Fromages Cheeses. Delices d ici. Local flavours FUNDRAISING PROGRAM. Funny how it s easy!

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1 Fromages Cheeses Delices d ici Local flavours FUNDRAISING PROGRAM Funny how it s easy!

2 2 Une entreprise familiale depuis 1920 La Laiterie Chalifoux est une entreprise familiale bien implantée dans la région de Sorel-Tracy en Montérégie et ce, depuis près de 100 ans. La 4 e génération Chalifoux prend aujourd hui la relève de cette entreprise québécoise. Fabricant de produits laitiers spécialisé dans la fabrication de cheddar et autres fromages à pâte ferme, la Laiterie Chalifoux commercialise des fromages frais, une grande variété de fromages fins sans lactose en plus d autres produits laitiers tels le lait et la crème. La marque de fromages Riviera, lancée en 1959, se distingue entre autre par sa naturalité comme sa composition est faite de lait à 100 % et donc sans recours aux substances laitières modifiées. Aujourd hui comme hier, la Laiterie Chalifoux continue de maintenir les plus hauts standards de qualité pour les produits qu elle fabrique et elle ne cesse d innover. A family business since 1920 The Laiterie Chalifoux is a well-established family business in the Sorel-Tracy region in Montérégie and has been there for nearly 100 years. Today, the 4 th generation Chalifoux take over this business from Québec. Dairy product manufacturer, specialized in the production of cheddar and other hard cheeses, the Laiterie Chalifoux sells fresh cheese, a large variety of fancy cheese without lactose as well as other dairy products such as milk and cream. The Riviera label, launched in 1959, is known among other things for its natural properties as it is composed from 100% milk and so does not contain any modified milk agents. Today like in the past, the Laiterie Chalifoux continues to maintain the highest quality standards for the products that it manufactures and those that it continues to create.

3 Suisse Chaliberg Swiss 9 $ 9 $ Code : 100 Poids Weight: 200 g M.G. M.F.: 27 % Humidité Moisture: 40 % Emmental L Alpinois Emmental Code : 101 Poids Weight: 200 g M.G. M.F.: 27 % Humidité Moisture: 40 % Le fromage Suisse Chaliberg est pourvu d une délicate odeur de lait parfumée de nuances de noisette. Il se distingue grâce à sa couleur jaune ivoire et sa pâte ferme où l on retrouve de gros «yeux» répartis dans la masse. Riviera Swiss cheese has a delicate aroma of milk accented by notes of hazelnut. You ll recognize it for its ivory yellow colour and firm, shiny texture, with large round eyes throughout. Affiné en cave entre 2 et 4 mois, L Alpinois, est un fromage aux délicates saveurs de noix crémeuses caractérisé par une pâte luisante avec des «yeux» bien ronds répartis dans la masse. Aged in a cellar for two to four months, L Alpinois is a shiny cheese with delicate creamy nut flavours and large eyes throughout. 3 Cheddar Doux blanc 8 $ Mild Cheddar Code : 102 Poids Weight: 200 g M.G. M.F.: 31 % Humidité Moisture: 39 % Edam Vent des îles 9 $ Edam Code : 103 Poids Weight: 200 g M.G. M.F.: 22 % Humidité Moisture: 46 % Le populaire Cheddar Doux Riviera est un fromage sans croûte, à surface brillante et à pâte ferme. Il présente une délicate saveur de crème mise en relief par une touche d acidité qui lui assure un goût vif et frais. The popular Riviera Mild Cheddar is a rindless firm cheese with a bright surface. It has a delicate taste of cream set off by a touch of acidity, giving it a sharp, fresh taste. L Edam Vent des îles est un fromage de couleur jaune pâle, sans croûte, à surface brillante et à pâte souple. Il présente un léger goût de beurre légèrement salé, noiseté et crémeux. Vent des îles Edam is a pale yellow, rindless, soft cheese with a bright surface. It has a slight taste of salt, hazelnut and creamy butter.

