EUGENE MERCIER.

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1 Service éucatif es archives municipales Epernay UN ENTREPRENEUR ET SON ENTREPRISE : EUGENE MERCIER Livret élève Niveau Quatrième Responsable : M. e GOSTOWSKI Service éucatif 1

2 SOMMAIRE Ce ossier péagogique fait l objet une journée étue qui se partage entre les, la visite es caves MERCIER (les émarches sont à réaliser par l établissement) et un parcours ans la ville Epernay pour retrouver les traces laissées par Eugène MERCIER (rue Côte Legris, Rue Eugène MERCIER, Château e Pékin). Qui était Eugène MERCIER?... p. 3 Eugène MERCIER : un entrepreneur..... p. 4-7 Eugène MERCIER : es méthoes moernes... Partie réalisée uniquement aux caves Mercier p Eugène MERCIER : la réussite une entreprise p. 13 Eugène MERCIER : un patron bienveillant..... Partie réalisée uniquement aux Annexes : - Acte e naissance Eugène Eouar MERCIER. - Acte e écès Eugène Eouar MERCIER - Plan actuel e la ville Epernay.. - Extrait u plan caastral général Epernay en Répartition inicative es terres et biens Eugène Eouar MERCIER... - Compte-renu e séance u conseil municipal Epernay (22 Juillet 1904)... p p. 17 p. 18 p. 19 p. 20 p. 21 p Service éucatif 2

3 QUI ETAIT EUGENE MERCIER? 1 - Remplissez le ocument suivant à l aie es annexes n 1 et n 2 : Nom : Prénoms : Date e naissance : Date e écès : Domicile : Profession : Nom u père : Nom e la mère : Nom e son épouse : Enfant reconnu par la mère le : Fonction politique : 2 Quelle est la situation familiale particulière Eugène MERCIER? Service éucatif 3

4 EUGENE MERCIER : UN ENTREPRENEUR Texte n 1 Une iée révolutionnaire! «Ses ressources sont certes moestes, mais Eugène Mercier a e l ambition et surtout la foi inébranlable e ceux qui croient en leur réussite. A cela s ajoute un étonnant talent e visionnaire. [ ] Son iée est simple : le champagne se ven bien tant en France que ans les pays étrangers, mais il emeure un prouit onéreux 1. Les fonateurs es granes maisons existantes ont le plus souvent orienté leur politique commerciale vers les gens fortunés. Lui écie e prenre le contrepie e cet état e fait et vise emblée un public beaucoup plus vaste. Sa stratégie pourrait se résumer ainsi : venre mieux, c'est-à-ire une qualité supérieure, pour venre plus et venre plus pour venre moins cher. Pour atteinre un tel but, la seule solution possible est arriver à limiter à l extrême les prix e revient 2 en supportant à plusieurs les ivers frais e fonctionnement. Pour limiter les coûts e revient tout en permettant à une entreprise e vivre, la recette est simple : il faut venre beaucoup. S il paraît aujour hui tomber sous le sens, un tel raisonnement était à l époque absolument révolutionnaire!» Fréérique CRESTIN-BILLET, La naissance une grane maison e champagne : Eugène Mercier, ou l auace un titan, Calmann-lévy, Cher 2 Dépenses e fabrication Le choix u site e la société «Afin e bénéficier un site plus favorable à son activité, [Eugène Mercier] acheta progressivement, e 1869 à 1880, une série e terrains, à, proximité u château e Pékin, éifice qu il finit par acquérir en [ ] Le nouvel établissement est remarquable par la rationalité e son agencement. Les galeries e caves, conçues sur un plan en grille un seul niveau, ébouchent e plain-pie u côté e la voie ferrée, à laquelle elles sont reliées par un embranchement [ ]. Ce système permit à Eugène Mercier e venre la craie excavation aux fabriques qui en avaient besoin [ ]. La vue ensemble [ ] montre l échelonnement es bâtiments ominé par le pavillon patronal. [ ] Les celliers, reconnaissable à leur succession e pignons, sont origine. Ceux u centre s élèvent au ébouché es caves, la travée centrale entrée étant marquée par une façae en meulière, ont la porte monumentale s orne un imposant mascaron.» Texte n 2 Bernar DUCOURET, Epernay, cité u Champagne, Inventaire u patrimoine culturel, Champagne-Arenne, Service éucatif 4

5 1 D après l annexe n 1, la famille MERCIER est-elle une ancienne famille ans le métier u Champagne au XIX ème siècle? Pourquoi? La fonation 2 Entourez ci-contre en rouge, l année e fonation e la maison e Champagne Mercier? 3 Dans la même annexe, entourez en bleu les éléments nous onnant es informations sur le statut juriique particulier e la société MERCIER. Eugène MERCIER est-il l unique propriétaire? 4 D après le texte n 1, pourquoi ce choix? _ Service éucatif 5

6 Les installations 5 D après l annexe n 5, ans quel secteur e la ville se trouvent les principales installations Eugène MERCIER que l on voit sur l en-tête u courrier? Aiez-vous e l annexe n 4 Mont Bernon Chemin e Cumières Les Cotelles 9 Remplissez la légene suivante et réalisez le croquis ci-contre en vous aiant u texte n 2 : * Coloriez la maison Eugène Mercier en rouge D après la même annexe, comment se surnomme le lieu habitation e la famille MER- CIER? le Château Mercier Le Château e Pékin Le Château e Baga D après l annexe n 4, que pouvez-vous ire e ce choix implantation par rapport à la ville Epernay ans ses limites e 1906? * Colorez les celliers en orange Service éucatif 6

