Notre carte des vins en deux mots

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1 Notre carte des vins en deux mots L Orée du Bois est toujours à la recherche de la bouteille parfaite. D ailleurs, ses propriétaires, le Chef Jean-Claude et son épouse Josée sont passionnés du vin. C est ce qui les a mené à vivre un an au sud de la France pour étudier à l université du vin au château de Suze-la-Rousse. Poussés par leur passion et leur désir d en découvrir davantage, ils ont décidé de mettre sur pied une agence d importation privée en Ils travaillent donc en partenariat avec plusieurs vignerons et amis français. Cette carte est donc parsemée de petits bijoux sélectionnés par Jean-Claude parfois rares, parfois simplement délicieux. N hésitez pas à demander de l information ou des suggestions au personnel de service, cuisinezles, ils sont prêts! Santé! Jean Claude et Josée L Orée du Bois is always searching for the perfect bottle. Its owners, Chef Jean- Claude and his spouse Josée, are passionate about wine, something that brought them to live in the south of France for a year and attend the Wine University at the Suze-la-Rousse Château. Moved by their passion and their desire to learn more, they decided to develop a private wine importation agency in They work closely with French wine makers and friends. This wine carte is sprinkled with gems selected by Jean-Claude; sometimes rare gems, sometimes simply delicious ones. Don't hesitate to ask our service personnel for more information or even for suggestions, they're ready! Cheers! Jean Claude and Josée

2 Apéritifs Les classiques *Cap Corse Mattei, Apéritif à base de vin de l île de Corse (blanc ou rouge) 2 oz 6 Pineau des Charentes, Château de Beaulon 5 ans, France 2 oz 6,50 Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat des Papes, France 2 oz 6,50 Kir Classique, Crème de cassis Mona & Filles, Île d Orléans, Québec 7 Kir Royal, Crème de cassis Mona & Filles, Île d Orléans, Québec 8,50 *Kir Royal Brana, liqueur fine de framboise, Étienne Brana, France 10,25 Nos bières Bières pressions Boréale Blonde et Rousse 12 oz 5,75 Bières en bouteilles 20 oz 7 Belle Gueule Blonde et Rousse 5,75 St-Ambroise Pale ale Blonde 5,75 Kronenbourg 6 Kronenbourg Blanche 6,25 Triple aux Bleuets, Les Frères Houblon (Trois-Rivières) 500 ml 10 Triple aux Framboises, Les Frères Houblon (Trois-Rivières) 500 ml 10 Terroir québécois Cidre, Cuvée Blanc de Pépin, Michel Jodoin (Rougemont) 4 oz 6 Le Croque et Tombe, Verger Croque-Pomme (Thurso) 2 oz 7,75 Vin de fraise, Le Zéphyr, Dom. Du Mont Vézeau (Ripon) 2 oz 7,75 Sans Alcool Cidre mousseux, Michel Jodoin, Blanc ou Rosé, (Rougemont) 5

3 Vin au Verre 150 ml (5 oz) Vin Mousseux Sparkling Wine Cava, Reserva, Segura Viudas, Brut, Espagne n.m 8,50 Vin Blanc White Wine *Alsace Sylvaner, Domaine Kumpf & Meyer, France *I.G.P. Vaucluse, La Grange Daniel, Roussanne, Sud de la France *Petit Chablis, Domaine de Perdrycourt, Chardonnay, France Vin Rosé Rosé Wine Côtes de Provence, Château de Miraval, Perrin & Fils, France Vin Rouge Red Wine *I.G.P. Vaucluse, La Grange Daniel, Syrah Grenache Cabernet ,50 *Bordeaux Supérieur, Château La Tour de Gilet, France *Beaujolais-Villages, Domaine Jacky Gauthier, France ,50 Vin Maison House Wine Vin de Table, Blanc & Rouge, Le Pichet (FRA) Verre 7, ml 17 1 L 30

