation générale pour acquérir des capacités de raisonnement, d adaptabilité, et des compétences transversales expression, langue, gestion de projet et des ressources humaines ), pour pouvoir occuper des postes à responsabilités ou d encadrement. 7 UE 1 - Communication (70h) Anglais général et professionnel Communiquer par écrit et par oral Communiquer avec d autres Animer une réunion UE 2 - Outils méthodologiques (72h) Méthodologie d analyse et de résolution de problèmes Gestion de projets et organisation des ressources Veille informationnelle Méthodologie d enquête Informatique et bureautique : automatisation sur Excel - SIG - conception de base de données sur Access UE 3 - L entreprise et son environnement (85h) Stratégie d entreprise et organisation fonctionnelle Procédures administratives et réglementaires UE 4 - Analyse paysagère et conception (100h) Analyse et diagnostic de site Bases de la conception Techniques graphiques Projet de conception UE 5 Option Infographie (140h) Méthodes et techniques de conception infographique Infographie générale Infographie paysagère Projet d infographie paysagère UE 5 Option Conception et gestion écoresponsable des chantiers paysagers (140h) Techniques de l aménagement et de la planification du chantier Choix et utilisation des végétaux Gestion économique, technique, humaine et réglementaire d un chantier Management Urbanisme Créativité UE 6 Projet tutoré Le projet tutoré est une étude conduite seul ou en groupe, sur un problème posé par une entreprise. L étudiant doit faire preuve d une capacité à adopter une démarche de résolution adaptée et proposer des solutions. Le projet tutoré, encadré par des enseignants et des intervenants professionnels, donne lieu à un rapport. UE 7 Stage BTS Aménagements paysagers Sélection sur dossier et entretien éventuel. et apprentissage Formateur en aménagement paysager Dessinateur paysagiste Technicien d étude en horticulture Dessinateur projeteur Assistant en bureau d études espaces verts Collaborateur d architectes Opérateur CAO/DAO en paysage Chef d entreprise d aménagements paysagers Ces métiers peuvent s exercer en entreprises ou au sein de collectivités territoriales, en bureaux d études ou en centres de formation, dans des structures ayant une composante d analyse et d animation du paysage. Université d Angers UFR de lettres, langues et sciences humaines 11 boulevard Lavoisier Angers Cedex 01 Tél. : en partenariat avec : Ecole supérieure d'agriculture d'angers AgroCampus Ouest Angers

5 Licence pro Aménagement du paysage spécialité conduite et suivi de projets paysagers et environnementaux Pour en savoir plus : formation/&rh= L objectif de cette licence professionnelle est de former des techniciens de l'aménagement aptes à la conduite et au suivi de projets environnementaux et paysagers : diagnostics territoriaux sur des espaces ruraux à fortes contraintes tant du fait de la pression urbaine que des enjeux environnementaux (périurbain, littoral, estuaire, zone humide). Ils doivent également assurer la mise en oeuvre de plans de gestion. La formation vise donc les compétences suivantes : - Concevoir, définir et réaliser des enquêtes et des recherches appliquées (cadre juridique de l'espace étudié ; détermination des inventaires faune-flore et des éléments de caractérisation géographique, tant sur le plan physique qu'humain à réaliser ou à intégrer à l'étude) ; - Établir des diagnostics territoriaux à partir des résultats obtenus ; - Constituer des dossiers techniques ; - Étudier les avant-projets et les projets paysagers ; - Établir les cahiers des charges ; - Mettre en oeuvre des plans de gestion dans une perspective de développement durable. Les grands domaines structurant les enseignements sont l'environnement, la gestion des paysages, les procédures et les politiques d'aménagement. UE 1 : Connaissance du milieu (10 ECTS) Géographie des espaces sous contrainte (20 h CM + 20 h TD ) Environnement (20 h CM + 20 h TD) Paysage (20 h CM + 20 h TD) UE 2 : Méthodologie du projet (10 ECTS) Diagnostic : réalisation et utilisation (30 h) Conduite de projet (35 h) Suivi et évaluation (35 h) UE 3 : Périphéries professionnelles (10 ECTS) Acteurs et procédures de l'aménagement (30 h CM + 10 h TD) Droit public : environnement et urbanisme (10 h CM + 10 h TD) Finances publiques et privées (10 h CM + 10 h TD) UE 4 : Production et expression (10 ECTS) Cartographie automatique (34 h) Communication (41 h) Anglais appliqué (20 h) UE 5 : Projet tuteuré + mémoire collectif (120 h TD) (10 ECTS) UE 6 : Stage en entreprise de 12 semaines + rapport individuel (10 ECTS) dans le champ professionnel visé BTSA Aménagements paysagers BTSA Gestion et protection de la nature BTSA Gestion forestière BTSA Gestion et maîtrise de l'eau DUT Génie de l'environnement L2 Géographie, Sciences de la Vie de la Terre de l'univers et de l'environnement, D.E.A. (Diplôme d'études en Architecture) BTS Design d'espace Autres titres homologués de niveau III Agent de développement au sein des collectivités territoriales (technicien supérieur territorial), Assistant paysagiste et d'assistant d'étude en environnement en bureaux d'études d'assistance à maîtrise d'ouvrage et de maîtrise d'œuvre, Formateur et enseignant technique, Chef d entreprise d aménagements paysagers. Université de nantes Institut de géographie et aménagement régional Chemin la Censive du Tertre, BP Nantes Cedex 3 Tél. :

