les foires aux vins Auchan Biocoop Casino Carrefour Géant Casino Carrefour Market idealwine Franprix Intermarché La Vinothèque

Transcription

1 Auchan Biocoop Casino Carrefour Géant Casino idealwine Carrefour Market Lavinia Lidl Leader Price Franprix E.Leclerc Grands Vins Privés Intermarché La Vinothèque les foires aux vins Millesimes Netto Nicolas Repaire de Bacchus 2014 Monoprix Simply Market Vin Malin Mondovino Repaire de Bacchus Boutique Système U Wineandco

2 2 Voici une nouvelle version des foires aux vins de cette rentrée. Présentée sous forme de tableaux, elle est plus synthétique, plus aisée à parcourir et tient compte des dernières offres proposées aux amateurs. Un index par appellation en fin de document vous permettra de repérer chez qui trouver le pauillac, le châteauneuf-du-pape que vous recherchez. Bonnes foires.. alain chameyrat Ont collaboré à ce numéro : Olivier Borneuf, Alain Chameyrat, Denis Hervier, Thierry Desseauve, Guillaume Puzo et Véronique Raisin. Rédacteur en chef Nicolas de Rouyn Conception graphique Hicham Abou Raad bettane+desseauve Privé N 3 est publié par BDT Médias, août 2014 Directeur de la publication Thierry Desseauve Conception et animation base de données Jean-Paul Viau

3 3 7,6% L écart moyen entre le prix proposé en foires aux vins et le prix au départ du caveau du producteur Cet écart réel s avère assez faible, inférieur à ce que l on pourrait imaginer. Mais il faut comparer le prix des vins rendus à son domicile, après y avoir inclus les frais de transport. Les offres de franco de port sont à surveiller, chez le producteur ou chez les distributeurs au delà d une certaine quantité. Analyse réalisée sur 300 vins de qualité notés 13/20 au minimum, disponibles simultanément en foires aux vins et chez le producteur. L écart de prix des vins de qualité entre les foires aux vins et l achat au départ du domaine Pour comprendre la moyenne de 7,6% d écart entre le prix en foires aux vins et chez le producteur, nous l avons disséqué en tranches. Les écarts de prix importants, -30% et au-delà sont peu nombreux. En sens inverse, les prix plus élevés de 15% en foires aux vins que chez le producteur sont également rares. Il s agit souvent de vins spéculatifs, limités en quantités et que le producteur vend très vite. L essentiel de l offre de vins de qualité est réparti en trois segments de taille similaire, les vins vendus de -15 à -30% en foires aux vins, de 0 à -15% et ceux qui, à l inverse sont vendus plus cher qu au domaine, dans la limite de 15%. -30% et + -15% à -29% -0% à -14% +0% à +15% +16% et + Les dates des foires aux vins de la rentrée Auchan Carrefour Carrefour Market Casino et Géant Casino Franprix Grands vins privés Idealwine Intermarché Vinothèque de bordeaux Lavinia Leader Price Leclerc Lidl Millésimes Mondovino Monoprix Nicolas Repaire de Bacchus Simply Market System U Vin Malin Wineandco du 10 au 24 septembre du 9 au 22 septembre du 19 septembre au 5 octobre du 8 au 20 septembre du 11 au 21 septembre du 8 septembre au 17 octobre du 9 au 22 septembre du 10 au 21 Septembre du 28 août au 29 septembre du 1er au 29 septembre du 10 au 21 septembre à partir du 1er octobre du 3 au 6 septembre du 4 au 30 septembre du 2 septembre au 12 octobre du 10 au 28 septembre du 10 septembre au 7 octobre du 4 septembre au 2 octobre du 26 septembre au 7 octobre du 23 septembre au 4 octobre du 27 août au 30 septembre du 27 août au 05 octobre

4 4 Alsace Alsace Domaine Ernest Burn pinot gris le Dauphin ,75 L élégance est incontestable mais pourquoi autant de résiduel vient s accumuler en bouche, cela gâche tout accord gastronomique. (Distribution exclusivement en région Nord) Alsace Domaine Marcel Deiss ,90 Élégant, fruité fin, texture finement minérale, légère tension, salivant et pur, bien droit, gourmand, excellent. (Distribution exclusivement en région Alsace-Lorraine) Alsace Domaine Zind-Humbrecht gewurztraminer Calcaire ,99 Plus riche que le gueberschwihr du domaine, un peu moins original dans ses arômes, très flatteur. (Distribution exclusivement en région Alsace-Lorraine) Alsace GC Kaefferkopf Domaine Étienne Simonis gewurztraminer ,5 12,95 Floral, sans notes de rose appuyées ni entêtantes, ce gewurztraminer avance posément mais sûrement, dans un grand jus délicat, frais, plein. Crémant d Alsace Cave Vinicole de Hunawihr Calixte Chardonnay 13,5 5,99 Crémant ouvert au nez, ample en bouche avec une mousse de bonne densité. La vinosité prend le pas sur la fraîcheur. (Distribution exclusivement en région Alsace-Lorraine) Crémant d Alsace Cave Vinicole de Hunawihr Calixte Rosé 13,5 5,99 Un crémant de robe saumonée, très aromatique sur les petits fruits rouges, avec une bouche fortement dosée. Un parfait crémant de dessert, qui accompagnera génoise, fraisiers et autres recettes crémeuses. Crémant d Alsace Domaine Lucien Albrecht Brut 13 5,99 Digeste, bulle légère, fruité agréable, petites note d agrumes, vif. (Distribution exclusivement en région Nord, Alsace-Lorraine) Crémant d Alsace Pierre Sparr Successeurs Clos Sainte-Odile 14,5 6,99 Nerveux, incisif, l absence de tout dosage le rend plus apéritif encore, beaux arômes de fruits exotiques. (Distribution exclusivement en région Alsace-Lorraine) Beaujolais Moulin-à-Vent Domaine de la Tour du Bief ,90 Une certaine rusticité dans le tannin, c est souple et ample mais on peut gagner en raffinement. Bon fruit mais c est un peu court. Bordeaux Blaye Côtes de Bordeaux Château Lacaussade Saint-Martin cuvée Trois Moulins ,49 Notes de grillé, frais, agréable. Facilement accessible. Bordeaux Clos des Lunes Lune d Argent ,95 De toute beauté, gras, avec des notes exotiques, un jus friand, bien mûr, une allonge fraîche. Bordeaux clairet Château Thieuley ,99 Superbe nez de fraise des bois, pamplemousse rose, bouche charnue, longue, vive et bien équilibrée. (Distribution exclusivement en région parisienne, Sud-Ouest) Bordeaux Supérieur Château Bolaire ,90 Nez superbe, très exubérant et flatteur, bouche généreuse, s adossant sur une trame serrée et veloutée. Castillon Côtes de Bordeaux Château Joanin-Bécot ,5 14,95 Encore prise par son élevage, cette jeune pousse va vite s assagir. La matière est belle, juteuse, fruitée. À réserver. Côtes de Bourg Château Guerry ,99 Juteux, facile, bien mûr, ce Bordeaux de caractère, un rien frondeur, titillera la grillade avec délice. Graves Château de Chantegrive cuvée Caroline ,5 13,95 Fruits blancs mûrs, chèvrefeuille, tilleul, une grande minéralité, une bouche charnue, ample, vive. Graves Château du Grand Bos ,45 Robe très foncée. Nez finement boisé. Bouche suave et élégante, de la fraîcheur, joli fruit. Tanins fins. Haut-Médoc Château Belle-Vue ,95 élevage perceptible mais bien ajusté, un jus plein et gourmand. Haut-Médoc Château Charmail ,65 Vin ayant beaucoup d ampleur en bouche, fruité remarquable. À attendre afin que les tannins s intègrent parfaitement. Haut-Médoc Château Clément-Pichon ,5 12,90 La suavité du tannin impressionne avec ses jolies notes de griotte et de fruits noirs. Élégance aérienne. Haut-Médoc Château La Tour Carnet ,90 en magnum Gourmand, plein, structuré, profond. Lalande de Pomerol Château La Fleur de Boüard ,45 Grand parfum floral et fruité, tannin élégant et sans lourdeur, attaque onctueuse mais avec du nerf et de la profondeur.