4 Champagne et Mousseux Cava, Reserva, Segura Viudas, Brut, Espagne n.m 34 Clairette de Die, Cuvée Impériale, Cave de Die Jaillance, France n.m 40 Lambrusco, Vigneto Saetti, Italie, (Rouge) Roederer Estate, Brut, Anderson Valley, États-Unis n.m 58 Champagne, Veuve-Cliquot, Ponsardin, Brut, France n.m 120 Champagne, Dom Pérignon, Moët & Chandon, Brut, France Champagne, Krug, Grande Cuvée, Brut, France n.m 420 Petits formats (375ml) Moscato d Asti, Michele Chiarlo Nivole, Frizante, Italie n.m 32 Champagne, Cuvée Spéciale, Bollinger, Brut, France n.m 63 Champagne, Veuve Clicquot Ponsardin, Brut, France n.m 65 Champagne, Impérial, Moët & Chandon, Brut, France n.m 64 Champagne, Veuve Clicquot Ponsardin, Brut, France n.m 65 Champagne, Rosé, Billecart-Salmon, Brut, France n.m 89

5 Vin Blanc Saint-Mont, Les Vignes Retrouvées, Sud-Ouest, France *Pacherenc du Vic-Bilh sec, Château du Pouey, France *I.G.P. Vaucluse, La Grange Daniel, Roussanne, Sud de la France *Bourgogne Aligoté, Domaine du Vieux Collège, France *Alsace, Bouquet de Senteurs, Assemblage Pinot Gris Riesling Muscat *Alsace Pinot Gris, Domaine Kumpf & Meyer, France *I.G.P. Côtes de Thongue, Équinoxe, Domaine de l Arjolle, France *Petit Chablis, Domaine Perdrycourt, Chardonnay, France *Sancerre, Les Pierris, Dom. Roger Champault & Fils, Sauvignon Blanc *Bourgogne, Les Longues Pièces, Dom. Du Vieux Collège, Chardonnay *Alsace Gewurztraminer, Domaine Kumpf & Meyer, France

6 Vin Blanc (suite) *Chablis, Domaine Perdrycourt, Chardonnay, France Riesling, Tantalus, Kelowna, Colombie Britannique *Bourgogne, Hautes-Côtes-de-Beaune, Domaine Jean Guiton, Chardonnay *Patrimonio, Domaine Giudicelli, Vermentino, Corse, France I.G.P Bouches du Rhône, Les Grands Carmes de Simone *Chablis 1 er Cru Montée de Tonnerre, Domaine Perdrycourt, France Chablis 1 er Cru Montée de Tonnerre, William Fèvre, France Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers, Jean-Marc Pillot, France Meursault 1 er Cru Le Porusot, Bouchard Père & Fils, France Château Grillet, Viognier, Neyret-Gachet, France Vin Rosé Côtes de Provence, Château de Miraval, Perrin & Fils, France

7 Vin Rouge *I.G.P. Comté de Grignan, Merlot, Cave La Vinsobraise, France *Madiran, Cuvée Tradition, Château du Pouey, France *Blaye Côtes de Bordeaux, Château l Aiguille du Pin, France *Bordeaux Supérieur, Château la Tour de Gilet, France *I.G.P Pays de Cassan, Tempranillo, Mas de Couy, Dom. de la Tour Penedesse *Bugey, Pinot Noir, Domaine Duport & Dumas, France *Beaujolais-Villages, Domaine Jacky Gauthier, France *Bordeaux Supérieur, Château Lescalle, France *Languedoc-Pézenas, Cuvée Antique, Dom. de la Tour Penedesses, France *Bugey, Mondeuse, Domaine Duport & Dumas, France *Bugey, Clos du Colombier, Pinot Noir, Domaine Duport & Dumas, France *Madiran, Cuvée Bastien, Château du Pouey, France *Morgon, Domaine de Colette, Jacky Gauthier, France *Moulin-à-Vent, Domaine de Colette, Jacky Gauthier, France *Faugères, La Montagne Noire, Dom. De la Tour Penedesses, France *Bourgogne, Les Champs Foreys, Domaine du Vieux Collège, Pinot Noir *Sancerre, Les Pierris, Domaine Roger Champault & Fils, Pinot Noir

