etvous La CNIEG Sachez profiter des joies de la neige PAGE 10

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1 La CNIEG etvous 2009 N 13 Oct./Nov./Déc. Le magazine des pensionnés de la Caisse Nationale des Industries Électriques et Gazières > À la CNIEG ICFE Une aide financière pour les étudiants PAGE 5 > Vos droits Assurance Pensez à actualiser vos contrats PAGE 06 > Votre environnement Sachez profiter des joies de la neige PAGE 10

2 > Quoi de neuf à la CNIEG? Avantages en nature À quel centre de gestion dois-je m'adresser? p. 4 Indemnité compensatrice de frais d études Une aide financière pour les étudiants. p. 5 > Quoi de neuf pour vos droits? Assurance Pensez à actualiser vos contrats. p. 6 > Quoi de neuf dans votre environnement? Art de vivre Ces plantes qui dépolluent la maison en l égayant. p. 8 Loisirs Sachez profiter des joies de la neige. p. 10 Fêtes de fin d année Huîtres, foie gras, saumon, champagne Comment bien choisir? p. 12 > À lire, à voir Sites internet, livres p P LA CNIEG ET VOUS...N 13 > Quoi de neuf à la CNIEG? Du nouveau à la CAMIEG Consultation de vos remboursements en ligne Vous êtes nombreux à nous solliciter concernant vos feuilles de soins, remboursements et autre prestation maladie. Comme nous vous l expliquions dans La CNIEG et Vous N 9, le risque maladie n est pas géré par la CNIEG mais par la CAMIEG. Toutefois, afin de vous venir en aide, et à titre exceptionnel, la CNIEG a décidé de vous proposer un zoom sur le nouveau service de remboursement en ligne mis en place par la CAMIEG et disponible sur Vous qui êtes bénéficiaires de la Caisse d Assurance Maladie des Industries Électriques et Gazières (CAMIEG), vous pouvez désormais consulter vos remboursements sur Internet. Pour ce faire, il vous suffit de créer un compte personnel sur qui vous permettra de suivre le règlement de vos dossiers. Ce service gratuit, sécurisé et accessible 7 jours sur 7 depuis n importe quel ordinateur, permet de : > suivre en temps réel les paiements effectués par la CAMIEG pour vous-même et vos ayants droit ; > télécharger vos récapitulatifs mensuels de remboursements, tout en continuant de recevoir vos décomptes papier. Pour activer votre compte, la CAMIEG vous donne donc rendez-vous sur Espace Assurés, rubrique Mon compte (dans le menu gauche de la page).vous accéderez à la fiche de création ou de consultation de votre compte en cliquant sur J accède à mon compte. Pour toute information complémentaire ou pour toute question d ordre santé, contactez la Caisse d Assurance Maladie des Industries Électriques et Gazières (CAMIEG) : > Par téléphone : du lundi au vendredi, de 8h30 à 17h (prix d une communication locale de 8h à 12h et de 13h à 17h) > Par courriel : contact@camieg.org > Par courrier : CAMIEG - Service «Remboursement» Nanterre Cedex Rapport annuel Retour en images sur l année 2008 Pour la deuxième année consécutive, le rapport annuel de la CNIEG est consultable en ligne, depuis son site Internet Véritable magazine interactif, articulé autour de trois grandes parties, vous découvrirez au fil des pages une présentation de la Caisse, les données démographiques et financières du régime et un chapitre consacré à la réforme, fait marquant de l année Une actualité riche sur laquelle la CNIEG vous propose de revenir en images, ou plutôt en vidéo, au travers de témoignages de salariés ayant participé à la mise en œuvre de la réforme du régime spécial de retraite des IEG. Rendez-vous derrière vos écrans Vie pratique Vous changez d adresse Lors d un déménagement, on doit penser aux cartons, aux contrats et à effectuer son changement d adresse! Un détail qui paraît évident mais qu il ne faut pas négliger. Alors, en cas de déménagement, n oubliez pas d informer la CNIEG de votre changement de résidence principale. Pour le moment, notre