MANUEL QUALITÉ Formation BR 2 Audit Conseil Accompagnement L efficacité sur le terrain au service du client BR2 CONSULTING EURL au capital de 1000 - Siret 528 787 294 0001 APE 8559 DIECCTE GUYANE 96 97 30 437 97 Numéro de déclaration d activités de formation en hygiène alimentaire auprès de la DAAF de GUYANE : 03 0005 26 2012 Site internet : http://www.br2consulting.fr/ 3, Lot Mordicé Route de Montabo 97300 CAYENNE - Tel : 06-96-25-72-21 / 06-94-25-86-56 / 06-94-22-05-92 Page 1 sur 9
PRÉAMBULE Ce Manuel Qualité s adresse à l ensemble de nos prospects, nos clients, nos partenaires et nos collaborateurs. Il présente les orientations que nous prenons pour améliorer nos prestations dans l unique but de satisfaire nos clients et de pérenniser les activités de l entreprise. PRÉSENTATION DE L ENTREPRISE Spécialisé dans le domaine de la sécurité des aliments depuis plus de 10 ans, le responsable de l entreprise a choisi de se diversifier en étendant ses activités. Afin de proposer des services appropriés dans des domaines différents et complémentaires notamment dans le Management de la Qualité et de l environnement. Pour mieux s adapter au marché, BR2 CONSULTING a évolué en 2010, en Guyane sous sa forme juridique actuelle. L entreprise est passée de un salarié en 2010, à 5 salariés aujourd hui. Depuis 2014, le cabinet BR2 CONSULTING est certifié ISO 9001 pour l ensemble de ses activités (audit, conseil et formation) et bénéficie depuis 2011 de la certification Auditeur ICA 22 000 du responsable de l entreprise, M. RONDEAU. Sur l ensemble de la GUYANE comme aux ANTILLES, les consultants de BR2 CONSULTING sont à vos côtés tout au long de vos projets qu il s agisse de : Formation Conseil ou accompagnement Audit Nous avons également un potentiel de développement en France Métropolitaine. Nos secteurs d activités : L agro alimentaire et toute structure ayant un lien avec les aliments (stockage, transformation, production, distribution) Tous secteurs non alimentaires pour la mise en place de Système de Management (Qualité, Environnement) et pour la formation du personnel Toutes les entreprises souhaitant des prestations spécifiques (Management des équipes, Gestion de Stocks, Techniques de Vente, Techniques Merchandising, Hygiène des Locaux, Informatique) Page 2 sur 9
NOTRE ÉQUIPE Gérant Br2 Consulting Assistante qualité et coordinatrice Responsable qualité Assistante Sécurité des aliments et Assistante Commerciale Consultante qualité Consultante qualité, responsable Guadeloupe et Martinique La direction : dirige l ensemble du Système de Management de la Qualité (SMQ) notamment par la définition concrète de notre politique qualité La responsable qualité : valide l application et la mise en œuvre de l ensemble des processus Les pilotes de processus : évaluent les processus qui leurs sont attribués et mettent en œuvre les revues de processus et l ensemble des actions correctives et préventives. Les autres membres de l équipe : sont force de proposition pour l amélioration continue de nos processus. Page 3 sur 9
NOS PRESTATIONS Chaque client a des besoins spécifiques, ainsi toutes nos prestations sont conçues sur mesure. QUALITÉ ENVIRONNEMENT SECURITÉ ALIMENTAIRE AUTRES PRESTATIONS FORMATION ISO 9001, lecture pas à pas : décoder les exigences de la norme La certification qualité ISO 9001 : approche processus Management du référentiel ISO 9001 Auditeur interne ISO 14001, lecture pas à pas : décoder les exigences de la norme Management du référentiel ISO 14001 Auditeur interne Hygiène pour la manipulation des aliments Le plan de maitrise sanitaire (incluant le plan HACCP) Hygiène des locaux Les agréments sanitaires La certification qualité ISO 22000 Management du référentiel ISO 22000 Auditeur interne Le management des équipes Le management de projet La gestion de stocks et de l entrepôt Le merchandising Les techniques de vente La sécurité du personnel La gestion des plannings de production en restauration La distribution des repas et l aspect nutritionnel Le PERMIS D EXPLOITATION CONSEIL Accompagnement pour la mise en place du référentiel ISO 9001 Accompagnement pour optimiser l organisation de l entreprise Création des éléments en lien avec le SMQ Audits internes et externes Accompagnement pour la mise en place du référentiel ISO 14001 Création des procédures Audits internes Assistance technique pour la mise en place du PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS) Réalisation des agréments sanitaires Réalisation d audit interne sur la sécurité des aliments Assistance technique pour la mise en place du référentiel ISO 22000 Accompagnement dans ces secteurs de formation Page 4 sur 9
NOS CLIENTS LA SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS La restauration traditionnelle La petite et la grande distribution La restauration collective Production agroalimentaire L hôtellerie LES SYSTEMES DE MANAGEMENT DE LA QUALITE Le commerce Le BTP Les administrations L industrie Toute structure souhaitant optimiser la Qualité de ses produits ou de ses prestations NOTRE DEMARCHE QUALITÉ Pour assurer à nos clients la satisfaction qu ils recherchent, nous avons choisi le référentiel ISO 9001 V2008 afin d améliorer en permanence et de mettre en évidence notre engagement Qualité Notre système de management de la qualité s applique à l ensemble de nos activités. Nous orientons dès à présent notre démarche qualité vers la version 2015 de la norme ISO 9001. Une revue de direction est planifiée au moins une fois par an pour déterminer les plans d actions correctives et préventives à mettre en place pour pallier à l ensemble des dysfonctionnements réels ou potentiels. (Non satisfaction client, écart d audit, processus non efficace) Une boite à idées est disponible sur notre réseau informatique de façon à favoriser l implication des collaborateurs et optimiser le SMQ. Afin d établir, documenter, mettre en œuvre, entretenir et améliorer notre système de management de la qualité, nous avons défini les procédures suivantes : Maitrise des documents Maitrise des enregistrements Gestion des prestations non conformes et des non conformités Audits internes A C P D Page 5 sur 9
ILS NOUS ONT FAIT CONFIANCE Page 6 sur 9
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NOTRE CARTOGRAPHIE DE PROCESSUS La cartographie suivante représente notre SMQ. Les interactions entre nos processus sont identifiées dans les cartes d identité de processus et le tableau d interactions des processus. Page 8 sur 9
Validation et approbation du Manuel Qualité : Révision Date Rédacteur Validation Approbation Nature des modifications VISA 6 27/08/2015 Naëlle LABRANCHE Naëlle LABRANCHE Bruno Rondeau Evolution de l équipe et changement de répartition géographique des collaborateurs 7 02/06/2016 Naëlle LABRANCHE Naëlle LABRANCHE Bruno Rondeau. Page 9 sur 9