Création et reprise d entreprise dans le secteur de la coiffure
Sources Etude 2009 ISM/FNC réalisée auprès d un échantillon de 500 entreprises de coiffure créées ou reprises ces 3 dernières années. Avec le soutien de la DGCIS Structure de l échantillon Indicateurs de référence sur l artisanat: données INSEE études ISM «nouveaux entrepreneurs de l artisanat» Salons franchisés 9% Coiffure hors salon 15% Salons indépenda nts 76%
6700 immatriculations d entreprises de coiffure en 2008. Source : FNC Ensemble artisanat: Près de 93.500 immatriculations en 2008. 2020 1918 1769 2089 1949 4441 4703 3543 2826 3088 2005 2006 2007 2008 2009 Comment se déroule le processus d installation? Quelles sont les caractéristiques de ces entreprises et de leurs dirigeants? Quels sont les besoins d accompagnement de ces jeunes entreprises? Créations Reprises
Etat civil du créateur-repreneur 83% des créateurs-repreneurs d entreprises sont des femmes. L installation intervient plus tôt dans la coiffure (âge moyen à l installation : 34 ans) 5% ont plus de 50 ans. Ensemble artisanat: 82% des nouveaux entrepreneurs sont des hommes. Age moyen : 39 ans 11% ont plus de 50 ans. Sexe des dirigeants Total Salon indépendant Salon franchisé Coiffure hors salon Homme 17% 18% 35% 6% Femme 83% 82% 65% 94%
Parcours de formation 90% des dirigeants détiennent une qualification professionnelle : 75% le BP et 15% le CAP. Dans la coiffure, la part de diplômés de l enseignement supérieur augmente peu, à l exception des salons franchisés. Ensemble artisanat: 63% des créateurs et repreneurs ont une formation technique ou professionnelle 15% sont diplômés de l enseignement supérieur. Quel est votre niveau de diplôme le plus élevé? Salons indépendants 10% 80% 2% 6% Salons franchisés 19% 59% 7% 14% Coiffure hors salon 36% 59% 3% 4% Total 15% 75% 3% 6% Pas de diplôme CAP ou BEP Brevet professionnel Bac Enseignement supérieur
Parcours de formation L apprentissage est la voie royale de formation des dirigeants (76%). L installation intervient après une expérience moyenne de 14 ans dans le métier. Les cas de reconversion professionnelle sont rares. Ensemble artisanat (créateurs et repreneurs formés par apprentissage) BTP : 34% Artisanat alimentaire : 30% Métiers de production : 14% Comment vous êtes-vous formé à l activité principale de votre entreprise? Autres J ai préparé un diplôme en centre de formation dans le cadre d une reconversion professionnelle J'ai préparé un diplôme en centre de formation dans le cadre de ma scolarité Par la voie de l'apprentissage 2% 5% 17% 76%
L installation est surtout le fait d anciens salariés. Ensemble artisanat : 44% des créateurs ont réalisé leur parcours Dans la coiffure, le parcours reste traditionnel : apprenti, salarié puis patron. 19% avaient déjà créé ou repris une entreprise auparavant. 7% sont à la tête de plusieurs entreprises (20% dans les salons franchisés). professionnel en dehors de l artisanat. 4% sont à la tête de plusieurs entreprises. Quelle était votre situation avant l installation? Hors salon 58% 6% 27% 9% Salon franchisé 65% 23% 10% 2% Salon indépendant 74% 10% 12% 3% Salarié Chef d entreprise (salarié ou indépendant) Demandeur d emploi Etudiant/scolaire Sans activité
Création ou reprise Les cas de reprises concernent principalement les activités en salon indépendant ou franchisé. Un tiers des reprises sont le fait d anciens salariés de l entreprise (il y a très peu de reprises familiales : 2%). Ensemble artisanat : 13% des installations se font par reprise (la part est plus importante dans les activités de nature commerciale). Artisanat de production : un repreneur conserve en moyenne 80% de la clientèle de son prédécesseur. Le choix de la reprise obéit à : - une circonstance : l opportunité d une affaire ; - une motivation : limiter les risques commerciaux lors de l ouverture ; - des moyens financiers : la reprise coûte en moyenne plus cher qu une création pure.
Le processus d installation : coût Combien en moyenne a coûté votre installation? Ensemble artisanat : Le ticket d entrée dans l artisanat peut varier entre quelques milliers et plus de 100.000 euros, notamment dans les activités à caractère commercial. À domicile Dans un salon franchisé Dans un salon indépendant Total 5221 110694 52074 50079 72% des dirigeants en salon sont propriétaires de leur fonds de commerce (14% sont propriétaires des murs). Le coût moyen de l installation s élève à 58.000 euros pour les reprises et 42.000 euros pour les créations pures.
Le processus d installation : financement le montant des emprunts bancaires est de 80% environ du coût total de l installation (durée moyenne de remboursement : 7 ans). Avez-vous bénéficié d aides financières? NSP NON 2% 53% 68% des dirigeants sont caution personnelle de leur prêt. 45% des installations bénéficient d aides financières. Autres Prêt de plate-forme d initiative locale Prêt à la Création d Entreprise (PCE - OSEO) Aide régionale ACCRE 4% 4% 7% 8% 33%
Le processus d installation : appuis mobilisés Quels ont été vos principaux appuis au moment de l'installation? Mon entourage familial Mon comptable La Chambre des Métiers et de PERSONNE Mon ancien patron, des collègues Autres La mairie Mes fournisseurs La Chambre de Commerce et de Le syndicat professionnel 2% 0% 7% 4% 4% 22% 18% 14% 14% 64% Ensemble artisanat (adhésion des créateurs et repreneurs à un syndicat prof.) BTP : 30% Artisanat alimentaire : 30% Métiers de production : 12% les créateurs-repreneurs d entreprises d appuient peu sur les réseaux d accompagnement. 18% sont adhérents d un syndicat professionnel.
