N o 101. 2 e trimestre 2012 Bulletin Officiel de la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme CITÉ DES MÉTIERS 80440 BOVES

N o 101 2 e trimestre 2012 Bulletin Officiel de la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme CITÉ DES MÉTIERS 80440 BOVES

NOTRE RÉUSSITE, C EST D AVOIR TRANSFORMÉ 1 MILLION D ENVIES EN SUCCÈS BANQUE POPULAIRE, BANQUE LEADER DES PME (1) ET N o 1 DE LA CRÉATION D ENTREPRISE (2), EST AUJOURD HUI FIÈRE DE COMPTER 1 MILLION DE CLIENTS À TITRE PROFESSIONNEL (3). 7 agences à votre disposition dans la Somme : ABBEVILLE : 11 rue des Lingers 03 65 70 00 00 AMIENS : 4ruedesVergeaux 0365710000 2bdPontNoyelles0365711000 187chausséeSaint-Pierre0365717100 70bdPasteur0365711100 BOVES :BdMichelStrogoff0365716500 LE CROTOY :28ruePorteduPont0365707000 Banque Populaire du Nord - SociétéAnonyme Coopérative de Banque Populaire à capital variable - 847 avenue de la République 59700 Marcq-en-Baroeul - SIREN 475.506.566 - RCS RoubaixTourcoing - 12/2011 (1) Source : TNS SOFRES, juin 2011. (2) Source : OSEO, septembre 2011, production de prêts à la création d entreprise. (3) Source : BPCE informationnel Groupe, périmètre Banque Populaire, juillet 2011, codes NACE professionnels (agriculteurs, professionnels libéraux, artisans, commerçants).

Éditorial 1 Madame, Monsieur, Cher (e) Collègue, MADAME,MONSIEUR CHER(E) COLLÈGUE, La campagne d apprentissage 2012 vient de débuter. Elle s organise dans un contexte socio-économique difficile. Toutefois, il me semble essentiel, en cette période, d envisager l avenir avec optimisme. C est pourquoi, il est nécessaire de former, dès maintenant, vos futurs salariés qui seront à même d assurer, avec la reprise, le développement de votre activité. Le décret du 21 décembre 2011 a confié la totale responsabilité à la Chambre de Métiers et de l Artisanat, de l enregistrement des contrats d apprentissage. Le dispositif décrit dans le cahier central de cet Infos- Métiers, a été mis en place pour vous faciliter votre recrutement et vos démarches administratives. Je vous invite donc à anticiper la signature du contrat d apprentissage en prenant rendez-vous, au plus tôt, avec nos services afin que votre dossier soit dûment géré. Votre contrat d apprentissage sera enregistré rapidement et délivré dans les meilleurs délais. Parallèlement, vous pouvez déposer toutes vos offres auprès de la Bourse de l Alternance qui sera à même de vous proposer un dispositif de positionnement de vos jeunes afin de les évaluer. Nous vous proposons également un programme de formations pour le deuxième semestre 2012. Là encore, profitez d un éventuel ralentissement de votre activité pour compléter vos connaissances qui permettront d optimiser la reprise. INFOS MÉTIERS 2 e TRIMESTRE 2012 N 101 PRIX : 0,60 D Alain BETHFORT Président de la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme RÉDACTION ADMINISTRATION : CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DE LA SOMME CITÉ DES MÉTIERS 80440 BOVES TÉL. : 03 60 127 127 - FAX 03 60 144 600 - WWW.CMA80.FR DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : ALAIN BETHFORT, PRÉSIDENT DE LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT RÉDACTEUR EN CHEF :FRANCIS PETIT Photographie couverture : FOTOLIA ONT PARTICIPÉ À CE NUMÉRO : A. ANSEL - B. BRUMAN C. CARLIER M. DEROGY E. MELLIER V. POIRE JM SIMON V. SPICHER A. EL HENTATI N DE COMMISSION PARITAIRE : N 2179 ADEP - ISSN 0994-530 X PHOTOS : CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DE LA SOMME. CONCEPTION, ÉDITION, PUBLICITÉ ET IMPRESSION : C2C COMMUNICATION CITÉ DES MÉTIERS 80440 BOVES-AMIENS Au Sommaire ACTUALITÉS Une difficulté avec votre banquier? Contactez nous! 2 Info bancaire Qu est ce qu une cotation d entreprise? 3 Résultats de la finale du concours Du meilleur apprenti de France pâtissier 2012 4 Sélection régionale des olympiades des métiers en fleuristerie 5 Véhicules Hybrides, véhicules électriques... 5 FORMATION Peut-on se passer de Windows 6 Les Formations Informatiques de la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme 2012 8 Les Formations générales - 2 e Semestre 2012 9 Le pack logiciels libres 10 DOSSIER CENTRAL L apprentissage 12 APPRENTISSAGE Développement de l apprentissage 14 Dispositif Pilote 2012-2013 15 REPORTAGE Une reprise réussie! 16 Rémi ADAM : Féru d Alu 16 ZEN EAT 17 Une halte gourmande face à la collégiale! 17 PAGES REGIONALES PRIX STARS ET METIERS 18 Portrait Alain CARTIER, 20 Nouvelle Charte Hygiène 20 ACTUALITÉS Votre Chambre de Métiers et le Conseil Général s engage pour l efficacité énergétique des artisans! 21 ANNONCES Offres d entreprises à céder 22