6 Licence pro Bâtiment et construction spécialité conseiller technique en environnement et habitat Pour en savoir plus : L objectif de cette formation est d apporter aux étudiants une double compétence professionnelle aux étudiants en associant les domaines de la construction et les domaines de l'environnement. Au terme de ce cursus, ils sont en capacité d assister et de conseiller les maîtres d ouvrage et les maîtres d œuvre ; de concevoir et conduire des projets liés à l'urbanisme, l'habitat et le logement. Acquisition théorique et pratique (430 h d enseignements) : Langages et Communication Anglais Informatique Logiciels de thermique Formation Scientifique et Technique Analyse des cycles de vie Impacts écologiques et sélection des matériaux Pollutions et nuisances Alternatives appropriées d'aménagement et de valorisation des ressources Maîtrise des déchets de la construction et de l'exploitation Management et Gestion Management du développement durable Management environnemental de la construction Législation, acteurs et normes (environnement et habitat) - Outils comptables Métiers Gestion de projet et analyse de l'impact d'une construction sur l'environnement Conception bioclimatique Audits HSE - Diagnostics immobiliers Bilan environnemental (bilan carbone) Projet tuteuré en groupe Stage en Alternance 15 jours/ 15 jours : BTS ou DUT : Génie civil, Bâtiment, Équipements électriques, Génie thermique et énergétique, Domotique, Maintenance industrielle, DEUST Maintenance DEUG STPI LICENCE 2 e année dans une spécialité préparant au domaine du bâtiment. Sélection sur dossier et entretien Diagnostiqueur immobilier, Assistant sécurité environnement, Conseiller en environnement et habitat, Assistant ingénieur conception, gestionnaire, chef de projet, Chargé d études en aménagement, habitat et environnement, Consultant spécialisé en conception environnementale des bâtiments, Aide à la décision en matière de gestion et d amélioration du cadre de vie, Consultant en environnement auprès des entreprises du BTP ou des collectivités. 9 Université d'angers Ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services 7 allée François Mitterrand Angers Tél. : en partenariat avec : Institut de biologie et d'écologie appliquée - UCO

7 Licence pro Commerce spécialité agroalimentaire et agrofournitures e Pour en savoir plus : L objectif de cette licence professionnelle est d acquérir une connaissance de la filière agroalimentaire et de son environnement économique et juridique et de développer des aptitudes commerciales adaptées à la filière. Les enseignements offrent une spécialisation commerciale et les compétences adaptées aux secteurs de l'agroalimentaire et de l'agrofourniture. Éléments facultatifs (1 option) Sport Culture UE 1 : Homogénéisation de la promotion 15 ECTS Communication commerciale Négociation vente achats Comptabilité Informatique appliquée Gestion de l'espace de vente Économie de la filière agroalimentaire Technologies agro-alimentaires UE 2 : Méthodes de communication - langues 10 ECTS Anglais Communication commerciale Expression et culture Approche des marchés étrangers Présentation de l'agro-fourniture UE 3 : Commercialisation en agro-alimentaire 10 ECTS Mercatique et qualité Achat Consommation et distribution Cas concrets et simulations UE 4 : Commercialisation en agro-fournitures 10 ECTS Economie et techniques commerciales Technologies agricoles Développement relationnel Mathématiques et statistiques appliquées UE 5 : Projet tuteuré : conduire une mission commerciale (150 h) - 6 ECTS UE 6 : Stage de 15 semaines 9 ECTS Les cadres commerciaux issus de cette formation allient des compétences dans les domaines de la mercatique, de la distribution, de la vente et des achats, ainsi que de la communication. des filières commerciales et agricoles : DUT Techniques de commercialisation DUT Génie biologique DUT Gestion des entreprises et des administrations BTS Management des unités commerciales BTS Négociation et relation client BTS Assistant de gestion de PME PMI Autres DUT et BTS tertiaires BTSA Analyse et conduite des systèmes d'exploitation BTSA Productions animales Autres BTSA L2 AES, droit, sciences économiques, langues étrangères appliquées Distribution : directeur ou gérant de magasin, chef de rayon, animateur de réseaux. Marketing : assistant chef de produit, chef de publicité. Vente et achat : chef des ventes, responsable de secteur, conseiller technico-commercial, responsable achat Service conseil : consultant dans les domaines commerciaux de l'agroalimentaire et l'agrofourniture. Université du Maine IUT de Laval 52 rue des Doct.Calmette et Guerin, BP Laval Cedex 09 Tél. : en partenariat avec : UFR de lettres, langues et sciences humaines lettres.univ-lemans.fr/fr/index.html Lycée agricole de Laval

