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2 Ouvert sur le monde Open up a new world Produits fins Sysco vous offre un voyage autour du monde dans votre établissement! Vous recherchez la tomate italienne qui vient d Italie? Vous recherchez l huile de truffe noire pour un complément à votre menu banquet? Vous voulez du bœuf Canadien reconnu mondialement? Sysco a vraiment de tout et de partout ne cherchez plus, vous allez trouver les produits raffinés pour vos menus les plus élaborés et bien plus Fine Foods Take a trip around the world in your own establishment with Sysco! Are you looking for that Italian tomato that comes from Italy? Are you looking for black truffle oil to complement one of yourbanquet meals? That world-renowned Canadian beef? Sysco has virtually every product from everywhere you need not look any further. You will find all the gourmet products for your most elaborate menus and more. INTERNATIONAL Produits fins Fine Foods 2

3 Mission Commercialiser et livrer à nos clients d excellents produits en leur offrant un service exceptionnel Vision Être pour nos clients le partenaire d affaires de confiance Lorsqu on se réfère à la page couverture, on réalise que les temps ont vraiment changés. Ce que nous voulons, c est à la fois tirer profit des pratiques qui ont fait leurs preuves et aborder les défis d aujourd hui avec détermination et innovation afin d obtenir le meilleur rendement pour votre succès. Mais que vous réserve l avenir? Ou, plus intéressant encore, quelle image aimeriez-vous donner à votre établissement de service alimentaire pour le futur. Dans le cadre des nombreux défis et possibilités que nous offre l industrie, nous poursuivons nos efforts pour renforcer nos relations avec nos clients, les fabricants, les courtiers et les experts en services alimentaires, et il y a un fait évident sur lequel tout le monde s entend : nous avons tous le devoir de travailler plus étroitement les uns avec les autres et d offrir le meilleur soutien à nos clients afin de les servir encore mieux jour après jour.. Dans nos numéros précédents, nous avons examiné l importance d un excellent service à la clientèle, de l exploitation des technologies et de la quantité des ressources que nous fournissons à nos clients. Ce numéro met l accent sur l approvisionnement à l échelle mondiale en produits extraordinaires et sur la variété, la sécurité, la fraîcheur, la rentabilité, le service à la clientèle, l acheminement écologique et la fiabilité. Examinez attentivement certains des produits en vedette, car les membres du milieu manufacturier sont convaincus que leurs produits pourront fournir des solutions ou simplement qu ils seront excellents dans vos menus. N hésitez pas à communiquer avec notre équipe de professionnels chevronnés qui est fin prête à vous les faire découvrir. Nous voulons être votre référence lorsque vous avez des questions et/ou demandes à tous les niveaux du service alimentaire. Nous vous remercions pour votre appui et vos commentaires. Ensemble, nous pouvons transformer les défis en possibilités. Marc Fortin Directeur des ventes indépendantes, Ressources d Affaires et Marketing Director of Territory Sales, Business Resources and Marketing Mission To market and deliver great products to our customers with exceptional service Vision To be our customers most valued and trusted business partner Times have dramatically changed from the scene on our cover page. We continue to draw on winning practices from the past and tackle today s challenges with determination and innovation, in order to achieve the best possible outcome But what does your future hold? Or, more interestingly, what would you like your future food service establishment to look like? As we continue to build stronger relationships with customers, manufacturers, brokers and food service experts in the course of our many industry opportunities and challenges, there s one clear-cut fact everyone agrees on: each of us has a duty to work more closely and provide an ever better support for food service operators than we do today. In our past issues, we have explored the importance of great service, capitalizing on technology, and the wealth of resources we provide our customers. This edition focuses on global sourcing of incredible products, variety, safety, freshness, convenience, service, consistency and customer profitability. Take a close look at some of the featured products, for members of the manufacturing community are convinced that they can provide solutions or that they simply taste great. Ask us about the products: our solid, professional team is prepared to showcase and explain all of them. We strive to be your go to source for all inquiries. Thank you for your patronage and ongoing feedback. Together, we can turn challenges into opportunities. L équipe de rédaction et conception Marc Fortin Éditeur Lyne Lafleur Rédactrice en chef Sylvie Béland Conseillère en publicité et conception visuelle Faites-nous part de vos commentaires. Tirage de 2500 copies Let us know what you think. Print run of 2, , 55 e avenue, Montréal (Québec) H1E 2K2 Tél. : Sans frais : Téléc. : création graphique par nouveauxconcepts.ca Impression par 3

