Observatoire l EMPLOI SALARIÉ en de production agricole Mise à jour Février 2013 de la
L emploi salarié en production agricole (1) >> En 2011 : 10 129 établissements employeurs 80 664 salariés en production agricole 25 561 Équivalents Temps Plein >> Une reprise de l emploi en 2011 Après une tendance à la baisse depuis plusieurs années, le potentiel d emploi salarié en production agricole progresse. Une conjoncture économique plus favorable dans les secteurs de l élevage et de la polyculture ainsi qu une hausse de la production en arboriculture favorisent cette reprise. C est l emploi permanent qui se renforce avec une reprise des CDI et une diminution de l emploi au travers des CDD, contrairement à la tendance observée les années précédentes. Le constat est identique dans les cinq départements de la région. Production agricole Nombre d'employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution de la 10 025 10 129 1,04 % 80 516 80 664 0,18 % 25 061 25 561 1,99 % 2 181 2 169-0,55 % 20 159 19 443-3,55 % 6 184 6 263 1,28 % et 3 087 3 087 0 % 37 866 38 024 0,42 % 11 255 11 474 1,95 % Mayenne 1 173 1 231 4,94 % 3 117 3 181 2,05 % 1 366 1 389 1,68 % Sarthe 1 650 1 680 1,82 % 8 832 9 143 3,52 % 2 779 2 882 3,71 % Vendée 1 934 1 962 1,45 % 10 542 10 873 3,14 % 3 477 3 553 2,19 % Production agricole Nombre CDI Nombre CDD 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution de la 19 337 21 915 13,33 % 93 625 92 579-1,12 % 4 595 5 303 15,41 % 21 685 19 825-8,58 % et 7 645 8 414 10,06 % 47 507 47 508 0 % Mayenne 1 686 2 050 21,59 % 2 365 2 265-4,23 % Sarthe 1 978 2 184 10,41 % 12 167 13 229 8,73 % Vendée 3 433 3 964 15,47 % 9 901 9 752-1,50 % Production agricole ETP CDI ETP CDD 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution de la 14 031 15 366 9,52 % 11 030 10 194-7,58 % 3 559 3 971 11,58 % 2 625 2 292-12,69 % et 6 162 6 690 8,57 % 5 093 4 784-6,07 % Mayenne 957 1 043 8,99 % 409 346-15,40 % Sarthe 1 382 1 460 5,64 % 1 397 1 422 1,79 % Vendée 1 971 2 203 11,77 % 1 506 1 350-10,36 % (1) Mise à jour 2013 de l observatoire 2011 à consulter sur www.pays.de.la.loire.anefa.org 2
Les cultures spécialisées (2) Cultures Nombre d'employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP spécialisées 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution 2010 2010 Évolution de la 1 798 1 805 0,39 % 41 523 41 139-0,92 % 12 697 12 999 2,38 % 417 421 0,96 % 13 059 12 572-3,73 % 3 683 3 772 2,42 % et 857 856-0,12 % 19 868 19 654-1,08 % 6 366 6 503 2,15 % Mayenne 70 77 10 % 684 634-7,31 % 279 272-2,51 % Sarthe 160 160 0 % 4 439 4 677 5,36 % 1 306 1 377 5,44 % Vendée 294 291-1,02 % 3 473 3 602 3,71 % 1 062 1 075 1,22 % Maintien de l emploi en maraîchage malgré un marché difficile en 2011 lié à la conjonction de différents facteurs (abondance des marchandises, crise alimentaire liée à l E. Coli, météo). Les besoins de la production influent positivement sur l emploi salarié : légère progression des ETP CDI et CDD. Il y a eu moins de contrats CDD sur la région mais avec des durées plus longues. Maraîchage Nombre de salariés Nombre ETP CDI Nombre ETP CDD 2010 2011 Evolution 2010 2011 Evolution 2010 2011 Evolution de la 16 661 16 405-1,54 % 2 267 2 294 1,19% 1 869 1 962 4,98 % 10 733 10 432-2,80 % 1 685 1 710 1,48% 1 063 1 124 5,74 % et 3 375 3 420 1,33 % 256 264 3,13% 440 470 6,82 % Sarthe 453 442-2,43 % 123 120-2,44% 69 63-8,70 % Vendée 2 100 2 111 0,52 % 203 200-1,48% 297 305 2,69 % Progression de l emploi en arboriculture en lien avec une hausse de la production de pommes en 2011. Ce besoin en emploi supplémentaire a été satisfait essentiellement par des emplois en CDD (en nombre et en ETP). Les arrachages de verger ont ralenti en 2011 mais l impact sur le et se traduit par une baisse du nombre d employeurs et des emplois permanents. Nombre de salariés Nombre ETP CDI Nombre ETP CDD Arboriculture 2010 2011 Evolution 2010 2011 Evolution 2010 2011 Evolution de la 14 095 14 420 2,31% 1 042 1 033-0,86 % 2 161 2 335 8,05 % 940 984 4,68% 143 152 6,29 % 148 148 0 % et 9 257 9 143-1,23% 549 529-3,64 % 1 360 1 420 4,41 % Mayenne 249 228-8,43% 30 30 0 % 31 33 6,45 % Sarthe 3 036 3 298 8,63% 258 259 0,39 % 545 633 16,15 % Vendée 613 767 25,12% 62 63 1,61 % 77 101 31,17 % (2) Cultures spécialisées : maraîchage, arboriculture, horticulture/pépinières, semences, divers cultures spécialisées 3
Poursuite de la baisse de l emploi en horticulture/pépinières. Le contexte économique reste difficile pour la filière. L emploi permanent est impacté et dans une moindre mesure l emploi en CDD. Cette tendance globale peut cependant cacher des disparités suivant l activité des entreprises (naissage, élevage, finition, achat/revente) avec des marchés plus ou moins tendus. Horticulture pépinières Nombre de salariés Nombre ETP CDI Nombre ETP CDD 2010 2011 Evolution 2010 2011 Evolution 2010 2011 Evolution de la 7 373 6 892-6,52 % 2 493 2 428-2,61 % 1 044 1 046 0,19 % 848 697-17,81 % 268 268 0 % 97 87-10,31 % et 4 797 4 621-3,67 % 1 718 1 676-2,44 % 691 710 2,75 % Mayenne 475 440-7,37 % 196 186-5,10 % 53 47-11,32 % Sarthe 731 632-13,54 % 104 91-12,50 % 89 94 5,62 % Vendée 522 502-3,83 % 207 207 0 % 114 108-5,26 % La viticulture Viticulture Nombre d'employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP CDI Nombre d ETP CDD 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution 2010 2011 Évolution de la 1 346 1 304-3,12 % 12 768 12 854 0,67 % 1 596 1 713 7,33 % 1 441 1 289-10,54 % 496 449-9,48 % 3 569 3 204-10,23 % 443 454 2,48 % 420 332-20,95 % et 794 797 0,38 % 8 608 9 056 5,20 % 1 071 1 169 9,15 % 969 909-6,19 % Sarthe 20 21 5 % 213 223 4,69 % 12 12 0 % 10 13 30 % Vendée 36 37 2,78 % 378 371-1,85 % 70 78 11,43 % 42 35-16,67 % Une tendance régionale impactée par la situation du vignoble nantais. La situation économique 2011 reste difficile en Muscadet (baisse des surfaces en production) et la diminution du nombre d employeurs se poursuit. La baisse du nombre de salariés et d ETP continue en mais, à l inverse des années passées, l emploi permanent se maintient : ce sont les CDD qui diminuent (en nombre et en ETP). Dans les autres départements, les indicateurs de l emploi sont positifs avec notamment un renforcement de l emploi permanent. 4
La polyculture élevage Polyculture élevage de la 5 173 5 296 2,38 % 16 433 16 780 2,11 % 2 549 2 881 13,02 % 2 087 1 911-8,41 % 837 882 5,38 % 1 839 1 917 4,24 % 580 660 13,79 % 396 336-15,15 % et 1 100 1 097-0,27 % 6 256 6 283 0,43 % 464 529 14,01 % 554 519-6,32 % Mayenne 985 1 032 4,77 % 1 749 1 833 4,80 % 490 528 7,76 % 220 200-9,09 % Sarthe 1 180 1 198 1,53 % 2 892 2 907 0,52 % 503 564 12,13 % 437 413-5,49 % Vendée 1 071 1 087 1,49 % 3 697 3 840 3,87 % 512 600 17,19 % 479 444-7,31 % Une légère progression de l emploi. L augmentation du