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1 VotrePartenaire de la vigne au verre ud-ouest e Cotes du Rhône Beaujolais Loire Bourgogne Champagne Languedoc-Roussillo

2 L ACCOMPAGNEMENT DANS L ACTION LE CONCEPT La raison d être d AOC Conseils est de valoriser votre entreprise viticole par une meilleure gestion de vos outils de production et une commercialisation plus agressive et innovante. L ambition d AOC Conseils : vous accompagner dans le développement de votre activité, en France et à l Export. AOC conseils intègre la transversalité de l entreprise pour retrouver une rentabilité et une dynamique forte dans le but de pérenniser votre exploitation. «L entreprise viticole est comme un iceberg : on ne voit que la partie émergée (les ventes qui stagnent et les stocks qui augmentent), et cela cache souvent une partie immergée qu il faut optimiser (réduire les charges, motiver les équipes, améliorer ses revenus )» LA MÉTHODOLOGIE Nous réalisons un diagnostic gratuit de votre exploitation : état des lieux du vignoble et du chai, dégustation des vins, analyse de documents comptables, étude des réseaux de distribution et de l organisation de l entreprise. Cette approche globale permet d identifier les forces et faiblesses et déterminer ensemble les objectifs à atteindre pour renforcer votre activité. Nous vous remettons un rapport en deux parties : Photographie de l exploitation expliquant les problématiques à résoudre. Programme mensuel de travail allant de 12 à 24 mois. Ce planning indique les travaux à effectuer, les méthodes adéquates et les résultats vers lesquels nous devons tendre. Après chaque séance de travail, le gérant reçoit un rapport sur notre intervention avec des fiches méthodologiques sur les actions à réaliser. Nous vous accompagnons sur l ensemble des actions à entreprendre pour atteindre les objectifs fixés. Nous sommes à vos cotés, face a votre banquier comme sur un salon professionnel.

3 VOS PROBLEMATIQUES Comment retrouver une trésorerie positive? Comment transmettre mon patrimoine dans les meilleures conditions? Comment adapter mes produits aux circuits de distribution? Comment développer l oenotourisme? Comment augmenter mon chiffre d afffaires et mes marges? Comment développer mes ventes à l export? Comment améliorer ma qualité en optimisant mon coût de production? Comment motiver mes équipes? Nos solutions ILS NOUS ONT FAIT CONFIANCE Domaine Les clefs d Or AOC Chateauneuf du Pape 30 Ha Domaine SPELTY AOC CHINON 15 Ha Domaine GRISARD AOC Vins de Savoie 15 Ha Les Vignerons Réunis de Monségur AOC Bordeaux 1600 Ha «Nous avons préparé la transmission de notre patrimoine, tout en optimisant la fiscalité et mise en place des outils pour retrouver une trésorerie positive.» Domaine Les clefs d Or/ Jean-François Mery AOC Chateauneuf du Pape 30 Ha

4 NOS SOLUTIONS GESTION ET FINANCES Mise en place de plans de trésorerie et tableaux de bord. Choix des moyens de paiement et solutions de financement pour le grand export. Optimisation fiscale PRODUCTION Réduction des coûts d exploitation. Optimisation des itinéraires techniques. Semaine des fournisseurs pour diminuer le montant des achats. MARKETING Sélection des réseaux de distribution selon le potentiel de production. Création d étiquettes et supports de communication. Gestion de la politique e-marketing. COMMERCIALISATION EXPORT Mise en place de plans de prospection et de promotion. Construction des tarifs en intégrant le prix de revient. Accompagnement sur le terrain des commerciaux avec formations aux outils d aide à la commercialisation. Prise en charge des relations presse et événementiels au niveau national et international. RESSOURCES HUMAINES Recrutement. Organisation interne de l entreprise. Motivation des équipes pour améliorer la productivité. TRANSMISSION Optimisation du patrimoine pour une transmission avec le moins d impôts possible. «La création de deux nouvelles gammes et la mise en place d un réseau de commercialisation nous a permis de doubler notre chiffre d affaires en deux ans» Domaine GRISARD/Philippe Grisard AOC Vins de Savoie Delphimages - Fotolia.com

5 L ÉQUIPE Olivier ANTOINE Olivier Antoine obtient un BTS viticulture-œnologie en alternance au Château Grand Corbin à Saint Emilion avant d être diplômé de l INSEEC Bordeaux. Il part ensuite en Australie pour le MBA en Gestion des Entreprises de Melbourne et prend la direction de Chapoutier Australia pendant 4 années. De retour en France en 2005, Olivier Antoine créé la société AOC Conseils. Il est depuis 2009 Conseiller du Commerce Extérieur de la France, et Conseiller Agrimer. En 2010, il publie «Gestion de la crise viticole» aux éditions Féret et dirige la collection des Usuels AOC Conseils. Cyril DELARUE Cyril Delarue a obtenu le diplôme d Ingénieur en Agriculture de l Ecole Supérieure d Agriculture d Angers (ESA). Il part ensuite vinifier pendant 3 ans autour du monde (Etats-Unis, Afrique du Sud, Nouvelle Zélande). En 2007, de retour en France, Cyril Delarue prend la direction des 75 ha de vignobles de Langlois-Chateau, maison de vins de Saumur appartenant au Groupe Bollinger. Début 2010, il s occupe pendant 6 mois de la restructuration de la production du Cru Bourgeois Château Castera (80 hectares). Laurent DUBOIS Laurent Dubois obtient un BTS Viticulture-œnologie et occupe pendant 4 ans des postes de responsabilité technique sur des domaines à Margaux et dans le Jurançon. Il s investit alors dans la commercialisation du vin, d abord comme caviste puis en tant que commercial CHR pour un grossiste pendant 7 ans. En 2007, Laurent Dubois obtient le Master Finances, Marketing et Management de l Ecole Supérieure de Commerce de Pau. Il occupe le poste de directeur commercial France-Export d une cave coopérative du Languedoc- Roussillon. Gilles GOUTTENOIRE Gilles Gouttenoire est diplômé de l Ecole Supérieure de Commerce de Lyon (spécialisation marketing) et titulaire d un Master en contrôle de gestion. Responsable du service d accompagnement commercial de l Union des Vignerons du Beaujolais depuis plus de 5 ans (450 domaines clients), il met en place la stratégie marketing adaptée et les outils de communication et de vente, il participe au développement des réseaux commerciaux, en France et à l export et travaille à baisser les coûts de production. Fotolia.com

6 L équipe AOC Conseils en région LOIRE AQUITAINE Olivier Antoine : rue Edouard Hérriot Lormont Cyril Delarue : rue Victoire Américaine Bordeaux LANGUEDOC-ROUSSILLON SUD OUEST Laurent Dubois : Rue Badet Monein BEAUJOLAIS BOURGOGNE Gilles Gouttenoire : UVB 210 Bd Victor Vermorel Villefranche sur Saone Conception et réalisation Vitisphere Sud-Ouest Cotes du Rhône Bourgogne Beaujolais Bordeaux Loire Champagn Languedoc-Roussillon S

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