SYNDICAT NATIONAL DES FABRICANTS D ÉQUIPEMENTS DE GRANDE CUISINE

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1 SYNDICAT NATIONAL DES FABRICANTS D ÉQUIPEMENTS DE GRANDE CUISINE French Association of Catering Equipment Manufacturers

2 Éditorial Le SYNEG est l organisation professionnelle qui regroupe la majorité des fabricants français d équipements pour les cuisines professionnelles, ainsi que les filiales françaises de commercialisation de constructeurs européens. Cette plaquette présente la liste de ses membres et leurs fabrications. L appartenance au SYNEG est la marque d un haut degré d engagement de la part de ses membres. Sa Charte a été entièrement revue en Juin 2014 et signée par l ensemble des adhérents lors de son Assemblée Générale. Cette dernière les engage au respect des exigences de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) dans les domaines de l environnement, des droits sociaux, des achats et des relations avec l ensemble des acteurs de la profession. Pour accompagner les entreprises dans la satisfaction des exigences de la RSE, le SYNEG met en place tous les partenariats nécessaires a vu la mise en place de VALO RESTO PRO, nouveau dispositif de collecte et de recyclage des équipements en fin de vie, dont le SYNEG a été un pionnier. Parmi les autres actions marquantes du SYNEG, on peut noter la mise à jour de son Guide Technique à l usage des professionnels reprenant les réglementations en vigueur ou encore l élaboration de statistiques professionnelles. S adresser à un membre du SYNEG, c est avoir recours à une entreprise responsable, engagée, en prise avec les évolutions de son marché aussi bien au niveau technique que réglementaire. Le SYNEG est un lieu de networking et d échanges constructifs avec l ensemble des acteurs de la filière. Pierre-Alain AUGAGNEUR Président SYNEG is the professional organisation that brings together almost all French manufacturers of equipment for professional catering, as well as the French sales subsidiaries of European manufacturers. The following pages contain the directory of businesses and the products made by each business. Being a member of SYNEG shows a high level of commitment on the part of its members: each member is a signatory of the SYNEG Charter, which was comprehensively revised in The Charter commits members to respecting requirements in respect of corporate social responsibility in the following areas: the environment, social rights, purchasing, and relationships with all players in the profession. To support businesses in complying with those requirements, SYNEG organises itself and sets up all necessary partnerships. Thus it is with the setting up in 2014 of VALO RESTO PRO, a new arrangement for: collecting and recycling equipment at the end of its life an arrangement pioneered by SYNEG; publishing reference technical guides that are regularly updated; producing and revising French and European standards; a regulatory watch; and professional statistics. Dealing with a SYNEG member is dealing with a business that is responsible, committed, in touch with developments in its market, its technical and regulatory environment, open to the community of its peers, and constantly in touch with stakeholders in the sector. Pierre-Alain AUGAGNEUR President 2

3 Présentation Le SYNEG regroupe les fabricants français et les filiales françaises de constructeurs européens de tous les métiers de la cuisine professionnelle : Cuisson, Préparation (équipements machines), Réfrigération, Manutention, Laverie, Distribution (directe ou différée), Bars et offices, Equipements techniques SYNEG objectives Les objectifs du SYNEG To represent catering equipment manufacturers At the European level, as an active member of EFCEM (European Federation of Catering Equipment Manufacturers). At the French level as a member of FIM (Fédération des Industries Mécaniques). To defend the catering equipment industry s interests as taking position - in a consensual way on questions regarding the future of the profession. To promote the catering equipment industry as assuring a follow-up of the regulations at the European and national levels. To enhance the catering equipment industry with all the partner trade associations in the catering related business. Représenter les équipementiers de cuisines professionnelles Au niveau européen en tant que membre fondateur et moteur de l EFCEM (European Federation of Catering Equipment Manufacturers). Au niveau français comme membre de la FIM (Fédération des Industries Mécaniques). Défendre les intérêts de la profession en intervenant de façon pratique sur des questions qui engagent l avenir de ce métier. Promouvoir la profession en assurant un suivi des dispositifs législatifs et réglementaires mis en place aux niveaux européen et national, tout en faisant valoir les positions de la profession. Valoriser la profession avec l ensemble des partenaires de la filière «cuisines professionnelles». Le SYNEG est le partenaire incontournable du salon EQUIP HOTEL. Informer les acteurs de la filière en produisant des statistiques professionnelles. 3