2 Actualités Une difficulté avec votre banquier? Contactez nous! Dans un contexte de crise économique et financière, les relations avec votre banquier deviennent complexes. L absence de dialogue, d échange de documents comptables ne permettent pas au banquier de prendre des décisions vous concernant en toute sérénité. Ainsi, des décisions hâtives peuvent entraîner de graves conséquences pour votre fonctionnement, jusqu à un signalement à la Banque de France. Aussi, il y a lieu d anticiper vos besoins en escompte, trésorerie et en crédit d investissement. D autres contraintes pèsent aujourd hui sur votre entreprise, notamment en matière de paiement des marchés publics par les Collectivités Locales, et ce, malgré les réglementations en vigueur. C est pourquoi, la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme a décidé de mettre en place deux Référents Bancaires dont vous trouverez ci-dessous les coordonnées qui seront les facilitatrices de vos démarches et pourront vous accompagner utilement auprès de votre banquier. N hésitez donc pas à les contacter : Au : 03 60 127 140 Madame Florence DECOURCELLE (f.decourcelle@cma80.fr) Mademoiselle Marina LIESSE (m.liesse@cma80.fr)

Actualités 3 INFO BANCAIRE Qu est ce qu une cotation d entreprise? Une cotation est une appréciation synthétique de la situation d une entreprise qui est établie à partir de ses comptes annuels. La banque de France attribue une cotation aux entreprises recensées dans la base FIBEN (fichier bancaire des entreprises), cotation qui est une appréciation sur la capacité de l entreprise à honorer ses engagements financiers à horizon de 3 ans. Un des critères pour être référencé dans la base FIBEN est le montant du Chiffre d affaires, soit au moins 750 000 d. Témoignage d une entreprise vis-à-vis de la cotation : SOCIETE SMMG Mr LEMAIRE a crée son entreprise en 2005 ayant pour activité la mécanique générale et la métallerie. Il employait alors un salarié. L entreprise s est développée en travaillant pour l industrie. Elle a compté plus de douze salariés et un chiffre d affaires suffisant pour être référencé Banque de France et être cotée. Mais il y a quelques mois, la crise économique confronte l entreprise à une baisse du carnet de commandes, des conditions bancaires beaucoup moins souples entraînant in facto une dégradation de la cotation. Le constat du chef d entreprise est amer car dans ce mécanisme seul les aspects financiers sont pris en compte. A aucun moment les aspects humains ne sont intégrés car cette dégradation a entraîné 7 licenciements et une méfiance de la clientèle et des fournisseurs. Heureusement, le chef d entreprise a trouvé la ressource suffisante en interne pour faire face. Il a réembauché avec toutes les difficultés liées aux recrutements de personnes compétentes. Il pense retrouver une cotation plus conforme à la réalité de sa TPE dans quelques mois et a adhéré au dispositif de soutien à la sous-traitance industrielle.

4 Actualité Résultats de la finale du concours Du meilleur apprenti de France pâtissier 2012 Sous le parrainage de Pit OBERWEIS, Président d honneur de Relais Desserts International, la finale du concours de Meilleur Apprenti de France, créé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers en 1978, s est déroulée à l Institut de Recherche et d Enseignements Appliqués aux Métiers d Amiens (l IREAM) le 12 Mars 2012. Sur le thème des Grands Aventuriers, les 17 finalistes ont donné le meilleur d eux-mêmes. Valentin FABRY (Pays de Loire) a emporté le titre de M.A.F. 2012, devant Marjorie LEGENDRE (Basse Normandie) et Abdeslem EL GHEMARY (Paris Ile de France) qui décroche le Prix Dégustation. Le jury de Travail était présidé par Franck MICHEL, le jury Dégustation par Lionel LALLEMENT, et, le jury Artistique par Yann BRYS ; tous trois Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier. Les candidats avaient donc 7 heures pour réaliser sur place : 2 tartes au La remise des Prix s est déroulée dans la Salle des Fêtes de la Mairie d Amiens De gauche à droite : Mrs. DEMAILLY, Maire d Amiens LECLERC, Président de la Fédération Régionale des Artisans Pâtissiers de Picardie EL GHEMARY (3 e et Prix de Dégustation) OBERWEIS, Président d Honneur FABRY (1 er Prix) BOUSSIN, Président de Jury Melle LEGENDRE (2 e Prix) M. FONTAINE, Adjoint au Maire M. LESCIEUX, Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers M. CARDON et Mme HUBERT, Vice-Président du Conseil Régional chocolat de 6 personnes chacune, 3 sortes de quinze petits gâteaux de soirée (de 30 à 40 g environ), dont un à base de Grand Marnier, l autre à base de chocolat et une tarte agrumes. Enfin, ces jeunes professionnels devaient réaliser une pièce en sucre et nougatine, une pièce en chocolat. Félicitations à tous les candidats, dont Romain JEUNET, apprenti dans l OISE, dans l entreprise Olivier FLAMENT à ORRY LA VILLE, qui représentait la Picardie.