Localisation La coiffure hors salon est un mode d exploitation plus fréquent en milieu rural, à l inverse des franchises qui concernent majoritairement les villes de plus de 100.000 habitants. L installation par reprise est plus fréquente dans les aires urbaines denses. Une installation dans une agglomération de plus de 100.000 habitants entraîne un coût 2.4 fois plus élevé qu en zone rurale. Ensemble artisanat : dans tous les secteurs de proximité, l entreprise rurale diffère de l entreprise urbaine.
Modalités d organisation des jeunes entreprises Statut juridique des entreprises Ensemble artisanat 59% des nouvelles entreprises artisanales s immatriculent sous forme d entreprise individuelle. Coiffure hors-salon 97% 3% Salon franchisé 15% 85% Les deux tiers des entreprises de coiffure sont créées sous forme d entreprise individuelle. Salon indépendant 63% 37% Le choix du statut de société ne devient majoritaire que pour les affaires de plus de 100.000 euros. Personne physique Personne morale
Modalités de gestion Votre conjoint travaille-t-il pour l'entreprise? Salons Salons Coiffure indépendants franchisés hors salon Oui 7% 12% 4% Non 93% 88% 96% Ensemble artisanat Présence du conjoint dans l entreprise : 14% BTP : 50% Farine : 74% ; sucre : 52% ; boucherie 41% Artisanat de production : 15% Gestion avec un ou plusieurs associés : 9% L implication du conjoint est faible. mais 17% des jeunes entreprises fonctionnent dans le cadre d une association entre deux dirigeants, ce qui permet de suppléer l emploi d un salarié, proposer des compétences complémentaires et diviser le coût d installation. Ce mode de gestion est plus rare dans la coiffure hors salon et en zones rurales, plus fréquent dans les salons franchisés (31% des cas) et à Paris (41% des cas). La gestion est dans les faits souvent déléguée à l expert comptable.
Positionnement commercial Quelle est votre activité principale 92% des salons ont une activité de coiffure mixte. Coiffure mixte Coiffure femme 5% Coiffure homme 3% 92% 75% des salons ont une activité complémentaire à la coiffure : - vente de produits de coiffage ( 72%) ; - vente de bijoux (19% ; 28% en milieu rural) ; - esthétique (7%). Avez-vous une activité secondaire? Ensemble Salons indépendants Salons franchisés Coiffure hors salon Non 25% 17% 6% 81% Vente de produits de coiffure 72% 81% 92% 16% Vente de bijoux fantaisie 19% 23% 12% 5% Manucure 4% 4% 2% 2% Esthétique 7% 7% 11% 3% Tatouage 1% 1% 0% 0% Autres 2% 3% 2% 1%
Besoins d accompagnement Avant l installation Dans quels domaines conseils et appuis vous ont-ils le plus manqué? Autres (pas de besoin) Estimation des charges 23% 41% Ensemble artisanat. Avant l installation, les créateurs-repreneurs se focalisent sur les démarches administratives. Le plan de financement est souvent sous-traité au comptable. Gestion administrative Embauche et gestion du Montage financier, Démarche commerciale Evaluation financière Recherche de Etude de marché Diagnostic technique 17% 11% 10% 8% 7% 6% 5% 1% Avant tout techniciens, les entrepreneurs de coiffure sont peu conscients de leurs lacunes en matière de gestion et de management. Durant le processus d installation, le besoin d accompagnement prioritaire porte sur les questions financières : en général, il y a eu surestimation des recettes et sous-estimation des charges.
Besoins d accompagnement Après l installation Après l installation, les dirigeants découvrent l importance de la fonction commerciale : afficher un positionnement clair vis-à-vis de la clientèle, l attirer et la fidéliser. Les problèmes administratifs deviennent secondaires. Préoccupations actuelles Salons indépendants Salons franchisés Coiffure hors salon Développer la clientèle 66% 86% 55% La baisse de mes revenus 18% 20% 17% L installation de concurrents 12% 5% 15% Les problèmes administratifs 10% 3% 6% Trouver du personnel 11% 20% 0% Moderniser et améliorer l'équipement 24% 20% 10% de l'entreprise Aucun 7% 4% 22%
Résultats et perspectives Facteurs clés de succès Niveau d apport personnel permettant de réaliser les investissements nécessaires (taille du salon, qualité de la vitrine, des équipements ) Choix de l emplacement (local, situation, passage ) Positionnement (identité, spécialité, activités complémentaires, choix des fournisseurs ) Facteurs d échec ou de difficulté Manque de potentiel lié à une mauvaise implantation (passage faible, manque de dynamisme des commerces, pouvoir d achat faible, concurrence ) Absence d efforts commerciaux (faible fidélisation de la clientèle, taux de rotation trop bas ) Positionnement inadapté (pas de valeur ajoutée perçue, cohérence prix/prestation, manque de différenciation )
Résultats et perspectives Par rapport à votre dernière activité professionnelle, vos revenus sont-ils? 1/3 des jeunes entreprises de coiffure rencontrent des difficultés (dont 10% sont en grande difficulté). Coiffure hors salon Salons franchisés 19% 27% 53% 22% 36% 41% 50% ont des revenus inférieurs à ceux de leur dernière activité professionnelle. Salons indépendants 25% 32% 43% Les mêmes Supérieurs Inférieurs 1/3 sont dans une dynamique positive et de développement.