site Internet ne vous permet pas de déclarer un changement de domicile en ligne. Vous devez donc nous adresser votre nouvelle adresse par courrier - daté et signé - ou par courriel. Si vous anticipez votre démarche, vos coordonnées ne seront modifiées qu à la date d effet que vous nous aurez indiquée. Le courrier notifiant la prise en compte de votre changement d adresse ne vous parviendra qu à cette date, et non dès réception de votre courrier. Un message à faire passer > Quoi de neuf à la CNIEG? CSG - CRDS Suis-je exonéré? Comme chaque année à cette période, vous avez reçu ou allez recevoir vos avis d imposition. Nous vous rappelons qu il n est pas nécessaire que vous les transmettiez à la CNIEG. En effet, pour bénéficier de l exonération des cotisations CSG (Contribution sociale généralisée) et/ou CRDS (Contribution au remboursement de la dette sociale), vous n avez aucune démarche à accomplir auprès de la CNIEG. La Caisse dispose d un accord avec la Direction générale des finances publiques qui, après avoir examiné votre dossier, nous transmettra directement les éléments relatifs à votre situation fiscale. LA CNIEG ET VOUS...N 13...P. 03

3 > Quoi de neuf à la CNIEG? > Quoi de neuf à la CNIEG? Avantages en nature à quel centre de gestion dois-je m'adresser? Suite à vos nombreuses sollicitations sur les avantages en nature, nous vous avions proposé, dans La CNIEG et vous N 10, un petit tour de France des différents centres de gestion. Certains centres ayant connu des changements de coordonnées, nous mettons à votre disposition une carte réactualisée (pour identifier les données modifiées, référez-vous au code couleur). Sachez également que vous pouvez retrouver ces informations, régulièrement mises à jour, sur le site Internet de la CNIEG dans l'accueil de l'espace Pensionné, en cliquant sur l'article "Avantages en nature : fiscalisation, cotisations, centres de gestion". Dom-Tom EDF GUADELOUPE Rue Euvremont-Gêne-Bergevin - BP POINTE-À-PITRE CEDEX EDF ILE DE LA RÉUNION 14, rue Sainte-Anne - BP SAINT-DENIS EDF GUYANE Bd Jubelin - BP CAYENNE CEDEX EDF MARTINIQUE Pointe des Carrières FORT-DE-FRANCE P.4...LA CNIEG ET VOUS...N 13 ERDF- GRDF USL OUEST AGENCE CONTRAT DE TRAVAIL OUEST 13, allée des Tanneurs BP NANTES CEDEX ERDF-GRDF CHER EN BERRY 3, rue Charles VII BOURGES CEDEX ERDF-GRDF RH INACTIF 22, bd de la Marquette - BP TOULOUSE , bd Isaac-Newton MÉRIGNAC Région parisienne ERDF-GRDF IFD RH 23, rue de Vienne PARIS PLAQUE CT OUEST FRANCILIEN Place Marcel-Paul - BP NANTERRE EST FRANCILIEN ZAI Les Malines-Lisses ÉVRY CEDEX * Changement opéré depuis la parution de cette carte dans La CNIEG et vous n 10 ERDF-GRDF USL MMN 9, place de la Pucelle ROUEN CEDEX , bd de La République - BP DOUAI ERDF-GRDF USF EST A.R.C.T.E. RH Allée Philippe-Lebon - BP MONTIGNY-LES-METZ Rue de l Ill ILLZACH ERDF D.O.R. AGENCE RH GCT 1 Tour EDF Part-Dieu 9, rue des Cuirassiers - BP LYON CEDEX , rue Félix-Esclangon - BP GRENOBLE CEDEX * ERDF-GRDF CORSE 20, av. Impératrice-Eugénie - BP AJACCIO CEDEX ERDF-GRDF MÉDITERRANÉE Pôle de Toulon Place du Champ-de-Mars - BP TOULON CEDEX * Pôle de Marseille 50, rue de Ruffy - BP MARSEILLE CEDEX Pôle de Montpellier 382, rue de Trancavel MONTPELLIER CEDEX * INDEMNITÉ COMPENSATRICE DE FRAIS D ETUDES Une aide financière pour les étudiants > Votre enfant a plus de 20 ans et poursuit ses études Votre enfant a moins de 20 ans et débute des études supérieures Si tel est votre cas, sachez qu une aide peut vous être accordée afin de vous soutenir financièrement. Mais quelles sont les conditions et les démarches à accomplir pour prétendre à cette prestation? Conditions d attribution Si à la rentrée scolaire 2009, votre enfant, âgé de plus de 20 ans, poursuit sa scolarité (études supérieures ou non) ou si votre enfant, âgé de moins de 20 