8 Licence pro Commerce spécialité commercialisation spécialisée produits équins e Pour en savoir plus : Cette licence s inscrit dans un contexte de développement du secteur des loisirs et du sport en France et à l étranger, secteur dans lequel la filière équine occupe une place de choix, notamment en raison de sa diversité : équitation de loisirs, équitation sportive de compétition, ponygames, tourisme équestre, courses, spectacle équestre, mais aussi élevage. Cette profusion a donné jour à des secteurs spécialisés dans les biens de consommation (équipement du cheval et du cavalier, produits de soin, agro-alimentaires, matériel de transport, infrastructures, matériel agricole spécifique) et dans les services (presse spécialisée, édition, organisation d événements sportifs, de salons, assurances, syndicats d éleveurs, communication et publicité, maréchalerie, élevage). Elle vise à former des professionnels capables de mettre en œuvre des stratégies commerciales sachant communiquer et négocier en français et anglais. La particularité de la licence, très recherchée des professionnels, est qu elle forme uniquement des cavaliers aux métiers du commerce et de la communication. UE 1 : Langues et communication Anglais (mise à niveau) Communication professionnelle UE 2 : Formation scientifique et technologique Connaissance des institutions du monde équin Histoire de l'équitation Droit du travail et des sociétés Propriété intellectuelle UE 3 : Démarche entrepreneuriale Fondements de la comptabilité Gestion commerciale Fiscalité des activités équestres Marketing Gestion de la qualité UE 4 : Formation professionnelle Gestion du projet professionnel Négociation commerciale UE 5 : Métiers Anglais de spécialité (commerciale) Informatique de communication (PAO) Informatique de communication (internet) Phoning Organisation d événements Organisation commerciale de la filière agroalimentaire Implantation d'infrastructure de compétition Conférences professionnelles et visites entreprises UE 6 : Stage court de 10 jours (en décembre au Salon du cheval de Paris) + Stage de 4 mois (de mars à juin) UE 7 : Projet professionnel La formation s adresse à tout titulaire d un diplôme bac+ 2 ( 120 ECTS) possédant une culture équestre, le sens du service et la fibre commerciale. Sélection sur dossier et entretien Commerciaux, chefs de distribution Chefs de produits, responsables marketing Responsables de magasins Chargés de communication Responsables évènementiel Université d'angers Pôle universitaire du Saumurois 14 bis rue Montcel Saumur Tél. :

9 Licence pro Commerce spécialité management et distribution : management de rayon de produits agricoles, horticoles ou alimentaires Pour en savoir plus : La licence professionnelle management et distribution permet : - d'acquérir des capacités de raisonnement, d adaptabilité et des compétences transversales (techniques d'audit, gestion de projet, management d équipe ) qui préparent à occuper des postes à responsabilités et/ou d encadrement ; - de maîtriser les techniques de gestion d un ou plusieurs rayons en intégrant toutes les fonctions de gestion commerciale, animation et implantation commerciales ; - de maîtriser les techniques de vente et d'achat (conseil clientèle, législation commerciale, référencement). 12 Communication (63 heures) Anglais général et professionnel Communication Expression professionnelle écrite et orale Animer une réunion Outils méthodologiques (70 heures) Résolution de problèmes, créativité et innovation Gestion de projet et optimisation des ressources Informatique et bureautique Réalisation d'enquête L entreprise et son environnement (70 heures) Stratégie d'entreprise Veille économique Étude de marché préalable à l ouverture d un point de vente Méthodes d études de filières ou de supply chain Urbanisme commercial et développement durable Management de rayon (175 heures) Achat, merchandising, techniques de vente, promotion et animation des ventes, réglementation commerciale, audit de rayon Analyse économique d un lieu de vente : gestion des stocks, gestion commerciale, gestion prévisionnelle Management et organisation d équipes en entreprise de distribution (63 heures) Techniques de management spécifiques à la distribution, de la réception produit au client Gestion d une équipe de distribution. Droit du travail. Projet tuteuré (146 heures) Pour une étude conduite seul ou en groupe, sur un problème posé par une entreprise, l étudiant doit faire preuve d une capacité à adopter une démarche de résolution adaptée et proposer des solutions. Le projet tuteuré, encadré par des enseignants et des intervenants professionnels, donne lieu à un rapport. Stages (12 semaines minimum soit 420 heures) Le type et le lieu de stage sont choisis par l étudiant en accord avec son tuteur universitaire. Il se déroule en trois ou quatre périodes dans une