Un œil sur les chiffres et la tête dans l art P. 12

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1 LE MONDE DES RETROUVEZ DANS CE NUMÉRO TOUTE L'INFORMATION DE VOTRE CMA rtisans ÉDITION Bouches-du-Rhône Éric Pintat, carrossier Un œil sur les chiffres et la tête dans l art P. 12 Bimestriel n 101 juillet-août VERS L URMA : UNE AVANCÉE MAJEURE P. 6 «ARTISAN», UNE QUALITÉ À METTRE EN AVANT P. 8 À 10

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3 P ANORAMA Soirée de présentation des routes 2014 : un condensé de découvertes. P 5 ÉVÉNEMENT 4 ENTRE GOURMANDISE ET MÉTIERS D ART, découvrez la Provence autrement ACTUALITÉS 6 DE L UNIVERSITÉ RÉGIONALE DES MÉTIERS À L UNIVERSITÉ RÉGIONALE DES MÉTIERS ET DE L ARTISANAT : les apprentis et les artisans auront bientôt leur université 8 COMMUNICATION : «Artisan», une qualité à mettre en avant 10 LA SOIRÉE DE L EXCELLENCE ARTISANALE clôture la Semaine Nationale de l Artisanat S TRATÉGIES Éric Pintat, carrossier marseillais atypique, réconcilie savoir-faire artisanal et processus industriels. Rencontre avec un passionné d art qui place le client au centre de ses préoccupations. P 12 ÉCLAIRAGE 12 ÉRIC PINTAT, CARROSSIER : un œil sur les chiffres et la tête dans l art 14 BAROMÈTRE ART UR : l Artisanat des Bouches-du-Rhône en chiffres ÉCLAIRAGE 17 ÉVOLUTION DES MODES DE CONSOMMATION : le boom du «made in local» 21 EXTENSION DES IGP AUX PRODUITS MANUFACTURÉS : protéger et promouvoir le savoir-faire local 23 VERS L INDICATION GÉOGRAPHIQUE : l exemple de l AOC 1 JOUR AVEC 24 UN FABRICANT DE LIMONADE : Elixia, des bulles 100 % artisanales CAS D'ENTREPRISE 26 BOISSIÈRE ET FILS : l humain au cœur de l entreprise RÉUSSITE 28 JEAN-MARIE CONTRERAS : coiffeur à l avant-garde D OSSIER UNE LOI POUR LES ARTISANS Le projet de la loi Artisanat, commerce et très petites entreprises qui vient d être voté répond à certaines attentes des artisans, notamment sur la reconnaissance de leur statut, les liens avec les CMA, les règles d urbanisme commercial, mais aussi l unification des statuts de l entreprise individuelle. Les réactions du terrain. P. 29 P RATIQUE Les CMA de PACA placent les artisans au cœur de leur action et s attachent à vous présenter les meilleurs services au quotidien. P 34 PRATIQUE 34 LES CMA DE LA RÉGION S ENGAGENT : cultivons le meilleur accueil! 36 LA FCMB muscle son offre de formation 37 PARTICIPEZ À LA FÊTE DE LA GASTRONOMIE 2014 : l amour des gestes et des savoir-faire FORMATION 38 BREVET DE MAÎTRISE-ADEA : valorisez votre activité en devenant diplômé! FORUM 39 EUROSKILLS 2014 : les apprentis font œuvre de talent 40 PAROLES d élus R EGARDS PRESTIGE 42 BG INGÉNIERIE, fabricant de cartes à puce : la carte bretonne version US INITIATIVES 44 DISPOSITIF ARDAN : passez du souhait à la réalité! OPINION 46 JEAN-FRANÇOIS CLERVOY, astronaute de l Agence spatiale européenne et président de Novespace, filiale du Centre national d études spatiales É DITO André Bendano Maître artisan Président de la CMA des Bouches-du-Rhône» Le secteur de l artisanat est à un tournant. À l heure du dépassement de la mondialisation, il incarne un nouveau modèle économique et sociétal, où les individus comme les mots «petite entreprise», «local», «durable» occupent une vraie place. Pour y réussir, les artisans ont tout intérêt à s ouvrir à de nouveaux outils et de nouvelles méthodes de gestion au sens large. C est là que l Université des Métiers (lire page 6) entrera en jeu pour les entreprises du territoire. En plus de proposer aux jeunes des parcours depuis le CAP jusqu aux niveaux supérieurs et de vrais débouchés sur le marché de l emploi, elle donnera aux chefs d entreprise installés les clefs pour investir les nouveaux chemins de l innovation et de la croissance. Il y a quelques années, j ai fait le pari de rapprocher les mots «métiers» et «université». La rencontre de l économie du savoir et du savoir-faire va donner des ailes à notre secteur. Si ces deux mots se rapprochent, c est parce que deux volontés se sont conjuguées : celle du secteur des métiers et celle de Michel Vauzelle, Président du Conseil régional Provence-Alpes- Côte d Azur. Qu il soit ici une nouvelle fois remercié de son engagement et de ses actes en faveur de l économie de proximité. Si notre Université ouvrira matériellement ses portes dans quatre ans, celles de la Chambre de métiers vous sont grandes ouvertes pour, d ores et déjà, vous accompagner vers l excellence de bien des façons (lire en pages 8, 38, 44 ). Ce numéro comprend des pages spécifiques entre les pages 1 à 16 et 33 à 48 pour les abonnés du Bouches-du-Rhône. Le Monde des artisans n 101 Juillet-août 2014 Édition des Bouches-du-Rhône Rédactrice en chef : Marge Vandendries Rédaction : Augustin Aubert, Lucie Blanc, Céline De Stéfanis, Julien Dukmédjian, Laura Jeanton, Marge Vandendries, Noémie Voyazopoulos. Ont collaboré à ce numéro : Rachel Baron-Bertrem, Boris Caix, Marjorie Dangléant, Coralie Diaz, Hubert Noto Éditeur délégué : Stéphane Schmitt Rédaction : ATC, port. : , [email protected] Secrétariat de rédaction : M. Anthony, J. Clessienne, J. Neisse Publicité : ATC, 137 quai de Valmy, Paris Chef de publicité : Philippe Saint Étienne, Tél , [email protected] Publicité nationale : Directeur commercial Mathieu Tournier, Tél , fax , [email protected] Publicités départementales sud-ouest : Thierry (Tél ) et Cédric Jonquières (Tél ), fax , [email protected] Publicités départementales nord et est : François Bederstorfer, Tél , fax , [email protected] Photographies : Laurent Theeten, responsable image Promotion diffusion : Shirley Elter, Tél. : Tarif d abonnement 1 an. France : 6 euros. Tarif au numéro : 1 euro. à l étranger : nous consulter Conception éditoriale et graphique : TEMA presse, Tél Fabrication : Pixel image, I. Marlin, J.-M. Tappert, Tél Éditeur : ATC, 23 rue Dupont des Loges, METZ, Tél , fax Directeur de la publication : François Grandidier N commission paritaire : 0316 T ISSN : Dépôt légal : juin 2014 Impression : Imprimerie Léonce Déprez - Zone industrielle Riutz Barlin. Le monde des artisans juillet-août

4 vénement Bouches-du-Rhône Organisées par la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouchesdu-Rhône (CMA 13), la Route des métiers d art et la Route gourmande se révèlent chaque année, durant la saison estivale, et vous dévoilent les meilleurs artisans du département. ENTRE GOURMANDISE ET MÉTIERS D ART Découvrez la Provence autrement La Provence se distingue par la richesse de sa culture et la diversité de ses traditions locales. Au fil du temps, les professionnels des métiers d art et de la gourmandise ont su faire de leur talent et de leur créativité une véritable signature et se sont ainsi positionnés comme les ambassadeurs de l Artisanat local. La Route des métiers d art et des Entreprises du Patrimoine Vivant et la Route gourmande offrent aux habitants du département et à ses touristes l occasion de découvrir le territoire sous un angle original. Du chocolatier au styliste, de la confiserie à la savonnerie et du pâtissier au maître verrier, tous ces artisans aux savoir-faire inimitables, alliant tradition et modernité, perpétuent et enrichissent le patrimoine culturel et économique du département. Au travers de quatre itinéraires (Marseille, Pays d Aix, Pays d Aubagne, Étang-de-Berre - Alpilles-Pays d Arles), accédez à plus d une centaine d adresses de qualité réparties sur l ensemble du territoire. Découvrir de nouveaux métiers, rencontrer des passionnés, déceler des produits d exception ou tout simplement trouver sa voie et ses ambitions sont autant de raisons de parcourir ces Routes. Vous êtes artisan et souhaitez offrir à votre activité une visibilité importante? Inscrivez votre marque dans l histoire de l artisanat local en participant à la prochaine édition de la Route des métiers d art ou de la Route gourmande. 4 Le monde des artisans juillet-août 2014 CONTACT Service Promotion de l artisanat et des métiers d art au ou [email protected]

5 Soirée de présentation des routes 2014 Un condensé de découvertes Jean-Louis Corsiglia (Maison Corsiglia Aubagne), Frédéric Hawecker (Hawecker Frères Chateaurenard), Nicolas Imbert (Le Four des navettes Marseille), Claude Krajner (Le Temps d un chocolat Marseill), Pierre Lilamand (Confiserie Lilamand Saint-Rémy de Provence), Tanguy Roelandts (Chocolat Puyricard Puyricard), Georges Testa (Le Moulin bleu Allauch), Jean-Paul Vanroy (Maison Zeppini Marseille) ont reçu la médaille de la reconnaissance artisanale. Photos : CMA 13 - B.Béchet Lancement de l édition 2014 des Routes gourmandes et des métiers d art le 24 avril dernier au Château Paradis (lire ci-contre). À celles-ci s ajoutent celles de soutenir l économie locale et de profiter des productions artisanales, véritables gages de qualité. À l heure où authenticité et produits originaux sont plébiscités au détriment de la production en masse et uniformisée, les Routes vous offrent une sélection d adresses de professionnels d excellence. Consommer local, consommer artisanal, c est soutenir les artisans qui permettent à notre département de se démarquer avec caractère et raffinement. Les partenaires Tout au long de cette aventure, la CMA 13 est accompagnée par ses partenaires : la Maison du pâtissier, la Communauté Urbaine Marseille Provence Métropole, la Communauté du Pays d Aix, le Conseil Général des Bouches-du-Rhône, la Banque Populaire Provençale et Corse et MAAF Assurances. Les Routes gourmande et des métiers d art vous sont également dévoilées grâce à l appui de Bouches-du-Rhône Tourisme et Ateliers d art de France. Le 24 avril dernier, au Château Paradis, la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône présentait à un public de partenaires, journalistes, artisans, l édition 2014 des Routes gourmande et des métiers d art. André Bendano, Président de la CMA 13, a introduit la soirée en remerciant les partenaires pour le soutien effectif qu ils apportent aux artisans et en saluant le dynamisme des plus de soixante artisans présents pour présenter leur travail. Représentant la Communauté du Pays d Aix, partenaire de l opération et en particulier de son lancement événementiel, Jean-Christophe Grossi, conseiller municipal d Aix-en-Provence et conseiller communautaire, s est réjoui de contribuer à la valorisation de ces acteurs précieux de l économie locale. Entouré de Patrick Bonnet, Vice-président de la Chambre de métiers et Président de l Organisation professionnelle des charcutiers traiteurs, et de Claude Léonard, Président du Syndicat des patrons pâtissiers, confiseurs, chocolatiers, glaciers et boulangerspâtissiers, André Bendano a ensuite remis la médaille de la reconnaissance artisanale à six artisans méritants, également participants à la Route gourmande. Les convives venus en masse jusqu au Puy-Sainte-Réparade ont ensuite profité d un aperçu unique des merveilles qui les attendent sur les Routes. Dans le cadre privilégié du vignoble aixois, ils ont découvert le talent des artisans d art au travers de pièces d exception, exposées parmi les délices présentés sur la Route gourmande. Restez informés Retrouvez les adresses des professionnels de la gourmandise et des ateliers d art sur Pour être au plus près de l actualité des Routes et des artisans participant, rejoignez la page Facebook de «La Route des Métiers d Art et la Route Gourmande des Bouches-du-Rhône». Le monde des artisans juillet-août

6 ctualités Bouches-du-Rhône DE L UNIVERSITÉ RÉGIONALE DES MÉTIERS À L UNIVERSITÉ RÉGIONALE DES MÉTIERS ET DE L ARTISANAT LES APPRENTIS ET LES ARTISANS AURONT BIENTÔT LEUR UNIVERSITÉ Le 13 juin dernier, le projet d Université Régionale des Métiers s est concrétisé par la signature de l ensemble des partenaires du protocole d engagement. Portée par le Conseil régional, la Chambre régionale de métiers et de l artisanat Provence-Alpes-Côte d Azur et la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône, l Université Régionale des Métiers (URM) bouleverse les conventions en mobilisant toute la richesse de l Artisanat de la région. Elle a à ce titre été retenue par l État dans le Programme d Investissements d Avenir et rejointe par d autres partenaires. Ce projet d envergure vise à créer, au cœur du quartier Euroméditerranée, un pôle d excellence consacré à l orientation, à la formation, à l innovation, à l emploi et aux entreprises. L URM regroupera donc à Marseille : le siège de la CRMA et de la CMA 13 et leur pôle de services et de formation continue ; quatre centres de formation d apprentis : CFA de la Bourse du travail, CFA des Compagnons du devoir, CFA Coiffure et CFA de l Institut Régional de Formation à l Environnement et au Développement Durable (IRFEDD); un pôle ressources régional composé de l Observatoire Régional des Métiers, le Centre régional contre l illettrisme et le Carif Espaces Compétences ; une structure d hébergement et des équipements dédiés à la restauration et au sport. Une URM à Marseille, l URMA dans toute la région À partir de l initiative d URM, le réseau des Chambres de métiers a développé une Université Régionale des Métiers et de l Artisanat (URMA), centre de ressource d un genre nouveau proposant sur tout le territoire régional des parcours de formation initiale et continue individualisés. Les Chambres de métiers de la région, engagées dans un processus de fusion, développent désormais une offre de formation pensée à l échelle du territoire, en veillant à en garantir l accès pour tous les jeunes et pour tous les chefs d entreprise, selon la recette suivante : Proximité et accessibilité : avec huit implantations de Digne à Avignon et de Gap à Toulon, où sont formés près de apprentis et quinze lieux d accueil en formation continue par lesquels passent près de stagiaires chaque année. Filières et excellence : des Pôles de référence accompagnent une réflexion prospective sur les métiers, en partenariat avec les organisations professionnelles. En parallèle, des alliances avec l enseignement supérieur permettront de proposer à nos apprenants des parcours complets, du niveau V (CAP) au niveau I (diplôme d ingénieur). URM et URMA doivent permettre de renforcer l image du secteur des métiers et de porter un nouveau regard sur l artisanat. De quoi donner l envie aux jeunes de rejoindre le secteur, d y faire carrière et d être les acteurs de la réussite de notre territoire. ➊ ➋ ➌ Un investissement considérable pour le secteur des métiers Cette opération d envergure est évaluée à 105,50 M, dont 69,30 M engagés par la Région Provence-Alpes-Côte d Azur. La Chambre régionale de métiers et de l artisanat Provence- Alpes-Côte d Azur ainsi que la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône financent elles aussi cette avancée pour le secteur des métiers de l artisanat. ➊ André Bendano, Président de la Chambre régionale de métiers et de l artisanat Provence-Alpes-Côte d Azur, est le premier à avoir cru au potentiel de l URMA. Il souhaite que l économie du savoirfaire enrichisse celle du savoir pour devenir la vitrine de la richesse des métiers de l artisanat. ➋ L emploi et la jeunesse sont les deux grandes priorités de Michel Vauzelle, Président du Conseil régional Provence-Alpes-Côte d Azur. ➌ Gilles Barsacq était présent pour représenter Michel Cadot, Préfet de la région Provence-Alpes- Côte d Azur, et a insisté sur la dimension innovante d un tel projet. 6 Le monde des artisans juillet-août 2014