4 Moutarde jaune en sac Cryovac souple Yellow mustard cryovac (flexible) 2 x 6 l Ketchup en sac Cryovac souple Ketchup cryovac (flexible) 2 x 6 l Mayonnaise en sac Cryovac souple Mayonnaise Cryovac (flexible) 2 x 6 l Relish en sac Cryovac souple Relish cryovac (flexible) 2 x 6 l Riz Basmati à grain long Éléphant Long grain basmati rice Elephant Mélange nature riz sauvage et étuvé Natural Wild & Parboiled Rice Mix Couscous moyen 100% Durum Medium couscous 100% Durum Pacanes Fancy en demies Larges Fancy Large Pecan Halves Quinoa blanc White quinoa 1 x 10 lb 2 x 4 kg 1 x 10 kg 1 x 3 kg 1 x 5 kg Pour de plus amples informations concernant les pompes cryovac, SVP communiquer avec Heinz au For more information about cryovac pumps, please contact Heinz at Du soleil dans votre assiette! Poivrons verts Jalapeno tranchés marinés Marinated slice green jalapeno peppers 6 x100 oz l Mélange de piments tranchés jaunes et rouges Mixed red and yellow banana peppers 6 x100 oz- 284 l Tomates en dés rôties au feu dans du jus de tomates Fired roasted diced tomatoes in tomato juice 6 x 100 oz l Mélange de légumes rôtis au feu, style bruschetta Fired roasted medium salsa, bruschetta style 6 x 100 oz-2.8l Piments rouges rôtis au feu / Fired roasted red peppers 6 x 100 oz-2.84 l 4

5 Un automne chaud chez Sysco!!! Demandez votre cahier promotionnel à votre consultant ou chargé de compte et du 8 octobre 2012 au 22 février 2013, vous pourrez profiter de plusieurs opportunités, telles que : Prix incroyables sur produits vedettes Présentation de produits personnalisée à votre établissement Rencontre avec nos spécialistes Idées menus Découverte de nouveaux produits Multitude de prix à gagner C est facile de gagner! Pour chaque tranche d achat de 25 caisses de produits de la promotion, votre nom sera déposé dans la boîte de tirage afin de gagner de beaux prix hebdomadaires. De plus, à la fin de la promotion, un tirage sera effectué parmi toutes les participations reçues pour une chance de gagner 1 des 2 prix de 500 $ Bon Syscofest! Ask your consultant or account manager for your promotional catalogue and from October 8 th, 2012 to February 22 nd, 2013, you will be able to take advantage of several opportunities, such as: Star quality products with incredible prices Presentation of personalized products directly in your establishment Meetings with our specialists Menu ideas Discovering new products Chance to win lots of prizes It s easy to win prizes: for every purchase of 25 cases of promotional products, your name will be entered for a weekly drawing of fabulous prizes. Furthermore, at the end of the promotion a drawing among all the participants will be held for a chance to win 1 of 2 prizes of $500. Happy Syscofest! 5