Actualités 5 Sélection régionale des olympiades des métiers en fleuristerie Les apprenties de l IREAM ont «assuré»! Les sélections régionales des Olympiades des Métiers en Fleuristerie se sont déroulées au CFA de la CCI de LAON les 13 et 14 Avril 2012. Betty BARTKOWIAK, apprentie à l IREAM en BP Fleuriste 1 re année remporte le concours Son employeur : «VEGETAL» - Mme Sabine NAUWYNCK à POIX DE PICARDIE Mathilde WESTE, apprentie à l IREAM en CAP Fleuriste 1 re année occupe la 4 e place Son employeur : «FLEUR DE MOREUIL» - Madame Nadine BEER à MOREUIL Betty BARTKOWIAK 1 er Prix de Betty BARTKOWIAK Céline THOMAS, apprentie à l IREAM en CAP Fleuriste 1 re année occupe la 6 e place Son employeur : «RAPID FLORE» - M. Vady PROM à ALBERT Véhicules Hybrides, véhicules électriques... Que de nouveautés pour l automobile!! Avec l'arrivée des nouvelles technologies ( véhicules hybrides, électriques, Gpl /c..), de nouveaux besoins en formation apparaissent. C'est pourquoi il existe désormais le Certificat de Qualification Professionnelle TEAVA ( Technicien Expert Après Vente Automobile). Conçu afin de répondre aux attentes des professionnels, ce CQP porte sur : Maintenance des moteurs thermiques et équipements périphériques Interventions sur systèmes électriques, électroniques, pneumatiques et optiques assurant la conduite, le confort et la sécurité du véhicule Interventions sur véhicules spécifiques : électriques et hybrides Organisation et gestion des interventions Pose d'accessoires Les jeunes issus de Bac Pro Maintenance Automobile ont déjà acquis certaines connaissances mais doivent encore évoluer et s'adapter à ces nouvelles technologies, qui constitueront notre quotidien très prochainement. Afin de penser dès maintenant à demain, l' IREAM vous propose de former ces jeunes au CQP TEAVA, en les intégrant à vos équipes, sous contrat de professionnalisation ( durée de 14 mois). Pour tout renseignement, Sandra KABAN, développeur du pole automobile, se tient à votre disposition. vous pouvez la contacter à L' IREAM au 03 60 127 261

6 Formation PEUT-ON SE PASSER DE WINDOWS? L a Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme vous propose depuis janvier 2010 le Pack Logiciels Libres en téléchargement gratuit et libre sur son site Internet (www.cma80.fr). Pour aller plus loin dans le monde du libre, nous vous invitons à venir découvrir Ubuntu système d exploitation intuitif et sécurisé. idéal pour les ordinateurs de bureau, les serveurs, les netbooks et les ordinateurs portables. Ubuntu est libre, gratuit, et composé de logiciels qui le sont également. Les avantages d Ubuntu sont nombreux : Pas de bugs, Pas besoin d antivirus, Robustesse, convivialité et rapidité, De nombreux logiciels inclus (bureautique, internet, graphisme, multimédia ) et pleins d autres téléchargeables simplement et gratuitement, Plusieurs bureaux, Mises à jour simplifiées, Une communauté très active à travers le monde... ALORS POURQUOI PAS VOUS! Ubuntu, un Windows libre» proposées à BOVES les : Les 24 et 25 septembre 2012 Les 19 et 20 novembre 2012 Pour toute demande de renseignements : Direction de l Emploi et de la Formation Rue de l île mystérieuse 80440 BOVES 03 60 127 160 def@cma80.fr www.cma80.fr Tarif spcial artisans : nous consulter Code remise = art12 36, route d Amiens 80480 DURY Tél. 03 22 33 64 00 *Voir conditions en magasin

Formation 7

8 Formation Les Formations Informatiques de la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme 2012 S'informer pour bien acheter son outil informatique Découverte du poste de travail, du clavier et de la souris Organiser ses données Ubuntu un Windows libre Sécurité Informatique - Bonnes pratiques Graver des CD DVD Découverte de Word ou comment réaliser des courriers professionnels Perfectionnement de Word ou comment réussir vos actions de prospection et de marketing Mailing commercial avec Open Office Writer Perfectionnement d'excel ou comment réaliser des statistiques et des graphiques pour suivre l'évolution de l'entreprise Réaliser des courriers professionnels avec OpenOffice Writer Mailing commercial avec Open Office Writer Découverte d'excel ou comment réaliser vos tableaux de bord, vos Devis et vos Factures Perfectionnement d'excel ou comment réaliser des statistiques et des graphiques pour suivre l'évolution de l'entreprise Tableaux croisés dynamiques avec Excel Réaliser des tableaux et des calculs avec OpenOffice Calc Devis et factures avec OpenOffice Calc Découverte d'access Perfectionnement d'access Découverte de Open Office Base Perfectionnement d'open Office Base Retoucher des photos avec GIMP Créer une charte graphique avec Gimp Concevez des aménagements intérieurs en 2D et 3D Dynamiser l'image de son entreprise avec PowerPoint Découverte de Open Office Impress Créer ses propres documents commerciaux et publicitaires avec Publisher Créer gratuitement une présentation animée de son entreprise sous forme de vidéo Naviguer efficacement sur Internet Créez la page FACEBOOK de votre Entreprise Gérer son courrier électronique Réaliser une campagne publicitaire par e-m@il Tout ce que vous devez savoir avant de créer votre site internet Créez votre Site Internet Rapidement Gratuitement et sans Publicité avec GOOGLE Optimiser votre site pour améliorer sa position dans GOOGLE et suivez les statistiques de fréquentation Créez votre site PUBLICITAIRE avec modèle préconçu Gratuit qui vous appartient Créez votre site MARCHAND avec modèle préconçu Gratuit qui vous appartient Comment accroître votre visibilité sur Internet Découverte de DOLIBARR Perfectionnement de DOLIBARR Chambre de Métiers et de l'artisanat de la Somme Direction de l Emploi et de la Formation def@cma80.fr - T: 03.60.127.160 - F: 03.60.144.600 18 sept à Boves 13 nov à Boves 17 sept à Boves 12 nov à Boves 17 sept à Boves 24 et 25 sept à Boves 19 et 20 nov à Boves 20 sept à Boves 18 sept à Boves 22 et 23 oct à Boves 22 et 23 nov à Boves 29 juin à Boves 28 sept à Boves 22 et 23 nov à Boves 27 sept à Boves 29 juin à Boves 28 sept à Boves 15 et 16 oct à Boves 26 et 27 nov à Boves 28 sept à Boves 11 oct à Boves 12 oct à Boves 04 et 05 oct à Boves 21 et 22 juin à Boves 11 et 12 oct à Boves 21 et 22 mai à Boves 18 et 19 juin à Boves 25 et 26 oct à Boves 28 juin à Boves 13 nov à Boves 02 oct à Boves 12 nov à Boves 15 et 16 oct à Boves 18 et 19 juin à Boves 18 et 19 oct à Boves 01 et 02 oct à Boves 21 sept à Boves 20 sept à Boves 21 sept à Boves 16 nov à Boves 24 sept à Boves 29 nov à Boves 25 sept à Boves 30 nov à Boves 01 oct à Boves 15 nov à Boves 04 oct à Boves 19 nov à Boves 05 oct à Boves 20 nov à Boves 25 et 26 juin à Boves 18 et 19 oct à Boves 21 et 22 juin à Boves 08 et 09 oct à Boves 28 juin à Boves 27 sept à Boves 22 nov à Boves 08 et 09 oct à Boves 23 nov à Boves

