Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs

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1 Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs

2 Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs Une étude Ipsos-CGI pour Sud de France /SudVinBio Conférence de presse 15 octobre Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos' Confidential and Proprietary information La perception et l'image du vin bio - Vague 2 - Juillet 2013 and may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos. 2

3 Fiche technique Sondage Ipsos/CGI Consulting Sud de France/Sud VinBio Échantillon : 2001 personnes constituant un échantillon national représentatif de la population française âgée de 18 à 64 ans. Dates du terrain : Du 1 er au 9 juillet Méthode : Échantillon interrogé par Internet. Méthode des quotas : sexe, âge, profession de la personne de référence du foyer et région. Comme pour toute enquête quantitative, cette étude présente des résultats soumis aux marges d'erreur inhérentes aux lois statistiques. Ce rapport a été élaboré dans le respect de la norme internationale ISO «Etudes de marché, études sociales et d opinion» 3

4 Consommation et achat de vin et de vin bio 2012 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos' Confidential and Proprietary information and may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos.

5 Fréquence de consommation du vin au cours des 6 derniers mois Au cours des six derniers mois, à quelle fréquence avez-vous consommé du vin? Base : A tous Résultats Juillet 2013 Rappel Septembre 2011 Tous les jours ou presque Au moins une fois par semaine 11% 23% Au moins une fois par semaine 34% 10% 22% Au moins une fois par semaine 32% Deux à trois fois par mois Une fois par mois Moins souvent 18% 10% 17% Au moins une fois par mois 62% 21% 10% 15% Au moins une fois par mois 63% Jamais 21% 21% Ne se prononce pas - 1% 5

6 Fréquence d achat de vin au cours des 6 derniers mois Au cours des six derniers mois, à quelle fréquence avez-vous acheté du vin? Base : A tous Résultats Juillet 2013 Rappel Septembre 2011 Au moins une fois par semaine 13% 11% Au moins une fois par mois 31% A acheté du vin 79% 31% A acheté du vin 78% Moins souvent 35% 36% Jamais 21% 21% Ne se prononce pas 1% 6

7 Acheter du vin : plaisir ou épreuve? De quelle affirmation vous sentez-vous le plus proche? Base : A ceux ayant acheté du vin au cours des 6 derniers mois (1 576 personnes, soit 79% de l échantillon) Résultats Juillet % Acheter du vin est un plaisir : vous avez souvent une petite idée de ce que vous voulez acheter et vous aimez bien faire des découvertes ou partager vos coups de cœur 65% Acheter du vin est une épreuve : vous ne savez pas jamais quoi acheter et avez souvent peur de faire le mauvais choix 7

8 Dépenses pour l achat d une bouteille de vin De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l achat d une bouteille de vin? Base : A ceux ayant acheté du vin au cours des 6 derniers mois Résultats Juillet 2013 Base : 1576 personnes (79% de l échantillon) Rappels Septembre 2011 Base : 796 personnes (78% de l échantillon) Pour votre consommation de tous les jours Pour offrir Pour votre consommation de tous les jours Pour offrir 3 et moins 19% 1% 21% 1% De 4 à 5 32% 9% 28% 6% De 6 à 9 18% 19% 14% 10% De 10 à 14 12% 28% 10% 22% De 15 à 19 4% 19% 2% 21% 20 et plus 3% 21% 2% 32% Nsp 12% 3% 23% 8% Moyenne 6,9 14 6,2 17,2 Question ouverte, réponses spontanées 8

9 Consommation des vin du Languedoc-Roussillon et/ou portant le label «Sud de France» Avez-vous déjà goûté? des vins du Languedoc ou du Roussillon Oui, et vous en consommez souvent Oui, et vous en consommez de temps en temps Oui, mais vous n'en consommez que très rarement Non, vous n'en avez jamais goûté Base : A tous des vins portant le label Sud de France Oui, et vous en consommez souvent Oui, et vous en consommez de temps en temps Oui, mais vous n'en consommez que très rarement Non, vous n'en avez jamais goûté ST Oui 73% ST Oui 52% Rappel Septembre ST Oui 73% 9

10 Fréquence de consommation du vin bio BASE : ENSEMBLE DES INTERVIEWES Résultats Juillet 2013 Consomme régulièrement du vin bio Consomme de temps en temps du vin bio N'a jamais consommé de vin bio N'a pas entendu parler du vin bio/nsp Rappel Septembre 2011 Consomme régulièrement du vin bio Consomme de temps en temps du vin bio N'a jamais consommé de vin bio N'a pas entendu parler du vin bio/nsp ST Oui 33% ST Oui 33%

11 Fréquence d achat du vin bio BASE : ENSEMBLE DES INTERVIEWES Résultats Juillet 2013 Achète régulièrement du vin bio Achète de temps en temps du vin bio Achète rarement du vin bio N'achète jamais du vin bio N'a pas entendu parler du vin bio/nsp Rappel Septembre 2011 Achète régulièrement du vin bio Achète de temps en temps du vin bio Achète rarement du vin bio N'achète jamais du vin bio N'a pas entendu parler du vin bio/nsp ST Régulièrement ou de temps en temps 16% ST Régulièrement ou de temps en temps 14% 39 En a déjà acheté 35% 50 En a déjà acheté 33% 11