ou plusieurs entreprises françaises ou européennes. Il donne lieu à un mémoire de stage écrit et à une soutenance orale. DUT, BTS ou L2 compatibles avec la formation : filières commerciales, comptabilité, gestion, agricoles (BTSA Productions horticoles, Aménagements paysagers, Industrie Agroalimentaire, ACSE) Tout autre titre homologué compatible de niveau bac+2 dans le champ professionnel visé Titre attestant de l obtention de 120 ECTS dans le champ professionnel visé. Sélection sur : Dossier de candidature Selon étude du dossier : convocation à une journée d admission (tests d expression et de raisonnement, tests d anglais et entretien de motivation). et apprentissage 78% des jeunes diplômés ont un emploi 6 mois après la fin de leurs études, 68% sont en CDI. Exemples de métiers accessibles après une licence professionnelle management et distribution : Chef de rayon ou manager en grande surface à prédominance alimentaire (supermarché, hypermarché ), Responsable de secteur ou manager en jardinerie ou Libre-service, Agricole (LISA) / Manager d'univers jardin, Technico-commercial, Délégué commercial, Responsable merchandising junior, Assistant ou responsable des achats en agrofournitures ou concession en machinisme agricole, Directeur de magasin Université d'angers Ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services 7 allée François Mitterrand Angers Tél. : en partenariat avec : École supérieure d'agriculture d'angers

10 Licence pro Commerce spécialité viticulture-oenologie : marketing et commerce international des vins de terroirs Pour en savoir plus : L objectif de cette licence est d apporter aux étudiants des connaissances économiques et de gestion leur permettant d acquérir des compétences transversales : méthodes de travail, recherche et analyse des informations, connaissance de l'entreprise, de son environnement et de son fonctionnement... Elle vise également à développer des compétences spécifiques aux métiers de la viticulture et de son commerce. Communication (56h) Anglais, informatique, expression écrite et orale professionnelle... Outils méthodologiques (70h) Méthodes d'analyses et traitement de données, gestion de projets, gestion des ressources humaines... L'entreprise et son environnement (84h) Économie générale, environnement réglementaire, politique d'entreprise, qualité des produits... Le produit, le terroir (133h) Caractéristiques physico-chimiques et évolution d'un vin, analyse sensorielle et description d'un vin, terroirs et régions viticoles, relation terroir/vinification/ marché visé... L2 Biologie, Langues, Droit, AES DUT Génie biologique BTS Agricole (BTSA Viticulture-œnologie, Technico-commerciaux, ACSE, IAA...) DUT TC, BTS commerciaux Ouverture à d'autres titres homologués de niveau III ou attestant de l'obtention de 120 ECTS, dans le champ professionnel visé L'admission s'effectue sur dossier et journée de recrutement (tests d'expression et de raisonnement, anglais et entretien de motivation). Marché, marketing et commerce international (126h) Marché national et international du vin, stratégie marketing des vins, spécificités des produits de terroirs, distribution et relation client, techniques du commerce international... Projet tutoré (139h) Stages (2 x 6 semaines - 420h) 13 Viticulteurs, vignerons pratiquant la vente directe au caveau, notamment avec accueil d'étrangers ou expédition sur des marchés français ou étrangers, Responsable produits, assistants marketing ou commerciaux en entreprises de commercialisation de vins (caves particulières, négoces, coopératives, cavistes, GIE...), Responsables marchés en entreprise de commercialisation de vins Responsables des ventes, assistant en entreprises de production ou commercialisation de vins. Université d'angers UFR de sciences 2 boulevard Lavoisier Angers Cedex 01 Tél. : en partenariat avec : Lycée Charles Péguy de Clisson École supérieure d'agriculture d'angers

11 Licence pro Énergie et génie climatique spécialité maîtrise de la demande en énergie et énergies renouvelables Pour en savoir plus : Cette formation est conçue et organisée pour apporter les fondements d'une activité professionnelle dans le domaine des sciences et techniques appliquées à la maîtrise de l énergie et des énergies renouvelables. Elle doit permettre à ses titulaires d'exercer leur activité dans les secteurs de l industrie, l habitat, le transport, l agriculture, les déchets,... en tant que technicien supérieur spécialisé. Deux parcours au choix : Les étudiants choisissent un parcours de formation afin d approfondir une spécialité énergétique. - parcours 1 à dominante Génie électrique - Expertise globale de la maîtrise de l énergie et des énergies renouvelables. - parcours 2 à dominante Génie thermique - Expertise des bâtiments neufs et existants et intégration des systèmes utilisant des énergies renouvelables. 