Formation 9 LES FORMATIONS GENERALES - 2 e SEMESTRE 2012 Quelle publicité faire avec peu de moyens? 28 Septembre Venez concevoir votre publicité! 30 Novembre Etre à l aise pour présenter faire signer vos devis 16 Octobre Comment répondre à un marché public en mettant toutes les chances de son côté 18 et 19 /06 ou 15 et 16 /11 Le Téléphone Vendeur 28 Septembre ou 22 Novembre Organiser un évènement annuel, animer un stand de vente 26 Octobre Entrainement à la vente 12 Décembre Comment aménager son point de vente pour le rendre plus compétitif, valoriser sa vitrine 22 Octobre Venez créer votre site vitrine pour 74,60 euros par an et référencez le sur Google 26 Octobre, 9 et 16 Novembre Organiser la gestion administrative et comptable de votre entreprise 25 septembre ou 15 Novembre Les bases de la comptabilité 2, 9 et 16 octobre ou 27 Novembre, 4 et 11 Décembre Lire et comprendre les documents que votre comptable vous transmet 29 et 30 Octobre ou 17 et 18 Décembre Dans un contexte de crise comment protéger son entreprise des difficultés 26 Novembre Calculer vos prix de vente et coût de revient pour plus de rentabilité 25 Octobre ou 13 Décembre Piloter votre entreprise à l aide de tableaux de bord 12 et 13 Novembre Le contrôle fiscal. Comment s y préparer 8 Novembre Gérez votre trésorerie! 19 Novembre Gagnez de l argent en achetant mieux et réduisez vos frais généraux en négociant et anticipant 23 Novembre Gestion et Prévention des Impayés 8 Octobre ou 5 Décembre La gestion fiscale des revenus 23 Octobre Améliorer votre relation avec la banque Mieux négocier avec son banquier 24 Septembre Elaborer des devis et des factures irréprochables 11 Octobre ou 7 Décembre Les avantages du nouveau statut de l Entreprise Individuelle à Responsabilité Limitée (EIRL) 27/09 ou 14/12 Se décider pour le statut de Conjoint Collaborateur? Connaître ses droits pour assurer son avenir! 12 Octobre Créer une SCI 6 Décembre Décrypter la personnalité de vos clients, fournisseurs, personnels et la vôtre. 20 Novembre Mieux gérer votre temps et votre stress pour réussir dans vos affaires 3 Décembre Comment obtenir confiance en vous 2 Octobre Embaucher en toute sécurité 1er Octobre Le B.A. BA de la paie et des charges sociales 4 et 5 Octobre ou 6 et 7 Décembre Gérer et suivre vos contrats de travail 19 Octobre Comment recruter avec efficacité 15 Octobre Se séparer d un collaborateur : licenciement ou rupture amiable? 18 Octobre Accueillir et former un apprenti 1er et 8 Octobre ou 3 et 10 Décembre Motiver et fidéliser ses salariés 24 Septembre Prendre des photos pour son site internet ou ses publicités c est bien. Réussir de belles photos c est mieux! 6 et 27 Novembre Jeunes Entreprises du Bâtiment : Du 25 au 28/06 ou du 17 au 20/09 ou du 15 au 18/10 ou du 19 au 22/11 ou du 10 au 14/12 Durée : 4 jours Consultez notre site internet www.cma80.fr et inscrivez-vous en ligne Direction de l Emploi et de la Formation Chambre de Métiers et de l'artisanat de la Somme Cité des Métiers - 80440 BOVES def@cma80.fr - T: 03.60.127.160 - F: 03.60.144.600 ou contactez-nous

10 Formation LE PACK LOGICIELS LIBRES, ILS EN PARLENT En 2012, les chefs d entreprises sont toujours plus nombreux à utiliser les logiciels proposés dans le Pack. Adeline HOCHEDE (Traiteur à Andechy) «Le Pack permet d'essayer des logiciels gratuitement. Je recherchais un logiciel de gestion commerciale. Dolibarr sera une solution intéressante après une formation de découverte». Christelle BINET (Esthéticienne à Amiens) «Installée depuis peu, je recherche plusieurs logiciels (gestion commerciale, agenda, bureautique...) Ce Pack est une opportunité gratuite et légale pour mon activité.». Arnaud LECLERCQ (Électricien à Esclainvillers) «J ai exercé plus de 10 ans dans l'informatique avant de devenir électricien et le projet du Pack est une très bonne initiative pour les artisans». Nous travaillons actuellement à la création d un forum et d un site d aide en ligne du Pack pour permettre au plus grand nombre de rejoindre la communauté des utilisateurs du libre. En complément de la Hotline mise à votre disposition, vous pourrez ainsi trouver rapidement et facilement une réponse à toutes les questions courantes et échanger sur différentes thématiques. Infos et téléchargement sur le : http://www. cma80. f r Packs Logiciels Libres Référent du dossier : Eric Mellier (03.60.127.153 e.mellier@cma80.fr) Référent technique : David Vayssière (03.60.127.231 d.vayssiere@cma80.fr)

