Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l Alimentation Nantes- Atlantique Nantes- Atlantic National College of Veterinary Medicine, Food

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1 Masters Oniris Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l Alimentation Nantes-Atlantique Nantes Atlantic National College of Veterinary Medicine, Food Science and Engineering

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3 Secteur «Recherche» Parcours s inscrivant pleinement dans le PASSEPORT RECHERCHE: Supplément au diplôme vétérinaire, attestant d un parcours de formation à et par la recherche tout au long du cursus: - TD, conférences, stages, projets master 2 - Favoriser la poursuite d études doctorales et les vocations dans les métiers de la Recherche

4 Secteur «Recherche» Formation à et par la recherche dans le cadre d un master 2 cohabilité Oniris 5A validée si validation du master 2 (cours, stage, mémoire) La validation de la 5A autorise la soutenance de la Thése vétérinaire: Identification d un enseignant-tuteur Oniris pour la réalisation de la «thèse de docteur vétérinaire» Possibilité de poursuivre en Doctorat d Université à Oniris - Ecole doctorale Biologie Santé (ED 502)

5 Les masters 2 cohabilités Oniris/ Universités Master 2 Mention Biologie Santé Spécialité «Biologie, biotechnologie et recherche thérapeutique» BBRT Master 2 Mention Biologie Santé Spécialité «Sciences des aliments et nutrition humaine» SANH Master 2 Mention Chimie Spécialité «Analyse, Molécules, Matériaux, Médicaments» - Option: Analyse et contrôle : des biomolécules aux produits industriels - ACBPI Master 2 Mention Management Spécialité «Marketing des produits et services de santé» Master 2 «Science de l Animal pour l élevage de Demain» SAED - (anciennement BAPSA Biologie Appliquée aux Production de la Santé Animale) Master 2 Mention Ingénierie chimique et biologique Spécialité «Management Qualité et Sécurité des Aliments dans les IAA»

6 Master 2 Mention Biologie Santé Spécialité «Sciences des aliments et nutrition humaine» SANH Contact Oniris : Hervé PREVOST SECALIM Lien: Objectif: L ensemble du projet pédagogique repose sur une approche de la méthodologie de la recherche expérimentale, l acquisition des avancées fondamentales et méthodologiques les plus récentes concernant l élaboration des aliments et la nutrition humaine. Débouchés: - Industries alimentaires : recherche et développement et cabinets de conseil dans les domaines de la nutraceutique, de l'aliment santé, des probiotiques, etc... - Industries pharmaceutiques, biotechnologiques entre autres dans les domaines du génie biologique et médical. - Carrières hospitalières et hospitalo-universitaires : recherche clinique.

7 Programme: Master 2 Mention Biologie Santé Spécialité «Sciences des aliments et nutrition humaine» SANH 1. Tronc commun obligatoire: 72 h «Bases et méthodologies des sciences de l'aliment et de la nutrition» : Méthodologie et environnement de la recherche - Nouvelles technologie d'investigations "Sécurité des Aliments et Nutrition préventive» : Sécurité des aliments - Nutrition préventive appliquée 2. 88h de spécialisation: Option "Elaboration et Qualité des Aliments" - Bases de nutrition - Construction de la qualité de l'aliment - Organisation des systèmes alimentaires - Dynamique et réactivité des molécules alimentaires - Evaluation et maîtrise de la qualité des aliments Option"Nutrition humaine" : Bases de technologie alimentaire - Nutrition fondamentale - Besoins et carences nutritionnels - Physiopathologie de la nutrition - Nutrition préventive 3. Stage de recherche de 6 mois - de janvier à juin

8 Master 2 Mention Biologie Santé Spécialité «Biologie, biotechnologie et recherche thérapeutique» BBRT Contact Oniris: Jean-Marie BACH - IECM Lien: Objectif: Formation à la recherche approfondie en biologie et pharmacologie cellulaire et moléculaire appliquée aux pathologies humaines et animales. Appui sur les domaines d excellence de la recherche nantaise, biomédicale et en santé (immunologie, cancérologie, neurobiologie, pathologies osseuses, cardiovasculaires, gastro-intestinales et métaboliques, maladies génétiques et infectiologie. Débouchés: -Recherche : -Industrie pharmaceutique (recherche fondamentale, pré-clinique et clinique), biotechnologiques entre autre dans les domaines du génie biologique et médical -les Organismes de recherche (CNRS, INSERM, INRA, IFREMER) -Hôpital : carrières hospitalières et hospitalo-universitaires et recherche clinique

9 Master 2 Mention Biologie Santé Spécialité «Biologie, biotechnologie et recherche thérapeutique» BBRT Programme: 20H: Assurance Qualité et Management 30H :Biostatistiques 10H: Hygiène et sécurité 20H : Approche méthodologiques en recherche biomédicale 20H: Approche méthodologiques en biologie intégrée Projet de Recherche : 10H encadrée + 75 H personnelles 20H: Séminaires de spécialités 1 Parcours au choix parmi 6-40H Cardiovasculaire et Métabolisme Drug design et vectorisation Stage recherche de 6 mois Immunologie-Cancérologie Immunopathologie et transplantation Maladie infectieuse Physiopathologies ostéoarticulaire et dentaire