14 UE1 : Enseignement Général et dimension européenne Anglais Dimension européenne Droit des entreprises Informatique UE2 : Communication et aide à la recherche d'emploi TIC Technique de recherche d'emploi Gestion - Comptabilité UE3 : Formation scientifique Mathématiques Physique Chimie Écologie UE4 : Formation professionnelle Environnement et énergie Énergie et environnement Conduite de projet UE5 : Formation professionnelle Parcours Génie électrique : Réglementation Informatique Industrielle Parcours Génie thermique : Réglementation Expertise et analyse énergétique UE6 : Formation professionnelle Parcours Génie électrique : Énergie Électrique Parcours Génie thermique : Energie thermique Action sur le bâti Intégration de systèmes performants UE7 : Projet tuteuré UE8 : Stage L2 Sciences et technologies, mentions Sciences de la matière, Sciences et technologies pour l ingénieur, Mathématiques, Informatique et Applications aux sciences DEUST Sciences de la matière, Technologie industrielle DUT des secteurs industriels (énergie, thermique, mécanique, matériaux, physique, génie civil, chimie, sécurité, ) BTS des secteurs industriels (assistance technique, énergie, thermique, contrôle, informatique, domotique, ) Titre homologué niveau 3 : Technicien supérieur en électronique et automatisme industriel, Technicien supérieur en électrotechnique Modalités de sélection : dossier et entretien éventuel et apprentissage Les titulaires de ce diplôme peuvent exercer des responsabilités dans les fonctions suivantes : Responsable de développement chargé de conduire les projets en MDE et EnR, Consultant en MDE et EnR auprès des entreprises et des collectivités, Assistant ingénieur environnement, Assistant administratif gestion de l'énergie, Chargé d'études, Chargé de mission, Chargé de formation et d'animation dans le domaine énergie, Technicien territorial. Université d'angers UFR de sciences 2 boulevard Lavoisier Angers Cedex 01 Tél. : en partenariat avec : Institut de biologie et d'écologie appliquée UCO d Angers Lycée Jean Moulin à Angers Lycée Saint Aubin La Salle à Saint Sylvain d'anjou

12 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité biotechnologies en santé et alimentaire Pour en savoir plus : formation/&rh= L objectif de cette licence professionnelle est de former des techniciens supérieurs maîtrisant les techniques de Biologie Moléculaire, de Microbiologie, de Biochimie, de Biologie Cellulaire et Immunologie utilisées dans les laboratoires de recherche, de recherche et développement, d'analyses biologiques, de contrôle qualité. Les biotechnologies sont de plus en plus présentes dans les domaines de la santé et de l alimentaire : nouveaux médicaments d'origine biologique, tests in vitro sur cellules ou tissus en culture, contrôles de certifications et labels de qualité Les compétences recherchées sont : - savoir-faire dans l'acquisition et la présentation de données scientifiques, - capacité à formaliser une expérience (écriture de protocoles expérimentaux) et à communiquer (présentation de résultats en réunion), - capacité à adapter un protocole expérimental en fonction de résultats, - capacité à choisir une technique en fonction d'objectifs ou de contraintes expérimentales, - autonomie technique, organisationnelle, - savoir rédiger un cahier de manipulations, - appliquer les règles de sécurité et bonnes pratiques de laboratoire. UE1 : Acquisition des bases théoriques (9 ECTS) UE2 : Formation à l'environnement professionnel (9 ECTS) UE3 : Techniques en microbiologie et en biologie moléculaire (6 ECTS) UE4 : Techniques biochimiques (6 ECTS) UE5 : Techniques de culture cellulaire et immunologie (6 ECTS) UE6 : Projet tuteuré (6 ECTS) UE7 : Stage en entreprise de quatre mois (mars-juin) (18 ECTS) L2 mention Biologie-Biochimie de l'ufr des Sciences et des Techniques de Nantes ou d'autres établissements universitaires DUT Génie biologique BTS Analyse de biologie médicale BTS Bio-analyses et contrôles BTS Biotechnologies BTSA Analyses agricoles biologiques et biotechnologies tout autre diplôme ou titre homologué par l'état au niveau III ou reconnu, au même niveau, par une réglementation nationale. Secteurs concernés : Santé (santé animale et humaine, pharmacie), Agroalimentaire (laboratoires de contrôle qualité, sécurité microbiologique, nutrition, compléments alimentaires...), Biotechnologies (recherche et développement, nouvelles technologies en lien avec la santé ou l'agroalimentaire), Analyses biologiques (analyse biomédicale, laboratoires départementaux d'hygiène, analyse des eaux ), Recherche (laboratoires universitaires, du CNRS, de l'inserm, de l'inra, de l'ifremer, des centres hospitaliers ). Technicien supérieur, Assistant Ingénieur, Assistant qualité. Cette formation permet également de se présenter dans de bonnes conditions aux concours des organismes de recherche (Université, CNRS, INSERM, INRA, IFREMER, INSA, ENITIAA, AFSSA etc...), aux concours de la police scientifique. Université de nantes UFR de sciences et techniques 2 rue de la Houssinière, BP Nantes Cedex 03 Tél. :