ans, débute des études supérieures, vous pouvez effectuer une demande d attribution de l Indemnité Compensatrice de Frais d Études (ICFE). Cette prestation est versée à chaque fin de mois, à compter du 1 er octobre de l année en cours, et n est pas cumulable avec une aide similaire, accordée pour le même enfant, par l employeur de l autre parent. Enfin, elle est imposable et soumise aux cotisations CSG CRDS. Conditions d indemnisation En fonction de la nature des études entreprises par votre enfant, vous pouvez bénéficier de l ICFE sur une période variant de 5 à 7 ans : 5 ans pour les études au sens large du terme (limite d âge fixée à 25 ans) ; 6 ans pour celles préparant à l obtention d un diplôme de docteur vétérinaire, docteur en biologie humaine, docteur en pharmacie ou architecte diplômé d État (limite d âge fixée à 26 ans) ; 7 ans pour les études de doctorat en médecine (limite d âge fixée à 27 ans). Lorsque l ICFE vous est accordée, vous devez remplir une enquête à la fin de chaque cycle d études, les cycles d études étant déterminés en fonction du nombre d années nécessaires pour obtenir un diplôme (2 ans pour un BTS, par exemple). Si votre enfant est boursier, cette enquête vous sera adressée tous les ans. Formalités à accomplir Si vous souhaitez effectuer une demande, vous pouvez télécharger le formulaire de demande ICFE, ainsi que sa notice explicative, sur le site Internet de la Caisse Espace Pensionné, rubrique Vos formulaires en ligne ; ou contacter la CNIEG par courriel, courrier ou téléphone. De même, vous devez impérativement signaler à la CNIEG - par courriel, courrier ou téléphone - tout changement de situation intervenant dans la scolarité de votre enfant. La CNIEG se réserve le droit de procéder à des enquêtes et des contrôles. > Pour gagner du temps dans le traitement de votre dossier, pensez à indiquer vos coordonnées personnelles, votre numéro de pensionné et l année scolaire concernée. Joignez le certificat de scolarité de l établissement dans lequel votre enfant poursuivra ses études ainsi que les documents justificatifs mentionnés dans le formulaire. LA CNIEG ET VOUS...N 13...P.5

4 > Quoi de neuf pour vos droits? > Quoi de neuf pour vos droits? ASSURANCE Pensez à actualiser vos contrats > Lorsque vous avez acheté votre logement, vous aviez peu de meubles. Aujourd'hui, votre goût pour les brocantes et les antiquités le fait ressembler à un petit musée. Mais avez-vous pensé à réactualiser votre assurance habitation? Dans le même ordre d'idées, votre assurance auto correspondelle bien à votre situation? Entre le moment où l'on souscrit un contrat d'assurance habitation, automobile et celui où l'on est amené à y recourir à la suite d'un dégât ou d un vol, de nombreux paramètres ont, bien souvent, évolué. Mettre à jour le capital garanti Lorsque vous avez souscrit votre contrat d'assurance habitation, les fins de mois étaient parfois difficiles et vos meubles souvent de faible valeur se comptaient sur les doigts de la main. Depuis, votre situation financière vous a permis de chiner dans les brocantes ou de vous équiper en objets high-tech.votre capital mobilier a considérablement augmenté. Pour vous assurer qu'il reste couvert, vérifiez au plus vite le montant du capital garanti. Les assureurs proposent généralement un chiffre (par défaut) compris entre et euros. Si la somme garantie est bien souvent suffisante à l'installation, elle est largement dépassée au fur et à mesure des différentes acquisitions d'une vie. Réévaluer vos biens Il faut ajouter au montant initialement assuré le prix d'achat des meubles que vous avez acquis depuis. Vous devez également intégrer les appareils électriques, mais avec une décote de 15 à 20 % de leur valeur d'achat par année d'usage. Ensuite, faites part du montant actualisé de votre capital