Edition Améliorer sa productivité Former ses équipes Echanger avec d autres professionnels Exporter ses Vins & Spiritueux

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1 Edition 2011 Améliorer sa productivité Former ses équipes Echanger avec d autres professionnels Exporter ses Vins & Spiritueux

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3 Ce guide présente les services proposés par le groupe CCI de Bordeaux aux professionnels de la filière Vin pour : Améliorer leur productivité Former leurs équipes Echanger avec d'autres professionnels Exporter leurs vins et spiritueux Pour chacun de ces services, vous trouverez une présentation synthétique ainsi que la personne à contacter pour en savoir plus.

4 Améliorer sa productivité Echangeur Bordeaux Aquitaine Les outils numériques au service du Vin L Echangeur Bordeaux Aquitaine, service numérique de la CCI de Bordeaux, accompagne les entreprises du secteur vitivinicole dans l intégration des technologies numériques, par des actions de sensibilisation et le diagnostic de projets individuels. Les ateliers du «chai numérique» Un programme d ateliers et de conférences animés par nos experts et nos partenaires sur les thématiques marketing, sécurité, production, relations avec les Administrations, adapté aux besoins des professionnels du secteur vitivinicole. Les dossiers pratiques sur le secteur du vin Des ressources illustrant les usages novateurs d outils numériques par les entreprises de la filière vitivinicole sur le site : témoignages vidéos, diaporamas, livres blancs Un accompagnement individuel de vos projets numériques Création ou optimisation de sites de e-commerce, dématérialisation des échanges (avec vos fournisseurs ou avec l Administration), outils et méthodes de veille sur les marchés. L'Echangeur Bordeaux Aquitaine propose également : - Un espace de démonstration sur les nouveaux usages des technologies numériques - Un service de visioconférence adapté aux besoins des PME - Une offre de signature électronique pour la sécurité de vos échanges par Internet Claire DECROIX Tél echangeur@bordeaux.cci.fr

5 Améliorer sa productivité Appui œnotouristique Accompagner et promouvoir les propriétés La CCI de Bordeaux a développé un savoir-faire en termes d appui au développement de l accueil à la propriété et de promotion des sites, et opérateurs du tourisme œuvrant dans ce domaine. Appui et conseil sur le terrain Animation de groupes sur icci, le réseau des entreprises de la CCI de Bordeaux Organisation et suivi du concours annuel Best Of Wine Tourism - Organisation du concours - Sensibilisation des lauréats au développement touristique - Promotion locale et internationale des lauréats Animation et suivi du Club Best Of - Organisation des «Rencontres du Club Best Of» bimensuelles, autour de thèmes et débats liés à l œnotourisme - Blog Best Of Wine Tourism Bordeaux : - Agenda mensuel des activités et animations Best Of Organisation de missions exploratoires et échanges dans les vignobles partenaires du Réseau des Capitales de Grands Vignobles Catherine LEPARMENTIER Tél cleparmentier@bordeaux.cci.fr

6 Améliorer sa productivité Vins & Sécurité Développer des solutions innovantes de sécurisation des vins Institutionnels, clusters, fédérations professionnelles et interprofessionnelles, acteurs de la recherche, industriels se rassemblent autour d un objectif commun : identifier, partager et mettre en place des projets cohérents de lutte contre la contrefaçon et de sécurisation des vins, afin d asseoir l excellence de Bordeaux dans ce domaine. Une démarche animée par la CCI de Bordeaux et le cluster Bordeaux Aquitaine Inno Vin : Rencontrer les différents acteurs de la filière Echanger sur le thème de la protection des vins Collaborer, mettre en œuvre des projets innovants de sécurisation dans la filière (traçabilité et authentification) Valoriser les compétences et savoir-faire locaux Dans le cadre de ce groupe de travail, la CCI de Bordeaux et le pôle Bordeaux Aquitaine Inno Vin ont animé deux conférences lors des derniers salons Vinexpo (Asia-Pacific en 2010 et Bordeaux en 2011), afin de promouvoir les compétences régionales dans le domaine de la sécurisation des vins. Emilie DUCASSOU Tél educassou@bordeaux.cci.fr