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7 Un Monde plus vert... Sysco est engagé envers la conservation de l énergie, que ce soit à l intérieur ou à l extérieur de nos établissements. C est la bonne chose à faire pour nos clients; c est la bonne chose à faire pour les générations à venir. En tant que chef de file en distribution de services alimentaires, Sysco sait que de petits changements, appliqués à toute une organisation, peuvent faire une énorme différence. C est pourquoi nous évaluons constamment nos pratiques d affaires pour s assurer que nous avons le plus grand impact positif possible. Livraison verte Les programmes de livraison verte de Sysco ont révolutionné le réseau de livraison et ont un impact positif dans plusieurs secteurs de l environnement. L ensemble des objectifs de nos programmes de livraison verte sont : De diminuer la consommation de carburant et les émissions de CO 2 D augmenter les livraisons à l heure prévue et la précision des commandes Entrepôts verts Sysco a implanté des mesures de réduction et d économie d énergie telles la rénovation de l éclairage, incluant des détecteurs de mouvement et des contrôles à fréquences variables sur l équipement de réfrigération en services alimentaires. Sysco Earth Plus Sysco is committed to energy conservation inside and outside of our facilities. It s the right thing to do for our customers; it s the right thing to do for our future generations. As Canada s leading foodservice distributor, Sysco knows that small changes, made across an entire organization, can make a huge difference. That is why we are constantly reviewing the manner in which we do business, to ensure that we are having the most positive impact possible. Green Delivery Sysco s Green Delivery programs have revolutionized the delivery network and have made a positive impact in many environmental areas. The overall goals of our Green Delivery programs are to: Decrease fuel consumption and CO 2 emissions Increase on-time deliveries and order accuracy Green Warehouses Sysco has implemented energy-reduction and energy-saving measures such as lighting retrofits, including motion detectors and variable frequency controls on refrigeration equipment. Pour toute information concernant les produits offerts, vous pouvez communiquer avec nous au ou en parler avec votre consultant en services alimentaires. For more information about our green products, contact us at or ask your foodservice consultant. L artiste derrière les oeuvres The artist behind the works Alexandr Vichnevski (Kiev, 1954) a été diplômé en arts visuels en Ukraine. Il a participé à des expositions individuelles et collectives dans différents pays, où ses œuvres se retrouvent dans des collections privées. Ses toiles, signées Alejandro, s inspirent du réalisme magique et veulent illustrer le mystère et la nostalgie du tango et des vieux quartiers argentins, où il a vécu pendant dix ans. Ses oeuvres ont été sélectionnées pour produire le logo et les affiches officiels du Festival international de Tango de Montréal et de celui de Buenos Aires. On retrouve ses toiles dans une exposition permanente à la Compagnie de danse Tango Libre, à La Guilde Graphique, sur la rue des Artistes dans le Vieux-Montréal et sur la rue du Trésor dans le Vieux-Québec. Alexandr Vichnevski (Alejandro)

8 Never Break the Chain Cold Chain Management: One of the most important aspects of food safety is cold chain management. With this process, Sysco guarantees maximum freshness by constantly monitoring produce temperatures as the product moves from field to fork. Sysco follows strict cold chain management guidelines that ensure our customers have the freshest and most wholesome product possible by the time it reaches your kitchen. We know that an unmanaged cold chain impacts product performance, durability and can ultimately lead to shrink. That s why we keep all of our produce in the correct temperature zones along their journeys from near and far, guaranteeing that you are getting the best quality produce available with the expected shelf-life you can count on. Sysco Quality Assurance mandates that our product be picked during specific early morning harvest schedules. This avoids heat elevations of product pulp prior to packing. Once packed, we monitor compliance of appropriate pre-cooling processes and product temperatures at time of loading. The chart on the following page shows the product s path and the locations where temperature monitoring takes place. Keeping Cool All Sysco trucks are equipped with sophisticated temperature recorders that monitor produce as it travels from the growing regions to our distribution centers. These units ensure that proper product temperatures are maintained while in transit. Additionally, Sysco captures all the in-transit data from these units and reviews it monthly for any trending by carrier or supplier that requires attention. Once product is received in our distribution centers, product is moved to appropriate cooler zones that maintain temperatures compatible with specific fruits and vegetables. The cold chain is kept intact as we move our fresh produce to our customers on our fleet of multi-temp zone delivery trucks. See cooler storage specification at left. Cantaloupe Green Bean Honeydew Lemon Lime Melon Orange COOLER DOOR 4 F Avocado Cucumber Eggplant Pepper Pineapple Red Potatoe Squash Zucchini Entreposage à l extérieur du refroidisseur Storage outside cooler Green Onions Sprout 3 F Herbs Parsley Pear Meilleur si entreposé avant : Best if stored at: Bananes/ Bananes F Oignons/ Onions F Pommes de terre/ Potatoes F Tomates/ Tomatoes F Artichoke Asparagus Broccoli Carrot Cauliflower Celery Cherry Grapes Peach Radish Apple Apricot Blueberry Cabbage Corn Iceberg Kiwi Leaf Lettuce Mushroom Strawberry COOLING UNIT 8