à votre assureur. Celui-ci vous proposera un nouveau contrat, souvent plus onéreux mais plus complet, correspondant à la valeur ajustée de vos biens. Ceci ne vous dispense pas, bien sûr, de conserver autant de preuves que possible de la valeur de vos acquisitions : estimations d'experts pour les meubles et objets de valeur, factures, photos. Vérifier les clauses exceptionnelles Catastrophes naturelles, inhabitation, incidents nucléaires ou guerres, maladies, accidents résultant de certaines pratiques sportives Les contrats d'assurances sont truffés d'exclusions particulières qui, le jour où un événement ou un sinistre survient,peuvent vous laisser sans couverture.il faut donc lire en détail toutes les clauses d'exclusion afin de se mettre en conformité et d'éviter les mauvaises surprises. La clause d'inhabitation est celle qui peut le plus facilement poser problème à un retraité. Elle figure dans la grande majorité des contrats d'assurance habitation. Elle stipule que la garantie n'est plus valable si le souscripteur s'absente pour de longues périodes trois mois par an, la plupart du temps de son logement. Le cas échéant,pensez à négocier avec votre assureur la suppression de cette clause particulière.attention également aux catastrophes naturelles : il arrive plus souvent qu'on ne l'imagine,qu'un terrain jugé constructible au départ soit classé ultérieurement en zone inondable. Ceci peut rendre un contrat d'assurance habitation totalement caduc. COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL CONSERVER LES PAPIERS? Contrats et avenants de police : 10 ans, à vie si le sinistre a engagé votre responsabilité Correspondance assureur, avis d'échéances, quittances et dossier sinistre : 2 ans Automobile : adaptez-vous à l'usage En matière d'assurance automobile, la retraite peut aussi changer la donne. Qu'elle soit comprise dans le contrat de base ou qu'elle ait fait l'objet d'une clause particulière, la garantie déplacement professionnel n'a plus d'utilité. Pensez à la supprimer, sauf si vous avez repris une activité. De plus, l'accès aux réductions senior pour les transports en commun entraîne souvent une moindre utilisation de la voiture. Du coup, renseignez-vous sur les formules d'assurance au kilomètre qui peuvent se révéler plus économiques. Enfin, si vous prêtez votre véhicule à vos proches, à vos petits-enfants par exemple, vérifiez que votre garantie couvre d'autres conducteurs ou s'il faut, au contraire, négocier une clause supplémentaire. Estimations. Factures de meubles, d appareils Factures de réparations de biens ou de véhicules : Aussi longtemps qu'ils sont assurés P.06...LA CNIEG ET VOUS...N 13 LA CNIEG ET VOUS...N 13...P.07

5 > Quoi de neuf dans votre environnement? ART DE VIVRE Ces plantes qui dépolluent la maison en l égayant > L hiver arrive. Avec lui, la végétation se fait moins luxuriante. Le froid pousse à se calfeutrer, à augmenter notre exposition aux «polluants d'intérieur» : fumées de cheminées ou de cigarettes, émanations de lessives et de l'encaustique Alors, pour égayer votre intérieur, joignez l'utile à l'agréable : pensez aux «plantes dépolluantes». dracaenas, des sansevières, des rhapis, des chlorophytums, des poinsettias ou des pothos. Le bureau ajoute, aux substances chimiques rencontrées dans le salon, les composants des encres d'imprimantes et parfois la fumée de cigarette. On l'embellira donc avec des aglaonemas, des ficus, des philodendrons, des anthuriums, du lierre, des chlorophytums, des cactus et des pothos. Comment ça marche? Les plantes utilisent, pour leur croissance, deux sources d'éléments nutritifs : l'air qui les entoure, et la terre dans laquelle elles sont plantées. Dans l'air, elles puisent non seulement le dioxyde de carbone, mais aussi des éléments azote, formaldéhyde, benzène, trichloroéthylène