Formation 11 LE PACK LOGICIELS LIBRES TOUJOURS PLUS SIMPLE! Vous êtes utilisateurs du Pack (gratuit) et à ce titre vous bénéficiez de la Hotline spécifique gratuite pour vous assurer conseil et assistance avec possibilité de prise en main à distance de votre ordinateur. En complément deux nouveaux services vous sont désormais proposés sur notre site Internet www.cma80.fr : une aide en ligne et un forum de discussion. Pourquoi ces outils? L aide en ligne pour plus d autonomie Le forum pour plus d échanges Accessible à toute heure vous pourrez y trouver la réponse concernant l utilisation des logiciels proposés dans le Pack. Vous souhaitez intégrer le taux de TVA de 7 % à votre logiciel de gestion ou encore personnaliser un modèle de document intégré à OpenOffice.org? Ce nouveau site est fait pour vous! Son rôle est bien de vous aider à répondre à toutes vos demandes. Son contenu est enrichi en permanence. Vous pouvez également télécharger le site au format pdf pour le consulter ensuite sur votre ordinateur sans être connecté à Internet. Cet espace de discussion interactif vous permet d échanger avec le référent technique du Pack et d autres utilisateurs comme vous et de laisser des messages. Chacun peut en effet, après s être inscrit, poster une demande qui sera solutionnée par des tiers (techniciens de la CMA ou inscrits). Les fils de discussions viendront à terme enrichir la base de connaissances du Pack Logiciels Libres et contribuer à son évolution. Liens utiles : Aide en ligne du Pack : http://www.fcvnet.net/~cma80.fr/aide_en_ligne/ Le forum du Pack : http://www.fcvnet.net/~cma80.fr/forum/ Pour toute information contactez David Vayssière référent du Pack Tél. 03 60 12 71 60

12 Dossier central - Apprentissage Donner la chance à un jeune d acquérir une expérience et une qualification professionnelle conduisant à un diplôme et un emploi. Dispenser son savoir-faire et transmettre sa passion NOUVELLE PROCEDURE DE SIGNATURE DES CONTRATS D APPRENTISSAGE le jeune Une préinscription au CFA d accueil est obligatoire. Téléphone Courriel IREAM 03.60.127.156 contact@iream.fr CFA BATIMENT 03.22.46.87.77 btpcfa.somme@ccca-btp.fr INTERFOR 03.22.82.00.00 marjolaine.gourdain@interfor-sia.com CFAI 8002 03.22.54.64.00 c.gacquerre@cfai-8002.fr IRFA APISUP 03.22.82.80.80 c.lavocat@picardie.cci.fr L.P R. DE LUZARCHES 03.22.47.77.77 nbouchaal@ac-amiens.fr CFA T. L / AFT 03.22.54.21.77 florencedelimerville@aft-iftim.com En l absence de l attestation de préinscription, le contrat ne pourra être signé. le maître d apprentissage / quota Nouveau : décret n 2011-1358 du 25 octobre 2011 Le maître d apprentissage (employeur ou salarié) doit posséder un diplôme équivalent à celui préparé par l apprenti et justifier d une expérience professionnelle de 2 ans dans le même domaine. En l absence de diplôme équivalent, il faut justifier de 3 années d expérience dans le métier préparé. Justificatifs à fournir lors de la signature du contrat. Sur le contrat d apprentissage, l employeur atteste, que son salarié possède bien les conditions requises, ce qui engage sa responsabilité. Chaque maître d apprentissage peut encadrer 1 ou 2 apprentis. Un jeune en DIMA, Dispositif d Initiation aux Métiers en Alternance (anciennement CPA), 15 ans sortant de 4 e, compte dans ce quota. Les dispositions sont différentes en coiffure : 1 seul apprenti ou DIMA : contacter le service apprentissage pour précision sur le quota. Aides accordées par apprenti Prime du Conseil Régional : 1000 euros par année versée 13 mois après la date de début du contrat Crédit d impôts : jusqu à 1600 euros. Imprimé type à compléter par le comptable et par année civile Charges patronales : exonération sauf retraite complémentaire, cotisations maladie professionnelle et accident du travail Date Un contrat peut débuter entre le 1 er juillet et le 30 octobre, et pour certains dès le 1 er juin. Age L âge légal pour l apprentissage est de 16 ans. Toutefois, un jeune âgé de 15 ans au cours de l année civile peut signer un contrat d apprentissage s il est allé jusqu en classe de 3 e de Collège, fin du premier cycle de l enseignement secondaire, ou s il a suivi une DIMA, formation préparatoire à l apprentissage (ancien CPA). Situation à justifier par certificat de scolarité, exeat (autorisation de sortie de l établissement), ou copie des notes du Brevet du Collège Nouveau : loi n 2011-893 du 28 juillet 2011 La demande de dérogation est supprimée Déroulement de la formation En entreprise le maître d apprentissage, qui doit être obligatoirement aux côtés de l apprenti, assure la formation pratique en lui confiant des tâches en fonction d une progression pédagogique annuelle. Au CFA les cours sont obligatoires, toute absence doit être justifiée par un document (arrêt de travail ou autre). Le temps consacré à la formation au CFA est compris dans le temps de travail et, à ce titre, est rémunéré par l employeur. La Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme met en place «un dispositif d accompagnement à la signature»

