Chiffres et cartes 2012

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1 Chiffres et cartes 2012 Agriculture et agro-alimentaire dans le Nord-Pas de Calais LES ÉCO-EN LIGNE

2 L agriculture dans le Nord-Pas-de-Calais L emploi en agriculture (Recensement 2010) Exploitants et coexploitants La taille moyenne des exploitations Evolution ha Le nombre d exploitations Evolutions départementales Année Départ Emplois totaux (UTA) ha Nord dont : UTA familiales UTA salariés permanents ha 23 ha 28 ha Pas de Calais TOTAL UTA salariés saisonniers Source : AGRESTE DRAAF NPdC Recensements agricoles 1979, 1988, 2000 et Enquêtes Structures 1993, L agriculture et les IAA, un part importante de l économie régionale La taille des exploitations Répartition par surface en 2010 Moins de 20 ha L âge des chefs d exploitation et coexploitants Répartition par âge en ans Valeur Part dans la région de 20 à 50 ha 23% 28% ans 23% 31% Chiffre d affaires 11,6 M 12% de 50 à 100 ha ans Echanges extérieurs 10,5 M 13% Effectifs employés % plus de 100 ha 20% 29% + 60 ans 13% 33% Sources : Agreste DRAAF NPdC Recensement 2010, INSEE 2010 P.1

3 L agroalimentaire régional La troisième région agroalimentaire française pour son chiffre d affaires Les effectifs salariés par grands secteurs d activité dans les 701 entreprises agroalimentaires (tous effectifs) Nombre d entreprises IAA (tous effectifs) 701 Chiffre d affaires des entreprises IAA 9 milliards d euros Valeur Ajoutée 1,9 milliard d euros Investissements 1,8 milliard d euros Poisson % Boissons % Lait % Alimentation animale % Travail du grain % Source : Agreste DRAAF NPdC ESANE 2009 Le nombre de salariés dans les entreprises IAA effectifs moyens sur l année (toutes tailles) Légumes et Pdt % Viandes % Autres IAA % Les effectifs salariés : part de la région dans l agroalimentaire français Source : Agreste DRAAF NPdC ESANE 2009 Bretagne Pays de Loire Rhône Alpes Nord-Pas -de-calais 19% A noter Source : Agreste DRAAF NPdC ESANE 2009 Les domaines d activité des IAA régionales sont très diversifiés, avec une forte présence des industries de seconde transformation. 13% 12% 6% 6% 4% 3% 2% Le Nord et le Pas de Calais figurent parmi les premiers départements agroalimentaires français (respectivement 3 ème et 4 ème ). Poisson Pomme de Travail du grain terre et légumes Alimentation an. Toutes IAA Viande Boissons Lait p.2

4 L espace régional agricole et non agricole Une région très urbanisée L utilisation du territoire régional NORD-PAS-DE-CALAIS Année 2011 Surface en ha En % de la surface totale FRANCE En % de la surface totale SAU de la région 67,3% Surface totale % 100% hectares SAU de la région ,3% 53,1% Bois et forêts ,6% 28,4% Autres utilisations ,8% 5% Territoire non agricole A noter ,3% 13,5% Autres utilisations 0,8% hectares Surfaces boisées 9,6% hectares Territoire non agricole 22,3% hectares Dans cette région très peuplée (4 millions d habitants, 322 hab./km²), le territoire non agricole - villes, industries, friches ou infrastructures - occupe plus d un cinquième du territoire. La SAU (Surface Agricole Utilisée) est cultivée à plus de 99% : très peu de terres sont en friche. Source : Agreste DRAAF Nord Pas de Calais SAA 2011 Les bois et forêts occupent une surface croissante qui approche les hectares, soit presque 10% de la surface totale de la région. P.3