12 Dépenses pour l achat d une bouteille de vin bio De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l achat d une bouteille de vin bio? Base : A ceux qui achètent régulièrement ou de temps en temps du vin bio (326 personnes, soit 16% de l échantillon) Résultats Juillet et moins De 4 à 5 De 6 à 9 De 10 à 14 De 15 à et plus Nsp Pour votre consommation de tous les jours Pour offrir Moyenne 8,7 15,2 Question ouverte, réponses spontanées 12

13 Comparaison des motivations d achat du vin et du vin bio Parmi les critères suivants, quels sont les 3 qui motivent généralement le plus votre achat d une bouteille de vin/vin bio? VIN VIN BIO L origine (région ou pays de production) Base : Ceux qui ont acheté du vin au cours des 6 derniers mois (79% de l échantillon) 63 Base : Ceux qui achètent régulièrement ou de temps en temps du vin bio (16% de l échantillon) 57 Le prix La notoriété de l AOC (Appellation d Origine Contrôlée) Les médailles et les récompenses Des conseils (vendeurs, entourage,...) Le millésime L indication du ou des cépages sur l étiquette Les promotions La marque Le respect de l environnement, les labels environnementaux Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles 13

14 Profil des consommateurs de vin bio 2012 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos' Confidential and Proprietary information and may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos.

15 En bref Profil des consommateurs de vin bio Un profil plus masculin. Des consommateurs davantage issus de catégories sociales aisées et plus diplômés que la moyenne. Ce sont des amateurs de vin en général : 57% en consomment au moins une fois par semaine Bons connaisseurs du vin : 43% se donnent une note supérieure ou égale à 6/10 Très sensibilisés à l environnement et au bio 15

16 Profil des consommateurs de vin et de vin bio Sexe Ensemble Consommateurs de vin réguliers* de vin bio Hommes 49% 58% 56% Femmes 51% 42% 44% * Au moins une fois par semaine Consommateurs CSP Interviewé(e) Ensemble Consommateurs de vin réguliers* de vin bio Agriculteurs 1% 2% 2% Artisans, commerçants, chefs d entreprise 6% 8% 8% Cadres 12% 16% 19% Professions intermédiaires 15% 17% 19% Employés 25% 22% 20% Ouvriers 19% 18% 15% Retraités 3% 6% 4% Inactifs 19% 11% 13% Age Ensemble de vin réguliers* de vin bio ans 18% 8% 14% ans 20% 17% 19% ans 22% 19% 20% ans 21% 25% 23% 55 ans et plus 19% 31% 24% Niveau d études Ensemble Consommateurs de vin réguliers* de vin bio Pas de diplôme 3% 2% 2% BEPC/BEP/CAP/CEP 28% 28% 21% Baccalauréat 24% 22% 21% Bac +2 20% 20% 21% Au moins Bac +3 25% 28% 35% 16

17 Attitudes des consommateurs de vin et de vin bio «Je suis prêt à payer plus cher pour des produits qui contribuent à préserver l'environnement» Ensemble de vin réguliers* Consommateurs de vin bio Tout à fait 11% 15% 19% Plutôt 46% 48% 54% ST OUI 57% 63% 73% ST Non 43% 37% 27% «Je préfère acheter mes produits frais (fruits, légumes, etc.) au marché plutôt qu'en grande surface» Ensemble de vin réguliers* Consommateurs de vin bio Tout à fait 25% 31% 34% Plutôt 42% 44% 44% ST OUI 67% 75% 78% ST Non 33% 25% 22% «C'est important pour moi de connaître l'origine, la provenance des produits alimentaires» Ensemble de vin réguliers* Consommateurs de vin bio Tout à fait 41% 51% 53% Plutôt 47% 42% 42% ST OUI 88% 93% 95% ST Non 12% 7% 5% * Au moins une fois par semaine Niveau de connaissance des vins (auto-évaluation -> note /10) Ensemble de vin réguliers* Consommateurs de vin bio Moins de 3 37% 9% 12% 3 ou 4 19% 17% 18% 5 22% 30% 27% 6 ou 7 18% 35% 34% 8 à 10 4% 9% 9% Moyenne 3,5 5,3 5,1 43% 17

18 Focus sur les jeunes consommateurs de vin bio : une attirance pour de nouveaux produits, respectueux de l environnement Profil des consommateurs de vin bio âgés de 18 à 24 ans (ils représentent 14% des consommateurs de vin bio) Ils sont moins nombreux à consommer du vin conventionnel (40% en consomment au moins une fois par semaine) Leur connaissance du vin est moins significative En revanche, ils sont encore plus sensibles aux arguments écologiques : ils achètent plus souvent des produits bio Ils considèrent davantage que le vin bio est plus respectueux de l environnement /du producteur Lorsqu ils achètent du vin bio, le respect de l environnement est leur premier critère d achat, au même niveau que l origine Ils se disent davantage prêts à dépenser plus pour une bouteille de vin bio 18

19 Focus sur les consommatrices de vin bio : attirées par le «bio» plus que par le vin Profil des consommatrices de vin bio (elles représentent 44% des consommateurs de vin bio) Elles consomment un peu moins de vin conventionnel Elles considèrent davantage ne pas bien s y connaître en vin Elles sont très sensibles au bio en général : 62% achètent régulièrement des produits bio 19

20 Merci de votre attention

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