Fiche technique pour les formateurs

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1 Fiche technique pour les formateurs Contenu : Thème 1. Arbres d ombrage + Protection des animaux Thème 2. Conservation des écosystèmes Thème 3. Gestion intégrée de ravageurs Thème 4. Gestion de déchets + Comment faire le compost? Thème 5. Gestion de l eau usée Thème 6. Conservation du sol Thème 7. Entreposage de produits chimiques Thème 8. Equipements de protection Thème 9. Conditions sociales des travailleurs Thème 10. Traçabilité

2 Thème 1 : Arbres d ombrage et protection des animaux Arbres d ombrage Planteur: «Je voudrais garder seulement des cacaoyers dans ma plantation. Pourquoi dois-je planter des arbres?» Formateur : «Les arbres d ombrage peuvent vous servir à plusieurs niveaux : D abord, les arbres d ombrage protègent les cacaoyers contre les rayons solaires et les vents violents. Deuxièmement, les arbres d ombrage augmentent la matière organique du sol en fournissant de l azote aux cacaoyers. Troisièmement, les arbres d ombrage maintiennent l humidité dans le sol. Quatrièmement, les arbres d ombrage permettent de contrôler l érosion dans la plantation. Cinquièmement, ils constituent un habitat pour les animaux sauvages Sixièmement, les arbres d ombrage peuvent vous procurer des revenus supplémentaires. Donc, des arbres d ombrage sont très importants pour votre plantation.» Planteur : «Maintenant je vois que l ombrage est important, mais comment puisje avoir des arbres dans ma plantation?» Formateur : «Il y a 2 manière d avoir des arbres dans la plantation. Une manière est de préserver les sauvageons qui poussent dans la plantation. Vous aurez ainsi des arbres dans votre plantation sans devoir acheter tous des arbres. L autre manière consiste à créer des pépinières et à planter les arbres d ombrage dans la plantation. De cette manière, vous pourrez avoir les espèces d arbres que vous désirez.» Planteur : «Je voudrais créer une pépinière d arbres d ombrage. Quels arbres dois-je cultiver? Ya t-il de bons arbres pour le cacaoyer et de mauvais arbres pour le cacaoyer?»

3 Formateur : «Oui, certains arbres ne font pas du bien aux cacaoyers. Par exemple, le colatier attire les mirides. Par contre, des arbres comme le Fraké (Terminalia superba), le Framiré (Terminalia invorensis), le Glyricidia ou l Accacia font du bien au cacaoyer. En plus de fournir de l ombrage à votre plantation, l Accacia par exemple améliore la fertilité du sol. Votre coopérative possède la liste des espèces conseillées. Il faut s adresser à elle.» Planteur : «Combien d arbres dois-je planter? A quelle distance faut-il planter?» Formateur : «C est recommandé de planter au minimum 12 à 18 arbres par hectare. Ce n est pas un problème si vous en plantez plus. Essayer de planter plusieurs espèces différentes. C est important pour prévenir la propagation de maladies. Si vous avez seulement une espèce, quand cette espèce tombe malade, vous allez perdre tous des arbres. Il est préférable de planter plusieurs variétés des arbres. Eviter à planter des espèces étrangères comme l eucalyptus ou le teck qui ne sont pas originaire d ici. Certaines espèces étrangères affectent négativement les espèces locales.» Planteur : «A cause des arbres, il y a trop d ombrage et cela provoque des maladies dans la plantation. Peux-je couper certains arbres?» Formateur : «Couper des arbres n est pas une bonne solution. Si vous le faites, vous manquerez d arbres et il vous faudra en planter d autres. Si les arbres de votre plantation produisent trop d ombrage, vous vous régler le niveau d ombrage en taillant les branches. Cela vous permettra de mieux contrôler l humidité et d éviter les maladies»

4 Protection des animaux Planteur: «Je chasse parfois les animaux que je trouve dans ma plantation et je les mange. Je garde aussi un singe comme une mascotte pour mes enfants.» Formateur : «Votre plantation doit être un endroit où les animaux peuvent vivre librement et se reproduire. Les animaux font du bien à votre plantation. Plusieurs espèces d oiseaux par exemple participent à l enrichissement du sol et permettent la dissémination des semences. Vous ne devez pas garder ou tuer les animaux pour le plaisir. Par contre pour l alimentation de la famille, il est permis de chasser certaines espèces d animaux. Les espèces d animaux en danger ou en voie de disparition ne doivent pas être tuées. Le commerce des animaux est interdit parce qu il affecte négativement le nombre d animaux. Vous ne devez pas garder un singe ou toute espèce d animaux protégés en captivité. Ces animaux doivent être libérés pour favoriser leur reproduction.» Planteur: «Quels sont des animaux que je ne dois ni chasser, ni manger?» Formateur : «Des animaux comme la pintade sauvage, la tortue, le singe, le chimpanzé, l éléphant ne doivent pas être chassés parce que ce sont des espèces en danger. Nous devons les protéger pour qu ils ne disparaissent pas et pour permettre à nos enfants et petits-enfants de les connaître. Vous pouvez vous rapprocher de votre coopérative pour avoir la liste complète des animaux interdits de chasse.»