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8 ctualités Bouches-du-Rhône COMMUNICATION «ARTISAN», UNE QUALITÉ À METTRE EN AVANT Les dernières études le montrent : l image de l Artisanat a progressé. Les campagnes de communication y sont pour beaucoup, le contexte économique aussi. Quand tout change très vite à l échelle mondiale, beaucoup de Français regardent les artisans comme des repères rassurants. Ils nous disent travailleurs, compétents, libres et indépendants, dépositaires d un savoir-faire Ils nous trouvent plein de qualités! Et tous ont même une bonne raison de choisir l Artisanat, comme l affirme la dernière campagne de communication nationale. Mais au fait, êtes-vous sûr de profiter pleinement de cette bonne image des artisans? Avez-vous pensé à la Qualité Artisan? La Qualité Artisan est un label professionnel national qui n appartient qu à l Artisanat. C est un peu notre appellation d origine contrôlée Comme son nom l indique, la Qualité Artisan vous permet de qualifier ce que vous vendez, vos services et vos produits. Cela signifie qu aux yeux de vos clients et de vos partenaires, vous et votre activité appartenez sans l ombre d un doute à l Artisanat et à son image positive. Ça les rassure, montre votre différence, vous démarque des concurrents qui ne peuvent se prétendre artisans. Parce que n est pas artisan qui veut! Être artisan, c est avoir son nom dans le Répertoire des Métiers (RM), c est faire valoir un savoir-faire, c est travailler en toute indépendance, avec des qualifications précises Tout cela, c est la Qualité Artisan. Pour l obtenir, rien de plus simple : il faut être immatriculé au RM, donc, et puis être diplômé (BEP, CAP par exemple) ou avoir six ans d activité. Dans le premier cas, la Qualité souligne votre qualification professionnelle. Dans le second, elle reconnaît votre expérience. Dans tous les cas, vous l avez peut-être déjà! Si vous êtes diplômé, la Qualité vous a été attribuée automatiquement à la création/reprise de votre entreprise artisanale (après inscription au RM). Si vous n êtes pas diplômé, vous avez reçu - ou allez recevoir - la Qualité après six ans d activité (immatriculée au RM). Que faire de cette Qualité Artisan? L afficher en grand! Recevoir la Qualité vous donne le droit d utiliser son logo bleu dans votre communication. Vous disposez pour cela d un Pack Artisan de promotion (diplôme, vitrophanies et autocollants à placer dans vos locaux, en vitrine, sur votre voiture ) et du logo au format numérique (à placer sur vos devis, factures, cartes de visite, plaquettes, site Internet, etc.). Attention, le logo est protégé : l utiliser sans être Artisan et sans avoir reçu la Qualité, c est s exposer à des sanctions juridiques. Si vous avez reçu la Qualité lors de votre immatriculation au Répertoire des Métiers, le Pack de promotion vous a été offert. Vous vous en servez? Très bien! Vous ne vous en servez pas? Dommage, mais il n est jamais trop tard pour bien faire! Les artisans bénéficiaires de la Qualité après six ans d activité peuvent commander leur Pack de promotion à la Chambre des métiers au prix de 8 euros. Et pourquoi ne pas devenir Maître Artisan? Dans la tête des gens, le Maître Artisan est le meilleur des artisans. C est donc un très gros atout pour votre image et votre chiffre d affaires. Pour l obtenir, vous devez satisfaire plusieurs critères exigeants : votre expérience professionnelle, vos diplômes, la reconnaissance de votre savoir-faire, votre engagement dans la formation des jeunes Vous voulez savoir si vous pouvez y pré tendre? Appelez la CMA 13 au , un conseiller vous renseignera et peut vous accompagner dans vos démarches. Une fois votre titre attribué, vous recevrez le Pack de promotion et le droit d utiliser son précieux logo rouge, signe de la plus haute distinction artisanale, pour valoriser votre qualification et votre compétence. Sur votre vitrine, votre véhicule, dans votre boutique utilisez les outils mis à votre disposition pour faire savoir à vos clients que vous faites partie des meilleurs artisans. 8 Le monde des artisans juillet-août 2014

9 Témoignage Patrick Siccardi, Maître Artisan menuisier Siccardi menuiserie, Bouc Bel-Air CMA 13 - L. Ricciotti Le saviez-vous? Les titres Qualité Artisan et Maître Artisan sont toujours attribués à des personnes, jamais à l entreprise. La Qualité Artisan peut être demandée par le dirigeant de l entreprise artisanale, mais aussi par le conjoint collaborateur mentionné au Répertoire des Métiers. Par contre, le titre de Maître Artisan ne peut être demandé et porté que par le dirigeant de l entreprise artisanale. Pour aller plus loin Cultivez vos qualités en bénéficiant des prestations et formations de votre Chambre de métiers. Ce n est jamais du temps perdu, mais au contraire toujours des idées, des clients et de l argent gagnés. Le mieux pour cerner vos besoins, c est de solliciter un Diagnostic des entreprises artisanales régionales (Dear). Un conseiller CMA 13 vient vous voir, fait le point avec vous. Il vous aide à prendre conscience de vos points forts, mais aussi des points à améliorer. Pour piloter votre entreprise avec plus d efficacité, de confort et de facilité, il vous propose des actions concrètes à réaliser selon vos besoins et vos disponibilités. PLUS D INFOS Demandez dès maintenant le Dear [email protected] CMA 13 - P. Terraz Patrick Siccardi (à droite) et son frère travaillent ensemble dans l entreprise familiale depuis plus de 30 ans. «Je dirige avec mon frère Thierry une entreprise artisanale et familiale, créée par notre père en Nous avons toujours cherché à faire un travail irréprochable, à fidéliser les clients. La priorité n a jamais été de chercher les titres, les honneurs Et puis récemment, à l occasion d une formation de la CMA 13 pour devenir maître d apprentissage confirmé, une conseillère m a dit que je répondais à tous les critères du Maître Artisan. Je me suis dit qu après 40 années de travail, c était une reconnaissance bienvenue, une fierté que je pouvais m offrir. J ai fait le dossier avec l aide de la CMA 13, et je suis donc Maître Artisan depuis le printemps dernier. Auprès de la clientèle, c est incontestablement un plus. Aujourd hui, avec Internet, les gens ont tellement le choix! Pouvoir afficher le logo Maître Artisan sur notre site et notre communication, ça leur donne un critère pour décider de nous faire travailler. C est une carte de visite qui rassure. Pour le reste, on continue comme avant, comme toujours, avec le maximum d exigence dans ce qu on fait. Simplement, ça se voit mieux, maintenant qu il y a le titre de Maître Artisan.» + Info En savoir plus Sur la Qualité Artisan : rendez-vous sur Sur le titre de Maître Artisan : rendez-vous sur cma13.fr, rubrique Formation/ Formations diplômantes/titre de Maître-artisan et Pack Maître-artisan. Le monde des artisans juillet-août

10 ctualités Bouches-du-Rhône LA SOIRÉE DE L EXCELLENCE ARTISANALE CLÔTURE LA SEMAINE NATIONALE DE L ARTISANAT Le jeudi 20 mars, près de 100 artisans du département ont été mis à l honneur au siège de la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône (CMA 13). Au cours d une soirée conviviale qui leur était dédiée, le Président André Bendano et les élus de la CMA 13 ont remis titres, diplômes et médailles aux récipiendaires venus pour l occasion accompagnés de leurs proches. Une récompense à la hauteur de l investissement Obtenir un diplôme, se former et acquérir de nouvelles compétences, ce n est pas simple lorsque l on doit continuer à diriger une entreprise et assurer sa journée de travail. Les artisans récompensés n ont pas hésité à prendre de leur temps pour se donner les moyens de valoriser leur savoir-faire et développer leur activité. Diverses façons de se distinguer Les différentes récompenses remises ce soir-là valorisent l action et l investissement de femmes et d hommes qui font de l artisanat la Première Entreprise de France. Le Brevet de Maîtrise sanctionne une double qualification : la maîtrise technique et la qualification du chef d entreprise. Le diplôme d Assistant de Dirigeant d Entreprise Artisanale (ADEA) valide l acquisition de compétences liées au pilotage d entreprise. Le titre de Maître d apprentissage confirmé distingue les qualités pédagogiques indispensables à la bonne formation des jeunes. Le titre de Maître Artisan souligne l expérience et le professionnalisme (lire p. 8-9) et la Médaille de la reconnaissance artisanale est un hommage aux artisans ayant œuvré pour la défense de l Artisanat et la pérennité du secteur. Brevets de Maîtrise et Assistant de dirigeant d entreprise artisanale remis par Renée Fernandez, Présidente du jury de Brevet de Maîtrise. Médailles de la reconnaissance artisanale remises par Martine Jourdan, Patrick Bonnet et Philippe Nembi, vice-présidents de la CMA 13. Titres de Maître Artisan remis par André Bendano, Président de la CMA 13. Titres de Maître d apprentissage confirmé remis par Monique Cassar, Présidente de la commission formation. 10 Le monde des artisans juillet-août 2014

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12 É clairage Bouches-du-Rhône Éric Pintat, carrossier marseillais atypique, réconcilie savoir-faire artisanal et processus industriels. Rencontre avec un passionné d art qui place le client au centre de ses préoccupations. ÉRIC PINTAT, CARROSSIER Un œil sur les chiffres et la tête dans l art Photos : CMA 13 - P.Terraz est ici, le nerf de la guerre!», savoure Éric Pintat, dirigeant de la carrosserie «Il Dubost-Pintat, en désignant le bâtiment neuf, en face de l atelier, dans lequel sont installés, sur 200 m 2, l accueil clientèle et les bureaux. Décoration et mobilier design, Vespa 50 s et vélos à assistance électrique en exposition, fauteuils moelleux, accès wifi : le lieu évoque davantage un showroom qu un accueil client. Ou plutôt «cliente» : les femmes représentant 60 % de sa clientèle. «C est elles qui gèrent le sinistre dans la majorité des cas. Elles sont plus sensibles à l accueil mais aussi plus exigeantes. Je cherchais, pour les recevoir, un lieu plus approprié que l atelier : un endroit propre, design à l opposé de l image masculine véhiculée par la carrosserie.» Voilà pour la forme. Sur le fond, sa carrosserie, située en plein centreville de Marseille, traite dossiers sinistres par an. «Parvenir à ce résultat implique une approche industrielle de la production et de la gestion des dossiers sinistres.» Dès la réception du client, un processus bien rodé s enclenche, afin de réduire le temps d immobilisation du véhicule. «Un dossier rapidement traité, c est un client satisfait et une rentabilité accrue. Et, dans 65 % des cas, il récupère son véhicule moins de 48 heures après son entrée dans la carrosserie», confirme Éric Pintat. Il apprend la carrosserie «sur le tas» Atypique dans son approche du métier d artisan carrossier, Éric Pintat l est aussi dans son parcours professionnel. Autodidacte, il arrive à Marseille en 1983, à l âge de 19 ans, et travaille dans différents domaines d activité, dont celui des pneus rechapés. «Je sélectionnais des lots de pneumatiques : je traitais 15 à pièces par semaine», se souvient-il. L entreprise prenant de l ampleur, son employeur lui confie le commercial et les achats. «Je lui ai proposé de prendre des parts dans la société. Il a refusé : j ai donné ma démission. J avais 27 ans et l envie de 12 Le monde des artisans juillet-août 2014

13 Éric Pintat et une partie de son équipe dans leurs locaux flambant neufs dédiés à l accueil client. créer mon activité! Le propriétaire de la carrosserie Dubost cherchait un repreneur : nous avons foncé, avec mon épouse.» Expert-comptable, elle prend en charge la comptabilité et la partie juridique de la carrosserie. Éric Pintat met, quant à lui, «les mains dans le cambouis» pour apprendre le métier de carrossier : «J ai travaillé à l atelier avec un de mes mécanos. Il m a beaucoup appris et est devenu mon formateur pendant 20 ans». De la transmission du savoir-faire à celui d une histoire, il n y a qu un pas. «En conservant le nom de Dubost dans la dénomination commerciale de l entreprise, je souhaitais prolonger une aventure née en 1865», se souvient Éric Pintat. À cette époque, l atelier abrite une charronnerie où sont fabriqués des carrosses, puis dans les années 1930 d élégants coupés sport, pour Panhard. Lorsqu il la rachète, en 1992, la carrosserie Dubost «est en fin de vie». Vingtdeux ans plus tard, il annonce un chiffre d affaires annuel de 1,80 M. Un des meilleurs ratios mètre carré/chiffre d affaires Éric Pintat a depuis longtemps remisé la combinaison au placard pour se glisser dans les habits de gestionnaire. Taux de rentabilité, chiffres d affaires, marges brutes : il passe au crible, analyse et compare chaque semaine toutes ces données, grâce à une série de tableaux de bord. Le même souci d optimisation est mis en œuvre au sein des m 2 d ateliers, où s active une équipe d une quinzaine de personnes. Éric Pintat y a investi «près de euros dans l outil de production» entre 2013 et cette année, «afin d améliorer la sécurité, la productivité et la fluidité de l atelier». Il montre avec fierté le rail technique, accroché sur toute la longueur du plafond de l atelier, où sont suspendues ponceuses aspirantes et lampes infrarouges. «Nous avons un des meilleurs ratios mètre carré/chiffre d affaires», souligne-t-il en passant devant la cabine de peinture, récemment équipée d une arche de séchage infrarouge. «Le séchage s effectue en 15 à 20 minutes, contre une heure auparavant. On divise ainsi par cinq le coût énergétique et on est en mesure de traiter une douzaine de véhicules par jour». Et l humain dans tout ça? «La réussite d une entreprise passe par le respect du client et celui de ses salariés», répond Éric Pintat en montrant les postes de travail, équipés de ponts élévateurs, «afin de travailler à hauteur d homme» et les filtres à charbons actifs «ils captent 100 % des émanations de solvants!» ou en évoquant sa politique de rémunération, proportionnée à l effort de productivité demandé. Plus de 20 ans après la reprise de la carrosserie, il se lance un nouveau défi : la commercialisation de vélos à assistance électrique et leur personnalisation pour les entreprises ou les particuliers. «C est un marché porteur, même s il représente une niche, s enthousiasme-t-il. Il nous permet d opérer une diversification, en lien direct avec notre cœur de métier.» Lancé en début d année, ce nouveau concept est également proposé, sous forme de prêt, pour les clients dont le véhicule est immobilisé une journée. Accompagné par la Chambre des métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône, via le dispositif Ideoprojet, il ambitionne désormais de proposer un package de services incluant peinture personnalisée, assurance et prise en charge des réparations. CONTACT Carrosserie Dubost-Pintat 3 rue Commandant Imhaus Marseille Rapprocher artistes et artisans L homme a aussi son jardin secret : l art. Et un souhait : celui de rapprocher artistes et artisans. L envie se concrétise en 2007, lorsque les organisateurs de la CowParade le sollicitent pour vernir la centaine de vaches, décorées par des artistes et exposées dans le centre-ville de Marseille. «Certains artistes nous ont demandé de mettre également de la couleur sur leurs créations.» Suivront d autres collaborations : les mappemondes des Cool Globes, dans le cadre de Marseille-Provence 2013 et dernièrement les animaux du Funny Zoo, dont le dromadaire exposé devant le centre commercial des Terrasses du Port. «Nous mettons notre savoir-faire, en matière de peinture, à disposition des artistes, se félicite Éric Pintat. Nous partageons avec eux une valeur commune : la recherche du beau.» Le monde des artisans juillet-août

14 É clairage Bouches-du-Rhône Le 20 mars 2013, la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône (CMA 13) et l Urssaf PACA ont signé une convention de partenariat confirmant leur volonté d accroître leur connaissance commune du tissu économique artisanal du département afin d accompagner au mieux les artisans dans leur quotidien d entrepreneur. BAROMÈTRE ART UR L Artisanat des Bouches-du-Rhône en chiffres Dans cette optique, Patrick Henry, Président de l Urssaf, et André Bendano, Président de la CMA 13, ont souhaité l engagement de leurs structures respectives dans la création d un document annuel répertoriant les chiffres clés de l artisanat dans le département. C est la première fois que des informations macro-économiques permettent de mettre en évidence le poids de l artisanat à l échelle du territoire. Les entreprises artisanales sur le territoire L artisanat regroupe 17,7 % des établissements cotisant à l Urssaf, soit établissements immatriculés au Répertoire des Métiers. Au cours des trois dernières années, le nombre d entreprises artisanales a augmenté de 4,5 %. À noter, en 2013, les artisans ont généré 638 millions d euros de cotisations, chiffre en hausse par rapport à 2012 (+ 15,7 %). Le bâtiment constitue la première filière de ce secteur avec 40 % des entreprises. La majorité de ces entreprises sont installées à Marseille ou sur le territoire de la Communauté urbaine Marseille Provence Métropole (voir figure 1). La CMA 13 est présente aux côtés des artisans sur tout le territoire. De Marseille à Arles en passant par Venelles et Salon-de-Provence, quatre agences les accueillent pour des formalités administratives, des FIG. 1 : POIDS DES ENTREPRISES ARTISANALES PAR COMMUNE (EN % DU NOMBRE TOTAL D ÉTABLISSEMENTS ARTISANAUX) 14 Le monde des artisans juillet-août 2014