13 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité développement et recherche en arts culinaires industrialisés Pour en savoir plus : Cette licence professionnelle a pour ambition de concilier deux approches souvent opposées dans l industrie alimentaire : l aspect industriel et ses contraintes (production de masse, standardisation ) et les arts culinaires associés à l imaginaire de la gastronomie, de la créativité L'objectif de cette formation est de préparer les étudiants aux fonctions de concepteurs-développeurs (option R&D) et de chargés de marketing et développement produit/marchés (option M&D) dans les domaines des produits alimentaires intermédiaires, des plats élaborés, mais aussi des ingrédients pour la formulation et des process pour les applications. À l issue du cursus, les étudiants sont capables de : - s adapter en permanence aux nouvelles technologies et aux nouveaux projets, - raisonner en mode projet, - adopter une démarche interdisciplinaire et agir en coopération, - analyser et synthétiser des informations techniques, organisationnelles et commerciales, - anticiper les évolutions du marché et les attentes de la clientèle, - utiliser les outils statistiques, - maîtriser l anglais. Fondamentaux (305 h) Sciences alimentaires Marketing alimentaire international et gestion de projets Statistiques appliquées et informatique Communication (langues techniques) et insertion professionnelle Économie de l industrie agroalimentaire et gestion de la qualité Conférences professionnelles, visites d entreprises, salons (20 séances) Innovation, créativité, packaging (enseignement commun 60 h) Option Recherche et Développement (290 h) Art culinaire industrialisé Projet de R&D (formulation) Procédés industriels Partenariat avec les industriels (projets d entreprise) Option Marketing et Développement (210 h) Management commercial Marketing opérationnel Packaging et innovations Valorisation des produits alimentaires Études de cas Projets tuteurés (100 h) Stage en entreprise (laboratoire R&D, service marketing) de 17 semaines BTS Hôtellerie-Restauration, de préférence option B art culinaire, art de la table et du service BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques (ancien BTSA IAA spécialité industries alimentaires) BTS Diététique BTS Management des unités commerciales DUT Génie biologique option diététique L2 mention Biologie (avec une expérience en restauration traditionnelle) Le titulaire de cette licence professionnelle est appelé à occuper des fonctions de technicien supérieur dans les services de recherche et développement (R&D) et de marketing de l industrie alimentaire. Selon ses compétences, ses expériences et sa personnalité, il pourra accéder directement à des postes de chef de projet ou de chef de produit, voire de responsable de service, en PME-PMI. Secteurs d activité : Plats cuisinés frais, surgelés, lyophilisés Sauces cuisinées Produits aromatiques (arômes, mélanges) Pâtisserie industrielle Fabricant de PAI (produits alimentaires intermédiaires) et d aides culinaires pour les industriels Option R&D concepteur-développeur (option recherche & développement) Formulateur Conseiller culinaire Chef de projet junior (développement de produit) Responsable de production en cuisine industrielle Option M&D chargé de marketing-commercialisation (option marketing & développement) dans les domaines des plats élaborés, des produits alimentaires intermédiaires, des ingrédients pour la formulation et des process pour les applications. Hors université AgroCampus Ouest 65 rue de Saint Brieuc, CS Rennes Cedex Tél. :

14 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité hygiène et sécurité des productions agroalimentaires Pour en savoir plus : La licence professionnelle «Hygiène et Sécurité des Productions Agro-Alimentaires» a pour but de former des cadres intermédiaires destinés à évoluer comme «hygièniste» ou assistant qualité à l'interface entre le laboratoire et la production sous la tutelle d'un responsable qualité. À l'issue de la formation, les diplômés doivent cumuler les compétences suivantes : - connaissances des filières et des principales opérations unitaires, - connaissance des risques microbiologiques en IAA, - connaissance des méthodes d'organisation et de travail adapté à l'hygiène, - autonomie et aptitude à la communication Ils dirigent des équipes de techniciens. Enseignement facultatif Sport Culture UE1 : Positionnement scientifique 10 ECTS Microbiologie Toxicologie et biologie alimentaire Physique appliquée Génie des procédés UE 2 : Microbiologie appliquée à l hygiène 10 ECTS Écologie microbienne Micro-organismes pathogènes Agents antimicrobiens Épidémiologie Législation, normalisation UE 3 : Hygiène des procédés 10 ECTS Hygiène des équipements Techniques de nettoyage Gestion de l eau et des effluents Gestion de l air et des gaz Froid industriel Hygiène et sécurité du personnel UE 4 : Management de l'hygiène Pratique HACCP Traçabilité Statistiques Informatique Expression Communication Anglais UE 5 : Projet tuteuré 8 ECTS UE 6 : Stage de 4 mois 12 ECTS dans le domaine de la biologie : DUT Génie biologique