9 Ne jamais briser la chaîne Gestion de la chaîne du froid : Un des aspects les plus importants de la sécurité alimentaire est la gestion de la chaîne du froid. Par ce processus, Sysco garantit une fraîcheur maximale en utilisant une surveillance constante de la température des produits frais, et ce, du champ à l assiette. Sysco adhère aux lignes directrices strictes de la gestion de la chaîne du froid qui permettent à nos clients d obtenir les produits les plus frais et les plus sains possibles jusqu à ce qu ils arrivent dans leur cuisine. Nous savons qu une mauvaise gestion de la chaîne du froid a un impact sur la performance du produit, la durabilité et qu ultimement peut se traduire en pertes. C est pour cette raison que nous maintenons tous nos produits frais dans des zones de température appropriées tout au long de leur trajet, qu il soit de courte ou de longue durée; une garantie que vous recevrez la meilleure qualité de produits frais disponibles, avec la durée de conservation prévue et sur laquelle vous pouvez vous fier. Selon le mandat donné par l Assurance Qualité Sysco, nos produits doivent être cueillis tôt le matin et suivant des horaires de récolte très spécifiques. Cela permet d éviter l augmentation de chaleur dans la chair du produit avant l emballage. Une fois emballé, nous surveillons la conformité des procédés appropriés du pré-refroidissement au moment du chargement. Le graphique ci-dessous démontre le trajet du produit et les endroits où la surveillance de la température s effectue. Garder le froid Tous les camions Sysco sont munis d enregistreurs de température sophistiqués qui surveillent les produits frais durant leurs voyages de la région productrice à nos centres de distribution. Ces unités assurent que la température appropriée est maintenue pendant le trajet. De plus, Sysco capte tous les informations durant le voyage et les révise mensuellement pour tout changement, de la part du transporteur ou du fournisseur, qui nécessiterait une attention particulière. Une fois les produits reçus dans nos centres de distribution, ils sont assignés aux zones froides appropriés qui maintiennent des températures compatibles avec des fruits et des légumes spécifiques. La chaîne du froid est maintenue intacte durant le transfert de nos produits frais à nos clients sur nos camions de livraison à zone multi-températures. Voir les spécifications à gauche. Champ Field Gestion constante de la chaîne du froid Constant Cold Chain Management Camion réfrigéré Refrigerated Truck Camion réfrigéré Refrigerated Truck Consommateur Consumer Usine de transformation Processing Plant Centre de distribution Distribution House 9