15 FIG. 2 : RÉPARTITION DES SALARIÉS DE L ARTISANAT PAR SECTEUR D ACTIVITÉ 38 % 1 % 1 % 9 % 7 % 30 % 14 % Transport, réparation, autres services Alimentation Travail des métaux Autres fabrications Bois et ameublement Textile, habillement, cuir Bâtiment FIG. 3 : DÉLAIS DE PAIEMENT Nombre de demandes Évolution N-1 Taux de demandeurs Évolution N-1 Taux accord Évolution N-1 Bâtiment % 10,9 % + 9,2 pt 87,1 % + 0,5 pt Transport, réparation, ,8 % 9,6 % - 3,7 pt 88,4 % - 1,0 pt autres services Alimentation ,5 % 13,3 % - 1,9 pt 86,4 % - 0,4 pt Autres fabrications 175-2,2 % 8,6 % - 6,2 pt 92,6 % + 8,3 pt Travail des métaux ,8 % 12,1 % + 16,3 pt 88,7 % + 5,4 pt Bois et ameublement 44-24,1 % 8,4 % - 29,1 pt 86,4 % + 4,4 pt Textile, habillement, cuir 25-35,9 % 6,2 % - 38,5 pt 80,0 % - 8,2 pt formations ou du conseil personnalisé. Et pour faciliter l implantation d entreprises artisanales sur le territoire et permettre leur développement, les administrateurs de la CMA 13 participent à des commissions territoriales (Mission locale, Conseil de développement, Fisac ). L emploi et l apprentissage L artisanat emploie personnes, soit 4,3 % de plus qu en 2012 (pour la répartition, voir figure 2). Ce secteur occupe donc 10 % de la population active du département. Avec une proportion élevée d embauches en CDI (35 %), l artisanat confirme sa réputation d employeur durable. En 2013, 1,15 milliard d euros de salaires bruts ont d ailleurs été versés aux salariés de l artisanat entreprises artisanales accueillent des apprentis, soit une baisse de 7,6 % par rapport à Un constat préoccupant car l apprentissage joue un rôle primordial dans le renouvellement des entreprises et constitue la voie royale menant à l emploi, plus de 80 % des apprentis sont embauchés en CDI suite à leur formation. Des conseillers de la CMA 13 accompagnent les entrepreneurs pour l embauche de salariés et d apprentis, les renseignent sur les nouveaux types de contrats (emplois aidés, contrats de génération, CICE ) ou les aides et les épaulent pour l élaboration des contrats d apprentissage. Les entreprises en difficultés établissements artisanaux ont déposé au moins une demande de délai de paiement de leurs cotisations en 2013, soit une hausse de 6,7 % par rapport à L artisanat n est pas épargné par la crise économique, même s il reste un secteur dynamique. Le partenariat signé entre la CMA 13 et l Urssaf facilitera l octroi de délais de paiement et permettra la détection en amont de leurs difficultés. Il permet aux artisans d obtenir des échelonnements de parts patronales dès lors que leur entreprise s est acquittée des parts salariales. De plus, les contacts privilégiés entre la CMA 13 et le RSI aident à obtenir la révision du montant des cotisations provisionnelles des travailleurs non salariés en cas de baisse d activité ainsi que l assistance dans la demande d échéanciers lorsque le dossier n est pas encore en contentieux. Pour identifier leur besoin de développement ou leurs difficultés et se munir de clés pour dynamiser leur entreprise, les artisans peuvent bénéficier de nombreuses prestations proposées par la CMA 13. Ces prestations personnalisées et sur mesure s adaptent à leurs contraintes d emploi du temps. CONTACTS Emploi [email protected] Apprentissage [email protected] Entreprises en difficulté [email protected] Conseil (juridique, développement) [email protected] Formations dans divers domaines [email protected] Suivi de formalités [email protected] / [email protected] Diagnostic des Entreprises Artisanales Régionales (DEAR) 2h30 d entretien avec un conseiller pour prendre du recul sur votre activité et établir un plan d actions personnalisé : [email protected] Le monde des artisans juillet-août

16 Mutuelle soumise aux dispositions du livre II du Code de la mutualité, n Siren KG - 04/14 Un professionnel de la santé pour la santé des professionnels. Santé Prévoyance Retraite Harmonie Mutuelle, 1 re mutuelle santé de France. 1 er organisme mutualiste conventionné par le RSI avec ayants droit entreprises adhérentes 4,5 millions de personnes assurées en complémentaire santé Contact : harmonie-mutuelle.fr UN EXPERT COMPTABLE PROCHE DE VOUS UN COMPTABLE COMPÉTENT ANNONCE LA VEILLE CE QUE LES ÉCONOMISTES PRÉVOIENT LE JOUR MÊME POUR LE LENDEMAIN. MILES THOMAS 42 BOULEVARD MICHELET - F MARSEILLE TEL FAX COURRIEL : [email protected] Pour passer votre publicité dans LE MONDE DES ARTISANS, contactez : THIERRY JONQUIÈRES DIRECTEUR DE PUBLICITÉ TÉL. : CÉDRIC JONQUIÈRES CHEF DE PUBLICITÉ TÉL. :

17 É clairage Les poteries de Pierre Siegfried Burger sont estampillées "Poteries d'alsace", notamment pour se distinguer des productions provenant de l'étranger. ÉVOLUTION DES MODES DE CONSOMMATION Le boom du «made in local» Alors que les consommateurs y sont de plus en plus sensibles, c est le moment où jamais pour les entreprises artisanales de miser sur la dimension locale des produits. Le réseau des chambres de métiers a déjà mis en place plusieurs opérations dans cette optique. En parallèle, un décret est attendu pour l élargissement de l IGP (Indication géographique protégée) aux produits manufacturés. Tout va donc dans le sens d une meilleure reconnaissance de l ancrage local des artisans, reste à parvenir à l utiliser comme argument de vente et communiquer de manière adéquate. Barbara Colas 17 Le monde des artisans juillet-août 2014

18 É clairage «Il y a un vrai intérêt, une vraie écoute pour tout ce qui est lié au local. 65 % des Français disent que la dimension fabrication locale est intégrée dans leur choix pour un produit. Si c est notamment lié à la période de crise que nous connaissons, cette tendance va perdurer», explique Franck Lehuédé, chef de projets senior du département Consommation du Credoc (Centre de recherche pour l étude et l observation des conditions de vie). «Ces nouvelles préoccupations sont liées à une dimension protectionniste, l idée que nos emplettes sont nos emplois, que consommer localement permet de maintenir une activité économique dans la région Mais pas seulement. Les consommateurs sont rassurés par l ancrage local, il est synonyme de meilleure qualité et traçabilité dans leurs esprits.» Pour Franck Lehuédé, on serait à un tournant. «Les consommateurs ne veulent plus consommer pour consommer, ils sont en quête de sens. Pendant longtemps, la société occidentale nous avait habitués à une façon d envisager le monde. Aujourd hui, avec la moindre importance de ces idéologies sur nos modes de vie, les gens remettent en cause la conception qu on leur donne, ils construisent eux-mêmes.» Cependant, il tempère : «le taux de transformation de ces idées en comportement est assez faible pour différentes raisons. Tout d abord, il faut trouver des produits locaux, ensuite, s assurer que c est vraiment du local. Enfin, le différentiel de prix ne doit pas être trop important». Résultat, seulement 16 % de la population sensible à la proximité a concrètement traduit ses convictions dans ses actes d achat. «Ce sont plutôt des personnes de plus de 50 ans, bien intégrés dans le tissu Rassurés par le local Plus de 500 affiches grand format ont été collées pour la campagne de communication «Consommez local, consommez artisanal» menée par les chambres départementales de la région Provence- Alpes-Côte d Azur ont développé, sous l égide de la CRMA Paca. 46 % des Français sont rassurés par le fait que le produit soit vendu directement par le producteur, l existence d un signe officiel de qualité (Label Rouge, AOP, IGP, STG), l origine du produit et la fabrication «locale» du produit. Enquête Ipsos pour Bienvenue à la ferme, les Français et le consommer local, février 2014 Credoc Franck Lehuédé, chef de projets senior du département Consommation du Credoc (Centre de recherche pour l étude et l observation des conditions de vie). local.» Si la dimension «proximité» n est pas toujours déterminante, c est sans aucun doute un argument supplémentaire pour les entreprises artisanales. Frédérique Dubots, à la tête d une entreprise de production de biscuits artisanaux dans l Eureet-Loir, l a bien ressenti et compris. «J ai remarqué l évolution de l intérêt de la clientèle pour les produits locaux, décrypte-t-elle. Les magasins viennent de plus en plus me chercher, j ai plus de points de vente que l année dernière. Pour mettre en avant l ancrage local de ma production, je liste mes producteurs euréliens sur l étiquette de mes produits. C est essentiel pour me différencier des gros producteurs qui revendiquent une fabrication soi-disant artisanale.» Communiquer Les artisans doivent donc utiliser leur ancrage local comme argument marketing. Pour instaurer la confiance vis-à-vis du consommateur, trois dimensions sont à mettre en avant. «Tout d abord, il faut montrer que l on maîtrise le savoirfaire du produit, éventuellement les spécificités locales de celui-ci, et prouver que l on en est capable avec un diplôme spécifique ou une tradition familiale... Ensuite, l ensemble de la chaîne de production doit être 18 Le monde des artisans juillet-août 2014

19 É clairage + Info Initiative en Ariège : des ateliers cuisine pour promouvoir les produits locaux Dans le cadre du réseau national des Cités du goût et des saveurs, la CMA de l Ariège a mis en place des ateliers de cuisine pour la promotion des produits locaux de qualité. «Une à deux fois par mois, un atelier est organisé à destination des professionnels et l on demande au chef de mettre l accent sur ce qu il utilise en local», détaille Jeanne-Marie Jugie, conseillère en développement économique à la CMA 09. Antoine Fontes, artisan charcutier, a ainsi vu ses produits mis en valeur lors d un atelier. Toute sa charcuterie est fabriquée à partir du porc lourd du pays issu de meilleurs animaux sélectionnés et élevés par les producteurs du département de l Ariège. L entreprise, qui existe depuis 1922, vient par ailleurs d obtenir le label EPV (Entreprise du patrimoine vivant). «Je suis ravi que mon produit ait été choisi par un chef. Nos clients savent que le local, c est notre credo. Mais ils viennent aussi pour la qualité et le savoir-faire», se félicite l artisan. Photos charcuterie Fontes «Acheter local, un acte citoyen permettant de préserver l économie locale», Marge Vandendries, CRMA Paca local. Enfin, l artisan doit prendre en compte le consommateur, on ne fait pas du local pour faire du local. Cela peut être pour redécouvrir des saveurs oubliées, utiliser une technique ancienne particulièrement adaptée...», précise Franck Lehuédé. «La notion d information et de communication est centrale», assure-t-il. Afin d aider les artisans sur l épineuse question de la communication, les chambres départementales de la région Provence- Alpes-Côte d Azur ont développé, sous l égide de la CRMA Paca, la campagne de communication «Consommez local, consommez artisanal». «Si les grands groupes disposent d importants moyens pour vanter leurs produits et leurs services, il n en va pas de même pour l artisanat. C est pourquoi nous avons cherché à pallier ce manque en incitant les consommateurs à se tourner vers les artisans, explique Marge Vandendries, directrice de la communication de la CRMA Paca. L objectif de cette campagne est clair : que les consommateurs favorisent les commerces locaux plutôt que les grandes enseignes. Le but est aussi de montrer qu acheter local est un acte citoyen permettant de préserver l économie locale.» Démarrée en 2013 pour les fêtes de fin d année avec plus de 500 affiches grand format, 150 annonces dans la presse régionale, ainsi que 300 spots radios, la campagne se poursuivra en 2014 et Structurer les circuits courts Du côté de l Eure-et-Loir, on cherche à créer des ponts entre agriculteurs, commerçants et artisans. Depuis deux ans, l opération «Du Terroir dans l assiette!» rassemble une trentaine d exposants avec l association «Terre d Eureet-Loir». «Ce label a été créé par la I L A DIT Benoît Hamon, ministre délégué à l économie sociale et solidaire, devant le Sénat «Je pense, d abord, à la création des indications géographiques pour les produits manufacturés. Avec Sylvia Pinel, nous avons voulu que les spécificités locales d un produit soient enfin reconnues, grâce, notamment, à la dénomination de l indication géographique, qui l associera au territoire dans lequel il est fabriqué : couteaux de Laguiole, porcelaine de Limoges, tissus du Pays basque, faïence de Quimper Lorsque nous avons lancé cette idée, nous avons reçu plus de quatre-vingts demandes d obtention d une indication géographique. Cette mesure correspond donc bien à un vœu des producteurs locaux, qui souhaitent voir l origine et la qualité de leurs produits clairement identifiées. Elle contribuera à justifier des prix parfois un peu plus élevés et à renseigner plus clairement le consommateur, qui fera son choix à l aide d une information loyale. Vous l aurez compris, mesdames, messieurs les sénateurs, je me réjouis de voir étendue aux produits manufacturés l indication géographique initialement réservée au domaine de l alimentaire et des produits agricoles». Lire aussi pages 21 à 23. Le monde des artisans juillet-août

20 É clairage chambre d Agriculture et regroupe aujourd hui des agriculteurs et des artisans», précise Nolwenn Le Mentec, chargée de développement de la CMA d Eureet-Loir. «Si depuis quelques années, émerge chez les consommateurs la devise " manger sain et manger local ", la filière courte est la source d un intérêt croissant notamment chez les artisans. Pour répondre à leurs attentes et favoriser la mise en place de circuits de proximité, il est nécessaire que les commerçants, les artisans, les professionnels de l alimentaire, les collectivités et les producteurs d Eure-et-Loir se connaissent. D où l intérêt de " Du terroir dans l assiette " qui permet à la filière courte de se structurer.» L idée? Permettre à la fois aux professionnels de découvrir la richesse des produits locaux, de nouer de nouveaux contacts commerciaux et CMA 28 Frédérique Dubots, sur son stand «Du Terroir dans l assiette». Une opération qui veut accompagner la structuration de la filière courte. de développer leurs approvisionnements de proximité. Frédérique Dubots a participé aux deux éditions déjà organisées. «Grâce au Salon, je me fais de nouveaux contacts : trois l an dernier et cinq l année d avant. Cela se concrétise toujours, parfois par ricochet. En tout cas, c est loin d être négligeable!» Un appel à projets en Rhône-Alpes «Trouver des nouveaux modes de consommation et de distribution» La CRMA Rhône-Alpes a lancé, en partenariat avec d autres réseaux, un appel à projets sur les circuits de proximité. «L idée était de faire émerger des projets sur le territoire, explique Yaël Boquet, conseiller en développement d entreprise à la CRMA Rhône-Alpes. «Les artisans sont un maillon essentiel de l économie de proximité. Nous voulions donner un coup de pouce aux projets plus avancés afin qu ils se concrétisent. Nous accompagnons ceux qui sont à l origine de l idée, qu il s agisse d une fédération de communes ou une organisation professionnelle, puis vient la phase de coaching des entreprises elles-mêmes pour que le projet vive». Quatre projets ont été sélectionnés et ils ont tous un point commun : «On essaie de réfléchir à des nouveaux modes de consommation et de distribution. Car si les artisans ont des arguments à faire valoir, encore faut-il que leurs produits soient facilement accessibles aux consommateurs.» Ainsi, l un des projets mise sur l installation de «drive» ruraux ; un autre, sur le développement d une plate-forme d e-commerce. Yaël Boquet, conseiller en développement d entreprise à la CRMA Rhône-Alpes croit à la nécessité de réinventer les modes de consommation et de distribution. Faire découvrir aux professionnels la richesse des produits locaux. Agence Prisme / Pierre Jayet T ROIS QUESTIONS À Aurélie Merle Docteur en sciences de gestion de l Université Aix-Marseille III (IAE Aixen-Provence) et professeur de marketing à Grenoble École de Management. Pourquoi les artisans ont intérêt à communiquer sur leur ancrage local? De manière générale, une entreprise artisanale cherche des arguments pour se différencier des autres. L ancrage local peut constituer un élément de différenciation en termes d impact direct et indirect sur l économie locale, d aspect environnemental, mais également sur la question de la qualité. C est une tendance qui va perdurer, on remarque de plus en plus de réflexion au niveau des collectivités locales et des attentes fortes des consommateurs même s il reste une différence entre le déclaratif et le comportemental. Quel est le point faible des entreprises artisanales sur cet aspect marketing? Parfois, elles ne se rendent pas compte de la plus-value de l argument local,et ont des difficultés à le valoriser clairement aux yeux des consommateurs. il faut leur faire réaliser que c est un axe de différenciation pertinent. Mais pour que ce soit une vraie force, il faut communiquer très clairement au niveau individuel, ou au niveau collectif, sur les bénéfices que peut procurer cet achat local, qu ils soient directs pour le consommateur ou indirects pour l économie locale ou l environnement. Comment aider les artisans à s approprier cette nouvelle tendance? Il faut les accompagner dans la compréhension de leurs spécificités et les aider à les valoriser aux yeux de la clientèle. 20 Le monde des artisans juillet-août 2014