4 ISBN : Prix de vente : 30 ttc Faites confiance à VALO RESTO PRO Le SYNEG et ECOLOGIC, éco-organisme agréé par l État, ont créé VALO RESTO PRO Dispositif global de collecte et de recyclage de la filière «cuisine professionnelle et métiers de bouche». Nouveau label de qualité environnementale. Le dispositif VALO RESTO PRO remplit deux objectifs : - d une part, proposer aux acteurs constructeurs, installateurs et utilisateurs de la filière «cuisine professionnelle et métiers de bouche», un guichet unique de collecte et de recyclage des équipements en fin de vie, dont les déchets d équipements électriques et électroniques (DEEE) ; - et d autre part, promouvoir un label d identification collectif qui soit reconnu comme l engagement de toute une filière en faveur de la préservation de l environnement, et comme la garantie de la conformité des acteurs concernés à la réglementation en vigueur. VALO RESTO PRO bénéficie du soutien de la plupart des organisations d'installateurs, de bureaux d étude et d'utilisateurs. Plus d'informations sur Guides techniques Nouvelle édition : le «Guide Technique des matériels de cuisines professionnelles» s adresse aux constructeurs, concepteurs et installateurs de ces équipements. Il passe en revue les réglementations européennes et françaises ainsi que les normes s appliquant aux matériels de cuisines professionnelles. Guide du maître d ouvrage en cuisine professionnelle 2012 Guide du maître d ouvrage en cuisine professionnelle Toujours disponible : le «Guide du maître d ouvrage en cuisines professionnelles». La création d une cuisine collective est une tâche complexe qui fait intervenir de nombreux acteurs, de la définition des objectifs aux relations avec le bâtiment et à la maîtrise des technologies particulières. Ce guide a pour objectif d'apporter une meilleure connaissance des réalités du terrain. Ces guides sont diffusés par : PROMOCUISINES. Bon de commande disponible sur 4

5 Les membres du 5

6 Adhérents du SYNEG ADVENTYS PRO 38, rue du 8 mai Seurre Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) adventys@adventys.com - ALI COMENDA 17/19, avenue Gaston Monmousseau Stains Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) info@alicomenda.fr - ALVENE Z.I. La Courtillière - 2, rue de la Noue Guimante Saint-Thibault-des-Vignes Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) commercial@alvene.com - ARCOMETAL Route du Circuit Saint-Gaudens Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) info@arcometal.com - BONNET Z.I. Mitry Compans, 17 rue des Frères Lumière Mitry-Mory Cedex Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) BOURGEOIS 130, rue Maurice Bourgeois - B.P Faverges Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@bourgeois.coop - BRITA FRANCE 16, rue du Bois Chaland Lisses Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) professionnel.infos@brita-france.fr - BRON-COUCKE Z.A. Les Marquisats Orcier Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) bron@bron-coucke.com - BURLODGE FRANCE 40, boulevard de Nesles Champs-sur-Marne Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) accueil@burlodge.fr - CAPIC Z.I. de l Hippodrome - 69, avenue des Sports Quimper Cedex 9 Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) capic@capic-fr.com - CEMA - Groupe HORIS 1, rue Jean de Becker Remy - BP Aubevoye Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) cema@horis.com CHARVET 170, rue Principale - BP Charavines Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) info@charvet.fr - CHAUDRONNERIE DE L ISERE 5, chemin de Néron Sassenage Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) chaudronneriedelisere@wanadoo.fr - 6

7 Adhérents du SYNEG CIB - REFRIGERATION 28, rue Félix Davin - BP Saint-Quentin Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@cib-refrigeration.com DITO SAMA Z.I. du Mont Aubusson Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@dito-sama.com - DYNAMIC Z.I. du Puy Nardon - B.P Mortagne-sur-Sèvre Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@dynamicmixers.fr - ELECTRO ALU Rue du Stade Chateldon Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@electroalu.com - ELECTRO CALORIQUE ZAC de Satolas Green - Pusignan Meyzieu Cedex Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@electrocalorique.com - ELECTROLUX PROFESSIONNEL 43, avenue Félix Louat Senlis Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) webmaster.ffw@.fr - ENODIS Fabricant Grande Cuisine 23, rue Condorcet Fleury- Mérogis CEDEX Tél : 33 (0) Fax : 33(0) EUROCAVE PROFESSIONAL 24, rue Francis de Pressensé Villeurbanne Tél : 33 (0) info@eurocave.com - FAGOR Z.I. de Jalday - Centre Erlia - CS Saint-Jean-de-Luz Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) fagor.collectivites@wanadoo.fr - FERMOD 75, rue de Richelieu Paris Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@fermod.com - FOSTER P.A. des Bellevues - Rue du Gros Murger BP Cergy-Pontoise Cedex Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) info@foster-fr.com - FRANCE AIR / S.N.A.C. Rue des Barronnières - Beynost Miribel Cedex Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) cuisine@france-air.com - FRIGINOX Les Bords de l Yonne Villevallier Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) friginox@friginox.com - 7