7 Former ses équipes Ecole Internationale de Sommellerie L école d excellence de la sommellerie internationale A l initiative de la CCI de Bordeaux, cette école s inscrit dans le projet du Centre Culturel et Touristique du Vin et ouvrira ses portes en septembre Les sommeliers du monde entier auront ainsi l occasion de venir à Bordeaux, la plus grande région d AOC du monde, préparer les concours nationaux ou internationaux, ou se perfectionner dans la connaissance des vins du monde. Une formation unique de haut niveau délivrant un diplôme d excellence. Un enseignement modulaire et souple Grâce à une plateforme puissante de e-learning, les sommeliers ne seront présents que 7 semaines à Bordeaux, le reste de l enseignement se fera ainsi à distance pour leur permettre de continuer à travailler et donner plus de souplesse à leur organisation. Des candidats de haut niveau Cette école s adresse à tous les sommeliers qui souhaitent mettre à jour leurs connaissances sur le vin et plus particulièrement ceux qui préparent les concours sommeliers préparent les concours internationaux. L Ecole internationale de Sommellerie en sélectionnera 60. Particularité de la formation : l enseignement sera assuré par les meilleurs experts mondiaux. Tél contact@bordeaux.cci.fr

8 Former ses équipes Wine & Spirits MBA Former ses cadres au management et au marketing du vin Le Wine & Spirits MBA est une formation unique en son genre qui s'adresse aux cadres expérimentés. Il propose un cursus innovant, délivré 100% en anglais et en part-time, avec des sessions d'enseignement itinérantes à travers des places stratégiques de l'expertise Vin dans le monde. Il bénéficie d'une reconnaissance internationale délivrée par l'accréditation AMBA. Une formation en part-time Le Wine & Spirits MBA s'adapte au rythme de vie des professionnels en combinant des heures de cours, des workshops, des études de cas, des visites d'entreprises et du distance learning. La découverte des meilleures pratiques mondiales Chaque module d enseignement se déroule successivement dans les 5 grandes écoles ou universités partenaires : Bordeaux (France), Adelaïde (Australia), Sonoma (USA), Hong-Kong (China). Le Wine & Spirits MBA bénéficie d'un puissant réseau de diplômés dans le monde. Cette formation enseigne les fondamentaux du management, les techniques de leadership et la connaissance des principaux marchés du vin, dans le but de permettre aux personnes formées d'atteindre les postes-clés de cette filière. Isabelle DARTIGUES Tél isabelle.dartigues@bem.edu

9 Former ses équipes Mastère Management des Vins et Spiritueux Recruter les futurs managers de la filière vins et spiritueux Le MVS est un Mastère Spécialisé (MS) recrutant des étudiants de niveau Bac+5 (M2), ou Bac+4 (M1) avec 3 ans d'expérience professionnelle. Il permet aux étudiants d'acquérir une double compétence technique et managériale, ce qui fait de lui le MS le plus exigeant de sa catégorie. Une formation en alternance Le MVS est un programme en alternance, en partenariat avec les professionnels de la filière. Le rythme de l'alternance est d'une semaine par mois en formation et de 3 semaines en entreprise. Une double compétence unique technique et managériale Les entreprises du secteur vins et spiritueux recherchent des managers maîtrisant les outils marketing opérationnels et les techniques de vente. Ces compétences doivent s'accompagner de connaissances plus globales à la fois culturelles et stratégiques de l'entreprise et du secteur, et de qualités d'adaptation et de créativité. C'est pourquoi le MVS dispense une formation en partenariat avec la faculté d'œnologie de Bordeaux et de l ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin). L'étudiant est l'acteur de sa propre formation, en immersion dans une entreprise du secteur vins et spiritueux pendant 15 mois (alternance) et accompagné individuellement par un professeur de BEM. Isabelle DARTIGUES Tél isabelle.dartigues@bem.edu