21 É clairage Certains artisans se sont déjà organisés pour défendre leur savoirfaire et mettre en avant leur ancrage local. Les marques ainsi créées sont surtout utilisées pour l export. Pour les artisans, une récente loi pourrait faire évoluer certaines situations : l extension des IGP aux produits manufacturés. Codentel Le dentellier Codentel est adhérent à la Fédération française des dentelles et broderies, et utilise ainsi la marque Dentelle de Calais, une référence pour l export. EXTENSION DES IGP AUX PRODUITS MANUFACTURÉS Protéger et promouvoir le savoir-faire local Désormais l IGP pour les produits manufacturés va s appeler IG pour «indication géographique». «C est un signe qui peut être utilisé sur des produits qui ont une origine géographique précise et qui possèdent des qualités, une notoriété ou des caractéristiques liées à ce lieu d origine», indique-t-on à l INPI (Institut national de la propriété industrielle), qui va être en charge de l homologation des demandes d IG. «Une indication géographique n est pas une marque mais, pour les consommateurs, c est une garantie sur la qualité et l authenticité d un produit. Pour les artisans, c est un moyen de valoriser leurs produits et leurs savoir-faire, ainsi qu un outil efficace contre la concurrence déloyale et d éventuelles contrefaçons. Enfin, l IG représente pour les collectivités locales, un moyen de protéger leur patrimoine et de mettre en valeur des savoir-faire territoriaux», précise encore l INPI. Alors que la loi a été publiée au Journal officiel le 18 mars 2014, le décret d application, quant à lui, devrait être publié durant l été. Afin d être dans les premiers à déposer une demande d homologation, l INPI conseille «de se constituer dès à présent en groupement, de Pierre Siegfried Burger est à la tête de la poterie du même nom qui existe depuis 1842 et a obtenu le label EPV. choisir un nom d indication géographique et de commencer à définir en commun les critères à respecter pour les produits bénéficiant de l IG. Cela permettra de préparer la rédaction du cahier des charges et d anticiper sur la mise en œuvre du dispositif.» Se différencier Chez les potiers d Alsace, on n a pas attendu l IG pour trouver des solutions pour défendre le savoir-faire local. «En 2008, nous avons créé l Association Poteries d Alsace avec un cahier des charges et un règlement intérieur très précis», relate Pierre Siegfried Burger, sixième génération à la tête des Poteries Siegfried à Le véritable savon de Marseille fabriqué à la savonnerie Le Sérail à Marseille est cuit dans un chaudron à l ancienne. L UPSM (Union des professionnels du Savon de Marseille) utilise ce logo pour identifier ses produits. Soufflenheim. «Qu elles soient de Betschdorf ou Soufflenheim, toutes nos pièces sont estampillées. Nous voulons protéger notre savoir-faire, mais pas seulement. On sent que les gens veulent du local, c est donc un bon argument marketing. Le problème, c est qu il y a énormément de produits chinois. Le touriste voit une cigogne dessus et pense que c est fabriqué en Alsace. La marque créée Le monde des artisans juillet-août

22 É clairage nous permet donc de nous distinguer», poursuit l artisan. Représentant 7 potiers et 200 emplois, l association envisage de faire une demande d IG. «Nous devons rassurer le consommateur, d ailleurs certains sont clairement demandeurs, comme nos clients russes.» Pour le savon de Marseille, autre produit artisanal emblématique, les préoccupations sont les mêmes. «L IG donnerait un plus au savon de Marseille, nous pourrions nous différencier avec force des savons qui ne sont qu assemblés chez nous», expose Daniel Boetto, gérant de la savonnerie Le Sérail. De son côté, il a également observé une augmentation de la demande depuis quelques années et créé l Union des professionnels du savon de Marseille (UPSM) avec trois autres artisans. Il regrette de ne pas avoir protégé plus tôt le savoir-faire : «C est quand il y avait encore une centaine de savonniers à Marseille qu on aurait dû s en préoccuper». Clarifier l univers des labels La célèbre dentelle de Calais a, elle aussi, ses défenseurs. Dentelle de Calais est une marque déposée et protégée qui existe depuis 1958, propriété de la FFDB (Fédération française des dentelles et broderies). «Elle concerne la dentelle produite par les maîtres dentelliers de Calais et de Caudry, selon un procédé unique de nouage entre la chaîne et la trame, datant du début du XIX e siècle. Lors de sa création, le but était d éviter toute confusion avec la dentelle tricotée par un procédé de maille, et de moindre qualité, qui venait de faire récemment son apparition», explique Lydia Grandjean, déléguée générale de la FFDB. Avec une implantation géographique précise et un cahier des charges déjà existant, Dentelle de Laguiole, à couteaux tirés Le coup est rude pour Laguiole : le 4 avril, la cour d appel de Paris a condamné ce village de habitants à payer à l homme d affaires qui lui aurait «spolié» son nom. L histoire remonte à 1993 : cette année-là, Gilbert Szajner, un habitant du Val-de-Marne, dépose la marque Laguiole pour désigner à la fois la coutellerie et tout un panel de produits dérivés, qu il importe le plus souvent d Asie et commercialise contre licence à des entreprises françaises ou étrangères. Si, en 1997, la justice donne raison au village en condamnant Gilbert Szajner pour contrefaçon, cette décision est infirmée par la cour d appel en Une victoire pour l homme d affaires, qui interdit même à Laguiole d utiliser son nouveau logo déposé pour enregistrement auprès de l INPI début Mené par son maire, Vincent Alazard, le village intente alors une action plus large, pour «spoliation», «pratique commerciale trompeuse» et «atteinte à sa renommée». Le couperet tombe le 4 avril : Laguiole est débouté. Mais ne compte pas en rester là. Appel au Président de la République, appel à la solidarité (financière également) de l Association des Maires de France et, peut-être, pourvoi en cassation. En 2013, ce dossier interpelle le gouvernement qui engage une modification législative, ouvrant les IGP (indications géographiques protégées) aux produits manufacturés dans le cadre de la loi sur la consommation (loi Hamon du 17 mars 2014). Mais les décrets d application ne sont pas encore publiés. En attendant, Laguiole, révolté, «se sent nié dans son existence». La marque Dentelle de Calais est bien connue à l étranger. Calais semble être dans la position idéale pour une demande d homologation IGP. «Nous attendons le décret d application et cela pourrait être intéressant pour nous. L IG donnerait plus de force à la marque. Le consommateur est rassuré par le règlement national, les contrôles, comme avec l AOC pour les produits agricoles», ajoute Lydia Grandjean. Depuis l été 2013, la marque est en pleine rénovation. «Nous travaillons sur un repositionnement stratégique afin qu elle puisse être mieux perçue, valorisée, qu elle soit plus distinctive.» Il faut dire que la tendance forte pour le «made in local» a été notée chez leurs clients. «Les fabricants de lingerie demandent plus d étiquettes «Dentelle de Calais», ils souhaitent le mettre en avant car cela valorise leurs produits.» Du côté des adhérents, Franck Duhamel, dirigeant associé de Codentel, est tout à fait satisfait de la marque, qui lui sert beaucoup, notamment à l international. Mais il tempère : «le problème aujourd hui, c est que le «made in France», ne veut pas forcément dire grand-chose, les appellations, labels... sont trop nombreux. La multiplication des affichages trouble les consommateurs. Il faut clarifier l univers des labels pour qu ils s y retrouvent. L IG est souhaitable si les autres labels disparaissent.» 22 Le monde des artisans juillet-août 2014

23 É clairage VERS L INDICATION GÉOGRAPHIQUE L exemple de l AOC INAO Sur d autres secteurs, les professionnels ont expérimenté les appellations pour garantir l origine des produits et préserver leur terroir avec un résultat probant. Exemple avec l AOC (Appellation d origine contrôlée) gérée par l INAO (Institut national de l origine et de la qualité). L AOC existe depuis 1935 et a permis à certains producteurs français de préserver leur savoir-faire, le valoriser et le faire rayonner à l export notamment. L IG pourrait suivre le même chemin. Explications avec Jean- Luc Dairien, directeur de l INAO qui gère notamment les AOC et les IGP alimentaires. Le Monde des Artisans : Pourquoi a été créée l AOC? Jean-Luc Dairien : L AOC, Appellation d origine contrôlée, est née de la démarche collective de producteurs, qui souhaitaient l identification de leur production pour se distinguer des autres lors d une période de crise. C est le secteur viticole qui a inventé le concept et l a fait vivre. C est un outil qui leur a permis de régler des difficultés conjoncturelles tout en construisant les bases d une notoriété durable. L intérêt est que quand un produit est défini par son origine, il est non délocalisable. Cela répond également à une demande du consommateur qui souhaite connaître la provenance des produits tout en répondant à des préoccupations d aménagement du territoire. + Chiffres Quel a été l impact sur le secteur viticole? L AOC a aidé le secteur à résister à la concurrence internationale, a participé à la notoriété des vins de France. 90 % de l export se fait avec ce signe, c est donc le rayonnement de la viticulture française qui a été favorisé. Elle a également aidé à la protection des terroirs et au maintien des activités agricoles. Les sigles qualité Les sigles d identification de la qualité et de l origine (SIQO) concernaient plus de produits fin 2012 : 329 AOC/AOP vins, cidres et eaux-de-vie, dont 308 AOC/AOP viticoles, 74 IGP viticoles, 50 AOC laitières, 45 AOC agroalimentaires, 113 IGP agroalimentaires, 429 Labels rouges. Source : INAO, Les produits sous signes officiels de qualité et d origine - Chiffres-clés 2012, octobre Quel est le rôle de l INAO? Le cadre réglementé a été instauré depuis 1935, le rôle de l INAO est d abord de gérer l agrément des procédures. Cela oblige à un consensus entre l État et les acteurs économiques, porteurs du projet. Nous vérifions si les règles administratives sont respectées, un avis est transmis au ministère de l Agriculture qui signe un arrêté. Est prévu un cahier des charges à respecter avec un dispositif de contrôle par un organisme indépendant. Tout est transparent puisque le cahier des charges est publié au Journal officiel. L ES IGP ALIMENTAIRES La gâche vendéenne protégée En Vendée, les professionnels sont de fervents défenseurs de leur savoir-faire. Ainsi après avoir obtenu l IGP pour la brioche vendéenne, c est la gâche vendéenne qui est désormais protégée depuis novembre À l origine de la demande, Vendée Qualité, un organisme de défense de gestion (ODG) des produits vendéens sous signes officiels de qualité, qui rassemble plusieurs groupements de professionnels : «La première chose que nous voulions éviter avec la gâche, c est que le savoir-faire puisse s en aller ailleurs, en dehors de la région, voire à l étranger», explique Jean-Marc Loizeau, directeur de Vendée Qualité. Pour Aurélien Allaizeau, boulanger à Olonnesur-Mer, cet IGP est important : «Il permet, en théorie, d éviter que la gâche vendéenne soit fabriquée partout et dans n importe quelles conditions. Les clients demandent ce qu est l IGP, qui est encore très peu connue. Pour l instant, cela ne détermine pas leur choix. Pourtant depuis l obtention, j ai multiplié mes ventes par 10, essentiellement grâce à la couverture médiatique. En passant sur les principales chaînes de télévision et dans la presse écrite, j ai fait la promotion de la gâche vendéenne et de notre savoir-faire. Résultat, il y a eu des clients qui ont fait jusqu à 1h30 de voiture pour goûter nos produits!». Le monde des artisans juillet-août

24 1 journée avec UN FABRICANT DE LIMONADE Elixia, des bulles 2 TRAVAILLER À L ANCIENNE Photos : B.Colas-Pixel Image 1 FINITIONS À LA MAIN bouteilles sortent chaque jour des ateliers d Elixia, dans lesquels travaillent quatre salariés. «Nous produisons bouteilles par an», détaille Hugo Sublet, le gérant. Pour les grands modèles de 75 cl, le bouchage est réalisé à la main. L entreprise commercialise également ses produits en bouteilles de 33 cl. Tous sont réalisés à partir de la même recette de base : «une eau de grande qualité issue du massif jurassien, du sucre de canne (sirop d agave pour la gamme bio), des extraits naturels de fruits et de plantes, des colorations naturelles, et du gaz carbonique». Chaque cuvée bénéficie d un contrôle qualité : «Pas un lot ne part tant que je ne l ai pas goûté», confie le chef d entreprise. Créée en 1856 par Faustin Girardet, la fabrique de limonade est l une des plus anciennes de France. Hugo Sublet, qui a relancé l activité de l entreprise en 2000, a souhaité préserver l héritage de son beau-père. Ainsi le matériel d époque a été en partie conservé, notamment les machines datant de 1950 provenant des établissements Ronchard. «Nous ne pouvons pas obtenir la même chose avec des machines modernes. Alors qu on n en trouve plus de ce type, nous disposons de quatre autres modèles similaires pour les réparer en cas de besoin.» 3 GESTION ADMINISTRATIVE Comme la plupart des artisans, Hugo Sublet doit consacrer une grande partie de son temps aux tâches administratives et à la vente des produits. Il travaille avec une commerciale. En France, les limonades Elixia sont distribuées dans les épiceries fines, les restaurants gastronomiques, magasins d alimentation premium, et les concept store. «Nous recherchons des lieux en adéquation avec l image haut de gamme de la marque.» 24 Le monde des artisans juillet-août 2014

25 PRÉSENTES DANS LES ÉPICERIES FINES ET LES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES, AINSI QUE DANS DE NOMBREUX PAYS À L ÉTRANGER, 100 % LES LIMONADES D ELIXIA ONT SU GARDER LEUR CARACTÈRE ARTISANAL. artisanales 4 FAIRE PARLER DE LA MARQUE 6 VENTE DIRECTE Côté communication, Exilia possède une arme redoutable : sa petite camionnette «vintage». Hugo Sublet l emmène donc sur les Salons auxquels il participe pour faire parler de la marque et attirer l œil. «Nous sommes présents au Salon professionnel SIAL Paris (Salon international de l alimentaire) mais également à Maison & Objet. Le boucheà-oreille fonctionne bien. À l étranger, je me rends également sur des Salons Export comme à Singapour, New York, Dubaï et Montévidéo (Uruguay). Actuellement, c est notre priorité de développer nos exportations, surtout vers l Asie.» Une méthode qui semble bien fonctionner puisque l entreprise a vu son chiffre d affaires augmenter de 45% en LANCER DE NOUVELLES GAMMES Pour s imposer sur un marché dominé par des grands groupes, l entreprise artisanale doit innover sans cesse. Après avoir lancé les limonades aromatisées en 2004 (fraises des bois, myrtille, cerise ), elle sort Fairmin, une boisson populaire d autrefois, en 2006, une gamme mélangée avec du vin, des blancs et des rouges «limés», qui marchent très bien en Asie. C est ainsi que commence l aventure de l export pour l entreprise qui réalise aujourd hui 60 % de son chiffre d affaires hors de France. Elle vend ses produits en Europe, en Russie, au Moyen-Orient, dans plusieurs pays d Asie, en Nouvelle- Zélande et au Canada. «L Europe du Nord est la zone la plus friande de nos limonades», confie Hugo Sublet. En parallèle, elle continue à innover avec une gamme bio en 2008, un produit avec des paillettes d or 24 carats comestibles qui «fait un tabac en Chine» et une limonade au chocolat en Tous les vendredis, les produits sont en vente directe à côté des ateliers. Un comptoir ancien, des bouteilles à foison, le décor est planté et le charme opère. Si le chiffre d affaires de cette activité est surtout symbolique, il est important pour Hugo Sublet de conserver ce rituel. «Nous sommes une entreprise artisanale et je veux marquer cette identité.» Barbara Colas CONTACT Elixia, 139, rue sœur Hélène Champagnole Tél. : Le monde des artisans juillet-août