Dossier central - Apprentissage 13 Votre contact Service Apprentissage 03.60.127.130 Signature de contrat Soit le contrat d apprentissage est signé, avant le début effectif du jeune dans l entreprise, à la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme : au Service Apprentissage à Boves à l antenne d Abbeville ou de Péronne sur rendez-vous aux bureaux de Rue, Doullens et Montdidier au CFA du Bâtiment Soit le contrat d apprentissage parvient à la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme au plus tard dans les 5 jours suivant le début d exécution. Nouveau : le décret n 2011-1924 du 21 décembre 2012 confie aux Chambres Consulaires, et donc à la Chambre de Métiers et de l Artisanat, l entière responsabilité de l enregistrement des contrats d apprentissage. ANTICIPEZ la prise de Rendez-vous RASSEMBLER les pièces justificatives RETROUVER le projet de contrat sur le site www.cma80.fr 1 er contrat pour un jeune Prévoir les démarches afin d obtenir un rendez-vous qui convienne à tous. Réunir les documents obligatoires : diplôme obtenu par le maître d apprentissage en rapport avec la formation justificatifs d expérience professionnelle du maître d apprentissage ou avis favorable du recteur d Académie si le maître d apprentissage ne possède pas les conditions requises (demande dérogation) attestation de préinscription au CFA avis favorable du recteur d Académie pour dérogation hors cycle Rib du jeune Copie de la demande d utilisation de machines dangereuses Sur le contrat d apprentissage, l employeur atteste qu il dispose de l ensemble des pièces nécessaires à l enregistrement du contrat, ce qui engage sa responsabilité. 2 e contrat, suite de contrat de même niveau, de niveau supérieur ou prolongation dès les résultats d examen, prendre les dispositions afin de signer le nouveau contrat documents obligatoires supplémentaires : dans certains cas copie du contrat précédent (avec N d enregistrement) et éventuellement de la résiliation Rib du jeune IMPORTANT Pour une suite de contrat en 1 an : demande de dérogation. Nous contacter pour les modalités. Période d essai / Rupture de contrat Un contrat d apprentissage comporte une période d essai de 2 mois, sauf pour une suite de contrat après résiliation, pour laquelle la période est réduite à 1 mois ou 15 jours selon la durée restante. La résiliation peut intervenir : en période d essai d un commun accord entre les parties. à l initiative du jeune pour obtention de diplôme, à condition d avoir informé l employeur par écrit 2 mois auparavant Dans ces 2 cas, imprimés obligatoires. sur décision du Conseil des Prud hommes Il n y a pas de licenciement en apprentissage. IMPORTANT en cas d absence des pièces demandées lors de la prise de rendez-vous le contrat ne pourra pas être signé, compte tenu de la nouvelle réglementation. La fiche d aptitude délivrée par la Médecine du Travail doit être impérativement fournie dans les 2 mois sous peine de résiliation de fait, du contrat d apprentissage. La visite d embauche est prioritaire par rapport aux cours et à l activité en entreprise. Si un rendez-vous ne convient pas, ou est annulé pour une raison sérieuse, il appartient à l employeur de prendre contact en urgence avec l ASMIS afin de fixer une autre date. Un contrat d apprentissage, réceptionné par courrier, non complet, ou envoyé dans un délai non-conforme, sera retourné. Utilisation machines dangereuses (concerne les jeunes mineurs pour certaines formations) Une demande de dérogation doit être obligatoirement adressée à l Inspection du Travail avec la liste des machines dangereuses, la fiche d aptitude ASMIS et l avis du professeur du C.F.A. Modification Tout changement concernant les éléments du contrat : chef d entreprise, maître d apprentissage, adresse de l entreprise, CFA. doit être signalé au Service Apprentissage et fait l objet d un avenant. Conventions collectives Les conventions collectives, régissant l entreprise, sont applicables à l apprenti qui, en signant un contrat d apprentissage, devient salarié de l entreprise.

14 Apprentissage Développement de l apprentissage Portrait d une entreprise et d une apprentie La Société C.M.I. est implantée à Villers- Bocage. Elle est spécialisée dans la serrurerie, la fabrication et la pose de portes métalliques, de portes automatiques et de contrôles d accès, la maintenance des automatismes et la sécurité des immeubles. Monsieur DA COSTA a créé cette entreprise en 1984 et l a transformée en société en 1998. Cette entreprise familiale les deux fils et la fille de Monsieur DA COSTA y travaillent-compte 8 salariés et une apprentie : Laurianne DUVAL. Après deux ans d apprentissage au sein de l entreprise C.M.I., cette jeune femme a obtenu un C.A.P. Serrurier Métallier et elle poursuit actuellement sa formation en préparant un C.A.P. Menuisier Installateur. Elle est formée par son père au sein de l entreprise et suit les cours du CFA BTP 80. Monsieur DA COSTA a été séduit par l idée de former une fille à la serrurerie, parce que c est plutôt rare. Il était aussi curieux de voir comment elle allait se débrouiller. Il ne regrette pas. Laurianne fabrique des pièces et se rend sur les chantiers pour les poser. Si on demande à son employeur et au coordonateur du CFA BTP quelles sont ses principales qualités, ils répondent : elle est douée, discrète, précise et surtout elle aime ce qu elle fait. Elle a un bon état d esprit, une qualité rare que recherchent beaucoup de maîtres d apprentissage. L entreprise (M. DA COSTA) a bénéficié d un diagnostic des besoins de l entreprise en ressources humaines. Elle travaille l acier, l aluminium, le bois, le pvc. Elle a su trouver sa place dans une équipe d hommes, au C.F.A. comme en entreprise. Elle y a un avenir, si elle le décide. L entreprise se porte bien, sa clientèle est régionale et est composée de collectivités, de bailleurs sociaux et de particuliers. Monsieur DA COSTA prévoit de recruter un métallier serrurier en juillet. Les qualités et compétences recherchées : qualification, 4 ans d expérience, polyvalence et bon relationnel.