8 Adhérents du SYNEG GAMKO 26/28, rue de Piscop Saint-Brice-sous-Forêt Tél : 33 (0) Fax : 33 (0) gamko@gamko.fr - HOBART Z.I. Paris-Est - B.P Marne la Vallée Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@.fr - INOXYFORM Z.I. Saint Etienne Bayonne Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) inoxyform@inoxyform.fr - ISECO 63, route de Chamoy Saint-Phal Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) iseco.sas@iseco.fr - KRAMPOUZ Z.A. de Bel Air - 10, route Dour Ruz Pluguffan Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@krampouz.com - MBM FRANCE Z.I. Mitry Compans - 17, rue des Frères Lumière Mitry-Mory Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) METOS 40, boulevard de Nesles Champs-sur-Marne Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) metos.france@metosfrance.com - ODIC Z.I. TGV - Avenue de L Europe Ecuisses Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) odic@odic-sa.com - RESCASET Concept 2521, route de Tram Colombe Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) rescaset@rescaset.com - ROBOT COUPE 48, rue des Vignerons Vincennes Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) info@robot-coupe.fr - RORGUE 21-23, Bld de la Commune de Paris Saint-Denis Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) yves.leroch@.com - ROSINOX Parc Beaulieu - Rue Marcel Dassault Bourges Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) rosinox@rosinox.com - SANTOS , avenue Roger Salengro - B.P Vaulx-en-Velin Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) santos@santos.fr - 8

9 Adhérents du SYNEG SIL - Ambassade de Bourgogne Rue Hubert Coste Lacanche Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) info@lacanche.fr - SIMPLEX 22-24, rue Benjamin Raspail - B.P Malakoff Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) simplex@simplex.fr - SOCAMEL TECHNOLOGIES Chemin d Allivet - B.P Rives Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) socamel@socamel.com - TELLIER Z.I. du Val d Argent - 21, rue Guy Moquet Argenteuil Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) lt@tellier.fr - TGCP Z.I. Route de Dôle - B.P Poligny Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) THIRODE Z.I. Mitry Compans - 17, rue des Frères Lumière Mitry-Mory Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) TOURNUS EQUIPEMENT 25, rue Jean Moulin - B.P Tournus Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) commercial@tournus.com - UNIC Z.I. 4 ème Rue - B.P Carros Cedex 1 Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) info@unic.fr - VALENGUY-PROVENCE 171, rue de la Garde - Z.A. de la Millonne Six-Fours-les-Plages Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) contact@valenguy.com - VAUCONSANT Z.I. des Sables - Rue Charles Hermite Dombasle-sur-Meurthe Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) commercial.vcs@vauconsant.com - VIM Les Prés de Mégy Sud - Soudan - CS Saint-Maixent l École Cedex Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) infoclient@vim.fr - WINTERHALTER 38/40, route de Brignais Chaponost Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) infos@winterhalter.fr

10 Cuisson Horizontale Fourneaux / Ovens adventys arcometal bonnet bourgeois capic charvet chaudronnerie de l isere fagor inoxyform krampouz mbm france metos rosinox sil tellier tgcp thirode vauconsant Fours à convection / Convection ovens Fours à infra-rouge / Infra-red ovens Fours à micro-ondes / Microwave ovens Fours à pizza / Pizza ovens «Pianos» sur mesure / Cooking range Appareils combinés / Combination Bain-marie / Bain-marie Etuves / Cook and hold ovens Friteuses / Fryers Grills / Grills Marmites / Keettles Plaques à induction / Induction range Réchauds annexes / Warmers Rôtissoires / Roasting Salamandres / Salamanders Sauteuses / Frying pans Tunnels de cuisson / Tunnel Ingénierie / Engineering Verticale Cuiseurs à vapeur / Steamers bonnet bourgeois capic fagor inoxyform mbm france metos rosinox tellier thirode Fours à convection / Convection ovens Fours mixtes / Combi ovens Petits matériels bron coucke capic chaudronnerie de l isere fagor metos krampouz tgcp Appareils à raclette / Raclette appliances Crêpières / Crepe /Pancake makers Gaufriers / Waffle irons Planchas / Planchas 10