26 C as d'entreprise Pour développer l entreprise fondée par son père, basée à Saint-Beauzély en Midi-Pyrénées, et passer de 4 à 22 salariés, Frédéric Boissière a misé sur une activité en plein essor et porteuse de sens pour lui : la maison à ossature bois. Il a également choisi de mettre l humain au cœur de son projet de développement. François Maréchal (Stars et Métiers) BOISSIÈRE ET FILS L humain au cœur de l entreprise La première maison en bois que Frédéric Boissière a construite était la sienne, en Elle servira de maison témoin et de galop d essai alors que l entreprise, qu il dirige depuis 2010, en vend désormais une vingtaine par an. Après quatre années d apprentissage dans l entreprise fondée par son père en 1982, titulaire d un CAP menuiserie charpente et d un BP, il s imagine déjà reprendre l entreprise. En 2006, une cogérance est mise en place «dans la perspective de la transmission reprise». Huit ans plus tard, l entreprise Boissière et fils compte 22 salariés plutôt chanceux! Pour suivre le développement de l entreprise, l artisan doit embaucher des salariés qualifiés. Pour cela, il choisit l apprentissage, «un bon moyen de former des collaborateurs», selon lui. Sa stratégie est simple : les emmener jusqu au brevet professionnel, puis les embaucher. Résultat, il y a entre trois et cinq apprentis en permanence dans l entreprise, sur les postes pose, menuiserie et charpente. «J ai également embauché des personnes avec plus d expérience, capables de gérer une équipe, de travailler en binôme avec un apprenti», confie-t-il. Cet investissement semble payant puisqu il note 10 «Il faut aller chercher les bons salariés, bien les former. Quand je recrute, c est surtout à l état d esprit que je me fie. Il y a très peu de turnover.» à 25 % de progression annuelle de son chiffre d affaires et de l effectif. Devenir chef d entreprise n a pourtant pas été évident pour Frédéric Boissière. Et pour cause! «Il faut être à la fois technicien, + Info vendeur, gestionnaire et manager.» La technique ne lui pose aucun problème, la vente non plus. Pour la gestion, il n a rien laissé au hasard, avec un bac comptabilité et gestion d entreprise obtenu en candidat libre en Le volet management, en revanche, s est avéré plus compliqué pour l artisan. La semaine de 4 jours «C est la partie la plus difficile», concède-t-il. Entre 2008 et 2010, il vit des moments compliqués quand de très bons salariés quittent l entreprise. «Je me suis remis en question. J ai réfléchi à la manière dont fidéliser, motiver les salariés et aussi les responsabiliser.» De IL A SU Booster le développement de l entreprise en diversifiant l activité. Se remettre en question et se faire accompagner en matière de management. Partager ses valeurs avec ses salariés. Mettre en place une démarche de développement durable très poussée pour être crédible sur le marché de la maison ossature bois. S entourer de salariés plus compétents que lui pour améliorer son offre. 26 Le monde des artisans juillet-août 2014

27 D ÉVELOPPEMENT DURABLE Un investissement exemplaire Pour être crédible sur le créneau de la maison ossature bois mais également en accord avec ses convictions, Frédéric Boissière est extrêmement engagé en matière de développement durable. «Nous utilisons des matériaux naturels en circuits courts. Tous nos bois proviennent du grand Sud-Ouest, l atelier est équipé de panneaux photovoltaïques, nos bureaux (90 m 2 ) sont passifs, sans besoin de chauffage. Résultat : nous produisons plus d énergie que nous en consommons.» L entreprise a ainsi obtenu la marque Envol (Engagement volontaire de l entreprise pour l environnement) en octobre Accordée pour cinq ans et contrôlée par Afnor Certification, c est, pour l artisan, «une première étape vers la certification ISO 14001». Boissière & Fils est également la deuxième entreprise en France à avoir lancé l analyse du cycle de vie (AVC) de son mur ossature bois. «On part de l exploitation forestière jusqu au démantèlement de la maison et éventuellement au recyclage de celle-ci.» Frédéric Boissière entouré de certains de ses salariés et apprentis, dont la moyenne d âge est d environ 30 ans. + Chiffres clés Création : 1982 Effectif : 22 salariés Chiffre d affaires : 2,12 M (2013) Marché : 60 % en aménagement bois (charpente et maison à ossature bois), 40 % en menuiserie pure. moins en moins présent sur les chantiers, il ressent qu un fossé se creuse entre lui et ses salariés. Il fait donc appel à un consultant extérieur. S en suit la mise en place de nombreux avantages sociaux comme les chèques vacances, la prime de déplacement, le panier-repas sur les chantiers... Afin de trouver un moyen de consacrer une journée par semaine à l administratif et au commercial sans perdre le contact du terrain, il décide d instaurer la semaine de 4 jours pour l équipe de chantier. «Ils travaillent désormais du lundi au jeudi soir.» Les conséquences ne se font pas attendre. «Cela a un effet bénéfique sur les salariés. Ils ont du temps pour eux. Le lundi, ils sont motivés d avoir passé trois jours en famille. Au niveau de la rentabilité, je suis clairement gagnant.» Avec une journée de chantier passée à 8 h 45, il constate que moins de temps est perdu sur la route, mais pas seulement. «Nous prenons les repas sur le chantier, nous faisons de grosses journées, nous gagnons aussi du temps sur la mise en place du chantier.» De plus, cela lui permet une flexibilité supplémentaire : «En cas de surcroît d activité, je trouve quelques volontaires pour travailler un vendredi, c est très utile». Donnant-donnant Soucieux des conditions de travail, Frédéric Boissière organise des journées de formation à la sécurité depuis trois ans avec l OPPBTP (Organisme professionnel de prévention du bâtiment et des travaux publics). «Nous avons également investi dans du matériel pour améliorer le confort de travail.» S il fait tous ces efforts, c est qu il sait que dans son secteur, les bons salariés sont recherchés. «Il faut être reconnaissant, l entreprise doit être au service de l ensemble des collaborateurs. C est du donnant-donnant : quand c est compris de tout le monde, cela fonctionne!» Pour impliquer son personnel, Frédéric Boissière organise tous les trimestres une réunion avec un point sur le carnet de commandes, l activité... «Cela les motive, c est indispensable pour faire avancer l entreprise.» Et le moins que l on puisse dire, c est que Boissière & Fils avance! L entreprise a en Une maison à ossature bois construite par Boissière & Fils, qui réalise 60 % de son CA en aménagement bois. effet vu son chiffre d affaires progresser de 15 % en Il y a quatre ans, pour maîtriser toute la chaîne de production, Frédéric Boissière a choisi de créer son propre bureau d études et, naturellement, d embaucher un apprenti ingénieur en structure bois. «J ai souhaité m entourer de personnes plus compétentes que moi pour évoluer, améliorer la partie technique et trouver de nouveaux marchés. Au départ, c était moi qui faisais les études de structure.» Pour booster le marché des professionnels, l artisan souhaite à présent doubler la surface de ses ateliers pour produire plus de maisons en kit. Barbara Colas Boissière et fils Le monde des artisans juillet-août

28 R éussite Artisan coiffeur passionné, Jean-Marie Contreras dirige «Le Salon By Jean- Marie Contreras», à Arras. Il a également créé un centre de formation à son nom et a rejoint le réseau de la Clinique du Cheveu. Il emploie une trentaine de salariés. JEAN-MARIE CONTRERAS Coiffeur à l avant-garde La coiffure, c est pour lui plus que la coupe ou la coloration. Jean- Marie Contreras a fait de son nom une marque et une véritable entreprise. Formé en 1982 par un coiffeur habitué des concours, il se lance très vite dans les championnats, gravit les échelons et devient ambassadeur de la coiffure française. En 1988, il monte son premier salon à Douai. «J avais envie d évoluer, de tester, d innover. Je suis quelqu un d avant-gardiste, j avais ce besoin de créer ma propre marque.» Plus que cela, il veut faire profiter son entourage de son succès et n hésite pas à propulser les personnes qui sont prêtes à se lancer avec lui : «j ai une vraie équipe autour de moi, je ne suis jamais seul». En 2009, il installe Le Salon By Jean-Marie Contreras à Arras, sa région d origine à laquelle il est très attaché. «Il n y a pas qu à Paris que l on trouve de bons salons, que l on peut aussi faire des choses géniales en province. Il faut juste s en donner les moyens», lance le chef d entreprise. Le paraître et l être Diplômé de morphopsychologie, Jean- Marie Contreras a développé son concept et sa propre méthode, qu il enseigne depuis 2003 dans son centre de formation, à Douai. Cette activité représente 55 à 60 % de son chiffre d affaires aujourd hui. Le but n est plus seulement d accorder une coupe à un visage, mais aussi de prendre en compte la personnalité, les forces et faiblesses psychologiques. «On aide tout type de personnes. Cela va des gens un peu perdus, qui se cherchent, aux personnes qui veulent se réintégrer professionnellement après une longue période de chômage par exemple. Pour cela, je m entoure d une équipe esthétique mais aussi de boutiques de vêtements. On aide les clients à trouver leur identité et à l exprimer dans leur attitude générale.» En 2011, le coiffeur intègre le réseau de La Clinique du Cheveu, et ouvre un établissement à Arras, géré par son épouse. L idée est de soigner le cheveu, de l analyser. S y succèdent des personnes aux cuirs chevelus sensibilisés (pellicules, psoriasis, calvitie ) mais aussi des malades ayant subi des traitements lourds. Cette diversification génère déjà 30 % du CA de l entrepreneur, qui note que le chemin de la création d entreprise est de plus en plus pavé d obstacles. Changer l ambiance des salons «Il y a vingt ans, c était beaucoup plus simple de créer son affaire. Aujourd hui, la partie administrative a de quoi rendre fou!» Il s est notamment entouré de l association Arras Initiatives, de la chambre de métiers et de l artisanat : «j y ai trouvé des conseillers qui m ont beaucoup aidé et sans qui j aurais eu du mal à me développer ces dernières années. Maintenant, j essaye à mon tour d aider les jeunes qui souhaitent se lancer, je sais combien cela peut être compliqué parfois!». Toujours en ébullition, Jean- Marie Contreras déborde de nouveaux projets. «Ma prochaine ambition est de développer une nouvelle technique pour rendre la coiffure plus rapide, sans négliger la qualité ni la satisfaction du client. J aimerais aussi changer l ambiance des salons en y organisant des soirées, avec de la musique, une déco différente, plus branchée. 22 % des jeunes filles attendent autre chose du coiffeur. Mon but, c est de les combler.» Audrey Arnon CONTACT : 28 Le monde des artisans juillet-août 2014

29 antoinemonat - Fotolia.com Une loi pour les artisans Le projet de la loi Artisanat, commerce et très petites entreprises qui vient d être voté répond à certaines attentes des artisans, notamment sur la reconnaissance de leur statut, les liens avec les CMA, les règles d urbanisme commercial, mais aussi l unification des statuts de l entreprise individuelle. Les réactions du terrain. Dossier réalisé par Sophie de Courtivron

30 DR D ossier LOI ARTISANAT, COMMERCE ET TRÈS PETITES ENTREPRISES Ce qui va changer pour les artisans Le vote définitif du projet de loi Artisanat, commerce et très petites entreprises a eu lieu les 26 mai et 5 juin derniers. Il a été marqué par un consensus tout au long de son parcours. Focus sur certaines dispositions impactant les artisans, et témoignages des principaux intéressés. De qui parle-t-on? Des artisans. Et justement, ceux-ci vont être mieux «identifiés», ce qui implique une reconnaissance et une transparence renforcées vis-à-vis des consommateurs. «Artisan» doit être synonyme de «compétent» Antony Hadjipanayotou, plombier-chauffagiste couvreur à la tête d une entreprise de neuf personnes (Hauts-de-Seine) «Vous n imaginez pas les dégâts faits chez nos clients par des gens, je n ai pas dit «artisans», qui travaillent n importe comment. J ai perdu 30 % de mon chiffre d affaires à cause d eux Que j ai regagnés en refaisant correctement les travaux derrière eux. La qualité, c est essentiel. Je ne travaille que par bouche-à-oreille depuis trente ans.» Les qualifications professionnelles seront désormais contrôlées! Pour exercer certains métiers (de l alimentation et du bâtiment notamment, où la sécurité du consommateur peut être menacée), un artisan devra justifier d un diplôme (titre ou qualification professionnelle de niveau 5 minimum, c est-à-dire un CAP) ou de son expérience professionnelle (3 ans) lors de son inscription à la chambre de métiers et de l artisanat (CMA) ; la loi va confier désormais aux CMA l obligation de vérification de cette qualification. «Aujourd hui, les CMA sont démunies en cas d insistance d une personne à vouloir s immatriculer sans détenir de qualification, alors qu en fait elle n a pas le droit d exercer! Certes le contrôle peut se faire a posteriori par la police, mais à notre connaissance c est extrêmement rare. Pouvoir refuser une immatriculation pour non-qualification est un vrai progrès», évoque Jean- Luc Herraiz, responsable du service de développement économique de la CMA des Bouches-du-Rhône. «Les présidents de chambre auront un pouvoir élargi ; ils pourront aller chercher le bulletin 2 du casier judiciaire par exemple», ajoute Alain Berlioz-Curlet, président de la CRMA Rhône-Alpes. Côté mise en place dans les CMA, «ce sera très simple», assure François Moutot, directeur général de l Assemblée permanente des chambres de métiers et de l artisanat (APCMA). Les artisans qui exercent une activité pour laquelle une assurance est obligatoire devront la mentionner sur leurs factures ou devis. Contraignant certes, mais protecteur pour le client. «Certains se croient bien assurés mais des compagnies font des contrats non conformes à la réglementation», précise Henry Brin, premier vice-président de la CMA du Gard et membre d une commission «assurance». «Si c est obligatoire et qu on oublie une mention, on est condamnable», pointe-t-il. L identité artisanale est encore renforcée par le fait que les entreprises artisanales de plus de dix salariés, y compris celles qui font l objet d une cession ou d une transmission, pourront rester immatriculées au registre des métiers (dans la limite d un seuil qui sera fixé par décret). Le lien à la CMA renforcé Les artisans ont à cœur de continuer à bénéficier de l accompagnement de leurs chambres (formations, Des baux au détriment du locataire Joseph Brulé, administrateur de la CMA de Loire-Atlantique ; charcutier-traiteur en milieu rural (11 personnes). Membre d une commission de conciliation en matière de baux commerciaux, Joseph Brulé, charcutier de Loire-Atlantique, a suivi pendant dix ans l évolution de la rédaction de ceux-ci : «Tous travaux, quels qu ils soient, doivent être faits par les locataires, et bien souvent les gros travaux d entretien du bâtiment! Dans la grande majorité des baux commerciaux, les impôts fonciers sont à la charge du locataire alors que normalement, c est au propriétaire d assumer. Les lois devraient rappeler les obligations du propriétaire. Les ambiguïtés sont le lit d excès supportés par le locataire». «Pouvoir refuser une immatriculation pour non-qualification est un vrai progrès.» Jean-Luc Herraiz, responsable du service de développement économique de la CMA Le monde des artisans juillet-août 2014

