Les Français et l apéritif estival. Mars 2015

Transcription

1 Les Français et l apéritif estival Mars

2 Méthodologie

3 Méthodologie Echantillon de 1009 individus représentatif de la population française âgée de 18 et plus. L échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d âge, de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d agglomération et de région de résidence. Pour cette taille d échantillon, la marge d incertitude est de 2 à 3 points Echantillon interrogé en ligne sur système CAWI (Computer Assisted Web Interview) Le terrain a été réalisé du 25 et 26 février 2015 OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : «Sondage OpinionWay pour Unicid» et aucune reprise de l enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé. 3

4 Résultats

5 Le nombre d apéritifs par semaine l été et le reste de l année Q. En moyenne, combien de fois par semaine prenez-vous l'apéritif...? 1009 Jamais 19% Aux mois de juillet et août Moyenne Le reste de l année Jamais 30% Moyenne 1 fois 23% 1 fois 40% 2 fois 17% 2 fois 13% 3 fois ou plus 38% 3 fois ou plus 14% NSP 3% 2,4 NSP 3% 1,4 5

6 Le nombre d apéritifs par semaine l été et le reste de l année 1009 Aux mois de juillet et août (Moyenne) Q. En moyenne, combien de fois par semaine prenez-vous l'apéritif...? TOTAL Homme Femme Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Jamais 19% 17% 21% 18% 20% 19% 19% 16% 17% 21% 14% 8% 15% 24% 1 fois par semaine 23% 24% 23% 24% 19% 22% 29% 19% 25% 25% 24% 24% 24% 23% 2 fois par semaine 17% 15% 19% 16% 15% 21% 15% 18% 16% 18% 17% 19% 17% 17% 3 fois et plus par semaine Le reste de l année (Moyenne) 38% 41% 34% 38% 42% 37% 33% 45% 38% 33% 43% 44% 43% 33% Jamais 30% 26% 34% 30% 29% 29% 33% 26% 28% 33% 27% 18% 28% 34% 1 fois par semaine 40% 40% 41% 42% 37% 40% 43% 39% 42% 41% 42% 27% 45% 39% 2 fois par semaine 13% 14% 12% 13% 15% 15% 10% 20% 13% 9% 16% 14% 16% 11% 3 fois et plus par semaine 14% 17% 10% 12% 15% 14% 11% 13% 13% 14% 14% 36% 10% 13% Non 6

7 Le lieu privilégié pour l apéritif 1009 Q. Et le plus souvent, où prenez-vous l apéritif? Chez vous 59% Chez des amis 26% En extérieur (barbecue, pique-nique, etc.) 8% D un café ou un bar 4% NSP 3% 7

8 Le lieu privilégié pour l apéritif 1009 Q. Et le plus souvent, où prenez-vous l apéritif? Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif TOTAL Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Non Chez vous 59% 66% 53% 49% 61% 64% 65% 54% 60% 61% 58% 43% 61% 61% Chez des amis 26% 18% 33% 33% 18% 25% 27% 29% 25% 26% 27% 30% 26% 25% En extérieur (barbecue, pique-nique, etc.) 8% 8% 9% 9% 11% 8% 5% 9% 10% 6% 10% 15% 9% 7% D un café ou un bar 4% 5% 2% 6% 6% 1% - 6% 3% 2% 4% 12% 3% 3% 8

9 Les boissons préférées pour l apéritif 1009 Q. Quelle boisson parmi les suivantes préférez-vous boire à l'apéritif? En premier? En deuxième? En troisième? Les alcools forts (whisky, tequila, pastis, etc.) 24% 47% Les vins (rouge, blanc, rosé) 22% 59% Les softs (sodas, jus de fruits) 21% 50% La bière 14% 43% Le cidre 4% 30% Autre 9% 17% NSP 6% En 1 er Au total 9

