Nabil FAHER. General Manager de deux hôtels gros porteurs chez Louvre Hotels Group. 26 Ans. Né à Marrakech

Transcription

1 Nabil FAHER 26 Ans Né à Marrakech General Manager de deux hôtels gros porteurs chez Louvre Hotels Group Master of Science in Hospitality Management - Institut Paul Bocuse Promotion 2012

2 2006 => Licence 2006 Obtention du Baccalauréat Economique et Social - Mention Bien Vatel Business School Nîmes (Licence) 3 Stages de 6 mois : Year1 Year2 Year3 Cost and revenue Controller / Concierge Officer / Assistant to the F&B Manager 2009 Bachelor in Hospitality Management Vatel Mention Très bien Licence Economie et Droit spécialité Hôtellerie Internationale Mention a. Bien P.2

3 2010 => Master 2010 Intégration du Master of Science in Hospitality and Foodservice Institut Paul Bocuse Bourse d excellence (programme M app=> Mercure Apprentissage) Deux ans Mercure Paris Centre Tour Eiffel 405 Chambres Manager Audit, Qualité et Attitude 2012 Master in Science in Hospitality and Foodservice Management Mention Bien Major de promotion àla Soutenance de Fin de Cursus Certificat de Management du Luxe de l EM Lyon P.3

4 Etapes de carrière Fast and Curious Program 2012 Intégration d un programme unique Fast& CuriousBy Louvre HotelsGroup Destinéà5 jeunes diplômés par An GraduateProgram accéléré(18 mois) de formation Directeur D hôtel 2012 (23 ans) G.M. en formation au Campanile Rouen Nord 6 Mois 38 Chambres 9 collaborateurs Fin 2012 Réussite du Programme Fastand Curiousen 13 mois Validation Permis d exploitation licence 4 et Hôtel Préfecture de Paris P.4

5 Management Multiculturel Speaking Fluently Lived in Visited P.5

6 Etapes de carrière Suite Octobre (24 ans) Directeur d Exploitation du Campanile Roissy Charles de Gaulle Airport*** 10 Millions de C.A. 269 Chambres 70 employés 4 Salles de séminaire Restaurant 172 Places LoungeBar Juin (26 ans) General Manager Multi Marques 1 hôtel Campanile et un 1 hôtel Kyriadtous deux gros porteurs Ville du Blanc Mesnil (93) 6 Millions de C.A. budgétés 254 Chambres au total 50 Employés 1 Restaurant 142 places sauna et fitness 5 salles de séminaire 1 LoungeBar P.6

7 Initiatives 2013 Campanile Roissy C.D.G. Aéroport Partenariatavec un le premier réseau de Parking partagé(zen Park) Location des places de parking en allotement=> C.A. Parking : + 28 %la première année Euros Réduction des charges d exploitationet de Maintenance, formation d un agent PDJ en responsable technique : -42 % de charges entretien et maintenance. Dédier une demi journée de formation ouverte afin de former mes collaborateurs Partenariat avec Bocuse d Or et GL Events/ Campanile Roissy CDG Accueil et échange avec 18 chefs étoilés(adamski, Roth, Marx, ) dans le cadre du Concours Bocuse d Or 2014 Gain de l appel d offre pour tournage du Film Fast Life by Thomas N Gijol(sortie Juillet 2014) Signature de contrats Airline = Hermes Airline => 25 Chambres jour Air France => 10 Chambres jour Création d une offre AfterSalon Villepintedeux jours par semaines (Jongleur Flair, animations, caricaturiste, formation pédagogique et ludique des clients aux cocktails) % de C.A. au bar Mise en place de nouvelles normes énergétiques, d accessibilité et gestion des risques en test pour les autres hôtels. Devenu hôtel de visite pour investisseur étranger et hôtel référent pour les nouveaux directeurs entrants du groupe. Co-Organisation de l Eductour 2013 en partenariat avec l office de Tourisme et la Mairie de Roissy en France Création, test et mise en placed une nouvelle offre restauration : + 18 Couverts jour et -5.5 Points de ratio M.C. P.7

8 Résultats 2013 Roissy CDG C.A. HEB C.A. Restau. C.A. TOTAL N-1 CUMUL Parking intérieur offert Budget Ecart N-1 Ecart budget C.A. vs N ,9 % C.A. vs N ,7 % C.A. vs N ,9 % RBE VALEUR % C.A. N ,45% ,27% Budget ,00% Ecart N ,82% Ecart budget ,27% R.B.E. vs Budget + 37,11 %