10 Former ses équipes IPC Vins & Spiritueux Recruter des commerciaux spécialistes des Vins & Spiritueux L objectif de ce programme est de former des commerciaux directement opérationnels pour les entreprises du secteur vins et spiritueux (production, négoce, distribution). Une formation commerciale ciblée de 10 mois L IPC forme des professionnels à la démarche commerciale, aptes à présenter, dynamiser et vendre les produits selon le secteur : propriété, courtage, négoce, distribution spécialisée, coopérative, cave particulière. Un apprentissage technique pointu Apprentissage des techniques de dégustation, découverte approfondie des vins et spiritueux français et internationaux Une équipe pédagogique de qualité Spécialistes de la filière, intervenants professionnels confirmés L IPC Vins et Spiritueux est accessible aux personnes âgées de 21 ans minimum, titulaires d un BAC, BAC+1, +2 ou niveau BAC ayant une expérience professionnelle (stages ou emplois dans des activités techniques, commerciales, d'encadrement ou d'organisation). Titre accessible par VAE, module adaptable en formation continue. Joëlle FERREIRA Tél ipc@formation-lac.com

11 Former ses équipes Responsable commercial option vin Former des responsables commerciaux spécialisés dans le vin Le GICFO, organisme de formation continue de la CCI de Bordeaux, propose une formation complète pour devenir responsable commercial spécialisé dans le vin. Objectif : permettre aux participants de gérer un portefeuille clients, de conduire des négociations, de manager une équipe commerciale Des compétences managériales et de négociation Au programme : stratégie commerciale, management d une équipe, négociations commerciales complexes, réglementation vitivinicole, connaissance du produit vin en France Une formation en alternance ouverte aux salariés et étudiants Ce programme se déroule sur un an en alternance, avec 525 heures consacrées à la formation, dont 70 heures de spécialisation vin. Cette formation est ouverte au titulaire d un Bac +2 validé ou de niveau Bac +2 avec 3 ans d expérience professionnelle. Sophie PRAT-FOURCADE Tél sophie.prat-fourcade@formation-lac.com

12 Echanger avec les professionnels de sa filière Vinexpo Le salon international du vin et des spiritueux Vinexpo, salon leader de la filière professionnelle des vins et spiritueux, rassemble exposants venus présenter leurs produits de 47 pays aux importateurs, grossistes, détaillants, acheteurs duty free venant du monde entier. Vinexpo, le salon pour : Rencontrer en direct les distributeurs, exportateurs et négociants du monde entier Observer ses concurrents Découvrir les nouvelles tendances Valoriser ses produits Vinexpo Bordeaux depuis 1981 La CCI de Bordeaux est le créateur et l actionnaire majoritaire de Vinexpo. En 2009, Vinexpo a accueilli exposants de 48 pays et visiteurs venus de 135 pays. Vinexpo Overseas - C est à Hong Kong, les 29, 30 et 31 mai 2012, que se déroulera la prochaine édition de Vinexpo Asia-Pacific, le salon du vin et des spiritueux pour l Asie Pacifique, réservé aux professionnels de la zone. Tél info@vinexpo.com

13 Echanger avec les professionnels de sa filière Great Wine Capitals Global Network* Un réseau international pour promouvoir les échanges Le Réseau des Capitales de Grands Vignobles a pour vocation de développer des programmes de coopération entre les grandes métropoles vitivinicoles du monde. Œnotourisme Promotion à l international des villes, des sites les plus attractifs et de leurs vignobles, via notamment le concours Best Of Wine Tourism et le Great Wine Capitals Global Network. Business et investissements Développement économique et suivi de l évolution mondiale de la filière. Education, recherche et marketing Mise en réseau d universités et de Business Schools. Bourse internationale annuelle : GWC Student Grant. Best Of Wine Tourism est un concours qui récompense les propriétés particulièrement dynamiques et innovantes en matière d accueil des visiteurs. A la clé : un label officiel et une campagne de promotion à travers le monde. * Réseau regroupant 9 métropoles : Bilbao- Rioja, Bordeaux, Cape Town, Christchurch-South Island, Firenze, Maiz-Rheinhessen, Mendoza, Porto, San Francisco-Napa Valley Catherine LEPARMENTIER Tél cleparmentier@bordeaux.cci.fr