10 Les boissons préférées pour l apéritif 1009 Q. Quelle boisson parmi les suivantes préférez-vous boire à l'apéritif? En premier? En deuxième? En troisième? Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif % En premier Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Non Les alcools forts (whisky, tequila, pastis, etc.) Les vins (rouge, blanc, rosé) Les softs (sodas, jus de fruits) 24% 35% 14% 15% 22% 29% 32% 24% 23% 26% 21% 18% 22% 27% 22% 16% 28% 15% 21% 26% 28% 23% 18% 24% 25% 15% 26% 20% 21% 17% 26% 34% 23% 14% 12% 18% 26% 19% 18% 17% 18% 25% La bière 14% 21% 7% 23% 16% 9% 5% 17% 18% 7% 16% 12% 17% 12% Le cidre 4% 2% 7% 6% 6% 3% 3% 6% 4% 3% 9% 31% 6% - 10

11 La place du cidre à l apéritif 1009 Q. Buvez-vous du cidre à l apéritif? Oui 46% 53% 40% 1% 5% 1% Oui, tout le temps Oui, souvent Oui, parfois Non, jamais NSP 11

12 La place du cidre à l apéritif 1009 Q. Buvez-vous du cidre à l apéritif? Sexe Âge Statut % Total Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Sous-Total Oui 46% 45% 47% 54% 44% 45% 42% 50% 49% 41% Oui, tout le temps 1% 1% 1% 3% - 1% - 2% 2% - Oui, souvent 5% 4% 6% 9% 7% 3% 1% 7% 7% 2% Oui, parfois 40% 40% 40% 42% 37% 41% 41% 41% 40% 39% Non, jamais 53% 54% 52% 45% 55% 55% 57% 50% 51% 58% 12

13 469 Les avec qui boire du cidre à l apéritif Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l apéritif, soit 46% de l échantillon. Q. Le plus souvent, avec qui buvez-vous du cidre à l'apéritif? (Deux réponses possibles) Votre famille 57% Vos amis 40% Votre conjoint(e) 30% Vos collègues 6% 13

14 469 Les avec qui boire du cidre à l apéritif Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l apéritif, soit 46% de l échantillon. Q. Le plus souvent, avec qui buvez-vous du cidre à l'apéritif? (Deux réponses possibles) Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif % En premier Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Votre famille 57% 54% 60% 63% 53% 54% 57% 58% 59% 54% 57% 58% 57% Vos amis 40% 39% 41% 38% 45% 39% 38% 36% 44% 40% 40% 27% 42% Votre conjoint(e) 30% 31% 29% 30% 27% 29% 34% 32% 28% 31% 30% 38% 28% Vos collègues 6% 6% 6% 4% 5% 10% 5% 6% 8% 5% 6% 19% 4% 14

15 469 Les préférences d la consommation du cidre à l apéritif Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l apéritif, soit 46% de l échantillon. Q. Qu'est-ce qui vous plait le plus d le cidre à l'apéritif? (Deux réponses possibles-total supérieur à 100%) Son goût fruité et varié (brut, doux, rosé, poiré, fruits rouges...) 49% Son côté peu alcoolisé 48% Son côté désaltérant 25% Sa légèreté 25% Ses bulles 10% Son côté tendance / nouveauté 3% Autre 1% NSP 1% 15

16 469 Les préférences d la consommation du cidre à l apéritif Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l apéritif, soit 46% de l échantillon. Q. Qu'est-ce qui vous plait le plus d le cidre à l'apéritif? (Deux réponses possibles-total supérieur à 100%) Son goût fruité et varié (brut, doux, rosé, poiré, fruits rouges...) TOTAL Homme Femme Sexe Âge Statut Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui Consomme du cidre à l apéritif régulièrement parfois 49% 51% 47% 49% 48% 46% 51% 41% 51% 50% 49% 49% 49% Son côté peu alcoolisé 48% 38% 56% 35% 42% 59% 63% 48% 38% 60% 48% 50% 48% Son côté désaltérant 25% 30% 21% 22% 25% 24% 32% 32% 18% 29% 25% 22% 26% Sa légèreté 25% 21% 29% 29% 32% 17% 19% 26% 29% 21% 25% 18% 26% Ses bulles 10% 8% 11% 8% 10% 12% 8% 11% 8% 10% 10% 11% 9% Son côté tendance / nouveauté 3% 5% 1% 8% 1% 1% - 3% 5% 1% 3% 7% 3% 16