31 fabstyle - Fotolia.com «C est une valeur ajoutée de rester à la CMA» Michel Dumon, charpentier et président de la Capeb Gironde «La transmission est quelque chose qui me passionne. L artisan tient à son personnel. Et le jeune qui arrive avec des idées nouvelles est très important pour l entreprise. Je sais ce que c est de démarrer à zéro, se faire un réseau ; c est une valeur ajoutée de rester à la CMA. Dans les CCI, ce n est pas la même mentalité. L artisan passe du temps, et une palette de bois brut devient meuble : le marchand vendra sa couleur alors que le menuisier vendra ses tripes.» conseils, accompagnements divers ). «Dans les métiers de l alimentaire, quand on est moins de dix et que l on a un magasin, on dépend des deux chambres. Ça fait trente-huit ans que je suis installé et je n ai jamais vu la CCI. Elle s occupe plutôt de la grande distribution, plus demandeuse. Et quand elle défend la grande distribution, elle lutte contre le petit commerce!», s exclame Joseph Brulé, charcutier, élu à la CMA de Loire- Atlantique. Un artisan, c est avant tout une entreprise, et sa taille ne veut aujourd hui plus rien dire. «Un homme seul est chef d entreprise. À côté de cela, beaucoup d entreprises se développent. La définition de l artisanat est de transformer la matière. Nous avons 18 % d entreprises artisanales de production (notamment dans le décolletage, spécialité de la vallée de l Arve ) ; une entreprise artisanale industrielle, c est possible!», avance Alain Berlioz-Curlet, élargissant ainsi la notion d artisanat, sans lui enlever son «esprit». Un artisan peut donc exercer ailleurs qu en centre-ville Mais c est important, afin de garder des artisans au cœur des villes, qu ils soient aidés pour y rester. «Les présidents de chambre auront un pouvoir élargi ; ils pourront aller chercher le bulletin 2 du casier judiciaire par exemple», ajoute Alain Berlioz-Curlet, président de la CRMA Rhône-Alpes. En centre-ville, les commerces de proximité confortés Autre pan de la nouvelle loi, les règles d urbanisme commercial sont modifiées pour favoriser le maintien des commerces de proximité en centre-ville. La hausse des loyers sera par exemple limitée à 10 % par an en cas de déplafonnement (transformations, embellissements d un quartier ) ; ceci évitera l éviction de certains commerçants, notamment indépendants. «Un bail classique c est «3-6-9» et le déplafonnement intervient au renouvellement du bail. 30 % au bout de trois ans c est beaucoup ; cette mesure ne limite réellement les choses que dans les cas où de grands groupes propriétaires proposent un renouvellement de bail à 300 %...», commente, mi-figue mi-raisin, Joseph Brulé. Le député Laurent Grandguillaume dit par ailleurs observer actuellement de belles augmentations «L embellissement du quartier n a rien coûté au propriétaire et le locataire paye», poursuit Joseph Brulé. La loi va rééquilibrer leurs relations. Elle rendra ainsi obligatoire un état des lieux lors de la prise d un local, et un inventaire précis des catégories de charges locatives (en clarifiant la répartition entre le bailleur et le commerçant) ; le locataire aura aussi un droit de préférence en cas de vente. Entre autres mesures, le droit de préemption des communes sur les fonds de commerces est également modernisé ; et «d autres auront les moyens que n ont pas les communes, c est un ballon d oxygène dans ce dossier», continue Alain Berlioz-Curlet. En effet, les élus pourront ainsi déléguer le droit de préemption pour qu un opérateur de type Société d économie mixte ou une intercommunalité assure l acquisition et la gestion des fonds acquis. À travers cet appui sur des acteurs mieux outillés ou cette mutualisation de ressources, l intervention des communes est sécurisée. Les décrets d application de cette loi sont attendus avec intérêt par les professionnels. Sophie de Courtivron Chronologie d une loi examinée en procédure accélérée 21 août 2013 : présentation en Conseil des Ministres 18 février 2014 : adoption à une très large majorité à l Assemblée nationale (323 suffrages favorables, 1 voix contre) 17 avril 2014 : adoption à l unanimité des voix exprimées au Sénat 21 mai 2014 : accord de la Commission mixte paritaire (CMP) 26 mai 2014 : lecture des conclusions de la CMP à l Assemblée nationale, puis vote 5 juin 2014 : lecture des conclusions de la CMP au Sénat, puis vote Ensuite : promulgation par le Président de la République ; entrée en vigueur après publication au Journal officiel ; décrets d application permettant sa mise en œuvre Le monde des artisans juillet-août

32 D ossier LOI ARTISANAT, COMMERCE ET TRÈS PETITES ENTREPRISES Unification des statuts juridiques à l horizon Les propositions du député Laurent Grandguillaume, établies suite à sa mission d expertise sur les entreprises individuelles, ont été intégrées à la loi Artisanat. Le point sur ce qui sera effectif au 1 er janvier «L entrepreneur seul a le choix entre différentes structures juridiques : une EURL ou une SASU s il envisage de s associer ; une entreprise individuelle (EI) et ses variations que sont l EIRL et l auto-entrepreneur s il ne le souhaite pas, pose Stéphanie Ménégakis Lacheré, juriste en droit des affaires et droit social. L avantage de l EI est la simplicité de sa constitution, celui de l EIRL la protection du patrimoine, et le fait d être auto-entrepreneur permet de compléter un revenu ou de tester une activité», résume-t-elle. «Certains de ces dispositifs ne sont pas intéressants pour l entreprise individuelle ; le statut doit être cohérent avec la nature de l entreprise, et non pas choisi pour des raisons fiscales», martèle François Moutot, directeur général de l Assemblée permanente des chambres de métiers et de l artisanat (APCMA). «Ça fait trop de choix», renchérit Antony Hadjipanayotou, plombier-chauffagiste couvreur en entreprise individuelle. Sans compter la confusion entre «statut» et «régime»... Le projet de DR «Le statut doit être cohérent avec la nature de l entreprise, et non pas choisi pour des raisons fiscales.» François Moutot, directeur général de l APCMA. loi fait donc évoluer les obligations administratives des entrepreneurs dans le sens d une plus grande simplicité. «Il y avait trois régimes micro-fiscal, micro-social des auto-entrepreneurs et réel. J ai proposé de fusionner les deux premiers en instituant le régime unique de la micro-entreprise. Le régime réel reste en place», explique Laurent Grandguillaume. Une certaine équité Une certaine équité est aussi visée. Si la question des franchises de TVA est, pour le député, indépendante des régimes «ça ne bouge pas», les changements pour les auto-entrepreneurs ne sont pas anodins. Ils seront en effet soumis pour l essentiel aux mêmes exigences réglementaires que les autres catégories d entreprises : frais de chambre, obligation d assurance, stage préalable à l installation Z OOM SUR UNE DEMANDE FORTE DU SECTEUR La baisse du coût du travail en marche Dans sa déclaration de politique générale prononcée début avril devant l Assemblée nationale, le Premier ministre Manuel Valls a apporté une réponse concrète à la campagne des «Sacrifiés» menée par l UPA, qui dénonce l accumulation de nouvelles charges fiscales et sociales. Artisans, commerçants et travailleurs indépendants vont en effet bénéficier d une baisse de 60 % de la cotisation d allocations familiales. Cette mesure vient enfin compenser le fait que les travailleurs indépendants ne bénéficient pas pour euxmêmes du Crédit d impôt compétitivité emploi (CICE). Elle montre aussi la voie d une suppression générale de la cotisation d allocations familiales. Parallèlement, l UPA approuve la réduction de la cotisation d allocations familiales versée par les entreprises pour leurs salariés à compter de Tout ceci contribuera à améliorer la trésorerie et l investissement des entreprises de proximité, à les aider à retrouver le chemin de la croissance et de la création d emplois. Le député précise en outre qu un décret va être publié suite à certaines dérives observées : «quand il n y a pas de chiffre d affaires, il n y aura pas de droit à des indemnités journalières». Deuxième axe de la loi, l accès au régime de l entrepreneur individuel à responsabilité limitée (EIRL) sera facilité : passage administratif simplifié de l EI à l EIRL, obligations de publication des comptes annuels de l EIRL allégées, etc. «On va vers un statut unique de l entreprise individuelle, synthétise Laurent Grandguillaume. Un groupe de travail se réunit toutes les semaines sur ce sujet, et un rapport sera remis fin juin ou début juillet.» Sophie de Courtivron DR «Quand il n y a pas de chiffre d affaires, il n y aura pas de droit à des indemnités journalières.» Laurent Grandguillaume, député, à propos des dérives constatées avec le régime des auto-entrepreneurs 32 Le monde des artisans juillet-août 2014

33 L ASSURANCE DE VOTRE PRÊT Jusqu à euros* d économie sur l assurance de votre prêt! achat locaux professionnels et matériels achat logements Avec l Assurance Crédit MAAF PRO, vous pouvez dissocier votre emprunt et son assurance. Bénéficiez de plus de garanties spécifiques pour les Pros! la couverture du conjoint collaborateur En cas d incapacité temporaire totale de votre conjoint collaborateur, les mensualités du prêt sont prises en charge. une franchise réduite En souscrivant la garantie «Arrêt de travail» vous choisissez la durée de votre franchise : 60, 90 ou 180 jours. Vous pouvez ainsi être couvert à partir de 60 jours seulement. L Assurance Crédit MAAF PRO, c est simple et rapide! Vous pouvez généralement souscrire immédiatement auprès de votre conseiller MAAF PRO, et ainsi gagnez du temps et de l argent! Pour en savoir plus, contactez votre Conseiller MAAF PRO Crédit Photo Fotolia du lundi au vendredi de 8 h 30 à 18 h 30 et du samedi de 9 h à 12 h (Appel non surtaxté + surcoût selon opérateur) Connectez-vous : *Exemple : pour un couple de 35 ans (monsieur est artisan et madame est cadre), non fumeur, qui emprunte euros sur 20 ans à 4 % et s assure pour les garanties décès, perte totale et irréversible d autonomie et arrêt de travail, par rapport au prix moyen du marché constaté (selon enquête «que choisir argent N janvier 2009»). L Assurance Crédit MAAF est un contrat d assurance collectif à adhésion facultative souscrit par MAAF Assurances, société d assurances mutuelle à cotisations variables, RCS Niort : au profit de ses sociétaires, auprès des assureurs : MAAF VIE, société anonyme à directoire et conseil de surveillance au capital social de , RCS Niort , pour les risques de décès, perte totale et irréversible d autonomie. N TVA intracommunautaire FR Code APE 6511 Z. MAAF Assurances SA, société anonyme au capital social de , RCS Niort : pour les risques Arrêt de Travail et Perte d Emploi. N TVA intracommunautaire FR Code APE 6512 Z. Entreprises régies par le Code des Assurances. Siège social : Chaban CHAURAY. Adresse : Chauray NIORT Cedex

34 P ratique Bouches-du-Rhône LES CMA DE LA RÉGION S ENGAGENT CULTIVONS LE MEILLEUR ACCUEIL! Les CMA de PACA placent les artisans au cœur de leur action et s attachent à vous présenter les meilleurs services au quotidien. Si la qualité et la variété de notre offre de services sont une priorité, nous apportons tout autant d importance à notre manière de vous recevoir. L ensemble des personnels des services aux entreprises ont été formés et se sont engagés dans une démarche d amélioration et de professionnalisation de notre accueil. Pour notre réseau, un bon accueil commence par la prise en compte de vos problématiques et de vos réalités quotidiennes. Nous savons qu un chef d entreprise artisanale a besoin d une réponse claire, rapide et pertinente, car votre temps est précieux. Une Charte d accueil a vu le jour (voir ci-contre) pour formaliser notre engagement. Elle a été distribuée aux agents des Chambres de métiers à l occasion des «Journées de l accueil», pour faire en sorte que, tout au long de l année, ils vous accueillent avec une attention particulière. Comme dans toute la région, à la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône, nous «Cultivons le Meilleur Accueil»! Les CMA de la région privilégient un accueil personnalisé et attentif pour les artisans. Dans les Hautes-Alpes Dans les Alpes de Haute- Provence Dans le Var Dans les Bouchesdu-Rhône Dans le Vaucluse 34 Le monde des artisans juillet-août 2014

35 ARTISANS : DES SOLUTIONS COMPLÈTES ET ADAPTÉES COMPLÉMENTAIRE SANTÉ RÉGIME OBLIGATOIRE PRÉVOYANCE ÉPARGNE RETRAITE eovi.fr PROTECTION SOCIALE Des garanties santé performantes pour couvrir vos frais médicaux Des solutions pour assurer le maintien de vos revenus en cas d incapacité de travail, d invalidité ou de décès et pour financer votre retraite Des déductions fiscales dans le cadre de la loi Madelin* Un suivi personnalisé par un conseiller dédié *Vos cotisations sont déductibles du revenu professionnel imposable (BIC, BNC) dans la limite des plafonds autorisés (hors capital décès, perte totale et irréversible d autonomie). Mutuelle soumise aux dispositions du livre II du code de la Mutualité. N Siren m u t u e l l e + Info Prénom... Nom... Métier... Adresse Téléphone... Fax Souhaite être recontacté pour apporter à la rédaction son témoignage sur le(s) sujet(s) suivant(s) : Stratégie d entreprise Environnement Innovation Techniques commerciales Fiscalité et administration Statut du conjoint Apprentissage Contact rédaction ATC. Le Monde des Artisans. 137 quai de Valmy Paris. Tél. : Fax. : [email protected] Transmission d entreprise Gestion et comptabilité Questions sociales Formation continue Matériels Loisirs Autres :... Un répondeur pour les artisans et les apprentis Le Monde des artisans est votre magazine. Sur chaque sujet, nous voulons savoir ce que vous pensez. Politique, économie, formation, questions sociales, matériels, gestion, loisirs : comment percevez-vous, au sein de votre entreprise, les questions que nous traitons au fil de ces pages? Pour vous exprimer dans la rubrique forum, vous disposiez, depuis plusieurs numéros, du courrier, du fax, de l et de notre coupon-réponse (ci-contre). Désormais, vous pourrez également nous laisser un message vocal ou nous envoyer un SMS! En contactant le *, vous pourrez témoigner, protester, questionner, interpeller, partager vos réflexions. * Répondeur de la rédaction du Monde des artisans. Communication facturée au tarif normal vers un mobile. Une remarque, une question? Contactez la rédaction au !

36 P ratique Bouches-du-Rhône FACE AUX CYBERMENACES, SOYEZ VIGILANTS La protection face aux cyber-attaques est une priorité stratégique pour toutes les entreprises. Quels réflexes adopter face aux cybercriminels? Ces derniers s intéressent à tout ce qui fait la richesse de votre entreprise : informations financières, fichiers clients, données personnelles de vos salariés, etc. Outre les problèmes juridiques qui peuvent en découler, les cyber-attaques entraînent de véritables risques économiques et peuvent nuire à l image de votre entreprise. Agir en interne est essentiel. Effectuer des sauvegardes régulières de vos données et préparer un plan d urgence en cas de piratage sont des actions à mettre en œuvre pour contrer la cybercriminalité. L ensemble de votre équipe doit être impliqué dans les démarches sécuritaires (clauses de confidentialité, charte informatique, accès limités sur les lieux publics, etc.). En cas d attaques importantes, composez le 17 pour obtenir l aide d enquêteurs spécialisés. La FCMB muscle son offre de formation Le Centre de formation marseillais de la Fédération compagnonnique des métiers du bâtiment (FCMB) ouvre une section «Ossature bois». Elle y proposera, dès septembre, la formation Maisons Bois Outils Concepts, conçue par le Comité National pour le Développement du Bois. spécialisé dans les métiers du bois et du gros œuvre sera le seul L organisme à proposer cette formation, réservée aux professionnels du secteur de la maison individuelle et des métiers du bois (charpentier, menuisier ). «Nous répondons à une attente forte des constructeurs de maisons ossature bois des régions PACA, Languedoc- Roussillon et même Rhône-Alpes», explique Nadine Grille Vial, Responsable formation continue au sein de la FRCMB PACA. Et pour cause : les professionnels intéressés devaient jusqu à présent se rendre à Egletons, en Corrèze, pour suivre et valider ces modules indispensables pour la souscription d une assurance décennale «Construction maison ossature bois». Conçue sous la forme de deux stages pratiques de cinq jours chacun - «Concevoir une maison ossature bois» et «Réaliser une maison»-, cette formation aborde également les aspects commerciaux, réglementaires, juridiques Elle complète celles proposées toute l année par le Centre de formation marseillais de la FCMB pour les métiers du bâtiment (constructeur bois, menuisier, charpentier, ébéniste, maçon et couvreur zingueur), à destination de tous les publics (demandeurs d emploi ou salariés du bâtiment) et du CAP au BP. Centre de formation de la Fédération compagnonnique des métiers du bâtiment 5/7, 8 et 9 boulevard Pons Marseille Sessions de formation du 29 septembre au 12 décembre 2014 RENSEIGNEMENTS ou [email protected] Il est encore temps de recruter un apprenti Même si beaucoup de jeunes ont fait leur choix pour l an prochain, il est encore temps de recruter un apprenti! De nombreux étudiants sont encore dans le questionnement ou à la recherche d une entreprise. La Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône (CMA 13) vous accompagne dans votre recherche, vous met en relation avec des candidats correspondant à votre demande et vous aide à établir un contrat d apprentissage. Vous avez jusqu en décembre pour vous décider. Si vous avez déjà trouvé le jeune que vous souhaitez recruter, vous pouvez d ores et déjà rentrer en contact avec le Service Développement de l Apprentissage et de l Emploi de la CMA 13 qui saura répondre à toutes vos questions. Vous bénéficierez de l accompagnement d un conseiller lors de la rédaction du contrat et de toute autre demande d ordre administratif. Dès la rentrée de septembre, cet accompagnement se prolongera durant toute la période d essai (deux mois). Pourquoi recruter un apprenti? En accueillant un jeune au sein de votre entreprise et en participant à sa formation sur plusieurs mois, vous contribuez à la valorisation de l Artisanat et à la formation d un futur artisan. Transmettez vos précieux savoir-faire et permettez-lui d apprendre son métier de manière qualitative en entreprise, aux côtés de véritables professionnels. L apprentissage représente aujourd hui la principale voie de transmission de vos savoir-faire et de renouvellement de votre métier ; c est pourquoi la CMA 13 est particulièrement impliquée dans la mise en relation de jeunes en recherche de contrats d apprentissage avec des chefs d entreprises artisanales. CONTACT Service Développement de l Apprentissage et de l Emploi [email protected] 36 Le monde des artisans juillet-août 2014