10 Margarine de type européen à saveur de beurre L apparence, le goût et le rendement du beurre! Nous vous présentons une formulation révolutionnaire et une saveur qui offre le goût et le rendement du beurre sans les coûts élevés et fluctuants qui lui sont généralement reliés. Servez-vous en comme tartinade et voyez vos clients apprécier son goût. Utilisez-la en sauté et voyez la saveur qu elle dégage. Clarifiez-la et obtenez un meilleur rendement que le beurre. Elle ne contient pas d huile partiellement hydrogénée. Euro Style Buttery Flavoured Margarine Looks, tastes and performs just like butter! Introducing a revolutionary formulation and flavour system that delivers the taste and performance of butter but without the high, fluctuating cost. Serve as spread and watch your customers appreciate the taste Sauté with it and see how it delivers great flavour Clarify it and enjoy a better yield than butter Contains no partially hydrogenated oil Margarine de type européen à saveur de beurre Euro Style Buttery Flavoured Margarine 36 x 1 lb Miel pur doré liquide Miel pur doré liquide Miel liquide ambré clair 10

11 Vous êtes à un clic de vous récompenser! Multitude de nouvelles récompenses Le programme de Récompenses Sysco a été conçu pour vous remercier de votre loyauté envers Sysco et ses partenaires fournisseurs participants. Grâce aux points que vous avez accumulés avec le programme de récompenses Sysco, c est maintenant le temps de vous gâter (ou de gâter vos employés). C est simple, visiter notre site internet au : et consulter les nouvelles récompenses dans notre catalogue en ligne. Sysco Rewards Remember, you re only a click away! The Sysco Rewards Program was created to thank you for your loyalty towards Sysco and its participating partner-suppliers. It is now your turn to treat yourself (or your employees) by redeeming the points that you have accumulated with the Sysco Rewards Program. Multitude of new items Simply visit our internet site at: where you will find a multitude of new items in our rewards catalogue points points points points points points 608 points 396 points points points 11 4

12 Sysco all around the world Sysco Canada is the global leader in distributing food products to customers who prepare meals away from home. Throughout the years, we developed a strong expertise in exporting and serving mining industries in North and South America as well as West Africa. Why choose Sysco as your food service provider for your remote area operations? As one of the most financially-stable food distribution companies in the World, Sysco is able to sustain growth by constantly reinvesting in our business and customer relations. Our customer-oriented services will bring you solutions to your local and overseas operations. Sysco brings me solutions with a quick and efficient response. The quality of the Canadian meat for example brings a lot of satisfaction among our employees. Mining Camp Chef, West Africa We partner with international logistics companies to assure complete and efficient exportation around the world. Sysco s expertise in exporting safe Canadian products will bring you a competitive solution to help you succeed in your own field of operations. By purchasing Canadian food products, you support a large number of people working in the food industry across Canada. Canadian Health and Safety policies for food imports and exports are among the most efficient in the world. It brings you the assurance of a safe product throughout the food chain. À la droite de la photo Jean-Philippe Lagacé de Sysco et son partenaire local à Ouagadougou, Burkina Faso At the right, Jean-Philippe Lagacé from Sysco and the local partner at Ouagadougou, Burkina Faso Camp minier Canadien, Burkina Faso Canadien Mining Camp, Burkina Faso 12

13 Sysco partout dans le monde Sysco Canada est le leader mondial de la distribution alimentaire aux clients institutionnels. Au fil des ans, nous avons développé une forte expertise en exportation au service de l industrie minière en Amérique du Nord et du Sud, ainsi qu en Afrique de l Ouest. Pourquoi choisir Sysco comme fournisseur de produits alimentaires pour vos opérations? En étant l une des compagnies de distribution alimentaire les plus stables financièrement au monde, Sysco est en mesure de soutenir la croissance en réinvestissant constamment dans ses opérations et relations avec la clientèle. Notre orientation client vous apportera des solutions pour vos opérations locales et outremer. L expertise de Sysco en exportation de produits canadiens sécuritaires, vous apportera une solution compétitive pour l atteinte de vos objectifs respectifs. «Sysco m apporte des solutions rapides et efficaces dans mon quotidien. De plus, la qualité des produits canadiens, comme la viande, apporte beaucoup de satisfaction auprès de nos employés» Chef de camp minier, Afrique de l Ouest. Sysco a des partenaires en logistique internationale qui vous assure une exportation efficace et complète et ce partout dans le monde. En achetant des produits canadiens, vous encouragez un grand nombre de personnes qui travaillent dans l industrie alimentaire canadienne. Les politiques canadiennes de sécurité alimentaire en importation et exportation sont parmi les plus rigides au monde, ce qui vous assure d un produit sain tout au long de la chaîne d approvisionnement. Brigade de cuisine, Camp minier, Afrique de l Ouest Kitchen brigade, mining camp, West Africa 13