5 L utilisation de la surface agricole et son chiffre d affaires L assolement des exploitations 16 Le chiffre d affaires de l agriculture régionale 13 Légumes 4% Oléo-protéag 5% Pommes de terre ha 6% ha Lin 1% Autres cultures 1% Productions végétales 1,66 milliard d euros ha ha Productions animales 0,76 milliard d euros ha TOTAL : 2,42 milliards d euros Productions végétales : 69% Productions animales : 31% Betteraves 7% ha Prairies temporaires ha 2% Céréales 45% ha millions d euros 394 Fourrages 8% ha STH 20% ha Jachères 1% TOTAL SAU des exploitations hectares ha Pommes de terre Céréales Légumes Fourrages Betterave 178 Autres PV Lait 194 Bovins Aviculture Porc Source : Agreste DRAAF NPdC SAA 2011 Source : Agreste DRAAF NPdC Comptes 2010 P.4

6 Les grandes cultures (céréales, pois, oléagineux) Les grandes cultures occupent la moitié de la SAU des exploitations Les céréales La production 8 Féveroles et pois ha Autres céréales ha ha Jachère Surface ha (45% de la SAU) Exploitations en ayant (80% du total) Production 3,4 millions de tonnes Colza ha Chiffre d affaires 496 millions d Euros (30% du CA végétal) Orge et escourgeon ha ha Blé tendre TOTAL SCOP hectares 52% de la SAU Source : Agreste DRAAF NPdC SAA 2011 La transformation 1/3 des effectifs salariés nationaux des secteurs du grain et des amylacés. 1 ère région française des amylacés (70% du potentiel industriel national) 2 ème région de la malterie, 15% des effectifs français tonnes de biscuits, 5% de la production française. 5 ème région française de la biscuiterie et de la boulangerie industrielle. Sources : Agreste DRAAF NPdC RA 2010 ESANE 2009 Comptes 2010 P.5

7 Collecte, négoce et transformation des céréales principaux opérateurs de la filière Nord Céréales Dunkerque Meunerie Coopérative La Flandre Bergues Autre travail du grain et amylacés Collecte-négoce Vaesken Arnèke Limagrain Céréales Ingrédients Arques Moulins du Nord Aire sur la Lys Roquette Lestrem Cargill Haubourdin Grands Moulins de Paris Nutrixo Annezin Ducroquet La Gorgue Grainor Unéal Salomé Moulins de La Bassée Moulins Waast Mons en Pévèle 20 à salariés Groupe Carré Gouy sous Bellonne Unéal St Laurent Blangy Minoterie de Leforest Artésienne de Minoterie Vitry en Artois Union de la Scarpe Roeux Soufflet Alimentaire Valenciennes Grainor Unéal Cambrai Coopérative Agricole d Avesnes Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.6

8 Les cultures industrielles La filière sucre 3 La production de betterave Les autres cultures industrielles La chicorée à café 1 Surface ha (7% SAU) Exploitations en ayant (42% du total) Production 5,58 millions de tonnes Chiffre d affaires 110 millions d Euros (7% du CA végétal) Le sucre tonnes, 19% de la production française salariés dans la confiserie (3 ème région de France) tonnes de confiseries (24% volumes nationaux, 1 ère région) tonnes de chocolat (9% production française). Les sous-produits tonnes de pulpes déshydratées, 18% du total national La malterie et la brasserie 2 La malterie tonnes de malt produites 12% du volume national hectares cultivés, tonnes de racines (84% de la production française). 4 établissements transformateurs de chicorée, dont le groupe Leroux, leader mondial de cette spécialité : tonnes de racines traitées par an. Le tabac : 100 hectares, 200 tonnes Le houblon 28 hectares, 32 tonnes. Les cultures industrielles Part de la région dans les superficies françaises 84% La brasserie 2,7 millions d hectolitres de bière fabriqués 19% de la production française 2 15% 5% 2% Chicorée à café Betteraves Houblon Tabac Sources : Agreste DRAAF NPdC RA SAA Comptes 2010 ESANE 2009 P.7