37 P ratique Bouches-du-Rhône Participez à la Fête de la Gastronomie 2014 L amour des gestes et des savoir-faire La quatrième édition de la Fête de la Gastronomie se déroulera les 26, 27 et 28 septembre 2014 en France et à l international sur le thème «L amour des gestes et des savoir-faire». Cette manifestation constitue un véritable soutien économique pour le secteur des métiers de bouche. Elle rappelle aux Français l importance de consommer artisanal et les encourage à la valorisation de ce patrimoine local, essentiel ici comme pour le rayonnement de la France à l étranger. Ne négligez pas l élimination de vos déchets de peinture Artisans du bâtiment, la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du- Rhône (CMA 13) et la Capeb simplifient la collecte, la valorisation et l élimination de vos déchets de peinture. Une bonne partie des déchets de peinture sont dits «dangereux». Vous êtes responsable de leur élimination conformément à la réglementation. Dans le cas contraire, vous encourez jusqu à d amende et deux ans d emprisonnement. En déposant vos résidus de peintures, diluants et décapants chez les «fournisseurs relais», partenaires de l opération, vous bénéficiez de tarifs avantageux, d un accompagnement personnalisé et de supports de communication pour valoriser votre démarche auprès de vos clients. RENSEIGNEMENTS Service Développement économique CMA 13, Coralie Diaz [email protected] Devenez acteurs de l événement Banquet, animation, inauguration, pique-nique, lancement de nouveaux produits ou dégustation C est l occasion pour tous les artisans des métiers de bouche - sucrés et salés - de gagner en visibilité. Fromager et confiturier? Chocolatier et liquoriste? Boulanger et charcutier? Pensez collectif et associezvous pour proposer des événements à thème qui se démarqueront des autres! Artisans de la Route Gourmande, profitez de ces trois jours pour poursuivre votre démarche de valorisation et de promotion par une initiative ponctuelle qui créera le buzz. CONTACT [email protected] Rendez-vous sur gastronomie.fr pour vous inscrire et participer. Une fois votre projet validé, informez votre Chambre de métiers afin que nous puissions être le relais de vos initiatives. Vous avez jusqu au vendredi 26 septembre pour remplir le formulaire! À Arles, la dernière collecte a permis de récolter 1,2 tonne de déchets de peinture. Prochaine collecte le 12 septembre à Aubagne chez Zoplan Méditerranée (995 chemin de la Vallée, Aubagne). Retrouvez le calendrier complet sur ARTISANS, INSCRIVEZ-VOUS AUX LUNDIS RÉUSSITE La Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du- Rhône (CMA 13) vous propose les Lundis réussite, cycle de réunions gratuites autour de thèmes qui concernent votre activité. Pendant deux heures (17h30-19h30), un expert aborde avec vous un thème précis au travers d exemples concrets. Vous échangez avec d autres artisans, dans une ambiance conviviale, et obtenez des réponses personnalisées et des contacts avec des professionnels. Ces réunions sont organisées à Marseille, Arles, Salon-de-Provence et Venelles dans les locaux de la CMA 13 mais aussi chez nos partenaires, Vitropole Entreprendre (Vitrolles) et Châteaurenard Développement. Prochaines dates «Les baux commerciaux : principes essentiels et points de vigilances à connaître?» (13 octobre à Châteaurenard) «La propriété industrielle : protégez votre nom, votre savoirfaire et vos produits» (22 septembre à Salon-de-Provence) «Les outils du numérique : gagnez en compétitivité et simplifiez votre organisation» (3 novembre à Marseille) RENSEIGNEMENTS Service Développement économique CMA [email protected] Le monde des artisans juillet-août

38 F ormation Bouches-du-Rhône BREVET DE MAÎTRISE-ADEA VALORISEZ VOTRE ACTIVITÉ EN DEVENANT DIPLÔMÉ! Le Brevet de Maîtrise (Bac +2) est une formation modulable spécifique aux métiers de la coiffure et de l esthétique qui valide vos qualifications de techniques professionnelles et de direction d une entreprise artisanale. Formule intensive : 83 jours (modules généraux de septembre à juin), 20 jours (module professionnel de coiffure) et 35 jours (module professionnel d esthétique). Formule par module (à choisir selon vos disponibilités). Le diplôme d Assistant(e) de Dirigeant(e) d Entreprise Artisanale (ADEA) est conçu pour permettre aux artisans et à leurs conjoints de se perfectionner en bureautique et dans la gestion administrative, comptable et commerciale de l entreprise. Les modules peuvent être acquis indépendamment sur plusieurs années ou sur dix mois de septembre à juin. Inscrivez-vous dès maintenant pour un démarrage en septembre! CONTACTS Service formation continue CMA 13 Brevet de Maîtrise : Carole Bonnet [email protected] ADEA : Françoise Morero [email protected] Témoignage Virginie Malzac Coiffeuse, Atelier Virgin coiffure à Marseille «Je souhaite m investir plus dans la formation des jeunes. Pour pouvoir participer aux jurys d examens sur les diplômes de P. Terraz l Artisanat, j ai été une des premières artisanes des Bouches-du-Rhône à obtenir le Brevet de maîtrise supérieur, soit un niveau Bac+2. Ayant déjà les équivalences sur les grands modules du BM (commercialisation, gestion économique et financière, gestion des ressources humaines, formation du maître d apprentissage), j ai suivi le module d anglais et la pratique professionnelle, qui m a apporté de la nouveauté du point de vue artistique sur mon métier.» Calendrier des formations C est le moment de vous inscrire! Découvrez les prochaines dates de formation proposées par la CMA 13 pour enrichir vos compétences et faire prospérer vos affaires. La plupart sont gratuites si vous êtes immatriculés au Répertoire des Métiers. Top Départ Prix Lundi 15 septembre (Salon-de-Provence) Top Départ Clients Lundi 22 septembre (Salon-de-Provence) Top Départ Trésorerie Lundi 29 septembre (Salon-de-Provence) Top Départ Organisation administrative Mardi 24 septembre (Marseille) Top Départ Courrier pro Vendredi 26 septembre (Arles) Lundi 29 septembre (Venelles) Auto-entrepreneurs : les clés pour avancer Jeudi 4 septembre (Venelles) Jeudi 11 septembre (Salon-de-Provence) Vendredi 19 septembre (Arles) Mardi 23 septembre (Marseille) S initier à l informatique et Internet Lundi 15 septembre (Salon-de-Provence) Vendredi 26 septembre (Marseille) Word niveau 1 Lundis 22 et 29 septembre (Salon-de-Provence) Vendre plus grâce aux réseaux sociaux Mercredi 24 septembre (Salon-de-Provence) Lundi 29 septembre (Venelles) Pack Clientèle : Trouver et fidéliser ses clients Lundis 22, 29 septembre et 6 octobre (Arles) Mardis 23, 30 septembre et 7 octobre (Salon-de-Provence) Pack Vente : les astuces pour mieux vendre Vendredis 19, 26 septembre, 3, 10 octobre (Marseille) Boutique gagnante : réussir sa vitrine et son merchandising Lundis 22 et 29 septembre (Marseille) Réalisez vous-même vos supports de communication Jeudis 18 et 25 septembre (Marseille) Vendredis 19 et 26 septembre (Arles) Mercredis 24 septembre et 1 er octobre (Venelles) S initier à la comptabilité Lundi 15 septembre (Venelles) Vendredi 19 septembre (Marseille) Ciel Facile : comptabilité et facturation Lundis 22, 29 septembre et 6 octobre (Arles) Pack Gestion : Gagner plus et mieux Vendredis 26 septembre, 3, 10, 17 octobre (Marseille) Lundis 22, 29 septembre et 6, 13 octobre (Venelles) Atelier document unique Lundi 22 septembre (Marseille) Jeudi 25 septembre (Salon-de-Provence) Vendre en anglais niveau 1 Vendredis 26 septembre, 3, 10, 17, 24, 31 octobre, 7 novembre (Marseille) Mercredis 24 septembre, 1 er, 8, 15, 22, 29 octobre, 5 novembre (Arles) Vendredis 26 septembre, 3, 10, 17, 24, 31 octobre, 7 novembre (Salon-de-Provence) Vendre en anglais niveau 2 Mercredis 24 septembre, 1 er, 8, 15, 22, 29 octobre, 5 novembre (Marseille) Mercredis 24 septembre, 1er, 8, 15, 22, 29 octobre, 5 novembre (Salon-de-Provence) Vendre en anglais niveau 3 Vendredi 26 septembre, 3, 10, 17, 24, 31 octobre, 7 novembre (Marseille) Mercredis 24 septembre, 1 er, 8, 15, 22, 29 octobre, 5 novembre (Arles) Vendredis 26 septembre, 3, 10, 17, 24, 31 octobre, 7 novembre (Salon-de-Provence) Vendre en anglais niveau 4 Mercredis 24 septembre, 1 er, 8, 15, 22, 29 octobre, 5 novembre (Marseille) Mercredis 24 septembre, 1 er, 8, 15, 22, 29 octobre, 5 novembre (Salon-de-Provence) CONTACT CMA 13 Service formation continue, Nathalie Mancel [email protected] 38 Le monde des artisans juillet-août 2014

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40 F orum Bouches-du-Rhône PAROLES D ÉLUS MONIQUE IMBERT : «ON EST LÀ POUR FACILITER LE QUOTIDIEN DES ARTISANS» Monique Imbert et son mari tiennent depuis plus de 30 ans une boulangerie sur le boulevard des Dames, à Marseille. Cette fidélité à la ville, au quartier et au métier s applique aussi à l engagement artisan qui mobilise Monique depuis longtemps. Outre ses engagements professionnels (présidente de l Union départementale, du Comité d actions sociales et de l Association paritaire de la Boulangerie et trésorière de la CGAD 13), elle est élue à la CMA13 depuis Elle travaille au sein de plusieurs commissions sur la formation professionnelle, l apprentissage, la place des femmes dans l Artisanat, mais aussi sur la gestion de la Chambre à travers les achats publics et le pilotage administratif. grandi à Marseille, dans le quartier Sainte-Marguerite. «J ai L Artisanat, j y suis entrée par la coiffure. J ai fait mon apprentissage, et puis j ai rencontré mon époux. C est le mariage qui m a fait tomber dans la farine! On s est installés en gérance en 1980 ; deux ans plus tard, on achetait la boulangerie où nous travaillons toujours. Dès cette époque, j ai commencé à participer aux réunions de la section locale de l Union départementale de la boulangerie. Depuis le début, je me suis efforcée d agir utilement pour les adhérents. Et c est ce que je fais encore, en y consacrant de plus en plus de temps. Le soir, je suis sur l ordinateur jusqu à minuit et demi! Mais ce n est pas le moment de fatiguer : l Artisanat a besoin d aide dans ses difficultés quotidiennes. Dans les organisations professionnelles comme dans les Chambres de métiers, les élus et les équipes sont là CMA 13 Maurice Cohen pour faciliter le travail des artisans. Tout change très vite, des obligations apparaissent sans cesse, le document unique par exemple, très complexe à établir. Le chef d entreprise peut être vite dépassé s il n a pas d appuis, de solutions, de formations. La formation est vraiment essentielle, pour mieux gérer, mieux communiquer, mieux vendre C est une de mes priorités à la CMA13, avec la parité et le rôle des femmes. Le statut de conjoint-collaborateur, je le connais bien, c est le mien depuis plus de 30 ans. On n aura jamais fini de le valoriser, comme tant d autres sujets importants pour l avenir des artisans!» CONTACT Monique Imbert [email protected] Stanis Roman nommé Président du Conseil départemental des Bouches-du-Rhône de l Urssaf PACA Le conseil départemental du site des Bouches-du-Rhône est présidé par Stanis Roman, membre du bureau de la Chambre de métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône et Président de l UPA. CMA 13 P. Terraz Suite au rapprochement des six Urssaf départementales, l Urssaf Provence Alpes-Côte d Azur est créée depuis le 1 er janvier dernier avec une nouvelle configuration des instances de gouvernance. Le conseil d administration régional dispose de l ensemble des pouvoirs de gestion définis dans le code de la Sécurité sociale. Les conseils départementaux, quant à eux, assurent des missions liées au contexte local (analyse de la politique de service aux usagers ou de lutte contre les fraudes, par exemple) et ont rapidement mis en place les instances de soutien aux entreprises. L Instance Départementale d Instruction des Recours Amiables (IDIRA) pré-instruit les dossiers de contestation et de remise de majorations de retard et fait des propositions d orientation à la Commission de Recours Amiable (CRA) compétente régionalement. Stanis Roman connaît bien les enjeux de la branche recouvrement de la Sécurité sociale. Administrateur de l Urssaf des Bouches-du-Rhône depuis 2011, il a contribué à la dynamique d anticipation de la construction régionale, ayant toujours à cœur la représentation des territoires et la défense de leurs entreprises. 40 Le monde des artisans juillet-août 2014

41 T ema CAMPAGNE DE SENSIBILISATION «TRAVAUX EN HAUTEUR, PAS DROIT À L ERREUR» Alors que les chutes de hauteur figurent parmi les priorités du Plan Santé Travail de l État, de la Convention d objectifs et de gestion de la branche accidents du travail / maladies professionnelles et du plan Horizon 2015 de l OPPBTP, une campagne de sensibilisation nationale a été lancée par le ministère du Travail le 26 mai dernier. «Travaux en hauteur, pas le droit à l erreur», voici comment elle s intitule. En partenariat avec la CNAMTS (Caisse nationale de l assurance maladie des travailleurs salariés), l INRS (Institut national de recherche et de sécurité), la MSA (Mutualité sociale agricole), le RSI (Régime social des indépendants), la CNRACL (Caisse nationale des retraites des agents des collectivités locales) et l OPPBTP (Organisme professionnel RSI Un nouveau numéro à partir du 30 juin À partir du 30 juin, le RSI met en place deux numéros pour le joindre. Concernant les prestations et services, le 3648 est désormais le seul numéro. Composez-le pour toutes vos questions liées à la retraite, santé, CMU-C, action sanitaire et sociale, prévention, affiliation, radiation et modifications administratives. Si vous avez une question liée à vos cotisations, revenus, échéances ou délais de paiement, composer le Ces services sont ouverts du lundi au vendredi de 8h à 17h et accessibles au prix d une communication locale depuis un poste fixe. Attention : à partir du 30 juin, vous ne pourrez plus joindre votre caisse RSI à son numéro habituel. CONTACT : RSI Prestations et Services : 3648 RSI Cotisations : 3698 de prévention du bâtiment et des travaux publics), les ministères chargés du travail et de l agriculture s associent pour sensibiliser les chefs d entreprise et les maîtres d ouvrage au risque de chutes de hauteur. Des affiches, des courriers, des dépliants, des stickers et des insertions dans la presse sont notamment prévus. CONTACT : J.Rouxel aaa 2013 COMMERÇANTS, ARTISANS ET CHEFS D ENTREPRISE ÉPARGNE RETRAITE UN BILAN AVEC UN CONSEILLER MÉDICIS, C EST TOUT DE SUITE DIFFÉRENT COTISATIONS DÉDUCTIBLES fiscalement Parce que nous sommes les mieux placés pour réaliser un bilan retraite pour vous Prenez rendez-vous avec un conseiller Médicis Du lundi au vendredi de 9h à 17h N Vert Mutuelle des Entreprises et des Indépendants du Commerce, de l Industrie et des Services, 18 rue de l Amiral Hamelin Paris cedex 16. Mutuelle adhérente à la FNMF et soumise aux dispositions du livre II du code de la Mutualité. N d immatriculation au Conseil Supérieur de la Mutualité : BILAN RETRAITE OFFERT APPEL GRATUIT DEPUIS UN POSTE FIXE Par [email protected] Le monde des artisans juillet-août