14 Shortening liquide La Perla Shortening liquid - La Perla 1 x 16 l (JIB) Huile de canola La Perla Canola oil - La Perla 4 x 3 l Huile d olive extra-vierge Cantalia Extra virgin olive oil - Cantalia 4 x 3 l Huile d arachides La Perla Peanut oil La Perla Huile de soya Sager Soy a oil - Sager 1 x 16 l (CH) 1 x 16 l (CH) Parce que la réussite de nos clients nous tient à cœur, en juillet dernier Sysco lançait son nouveau programme Sysco Bouffe. Le principe est simple : chaque fois que l un de nos employés s offre un repas chez un de nos clients, il coure la chance de se voir rembourser sa facture suite à notre tirage mensuel. De plus, notre client se méritera un crédit de 50 $ applicable sur une prochaine commande Sysco. Qui sait, vous aurez peut-être une petite surprise dans le prochain courrier de Sysco! Who knows, you might just find a little surprise in your next letter from Sysco! Because we take our clients success to heart, Sysco launched a new program last July called Sysco Bouffe. The concept is simple: each time that one of our employees dines at one of our clients, he has the chance of being reimbursed through our monthly drawing. Furthermore, our client will receive a $50 credit on his next Sysco purchase. 14

15 Les possibilités sont infinies CONCEPT «PRENEZ ET EMPORTEZ» Manger sur le pouce... Aussi facile que 1, 2, 3 Augmenter la disponibilité des mets préparés, tellement pratiques pour vous. Trois items faciles à assembler! Couvercle dôme Contenant à portion (fait dans le couvercle dôme) Verre clair PET Information produit : Code Sysco Code Stone Description APC9 Verre PET 9 oz APC12 Verre PET 12 oz ASD662-4 Couvercle dôme PET ASB325PP Contenant portion 3.25 oz Mettez de la variété dans vos menus du temps des Fêtes avec la bavette Sysco! For variety, why not add some of Sysco s own bavette to your holiday menus? Bavette assaisonnée en portion 6 oz Marinated flank steak portion 6 oz 32 x 6 oz Bavette assaisonnée en portion 8 oz Marinated flank steak portion 8 oz 24 x 8 oz Bavette assaisonnée en portion 7 oz Marinated flank steak portion 7 oz 28 x 7 oz Bavette Flank steak 1 x 5-6 kg app. Bavette au choix 15