contenus notamment dans les produits d'entretien et les isolants anciens. Une fois absorbés, ces éléments sont convertis au niveau des racines en produits organiques nourrissant la plante. Ensuite, celle-ci rejette de la vapeur d'eau qui humidifie l'air et l'enrichit en oxygène. Ce cycle fait donc des plantes d'excellents dépolluants : d'un côté elles purifient l'air en le débarrassant d'éléments nuisibles à l'homme, de l'autre elles l'assainissent en l'enrichissant d'autres éléments bénéfiques pour la santé. Quelles plantes? Toutes les plantes vivent ainsi : elles sont donc toutes des dépolluants en puissance. Mais certaines se révèlent plus efficaces que les autres du fait de leur appétit spécifique pour tel élément nutritif. La taille des feuilles et la taille globale de la plante comptent beaucoup : plus la plante est imposante et plus ses feuilles sont larges, plus les échanges gazeux avec l'air et par conséquent la dépollution seront significatifs. Ainsi, l'aloe vera et le philodendron sont d'excellents absorbeurs de formaldéhyde, l'azalée est friande d'ammoniac, le chrysanthème se révèle un véritable aspirateur à trichloroéthylène. Le lierre élimine efficacement le benzène. En choisissant soigneusement ses plantes d'intérieur et la pièce qu'elles vont décorer, on peut donc cibler précisément tel ou tel polluant et, tout en décorant agréablement la maison ou l'appartement, obtenir un air sain et plus respirable. Pour quelle pièce? Les principaux polluants de la cuisine sont le monoxyde de carbone dégagé par les aliments qui cuisent, le formaldéhyde et l'ammoniac émanant des produits d'entretien. Pour les absorber, on agrémentera donc sa cuisine avec des rhapis, des anthuriums, des dracaenas, des gerbéras, des chrysanthèmes, des chlorophytums, des cactus ou des pothos. Le salon est victime des produits d'entretien du mobilier, sans compter le benzène et le formaldéhyde qui se dégagent du bois aggloméré, les solvants de peinture et le monoxyde de carbone qui provient des cheminées. Pour les absorber, on décorera le salon avec des philodendrons, des arecas, des La chambre doit affronter le benzène et le formaldéhyde qui se dégagent du bois aggloméré et les nombreuses émanations retenues par les moquettes. Pour les absorber, on la garnira avec des ficus benjamina, des spathiphyllums, des dracaenas, des gerbéras, des fougères, du lierre, des rhapis ou des sansevières. Malgré tout, il ne faut pas oublier d aérer et d'assainir régulièrement sa maison. En plus de la présence de plantes dépolluantes, rien ne vaut un bon vieux courant d'air pour renouveler l'atmosphère! P.8...LA CNIEG ET VOUS...N 13 LA CNIEG ET VOUS...N 13...P.9

6 > Quoi de neuf dans votre environnement? LOISIRS Sachez profiter des joies de la neige > A ski alpin, en raquettes, en randonnée et même si vous ne skiez pas, la neige est une joie à partager avec vos proches, enfants et petits-enfants. À condition, toutefois, de bien préparer son séjour : choix de la station, réservation du matériel, mise à jour des assurances... Rien ne doit être laissé au hasard si l'on souhaite profiter au maximum de son séjour et éviter les nombreux «faux frais». GARE AUX ASSURANCES > «C'est plus cher que ce que j'avais vu sur le dépliant», «Ils n'ont plus que les skis haut de gamme les plus chers»... Réserver à l'avance vous évitera pas mal de déconvenues de dernière minutes. Reste une question : faut-il ou non souscrire aux assurances que proposent les vendeurs de forfaits? La plupart du temps, la réponse est non. Pour les dommages causés à un tiers, la clause responsabilité civile de votre À chacun sa station Si certaines stations «100 % ski» n'ont pas grand-chose d'autre à offrir que leurs kilomètres de pistes, d'autres plus familiales se distinguent par la diversité des activités