5 SUITE>>> 5 Lalande de Pomerol Château La Fleur de Boüard ,90 en magnum Grand parfum floral et fruité, tannin élégant et sans lourdeur, attaque onctueuse. Margaux Château Labégorce ,80 Boisé épicé dominant, presque clou de girofle, corps équilibré et velouté de texture magnifique dû à de grands merlots. Pessac-Léognan Château de Fieuzal ,90 en magnum Nez de petits fruits rouges bien dessiné, belle texture soyeuse, finale tapissante, remarquable. Pessac-Léognan Château de Fieuzal ,95 Nez discret, corps équilibré, tannin franc, compact pour le moment mais avec du potentiel. Pessac-Léognan Château Gazin-Rocquencourt ,95 Riche, velouté, ce joli pessac sur la souplesse réjouit les papilles. Il est parti pour une petite garde. Pessac-Léognan Château La Louvière ,50 Fruité et onctueux, bon style, bonne suite en bouche, caractère très classique. Pomerol Château Feytit-Clinet ,5 49,95 Un tannin bien enrobé et des accents de pivoine et de violette très purs. (Distribution exclusivement en région Centre, Loire, Grand sud, Région parisienne, Sud-Ouest) Pomerol Château La Croix du Casse ,95 Ce vin caressant attaque tout en rondeurs, les tanins sont pulpeux et sphériques, c est un modèle de gourmandise. Pomerol Château Mazeyres ,50 Floral et frais au nez, ce vin offre une bouche coulante de bonne facture. Pomerol Clos René ,95 Ce pomerol offre des tannins croquants et fondants marqués par les fleurs et les fruits rouges frais, comme à son habitude, il s affinera avec le temps. Saint-Émilion grand cru Château Côte de Baleau ,5 16,95 Sur la prune et la fleur, souple mais charnu, tannin assez fin, pas de forte personnalité mais une bonne buvabilité. Saint-Émilion grand cru Château Fleur Cardinale ,95 Diversifié et complexe au nez, avec une belle texture veloutée, sur les fruits rouges, chaleureux et savoureux. Saint-Émilion grand cru Château Les Grandes Murailles ,5 33,95 Riche et équilibré avec de belles notes racinaires et un tannin élégant, soutenu par un boisé bien calculé. Saint-Émilion grand cru Clos Saint-Martin ,5 39,95 Beau nez bien diversifié, sur des notes de fruits mûrs mais rehaussé de notes d épices et de truffe classiques de ce secteur. Saint-Estèphe Château Cos Labory ,95 Profond, mûr, sur le pruneau. Tannin ferme, petit manque de fraîcheur mais de la profondeur et de la tenue. Alcool sensible. Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet ,5 28,90 Gourmand, charmeur, avec un nez très expressif, une texture charnue, enveloppante, aux tannins soyeux et à la longue finale tonique. Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet ,5 55,90 en magnum Gourmand, charmeur, avec un nez très expressif, une texture charnue, enveloppante, aux tannins soyeux et à la longue finale tonique. Saint-Estèphe Château Les Ormes de Pez ,95 Nez sur les fruits noirs, bouche charnue, belle longueur, avec une finale ponctuée par des tanins serrés. Saint-Julien Château du Glana ,5 16,95 Vin souple et fruité, avec encore à ce jour des tannins imposants en finale. Saint-Julien Château Langoa-Barton ,5 39,90 Très épicé au nez dans un équilibre presque résineux, dense, charnu, boisé mieux intégré qu en Sauternes Château d Arche ,95 Joli nez bien marqué par le raisin rôti, corps généreux, liqueur classique de beau sauternes, boisé fin. Sauternes Château Rieussec ,50 Vin d une magnifique puissance et de potentiel d avenir immense, un classique de ce millésime exceptionnel. Sauternes Château Romer du Hayot ,95 Trop évolué en robe et au nez, avec des notes de pomme tatin, trop simple, trop lourd, trop imprécis. On n est pas au niveau d un cru classé. Bourgogne Clos de Vougeot grand cru Domaine Noellat ,00 Grand pinot, juteux, élancé, d une élégance folle. Il faudra casser sa tirelire mais pour atteindre la finesse bourguignonne. Corton-Charlemagne grand cru Domaine d Ardhuy ,5 54,00 Bon grillé d élevage, qui commence à se fondre, du jus et de la finesse. Échezeaux grand cru Domaine Noellat ,5 90,00 Plus ferme que le clos-vougeot, cet échezeaux de grande lignée, droit, élégant, impeccable de fraîcheur et de netteté, est parti pour durer. Petit Chablis William Fèvre ,40 Droit, frais, bien concentré pour cette appellation, un bon fruit, complet. (Distribution exclusivement en région Région parisienne, Nord)

6 6 Pouilly-Fuissé Domaine Thibert Lardet ,50 Un élevage encore perceptible, dans une tonalité torréfiée, grillée noisette, ce chardonnay s en tire plutôt bien, aimable et fin, avec du nerf. Santenay premier cru Domaine Roger Belland Beauregard ,60 Nez sur la cerise et la groseille, tannin encore un peu serré, il faut lui laisser un peu de temps. Santenay premier cru Domaine Roger Belland Beauregard ,60 Nez sur la cerise et la groseille, tannin encore un peu serré, il faut lui laisser un peu de temps. Champagne Champagne Jacquart Brut Mosaïque 14,5 22,90 Gourmand, simple, avec un fond souple et d usage universel. Languedoc Fitou Expression de Schistes ,5 5,90 Des notes de fruits noirs bien marquées, des tanins fins, du peps, une finale légèrement mentholée, à ce prix-là c est une bonne affaire. Fitou Les Maîtres Vignerons de Cascastel Expression de Schistes ,90 Nez raffiné, suave et frais, grande minéralité, notes florales, bouche ample et pleine de caractère. Provence Bandol Château Pradeaux ,5 11,95 Discret en attaque mais de bonne longueur, charmeur. (Distribution exclusivement en région Grand Sud) Palette parisienne) Château Simone ,90 On sent le potentiel avec une entrée sur l onctuosité et l anis, il y a une belle matière derrière. (Distribution exclusivement en région Vallée de la Loire Anjou Domaine de Bois Mozé ,99 On a du fond en même temps que de la souplesse, le fruité est bien dégagé. (Distribution exclusivement en région Centre et Pays de la Loire) Anjou-Villages Brissac Château La Varière ,5 6,50 Maturité juste des tannins avec une allonge fougueuse, ce vin a du potentiel. (Distribution exclusivement en région Centre et Pays de la Loire) Reuilly Domaines Tatin ,90 Fruité croquant sur la cerise avec de l élégance dans le tannin. (Distribution exclusivement en région Grand Sud) Saumur-Champigny François-Xavier Barc Les Terroirs Célestes 14,5 5,99 Du fruit, de la joie, de la simplicité, c est un cabernet franc tendre et facile, très digeste, bien croquant sans amertume. Bravo. Vallée du Rhône Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude ,00 Coloré et dense au nez et en bouche, ensemble classiquement construit, fait pour la garde, race de terroir évidente. Rasteau La Luminaille ,95 Facile, avec des tanins souples, il passe tout seul, sans chichi et à petit prix. Saint-Joseph Tardieu-Laurent Les Lauzières ,5 13,50 Impeccable, ce saint-jo allie à merveille les épices, le fruit, la fraîcheur, avec des tanins souples et une bonne gourmandise d ensemble. Extra.

7 7 Bordeaux Pomerol Château Gombaude-Guillot ,5 32,00 C est serré en début de bouche, puis le vin s assouplit et il y a de la longueur et du charme, avec de la sève et un joli fruit. Vallée de la Loire Saint-Nicolas-de-Bourgueil Domaine Thierry et Xavier Amirault Les Quarterons ,5 10,50 Il incarne à lui seul la délicatesse des saint-nicolas sans frôler la maigreur, bien au contraire. Vallée du Rhône Crozes-Hermitage M. Chapoutier Les Meysonniers ,95 Tout en finesse et en nuances de saveur et de texture, délicieux. SUITE>>>

