Résultats annuels - Campagne 215 Cas-type Cas Type N 312 BV Charolais Equipe : BV Charolais En zone à potentiel limité, des cultures associées à une production de broutards 2, unités de main-d'oeuvre 175 ha de Surface agricole utile dont 67 ha de surface fourragère principale - dont 67 ha d'herbe dont 18 ha de grandes cultures 89 UGB - Chargement apparent 1,3 UGB / ha SFP dont 88,7 bovins viande Réseau Charolais
FICHE ACTUALISATION 215 CAS-TYPE N 312 BV CHAROLAIS EN ZONE A POTENTIEL LIMITÉ, DES CULTURES ASSOCIÉES À UNE PRODUCTION DE BROUTARDS Ce type d'exploitation se rencontre dans les zones de transition "élevage-cultures". Le potentiel de rendement est de 55 à 6 q en céréales et, compte tenu de l'hétérogénéité des sols, le maintien de l'élevage est nécessaire. La modernisation des équipements qui a accompagné l'accroissement de la surface a d'abord été réalisée dans le secteur des cultures. Elle reste à faire ou est en cours pour les bâtiments, étape indispensable pour maintenir l'activité élevage dans de bonnes conditions de travail et donner la possibilité d'améliorer les performances du troupeau qui sont moyennes. La main-d'œuvre est composée de 2 associés, le plus souvent regroupés en GAEC ou d'un exploitant et d'un salarié employé à temps partiel. LOCALISATION Ce système se rencontre principalement dans le Boischaut nord, le Boischaut sud et la Gâtine de Loches des départements de l'indre, de l'indre et Loire et du Cher. Régions herbagères Régions mixtes grandes cultures et élevage Régions de grandes cultures Régions peu ou pas concernées par l élevage charolais Régions les plus concernées par le système décrit EQUIPEMENTS Bâtiments Stabulation libre pour 7 des animaux Stockage Matériel Hangar à fourrages, silos couloir, cellules à grain 4 tracteurs de 7 à 12 chevaux CUMA, copropriété ou entreprise pour les récoltes autres que le foin Chaîne de récolte de foin avec round baller (1,2 x 1,2) Charrue réversible 4 socs, semoir combiné (3 m) Epandeur engrais et pulvérisateur (18 ou 24 m)
N 312 BV CHAROLAIS FONCTIONNEMENT DU TROUPEAU Des surfaces en herbe, à potentiel limité, repose sur le pâturage tournant et la fauche précoce. Le chargement est compris entre 1,15 et 1,3 UGB/ha. Il est assez élevé, compte tenu du potentiel des prairies. Dans l'organisation du pâturage, les vaches suitées sont prioritaires. Elles bénéficient des prairies les plus productives et des repousses après fauche précoce, pour assurer de bonnes croissances des veaux sous la mère qui sont également complémentés dès le plus jeune âge. En zone à potentiel limité, 18 ha de cultures bien maîtrisés. Les cultures occupent près des 2/3 de la SAU et bénéficient d'un suivi technique optimisé. L'assolement céréalier est très simple : 5 de la surface est en blé, 44 en colza et tournesol. L'orge destinée essentiellement à l'alimentation des animaux occupe 6 de la sole. Alimentation hivernale (principales catégories) Kg par tête pour la période Durée jours Foin enrub. (kg MS) Concentré kg brut (*) Vaches allaitantes 13 126* 15 Génisses 1-15 mois 15 75 29 Génisses 22-26 mois 12 84 17 Broutards repoussés 6 18 26 Broutardes repoussées 13 59 29 Vaches finition "auge" 11 55 17 (*) y compris minéraux et complémentaire azoté *plus 1 kg de paille Dans ce système, les éleveurs n'ont pas opté pour un avancement important des dates de vêlages. L'objectif est de produire des broutards de 38-42 kg en septembre-octobre. Les vêlages ne débutent guère avant la fin décembre. La mise à la reproduction commence à partir de la mise à l'herbe. Compte tenu de la priorité accordée aux cultures, les génisses d'élevage valorisent les parcelles éloignées ou à potentiel le plus modeste, leur gain de poids au pâturage, ne dépasse pas 1 kg.