4 Fromage beurre Le Polichinel 11 $ Butter cheese Code : 104 Poids Weight: 200 g M.G. M.F.: 27 % Humidité Moisture: 46 % Le Polichinel est un fromage à pâte demiferme sans croûte de couleur jaune or. Ce fromage à texture crémeuse présente une douce saveur de beurre. Le Polichinel is a semi-soft rindless cheese with a creamy texture. It has a subtle buttery flavour and butter s golden yellow colour. 4

5 Parmesans Parmesans M.G. M.F.: 32 % Humidité Moisture: 27 % Avec sa texture ferme et friable, le Parmesan Riviera présente une saveur fruitée et un piquant unique qui rehaussera à merveille vos plats. En bloc, râpé ou en flocons, il saura vous séduire à coup sûr! With its firm, crumbly texture, this cheese has a uniquely fruity and spicy taste that will set off your dishes. In blocks, grated or in flakes, it s sure to please! 9 $ 9 $ 10 $ Parmesan râpé Shredded Parmesan Code : 105 Poids Weight: 170 g Flocons de Parmesan Parmesan Flakes Code : 106 Poids Weight: 150 g Parmesan en bloc Parmesan block Code : 107 Poids Weight: 200 g Cheddars vieillis Aged Cheddars Poids Weight: 200 g M.G. M.F.: 36 % Humidité Moisture: 33 % Découvrez la trilogie de cheddars vieillis 1 an, 2 ans et 3 ans signés Riviera. Ces fromages vous séduiront avec un crescendo de saveurs de noix légèrement salées et mouillées de crème pour une note de fraîcheur. Avec beaucoup de caractère et richesse, les Cheddars vieillis Riviera sont délicieux en cuisine pour une touche plus corsée. Discover the trio of Riviera cheddars aged for 1 year, 2 years and 3 years. These cheeses will win you over with their crescendo of flavours of lightly salted nuts moistened with cream for a note of freshness. With enormous character and richness, Riviera Aged Cheddars are delicious in any dish that requires a more pronounced flavour. 5 9 $ 10 $ 11 $ Cheddar vieilli 1 an 1 year aged Cheddar Code : 108 Cheddar vieilli 2 ans 2 years aged Cheddar Code : 109 Cheddar vieilli 3 ans 3 years aged Cheddar Code : 110

6 Coffret 1 La Petite douceur The Sweet Pleasure Suisse Chaliberg, Cheddar doux blanc, Edam Vent des îles Swiss Chaliberg, Mild Cheddar, Vent des îles Edam Code : 111 Poids Weight: 600 g 25 $ 6 Coffret 2 Le Cuisto The Cook Emmental L Alpinois, Cheddar vieilli 2 ans, Fromage beurre Le Polichinel, Parmesan râpé L Alpinois Emmental, 2 years aged Cheddar, Butter cheese Le Polichinel, Shredded Parmesan 38 $ Code : 112 Poids Weight: 770 g

7 Coffret 3 Le Gourmand The Gourmand Emmental L Alpinois, Cheddar doux blanc, Cheddar vieilli 1 an, Edam Vent des îles, Flocons de Parmesan L Alpinois Emmental, Mild Cheddar, 1 year aged Cheddar, Vent des îles Edam, Parmesan flakes Code : 113 Poids Weight: 950 g 45 $ Coffret 4 Le Fin connaisseur The Connoisseur 7 Suisse Chaliberg, Cheddar doux, Cheddar vieilli 3 ans, Fromage beurre Le Polichinel, Parmesan en bloc Swiss Chaliberg, Mild Cheddar, 3 years aged Cheddar, Butter cheese Le Polichinel, Parmesan block 50 $ Code : 114 Poids Weight: 1 kg

8 FUNDRAISING PROGRAM Merci de votre généreuse participation à ce programme de financement. Une grande portion du prix d achat reviendra directement à l organisme que vous encouragez. Thank you for your generous participation in this fundraising program. A large portion of the purchase price will return directly to the organization that you support. Service à la clientèle Customer service: boulevard des Capucins Québec (Québec) G1J 3R4 facebook.humeur.com twitter.humeur.com Découvrez l ensemble des fromages Riviera et autres produits de la Laiterie Chalifoux en visitant le : Discover all the Riviera cheeses and other products from the Laiterie Chalifoux by visiting: 493, boulevard Fiset Sorel-Tracy (Québec) J3P 6J Imprimé au Québec Printed in Quebec