nombre d employeurs est plus marquée en et en Mayenne. L emploi se renforce tant en nombre de salariés qu en ETP. Cela résulte d une évolution positive de l emploi permanent : création nette d emploi, transfert d emplois temporaires en emplois permanents. Une conjoncture plus favorable en 2011 dans les secteurs de l élevage bovin (lait et viande) et des céréales a notamment eu un effet positif sur la reprise de l emploi salarié dans ces exploitations. Les élevages spécialisés gros animaux Elevage gros animaux de la 347 366 5,48% 1 370 1 447 5,62 % 536 605 12,90 % 241 222-7,77 % 98 98 0,00% 364 413 13,46 % 137 158 15,33 % 67 70 4,48 % et 82 93 13,41% 248 268 8,06 % 100 116 16 % 47 44-6,38 % Mayenne 52 53 1,92% 182 182 0 % 82 95 15,85 % 32 25-21,88 % Sarthe 53 50-5,66% 361 354-1,94 % 132 137 3,79 % 58 53-8,62 % Vendée 62 72 16,13% 215 230 6,98 % 86 98 13,95 % 37 30-18,92 % Une évolution positive de l emploi. L emploi permanent progresse et dans une moindre mesure les emplois en CDD (plus de contrats CDD mais sur des durées plus courtes). Le nombre d employeurs augmente en et et en Vendée. Les élevages spécialisés petits animaux Elevage petits animaux de la 951 944-0,74 % 6 489 6 651 2,50 % 2 499 2 825 13,06 % 769 538-30,04 % 148 143-3,38 % 757 778 2,77 % 287 345 20,21 % 85 63-25,88 % et 238 229-3,78 % 2 399 2 423 1 % 1 061 1 245 17,34 % 312 192-38,46 % Mayenne 66 69 4,55 % 502 532 5,98 % 214 236 10,28 % 49 35-28,57 % Sarthe 236 250 5,93 % 878 936 6,61 % 202 201-0,50 % 75 74-1,33 % Vendée 263 253-3,80 % 1 953 1 982 1,48 % 735 799 8,71 % 249 174-30,12 % Maintien de l emploi avec des situations contrastées suivant les départements. On observe un renforcement de l emploi permanent en et en et avec une évolution positive des contrats et ETP CDI, alors que le nombre d employeurs tend à diminuer. Ce renforcement est plus à mettre à l actif de structures employeuses de taille importante comme les couvoirs plutôt qu aux exploitations avicoles. En Sarthe, on observe une progression du nombre d employeurs et du nombre de salariés alors que les ETP se maintiennent traduisant ainsi une diminution de la durée des contrats CDI et CDD. 5
Âge des salariés et type de contrat Prés de 18 % des salariés ont plus de 50 ans. Ils représentent 21 % des ETP de la production agricole. Le potentiel de départ dans les 10 ans à venir est de plus de 14 000 salariés (soit l équivalent de prés de 5 000 ETP) dont 31 % de salariés permanents (soit 3 279 ETP). La place des jeunes reste importante sur les travaux saisonniers. 41% des salariés ont moins de 25 ans mais ne représentent que 19 % des ETP. Sur ces 32 849 salariés, 93 % ont un contrat CDD. Répartition des salariés de plus de 50 ans en 2011 Nombre salariés CDI > 50 ans ETP CDI > 50 ans Part des salariés CDI > 50 ans Nombre salariés CDD > 50 ans ETP CDD > 50 ans Part des salariés CDD > 50 ans Total salariés > 50 ans Production agricole 4 421 3 279 23 % 9 887 1 678 16 % 14 308 Cultures spécialisées 1 857 1 594 24 % 4 798 1 075 14 % 6 655 Polyculture élevage 132 97 18 % 48 14 8 % 180 Élevage gros animaux 750 593 22 % 371 59 12 % 1 121 Élevage petits animaux 992 477 21 % 1 118 112 10 % 2 110 Viticulture 492 397 25 % 3 362 388 31 % 3 854 Entreprises de travaux agricoles 365 264 17 % 224 36 12 % 589 Entrepreneurs du paysage 439 322 12 % 267 42 15 % 706 Le salariat féminin Le salariat féminin dans la production