8 8 Bordeaux Blaye Côtes de Bordeaux Château Le Grand Moulin Collection Grande Réserve ,5 4,95 Dense, complet, charnu, plein de fruit, équilibre. Blaye Côtes de Bordeaux Château Montfollet Le Valentin ,5 5,90 Bien fait, bon fruit, fraîcheur, équilibre. Haut-Médoc Château Caronne Sainte-Gemme ,90 Le boisé est présent et marque de ses notes vanillées, un vin classique, équilibré. Haut-Médoc Château Muret ,5 8,95 Superbe, race, équilibre, belle fraîcheur mentholée. Médoc Château Rollan de By ,50 Complet, charnu, équilibré, fruité gourmand. Puisseguin-Saint-Émilion Château Soleil ,5 9,95 Ample généreux, puissant et riche, il revient frais en fin. Bourgogne Chassagne-Montrachet Domaine Amiot Vieilles Vignes ,95 Tendu, bien droit, belle tenue, classe et longueur. Fixin Frédéric Magnien Cœur de Violette ,5 16,99 Plein de fruits noirs et de fleurs, bouche charnue, équilibrée et gourmande. Hautes-Côtes de Nuits Albert Bichot Bernard Loiseau ,95 Minéral, droit, frais, floral et salivant. Mâcon-Villages Verget Terres de Pierres ,90 Fin, élégant, frais, idéalement ciselé, fruité blanc pur. Pouilly-Fuissé Verget Terres de Pierres ,90 Puissant, dense, encore très jeune, belle réserve, un vin d avenir. Corse Patrimonio Clos Teddi ,99 Fruité grenadine gourmand, tenue en bouche, équilibre. Jura Côtes du Jura Jean Rijckaert Les Sarres chardonnay ,5 9,90 Bien mûr, boisé fin, élégant, gourmand. Languedoc Coteaux du Languedoc Hecht & Bannier bio ,5 5,90 Plein de sève et de fruits noirs, d épices douces, voilà un vin irrésistible avec ses notes de chocolat. Saint-Chinian Hecht & Bannier ,90 Bouche ferme avec une tension minérale élégante, belle droiture. Provence Palette Château Henri Bonnaud Les Terrasses d Aurélia ,90 Arômes de grande classe, sur le jus de viande, belle sève, élégant. Roussillon Maury Dauvergne & Ranvier - Parcé Hors d Âge nm 14,5 9,90 Le prix est canon! Gourmand et accessible, fin, digeste, arômes profonds de chocolat. Rivesaltes Marc Parcé nm 15 14,90 Superbe rancio, noix fraîche, il faut le servir assez frais, belle découverte. Vallée du Rhône Côtes-du-Rhône Dauvergne & Ranvier Grand Vin ,95 Vin gourmand, bouche charnue et gourmande, dominante fruits noirs. Crozes-Hermitage Tardieu-Laurent Les Grandes Bastides ,5 9,90 Tannins fondus, vin aujourd hui gourmand, sur un registre de fruits noirs. Tavel Domaine Maby Les Petites Vignes ,5 7,10 Robe soutenue, fruité cerise, croquant, bouche riche et pleine de jus.

9 9 Alsace Alsace Cave de Ribeauvillé riesling Martin Zahn ,5 4,99 Il évolue sur le pétrole, le citron confit. Gourmand, sec, droit, impeccable. Bordeaux Bordeaux Malet-Roquefort Léo de la Gaffelière ,20 Rapport qualité-prix imbattable. Gourmand, de la rondeur, de la chair et beaucoup de fruit. Haut Médoc Malet-Roquefort Château du Taillan ,95 Bien fait, de la chair, de l équilibre, la finesse du millésime donne de la classe, et à un prix! Moulis Château Branas Grand Poujeaux Les Éclats de Branas ,95 Bouche avec de la densité, de la droiture et de la tension, préservant un beau fruit, tanins fermes. Puisseguin-Saint-Émilion Château Branda ,5 10,95 Bouche ferme, bon fruit noir, droiture, équilibre. Saint-Émilion Château Yon-Figeac ,95 Allonge, droiture, densité, fruité noir, de la chair. Bourgogne Chablis Jean-Marc Brocard Pierre de Préhy ,99 Bouche ronde, du gras, complet et gourmand. Vin de France Verget de France ,99 Fruité blanc gourmand, frais, bouche ronde avec beaucoup de nerf. Castille Riebera del Duero Pagos del Rey Altos de Tamaron ,50 Gourmand, tout en rondeur, bon fruit. Chili Vallée de Colchagua Casa Mayor Réserve syrah ,5 5,95 Splendide, racé, lard fumé et cachou, gourmand, belle rondeur. Languedoc Coteaux du Languedoc Château de Lancyre Esprit de Garrigue ,90 Un vin fédérateur : du fruit, du fruit, du fruit Coteaux du Languedoc - Pézenas Domaine de la Tour Pénédesses Les Crêtes ,95 Une très belle élégance, de la finesse, de la fraîcheur, remarquable. Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Gérard Bertrand La Sauvageonne - Pica Broca ,5 8,50 Dense, mâche, minéralité, tannins fermes. Faugères Domaine de la Tour Pénédesses Montagne Noire ,50 Superbe, gourmand, fruits noirs et réglisse, tannins ronds. Minervois Domaines Bonfils Villerambert - Terre de Marbre ,95 Puissant et fin à la fois, fruits noirs, tannins ronds. Sud-Ouest Fronton Château Baudare cuvée Prestige ,5 4,80 Fruité noir, chair, densité, un vin original, bâti pour le canard. Vallée de la Loire Anjou-Villages Brissac Château La Varière La Chevalerie ,5 12,50 Accents de fruits noirs et de prune, bouche encore tannique avec du potentiel. IGP Val de Loire Domaine Petit Château cuvée Prestige chardonnay ,5 4,30 Floral, vif, enlevé, frais. Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Manoir de la Grelière élevé en fût de chêne ,5 3,75 Minéral, précis, dense et droit, remarquable rapport qualité-prix. Sancerre Saget La Perrière Les Varinelles - Jean Dumont ,50 Floral (fougère, tisane), droit, sans mordant. Vallée du Rhône Châteauneuf-du-Pape Château Saint-André ,50 Fruité bien gourmand, à boire assez jeune cependant. Côtes-du-Rhône Château la Borie LÉcusson ,90 Très bon prix, épicé, équilibré, droit. SUITE>>>

10 10 Alsace Alsace Rittimann gewurztraminer Vendanges Tardives ,5 13,95 Nez d ananas avec une touche de rose, bouche dense et épicée. Alsace Rittimann gewurztraminer Réserve Particulière ,95 Nez épicé et floral avec des nuances de rose et de litchi, attaque sur la rondeur puis le vin termine sur les épices. Alsace Rittimann pinot gris Réserve Particulière ,5 5,50 Nez et bouche sur les épices, sucrosité en attaque et fraîcheur derrière. Beaujolais Beaujolais-Villages Jean-Charles Pivot ,40 Fruits rouges avec un tannin frais et coulant, vin de casse-croûte. Bordeaux Haut-Médoc Château Sociando-Mallet Demoiselle de Sociando-Mallet ,50 Déjà prêt à boire, ce second vin de Sociando-Mallet offre une allonge épicée avec ce qu il faut de souplesse. Margaux Château du Tertre ,5 30,90 On aime la finesse de texture et l élégance du tannin avec une grande franchise de saveur. C est déjà bien en formes. Médoc Château Potensac Chapelle de Potensac ,00 Parfaitement équilibré, entre l allonge et les rondeurs, ce second vin du Château Potensac s étire avec grâce et sa finale poivrée et menthée offre de belles perspectives à un filet de bœuf. Pauillac Château Duhart-Milon ,80 Nuances de tabac et de cèdre avec un tannin distingué de belle allonge Pauillac Château Lynch-Bages Écho de Lynch-Bages ,90 Nez de cèdre avec un fond de fruits noirs, tannin souple dont l allonge est déjà bien dessinée. Ce second vin du Château Lynch-Bages fait déjà merveille sur une viande rouge. Pauillac Château Pichon-Baron ,90 Parfaitement constitué, avec une sève des meilleurs crus classés de Pauillac, voici un Baron de grande noblesse qui évoluera parfaitement dans le temps, il commence à prendre ses accents de cèdre et de tabac et il affiche une finale menthée d une grande fraîcheur. Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière ,10 Nez très profond d un fruit bien mûr, avec des notes florales et le fumé des meilleurs pessac-léognans. Texture dense avec une finale énergique et tendue, c est superbe! Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet Les Pélerins de Lafon-Rochet ,90 Nez de poivre et de fruits noirs, tannins longs et souples se terminant sur des notes d eucalyptus, c est déjà très bon. Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet ,85 Tannins à la fois fermes et enveloppants avec une trame serrée qui se prolonge sur la fraîcheur. Saint-Julien Château Lagrange ,5 31,20 Belle allonge dans un style très saint-julien, avec un tannin encore un peu réservé. Saint-Julien Château Lagrange Les Fiefs de Lagrange ,5 17,95 Toujours régulier, ce second vin du Château Lagrange évolue dans un style médocain allongé avec une souplesse bienvenue. C est déjà très bon. Saint-Julien Clos du Marquis ,30 Étoffe imposante pour le millésime, avec une profondeur de grand cru classé, les cabernets sont très beaux et les merlots sont de qualité, tannin noble de grand saint-julien. Bourgogne Beaune premier cru René Monnier Les Cent Vignes - Club des Sommeliers, Grande Réserve ,5 18,85 Bouche florale et fraîche avec des accents de cerise et ce qu il faut de densité. Fixin Nicolas Potel ,5 8,50 Des parfums, un tannin longiligne élégant avec une finale épicée, c est un bon rapport qualité-prix Meursault René Monnier ,40 En tension et en onctuosité avec des accents noisetés et briochés, on apprécie la persistance. Languedoc Coteaux du Languedoc Tour du Pech ,5 6,35 Accents épicés avec une touche d agrumes et une bonne vivacité en bouche. Coteaux du Languedoc Tour du Pech ,35 Nez de fruits noirs et d épices, tannin énergique et persistant avec ce qu il faut de souplesse.