9 Sucre et confiserie-chocolaterie principaux opérateurs de la filière Nord Cacao Gravelines Moulin d Or - Cemoi Bourbourg Terminal sucrier TTS - SHGT Dunkerque Confiserie et chocolaterie Sucrerie Terminal sucrier -TSM Calais Chocmod Roncq Verquin Neuville en Ferrain Chocolaterie de Beussent Tereos Lillers Lamy Lutti Bondues Bouquet d Or - Cemoi Villeneuve d Ascq Verquin Tourcoing Comptoir Européen de la Confiserie Marcq en Baroeul salariés Tereos Attin Kraft Foods Noyelles les Seclin Tereos Boiry Ste Rictrude Chocolaterie Diot Cambrai Afchain Cambrai Tereos Escaudoeuvres Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.8

10 Les cultures légumières La production légumière Surface légumes tous légumes hectares (3,8% de la SAU) Surface légumes pour le frais hectares Surface en légumes de conserverie hectares Surface en racines d endives hectares Chiffre d affaires légumes 258 millions d Euros (16% du CA végétal) 3 Les légumes de conserverie ha Haricots à écosser Epinards 440 ha Carottes 760 ha Navets, salsifis et betteraves 440 ha TOTAL hectares Source : Agreste - SAA 2011 Haricots secs 380 ha A côté de l endive, on trouve une très grande diversité de légumes produits. Les principaux légumes frais (hors endives) Haricots verts ha ha Petits pois Surfaces (en ha) Volume régional (en tonnes) Part dans la récolte France Rang national Choux-fleurs % 2 Oignons % 5 Poireaux % 3 Choux de Bruxelles % 1 Autres choux % 2 Laitues % 11 Ail en sec % 3 Fraises % 5 Céleri-rave % 3 Courgettes % 7 Chicorées frisées % 4 Scaroles % 10 Radis % 12 Echalotes % 7 Céleri-branche % 11 Choux Brocolis % 6 33 entreprises de transformation du légume, salariés, 2 ème région française Les deux principaux conserveurs français sont présents (Bonduelle et Cecab-Daucy), ainsi qu une importante champignonnière. Les endives Nord Pas de Calais En tonnes de racines Picardie Bretagne Nord Pas de Calais Région Nord-Pas de Calais t de chicons 78% production française En tonnes de chicons Picardie Bretagne Sources : Agreste DRAAF NPdC - SAA 2011 Comptes 2010 P.9

11 Légumes frais et de conserverie principaux opérateurs de la filière Transformation du légume Commerce de gros de légumes Sipema Saint Omer Bonduelle Renescure Sipenord Caestre Ferme de la Gontière Charlet Comines Frepac Bois Grenier Sica de la Vallée de la Lys Pinguin Surgelés Comines 20 à plus de 100 salariés Ardo Violaines Pomona Fruidor Velders MIN de Lomme Bonduelle (siège) Villen. d Ascq Marché de Phalempin Rosello St Laurent Blangy Lefebvre Râches Fort et Vert Feuchy Bonduelle Vaulx-Vraucourt Soléco-Florette Raillencourt Ste Olle SCA France Endives France Nord F&L Boursies Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.10

12 Les pommes de terre Un tiers de la production nationale Surfaces (toutes pdt) ha (6% de la SAU) Exploitations en ayant (29% du total) Production (toutes pdt) 2,6 millions de tonnes Chiffre d affaires 499 millions d Euros (30% du CA végétal) Les surfaces de pommes de terre selon la destination 1 Les entreprises de la filière 2 La production de plants hectares en contrat de multiplication tonnes de plants récoltées (2 ème région française, un quart de la production). 9 établissements spécialisés (obtention et multiplication). Les pommes de terre de fécule hectares, tonnes, 3 ème région française. La transformation de pommes de terre de consommation 1 Deux usines du groupe M c Cain 940 salariés ( 43% des effectifs français, 1 ère région) Plants certifiés ha Fécule ha Primeurs 770 ha Le négoce De multiples intervenants et la plate-forme d exportation Négonor. La région dans la production française Source : Agreste DRAAF NPdC SAA % 34% 24% Demi-saison et conservation ha TOTAL hectares Source : Agreste DRAAF NPdC SAA % 11% Primeurs Demi-saison et conservation Plants de pdt Fécule Toutes Pdt P. 11