17 1009 Influence du faible apport calorique du cidre sur sa consommation Base : question posée à tous. Q. Le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique (50 Kcal/verre soit 30% de moins que la bière, 2 fois moins que le vin et 6 à 7 fois moins qu'un alcool fort). Cela vous donne-t-il envie de consommer (plus souvent) du cidre à l'apéritif? Oui Non 43% 44% 33% 25% 19% 10% 12% 1% Oui, tout à fait Oui, plutôt Non, plutôt pas Non, pas du tout Vous ne buvez jamais d'alcool NSP 17

18 1009 Influence du faible apport calorique du cidre sur sa consommation Base : question posée à tous. Q. Le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique (50 Kcal/verre soit 30% de moins que la bière, 2 fois moins que le vin et 6 à 7 fois moins qu'un alcool fort). Cela vous donne-t-il envie de consommer (plus souvent) du cidre à l'apéritif? Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif TOTAL Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Non Sous-Total Oui 43% 40% 45% 48% 37% 46% 39% 47% 43% 40% 68% 73% 67% 21% Oui tout à fait 10% 8% 11% 11% 8% 12% 6% 11% 11% 7% 18% 33% 16% 2% Oui, plutôt 33% 32% 34% 37% 29% 34% 33% 36% 32% 33% 50% 40% 51% 19% Sous-Total Non 44% 50% 39% 33% 45% 47% 54% 42% 43% 48% 30% 26% 30% 57% Vous ne buvez jamais d'alcool 12% 9% 15% 18% 15% 7% 7% 10% 13% 11% 2% - 3% 21% 18

19 583 Les types de cidre préférés au moment de l apéritif Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l apéritif et à ceux qui auraient envie d en consommer plus souvent à l apéritif, soit 58% de l échantillon. Q. Quel(s) cidre(s) consommez-vous/consommeriez-vous à l'apéritif? (Plusieurs réponses possibles-total supérieur à 100%) Du cidre doux 50% Du cidre brut 50% Du cidre rosé 25% Du cidre poiré 17% Du cidre aux fruits (fruits rouges, rosé pamplemousse, agrumes...) 16% Du cidre demi-sec 14% 19

20 583 Les types de cidre préférés au moment de l apéritif Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l apéritif et à ceux qui auraient envie d en consommer plus souvent à l apéritif, soit 58% de l échantillon. Q. Quel(s) cidre(s) consommez-vous/consommeriez-vous à l'apéritif? (Plusieurs réponses possibles-total supérieur à 100%) Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif TOTAL Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Non Du cidre doux 50% 45% 54% 72% 49% 44% 23% 47% 64% 37% 54% 57% 53% 40% Du cidre brut 50% 53% 48% 35% 43% 59% 70% 50% 34% 64% 48% 35% 51% 55% Du cidre rosé 25% 22% 27% 31% 30% 18% 18% 25% 29% 21% 28% 29% 28% 14% Du cidre poiré 17% 19% 15% 17% 22% 16% 9% 18% 18% 16% 17% 20% 16% 16% Du cidre aux fruits (fruits rouges, rosé pamplemousse, agrumes...) 16% 12% 18% 21% 19% 14% 4% 17% 19% 10% 16% 22% 15% 15% Du cidre demi-sec 14% 16% 12% 15% 12% 14% 14% 12% 14% 14% 14% 15% 13% 14% 20

21 1009 Le format de cidre adéquat pour l apéritif Base : question posée à tous. Q. Quel format de cidre vous semble le plus adapté pour l'apéritif? Grande bouteille 75 cl 55% Petites bouteilles 25 ou 33 cl 33% Directement à la pression 9% NSP 3% 21