ASSOLEMENT DU SYSTEME Surface Agricole Utile 175 ha Surface Fourragère Principale 38 Surface Non Fourragère 62 Surface (ha) Surface en herbe 67, 38 Grandes cultures 18, 62 LE SYSTEME FOURRAGER Chargement corrigé Part des prairies permanentes / SH 1,32 58 UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP Prairie temporaire implantée dans l'année ha Fumure minérale (/ha herbe) 32 N 18 P2O5 24 K2O Fumure minérale (/ha CF) N P2O5 K2O Utilisation des surfaces fourragères ha Couvert / mode d'utilisation Surface (ha) P2O5 K2O Fum Orga Surface en herbe Pâturage 34, 3 2 2 Foin + Pâturage 18, 2 5 1 F Enrubannage + pâture 15, 5 3 5 F N Pâturage Enrubannage Foin Fourrages conservés utilisés Foin 1,18 t.ms / UGB 72 Légende : F=Fumier Récoltes Fourrages conservés utilisés dont variation de stock 1,63 t. MS / UGB Autonomie des fourrages conservés 1 Foin 1 coupe après déprimage Surface (ha) 23, 23, Rdt MS/ha 4,6 4,6 t.ms / UGB tms /UGB Ares /UGB 1,18 26 Enrubannage 1 4,,45 11 1 coupe non déprimée 1 4, Enrubannage,45 t.ms / UGB 28 Campagne 215 Cas Type N 312 BV Charolais 74 2 T 111 Grandes cultures Edition du 2/7/216 - page 2
PRODUCTIONS VEGETALES ha 55, Blé tendre 23,5 Colza 15, Orge hiver 14,5 Tournesol Grandes cultures 18, ha Nb de cultures avec + de 5 de la SAU 6 Fumure minérale (/ha SNF) 115 N 35 P2O5 33 K2O Conduite des productions végétales Cultures Marge brute des productions végétales 65 41 62 Signe qualité Surface (ha) Rdt /ha Fumure minérale/ha N P2O5 K2O Grandes cultures Blé tendre 55, 65 q 14 5 4 15, 563 Colza 23,5 33 q 115 F&F 35,5 798 Orge hiver 15, 6 q 11 4 3 13,8 45 Tournesol 14,5 2 q 25 3 6 37,5 43 Légende fumure organique : F=Fumier Fum Orga IFT herbi. - aut. Dés. méca Prix / unité M.B. Marges brutes Produits Aides couplées Ventes & indemnité Blé tendre Colza Orge hiver Tournesol Blé tendre Colza Orge hiver Tournesol 975 1 172 828 75 Charges Autres charges 39 6 35 42 Travaux par tiers Produits phyto 14 177 132 111 Engrais & am. 191 97 151 91 Semences 42 4 6 13 Marge brute 563 798 45 43 Campagne 215 Cas Type N 312 BV Charolais 74 2 T 111 Grandes cultures Edition du 2/7/216 - page 3
LE TROUPEAU BOVINS VIANDE 58, vaches allaitantes (VA) Charolaise 57 droits PMTVA Atelier bovins viande 88,7 UGB 1,5 UGB/vêlage 67, ha SFP BV 1 du total UGB 65 6 15 62 femelles mises en reproduction vêlages dont génisses veaux nés 25 dont veaux d'ia Performances de reproduction Taux de gestation 92 Nombre d'avortements Intervalle vêlage-vêlage dont > 4 jours Date moyenne de vêlage 1/1/214 Age moyen au premier vêlage 33 Taux de prolificité 13 Taux de mortalité 8,1 Taux de productivité numérique 88 j mois 57 veaux sevrés Conduite des veaux jusqu'au sevrage Complémentation mâles et femelles Quantité concentrés 12,7 t Répartition des vêlages Ventes et achats d'animaux Catégorie Ventes Race Signe qualité Poids /tête 12 Vaches réforme finies 38 43 kgc 3,71 Prix unitaire /tête 1 595 14 Broutards repoussés 38 42 kgv 2,49 1 46 14 Broutards lourds 38 38 kgv 2,61 992 13 Broutardes repoussées 38 35 kgv 2,35 823 3 Vaches réforme 38 43 kgc 3,8 1 634 1 Taureaux de réforme gras 38 62 kgc 2,74 1 699 Achats 1 Reproducteurs mâles 38 5 kgv 4,4 2 2 Génisses Vaches Production de viande Production brute de viande vive (PBVV) 28 453 kgv 321 dont vendue 28 953 kgv 2,24 Concentrés : Quantité totale dont prélevé Prix unitaire concentrés Coût des aliments (concentrés et fourrages achetés) 56 56 212 11 961 t /t kgv/ugb /kgv vendu 635 kg/ugb,42 /kgv Production autonome 23 113 kgv 261 kgv/ugb 81 /PBVV Marge brute atelier 45 522 785 /VA 513 679 SFP BV Campagne 215 Cas Type N 312 BV Charolais 74 2 T 111 Grandes cultures Edition du 2/7/216 - page 4