11 11 Provence Côtes-de-Provence Château de la Clapière ,10 Pêche blanche et fruits rouges se mêlent de la plus belle des façons en bouche. Finale fraîche et coulante. Côtes-de-Provence Château des Demoiselles Les Garrigues d Eric Beaumard ,50 Accents d agrumes, bouche fraîche et digeste. Côtes-de-Provence Château Roubine ,90 À la fois épicée et sur les fruits rouges, la bouche offre une belle fraîcheur de constitution. Côtes-de-Provence Château Sainte-Roseline Lampe de Méduse ,5 11,75 Accents de fenouil, bouche fraîche et coulante avec de l énergie. Côtes-de-Provence Château Sainte-Roseline Prestige ,00 Vineux à souhait avec ce qu il faut de fraîcheur, voici un rosé de repas. Côtes-de-Provence Galoupet ,65 Groseille et agrumes s équilibrent au nez comme en bouche avec un bon coulant et de la fraîcheur. Côtes-de-Provence Gassier Excellence Baron de Gassier ,60 Rosé de repas avec du gras et une belle persistance épicée. Côtes-de-Provence La Commanderie de Peyrassol ,55 Fruits rouges avec une touche de poivre au nez, bouche avec un bel équilibre. Vallée de la Loire Anjou Sauveroy Tendance ,00 Fruité croquant, tannin souple et coulant. Anjou-Villages Brissac Château La Varière J Beaujeau ,95 Tannin persistant bien enveloppé, avec de la densité et une belle fraîcheur finale. Sancerre Alphonse Mellot Club des Sommeliers, Grande Réserve ,95 Nez d agrumes, bouche ciselée et fraîche très harmonieuse. Saumur-Champigny Domaine du Hureau Club des Sommeliers, Grande Réserve ,95 Souple avec un fruit bien dégagé, ce vin possède une persistance toute en fraîcheur. Vallée du Rhône Saint-Joseph M. Chapoutier Club des Sommeliers, Grande Réserve ,50 Nez de violette et d épices que l on retrouve dans une bouche au tannin velouté et persistant. SUITE>>>

12 12 Bordeaux Bordeaux Supérieur Château Lamothe-Vincent cuvée Héritage ,5 6,50 Puissante pour le millésime, cette cuvée bien réussie révèle un fruit mûr, des notes de noyau et un boisé réglissé. Graves Château de Chantegrive ,5 11,50 Puissant, solidement charpenté, offrant une grande intensité et maturité de fruit ainsi qu une typique minéralité. Haut-Médoc Château Cantemerle ,35 Boisé bien marqué, épicé, assez tannique pour le cru, bon volume de bouche. Haut-Médoc Château Clément-Pichon ,5 12,95 La suavité du tannin impressionne avec ses jolies notes de griotte et de fruits noirs. Haut-Médoc Château de Camensac ,90 Bonne couleur, pas très corsé mais équilibré en bouche, manque d individualité de caractère par rapport à ses pairs. Haut-Médoc Château La Tour Carnet ,5 24,95 Beau corps, tannin harmonieux, très recommandable dans une fourchette de prix largement accessible. Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,5 28,60 La bouche est droite et fraîche avec un joli jus, tout en suavité, beaucoup de droiture, des tannins raffinés, un modèle du genre. Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,5 26,50 Beaucoup de finesse et d élégance dans ce millésime. Plein, dense, épicé, racé. Toutefois, il pourra être consommé plus rapidement. Margaux Château Durfort-Vivens ,10 Margaux parfaitement typé, élégant, long, suave, il sera bon jeune et vieux! Margaux Château Giscours ,5 37,90 Notes très marquées de poivron au nez, qui ne seront pas appréciées de tous. Un vin longiligne, plutôt élégant, mais qui semble avoir perdu une partie de la noblesse de son terroir. Margaux Château Lascombes ,5 55,90 Surprendra par son classicisme et son équilibre intelligent, entre raisin mûr et tension médocaine. Margaux Château Marquis de Terme ,5 29,65 Raisin un peu confit, ensemble rond et plein, dans un style plus démonstratif que subtil. Margaux Château Prieuré-Lichine ,5 36,40 Ferme, racé, complexe, excellent style, fait pour la garde, fidèle au terroir et au millésime. Recommandé. Médoc Château Potensac ,60 Réussite exceptionnelle : grande matière, tannin noble, rarement le cru aura atteint une telle harmonie, la garde est garantie. Moulis Château Maucaillou ,60 Couleur profonde et dense. Nez serré, la trame de bouche est sérieuse. Trame tannique imposante. Moulis Château Poujeaux ,50 Toujours élégant, ce classique du plateau de Moulis offre un fruit suave en bouche, un boisé subtil, un équilibre parfait! Pauillac Château d Armailhac ,5 32,90 Généreux, velouté, bien épicé, du style à défaut d avoir une grande plénitude de texture. Pauillac Château Grand-Puy-Ducasse ,90 Coloré, charnu, très beaux arômes de havane typés pauillac, de la matière mais aussi de la finesse, excellente vinification. Pauillac Château Lynch-Moussas ,95 Du corps, de la générosité, bonne intensité avec un fruit assez vif. Pauillac Château Pichon-Longueville Baron ,90 Épicé, charnu, tannin soutenu, ensemble travaillé en élevage mais harmonieux et prometteur. Finale classique sur le havane. Pessac-Léognan Château Carbonnieux ,90 Grand fruit mûr, jolies nuances minérales et de tilleul, bouche fondante, savoureuse et équilibrée par une vivacité percutante. Pessac-Léognan Château Carbonnieux ,5 24,00 Fruits rouges et notes légèrement chocolatées, tannin vif, corps svelte avec encore une pointe assez abrupte. Dimension moyenne. Pessac-Léognan Château de Fieuzal ,90 Remarquablement expressif et riche, avec ses arômes d agrumes, sa bouche savoureuse, bien tramée, longue et d une fraîcheur éclatante. Pessac-Léognan Château de Fieuzal ,95 Robe vive et profonde, nez de petits fruits rouges bien dessiné, belle texture soyeuse, finale tapissante, remarquable. Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion ,00 Élégance plus que puissance, tannin fin, fruit raffiné, intensité svelte. Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion ,5 30,90 Les arômes sont racés, avec un fruit pur, une grande minéralité et un boisé de qualité, la bouche opulente, riche, avec heureusement une superbe vivacité. Pessac-Léognan Château Olivier ,90 Un équilibre remarquable, avec un nez subtil et très expressif, une bouche offrant un raffinement de texture et une vivacité superbes. Pessac-Léognan Château Olivier ,5 14,90 Le nez exprime des arômes de cassis bien mûr, prune, épices et minéraux, la bouche est massive, charnue, vigoureuse et équilibrée. Pessac-Léognan Château Olivier ,5 21,90 Belle robe opaque, nez très fin associant un élevage brillant à un fruit pur, texture soyeuse, tannin serré et fin, allonge veloutée mais énergique.