qu'elles proposent randonnées, raquettes, patinoire ou encore par leur capacité à accueillir de jeunes enfants. En couple, entre amis, en famille, avec ou sans enfant, vous ne choissirez pas forcément la même station de sports d'hiver. Madame préfère l'alpin et monsieur le ski de fond? Choisissez un domaine offrant les deux activités. Le petit dernier, lui, est un adepte du snowboard? Optez pour une station équipée d'un snowpark, il saura se montrer reconnaissant. Vous avez une sainte horreur de ces stations alpines où il faut attendre une demiheure pour prendre le moindre remontepente? Lorgnez du côté du Jura, du Massif Central ou des Pyrénées : de nombreux petits domaines, moins connus et moins bondés, s'offrent à vous. Une station bien choisie est la première condition d'un séjour réussi. Alors n'hésitez pas à comparer quasiment tous les domaines ont aujourd'hui un site Internet si possible en compagnie de ceux qui partiront avec vous. assurance habitation fait parfaitement l'affaire. Relisez vos contrats car certains comprennent une garantie d'assistance et d'autres non. En outre, le fait de payer votre forfait avec certaines cartes bancaires (Visa Premier et Gold) entraîne automatiquement une couverture. Quant à vos petits-enfants, ils sont, en principe, couverts par l'assurance de leurs parents, à condition, bien sûr, que ces derniers les aient déclarés! Réservez à l'avance Trouver une place pour sa voiture, réceptionner les clés du logement, acheter ses forfaits, louer son matériel, s'installer La première journée sur place peut très vite se transformer en enfer! Alors, là aussi, anticipez. Avec Internet, on peut quasiment tout réserver à l'avance et dédier l'essentiel de son temps au plaisir. Certaines stations proposent même l'achat du forfait en ligne avec impression à domicile. Internet est devenu votre concierge personnel. Forfait tout compris (voyage, logement, matériel, forfait et colis repas) ou formules «à la carte» : choisissez, payez, profitez. S'y prendre deux ou trois mois à l'avance donne l'avantage du choix. À moins de profiter des offres de «dernière minute» quand les taux de remplissage ne sont pas atteints chez les opérateurs. Mais, n'attendez pas d'être sur place pour le matériel. Certaines enseignes des grandes villes proposent des locations «avant départ» à des tarifs concurrentiels, ce qui vous évitera de mauvaises surprises. Vous serez sûr que vos skis vous seront adaptés, encore faut-il que votre véhicule soit à leurs dimensions... P.10...LA CNIEG ET VOUS...N 13 LA CNIEG ET VOUS...N 13...P.11

7 > Quoi de neuf dans votre environnement? FÊTES DE FIN D ANNÉE Huîtres, foie gras, saumon, champagne Comment bien choisir? > Les fêtes approchent. Les rayons des grandes surfaces et les étals des marchés se couvrent de produits qui, bientôt, feront le bonheur de vos convives les soirs de réveillon. Huîtres, foie gras, saumon, champagne Creuses, bretonnes, mi-cuit, du Pacifique Tout se mélange dans les têtes et sur les étiquettes. Voici quelques conseils pour éviter l'indigestion avant de passer à table Les huîtres Creuses ou plates, tout est question de goût et de recettes. Préférez des huîtres creuses si vous comptez les présenter chaudes, gratinées, ou froides avec une vinaigrette à l'échalote. Choisissez plutôt des huîtres plates si vous prévoyez de les servir nature sur un beau plateau. Les plates sont plus fines au goût particulièrement les Belons de Bretagne ce qui explique leur prix plus élevé. Les huîtres creuses constituent 95 % de la production française. Le choix de la provenance est fonction de votre localisation géographique. Les huîtres normandes, à la chair grise, sont plutôt salées, avec une petite pointe de noisette. Les bretonnes, moins salées, allient la saveur iodée et le croquant, à l'exception des Belons