5 Thème 2 : Protection des écosystèmes Planteur: «Quelles sont écosystèmes?» Formateur : «Un écosystème est en ensemble équilibré et stable composé un support (milieu), et des êtres vivants. Ces composants doivent se développer et entretenir des relations pour garantir la stabilité. On peut citer comme éléments de l écosystème, l eau, le sol, les animaux, les insectes, les arbres, les hommes,» Planteur: «Pourquoi dois-je protéger les écosystèmes? Pourquoi je ne dois pas brûler une forêt pour préparer ma plantation?» Formateur : «Tu dois protéger la forêt parce qu elle abrite plusieurs espèces végétales et animales dont certaines sont rares ou sont menacées de disparition. Si la forêt est détruire, ces espèces disparaîtront et cela perturbera l équilibre de l écosystème. Lorsqu il y a une forêt, les oiseaux et les animaux peuvent déplacer facilement ; si la forêt est détruire, ils n auront plus d habitat. De plus le maintient de la forêt favorise la pluie et vous savez que vos cacaoyers ont besoin de pluie pour donner de fruits. La forêt et tous les écosystèmes comme les cours d eau doivent être protégés pour permettre aux animaux de se reproduire et pour préserver la vie humaine.» Planteur: «Pourquoi c est un problème si j ai ma plantation est juste à côté d un cours d eau ou une forêt?» Formateur : «Si votre plantation est trop proche d un cours d eau ou d une forêt, les produits chimiques que vous appliquez vont entrer dans l eau et tuer tous les animaux qui s y trouvent. Il y a aussi des personnes qui peuvent boire l eau contaminée et être malades. Il est donc important de trouver les moyens de protéger l eau et les forêts qui sont très proches de votre plantation.»

6 Planteur: «Qu est-ce que je peux faire pour protéger les cours d eau dans ma plantation ou la forêt à côté de ma plantation?» Formateur : «Vous pouvez protéger les forêts et les cours d eau dans votre plantation ou voisins de votre plantations de trois manières : 1. Vous pouvez d abord établir des zones tampons dans lesquelles vous ne pulvérisez pas de produits chimiques. Ces zones de séparation constitueront des boucliers qui vont empêcher la dérive des produits chimiques dans l eau ou dans les forêts. 2. Vous pouvez par la suite créer des barrières végétatives en plantant des arbres entre votre plantation et les zones à protéger. Lorsque les arbres plantés seront grands, ils pourront protéger les cours d eau et les forêts des produits chimiques. 3. Vous pouvez aussi maintenir un espace entre votre plantation et les zones à protéger. Cette distance entre votre plantation et les zones à protéger empêchera les produits chimiques d entrer dans les cours d eau et dans les forêts.» Planteur: «Si j établis une zone tampon où je ne pulvérise pas, je peux commencer à avoir problèmes de maladies dans cette zone. Qu est-ce que je peux faire?» Formateur : «Pour lutter contre les insectes et maladies dans ces zones tampons où vous ne pulvérisez pas de produits chimiques, vous pouvez utiliser les autres méthodes de lutte (mécanique, culturale, biologique). Cela permettra d éloigner les insectes et maladies et de garder ainsi cette zone saine. Dans la session de formation sur la gestion intégrée des ravageurs, les méthodes de lutte (autre que chimique) sont expliquées plus en détail.»