14 Exporter ses vins et spiritueux Objectif export Un accompagnement des entreprises à l international Objectif Export a pour vocation de former et d aider les entreprises dans leur développement à l international en les accompagnant dans leur démarche étape par étape. La mise en place d une stratégie internationale Conseil en développement international, diagnostic d entreprises, identification des ressources et moyens disponibles L obtention d aides financières auprès d organismes compétents Plusieurs types de soutiens financiers sont disponibles en fonction de l'état d'avancement de l approche des marchés extérieurs. La prospection de nouveaux marchés Mise en relation d affaires, accueil d acheteurs étrangers, missions de prospection pays, participation aux salons internationaux Le développement de contacts internationaux La CCI de Bordeaux anime des clubs d exportateurs : Club Objectif Chine (Hong Kong et Chine continentale), Wexport Club (tous pays), CBSOA (Afrique et Océan Indien) Objectif Export est une méthodologie d accompagnement facilitant la structuration d une stratégie de développement international, en faveur des néo-exportateurs et des entreprises exportatrices occasionnelles. Vos contacts : Carole DUMARTIN (Europe) Tél cdumartin@bordeaux.cci.fr Emmanuelle FRAGNAUD (hors Europe) Tél efragnaud@bordeaux.cci.fr

15 Exporter ses vins et spiritueux Centre de Formalités Export Les formalités export en un seul clic Effectuer les déclarations de certificats d'origine, obtenir toutes les informations indispensables aux démarches export Désormais, tout peut se faire sur internet depuis le site : Grâce à ces formalités export dématérialisées, l entreprise peut désormais : Gérer facilement par internet les formalités export Saisie des Certificats d Origine, envoi de documents joints pour «visa de conformité», paiement en ligne... Bénéficier de l aide du service export Le service export de la CCI de Bordeaux est ouvert aux chefs d entreprise du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 16h30, pour les aider à accomplir leurs formalités de commerce international. La dématérialisation des formalités export est une démarche simple, rapide, ajoutée à une traçabilité des démarches Christophe MORETTO Tél ata@bordeaux.cci.fr

16 Exporter ses vins et spiritueux Bordeaux City Bond Votre solution de stockage Bordeaux City Bond est l opportunité pour les acheteurs étrangers de stocker et de valoriser leurs vins à Bordeaux avec une suspension de toutes taxes et droits, des formalités simplifiées et sans limitation de durée. Un entrepôt offrant les meilleures conditions de stockage Température dirigée, hygrométrie et intensité lumineuse contrôlée, surveillance 24h/24h et système de sécurité avancé. Des services sur mesure Les vins sont contrôlés à réception et au départ. La pose de bandes fiscales, de contre et pass, ou encore le traitement des palettes et des caisses font partie des nombreux services proposés. Une interface client sécurisée, souple et complète Disponibilité permanente d informations sur les vins, via une connexion sécurisée sur internet depuis votre poste de travail. Une porte vers la place de Bordeaux et le Monde Bordeaux City Bond assure l enlèvement des vins à la propriété, l expédition vers toutes destinations, et une mise en relation en toute confidentialité. Bordeaux City Bond offre un espace de stockage spécialisé pour le vin, pourvu d une sécurité optimale, dans un lieu réputé, offrant ainsi de nombreuses opportunités pour les exportateurs. Patrice Bordage Tél. Votre contact : pbordage@bordeaux.cci.fr Céline MILLAC Tél contact@bordeauxcitybond.fr

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20 Le Groupe CCI de Bordeaux : Les Sociétés du Groupe : 17 place de la Bourse Bordeaux cedex Tél