9 Poste Actuel Campanile & Kyriad Le Blanc Mesnil Multi-Hotels General Manager Etablissements filiales gros porteurs du Louvre HotelsGroup Campanile Le Blanc Mesnil *** 126 Chambres, 3 Millions de Chiffre d Affaires, 1 Lounge/Bar, 5 Salles de séminaires, 1 Sauna, 1 Salle de sport, 1 Business Corner, 3 Distributeurs automatiques. Chambres Double, Twin et Familiales Bureau de la Business Unit Ile de France au premier étage Kyriadle Blanc Mesnil *** 116 chambres, 2.5 Millions de Chiffre d affaires, 1 Restaurant de 142 Places assises Chambres doubles, Twin et Familiales 50 Employés 9 Chefs de services Instances Représentatives du Personnel - Site social et sécuritaire complexe Site test à enjeux pour le groupe avec déploiement des nouveaux concepts stratégiques Zone de chalandise ultra concurrentielle: Parc des exposition de Villepinte à5 km, Aéroport de Roissy C.D.G. à11 km et Aéroport du Bourget à2 Km. P.9

10 Poste Actuel Campanile & Kyriad Le Blanc Mesnil Multi-Hotels General Manager En charge de Gestion Financière et Comptable Analyse et Budgétisation Développement commercial interne et externe Management, Formation, Recrutement et Animation des équipes Communication externe et interne Fidélisation et Satisfaction client Revenue Management Suivi Légal, Social, Juridique et Conventionnel Mise en place des normes groupe, marque et hôtel Mise en place de nouveaux concepts et produits Hygiène et Sécurité au Travail Relation avec les Instances Représentatives du Personnel P.10

11 Initiatives 2014 Site du Blanc Mesnil Rénovation des chambres et des espaces communs : 3,9 Millions d euros d investissement Création d un ascenseur panoramique externe pour fluidifier le trafic Mise en place et construction d un Lounge«Le Comptoir By Campanile»nouvelle génération 72 places assises avec coin bibliothèque, jeux et business corner Implantation d une réception en ilots => Innovation chez Louvre Hotels Group Membre de la commission de sécurité Louvre Hôtels pour le site Blanc Mesnil (avec le Directeur de la Sécurité) Fusion juridique des deux établissementspar absorption des parts => Création d une cohésion d équipe, transfert de compétences, fusion des contrats maintenance et entretien et baisse des tarifs fournisseurs. Création d un partenariat Navette pour l aéroport avec logo Campanile sur les navettes Référent Louvre Hôtels pour les institutions locales, les forces de l ordre, le comité économique et la copropriété Mise en place et suivi du concept «Buffet Show»=> -4 points de ratio / + 16 Couverts jours Réorganisation des postes supports (R.M., commerciale, réservations, ) en site et non plus par hôtel => Politique de renvoi et de communication améliorée Nombreux partenariats signés: G.D.F. (25 Couverts jour) / Kuoni(25 chambres jour) Apaisement d un climat social et sécuritaire complexe Multi-Hotels General Manager Repositionnement hôtel Kyriad Prestige en Kyriad: conduite de la stratégie globale de changement de marque P.11

12 Missions complémentaires Louvre Hotels Group, ProjetBuffet Show 24 ans Membre de l'équipe projetrestauration Campanile (400 Hôtels restaurants) 7 personnes / 1 an / Créationd'une nouvelle offre, identitéet produit restauration En charge du Test au Campanile de Roissy CDG 28 Hôtels déployés en Octobre 2013 soit 4000 couverts jours %en REVPASH / -3 ptsde ratio / 95 %de satisfaction (Harris) Louvre Hotels Group, 1200 Hôtels Restaurants Membre de l'équipe Talent Management-6 personnes -préparation et présence aux salons de recrutement de Directeurs et Adjoints -10 salons par an en Europe ConFoHR Conseil et Formation en Hôtellerie / Restauration Auto entreprise -Conseil et Formationpour PME et TPE de la restauration C.A. Mensuel moyen : 700 euros Projet Master 2 Institut Institut Paul Bocuse Louvre Hotels Group Création de la politique Commerciale, Marketing, Tarifaire, Humaine et Produit Ouverturedu 1 er Hôtel Haute QualitéEnvironnementale en France Hotel Golden Tulip Millennium Lyon Saint Priest > P.12

13 Projets en cours avant fin 2014 P.13

14 Distinctions Juillet 2013 : Obtention de la Naturalisation Française pour parcours exceptionnel d intégration et aide au rayonnement culturel de la France Mars 2013 : Certificat de Formateur (apprentis et stagiaires) Décembre 2012 : Référent et contrôleur en Hygiène Restauration Décret n du 24 juin 2011 The Hermitage Hotel *****, Nashville AAA 5 diamonds Hotel, "32 nd Best Hotel in North America" en 2008 Elu meilleur employéde l hôtel par le Comitéde Direction Participation (photos et interview) àla campagne de communication 2013 Campanile Depuis Membre Jury des soutenances Master 1 & 2 Institut Paul Bocuse :Boursed étude au mérite-master 1 & 2 -Groupe Accor P.14

15 P.15

16 Merci de votre attention Nabil FAHER