16 SYSCO The journey continues The journey continues SYSCO Technologie et systèmes Au cours des années, Sysco a accueilli les avancées technologiques et amélioré les systèmes utilisés pour rendre nos opérations plus efficaces et faciliter l accessibilité des renseignements pour les clients et les fournisseurs. Exemple : une meilleure précision des commandes, par le biais du système de sélection de produit Sysco Order Selector (SOS), guide les sélecteurs et permet une réponse plus rapide et plus efficace pour combler les besoins du client. Le système de commande en ligne de Sysco et de création de rapports esysco sont des outils efficaces et convivials. Notre interface de fureteur Internet fournit les données les plus précises possibles sur les prix et les stocks disponibles afin de procurer des données en temps réel. Technology & Systems Over the years, Sysco has embraced advances in technology to improve the systems we use to make our operations more efficient, and to make helpful information more readily accessible to customers and suppliers. For example: Improved picking accuracy through Sysco Order Selector (SOS) guides selectors, and allows faster and more efficient response to customers needs. Sysco s Internet ordering and reporting system, esysco, is easy and efficient to use. Our Internet browser interface offers the most accurate pricing and warehouse inventory data available to ensure up-to-the-minute information. Développement durable local et mondial Les efforts continus de Sysco au niveau de la protection de l environnement visent à minimiser notre impact sur la planète tout en fournissant les meilleures solutions à nos clients. Certaines de nos initiatives comprennent des emballages recyclés, une agriculture durable, la gestion de la vermine, une gamme de produits de nettoyage bons pour l environnement, et des produits jetables et des produits de papier biodégradables. La création d itinéraires plus verts réduit sent les émissions de gaz à effet de serre, la congestion du réseau routier et notre empreinte carbone globale tout en améliorant les niveaux de service à nos clients. Nous sommes aussi impliqués actuellement dans d autres efforts de développement durable sur une base continue, y compris des programmes qui soutiennent des agriculteurs locaux et leur fournissent des avenues pour mettre en marché leurs produits à plus grande échelle. Local & Global Sustainability Sysco s ongoing environmental efforts ensure that we re minimizing our impact on the planet, while providing the best solutions for our customers. Some of our initiatives include recycled packaging, sustainable agriculture, pest management, and a line of earthfriendly cleaning products and biodegradable disposable and paper products. Our Green Routing reduces carbon emissions, traffic congestion and our overall carbon footprint, while simultaneously improving service levels to our customers. We are also involved in other on-going sustainability efforts, including programs that support local farmers and provide them with avenues to market their products more widely. 16

17 SYSCO... se poursuit L aventure se poursuit L aventure SYSCO... Assurance qualité globale et préparation aux urgences Sysco emploie la plus grande équipe de professionnels d assurance qualité au monde avec ses 130 employés y travaillant. Ils s assurent que les produits de marque Sysco suivent les normes les plus rigoureuses en termes de sécurité et d uniformité. Nos services de marchandisage et de marketing travaillent de près avec l équipe d assurance qualité sur des spécifications de produits détaillées et des inspections dans les champs de culture et dans les installations de production et de distribution. Notre équipe d assurance qualité travaille avec les manufacturiers pour assurer la conformité aux normes HACCP et des procédures de salubrité. Dans le cas d un désastre naturel ou d une interruption de service, la structure mondiale sophistiquée de Sysco peut assurer la poursuite des livraisons. Global Quality Assurance & Emergency Preparedness Sysco has the industry s largest, most capable staff of 130 Quality Assurance professionals who make sure that Sysco Brand products meet the most exacting standards of quality, safety and consistency. Our Merchandising and Marketing departments work closely with our QA team on detailed product specifications and audits in the growing fields, in the production facilities and distribution centres. Our QA team works with manufacturers to ensure proper food safety procedures and HACCP compliance. In the event of a natural disaster or service disruption, Sysco s sophisticated global infrastructure ensures that deliveries will continue. Des gens et des produits Sysco offre une gamme complète de produits alimentaires et autres fournitures reliées, d un océan à l autre. Plusieurs produits sont fournis par les entreprises de production de fruits et légumes frais de Sysco, les fournisseurs de viandes Sysco et des entreprises spécialisées en production de fruits de mer. Les clients peuvent recevoir tout ce dont ils ont besoin pour leur entreprise allant des couverts étincelants en salle à manger jusqu aux fournitures de nettoyage les plus robustes utilisées en cuisine et tout ce qui existe entre les deux. Comme toute organisation qui réussit, ce sont les gens de Sysco qui font la différence. De nos sélecteurs en entrepôt jusqu aux livreurs, de nos 800 associés marketing à notre personnel d exploitation, nos gens suivent les meilleures formations et activités de perfectionnement au monde. Ils sont engagés envers notre mission de contribuer à la réussite de nos clients. Products & People Sysco provides a full spectrum of food and related supplies, coast to coast. Many products are provided by Sysco s own custom produce companies, meat purveyors, and specialty seafood companies. Customers can receive everything they need for their operations, from sparkling front-of-the-house serviceware to heave duty, back-of-the-house janitorial supplies, and everything in between. Like any successful organization, Sysco s people make the difference. From our warehouse selectors to our drivers, from our 800 Marketing Associates to our operations personnel, our people receive world-class training and development and are committed to the success of our customers. 17