13 Pommes de terre principaux opérateurs de la filière Négoce Obtention et négoce de plants Ammeux Esquelbecq Transformation Bateman Négonor Hazebrouck Bommart Lestrem Verpom St Sylvestre Cappel Asseman Méteren Lecouffe Bailleul Loridan Violaines Cinq GE Comines Huchette Cap Gris Nez La Chapelle d Arm. Billaut Wavrin Debaere Quesnoy / Deûle 10 à Plus de 100 salariés M c Cain Béthune Dissaux Béthune Wecxsteen Méricourt M c Cain Harnes Comité Nord-Plants Beaurains Desmazières Monchy le Preux Loridan Bapaume Bernard Gomiécourt Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P. 12

14 Le lin textile La production linière hectares emblavés en % des surfaces françaises, 2 ème Normandie. région après la Haute agriculteurs liniculteurs dans la région au recensement tonnes récoltées. Les 4 premières régions linières françaises (classées selon leurs superficies) Avec tonnes de lin teillé, la France est le premier producteur mondial, et le deuxième pour ses surfaces producteurs de lin en France. La transformation 14 teillages et autres transformateurs de lin sont implantés dans la région et emploient 350 personnes. Ces entreprises travaillent aussi le lin des régions voisines et traitent au total hectares de paille, soit 21% de la production nationale. Surfaces linières cultivées et production de lin des 6 premiers pays producteurs (FAO 2010) Tonnes Hectares Tonnages Surfaces Haute Normandie Nord-Pas -de-calais Picardie Basse Normandie Sources : Agreste DRAAF NPdC SAA 2011 et RA France Chine Biélorussie Russie Belgique Égypte - P.13

15 Lin textile principaux opérateurs de la filière SCA L.A. Linière Bourbourg Vanhersecke Millam Dewynter Rubrouck Vandenbulcke Hardifort Brygo Semences Warhem Decock SA Hondschoote Decock Jean Quaëdypre Van Robaeys Killem Liénard Frères Caestre Saneco Nieppe Textiles de France Halluin salariés Safilin Sailly sur la Lys Coop Opalin Le Parcq Liévin Régnauville Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.14

16 L alimentation animale La production fourragère : surtout de l herbe Les surfaces Total prairies et fourrages ha dont : - STH et prairies permanentes ha - Maïs fourrage ha - Prairies artificielles et temporaires ha - Betteraves et choux fourragers ha Maïs fourrage 27% Prairies temporaires et artificielles 6% Choux et betteraves fourragers 1% Source : Agreste DRAAF NPdC SAA % de la SAU La fabrication d aliments du bétail 4 Production d aliments du bétail (Nord-Picardie)* tonnes Nombre d établissements (NPdC) 16 Nombre de salariés (NPdC) (4 ème rang français) * A compter de 2009, les chiffres des volumes produits totalisent les deux régions. La production en Nord-Picardie selon la destination Aliments autres animaux t 12% Aliments lapins 5% t Aliments porcins 14% t Aliments bovins 42% t STH et prairies permanentes 66% Aliments volailles 27% t Les volumes Maïs fourrage tonnes Betteraves et choux fourragers tonnes Source : Agreste Prodcom 2009 La consommation d aliments en valeur en Nord Pas de Calais 526 millions (36% du total des consommations intermédiaires) dont : Achats des éleveurs : 301 millions d euros Intra-consommation : 225 millions d euros Source : Agreste DRAAF NPdC Comptes 2010 P.15