LES RESULTATS ECONOMIQUES 215 Période du 1/1/215 au 31/12/215 Régime fiscal : Réel normal obligatoire PRODUIT BRUT TOTAL (PB) 222 565 CHARGES 146 384 Bovins viande (33 PB) 73 4 Ventes 64 963 12 Vaches réforme finies race 38 (43 kgc à 3,71 ) 19 144 14 Broutards repoussés race 38 (42 kgv - 1 46 ) 14 Broutards lourds race 38 (38 kgv - 992 ) 13 Broutardes repoussées race 38 (35 kgv - 823 ) 14 641 13 885 1 693 3 Vaches réforme race 38 (43 kgc à 3,8 ) 4 92 1 Taureaux de réforme gras race 38 (62 kgc à 2,74 ) Achats d'animaux 1 Reproducteurs mâles race 38 (5 kgv - 2 2 ) 1 699-2 2-2 2 Aides 1 277 Primes vaches allaitantes : 58 têtes à 171,6 9 987 Aides pour atelier BV 29 Grandes cultures (47 PB) 14 45 Ventes 14 45 Blé tendre : 3 575 q à 15, 53 625 Colza : 776 q à 35,5 Tournesol : 29 q à 37,5 27 53 1 875 Orge hiver : 585 q à 13,8 8 73 Cession interne au troupeau : 315 q à 13,8 4 347 Produits non affectables (2 PB) 45 74 Aides 45 74 Aides découplées 36 38 Ind. Zones défavorisées Franchise de modulation 8 98 56 Charges opérationnelles Troupeau (89 UGB bovins viande) Concentrés Frais vétérinaires Frais d'élevage Transformation, commercialisation Taxes animales CVO Surfaces fourragères (67 ha SFP : dont 67 ha SH) Engrais et amendements Fournitures pour fourrages Semences et plants Phoduits de défense végétaux Productions végétales (18 ha GCU) Engrais et amendements Phoduits de défense végétaux Autre Semences et plants Taxes végétales Charges de structure (hors amortissements et frais financiers) Main-d'oeuvre (MSA + salaires) Foncier Matériel Bâtiments et installations Autres charges (3 PB) 66 927 24 135 63 2 18 3 1 93 63 16 11 3 365 152 143 35 27 8 21 285 11 961 5 63 1 794 1 569 24 91 6 233 4 242 1 6 756 176 39 49 16 396 15 429 3 783 2 97 895 (36 PB) 79 457 41 SAU 7 25 127 SAU 22 17 196 SAU 34 26 5 SAU 93 85 SAU 14 847 EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION (34 PB) 38 9 /UMO 76 18 (2 UMO exploitants) Annuités Remboursement de capital (44 EBE) 33 5 27 9 Amortissement Matériel 132 35 23 1 Frais financiers long et moyen terme (LMT) 5 6 Bâtiments et installations 134 11 9 Frais financiers court terme (CT) Frais financiers (LMT et CT) 5 6 DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT 21 34 42 68 /UMO RESULTAT COURANT (16 PB) 35 58 17 79 /UMO Total actif hors foncier 321 747 16 874 Animaux 44 Bâtiments et installations 17 Matériel 36 Autres immobilisations 3 /UMO Valeur ajoutée nette (hors aides) EBE hors foncier / actif hors foncier Taux d'endettement hors foncier Trésorerie nette globale 7 54 /UMO 3 3 Campagne 215 Cas Type N 312 BV Charolais 74 2 T 111 Grandes cultures Edition du 2/7/216 - page 5
Coût de production de l'atelier Bovins viande Résultats avec conventions nationales - Exercice du 1/1/215 au 31/12/215 Productivité Production brute de viande vive (kgvv) Main-d'oeuvre à rémunérer (UMO) Productivité MO rémunérée (kgvv/umo) 28 453 1,3 27 624 / 1 kg de viande vive / 1 kg de viande vive Coût de production total 364 Travail 96 Foncier et capital 47 Frais divers de gestion 23 Bâtiments et installations 3 Mécanisation 8 Frais d'elevage 33 Approvisionnements des surfaces 29 Alimentation des animaux 27 / 1 kg de viande vive Produit