7 Thème 3 : Gestion intégrée des ravageurs Planteur: «Commet puis-je prévenir les pestes et las maladies de mes cacaoyer? Comment puis-je contrôler-les sans utiliser produits chimiques?» Formateur : «Il existe donc des méthodes de lutte culturales, mécaniques et biologiques qui peuvent être utilisées pour lutter efficacement contre les insectes. Par exemple, contre la pourriture brune, vous devez : maintenir une bonne aération de votre plantation pour permettre aux rayons du soleil d entrer et au vent de circuler respecter l espacement recommandé (2,5 mx2,5m ou 2,5mx3m). Il faut donc faire une sélection et couper les cacaoyers inutiles qui ne respectent pas les distances parce qu ils réduisent la quantité de nourriture présente dans le sol faire la taille des branches et des gourmands des cacaoyers. Un grand nombre de tiges et de branches maintient l humidité dans la plantation et favorise le développement de la pourriture faire la récolte sanitaire en enlevant toutes les cabosses et les branches malades. Il faut ensuite enterrer les cabosses malades pour éviter une propagation de la maladie. bien régler l ombrage (taille des branches) pour réduire l humidité garder la plantation propre en éliminant toute source d infection. Les ordures peuvent devenir le nid de développement des maladies Contre les mirides, vous pouvez : planter des arbres ou des cacaoyers dans les endroits trop ensoleillés Couper les gourmands parce que les feuilles fraîches et les jeunes pousses attirent les mirides maintenir les fourmis rouges qui sont les ennemis des mirides.»

8 Thème 4 : Gestion de déchets et comment faire le compostage Gestion de déchets Planteur: «Qu est-ce que pus-je faire avec les déchets organiques de ma maison?» Formateur : «Vous pouvez faire du compost avec les déchets organiques de votre maison et de votre plantation. Le compost qui sera produit vous permettra d améliorer la fertilité de votre sol. Vous n aurez ainsi pas besoin de débourser de l argent pour acheter de l engrais chimique qui coûte très cher.» Planteur: «Qu est-ce que je dois faire avec les déchets plastiques de ma maison et de plantation?» Formateur : «Vous pouvez faire un trou et y mettre les déchets inorganiques (déchets plastiques, boîtes). Lorsque le trou sera rempli et en attendant que votre coopérative trouve une solution pour le traitement de ces déchets, vous pouvez la refermer et en créer une autre. Les déchets plastiques peuvent être recyclés pour être à nouveau utilisés. Une fois que la coopérative aura trouvé le moyen de le faire ou aura eu des entreprises intéressées à les collecter, le système pourra être amélioré.» Comment faire le compostage - Faire la démonstration pendant le champ école - 1. Collectionnez les coques de cacao dans un endroit de la plantation 2. Mélangez les coques avec d autres matériels (déchets des animaux, branches taillées, pailles du riz, déchets organiques de la maison, etc.) 3. Laissez le mélange dans endroit de la plantation et couvrez-le avec un plastique

9 4. Mélanger le tas une fois toutes les 2 semaines pour faciliter la décomposition (Vérifier que le tas est chaud et mouillé. Si le tas est sec, il faut ajuter un peu de l eau.) 5. Continuer le processus pendant 4 à 6 mois jusqu à que les coques sont complètement désintégrées, soient sans odeur et deviennent noires. 6. Appliquer le mélange obtenu autour des cacaoyers

10 Thème 5 : Gestion de l eau usée Planteur: «Qu est-ce que je dois faire avec l eau usée de vaisselle, de lessive et de douche?» Formateur : «Pour l eau usée de lessive et de vaisselle, vous pouvez creusez un trou pas trop profond (moins d un mètre de profondeur). Remplissez ensuite le trou de sable, de cailloux ou de graines de palme et versez-y les eaux usées. L eau traversera ces couches de sable et de cailloux pour s infiltrer dans le sol ; les éléments solides resteront à la surface. Vous pourrez les ramasser pour les jeter dans les trous de déchets organiques et inorganiques. Pour l eau usée de douche, creusez un trou et refermez-le avec du ciment en faisant passer l eau usée par un tuyau. Ne déversez pas les eaux usées domestiques dans la cour parce que les insectes (mouches, moustiques) s y développent facilement et provoquent des maladies comme la fièvre typhoïde et le paludisme. Une bonne gestion des eaux usées domestiques permet de protéger toute la famille contre les maladies.» Planteur: «Qu est-ce que je dois faire avec l eau de lavage des équipements de pulvérisation?» Formateur : «Il est important de laver les équipements de pulvérisation loin des sources d eau pour éviter de contaminer l eau. Vous devez creuser un trou loin des sources d eau et la remplir avec du sable, des cailloux et du charbon. L eau de lavage des équipements doit être versée dans ce trou qui doit être suffisamment grand pour contenir l eau usée et pour éviter qu elle déborde.»