Apprentissage 15 Dispositif Pilote 2012-2013 Le nombre de contrats d apprentissage a diminué de 16% en 2011 dans les entreprises artisanales de notre département. Pour contribuer à la relance de l apprentissage la Chambre de Métiers et de l Artisanat de la Somme met en place pour 2012 et 2013 le «Dispositif Pilote Développement de l Apprentissage». Il a pour objectifs : d augmenter le nombre d entreprises signataires de contrats d apprentissage chaque année, réduire au terme du projet le taux de rupture, et accroître le nombre de jeunes filles en contrat d apprentissage. La coordination spécifique avec les Missions Locales va permettre d élaborer un parcours d orientation sécurisé clairement identifié par tous les réseaux. Le projet est financé par le FSE «Fonds Social Européen». Dès le 1 er trimestre 2012 les conseillers du Centre d Aide à la Décision (C.A.D.) se sont déployés sur les manifestations, forums, salons de recrutement organisés par les Collectivités Territoriales, les Missions Locales, les Maisons de l Emploi et de la Formation. La promotion des métiers de l artisanat et des formations en apprentissage est au coeur de leurs interventions. C est aussi le moyen de pourvoir les offres d apprentissage confiées par les artisans. L équipe du C.A.D. travaille avec les établissements scolaires pour présenter les métiers de l artisanat aux élèves. Ils animent des actions d éducation à l orientation, de DP3 et les journées de l orientation organisées par les établissements : collèges de Poix de Picardie, Mers les Bains, Sainte Famille, Ponthieu, Ailly S/Noye ; le salon des métiers du CIO de Péronne. Des professionnels se joignent à eux pour partager leur expérience avec les collégiens, comme l a fait Monsieur Jean-Pierre SERRY, Pâtissier. Ils répondent aussi aux sollicitations des organismes de formation développant des Programmes d Actions Locales pour demandeurs d emploi (élaboration d un parcours d insertion professionnelle). Les principaux partenaires à ce jour : le Centre Relais, Force Picardie, l IFEP, Retravailler Picardie, le CFPPA de Péronne, OFFRE, le Lycée de l Acheuléen. A travers toutes ces manifestations plus de 420 personnes ont bénéficié d une information ciblée. Parallèlement la prospection des entreprises s organise pour favoriser la signature de contrats d apprentissage dans les meilleures conditions. Contact : Centre d Aide à la Décision et Bourse de l Alternance Direction de l Emploi et de la Formation Tél. : 03.60.127.156 Mail : bourse.emploi@cma80.fr

16 Reportage Une reprise réussie! La Société Nouvelle Atelier de Décolletage du Vimeu (ADV) est une entreprise de décolletage située à Ochancourt. Cette entreprise familiale créée en 1950 par Lucien Decayeux, puis transmise aux enfants en 1987. En 2011 l entreprise est reprise par François-Jérôme Cornille. Responsable de production dans l industrie avec notamment quelques années chez Bricard (Feuquières en Vimeu), Mr Cornille souhaitait reprendre une entreprise qui correspondait à son expérience professionnelle. L opportunité s est présentée à côté de chez lui et en mai 2011 il reprenait cette entreprise de 5 salariés. Sa priorité était de maintenir les emplois. Mr Cornille a même embauché un jeune en contrat d apprentissage dès septembre 2011. Au travers de l équipe de salariés, l entreprise dispose d un savoir faire et de compétences importants pour le développement de la structure. L activité : Décolletage de pièces de laiton et usinage de pièces tournées en laiton. Le décolletage se fait sur des tours automatiques de diamètre 7 jusqu au diamètre 80 et sur commande numérique jusqu au diamètre 200 mm. L entreprise est en mesure également de réaliser du brochage, fraisage et autres opérations d usinage (reprise de pièces) sur ses propres fabrications ou sur des pièces décolletés par des clients. Les pièces sont réalisées à partir de plan fournis par les clients. Il s agit de séries de fabrication comprises entre 200 et 50 000 pièces. Ces pièces peuvent être de la fabrication «classique» ou des pièces de séries nouvelles Rémi ADAM : Féru d Alu qui nécessitent la création d outillage. Les atouts majeurs de cette société sont : souplesse, réactivité et qualité, atouts importants pour un marché sans cesse en fluctuation! Cette reprise a pu se faire grâce au soutien financier du Conseil Régional de Picardie par le biais d une Avance Remboursable et d un prêt d honneur de Somme Initiative. Quand Rémi ADAM se retrouve au chômage en 1993, à la suite d un plan social chez un sous-traitant automobile spécialisé dans les pièces en aluminium, ce passionné de fonderie, qui avait fait sa thèse d ingénieur sur les disques de frein en aluminium, imagine de transposer ses travaux au fer à cheval. Avec des moyens restreints, il parvient à créer une petite série de fers en alu avec des crampons en acier dur pour en réduire l usure. Audacieux, il contacte les maréchaux-ferrants de Chantilly, toujours à la recherche d innovation pour chausser les cracks de la piste. «Ils utilisaient alors une barre en aluminium cintrée. Grâce à un procédé de moulage, je propose des fers en alliage d aluminium avec des insertions de crampons en aciers, de toutes les formes possibles et qui durent aussi longtemps qu un fer traditionnel en acier massif». Après tout de même une année de recherche et de mise au point : je crée la société «DELTACAST» à HES- CAMPS avec une première gamme de fers à cheval dédié aux galopeurs, fers appelés «Topaze». D un design a part entière et recherché, les fers DELTACAST n en finissent pas de défier le temps par leur longévité. Un traitement thermique complémentaire leur permet d obtenir une qualité essentielle et exemplaire dans ce domaine, une résistance comparable aux fers en acier. Après les galopeurs, Rémi ADAM a développé une gamme de fers pour les trotteurs, et depuis peu aux fers orthopédiques pour corriger les allures des chevaux tout comme des chaussures à correction orthopédiques pour les hommes athlètes. En pleine croissance, grâce a ces nouveaux créneaux, la société exporte aujourd hui 20% de sa production en Europe et principalement en Allemagne, Danemark, Finlande, Belgique, Suède, Norvège, Espagne et Italie. DELTACAST : le Fer à cheval Made In France