13 13 Pessac-Léognan Château Pape Clément ,5 132,90 Un foisonnement aromatique impressionnant, agrumes, abricot, miel, résineux, grande minéralité, bouche tout aussi aromatique, charnue, riche et d une fraîcheur remarquable. Superbe, à son habitude. Pessac-Léognan Château Pape Clément ,95 Robe dense et sombre, nez brillant de fruits noirs et graphite, tannin riche et surfin, allonge onctueuse, veloutée, grande brillance et éclat. Pessac-Léognan Domaine de Chevalier ,00 Robe opaque et profonde, fruits rouges intenses, corps profond et de belle sève, tannins serrés, vigueur, allonge et potentiel. Saint-Émilion grand cru Château Chauvin ,5 23,10 Texture particulièrement veloutée, ensemble très mûr, souple, flatteur, assez complexe dans son support tannique. Saint-Émilion grand cru Château Fombrauge ,5 19,90 Sève profonde, avec un tanin énergique bien enrobé, on prend plaisir à regoûter ce vin, il convient toutefois de le carafer. Saint-Émilion grand cru Château La Dominique ,90 Ensemble sensuel avec un nez très empyreumatique, finale longue et complexe, léger manque de pureté dans la persistance et le grain du tannin. Saint-Émilion grand cru Château Larmande ,90 Vin solide et frais, d une dimension encore assez linéaire. Il faut l attendre. Saint-Émilion grand cru Château Quinault l Enclos ,40 Gras et gourmand, très plein, savoureux, brillant et long. Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet ,95 Peut-être plus fin qu à l accoutumée, un nez intense sur les fruits, boisé élégant, bouche ronde, fine, équilibrée. Saint-Estèphe Château Les Ormes de Pez ,5 21,90 Épices subtiles, bon boisé, tannin assez serré et terroir perceptible avec un tannin un rien sec pour le moment. Saint-Estèphe Château Meyney ,40 Belle complexité du nez, attaque en bouche ample, ronde, avec de la densité et une trame serrée et fraîche. Saint-Estèphe Château Montrose ,60 Eclat fruité, tanin délicat, très soyeux, sans surpuissance, très classique, de l éclat mais un petit manque d énergie, allonge racée en finesse. Saint-Estèphe Château Phélan-Ségur ,5 28,90 Nez dense et complexe. La bouche possède une belle densité, à la fois gourmande et suave, sans aucune dureté, avec de beaux tannins fins. Saint-Julien Château Branaire-Ducru ,5 39,60 De la chair et du corps, tannin strict, encore sur la réserve mais parfaitement constitué pour le millésime. Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou La Croix de Beaucaillou ,5 29,50 Impeccable de générosité et de finesse, vin de haute précision et de charme évident. Saint-Julien Château Gloria ,90 Fruit bien dégagé, texture plutôt confortable, vin de caractère, harmonieux, assez souple pour une consommation agréable d ici 5 à 6 ans. Saint-Julien Château Gruaud-Larose ,5 48,10 Délicat et suave dans sa texture, pas très ample de corps mais très raffiné dans son tannin et diversifié dans son bouquet. Saint-Julien Château Lagrange ,5 31,20 Belle allonge dans un style très saint-julien, avec un tannin encore un peu réservé. Saint-Julien Château Léoville-Poyferré ,00 Très élégant et fondu, raisin mûr, bon élevage, tannin souple mais bien «garni», plus séducteur que la moyenne, un rien trop souple. Saint-Julien Château Talbot ,5 34,30 Raffiné au nez, élégant dans sa texture, aucune sécheresse tannique, belle suite en bouche, très réussi. Sauternes Château Lafaurie-Peyraguey ,5 34,90 Un sauternes de grande origine, avec des notes d abricot, de cédrat, liées par un boisé particulièrement fin. Ample, long, bâti pour la très longue garde. Bourgogne Chambertin-Clos de Bèze grand cru Chanson Père et Fils ,75 Arôme noble de réglisse, violette et épices, texture ample, tanin racé, parfaite expression du terroir et du millésime, longue garde obligatoire. Clos de Vougeot grand cru Domaine Confuron-Cotetidot ,90 Complet, grande race aromatique, grand corps, grande texture, authenticité idéale, grand avenir. Corton grand cru Chanson Père et Fils ,40 Style plutôt tendre, délicat et fin. Criots-Bâtard-Montrachet GC Domaine Roger Belland ,5 149,65 Attaque dense et onctueuse, vin qui a du volume avec des accents épicés et crémeux. Pour l instant, on est plus en structure qu en arômes. Gevrey-Chambertin Domaine Philippe Charlopin-Parizot Vieilles Vignes ,20 Grande vinosité, superbe arôme de réglisse, long, avenir assuré. SUITE>>>

14 14 Languedoc Corbières-Boutenac Château La Voulte-Gasparets Romain Pauc ,5 17,95 Nez puissant et intense, très fruité, bouche volumineuse, avec des tannins gras, des arômes persistants et de la fraîcheur. Fitou Les Maîtres Vignerons de Cascastel L Extravagant ,95 Jolis arômes de fruits mûrs, pivoine et réglisse, bouche charnue, franche. Limoux Domaine de Baron Arques ,5 22,95 Très fin, suave, racé, long, très beau volume de bouche, évoquant le havane et le cèdre. Limoux Domaine de Baron Arques ,5 8,90 Nez finement boisé, très élégant, fruits rouges, notes d eucalyptus, épicé, boisé très élégant. Provence Bandol Château de Pibarnon ,5 21,00 Rosé sur le pamplemousse rose à l amertume complexe, puissant, frais, très long. Côtes de Provence Château du Galoupet ,5 8,65 Poivre blanc et agrumes, bouche fraîche et coulante. Côtes de Provence Château Roubine ,90 Coulant, vif, épicé, ce vin aime les apéritifs ensoleillés. Côtes de Provence Château Sainte-Roseline Lampe de Méduse ,5 11,75 Vin élancé, frais, avec un fruité pur et épicé, avec du croquant, ce rosé est charmeur. Roussillon Maury Mas Amiel Vintage Blanc ,90 En un an le vin a pris sa vraie dimension avec le départ de notes nobles de pétrole et une intensité en fin de bouche admirable. Sud-Ouest Madiran Château Montus - Château Bouscassé Château Montus ,5 12,95 Beaucoup d ampleur, texture remarquablement veloutée, tannin suave, vin de style, apte aux plus hautes comparaisons. Vallée de la Loire Sancerre Domaine Alphonse Mellot Les Herses ,5 23,50 Minéralité qui s étire avec une onctuosité élégante, superbe finale ciselée. Vallée du Rhône Château-Grillet Château Grillet ,95 Arômes floraux très solaires au nez. La bouche est pure et concentrée, avec une finale qui évoque la mer, l iode. Châteauneuf-du-Pape Vidal-Fleury ,5 29,92 Une bouche veloutée, des tanins bien enrobés, il faudra le revoir après sa mise. Côte Rôtie Vidal-Fleury Brune et Blonde ,50 Un fruité plus prononcé que dans les millésimes précédents, un toucher caressant, le travail du boisé s est affiné depuis la reprise en main de la maison, une très belle côte-rôtie pour un prix abordable, dans un style floral. Côtes-du-Rhône E. Guigal ,40 Magnifiquement rond et gourmand, porté par sa majorité de syrah, à ne pas boire trop chambré.

15 15 Argentine Clos de los Siete ,50 Bouquet épicé, mentholé, cerise noire, cassis. Texture veloutée, finale assez longue portée par un boisé généreux mais intégré. Bordeaux Barsac Château Doisy-Daëne ,95 Très pâle, pur, nerveux malgré une forte richesse en liqueur, très apéritif, subtil, jeune, archétype de barsac vrai et superbe vinification. Bordeaux Château Thieuley ,40 Nez agréable, aux arômes fondus de fruits rouges et d angélique, bouche avec des tannins élégants et beaucoup de fraîcheur. Bordeaux Cru de la Maqueline ,45 Joli vin de merlot souple et gras, vin séduisant et rond, facile, très typique des vins de palus. Suave et gourmand et prêt à boire. Bordeaux Supérieur Château de Parenchère ,5 7,45 Facile à boire et bien fait, ce bordeaux offre un nez de belle expression et une bouche tendre, fraîche et équilibrée. Bordeaux Supérieur Château Roques Mauriac cuvée Hélène ,5 7,10 Nez très délicat, épanoui et pur, aux arômes fleuris et fruités, bouche charnue, franche et équilibrée. Graves Château de Chantegrive cuvée Caroline ,25 Odeurs d abricot, citron, laurier. Bouche crémeuse, boisé intégré, finale rafraîchissante et longue. Du style. Graves Château de Chantegrive ,5 13,50 Très classique et particulièrement bien vinifié, nez flatteur de fruits mûrs, d épices et de fleurs suaves, bouche savoureuse, s adossant sur de beaux tannins et se terminant par une bonne fraîcheur. Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse ,20 Ici, il y a du jus dans le vin, plein, harmonieux suave, c est une gestion intelligente du potentiel du millésime. On le boira avec grand plaisir. Haut-Médoc Château Charmail ,90 Vin ayant beaucoup d ampleur en bouche, fruité remarquable. Toutefois à attendre un peu afin que les tannins s intègrent parfaitement. Haut-Médoc Château Lanessan ,5 12,40 Bouche élégante et réglissée, belle rondeur, tannins bien structurés. Lalande de Pomerol Château Jean de Gué ,5 16,99 Tannin encore compact qui s affinera au bout de quelques mois de bouteille car il y a une belle densité. Margaux Château Malescot Saint-Exupéry Dame de Malescot ,5 19,50 Excellente constitution, ample, précis, droit, toutes les qualités (à peine atténuées) du premier vin! Vivement recommandé. Margaux Château Prieuré-Lichine ,50 Dégusté au château, ensemble charnu, élégant, naturel, très margalais dans le grain de son tannin. Médoc Château de Panigon ,75 Beau nez de fruit rouge, tannins frais, tendus et juteux, bel équilibre avec un boisé bien intégré, on apprécie son côté accessible. Médoc Château Rollan de By ,50 Vin musclé très mondain qui mise sur la puissance, le grain du tannin est perceptible, bouche concentrée. Pessac-Léognan Château de Fieuzal L Abeille de Fieuzal ,90 Robe pourpre rubis soutenue, reflets un peu évolués, nez très floral, poivré, épicé, beaucoup de délicatesse, bouche charnue et assez rondouillarde, de la vigueur, du fruit mais pas d une élégance folle, l ensemble reste frais. Pessac-Léognan Château La Garde ,5 16,50 Le tannin reste puissant mais il y a une volonté de recherche d équilibre intéressante, avec une allonge structurée et profonde. Pessac-Léognan Château La Louvière ,95 Pour le moment, l austérité native du tanin bloque le vin, mais sa franchise de constitution est évidente. Saint-Émilion grand cru Château de Pressac ,5 18,95 Sur la pivoine et les épices, gras, généreux en texture, gourmand, tannin parfaitement intégré, belle réussite! Saint-Julien Château Gloria ,95 Beaucoup d énergie dans le corps du vin, de la tension, de la finesse, tannins soyeux. Bourgogne Chablis William Fèvre ,5 9,85 Nez miellé, notes fumées, encore sur la jeunesse. Attaque délicate. Finale fraîche, saline, de bonne allonge. Bon vin. Côte de Beaune-Villages Bouchard Père et Fils ,5 10,90 Joli fruit noir, tendresse assez chaleureuse, gourmand, souple et facile, petit manque de caractère mais aimable. Meursault Domaine René Monnier Chevalières ,95 Cohérence entre le nez et la bouche, avec une tension citronnée. Roussillon Côtes-du-Roussillon Mas Amiel Pur Schiste ,45 Bouquet franc et fruité. Bouche structurée et harmonieuse. Vin coulant, rafraîchissant, bonne persistance. IGP des Côtes Catalanes Tesselae carignan Vieilles Vignes ,5 4,95 Bouquet aromatique, confit, aux odeurs de mûres, de prunes. Une bouche structurée, tannique, à la finale juteuse, de bonne longueur. Vallée du Rhône Châteauneuf-du-Pape Château de la Gardine ,5 27,90 Grande couleur, vin puissant, tendu, boisé avec intelligence, complexe, de garde. Lirac Brunel de la Gardine ,55 Bouquet intense, fruits rouges confits. Longueur moyenne, mais belle amplitude en bouche. Bel équilibre. Rasteau Romain Duvernay ,70 Nez confit, pruneaux, épices. Vin corsé, tannique, finissant long et juteux. Bon vin. SUITE>>>