17 Fabrication d aliments du bétail principaux opérateurs de la filière Sabe - Aveve Arques Rocourt Alquines Unéal aliments Aire sur la Lys Moulins Delsalle - Unéal Sailly sur la Lys Beernaert La Gorgue Plus de 50 salariés Nutrilac Verton Duranel Gauchin-Legal Unéal aliments Neuville sur Escaut Sanders Nord St Nicolas les Arras France Mélasses Arras Novial Noyelles sur Escaut Sanders Nord Landrecies Delva Céréna Larouillies Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.16

18 Le lait : production, transformation La production laitière Nombre de livreurs de lait Nombre de vaches laitières Volumes livrés 12,6 millions d hectolitres Chiffre d affaires 394 millions d Euros (52% du CA animal) Livraisons moyennes : litres par vache, litres par livreur 2 ème production en valeur de l agriculture régionale. Sources : Agreste DRAAF NPdC EAL 2010, SAA 2011 Comptes 2010 Les structures laitières Répartition des éleveurs et du cheptel par classe de taille (RA 2010) La transformation du lait 5 10 Volumes collectés* 12,6 millions d hl Entreprises de fabrication de produits laitiers 26 Nombre de salariés industries du lait * Ces volumes peuvent être collectés hors région. Tous les grands groupes laitiers français possèdent des unités de collecte et de transformation dans la région : Sodiaal, Lactalis, Prospérité Fermière, Danone, Générale Ultra Frais-Novandie. Source : Agreste DRAAF NPdC ESANE 2009 Eleveurs Cheptel 34% Les produits laitiers fabriqués 2 27% 29% 22% 20% Lait U.H.T 541 millions de litres (15% du total France) 15% 14% 15% Yaourts tonnes (14% du total France) 3% 6% 11% 4% Un yaourt sur sept provient du Nord-Pas-de-Calais, avec notamment les marques Danone, Chambourcy-Nestlé ou encore Mamie Nova. 2 ème région de France du yaourt après Rhône-Alpes. 1 à 19 V.L. 20 à à à à 99 Plus 100 VL % éleveurs VL % cheptel VL détenu Moins de 40 vaches 49% 25% De 40 à 80 vaches 41% 49% Plus de 80 vaches 10% 26% Une unité importante de produits issus du cracking du lait (le second producteur mondial), l usine Ingrédia du groupe coopératif Prospérité Fermière est implantée à St Pol sur Ternoise. La région compte aussi des entreprises de fabrication de crèmes glacées, et principalement les usines Haägen Dazs et La Charlotte. P.17

19 Filière lait principaux opérateurs Collecte et 1ère transformation du lait Fabrication de produits laitiers Novandie Vieil Moutier La Charlotte Hesdin l Abbé Les Fromagers de St Omer Campagne les Wardrecques Vandencasteele St Sylvestre Cappel Blédina Danone Steenvoorde Danone Bailleul Dagniaux Ruiz Roubaix Losfefd Roubaix Négoce de produits laitiers Plus 100 salariés Ingrédia St Pol sur Ternoise Fromagerie Le Centurion Libercourt Hennart Frères Carvin SA Ingredia Prospérité Fermière Arras Prolaidis Lesquin Loyez Woessen Phalempin Lactalis - Nestlé Cuincy Haägen Dazs Arras SA Candia Sodiaal Awoingt Defroidmont Maroilles Canélia Petit Fayt Laiterie Catillonnaise Petit Fayt Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.18

