Charlène MIGNOT FR CIVAM Poitou-Charentes / Antenne de la Vienne Olivier MULLIER - Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher / Antenne du Perche Mettre en place des relations entre exploitations grandes cultures et exploitations d élevages ATELIER Les échanges paille fumier, concrètement ça donne quoi? 31 mai 2016 À Poitiers Intervenants :
Bénéfices connus 2
Illustration d un échange Deux agriculteurs du CIVAM du Pays Châtelleraudais Vienne (86) 10 km entre les sièges d exploitations 3
Illustration d un échange Bruno JOLY Bovin Lait Alexandre HENAULT Céréales et Melons 2 associés + 5 salariés + 1 BTS (5.5 ETP) SAU : 140 ha 85 VL + suite 15 VA engraissement 260 000 L vendu + 260 000 L transformés 2 associés + 50 saisonniers (13 ETP) SAU : 212 ha 83 ha de Céréales en conventionnel (EARL) 74 ha en GFA conduit en 24 ha en luzerne 50 ha en mélange céréales protéagineux 55 ha de Melons 4
Historique de l échange (2013) Céréalier : outil non adapté pour la paille de triticale-pois sur le GFA (bourrage) Proposition à l éleveur de la laisser en andain et qu il vienne la récupérer (paille AB) Eleveur : quantité insuffisante pour couvrir les besoins de paillage de ses animaux : besoin de 50 ha de paille manque 25 ha Céréalier : besoin de fumier AB pour les cultures du GFA en AB 5
VIDEO Illustration Video Cer'El - CIVAM Châtellerault 6
Chiffrage de l échange Bruno/Alexandre Quantité et tâches réalisées : 1 tonne de paille contre 2 tonnes de fumier Bruno (Eleveur) : Bottelage / transport de la paille Alexandre (Céréalier) : Andainage de la paille / Récupération du fumier / Epandage du fumier Quantité dans d autres exemples : 1 tonne de paille contre 2 à 4 tonnes de fumier Selon travaux de mécanisation, valeur humique, valeur fertilisante 7
Chiffrage de l échange Bruno/Alexandre Économique : aucune facturation Valeurs des matières échangées : aucune analyse Equivalence : lecture des référentiels des valeurs humiques et fertilisantes d un fumier frais pailleux de BL et d une paille de triticale-pois + ajout de la mécanisation et du transport Comparaison avant / après partenariats : Pas de mouvements de trésorerie Organisation du travail facilité Matière locales et dont on connait la qualité 8
Bilan de cet échange Intérêts et base de références propre à chaque duo Chacun des parties doit s y retrouver Existence de référentiels et méthodes de calculs 9
Quoi calculer? Valeur humique du fumier et de la paille Valeur fertilisante du fumier et de la paille Mécanisation & main d'œuvre Autres Qui presse la paille? Qui transporte la paille? Qui transporte le fumier? Qui épand le fumier? Distance et coût de la mécanisation? Les éléments fertilisants secondaires Le délai d'enlèvement & conditions d'enlèvement des pailles Le taux initial de MO des sols La compaction des sols La distance entre la parcelle et l'exploitation > à 25 Km Le broyage de la paille 10
Intérêts de calculer une équivalence? Avant, la paille pas de réelle valeur marchande et relativement peu commercialisée depuis une 10aine d'années : essor fulgurant en termes de quantités vendues, et de volatilité de son prix de vente Idée persistante que la paille ne vaut rien ce n est plus le cas! Se donner des références agronomiques et économiques pour faciliter les échanges entre éleveurs et céréaliers Pratique de l'échange paille fumier tend à se développer entre céréaliers et éleveurs créer une référence locale qui peut se diffuser avec d autres voisins éventuellement 11
Calculettes d équivalence Les + simples : Calculette de la CA 41 Loir et Cher Calculette échange paille-fumier CA41.xls calcul ne prend pas en compte les frais liés au transport et à la manutention Calculette ARVALIS en ligne : http://www.paille-fumier.arvalis-infos.fr/ calcul prend la valeur fertilisante, le prix actualisé de la matière, Mécanisation & main d'oeuvre Autres : Calculette de la CA 45 Loiret pour utilisation techniciensconseillers 12
Calculettes d équivalence Tests et comparaison des 2 outils Un Volontaire? Votre fumier ou votre paille qu est ce qu elle vaudrait si vous échangiez avec votre voisin? Calculette ARVALIS en ligne : http://www.paille-fumier.arvalis-infos.fr/ Calculette de la CA 41 Loir et Cher Calculette échange paille-fumier CA41.xls 13
Freins identifiés Paille traditionnellement destinée au paillage des animaux Désormais en concurrence avec de nouvelles formes de valorisation : Restitution de plus en plus systématique des pailles dans les parcelles par les céréaliers, Demande croissante des pays frontaliers, Valorisation industrielle sous forme de biocombustible, de pâte à papier ou de matériaux de construction et d'isolation. Accord oraux souvent forte crainte pour certains car pas d assurance de la pérennité de l échange 14
Freins identifiés Craintes exprimées sur la qualité et l origine du fumier Risque de pollution adventices : compostage? Dépend de la situation des territoires: Déficitaire ou Excédentaire Réglementation et contraintes épandage (zone touristique, enjeux eau) Agrandissement des structures d élevage : recherche surface épandage Social : ce n est pas une évidence, d autant plus pour les jeunes installés 15
Pérennité des échanges clefs de la réussite? Confiance : Pas de mesure à la tonne près souvent Discussion et accord sur l équivalence : Pas forcément de calcul précis dans tous les échanges / Pas de révision systématique de l équivalence convenue Anticipation Adaptation : Quantité à fournir ou fournie prévue une année avant 16
Pérennité des échanges clefs de la réussite? Régularité et pérennité de l échange : Être assidu à remplir ses engagements Respecter les délais des travaux planifiés Dialogue pour un équilibre socio-territorial : Type d échange qui amorce et pérennise d autres échanges ou ventes/achats entre 2 agriculteurs Le respect de l autre et de ses activités : Comprendre les contraintes de chaque métier et les pics de travail 17
Points juridiques Pas de vigilances particulières Pour les effluents bruts (lisier, fumier, fiente, ) : faire une facture et étiqueter Pour l épandage : fixer un plan d épandage Pour les effluents transformés (compost et digestats) : fournir un certificat sanitaire Autorisation de mise sur le marché : plus obligatoire à présent 18
Discussion - Débat & Vos questions Comment créer de nouveaux échanges? Comment créer les liens? Pourquoi les jeunes installés ne jugent pas toujours pertinent ce type d organisation pour pallier à un certain nombre de problématiques sur l exploitation? 19
Les partenaires du projet 20