16 16 Beaujolais Côte de Brouilly Georges Duboeuf ,45 Les petits fruits rouges émergent au nez, la bouche offre des tannins joyeux et coulants. Morgon Marcel Lapierre ,90 Nez de fruits rouges, fruité concentré, bouche ronde et charnue. Bordeaux Bordeaux Château de Clairval ,99 Tannin souple et épicé, avec un assez bon coulant. Bordeaux Supérieur Domaine de Brondeau-Lalande ,99 Même s il n est pas très raffiné, ce 2007 est bien agréable : nez de fruits rouges mûrs, avec des notes animales et de noyau, bouche franche, avec du fruit, de la vigueur et des tanins un rien fermes. Castillon Côtes de Bordeaux Château de Laussac La Dame ,55 Les épices dominent au nez comme en bouche, tannin longiligne tendu. Haut-Médoc Château Peyrat-Fourthon ,50 Joli nez boisé, bouche élégante et équilibrée, joli fruit, tanins fins et soyeux. Haut-Médoc Château Soudars ,5 14,99 Robe pourpre dense, nez fin et délicat, avec une belle maturité de fruit et des notes épicées. Bouche riche et voluptueuse, avec un joli grain, des tanins serrés et un boisé assez marqué qui devra se fondre. Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion ,50 Beaucoup de densité, avec un tanin solide, pas encore pleinement policé et certainement un grand avenir. Pomerol Château Bonalgue ,50 Des tanins qui vous sautent au cou, une aromatique expressive et une texture soyeuse bien corsetée. Saint-Émilion grand cru Château Jean-Faure ,5 33,10 Assez puissant, très harmonieux, belle longueur, vin de qualité, au rapport qualité-prix encore très favorable. Saint-Émilion grand cru Château Rol Valentin ,50 On a la densité, la fraîcheur de tannin et l élégance, c est déjà très bon. Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet Les Pélerins de Lafon-Rochet ,50 Nez de poivre et de fruits noirs, tannins longs et souples se terminant sur des notes d eucalyptus, c est déjà très bon. Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys ,5 18,50 Les tannins sont déjà bien arrondis, ils ont ce qu il faut de fond, avec une finale épicée très typée. Champagne Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge 14 27,30 Souple, très fruité, c est un champagne universel. Champagne Lanson Black Label 14 28,94 Droit, vif, sur les agrumes, un caractère mordant mais l ensemble a du fond et de la chair. Champagne Laurent-Perrier L.P. Brut 15,5 28,99 Frais, élancé, brillant, floral, fruité, peut-être un rien moins tendu que dans nos précédentes dégustations. Champagne Moët & Chandon Impérial 15 32,95 Souplement construite, avec un dosage bien intégré, terminant sympathiquement sur des notes fruitées rafraîchissantes. Languedoc Faugères Moulin de Ciffre ,50 Nez de tapenade et d épices, les tannins sont équilibrés, longilignes avec ce qu il faut de fraîcheur, ce vin est idéal pour les viandes rouges. Sud-Ouest Jurançon Château Jolys ,5 9,25 Nez d abricot avec une touche de mangue que l on retrouve dans une bouche au moelleux équilibré par une finale fraîche. Vallée de la Loire Touraine chèvre. Henry Marionnet Les Hauts des Charmes ,5 4,99 Frais et croquant avec ses accents de pamplemousse et une légère touche de fruits blancs, ce sauvignon accompagne bien les fromages de Touraine Henry Marionnet Les Hauts des Charmes ,99 Fruits noirs et rouges se mêlent en bouche, on aime le croquant et la très grande fraîcheur. Vallée du Rhône Condrieu Pierre Gaillard ,99 Vin sur l abricot, avec ce qu il faut d allonge et des accents menthés et poivrés en finale. Cornas Jean-Luc Colombo Terres Brûlées ,5 35,00 Bouche concentrée et bien charnue, beaucoup d élégance, une allonge svelte et fraîche, très beau tanin. Cornas Jean-Luc Colombo Les Terres Brûlées ,5 35,00 Nez profond de fruits noirs et d épices, corps et tannins généreux avec de la longueur et ce qu il faut d enrobage pour courtiser un gibier à poil. Côte Rôtie Vidal-Fleury Brune et Blonde ,5 23,50 les 37,5 cl Floral, épicé, un vin charnu. L élevage l a bien arrondi. Côtes-du-Rhône Jean-Luc Colombo ,29 Vin épicé avec une souplesse dans le tannin, flaveurs de fruits noirs, et des touches d olive et de menthe sauvage en fin de bouche. Luberon M. Chapoutier ,99 Nez de fruits noirs écrasés et d épices, attaque en souplesse, puis le tannin s étire avec élégance, finale poivrée harmonieuse.