11 Préparation Équipements Armoires meubles neutres / Cupboards arcometal bonnet capic cema chaudronnerie de l isere fermod inoxyform mbm france metos thirode tournus equipement vauconsant Bacs et plonges / Sink units Etagères - Rayonnages / Shelves Lave-mains / Hand washers Tables / Tables Machines bron coucke dito sama dynamic robot coupe santos simplex tellier Accessoires / Accessories Coupe-légumes, frites / Vegetable slicers Cutters / Cutters Eplucheuses / Vegetable pealers Essoreuses / Salad spimmers Hachoirs / Mincers Mandolines / Mandolines Matériels portatifs / Hand held machines Mélangeurs, pétrins / Mixers Mixeurs plongeants / Power mixers Ouvre-boites / Can openers Préparateurs culinaires / Blenders Scies à os / Bone saws Tranche-pain / Bread slicers Trancheurs / Slicers Turbo broyeurs / Bean mixers 11

12 Laverie Laverie bonnet capic cema fagor mbm france metos winterhalter thirode tournus equipement unic Casiers à vaisselle / Plate racks Lave-batterie / Ustensil washers Lave-chariots / Trolley washers Lave-plateaux / Tray washers Lave-vaisselle / Dishwashers Lave-verres / Glass washers Systèmes d environnement / Tables Tunnels de lavage / Conveyor dishwashers Distribution (directe ou différée) Directe arcometal burlodge capic electro alu electro calorique inoxyform mbm france vauconsant thirode tournus equipement Chauffe-assiettes / Plate heaters Distribution banquets / Distribution banquet Libre-service / Self Tables chaudes / Hot cupboards Différée Armoires de maintien en température / Hot cupboards Chariots chaud et froid / Hot and cold trolleys Chariots de maintien en température / Hot trolleys Chariots de remise en température / Rehating trolleys ali comend bourgeois burlodge cib electro alu electro calorique friginox inoxyform iseco odic rescaset concept thirode sil socamel technologies vauconsant tournus equipement Fours de remise en température / Reheating ovens Thermoscelleuses / Film sealing machines 12

13 Réfrigération Froid/Conservation Armoires à chariot / Trolley cabinet arcometal bonnet cib eurocave fagor fermod foster friginox gamko inoxyform mbm france odic thirode tournus equipement vauconsant Armoires de transfert (à roulettes) / Transfer cabinet Armoires froides / Refrigerated cabinet Caves à vin / Wine cabinet Cellules de réfrigération / Blast chillers Chambres froides / Cold rooms Meubles réfrigérés / Refrigerated counters Portes et accessoires / Doors and hardware Bars et offices Équipements de bars Blenders / Mixers Centrifugeuses / Juicers Distributeurs de boissons / Drink dispensers Laitières / Chocolatières / Milk, chocolate heaters Machines à café expresso / Expresso machines Machines à glaçons / Ice cube machines Moulins à café / Coffee grinders Percolateurs / Percolators Presse-fruits / Juicers bron coucke dynamic foster mbm france robot coupe santos tellier unic 13

14 Manutention Manutention burlodge capic electro alu electro calorique fermod iseco socamel technologies tellier tournus equipement Bacs gastronormes / Gastronorms Chariots de service / Trolleys Chariots thermiques / Heated trolleys Conteneurs isothermes / Isothermal containers Convoyeurs / Conveyors systems Équipements techniques Ventilation Hottes de cuisine / Extractors, hoods Systèmes de sécurité / Fire protection equipment Ventilation de cuisine / Extraction equipment alvene france air / snac mbm france vim Traitement des déchets et traitement de l'eau brita france capic metos santos tellier tournus Broyeurs à déchets / Waste grinders Compacteurs à déchets / Waste material compressors Meubles de tri / Pres sorting units Traitement d'eau professionnel / Professional water treatment 14