qui se caractérisent par une pointe d'amertume. La noisette domine pour les huîtres des Pays de Loire et de la côte charentaise. La saveur à la fois fruitée et iodée est l'apanage des produits du bassin d'arcachon. Les huîtres de Méditerranée, moins connues mais plus salées, sont tout aussi excellentes. Celles de l'étang de Thau, les Bouzigues, sont fermes et fondantes. Les Corses sont charnues, les Gruissan ont le goût du large. L'indication fine de claire correspond à un affinage qui donne des huîtres plus vertes et plus charnues. Le calibre est compris entre 0 et 5 pour les creuses, et entre 000 et 6 pour les plates. Plus le numéro est proche de zéro, plus l'huître est grosse. Eliminez les huîtres qui baillent : ce n'est pas seulement de la paresse! Quand vous les ouvrez, une heure avant de les consommer, jetez leur première eau, elle se reconstituera. Un muscadet, un vin de Loire blanc et sec, un champagne brut les accompagnent parfaitement. Enfin, sachez qu en Vendée, on associe des petites saucisses à la dégustation d'huîtres. Le foie gras Quelle que soit sa provenance, il est préférable de choisir des lobes ou des foies gras entiers. Le qualificatif garantit que le foie gras provient d'un seul et même animal, et qu'il n'est pas reconstitué comme les blocs de foie gras, ou bien mélangé avec du foie maigre comme le parfait et les nombreux pâtés de foie gras. Deuxième critère de choix : la cuisson. Moins un foie gras est cuit, plus ses arômes sont préservés. Privilégiez un mi-cuit ou une semiconserve, souvent supérieurs à une conserve. Les premiers n'auront été que pasteurisés. Ils se conservent donc moins longtemps, mais sont meilleurs. Les seconds, stérilisés, supportent mieux l'épreuve du temps mais sont parfois moins fins. Enfin, soyez attentifs à la certification : mieux vaut opter pour les produits estampillés Label Rouge ou IGP (indication géographique protégée) dont l'origine a été contrôlée. Pour ce qui est du choix entre oie et canard vos papilles sont seul juge! Dans tous les cas, gardez la graisse pour faire sauter les pommes de terre. Seules les huîtres, à l'exclusion de tout autre mets, peuvent précéder un foie gras. Le champagne lui sied, un accompagnement de figues ou de raisins charnus aussi. Avec gros sel et poivre concassé. Le saumon Éliminez d emblée les saumons du Pacifique qui sont moins bons et plus secs. Choisissez un saumon de l'atlantique, de préférence écossais ou norvégien. L'un et l'autre peuvent bénéficier d'un Label Rouge, gage de qualité. Les saumons d'irlande sont également reconnus, mais non labellisés. Ceux du Danemark sont plus blancs et P.12...LA CNIEG ET VOUS...N 13 LA CNIEG ET VOUS...N 13...P.13

8 > Quoi de neuf dans votre environnement? > À lire, à voir LIVRES P.14...LA CNIEG ET VOUS...N 13 plus gras. Ensuite, contrôlez sur l'étiquette le mode de fumage et retenez la mention Fumé au bois de hêtre ou de chêne et salé au sel sec. Si celle-ci ne figure pas, c'est que le poisson s'est vu injecter de la saumure. Il sera alors moins moelleux. Enfin, l'indication tranché à la main signale un travail artisanal, souvent synonyme de qualité. Le champagne L'AOC, ou appellation d'origine contrôlée, a été créée pour simplifier le choix des consommateurs en leur indiquant des produits de qualité. Dans le cas du champagne, elle ne résout pas tout. Toutes les bouteilles mentionnant champagne sont bien des AOC, mais cela ne préjuge en rien de la qualité du contenu! D'autres indications sur l'étiquette peuvent néanmoins vous aider à faire le tri. Une série de deux lettres indique l'origine de la bouteille : NM pour négociant manipulant signifie que le champagne, provenant de récoltes qu'il a souvent achetées, peut résulter de l'assemblage de plusieurs crus et années, ce que font les marques pour fournir un goût