11 Thème 6 : Conservation du sol Planteur: «J ai un problème d érosion dans ma plantation. Qu est-ce que je peux faire?» Formateur : «L érosion est causée par les eaux de ruissellement, par l utilisation abusive des herbicides et par les pentes. Pour lutter contre l érosion du sol de votre plantation, vous devez : Conserver le couvert végétal de la plantation en faisant un désherbage manuel au lieu d un désherbage chimique (application d herbicide) Conserver ou établir un paillage du sol en étalant au sol les branches élaguées (des cultures et des arbres d ombrage), les feuilles tombées des cacaoyers et des arbres d ombrage, les mauvaises herbes coupées Canaliser les eaux de ruissellement en érigeant des barricades pour diminuer la vitesse de l eau, en creusant de petits trous dans le sol pour favoriser son infiltration dans le sol et en créant de petits canaux d évacuation pour permettre à l eau de s échapper Planter de la végétation le long des cours d eau et des arbres dans les zones à pente Planter les cultures perpendiculairement à la pente et non parallèlement.» Planteur: «Qu est-ce que je peux faire pour conserver la fertilité et l humidité du sol de ma plantation?» Formateur : «Vous pouvez conserver la fertilité et l humidité du sol de votre plantation par 3 méthodes : Planter des arbres d ombrage et plus particulièrement des légumineuses. En plus de fournir de l ombrage aux cacaoyers, les légumineuses fixent l azote de l atmosphère et le transmettent au sol et donc les cacaoyers peuvent en profiter. Fabriquer du compost en utilisant les matières de votre plantation et de votre maison (coques de cacao, branches taillées, déchets d animaux, )

12 Maintenir votre sol couvert (feuilles, herbes coupés, branches) pour garder l humidité.»

13 Thème 7 : Entreposage de produits chimiques Planteur: «Quelles sont les problèmes si je garde mes produits chimiques dans ma chambre ou dans ma cuisine?» Formateur : «Si vous gardez vos produits chimiques dans votre chambre ou dans votre cuisine, vous mettez en danger toute votre famille. Vos travailleurs et vos famille peuvent les prendre de manière intentionnelle ou par accident. Les enfants sont particulièrement exposés aux risques d accidents s ils entrent en contact ou touchent aux produits chimiques. De plus, les fumées toxiques qui se dégagent des produits polluent les aliments. Il faut donc trouver d autres moyens de stockage des produits chimiques.» Planteur: «Je n ai pas d argent pour construire un magasin de stockage de produits chimiques. Qu est-ce que je peux faire?» Formateur : «Pour un petit planteur, il n est pas nécessaire de construire un magasin de stockage parce que ça coûte cher. Vous pouvez utiliser un fût et y installer des étagères étanches. Vous devez prévoir dans le fût une rétention pour contenir les écoulements. Il est important d afficher sur le fût une signalisation d avertissement pour prévenir les autres membres de la famille et les visiteurs du danger. Evitez de garder le fût dans votre maison. Classer les produits en mettant les poudres en haut et les liquides en bas. Cela permettra de réduire l écoulement en cas de fuite. Fermez toujours le fût à clef.» Planteur: «Pourquoi je ne peux pas mettre un produit chimique dans une bouteille d eau pour le transporter?» Formateur : «Vous devez éviter de mettre les produits chimiques dans une bouteille d eau parce que les enfants, les travailleurs et les autres membres de la famille peuvent penser que c est de la boisson ou de l eau et la boire. Changer les emballages d origine met en danger toute la famille et plus spécialement les enfants.»

14 Thème 8 : Equipement de protection Planteur: «Pourquoi dois-je porter des équipements de protection quand je pulvérise?» Formateur : «Vous devez vous protéger et protéger tous ceux qui entrent en contact avec les produits chimiques pendant les applications de produits chimiques parce que ces produits sont dangereux pour votre la santé. Vous pouvez pendant l application respirer le produit ; il peut aussi passer par la peau et vous rendre malade. Il est donc très important de couvrir toutes les parties de votre corps pendant le traitement pour éviter toute contamination.» Planteur: «Maintenant je comprends que des équipements de protection sont importants. Mais je n ai pas de l argent pour les acheter. Qu est-ce que je peux faire?» Formateur : «Vous pouvez utiliser les matériaux imperméables disponibles qui ne coûtent pas chers. Par exemple, votre imperméable ou une couverture plastique peut servir. Le plus important est de couvrir toutes les parties du corps et d utiliser des équipements qui ne sont pas abîmés. Pour protéger entièrement votre corps, portez en plus de l imperméable ou de la couverture plastique, un chapeau, des lunettes, un masque à filtre, des bottes, des gangs.» Planteur: «Apres le traitement, qu est-ce que je dois faire avec les équipements sales?» Formateur : «Après l application des produits chimiques, vous devez prendre une douche et changer de vêtements puis laver les équipements de protection dans la plantation dans une douche aménagée à cette fin. Vous devez éviter de retourner à la maison sans prendre de douche. Vous devez également éviter de laver vos vêtements de protection et votre équipement à la maison. Cela mettrait en danger toute votre famille.»