18 Pour des repas spectaculaires Le simple ajout de l une des variétés de riz et de grains de spécialité de marque Uncle Ben s MD fait d un repas tout simple une véritable expérience gastronomique grâce aux textures et aux saveurs uniques de chaque grain exotique Mélange de riz 7 grains 2 x 4 kg Le mélange de riz 7 grains de marque Uncle Ben s MD et une merveilleuse façon d ajouter de la qualité ainsi qu une saveur et une texture uniques à tout repas, salade ou soupe, et ce, sans effort additionnel Riz brun à grains entiers 1 x 9.07 kg Vous pouvez proposer à vos clients un choix santé tout en préservant la simplicité d exécution dans votre cuisine grâce au riz brun à grains entiers de marque Uncle Ben s MD, un riz naturellement sans cholestérol et sans sodium, ainsi que certifié kasher Mélange de riz sauvage naturel 1 x 20 kg Le mélange de riz sauvage naturel de marque Uncle Ben s MD se compose de riz de marque Uncle Ben s MD Converted MD combiné avec 14 % de riz sauvage, ce qui en fait l un des préférés des consommateurs Bols de plastique transparent 6 oz Clear plastic bowls 20 x 50 un Ravioli à la viande Meat ravioli 4 x 2 kg Ravioli au fromage Chesse ravioli 4 x 2 kg Tortellini à la viande Meat tortellini 4 x 2,5 kg Tortellini au fromage Cheese tortellini 4 x 2,5 kg Cannelloni à la viande Meat canelloni 6 x 20 un Cannelloni au fromage Cheese canelloni 6 x 20 un Assiettes rondes blanches 9 po Round white plates 9 4 x 125 un Assiettes rondes blanches 6 po Round white plates 6 8 x 125 un. 18

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20 DU NOUVEAU CHEZ SYSCO! Payez vos factures directement en ligne aussi simple que ALWAYS SOMETHING NEW AT SYSCO! Paying your bills directly online is now as easy as 1 2 3! Recherchez Sysco Québec dans votre liste des fournisseurs ; Find Sysco Québec in your list of suppliers; Ajoutez-nous à votre liste personnelle de comptes ; Add Sysco Québec s name to your personal list of accounts ; Faites-nous parvenir vos instructions de paiement à l adresse suivante : Send us your payment instructions at the following address: Et le tour est joué! There s nothing simpler! 5 façons rapides de créer une ambiance des Fêtes 1. Modifiez vos menus en fonction du temps des Fêtes (ou ajoutez un encart spécial pour les Fêtes). 2. Faites jouer de la musique de Noël, mais en choisissant un genre qui s accorde à votre style comme le soft jazz, la musique instrumentale, pop ou autre. 3. Remplacez les plantes qui sont habituellement sur les tables par des poinsettias, du houx, des baies ou des chandelles. 4. Ajoutez une touche festive aux porte-noms de vos employés. 5. Créez des thèmes du temps des Fêtes sur les tables pour mettre en valeur les boissons, les hors-d œuvre et les entrées spéciales. 5 Quick Ways to Create a Holiday Ambiance 1. Change your menus to reflect the season (or add a special holiday insert). 2. Change your music to holiday songs, but keep with your brand by choosing soft-jazz, instrumental, pop or other genres. 3. Replace your traditional table plants with poinsettias, holly and berries or candles. 4. Add something festive to your employees name tags. 5. Create holiday themed table toppers to promote drinks, appetizers and special entrées. 20

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