17 17 Alsace Alsace Domaine Trimbach riesling Réserve ,80 Fruité splendide, pureté éclatante, équilibre parfait. Il égale sinon dépasse nombre de grands crus. Alsace grand cru Louis Sipp Osterberg gewurztraminer ,5 22,00 Le nez est ouvert et floral, avec une note de miel, la bouche est ample, dense et saline avec une bonne pureté. Un vin gastronomique à garder. Bordeaux Castillon Côtes de Bordeaux Château d Aiguilhe ,5 20,40 Intense et volumineux, belle densité gourmande, petits fruits noirs, cassis mûr, de l allonge. Haut-Médoc fraîcheur. Château Sociando-Mallet ,5 28,00 Racé et épanoui, une bouche dense, complète, structurée, avec une superbe étoffe et un très beau grain de tannin, de la tension et de la Margaux Château Cantenac-Brown Brio ,50 Bonne couleur, ensemble généreux et précis dans son fruit, idéal pour la restauration de qualité. Margaux Château Lascombes ,00 Grand vin harmonieux et parfaitement équilibré, associant générosité de texture et de saveur et extrême finesse. Margaux Château Prieuré-Lichine ,5 41,00 Ferme, racé, complexe, excellent style, fait pour la garde, fidèle au terroir et au millésime. Recommandé. Pauillac Château Haut-Batailley ,5 41,50 Souple et gras, belle générosité fruitée, plus merlot que d autres, suavité souple mais sans mollesse, bonne fraîcheur finale. Pauillac par l élevage. Château Lynch-Bages ,00 Un peu réduit au nez mais très large, velouté, dense, complexe en bouche, avec le côté solaire propre au millésime, mais parfaitement dompté Pauillac Château Pichon-Longueville Baron ,00 Forte proportion de cabernet-sauvignon (plus de 80 %), peut-être la plus forte de son histoire récente, ce qui renforce encore l unité de présentation d un vin complet pour l année, noblement marqué par le cèdre et capable de rivaliser avec les Premiers. Son tanin puissant, encore un peu rigoureux, mettra du temps à s harmoniser. Excellent second vin (les Tourelles). Pauillac Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande ,00 Nez complexe avec une touche de résine très racée, tanin assez suave pour l année, élégant, frais, moins vineux que d autres. Longue suite en bouche. Pauillac Château Pontet-Canet ,00 Une des merveilles du millésime, un vin enthousiasmant par sa plénitude de construction, son parfait velouté de texture, la noblesse et la complexité de son tanin. Monumental mais parfaitement naturel dans ses équilibres, il devrait vieillir somptueusement pendant une ou deux générations. Pessac-Léognan Château Carbonnieux ,5 33,50 Joli nez au fruité et aux nuances très épicées, bouche franche, charnue, très aromatique et nerveuse, avec une belle suite. Pessac-Léognan Château Haut-Bailly ,5 79,00 Grande robe, corps complet, texture inimitable par son velouté qui cache admirablement la force du vin, tanin noble. Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière ,50 Nez d un très grand raffinement, fruit d une maturité et d une subtilité rares, grande minéralité, boisé des plus distingués. Pessac-Léognan Clos Marsalette ,00 Fruit particulièrement mûr et éclatant, notes minérales et épicées, bouche voluptueuse, savoureuse, avec une délicieuse vivacité. Pessac-Léognan Clos Marsalette ,70 Superbe nez puissant et de grande complexité, fruit intense et exubérant, notes épicées et minérales, boisé bien à sa place, bouche ample. Pomerol superbe. Château La Pointe ,20 Techniquement très bien fait, ce vin correspond bien à son secteur, avec ce qu il faut d intensité et de rectitude, avec une fraîcheur florale Pomerol Château L Évangile ,5 140,00 Nez superbe de violette, bouche profonde et intense soutenue par un tanin à texture aussi soyeuse que serrée, grande finesse, belle fraîcheur et une énergie qui en font l une des vedettes du millésime. Saint-Émilion grand cru Château Barde-Haut ,5 24,00 Heureuse surprise, avec du volume, des accents de prune et de la fraîcheur. Belle réussite. Saint-Émilion grand cru Château Canon-la-Gaffelière ,5 65,00 Volume plus souple et nettement plus limité que le 2005, mais style précis et fin, que l on peut déjà apprécier. Saint-Émilion grand cru Château Canon-la-Gaffelière ,5 65,95 Une caresse onctueuse et raffinée, remarquable par sa texture de soie mais aussi son intensité magistrale. Saint-Émilion grand cru Château Canon-la-Gaffelière ,00 Droit, fin, élancé, il y a de l éclat, très distingué et profond, beaucoup de fraîcheur, allonge tendre mais tendue. Saint-Émilion grand cru Château Fleur Cardinale ,00 Robe profonde et vive, boisé imposant mais noble, charnu et tanin fin, belle saveur robuste sans raideur, fruits rouges et noirs en finale. Saint-Émilion grand cru Château Fleur Cardinale ,5 47,00 Très corsé, chaleureux, tannin puissant, attendre cinq ans que le fruit devienne plus diversifié. Saint-Émilion grand cru Château Fombrauge ,5 22,50 Sève profonde, avec un tanin énergique bien enrobé, on prend plaisir à regoûter ce vin, il convient toutefois de le carafer. SUITE>>>

18 18 Saint-Émilion grand cru Château Franc-Mayne ,70 Gras, complet et suave, très réussi. Grain de tanin magnifique. Saint-Émilion grand cru Clos de l Oratoire ,5 44,15 Dégusté à nouveau, jolis arômes réglissés, texture veloutée, tannin bien affiné par l élevage, beaucoup de délicatesse dans la puissance. Saint-Émilion grand cru Clos La Madeleine ,50 Notes de cuir et d épices, charnu, excellente texture, du charme et de la personnalité. Saint-Estèphe Château Montrose ,5 182,00 Superbe robe rubis profond, grand nez fins épices et cèdre, chair majestueuse, tanins surfins, allonge tapissante, générosité sans chaleur, grande persistance. Un Montrose splendide avec de l éclat et une classe folle. Saint-Estèphe Château Phélan-Ségur ,5 32,00 Nez dense et complexe. La bouche possède une belle densité, à la fois gourmande et suave, sans aucune dureté, avec de beaux tannins fins. Saint-Julien Château Branaire-Ducru Duluc ,5 25,00 Notes de cacao au nez, beaucoup de fruit et de générosité, tanin précis, boisé plus rapidement intégré que celui du grand vin. Saint-Julien Château Branaire-Ducru ,00 Généreux et mûr, petite note de cuir typique du millésime, tannin fin et équilibré, médoc ultra classique. Saint-Julien Château du Glana ,5 20,00 Volume de bouche dense, joli fruité, de la longueur, finale soutenue par des tannins imposants. Saint-Julien Château Gloria ,00 Rond, harmonieux, précis dans l expression du fruit, tanin souple, classicisme évident de facture. Saint-Julien Château Lagrange ,00 Très épicé au nez, excellent corps, tannin un peu austère mais très médocain, grand avenir. Saint-Julien Château Léoville-Barton ,5 78,50 Ultra mûr, texture de taffetas, long, grand caractère, remarquable pour l année. Saint-Julien Château Léoville-Poyferré ,00 Robe bleu violet, grande sève, grande classe évidente, il dominait notre dégustation locale à l aveugle. Bourgogne Beaune premier cru Domaine Albert Morot Aigrots ,5 27,45 Droit, fin, charmeur mais franc, avec une étoffe de fin de bouche et une tension qui permettront un vieillissement harmonieux. Chablis grand cru Domaine Louis Michel et Fils Vaudésir ,5 33,30 Élégant, parfumé, pas très tendu mais jus délié et fin, lui aussi s apprécie jeune. Chablis premier cru Domaine du Château de Fleys Mont de Milieu Vieilles Vignes ,10 Une pureté particulièrement gourmande, jus de fruits blancs bien frais, allonge droite et séveuse. Chablis premier cru Domaine Louis Michel et Fils Butteaux ,5 21,60 Mélange de fruit blanc et de racines, bouche fondante, souple, gourmande, il goûte à point. Pouilly-Loché Clos des Rocs En Chantone ,5 17,90 Un temps cuvée la plus séductrice du domaine, ce climat a évolué vers un style de garde, qui demandera du temps pour digérer son élevage. Champagne Champagne Champagne Barnaut Brut Blanc de Noirs Grand Cru 16 23,70 Profond et épicé, on est bien sur Bouzy, dans un registre plus vineux que bulles qui convient bien à une volaille. Champagne Henriot Brut Souverain 15,5 28,80 La robe est dorée, la bulle fine, tendre, voilà un joli champagne harmonieux et fin, confortable et savoureux. Champagne Pol-Roger Brut Réserve 16 31,90 Doré, gourmand, beaux arômes aux notes torréfiées relevées par des nuances finement citronnées en bouche, allonge souple. Languedoc Languedoc Domaine Les Aurelles Aurel ,00 Une sensation aérienne du tanninn une idée du grand languedoc. Vallée de la Loire Saumur Domaine de Saint-Just Coulée de Saint-Cyr ,00 Encore un peu sur la réserve, la structure bien dessinée, toute en tension, s exprime vraiment après un carafage de deux heures. Vallée du Rhône Côte Rôtie Domaine Pierre Gaillard ,20 Arôme fin de violette poivrée, souple, subtil, moins boisé et plus harmonieux que Rose-Pourpre.