total 341 Produit viande 221 Autres produits Aides 12 Approche comptable Coût de production /1 kgvv 364 Prix de revient /1 kgvv 244 Rémunération permise /1 kgvv Rémunération permise nb SMIC/UMO 1,14 Approche trésorerie Coût de fonctionnement /1 kgvv 352 Prix de fonctionnement /1 kgvv 232 73 Trésorerie permise /1 kgvv 85 Trésorerie permise nb SMIC/UMO 1,33 Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production(travail, capitaux propres et terres en propriété). On remplace les amortissements par le capital d emprunts remboursés etonnerémunèrepaslescapitauxpropresetlesterresenpropriété. Animaux vendus Poids à la vente Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement 15 14 14 13 1 Vaches de réforme 43 kgc/tête 3,73 /kgc 4,1 /kgc 3,91 Broutards 38 kgv/tête 992 /tête 1 92 /tête 1 4 Broutards repoussés 42 kgv/tête 1 46 /tête 1 151 /tête 1 97 Broutardes rpoussées 35 kgv/tête 823 /tête 96 /tête 863 Taureau de réforme 62 kgc/tête 2,74 /kgc 3,2 /kgc 2,87 Prix moyen du kilo vif vendu 2,24 /kg vif vendu 2,47 /kg vif vendu 2,35 /kgc /tête /tête /tête /kgc /kg vif vendu Campagne 215 Cas Type N 312 BV Charolais 74 2 T 111 Grandes cultures Edition du 2/7/216 - page 6
Coût de production de l'atelier Bovins viande - Pour en savoir plus Coût de production total Travail Salaires et charges salariales Rémunération du travail exploitant (CS) Foncier et Capital Fermage et frais du foncier Rémunération terres en propriété (CS) Amortissements améliorations foncières Frais financiers Rémunération capitaux en propriété (CS) Frais divers de gestion Transports, assurances, frais de gestion Autres amortissements Résultats avec conventions nationales / 1 kg de viande vive Main-d'oeuvre 363,6 Exploitant (UMO) 1,3 95,7 32,2 1 5,1 22,7 Salariée (UMO) Total main-d'oeuvre à rémunérer 1,3 dont pour transformation et com. Main-d'oeuvre bénévole Produit de l'atelier Produit viande Vente d'animaux Achats d'animaux (en -) / 1 kg de viande vive 22,6 228,3 7,7 Variation d'inventaire Autres produits Bâtiments et installations Eau Electricité et gaz Entretien et location des bâtiments Amortissements bâtiments-installations 2, 1,3 1,9 24,9 Aides Aides couplées et autres Aides découplées Aides deuxième pilier 36,2 52,3 31,6 Mécanisation Travaux par tiers Carburants et lubrifiants Entretien du matériel Achat de petit matériel Crédit bail Amortissements matériel Frais d'elevage 19,6 15,8 12,1 32,1 Données complémentaires / 1 kg de viande vive Total charges courantes 26 Total amortissements 57 Total charges supplétives (CS) 11 Coût production hors charges sup. 263 Annuités 6 Frais vétérinaires Frais repro, identification, GDS, cont perf 19,8 7,5 Charges sociales (pour information) 13 Achats de litière Frais de transformation et com. 5,5 Céréales intra-consommées (ha) 5,3 Approvisionnements des surfaces Engrais et amendements Semences Autres charges végétales Alimentation des animaux Achats de concentrés et minéraux 17,7 3,2 7,8 26,8 Résultats économiques atelier Excédent brut /UMO Excédent brut /1 kgvv Revenu (RCAI) /UMO 36 359 132 21 483 Achats de fourrages et mise en pension Revenu disponible /UMO 19 753 Hypothèses retenues Taux d intérêt des capitaux propres () 1,3 Montant du fermage des terres en propriété () 121 Rémunération /UMO 26 442 = [ SMIC net 13 56 ] x [ coef "SMIC brut" 1,3 ] x [ nb de SMIC/UMO 1,5 ] Campagne 215 Cas Type N 312 BV Charolais 74 2 T 111 Grandes cultures Edition du 2/7/216 - page 7