22 1009 Le format de cidre adéquat pour l apéritif Base : question posée à tous. Q. Quel format de cidre vous semble le plus adapté pour l'apéritif? Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif TOTAL Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Non Grande bouteille 75 cl 55% 57% 53% 55% 50% 60% 56% 57% 54% 54% 72% 67% 73% 40% Petites bouteilles 25 ou 33 cl 33% 30% 35% 32% 34% 31% 35% 30% 33% 35% 24% 27% 23% 41% Directement à la pression 9% 9% 9% 10% 10% 8% 6% 10% 9% 7% 4% 5% 4% 14% 22

23 1009 Les accompagnements du cidre au moment de l apéritif Base : question posée à tous. Q. Et qu'est-ce qui convient le mieux à l'apéritif au cidre selon vous? Tout accompagnement 35% Un accompagnement cuisiné maison (cake, quiche, etc.) 14% Un accompagnement du terroir (charcuterie, fromage, etc.) 11% Un accompagnement léger (crudités, sauce au fromage blanc, etc.) 10% Un accompagnement simple (cacahouètes, chips, etc.) 10% Un accompagnement traiteur (pain surprise, petits fours, etc.) 8% Un accompagnement tartiné (canapés, blinis, etc.) 8% NSP 4% 23

24 1009 Les accompagnements du cidre au moment de l apéritif Base : question posée à tous. Q. Et qu'est-ce qui convient le mieux à l'apéritif au cidre selon vous? Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif TOTAL Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Non Tout accompagnement 35% 34% 36% 27% 36% 38% 42% 33% 31% 40% 28% 11% 31% 42% Un accompagnement cuisiné maison (cake, quiche, etc.) Un accompagnement du terroir (charcuterie, fromage, etc.) Un accompagnement léger (crudités, sauce au fromage blanc, etc.) Un accompagnement simple (cacahouètes, chips, etc.) Un accompagnement traiteur (pain surprise, petits fours, etc.) Un accompagnement tartiné (canapés, blinis, etc.) 14% 13% 15% 15% 13% 16% 11% 10% 19% 13% 15% 15% 15% 13% 11% 14% 9% 9% 9% 15% 12% 11% 11% 11% 14% 10% 15% 9% 10% 9% 12% 11% 11% 8% 12% 12% 10% 10% 14% 20% 12% 8% 10% 10% 9% 14% 13% 5% 4% 11% 13% 6% 14% 14% 14% 6% 8% 9% 7% 8% 9% 8% 7% 9% 7% 8% 7% 9% 7% 9% 8% 7% 8% 10% 4% 9% 7% 10% 6% 8% 8% 20% 6% 7% 24

25 1009 La personnalité préférée pour partager un cidre à l apéritif Base : question posée à tous. Q. Avec quelle personnalité imagineriez-vous partager un cidre à l'apéritif? Sophie Marceau 20% Jean Dujardin 14% Florence Foresti 13% Omar Sy 13% Zaz 10% Laurent Ruquier 9% Roselyne Bachelot 7% Stromae 5% NSP 9% 25

26 1009 La personnalité préférée pour partager un cidre à l apéritif Base : A tous Q. Avec quelle personnalité imagineriez-vous partager un cidre à l'apéritif? Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l apéritif TOTAL Homme Femme Moins de et + CSP+ CSP- Inactifs Oui régulièrement parfois Non Sophie Marceau 20% 28% 14% 18% 29% 14% 20% 21% 21% 19% 19% 25% 19% 22% Jean Dujardin 14% 14% 15% 23% 11% 10% 12% 12% 18% 12% 14% 9% 14% 15% Florence Foresti 13% 9% 17% 17% 15% 10% 7% 18% 13% 9% 14% 31% 12% 11% Omar Sy 13% 10% 14% 15% 10% 14% 12% 12% 12% 14% 14% 17% 13% 12% Zaz 10% 8% 13% 9% 8% 13% 12% 10% 9% 12% 12% 7% 13% 9% Laurent Ruquier 9% 10% 8% 6% 6% 12% 14% 9% 8% 11% 10% 2% 11% 8% Roselyne Bachelot 7% 8% 6% 1% 8% 10% 11% 8% 4% 9% 6% 4% 6% 8% Stromae 5% 4% 5% 4% 3% 8% 3% 4% 5% 5% 6% 4% 6% 4% 26