15 Planteur: «Pendant et après pulvérisation, qu est-ce que je dois faire avec les autres personnes que ne sont pas protégés avec des équipements?» Formateur : «Pendant l application des produits, vous devez vous assurer que tous les applicateurs ou toutes les personnes présentes portent des vêtements de protection. Vous devez veiller à ce qu il n y ait personne sans protection dans la zone d application et dans les environs. Vous devez également vérifier que tous les applicateurs sont en bonne santé et qu aucun n est exposé plus de 6 heures aux produits. Après l application, vous devez continuer à protéger les passants et ceux qui passent à côté ou dans votre plantation en mettant des signalisations de mise en garde pour empêcher l accès au site d application.»

16 Thème 9 : Conditions sociales des travailleurs Planteur: «Est-ce que je peux contracter les jeunes dans ma plantation?» Formateur : «Vous ne devez pas avoir des contrats de travail avec des enfants ou des jeunes de moins de 15 ans. Pour les jeunes de 15 à 17 ans, vous pouvez signer avec eux un contrat écrit à condition d avoir l autorisation de leurs parents. Dans ce cas, vous devez veiller à ce qu ils ne travaillent pas plus de 42 heures par semaines, qu ils ne travaillent pas la nuit, qu ils ne manient pas de produits chimiques ou qu ils ne portent pas de charges lourdes. Les enfants doivent aller à l école s ils le souhaitent.» Planteur: «Est-ce que mes enfants peuvent venir dans ma plantation pour m aider?» Formateur : «Oui vos enfants peuvent vous aider mais seulement pendant les fins de semaine, pendant les vacances ou les jours fériés. Ils doivent aller à l école pendant toute la semaine. L aide qu ils apportent dans la plantation ne doit pas affecter leur scolarité ou leur croissance. Vos enfants ne doivent pas manipuler des substances chimiques, travailler sur des pentes ou porter des charges lourdes. Ils doivent toujours travailler sous la supervision d un adulte.» Planteur: «Quels types de travail les enfants ou les jeunes ne peuvent pas faire?» Formateur : «Les enfants ne doivent pas porter des charges lourdes, appliquer des produits chimiques et des engrais ou utiliser des outils tranchants. Ils ne doivent pas travailler sur des pentes, faire du brulage ou travailler la nuit. Vous devez préserver la santé de vos enfants et éviter que l aide qu ils vous apportent ait un affecte négativement leur scolarité, leur santé et leur développement.» Planteur: «Quels types de travail les enfants ou les jeunes peuvent faire?»

17 Formateur : «Les enfants et les jeunes peuvent aider à collecter les cabosses pendant la récolte ou apporter la nourriture ou l eau aux travailleurs. Vous ne devez confier aux enfants que les travaux qui ne présentent pas de danger pour éviter de les exposer aux accidents.»

18 Thème 10 : Traçabilité Planteur: «J ai une plantation certifiée et une plantation non-certifiée. Mais quand je sèche le cacao chez moi, les produits des deux plantations sont mélangés. Puis-je vendre le tout comme du cacao certifié?» Formateur : «Non, le cacao mélangé ne peut pas être considéré comme certifié. Vous devez éviter de mélanger les fèves et les sacs de cacao non certifié au cacao certifié. Si vous mélangez le cacao certifié au cacao non certifié, votre cacao sera déclassé et vous pourrez même être exclus du groupe parce que c est un critère critique.» Planteur: «Qu est-ce que je dois faire pour ne pas mélanger les deux?» Formateur : «Pour éviter de mélanger les deux types de cacao (certifié et non certifié), vous devez faire une séparation stricte à chaque étape de la production (récolte, fermentation, séchage, transport, stockage). Par exemple, vous ne devez pas sécher sur une même claie des fèves de cacao provenant des plantations certifiées et des fèves provenant de plantations non certifiées. Vous devez bien identifier le cacao certifié et le cacao non certifié. Les deux types de cacao doivent être vendus séparément à votre coopérative.»