constant. CM indique une coopérative manipulante qui mêle des récoltes de toute son aire de production. RM signale le récoltant manipulant dont le champagne provient de sa seule propriété. MA est une marque auxiliaire ou marque d'acheteur. Elle désigne un champagne acheté à un négociant et revêtu de la marque du vendeur. Il s agit rarement d un produit haut de gamme. Les champagnes étant des assemblages de crus, il est plus probable de tomber sur un bon produit avec une marque reconnue, ou quand une seule et même personne supervise la production (RM). La plupart de ces assemblages mélangent les récoltes de plusieurs années : ce sont des bruts sans années. Mais les meilleurs réunissent les cuvées d'une année particulière : ce sont des bruts millésimés. Ils peuvent faire l'objet d'un vieillissement plus long pour obtenir des cuvées de prestige. Enfin, le taux de sucre est indiqué par les mentions ultra-brut (quasiment pas de sucre), brut ou demi-sec. Pour associer au mieux champagnes et saveurs, c est à vous de jouer.vous pouvez, par exemple, choisir un brut pour l'apéritif, les fruits de mer et les poissons, ou pour un service tout au long du repas ; ou encore opter pour un brut rosé pour le foie gras, la langouste et pour un demisec en dessert. Pour plus d'informations, consultez le site SITES WEB Bien recevoir, Sylvie Girard-Lagorce Les e-sites pour préparer une fête Noël, Jour de l'an, baptême, anniversaire Toutes les fêtes se préparent sur Internet où l'on trouve, en plus des simples produits, de nombreux conseils, idées, exemples de réalisations qui seront autant de sources d'inspiration. Crémaillère, anniversaire, réveillon de Noël, petit dîner entre amis, le Bien recevoir de Sylvie Girard-Lagorce, auteur de plus de 60 ouvrages de décoration et de cuisine, est un "tout-en-un", une assurance anti-fausses notes, aussi bien pour lancer les invitations que pour décorer la table en fonction des circonstances. Selon l'humeur, vous pouvez opter pour un buffet exotique ou un simple souper après la soirée-théâtre du bout de l'an, un réveillon scintillant... L'ouvrage propose 50 recettes faciles à préparer mais aussi une multitude d'idées déco, de trucs et astuces pour faire face à toutes les situations, y compris à l'imprévu... De quoi éviter de se stresser et profiter quoiqu'il arrive de la fête. Éditions Solar. Prix : 24,90 euros. Pour les cadeaux : > rubrique «Cadeaux» : de nombreuses idées cadeaux classées par type d'événement, par sexe ou par âge, avec notamment un choix d'objets personnalisables ; > : une foule de cadeaux caractérisés par leur originalité ; > : un choix impressionnant de fleurs et de bouquets à envoyer accompagnés de leur petit mot. Fraîcheur garantie. Pour la décoration et l organisation : > : une sélection d objets originaux et raffinés, mais aussi de nombreuses idées pour la décoration de vos tables de fête ; > : ballons, serpentins, nappes et serviettes, vaisselle Tout ce qu'il faut pour une fête réussie avec, en prime, des conseils judicieux ; > : ici, rien à vendre mais des idées, des idées et encore des idées. Le lien «annuaire» indique des sites de vente en ligne pour vos achats. La CNIEG et vous Le magazine des pensionnés de la Caisse nationale des industries électriques et gazières - 20, rue des Français-Libres Nantes. Directeur de publication : Robert Cosson ; rédacteur en chef : Alain Fabre ; rédactrice en chef adjointe : Alexandra Briand. Photos : Pierre Jacques/HEMIS- Corbis, Matthias Kulka/Corbis, Imagezoo/Image.com/Corbis, Image Source/Corbis, Betsie Van Der Meer/Corbis, Ronnie Kaufman/Corbis, Annie Engel/Corbis, Marnie Burkhart/Corbis, Owen Franken/Corbis. imprimeur : Imaye Graphic ; création graphique et éditoriale : ; réalisation : Bayard - SPS/Caligrammes.

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