10 Master 2 «Science de l Animal pour l élevage de Demain» SAED (anciennement BAPSA Biologie Appliquée aux Production de la Santé Animale) Cohabilité Université de Rennes 1 Contact Oniris: François BEAUDEAU - BioEpaR Lien : Objectif: former des cadres capables d utiliser leurs connaissances scientifiques de l animal pour relever les défis de l élevage de demain Débouchés: firmes services (startup et industrie de l alimentation, du médicament et de biotechnologie) services et unités de recherche, de développement et d expérimentation du secteur public et privé (Organismes de recherche, Instituts techniques, Chambres d agricultures, services R&D, ) enseignement agricole, services techniques, administratifs et commerciaux des entreprises constitutives des filières animales de l amont (industrie de l alimentation animale, centre de sélection, industrie pharmaceutique, diététique, vétérinaire, ) et d aval (laiteries, abattoir, GMS ) services chargés du développement et de l animation des organisations professionnelles (chambres d agriculture, coopératives agricoles, interprofessions, groupements de producteurs )

11 Programme: Master 2 «Science de l Animal pour l élevage de Demain» SAED (anciennement BAPSA Biologie Appliquée aux Production de la Santé Animale) Cohabilité Université de Rennes 1 Formation approfondies aux outils et méthodes scientifiques : maîtrise des méthodes statistiques utilisées couramment en sciences de l animal, analyses multicritères, outils pour l approche systémique (modélisation, méta-analyses, ), démarche de recherche, Approfondissement des connaissances scientifiques et techniques à un niveau d approche (du gène à l élevage dans les filières et sur les territoires en passant par l animal) et intégration des connaissances pour apprendre à traiter des questions complexes (en lien avec les biotechnologies, l adaptation des animaux à leur environnement, la durabilité de l élevage, l évolution des filières ) Préparation à l insertion professionnelle : projets (professionnalisant ou de recherche) menés en relative autonomie ; formation aux techniques de recherches d emploi ; rencontre avec de professionnels et des chercheurs Stage de 6 mois minimum

12 Master 2 Mention Chimie Spécialité «Analyse, Molécules, Matériaux, Médicaments» - Option: Analyse et contrôle : des biomolécules aux produits industriels - ACBPI Contact Oniris : Bruno LE BIZEC LABERCA Lien: formation/ Objectifs: préparation aux métiers de la recherche dans le domaine analytique et de la caractérisation de molécules ou de matériaux ; apprentissage de méthodes performantes et modernes d'analyse ; connaissance de l'ensemble de la chaîne analytique (du prélèvement à l'évaluation des données et à la rédaction des rapports d'expertise), des outils de gestion qualité et des cadres réglementaires, maîtrise des méthodes de traitement et d'analyse des données. Débouchés: Responsables de laboratoires d'analyse, Ingénieurs d'études dans les grands organismes de recherche, cadres techniques d'analyse et de contrôle, qualité dans les industries de la chimie, pharmacie, l'agroalimentaire les biotechnologies, la cosmétologie, l'environnement.

13 Master 2 Mention Chimie Spécialité «Analyse, Molécules, Matériaux, Médicaments» - Option: Analyse et contrôle : des biomolécules aux produits industriels - ACBPI Programme: 60H : Anglais, management, communication et entreprises, conférences 40 H : Chimiométrie, Spectrométrie de masse 40H : Méthodes optiques, Analyses élémentaires 28H : Caractérisation par RMN 40H: Diffraction des rayons X par les poudres, Microtextures/rhéologie 40H: Chromatographie, qualification instrumentale 20H: XPS, Absorption X 40H: Chimie théorique: un outil analytique, Caractérisation de type Omique 20H: Formation à la qualité Stage recherche de 6 mois

14 Master 2 Mention Management Spécialité «Marketing des produits et services de santé» Contact Oniris: Hervé POULIQUEN Lien : formation/ Objectifs: préparer les étudiants à intégrer une entreprise du secteur de santé (Laboratoire pharmaceutique, entreprise commercialisant des dispositifs médicaux, laboratoire de cosmétologie ou entreprise développant des produits issus des biothérapies) avec une méthode de travail et des connaissances spécifiques à ce secteur, qui leur permettront de s'adapter à différents domaines du Marketing (les études de marché, la communication, le lancement de nouveaux produits et services médicaux, ou la vente) Débouchés: départements Marketing des laboratoires pharmaceutiques (laboratoires pharmaceutiques d humaine, laboratoires de cosmétologie et laboratoires pharmaceutiques vétérinaires)

15 Programme: Master 2 Mention Management Spécialité «Marketing des produits et services de santé» 20H: Economie du secteur de la santé 40H: De la recherche au développement d un produit de santé 60H: Le plan marketing des produits et services de la santé 68H: Datatiming et panels du secteur de la santé 50H: Anglais et anglais des affaires 30H: Gestion comptable et financière 46H: La communication dans le secteur de la santé 26H: Vente de produits et services médicaux 18H: Etude de cas en marketing santé 36H: Initiation à la recherche / Projet 22H: Les nouveaux produits de santé issus des biotechnologies Stage de 4 à 6 mois, en France ou à l étranger

16 Master 2 Mention Ingénierie chimique et biologique Spécialité «Management Qualité et Sécurité des Aliments dans les IAA» Contact Oniris: Michel FEDERIGHI - SECALIM Lien:http://www.sciences-techniques.univ-nantes.fr/SI00197/0/fiche formation/ &RH= &ONGLET=1 Débouchés: Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) pour l'industrie agroalimentaire. Une formation professionnelle qui répond aux exigences des IAA en termes de: management de la qualité, de protection de l'environnement et de sécurité sanitaire. Objectif: L'objectif de la formation est d'assurer une triple compétence: - compétence scientifique - compétence en management - compétence réglementaire

17 Master 2 Mention Ingénierie chimique et biologique Spécialité «Management Qualité et Sécurité des Aliments dans les IAA» Programme: 80H: Hygiène et sécurité des aliments 140H: Management de la qualité dans les entreprises 20H: Gestion de l environnement 20H: Gestion des risques 20H: Droit de l alimentation 54H: Connaissances de l entreprise et du marché des IAA 30H: Anglais Stage de 6 mois en entreprise

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