15 La charte du SYNEG / The SYNEG Charter Le SYNEG rassemble les constructeurs français et européens, ayant une structure en France, œuvrant dans la fabrication et la distribution de matériels de Grandes Cuisines. Les adhérents du SYNEG sont rigoureusement sélectionnés sur la base de critères stricts. Ils s inscrivent dans une démarche de responsabilité sociétale et s engagent au respect de l application des points suivants : Qualité et respect de l environnement La commercialisation de matériels innovants à la pointe de la technologie. Des matériels conformes aux exigences européennes et aux normes d hygiène et de sécurité en vigueur. Des matériels respectueux de l environnement tout au long de leur cycle de vie : conception, ressources, fabrication, emballages, transport, collecte et recyclage en fin de vie. Responsabilité sociale Des conditions de fabrication respectueuses des droits de la personne au travail : non exploitation des enfants, liberté syndicale, respect de la vie privée, non-discrimination, santé et sécurité du travail, Le respect du savoir-faire, de la propriété intellectuelle et de la confidentialité dans leurs relations avec leurs parties prenantes. Achats L application du principe de négociation de bonne foi. La prohibition d exigences préalables pour engager ou maintenir la relation contractuelle. L intégration des critères sociétaux dans la sélection de leurs fournisseurs. Information, conseil et assistance des clients Une information claire, objective, proportionnée, pertinente et loyale sur leurs matériels et prestations. La fourniture de notices d installation, de mise en service, d utilisation et de maintenance livrées avec le matériel. Une assistance personnalisée, directe ou indirecte, pour le choix du matériel adapté aux besoins de l utilisateur. Des conseils de spécialistes pour l implantation et l exploitation optimales des matériels. La garantie d une compétence professionnelle de leurs techniciens assurée par une formation continue. Maintenance et SAV Une assistance technique permanente des personnels d installation et de SAV. La préconisation de programmes de maintenance à l exploitation adaptés aux besoins des utilisateurs. La garantie pendant 10 ans d une disponibilité de pièces détachées d origine ou certifiées conformes. La couverture d une assurance responsabilité civile. Le SYNEG s attache à diffuser l ensemble des informations et guides techniques utiles à la filière «Grandes Cuisines». Il reste à l écoute de la satisfaction des clients de ses adhérents. Respect de la Charte Le Comité de déontologie du SYNEG est chargé de veiller au respect des dispositions de la présente Charte. En cas de saisine, il instruit l affaire et rapporte au Conseil d Administration qui est seul à disposer d un pouvoir de décision et de sa mise en œuvre. SYNEG brings together French manufacturers and the French subsidiaries of European manufacturers, working in the field of manufacturing and distributing equipment relating to Professional Catering. SYNEG members are rigorously selected based on strict criteria. They are part of an approach based on social responsibility, and they are committed to complying with the following: Quality and respect for the environment Selling innovative equipment at the cutting edge of technology. Equipment that complies with European requirements as well as with current standards in respect of health and safety. Equipment that respects the environment for the whole of their lifecycle: design, resources, manufacturing, packaging, transport, collection, and end-of-life recycling. Social responsibility Manufacturing conditions that respect the rights of people at work: no child exploitation, union rights, respect for private life, non-discrimination, health and safety at work, etc. Respect for know-how, intellectual property, and confidentiality in all their relationships with their stakeholders. Purchasing Applying the principle of negotiating in good faith. Placing a ban on prior requirements for entering into or for maintaining a contractual relationship. Making societal criteria part of the supplier-selection process. Client information, advice, and assistance Information that is clear, objective, proportionate, pertinent, and trustworthy in respect of their equipment and services. Equipment comes with instructions for installation, bringing into service, use, and maintenance. Personalised direct or indirect assistance in choosing equipment that is tailored to users needs. Specialist advice for the best way of setting up and operating equipment. The guarantee of their technicians professional competence based on lifelong training. Maintenance and after-sales service On-going technical assistance from staff working in installation work and in after-sales service. Recommending operating maintenance programmes that are tailored to users needs. A 10-year guarantee that original or compliance-certified spare parts will be available. Civil-liability insurance cover. SYNEG aims at disseminating all the information and technical guides used in the Professional Catering sector. It remains attentive to the satisfaction of its members clients. Complying with the Charter SYNEG s Ethics Committee has the task of overseeing compliance with the provisions of this Charter. In the event of an infringement, the Ethics Committee initiates proceedings and informs the Management Board, which has sole competence to take a decision and to implement it. 15

16 Syndicat National de l Equipement des Grandes Cuisines 39/41 Rue Louis Blanc Courbevoie F PARIS LA DÉFENSE CEDEX Tél. : 33 (0) Fax : 33 (0) syneg@syneg.org - Membre de l EFCEM (European Federation of Catering Equipment Manufacturers) Membre de la FIM (Fédération des Industries Mécaniques) Création/Réalisation : - Octobre 2014