Reportage 17 ZEN EAT La zone d activité de QUERRIEU s agrandit, un restaurant vient de s y ouvrir. Querrieu, petit village picard à une dizaine de kilomètres d Amiens, n a rien à envier aux centres commerciaux urbains. Outre son salon de coiffure, son opticien, sa fleuriste, son boulanger, son garagiste, sa superette, son cabinet médical et sa pharmacie, il compte désormais son restaurant. Clément Gérard, 23 ans, a investi le local de l ancienne pharmacie, pour y créer un espace convivial à son image, dynamique et chaleureux. Aidé de son cuisinier, il propose une carte variée répondant aux demandes d une clientèle variée. Mr Gérard a bénéficié du soutien de la Chambre de Métiers et de l Artisanat dans le cadre du dispositif Nacre phase 1 et du Conseil Général de la Somme qui lui a alloué une subvention pour son équipement matériel. Une halte gourmande face à la collégiale! Après quatre années passées à Doullens, Olivier et Delphine COUILLET se sont installés à Abbeville depuis un an. Le couple a repris la boulangerie-pâtisserie située face à la Collégiale après avoir revendu leur précédent commerce. La tâche n a pas était facile. Mr et Mme COUILLET ont dû remettre en état les locaux de fabrication et le magasin puis acquérir du nouveau matériel indispensable pour travailler dans de bonnes conditions. Pour cela, ils ont bénéficié du soutien financier du Conseil Régional de Picardie et du Conseil Général de la Somme avec l obtention d une avance remboursable et d une subvention dans le cadre du dispositif de la Filière Alimentaire et d une subvention dans le cadre du dispositif d Aide au Développement des TPE. Mr et Mme COUILLET ont dû relancer l affaire qui avait perdu beaucoup de clients au cours des derniers mois d exploitation. La boulangerie pâtisserie est située face à la Collégiale Saint Vulfran, dans le centre ville d Abbeville. Après une année d activité, Mr et Mme COUILLET ont dépassé leur objectif de chiffre d affaires, l effectif est passé de 3 salariés (dont une apprentie en CAP vente) à 4 salariés avec l embauche d un pâtissier. Son savoir faire et ses compétences ont permis à Olivier Couillet de finir premier au concours du gâteau battu et 3 e au concours du bisteu! Sa spécialité : le gâteau battu bien évidemment, mais également d autres pâtisseries comme la chiffonade (craquant au chocolat avec une mousse vanille entourés d une crêpe) le tam tam,. Et bien d autres délicieux produits à venir découvrir.

18 Pages Régionales A ctualités picardie Ouvert aux jeunes entreprises artisanales (inscrites au répertoire des Métiers depuis moins de 3 ans), le Prix Stars et Métiers est organisé depuis 6 ans par les Chambres de Métiers en partenariat avec les Banques Populaires. PRIX STARS ET METIERS Picardie : Chaque département à son lauréat! Destiné à promouvoir les démarches innovantes et dynamiques mises en œuvre au sein des entreprises artisanales, ce prix a pour objectif de récompenser au plan national huit entreprises artisanales dans quatre catégories : 1/ Innovation technologique (mise en œuvre de nouveaux produits ou procédés technologiques de fabrication) 2/ Stratégie globale d innovation (l innovation en tant que pilier de la stratégie de l entreprise : nouvelles méthodes de commercialisation, nouvelles organisationnelle dans les pratiques de l entreprise, ) 3/ Dynamique en gestion des ressources humaines (développement su savoir faire de l entreprise, formation, transmission du savoir faire,..) 4/ Dynamique commerciale (orientations de développement, résultats économiques obtenus, ) Sur 7 entreprises retenues par les jurys départementaux, le jury Région Picardie a retenu les 4 entreprises ci-dessous que nous félicitons vivement! CATEGORIE : STRATEGIE GLOBALE D INNOVATION Entreprise : Maison Trogneux Adresse : 1, rue Delambre 80 000 Amiens Date de création : 1872 Activité : chocolaterie, confiserie Prénom/nom : Jean Alexandre Trogneux Age : 51 ans Signe particulier : un fondu de chocolat SITE : www.trogneux.fr NOMBRE DE POINT DE VENTE : 7 (AMIENS, ARRAS, SAINT QUENTIN, LILLE) SPECIALITES : LE MACARON D AMIENS DIT LE MACARON TROGNEUX : 2 millions de pièces vendus en 2011, Grand Prix de France de la meilleure spécialité en 1992 LES DRAGEES : DEVELOPPEMENT DE L ENSEIGNE DE LA MAISON DES BAPTEMES DERNIERES NOUVEAUTES : l I choc (smartphone en chocolat), la carte bancaire en chocolat (qui expire à la fin de la gourmandise) et les tablettes anti-déprime LE MOT DU CHEF D ENTREPRISE : «Le principe d une affaire de famille, c est de toucher à tout. Créer, fabriquer, communiquer et gérer. ( ) Je dois un respect quotidien aux recettes historiques mais aussi épater les clients avec de nouvelles recettes.»