BTSA Sciences et technologies des aliments BTSA Analyses agricoles biologiques et biotechnologies BTS Bioanalyses et contrôles L2 SVT Pré-requis recommandés : Bonne motivation pour l'agro-alimentaire, bases scientifiques en biologie, aptitude à la communication, rigueur, autonomie. et apprentissage Les diplômés sont amenés à évoluer à l'interface entre le laboratoire et la production, sous la tutelle du responsable qualité des entreprises. Le poste d'assistant qualité est fréquemment proposé aux diplômés de la formation. Ils conseillent et assistent la direction de l'entreprise pour définir la politique de sécurité sanitaire des aliments. Ils en assurent la mise en place, l'animation et le suivi. Ils établissent des s de prévention afin de réduire le nombre d'incidents et leur coût. Secteurs d activité : Entreprises agro-alimentaires et de nettoyage, Laboratoires vétérinaires, Organismes de recherche, Équipementiers des Industries agro-alimentaires. Assistant qualité, Responsable de ligne de production, Chef d'équipe de nettoyage, Conseiller formateur hygiène. 17 Université du Maine IUT de Laval 52 rue des Docteurs Calmette et Guérin, BP Laval Cedex 09 Tél. : ecodroit.univ-lemans.fr/ en partenariat avec : Lycée agricole de Laval

15 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité métiers des industries alimentaires et biologiques Pour en savoir plus : Cette licence professionnelle s'adresse à des étudiants souhaitant intégrer rapidement la vie professionnelle dans les Industries Alimentaires et Biologiques (IAB) en se spécialisant soit dans les métiers de la production (parcours Gestion de la Production) soit en qualité, sécurité et environnement (parcours Management Intégré Qualité, Sécurité et Environnement). La région angevine possède un tissu industriel riche et varié où de petites entreprises côtoient des entreprises leaders au niveau national voire européen dans les domaines agroalimentaires et biologiques. De ce fait, la formation est en adéquation avec les besoins des industriels : les s d'enseignement ont été construits en partenariat avec des consultants professionnels, les projets tuteurés se font en entreprise, de nombreuses visites d'usine sont organisées et 70 % des enseignements sont réalisés par des professionnels. 18 Connaissance des industries alimentaires et biologiques (130h) Connexions des différents services avec les services qualité et production La gestion de la qualité La production et son environnement Hygiène en production et Sécurité du consommateur Méthodes et outils de maîtrise des processus Gestion de projet Communication en entreprise (140h) Communication et anglais La composante humaine dans l'entreprise Gestion et Contexte juridique dans l'entreprise Enseignement de spécialité : parcours GP ou parcours MMIQSE (180h) Parcours Gestion de la Production : Gestion optimisée de flux Management de la production Gestion des stocks Fonctions connexes à la production Environnement industriel en production Parcours Management Intégré Qualité Sécurité Environnement : Management de la qualité dans les industries alimentaires et biologiques Management environnemental Santé et sécurité au travail 140 heures de projets tuteurés 15 semaines minimum de stage en entreprise Université d'angers IUT d'angers 4 boulevard Lavoisier, BP Angers Cedex 01 Tél. : DUT Génie Biologique (options : ABB, IAB, Environnement) BTS Qualité dans les Industries Alimentaires et Bio-industries, Bio-analyses et Contrôles ; Biotechnologies, BTSA Sciences et Technologies des Aliments L2 dans les secteurs de la biologie et justifiant d'une expérience professionnelle ou d'un stage en industrie agroalimentaire ou biologique. et apprentissage Les principaux métiers visés sont : Chef d équipe en production, Animateur qualité, sécurité et environnement, Assistant qualité et production. Le chef d équipe en production devra être capable à la fin de la formation : De manager et motiver l'équipe de production, De renseigner et suivre les tableaux de bord et analyser les résultats, De gérer les stocks, les capacités et les moyens de production, D assurer le suivi de nouvelles implantations et/ou organisations, De faire des propositions d'optimisation et d'amélioration de la production, D assurer la qualité, l'hygiène et la prévention du risque professionnel, de la santé au travail au sein des ateliers. L animateur qualité, sécurité et environnement devra être capable à la fin de la formation : D assurer la qualité, l'hygiène et la prévention du risque professionnel, de la santé au travail au sein des ateliers, Mettre en place les certifications de produits et les certifications de système de management (ISO, BRC et IFS) dans les entreprises, D assurer le déploiement de la politique "qualité" sans avoir à la définir (rôle de la direction), D'analyser l'efficacité des processus et établir les priorités d'améliorations en respectant le juste nécessaire, D'appliquer les méthodes et outils du management en vue des objectifs précédemment énoncés.