42 PRESTIGE FABRICANT DE CARTES À PUCE BG Ingénierie Le développement commercial a fait décoller l entreprise François Maréchal Ci-dessus : Un ingénieur a été embauché en Il conçoit les machines, sous-traite en local la fabrication des pièces détachées. Ci-contre : L entreprise compte trois personnes en fabrication, et bientôt une supplémentaire. D un seul salarié en 1999, elle est passée à onze aujourd hui. B.Colas-Pixel Image BG Ingénierie B.Colas-Pixel Image B.Colas-Pixel Image La carte bretonne version US Leader mondial des machines qui testent les passeports biométriques, BG ingénierie a su développer les idées de son fondateur, Guy Besnier. Entre développement à l export et optimisation de la chaîne de production, ses deux fils, Nicolas et Joël, assurent, chacun dans leur domaine, le rayonnement de l entreprise. 42 Le monde des artisans juillet-août 2014

43 François Maréchal B.Colas-Pixel Image Ci-contre : La carte à puce est une invention française et Guy Besnier, fondateur de l entreprise, a participé à la création des premières cartes à puce en Ci-dessous : BG Ingénierie vend des machines pour tester les cartes à puce mais également les passeports sur leur durabilité physique. «Notre partenaire qui s est vu imposer les tests de l ICAO (Organisation internationale de l aviation civile) nous a commandé des machines. Nous en vendons par son intermédiaire mais également aux imprimeries nationales, aux fabricants de papier sécurisé... à tous les acteurs de la fabrication d un passeport.» Ci-dessus : «Il y a un véritable potentiel sur la vente des machines de test, puisque les États veulent être de plus en plus souverains sur la fabrication de leurs passeports», avance Nicolas Besnier. À droite : «On fabrique et on vend la carte au client, elle est vierge ou éventuellement assortie d un programme simple. Ce sont nos clients qui conçoivent les logiciels. Nous produisons des cartes de parking, des cartes de fidélité, des cartes d accès au Parlement européen de Strasbourg» Si les opportunités les ont menés à vendre leurs machines à l export et diversifier leur production, les frères Besnier ont également pris conscience de l intérêt de développer une véritable stratégie de développement. Créée par leur père en 1999, BG Ingénierie ne fabrique au départ que des cartes à puce en petites séries pour une clientèle essentiellement française. L arrivée de Nicolas et Joël en 2001 va changer la donne. Le premier, fraîchement diplômé en ingénierie informatique industrielle, va travailler sur les machines de fabrication de cartes avec pour objectif d améliorer le parc existant afin de les proposer à la vente. De son côté, Joël Besnier, vient gérer les clients étrangers potentiels et prend naturellement le rôle de commercial. Depuis 2010, ils sont seuls maîtres à bord et misent notamment sur la vente de machines. Celle-ci représente en 2013, 60 % des 2,3 millions d euros de chiffre d affaires, contre à peine 20% il y a cinq ans. Avec trois commerciaux embauchés depuis 2007 et une assistante commerciale export qui rejoindra bientôt l équipe, l entreprise s est positionnée en leader mondial sur les machines qui testent cartes et passeports. Elle compte des clients dans le monde entier, de l Australie au Brésil en passant par l Asie et les États-Unis. Pour assurer son avenir, les deux frères sont présents sur cinq Salons en France et à l étranger. «L an prochain, nous envisageons de nous rendre à Hong Kong en plus et de tester le Moyen-Orient.» Et l évolution des normes internationales se révèle être une véritable opportunité pour eux : «la migration EMV (European Mastercard Visa) impose aux États-Unis, qui utilisent aujourd hui des bandes magnétiques pour leurs cartes de paiement, de s équiper en cartes à puce d ici fin 2015», explique Nicolas Besnier. «Tous les fabricants de cartes là-bas vont donc avoir besoin de nos machines pour les fabriquer, mais également de nos machines de test afin de respecter les normes ISO / EMV / CQM.» Dans cette perspective, les deux chefs d entreprise ont choisi d adhérer en 2011 à l association ICMA, qui regroupe tous les fabricants de cartes plastiques. Barbara Colas 1999 Création de BG ingénierie par Guy Besnier Nicolas et Joël rejoignent l entreprise comme salariés Début des ventes de machines pour les tests et la fabrication Rachat de Médiabadge Réalise les machines pour les tests de l ICAO Prix Stars & Métiers, catégorie innovation technologique. Le monde des artisans juillet-août

44 I nitiatives Bouches-du-Rhône DISPOSITIF ARDAN PROJETS : PASSEZ DU SOUHAIT À LA RÉALITÉ Dispositif financé par le Conseil régional Provence-Alpes-Côte d Azur et porté par la Chambre des métiers et de l artisanat des Bouches-du-Rhône (CMA 13), Ardan permet de développer de nouvelles activités au sein des entreprises en intégrant pendant six mois un chargé de projet qui suit parallèlement une formation au Conservatoire National des Arts et Métiers. Région, avec un coût global pour l entreprise de nets, soit 917 par mois. Seules conditions pour en bénéficier : l entreprise doit employer moins de 50 salariés, exister depuis plus d un an, être «financièrement indépendante et économiquement saine». Conquête d un nouveau marché, ouverture à l export ou développement commercial : pour beaucoup d artisans, le cap qui sépare le projet de sa concrétisation semble souvent infranchissable Porté par la CMA 13, Ardan (Actions Régionales pour le Développement d Activités Nouvelles) leur apporte une aide concrète afin de mettre en œuvre, pendant six mois, un projet de développement. Le dispositif offre l opportunité d intégrer un stagiaire demandeur d emploi, chargé de concrétiser le projet. Sa rémunération est prise en charge en partie par la Un aide pour structurer son activité Ardan offre également l opportunité de tester un projet sur une durée de six mois sans obligation d embauche : si l expérience n est pas probante, la période de stage n est pas suivie d un contrat de travail. De la plus innovante à la plus traditionnelle, toutes les entreprises artisanales sont concernées, quelle que soit leur activité. Plusieurs artisans boulangers ont développé grâce à Ardan un rayon pâtisserie, en recrutant un professionnel chargé de la fabrication, des achats, de la gestion Autre exemple réussi, celui d un santonnier qui exporte désormais sa production en Europe. Dernier atout d Ardan, il permet aux créateurs de petites entreprises de structurer et booster leur activité, en déléguant la production pour se recentrer sur la prospection et le développement commercial ou, au contraire, les confier à un professionnel. POUR EN SAVOIR PLUS Service Développement économique CMA 13 - Coralie Diaz [email protected] HISTOIRE D ARTISAN LA PROMOTION 1954 DE L ESC MARSEILLE CÉLÈBRE SES 60 ANS Le 17 mai dernier, les anciens élèves de la promotion 1954 se sont réunis pour célébrer le 60 e anniversaire de leur sortie de l École Supérieure de Commerce de Marseille (ESC Marseille). Après des voyages à Londres, New York ou encore Tarragone, les 31 anciens élèves se sont cette fois réunis dans la joie au Château Ricard, à Marseille, en hommage à Paul Ricard, leur parrain de l époque. Ils ont salué la carrière remarquable et l esprit visionnaire de ce créateur d une entreprise aujourd hui multinationale. Parmi eux, Henri Metras, créateur de l entreprise du même nom spécialisée dans les produits de triperie en gros depuis plus de 50 ans. Président pendant 30 ans de la Confédération Nationale de la Triperie Française et Chevalier du Mérite Agricole, c est un véritable leader de la région dans son domaine, lauréat du prix Stars & Métiers 2011 pour sa «Dynamique commerciale». C est avec humour qu ils ont retracé l évolution de ces dernières années. Ils se sont rappelés les années glorieuses et, dans un contexte aujourd hui morose, ont salué leurs petits-enfants, leur souhaitant avec beaucoup d enthousiasme et d optimisme de changer les choses. En attendant le retour de ces belles années, s ils avaient 20 ans il y a 60 ans, ils commémorent aujourd hui et se disent : «À dans vingt ans!», quand ils en auront Le monde des artisans juillet-août 2014

45 Tous les jours, dans notre région, 10 femmes sont touchées par le cancer du sein. «Pour la recherche contre le cancer du sein, je participe au défi rose de l IPC. Et vous?» L Institut Paoli-Calmettes (IPC) a besoin de 1 million d Euros par an pour faire progresser la recherche contre le cancer du sein pour les patientes de notre territoire*. «Après les premières thérapies ciblées dans les années 2000, aujourd hui nous sommes à l aube d une nouvelle révolution centrée sur la médecine moléculaire et prédictive, qui permettra des traitements toujours plus efficaces contre les cancers agressifs.» Professeur Patrice Viens, Directeur général de l IPC, spécialiste du cancer du sein. *Premier centre de cancérologie en PACA, l IPC est l un des principaux centres de recherche et de soins sur le cancer du sein en France. ARTISANS DE NOTRE TERRITOIRE, RELEVEZ LE DÉFI ROSE DE L IPC! COMMENT? Directement, en faisant un don (déductible à 60 % de l impôt sur les sociétés) à l Institut Paoli-Calmettes (IPC) pour la recherche contre le cancer du sein. Et en relayant l appel à dons auprès de votre clientèle (PLV gratuite sur simple demande). Pour plus d info : [email protected] Retrouvez le défi rose de l IPC sur : Les dépassements d honoraires et les consultations privées ne sont pas pratiqués à l IPC. Établissement de santé privé d intérêt collectif, régi par les articles L à 13 du Code de la Santé publique, l IPC est habilité à recevoir des dons donnant droit à des déductions fiscales.

46 O pinion Jean-François Clervoy, astronaute de l ESA (Agence spatiale européenne) est aussi entrepreneur. Il est président de Novespace, filiale du Centre national spatial. Entre une mission dans l espace et l aventure entrepreneuriale, il voit de nombreuses similitudes. L artisan est un aventurier, qui veut faire avancer la connaissance au sens large, pousser les frontières de son métier, explorer de nouvelles méthodes, développer ses activités... ESA - P. Sebirot Jean-François Clervoy, astronaute de l Agence spatiale européenne et président de Novespace, filiale du Centre national d études spatiales Que représente l entreprenariat pour vous? «L entreprenariat est une démarche personnelle, celle de quelqu un qui a envie de construire pour lui, pour la société, sa famille... Il y a des personnes qui arrivent à percevoir autour d eux un concours de circonstances qui les amènent à penser qu ils peuvent construire quelque chose. Je pense que les entrepreneurs veulent, humblement, apporter aux autres dans un sens très large, aux personnes, aux entreprises, à la nature... Chacun a ses raisons. Mais il est toujours question de contribuer avec son esprit créatif, de vouloir faire quelque chose par soi-même, sans dépendre des autres. La notion de valeur ajoutée est également présente. On ne peut déconnecter le monde de l entreprise de sa dimension économique.» QUELLE IMAGE AVEZ-VOUS DU SECTEUR DE L ARTISANAT? «L artisan que je rencontre le plus souvent est un taxi que je peux appeler n importe quand. Il est dévoué à ses clients, a le sens du service. Il m apporte son authenticité, sa personnalité... L artisanat est, pour moi, un secteur indispensable pour la société. Il est dommage qu on en parle peu, contrairement aux grands groupes. Les artisans sont des passionnés qui savent bien faire leur travail et veulent satisfaire les demandes des clients quelles qu elles soient. C est précieux. L autre vision que j ai de ces métiers vient du Liban, où j ai passé une partie de ma jeunesse. Je me souviens de ceux qui créaient avec leurs mains, leur âme, leur cœur. C est cela être artisan, donner une âme aux objets qu on utilise tous les jours, créer un lien entre l objet et l utilisateur. Par exemple, la cheminée de notre maison a été faite par un artisan, elle est unique. Les artisans, ce sont aussi les boulangers, les bouchers. Ils créent un lien social, culturel, économique indispensable.» +BIO Quelles sont les valeurs qu il véhicule et qui vous parlent? «Les artisans sont porteurs de sens, par rapport aux relations humaines qu ils créent et entretiennent, à la manière dont ils envisagent leur existence. Le boulanger, lorsqu il échange des nouvelles avec son client, crée un lien, donne du sens à leur rencontre. C est essentiel. Mais l artisan est aussi un aventurier, qui veut faire avancer la connaissance au sens large, pousser les frontières de son métier, explorer de nouvelles méthodes, développer ses activités... Tout comme l astronaute qui part dans l espace. L artisan est humble et a conscience qu il doit apprendre, pratiquer pour maîtriser son savoir-faire et le transmettre ensuite aux autres générations. Cette transmission apporte une dimension supplémentaire à la notion de sens.» Quels liens faites-vous entre votre expérience d astronaute et celle d entrepreneur? «Le lien principal que j observe est la mission, le but. C est ce qui nous unit, notre objectif commun. Il nous habite du début à la fin. C est la même chose pour l entrepreneur, il a besoin que toute son équipe s approprie son but. Saint Exupéry écrivait : «Quand tu veux construire un bateau, ne commence pas par rassembler du bois, couper des planches et distribuer du travail, mais réveille au sein des hommes le désir de la mer grande et belle». L entrepreneur doit créer un climat de confiance, être compétent et savoir communiquer, l astronaute également. La communication, l écoute, la maîtrise de soi sont essentielles pour l un comme pour l autre.» Barbara Colas 1978 : École Polytechnique 1994 : Premier vol spatial en tant qu astronaute de l ESA (Agence spatiale européenne) 2006 : Poste de PDG de Novespace, qui organise des vols paraboliques pour la recherche 2013 : Obtient les autorisations à Novespace d ouvrir les vols en apesanteur au grand public 46 Le monde des artisans juillet-août 2014

47 Impôts % TVA Saisie Cabinet ABP Société d Expertise Comptable Saisie GESTION CREATION RSI _ Droit social _ % Saisie AG AG?? CFE GESTION + IR? IS CREATION + Impôts RSI COMPTABILITE Droit social % Cession CFE Impôts + IR Révision? RSI IS Fiscalité CAPITAL contractuel Audit Droit = + Impôts x +? Charges sociales TVA contractuel % + x BILAN Charges sociales CAPITAL Audit Droit = AG Droit fiscal?? + GESTION CREATION CFE + Charges sociales RSI Droit % IR %???? IS AG x Impôts x BILAN Fiscalité _ GESTION AG x + % CAPITAL CREATION? Audit RSI Droit social + IR CAPITAL contractuel Audit Révision = TVA + + TVA IS? AG? _ Impôts Droit des sociétés Droit + Révision + IR contractuel RSI Audit CAPITAL Audit Droit Vos Préoccupations Liasse fiscale = % IS +? + Charges sociales Fiscalité Liasse fiscale IS CAPITAL contractuel TVA Droit % Charges sociales + x BILAN Droit fiscal %?? TVA CFE? Droit des sociétés Liasse fiscale AG x? + Tellement plus que Votre Expert Comptable... Réactivité Confiance Contact : Didier Merle 60 Boulevard de l'europe - BP VITROLLES - Cedex 9 Notre Solution Conseil...Votre Partenaire [email protected]

48 MARSEILLE UTILITAIRES Av du 8 mai Saint-Victoret TEL : La gamme Volkswagen Véhicules Utilitaires. Quatre véhicules pour des possibilités infinies d utilisations. L Amarok, le Transporter, le Crafter et le Caddy Van ont été conçus pour faire face aux épreuves du terrain, du temps et de votre quotidien professionnel. Vous êtes non seulement assurés de réaliser votre travail en toute sécurité, mais aussi d avoir des utilitaires sur lesquels vous pouvez compter en toutes circonstances. Tout ce que vous demandez à vos partenaires de travail. A toute épreuve. Modèles présentés : Amarok Startline Double cabine TDI 140 ch, consommation moyenne de carburant (en l/100 km), cycles urbain / extraurbain / mixte : 8,8-9,3 / 6,2-6,7 / 7,2-7,7. Emissions moyennes de CO2 (en g/km) : ; Transporter Van L1H1 TDI 84 ch, consommation moyenne de carburant (en l/100 km), cycles urbain / extra-urbain / mixte : 8,3-8,6 / 5,8-6,1 / 6,7-7,0. Emissions moyennes de CO2 (en g/km) : ; Crafter Van 30 L2H2 TDI 109 ch, consommation moyenne de carburant (en l/100 km), cycles urbain / extra-urbain / mixte : 10,1-10,6 / 7,8-7,9 / 8,6-8,9. Emissions moyennes de CO2 (en g/km) : Caddy Van TDI 75 ch, consommation moyenne de carburant (en l/100 km), cycles urbain / extra-urbain / mixte : 6,5-6,6 / 5,1-5,2 / 5,6-5,7. Emissions moyennes de CO2 (en g/km) : Volkswagen Véhicules Utilitaires recommande Castrol EDGE Professional MARSEILLE UTILITAIRES