8 Vin Rouge (suite) *Lalande-de-Pomerol, Château Laforêt, Bordeaux, France *Montagne-Saint-Émilion, Château du Moulin Noir, Bordeaux, France Rosso di Montalcino, La Caduta, Carpazo, Toscane, Italie *Irouléguy, Domaine Etienne Brana, France Amarone della Valpolicella Classico, Masi, Costasera, Vénetie, Italie *Savigny-lès-Beaune, Pinot noir, Domaine Jean Guiton, France *Patrimonio, Domaine Giudicelli, Nielluccio, Corse, France *Aloxe-Corton, Domaine Jean Guiton, Pinot Noir, France *Irouléguy, Axeria, Cabernet Franc, Domaine Etienne Brana, France Margaux, Ségla, Second vin du Château Rauzan Ségla, Bordeaux, France Barolo, Dagromis, Angelo Gaja, Piedmont, Italie Sancerre, Alphonse Mellot, En Grands Champs, Pinot Noir, France Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel, Perrin, France Pauillac, Le Pauillac du Château Latour, Troisième vin, France Hermitage, Dom. Jean-Louis Chave, France Pauillac, Château Batailley, Bordeaux, France Margaux, Pavillon Rouge du Château Margaux, France

9 Petits et grands formats Demi-Bouteille (375 ml) Vin Blanc Alsace, Riesling, Réserve, Willm, France Sauvignon Blanc, Kim Crawford, Nouvelle-Zélande Conundrum, Rutherford, Caymus, États-Unis *Sancerre, Les Pierris, Sauvignon Blanc, Dom. Roger Champault & Fils Vin Rouge Cahors, Clos la Coutale, France *Beaujolais-Villages, Domaine de Colette, Jacky Gauthier, France Médoc, Château de Ramafort, Cru Bourgeois, Bordeaux, France *Sancerre, Les Pierris, Pinot Noir, Dom. Roger Champault & Fils, France Rubicone, Liano, Umberto Cesari, Italie Amarone Della Valpolicella, Classico, Tommasi, Vénetie, Italie Tignanello, Antinori, Super Toscan, Italie Magnum (1500 ml) *Vinsobres, Diamant Noir, La Vinsobraise (FRA) *Irouléguy, Domaine Brana, (FRA) Tinto Pesquera, Alejandro Fernandez (ESP) Pinot Noir, Claystone Terrace, Clos Jordanne (CAN) Châteauneuf-du-Pape, Château Beaucastel (FRA)

10 Vin Doux Vin doux blanc pour le foie gras Moscato d Asti, Michele Chiarlo Nivole (375 ml), Italie 32 Jurançon, Symphonie de Novembre, Dom. Cauhapé (375 ml), France La part des anges, l Orpailleur (200 ml), Québec Banyuls blanc, Domaine la Tour Vieille (375 ml), France Sauternes, Château Bastor-Lamontagne (375ml), France Poirée de glace, Domaine des Salamandres (200 ml), Québec *Pacherenc du Vic-Bilh, Château du Pouey, France Alsace, Riesling, Sélection de Grains Nobles, Cuvée Ernest, Dom. Schlumberger (750 ml) Sauternes, Premier Cru Supérieur, Château d Yquem, Lur-Saluces (750 ml), France Sauternes, Premier Cru Supérieur, Château d Yquem, Lur-Saluces (750 ml), France Vin doux pour le chocolat Maury, Mas Amiel (375 ml), France Porto, Vintage, Quinta Do Bomfim, Dow s (375 ml), Portugal Rasteau V.D.N. Domaine du Trapadis, France Recioto Della Valpolicella, Casal Dei Ronchi, Classico. Masi (375 ml), Italie Palette de chocolat et vin doux Servit en portion de 2 onces, ils sont accompagnés d une truffe au chocolat Served by the glass with a chocolate truffle, in portion of - 2 oz Porto L.B.V. Taylor Flatgate 6,50 La Belle de Brillet, Liqueur de poire au cognac 7,25 Le Zéphyr, Vin de fraise, Domaine du Mont Vézeau (Ripon) 8,25 Barolo Chinato, Erbaluna 8,75 Mise à jour : 13 septembre 2015