16 Licence pro Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité Responsable d'atelier de production en industrie alimentaire spécialité Responsable hygiène et sécurité des aliments Pour en savoir plus : Selon les pré-requis et le projet professionnel du candidat, deux parcours possibles : a) Responsable d'atelier de production en industrie alimentaire b) Responsable hygiène et sécurité des aliments en industrie alimentaire Les objectifs de cette licence professionnelle sont : - apporter les moyens de faire face aux évolutions de l emploi dans les industries alimentaires à un niveau de qualification intermédiaire entre technicien et ingénieur, - former des responsables pour la mise en œuvre et la coordination de la production, ou de la politique Qualité - Sécurité des Aliments au sein des entreprises alimentaires en fonction de compétences scientifiques et techniques acquises au préalable, - apporter des compétences techniques et managériales nécessaires pour assurer les fonctions spécifiques dans les métiers visés en production et en qualité. 19 UE1 : Intégrer les outils d aide à la décision (75h) Méthodes statistiques de base Statistiques appliquées à des procédés de fabrication UE2 : Module d adaptation (75h) 2a - Sciences et Techniques Appliquées : Chimie, Biochimie, Microbiologie, Génie des procédés industriels ou 2b - Hygiène et sécurité des aliments : Réglementation hygiène alimentaire, Microbiologie, HACCP et applications UE3 : Approche de l entreprise et communication (100h) Économie d entreprise des secteurs d activités de l alimentaire (IAA, RHF) Management, Communication dans l entreprise Anglais technique (vocabulaire technique, rédaction de lettre de motivation / CV en anglais, entretien) Communication (techniques de recherche d emploi et aide à l élaboration du projet professionnel) UE4 : Utiliser les méthodes d optimisation des résultats (85h) Méthodologie de résolution de problèmes et recherche des solutions innovantes ; Outils de conception (AMDEC, analyse de la valeur,...) ; Outils de production (MSP, autocontrôle et contrôle,...) Mobilisation et association d une équipe sur un projet Application des méthodes de résolutions de problèmes à la maintenance Choix des indicateurs de performance UE5 : Utiliser des outils de suivi et de contrôle (75h) Gestion financière et comptabilité analytique Enjeux et concepts de management de la qualité pour l entreprise ; Référentiel et Audit de système de type ISO (entreprise, laboratoire, environnementale,...) Intégration de la prévention des risques professionnels Application de la législation du travail en vigueur UE 6 : Module de spécialisation (75h) 6a - Atelier de Production en IAA : Gestion de production et Conduite d équipe en production ou 6b - Responsable qualité hygiène en IAA : Référentiels IFS, BRC -Norme ISO Audit Management de la sécurité des aliments UE7 : Conduire un projet tuteuré (115h) 7a - Projet relatif à la gestion et l organisation d un atelier de production ou 7b - Projet relatif à la gestion et au management de la qualité - sécurité des aliments UE8 : Application en entreprise de 16 semaines (560h) L2 Biologie, Biochimie, Chimie, physique DUT Génie Biologique DUT Génie Industriel et maintenance DUT Génie chimique, génie des procédés DUT Qualité logistique industrielle et organisation (ancien DUT Organisation et gestion de la production) BTSA Sciences et technologies des aliments (ancien BTSA Industries agroalimentaires) BTS Analyses de biologie médicale BTS Hôtellerie-restauration Sélection sur dossier et entretien En fonction du parcours choisi, cette formation conduit à des fonctions de type : Parcours A Responsable atelier de production en IAA, Responsable ou chef d atelier de production / conditionnement, Responsable de ligne, chef d équipe de production, animateur de ligne de production. Parcours B Responsable qualité et sécurité des aliments en IAA, Responsable qualité, Responsable gestion de la sécurité des aliments, Assistant qualité, hygiène et sécurité des aliments. Hors université École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique - ONIRIS rue de la Géraudière, CS Nantes Cedex 03 Tél. :