20 Les viandes bovines, porcines et ovines La production de viande bovine 11 L abattage et la transformation 6 Cheptel bovin têtes Production de viande bovine tonnes Chiffre d affaires 194 millions d Euros (25% CA animal) Nombre d abattoirs 9 (7 privés, 2 publics) Tonnages abattus tonnes Nbre d entreprises (abattage, charcuterie, salaison) 80 Nbre de salariés industries de la viande La production porcine 4 Les tonnages abattus d animaux de boucherie Tonnage abattu total : tonnes en 2010 Cheptel porcin têtes Production de viande porcine tonnes Chiffre d affaires 83 millions d Euros (11% CA animal) Ovins équidés 1% 630 T Gros bovins et veaux 64% T La production ovine Nombre de brebis primées têtes Production de viande ovine 750 tonnes 17 Porcins 35% T Chiffre d affaires 6 millions d Euros (0,8% CA animal) Sources : Agreste DRAAF NPdC SAA 2010 Comptes 2010 ESANE 2009 DDPP 59 et 62 P.19

21 Filières viandes de boucherie principaux opérateurs CGF Charcuterie Calais Charcuterie des Flandres Dunkerque Timmerman Zeggers-Cappel Abattoir Découpe et charcuterie-salaison Négoce d animaux Les Naturelles du Haut Pays Créquy Macquet Abattoir de Fruges Lebel Viande Service Gouy St André Abattoir JB Viandes Hazebrouck Terre des Lys Charcuterie de la Lys Aire sur la Lys Pruvost-Leroy St Hilaire Cottes Vasseur Calonne Ricouart Bigard St Pol sur Ternoise Cobévial Siracourt Herta St Pol surternoise Elivia Noeux les Mines Suidéal St Laurent Blangy G.P.P.M.F. Hondeghem Sypronord Fromelles Salaisons du Terroir Liévin Malvoisin Bavincourt Jean Caby Saint André Deschildre Annoeullin Gourmets de l Artois Libercourt Méplon Vill. Ascq Lesage Chemy P.C.B. Vendin le Vieil Meat Desoss Wingles Nordésosse Douai Douaisienne d Abattage Douai Bocquet Saint Géry St Amand les Eaux Abattoir de Valenciennes Plus 100 salariés Bigard Abattoir Feignies Boucheries du Bocage Cevinor Haut-Lieu Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.20

22 L aviculture Les productions avicoles en valeur Volailles 44 millions d euros Œufs 28 millions d euros Autres petits animaux 19 millions d euros TOTAL 91 millions d euros (12% CA animal) Les cheptels de volailles 6 Poulets de chair 4,85 millions de têtes Dindes têtes Pintades têtes Les industries avicoles Les oeufs 6 Poules pondeuses 1,55 millions de têtes Nombre de producteurs (+100 poules) entreprises abattent et/ou transforment de la volaille tonnes abattues (volailles et lapins) Une spécialité régionale : les ovo-produits (1 er rang français) Les tonnages produits de volailles et de lapins Production 402 millions d oeufs La production de lapins 7 Pintades et autres vol. 5% T Lapins 4% T Poulets de chair 72% T Cheptel de lapines-mères têtes Production tonnes Dindes 19% T Sources : Agreste DRAAF NPdC SAA 2010 Comptes 2010 RA 2010 Source : Agreste Prodcom 2009 P.21

23 Filières volailles et oeufs principaux opérateurs Oeufs et ovo- produits Abattage, transformation et négoce de volailles Moy Park Marquise Socla Tatinghem Vanhersecke Strazeele Coop. Licques Volailles Licques Lionor Steenbecque Galline Frais Roncq Plus 100 salariés Lapins d Artois Lillers Liot Eurovo Annezin Karéa PEP Carvin Sovimo Vimy Cocorette Ste Catherine les Arras Moy Park Hénin-Beaumont Doux Frais Graincourt les Havrincourt Source : Fichier CCIR Nord-Pas de Calais au 1er janvier 2012 et fichier Sirene P.22

24 Contact : Marie-Agnès Beyaert Service «Affaires économiques et prospective» Tél : Bd de la Liberté BP LILLE Cedex Tél Fax avenue Roger Salengro BP SAINT-LAURENT BLANGY Cedex Tél Fax