19 19 Bordeaux Francs Côtes-de-Bordeaux Château de Francs Les Cerisiers ,5 9,00 Fruit un peu plus ferme qu habituellement mais fraîcheur et équilibre impeccables. Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse ,5 14,00 Nez profond, droit, expressif sur le fruit. Belle précision de bouche, aux notes réglissées. Haut-Médoc Château La Lagune ,5 52,00 Matière de grand millésime, ensemble ample, savoureux, chaleureux, tanin discipliné, boisé encore un peu démonstratif. Haut-Médoc aromatiques. Château La Lagune ,00 Intense et harmonieux dans son tannin, beaucoup de caractère mais exige une bonne heure d ouverture avant de montrer ses belles qualités Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,5 37,00 Très bien dessiné, boisé de haute qualité, texture serrée, saveur racée de cèdre et d épices, tanin très raffiné, grande longueur, grande classe. Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,5 53,00 Belle robe, nez très développé de cèdre, excellente prise de bois, texture ferme et pleine, vin puissant, équilibré, doté d une remarquable fraîcheur. Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,5 26,00 Bouche possédant une belle richesse. Vin rond, fin et élégant. Tanins fins mais encore présent. Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,5 28,00 Nez élégant, aux notes de cassis, la bouche est droite et précise, entre fruits et épices. Des tanins puissant ponctuent cette grande longueur. Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,5 29,00 La bouche est droite et fraîche avec un joli jus, tout en suavité, beaucoup de droiture, des tannins raffinés, un modèle du genre. Listrac-Médoc Château Fourcas-Dupré ,00 Un vin bien fait, pas très corsé mais souple, harmonieux, assez long, au tanin maîtrisé, et qui pourrait surprendre au vieillissement par son charme, rare à Listrac. Listrac-Médoc Château Fourcas-Dupré ,5 12,00 Un fruit net au nez. Une bouche sur les fruits noirs et le cassis, avec beaucoup de fraîcheur. Impression de puissance dans le corps du vin. Margaux Château Malescot Saint-Exupéry ,00 Ensemble remarquable pour l année, raisin parfaitement mûr, texture suave, fin de bouche longue et recherchée, finit sur la rose ancienne. Bravo! Pessac-Léognan Château Latour-Martillac ,5 25,00 Vin plein et strict, manquant un peu de respect du fruit, mais le millésime a vu des raisins très riches en alcool naturel. Saint-Estèphe Château Les Ormes de Pez ,5 20,00 Riche et dense, une belle maturité dans le fruit et une extraction précise, offrant de beaux tannins. Saint-Estèphe Château Phélan-Ségur ,00 Vin très équilibré, doté de tanins souples et racés, long, particulièrement subtil et élégant, grâce à ses cabernets proches de Montrose. Saint-Julien Château Beychevelle ,5 59,00 Un tanin presque à nu qui ne rend pas sa dégustation actuelle très aimable! Son caractère épicé est néanmoins perceptible, tout comme sa finesse. Saint-Julien Château Léoville-Poyferré ,00 Très élégant et fondu, raisin mûr, bon élevage, tannin souple mais bien «garni», plus séducteur que la moyenne, un rien trop souple. Sauternes Château Guiraud ,00 Grand nez complexe, matière magnifique, grande longueur, un beau classique du millésime, très stable dans son vieillissement. Sauternes Château Raymond-Lafon ,00 Grande élégance en bouche, frais, svelte, avec des raisins parfaitement rôtis qui donnent un vin avec un corps riche et une diversité remarquable. Bourgogne Beaune premier cru Bouchard Père et Fils Beaune du Château ,00 Précis, délicat, grand floral, fruité précis, allonge subtile, profondeur délicate, intense, belle persistance tendre et veloutée. Chablis premier cru La Chablisienne Fourchaume ,5 14,00 Élégant, délicat, ampleur limitée mais fin et harmonieux. Fixin Domaine Denis Mortet Champ Pennebaut ,00 Harmonie supérieure et longue persistance. Fixin Domaine Denis Mortet Champ Pennebaut ,00 Grand nez de cerise, cuir et épices, tanin noble, belle suite en bouche, remarquablement vinifié. Mâcon-Villages Domaine Guffens-Heynen Pierreclos Le Chavigne ,5 23,00 La bouche est serrée, il y a du caillou au centre de cette matière énorme, la finale est un peu alcooleuse, sur des saveurs de nèfle et d abricot sec. Puligny-Montrachet premier cru Domaine Marc Colin et Fils Le Trezin ,5 33,00 Agrumes au nez comme en bouche avec une touche fumée, bouche dynamique et élégante. Saint-Aubin premier cru Domaine Marc Colin et Fils En Montceau ,5 25,00 Flaveurs citronnées au nez comme en bouche, avec une tension saline en finale qui pousse à retendre son verre. Savigny-lès-Beaune Bouchard Père et Fils ,00 Fruité gourmand, fraise et cassis, une certaine tendresse mais sans lourdeur et avec une bonne allonge. Champagne Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Tradition 18 38,00 Nez de fruits jaunes avec une touche miellée, bouche élancée avec une grande longueur et une pureté de structure savoureuse. Champagne Henriot Blanc de Blancs 16 25,00 Finement citronné, avec une note toastée associée au zeste, il séduit par son allant et son allure. SUITE>>>

20 20 Champagne Henriot Brut Rosé 15,5 28,00 En nette progression : framboisé, souple et harmonieux, avec une vivacité et une persistance aromatique réjouissantes. Jura Château-Chalon Domaine Berthet-Bondet ,5 31,00 Dans un joli millésime, équilibré, ce jaune joue la carte de l apaisement et du confort, dans une puissance contenue. Savoie Vin de Savoie - Abymes Domaine Giachino Monfarina ,00 Frais, tendre, ce blanc affriolant ne joue pas l épate, plutôt l allégresse et l essuie-soif. Vallée du Rhône Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean ,00 Vin gras, assez lourd. Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean ,5 25,00 Le vin a trouvé son équilibre, gagnant en finesse aromatique et surtout en velouté de texture : profondeur onctuosité et persistance aromatique. Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Barroche ,5 28,00 Très grande élégance de texture, corps souple mais sans dilution, tannin raffiné, beaucoup de style. Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Vieille Julienne ,5 25,00 Nez peu puissant et assez lourd, sur des notes de liqueur de fruits, mais il y a du vin, de la chair. Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert ,00 Vin parfumé, belle finesse en bouche avec du corps et de l élégance. Grand équilibre. Châteauneuf-du-Pape E. Guigal ,5 22,00 Notes parfaites de menthol pour équilibrer la richesse en alcool, finale sur le musc de parfumerie, sensations tactiles magnifiques. Châteauneuf-du-Pape M. Chapoutier Croix de Bois ,00 L idéal du grenache pur ou presque, majestueux, illimité dans sa persistance. Côte Rôtie Domaine Patrick et Christophe Bonnefond ,5 25,00 Ouvert, séduisant, avec un fruité rond et mûr. La bouche est grasse, avec des tanins fermes mais gras. Côte Rôtie Domaine Patrick et Christophe Bonnefond ,5 27,00 Robe sombre. Un vin concentré, avec des tanins fermes. Droit et long, l élevage lui a apporté un supplément d étoffe. Grain concentré en fin de bouche. Côte Rôtie Domaine Patrick et Christophe Bonnefond Les Rochains ,00 Parfums concentrés de fruits noirs et de réglisse. La bouche est tendue, mais avec un tanin un peu austère en finale, dû aux conditions du millésime! Côte Rôtie E. Guigal Brune et Blonde ,00 Une magnifique surprise que ce 2007, au nez délicieusement poivre-poivron, mentholé en fin de bouche, avec un élevage parfaitement harmonieux. Côte Rôtie E. Guigal La Landonne ,00 Un nez typique de vendange entière, intensément floral, la grosse matière tannique a parfaitement supporté l élevage, même si les arômes du bois doivent encore se fondre. Il faut de toute façon l attendre, c est encore un peu ferme. Côte Rôtie E. Guigal La Mouline ,5 125,00 Plus parfumée que ses deux consœurs, comme toujours, un délié élégant et sans creux, une texture juteuse gourmande, elle vieillira bien. Côte Rôtie E. Guigal Brune et Blonde ,5 29,00 Archétype de l appellation : seul un grand assemblage peut donner ce sentiment. Côte Rôtie E. Guigal Brune et Blonde ,00 Du charme à revendre et surtout une finesse liée au cœur de terroir des 40 hectares de vignes de la propriété. Ermitage E. Guigal Ex-Voto ,00 Allonge distinguée pour une bouche bien concentrée, qui finit fraîche, on peut encore patienter. Ermitage Ferraton Père & Fils Le Méal ,00 Les notes de cassis ultra mûr sont également bien présentes, le vin n a aucune lourdeur mais se révèle très riche, charnu, de grande fraîcheur. Ermitage Ferraton Père & Fils Le Méal ,00 Allonge intense et suave en finale, élégance de la chair, soyeux de tanins. Vin absolument remarquable. Ermitage M. Chapoutier de l Orée ,5 87,00 Admirable ampleur de constitution, grande suite en bouche, la marsanne dans toute sa gloire. Hermitage Delas Les Bessards ,00 Grande race aromatique avec des notes de mûre, de cuir, d épices, de violette, texture somptueuse, grande précision dans le support tannique. Hermitage E. Guigal ,00 Texture grasse, fleurs séchées, idéalement gastronomique par son épaisseur et son allonge, racé. Saint-Joseph E. Guigal ,00 Un élevage légèrement perceptible, mais la minéralité du granite reprend le dessus, amenant une fine salinité en finale. Saint-Joseph E. Guigal Vignes de l Hospice ,5 40,00 Somptueuse texture, tannin harmonieux, longueur impressionnante, race de terroir formidable mais surtout un triomphe d un élevage long et maîtrisé.