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Amandine Morency
il y a 7 ans
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1 !"#$%&'()*+, -)TÂCHES DU COMMERCE, VALEUR AJOUTÉE ET LOGISTIQUE Objectif : Vous connaissez les tâches classiques du commerce et vous êtes à même d expliquer les principes de production, de la distribution et de la logistique. Vous comprenez la notion de valeur ajoutée (plus-value) et connaissez la fonction globale de la logistique.

2 LES TÂCHES DU COMMERCE Les achats, le stockage et la vente sont les principales prestations de tout commerce de détail. Or, pour les fournir convenablement, d autres prestations sont nécessaires. La qualité d une entreprise dépend aussi de son comportement après la vente. 2

3 LES 3 TÂCHES CLASSIQUES DU COMMERCE DE DÉTAIL 1 Approvisionnement = Achat 2 Stockage des marchandises = Entreposage 3 Ecoulement des marchandises = Vente Logistique et distribution 3

4 L APPROVISIONNEMENT L activité principale de l approvisionnement est de constituer un assortiment adapté à la clientèle, en plus de la commande. 4

5 LE STOCKAGE Par l entreposage/stockage, le détaillant assure sa disponibilité de vente. Le stockage devient nécessaire du fait que le temps de la production et la quantité produite ne concorde que rarement ou pas du tout avec le réapprovisionnement et la vente. Il s agit là d éviter les ruptures de stock. 5

6 LA DISTRIBUTION Il ne s agit pas ici de la vente!!! La distribution est le terme technique désignant tout ce qui touche au transport d un produit, du producteur vers le consommateur. On parle de l acheminement des produits du fournisseur jusqu au consommateur. 6

7 SCHÉMA Distribution Approvisionnement ou achat Fournisseur Entrepôt Magasin Stockage 7

8 LE CONDITIONNEMENT (Manutention) Cela consiste à déballer les produits, remplir et nettoyer les rayons. 8

9 DÉFINITION : Vient de l armée Ensemble des opérations ayant pour but de permettre aux armées de vivre, de se déplacer, de combattre et d'assurer les évacuations et le traitement médical du personnel. Ancien nom de la logique moderne. La logistique 9

10 DÉFINITION : Utilisé dans le commerce Ensemble de méthodes et de moyens relatifs à l'organisation d'un service, d'une entreprise, etc., et comprenant les manutentions, les transports, les conditionnements et parfois les approvisionnements. La logistique 10

11 Les bons produits doivent être achetés : Au bon moment Dans la bonne quantité Dans la bonne qualité Au bon endroit Au bon prix 11

12 LES TÂCHES DE LA LOGISTIQUE Mise à disposition des prestations L approvisionnement (achat, transport) Logistique de l entreposage ( s t o c k a g e, conditionnement, emballage ) Distribution Logistique de la distribution Répartition de la production Vente Livraison des produits E l i m i n a t i o n d e s déchets 12

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15 VALEUR AJOUTÉE ET CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE Les prestations d un commerce de détail donnent une valeur ajoutée aux produits traités. C est la valeur ajoutée. Valeur ajoutée = Création de valeur 15

16 VALEUR AJOUTÉE ET CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE Un produit ou une prestation passe par plusieurs étapes dans son parcours vers les consommateurs. Ce sont les étapes de la valeur ajoutée ou les maillons de la chaîne commerciale. A chaque étape ou chaque maillon de la chaîne commerciale, à un certain niveau, une nouvelle valeur est ajoutée. 16

17 CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE 17

18 EXEMPLE D UN T-SHIRT EN COTON (FABRICATION) 1 - Le coton est extrait de la fleur 2 - Il est ensuite conditionné en fil puis en bobine 3 - La bobine est alors cousu en pièces de tissus 4 - Les pièces de tissus sont assemblées en T- Shirt 5 - Le t-shirt est teint dans un bain de couleur 6 - Puis il est imprimé par des motifs 18

19 EXEMPLE D UN T-SHIRT EN COTON (DISTRIBUTION) 7 - Il est ensuite étiqueté 8 - Les t-shirts sont emballés individuellement puis par plusieurs en colis en fonction des besoins. 9 - Ils sont ensuite stockés jusqu à l acheminement. Par camion, bateau, avion, train etc 10 - Ils sont ensuite réceptionnés, stockés en magasin et mis en vente. 19

20 Chaque point bleu ajoute de la valeur au produit. On part d une matière première, qui est ensuite transformé et utilisé à des fins utiles. Ce produit est crée grâce à de nombreuses mains et de savoir faire différents. Le couturier, le designer, le créateur etc.. Il est également déplacé d une usine à une autre, d un lieu de stockage à un autre, jusqu au magasin pour atteindre enfin sa destination finale, le consommateur. 20

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