agricole En 2011, les femmes représentent 35 035 salariées (43 % des salariés de la production agricole) soit 9 655 ETP (38 % des ETP totaux). Depuis trois ans, la part des salariées, en nombre et en heures travaillées, se stabilise. Le salariat féminin se renforce dans le secteur des élevages spécialisés gros animaux et reste stable dans les autres secteurs. La durée moyenne d heures par salariée continue également de progresser : 502 h/salariée en 2011 contre 492 h en 2010. Place de l'emploi féminin en 2011 6
Les entrepreneurs des territoires Une reprise de l emploi permanent. La tendance à la baisse du nombre d employeurs reflète la poursuite de la restructuration des entreprises du secteur. En Vendée, les indicateurs de l emploi sont négatifs en raison d une diminution importante de l emploi CDD. Dans les autres départements, on constate une reprise de l emploi permanent (nombre et ETP CDI) et une durée des contrats CDD plus courte. Entrepreneurs des territoires de la 452 436-3,54 % 3 381 3494 3,34 % 1 378 1 535 11,34 % 664 505-24,02 % 75 77 2,67 % 617 641 3,89 % 272 308 12,94 % 127 103-19,26 % et 122 121-0,82 % 771 824 6,87 % 316 362 14,84 % 159 132-17,10 % Mayenne 96 91-5,21 % 906 945 4,30 % 327 381 16,55 % 180 149-17,14 % Sarthe 53 58 9,43 % 458 552 20,52 % 134 148 10,49 % 72 60-16,63 % Vendée 106 89-16,04 % 629 532-15,42 % 330 336 1,87 % 125 60-51,82 % / EDT Les entrepreneurs du paysage Poursuite de la tendance observée en 2010. Globalement, le nombre d employeurs se stabilise. On observe un renforcement de l emploi permanent (progression du nombre de salariés et des ETP CDI) et une diminution de l emploi en CDD (en nombre et en ETP). Le cumul de ses deux tendances se traduit globalement par une baisse du nombre de salariés et une hausse du nombre d ETP. L évolution est similaire dans tous les départements et de façon plus marquée en et Vendée. Entreprises du paysage de la 1 062 1 059-0,28 % 6 520 6 320-3,07 % 2 749 3 173 15,42 % 1 939 1 649-14,96 % 418 416-0,48 % 2 700 2 539-5,96 % 1 223 1 386 13,33 % 635 536-15,59 % et 206 217 5,34 % 1 492 1 426-4,42 % 559 633 13,24 % 591 517-12,52 % Mayenne 89 86-3,37 % 566 620 9,54 % 179 220 22,91 % 139 132-5,04 % Sarthe 105 92-12,38 % 596 569-4,53 % 252 267 5,95 % 213 183-14,08 % Vendée 244 248 1,64 % 1 166 1 166 0 % 536 667 24,44 % 361 281-22,16 % 7
Le réseau des associations emploi formation en agriculture dans les de la 14 avenue Jean Joxé 49 006 ANGERS Cedex 01 Tél : 02.41.96.76.81 mail : arefa-pays-de-la-loire@anefa.org Contact : Isabelle TRAINEAU Parc Technopolis - Changé BP 10314 53 003 Laval Cedex Tél : 02.43.67.37.96 mail : cletendre.fdsea.53@orange.fr LAVAL Contact : Charlène Le TENDRE Maison des Agriculteurs 9, rue LE Jean MANS Grémillon 72 013 Le Mans Cedex 2 Tél : 02.43.43.68.86 mail : adefa-sarthe@anefa.org Contact : Alexia BERNARD ANGERS Maison de l Agriculture La Géraudière - rue Adolphe Bobierre 44 939 NANTES Cedex 9 Tél : 02.40.16.37.45 NANTES mail : adefa-loireatlantique@anefa.org Contact : Christine DOGBO 14, avenue Jean Joxé - BP 80423 49 004 Angers Cedex 01 Tél : 02.41.96.76.56/ 76.47 mail : adefa-maine-et-loire@anefa.org job-maineetloire@anefa.org Contacts : Martine FERTE Isabelle BISPO - Danielle GUITEAU LA ROCHE SUR YON Boulevard Réaumur 85 013 La Roche-sur-Yon Cedex Tél : 02.51.36.81.07 mail : avefa-vendee@anefa.org Contact : Florence GAUTIER - Stéphane LUCEREAU