7 D après le texte, e quelle manière Eugène Mercier a t-il voulu concevoir ses caves? Construction sur plusieurs étages comme il est e coutume. Conservation es bouteilles ans un cellier réfrigéré par une machine à vapeur. Construction es caves sur un seul niveau. Surlignez en vert sur le ocument e la p. 5 le nombre e kilomètre e caves qu entraîne cette écision Eugène Mercier. * Coloriez en noir la voie ferrée * Coloriez en bleu la marne * Repassez en marron ron la rue qui longe les installations Comment se nomme aujour hui la grane avenue Epernay où se trouvent l habitation Eugène MERCIER et les installations principales e sa société? Aiez-vous e l annexe n 3 L Avenue e Champagne La rue u Commerce La route nationale Pourquoi selon vous ce choix e creusement es caves et pourquoi ce choix implantation e la société? Aiez-vous u texte n 2, u croquis que vous venez e réaliser et e l annexe n 5 Service éucatif 7

8 EUGENE MERCIER : DES METHODES MODERNES Un homme e son temps * Coloriez en violet sur la gravure e la page 7 l énergie utilisée par Eugène mercier D après le ocument e la page 5, quelle autre énergie la société Mercier utilise-t-elle? Surligner en orange sur le ocument e la page 5 l électricité Le pétrole Le charbon 10 - D après le ocument ci-essous, que lui permet e faire cette énergie? Quel en est l intérêt? Mécanisation u rinçage es bouteilles Extrait une photographie empruntée au Fon Poyet : reprouction une photographie prise en 1900 ( Service éucatif 8

9 Les expositions universelles Le projet e la construction e cet immense tonneau neau ébute en Le but est e réaliser e bons assemblages e vins. Eu- E gène MERCIER charge le tonnelier JOLIBOIS e réaliser les plans et e résoure tous les problèmes techniques. M. WALTER s associera à lui ensuite. 150 chênes millénaires sont abattus en Hongrie en Il faura 3 ans pour sécher le bois. La structure u foure parvient à Epernay le 11 Sep- tembre Les sculptures sont confiées à celui qui a éjà éco- ré les caves : Auguste NA- VLET. Le 7 Juillet 1885, le fou- re est achevé. Il peut contenir bouteilles ( li-l tres). «Nous nous réjouissons que notre ville ait eu ce spectacle, avant-goût es merveilles que nous estine l Exposition universelle e 1889, et entre toutes les surprises qui nous attenent, le tonneau e M. Mercier, Epernay, ne sera pas assurément le moinre. Nous arriverons au Champs-e-Mars comme une vieille connaissance, et il nous plaît e savoir que ce fameux tonneau n aura ans son genre aucun qui puisse l égaler. Malgré ses énormes proportions, ce tonneau est loin être une monstruosité. Bien loin e là : ses formes sont si bien calculées que son ensemble ne manque pas e grâce. De plus l art a su écorer : sa face e evant est ornée es armes es villes e Champagne : Epernay, Reims, Vertus, Châlons, Ay y étalent leurs armoiries, et la face postérieure est occupée par un immense bas-relief, e Navlet, représentant la Champagne avec ses armes offrant un raisin à l Angleterre : groupe artistique et majestueux u plus bel effet. Hurrah pour le vin e France, pour la Champagne, pour Epernay et pour la maison Mercier!» Article u journal La Vérité u 27 Avril 1889 extrait e F. CRESPIN-BILLET, La naissance une grane maison e Champagne : Eugène Mercier, ou l auace un titan, Calmann-lévy, Eperrnay, Service éucatif 9

10 CARTE D IDENTITÉ DU FOUDRE MERCIER Qu est-ce qu un foure? Comment se nomment les eux tonneliers qui l ont réalisé? A qui est confiée la écoration u foure? champagne.com/encyclopeie/vignes_au_plaisir/mercier.htm Combien e temps aura uré en tout la réalisation e ce projet? Quelle est la contenance u foure Mercier? Dans quel but initial, Eugène Mercier fait réaliser son foure? Quelle va être la secone utilisation u foure? Service éucatif 10

11 11 - Expliquez et écrivez ce que les parties entourées iniquent. Aiez-vous u texte ans l encaré e la page e_eugene_mercier_foure_4.htm Quel message le foure veut-il faire passer à celui qui le regare lors e l exposition universelle e 1889? Service éucatif 11

12 A l aie u ocument ci-contre ainsi que u film atant e 1900 visionné ans les caves MERCIER, ites par quels autres moyens Eugène MERCIER fait connaître sa société? 13 Selon vous, comment ces nouveaux moyens e communication permettent-ils à Eugène MERCIER accomplir son objectif économies échelles? Service éucatif 12

13 EUGENE MERCIER : LA REUSSITE D UNE ENTREPRISE 14 D après le ocument e la page n 5, combien la société ven-elle e bouteilles par an en 1905? 3 millions 20 millions 4 millions 15 Coloriez au crayon e mine sur le iagramme u commerce u champagne la prouction e la société MERCIER en Calculez le pourcentage u total. Prouction e champagne en Commerce u champagne Prouction e la société MOËT ET CHANDON 0 Commerce u champagne Prouction e la société MOËT ET CHANDON 16 Quelle conclusion tirez-vous u graphique précéent? Service éucatif 13

14 EUGENE MERCIER : UN PATRON BIENVEILLANT LANT Eugène MERCIER et les Sparnaciens Réponez aux questions suivantes à l aie e l annexe n Comment la mort Eugène MERCIER est-elle ressentie par les Sparnaciens? Une totale inifférence Des manifestations e joie Un fort sentiment e euil 18 - Quelles vertus Eouar FLEURICOURT, maire Epernay, reconnaît-il à Eugène MERCIER ans son éloge funèbre? Entourez parmi les mots suivants : Prétentieux Inhumain Dévoué Grossier Courtois Egoïste Cupie Tolérant Sournois Jovial Impartial Visionnaire Calme Mauvais gestionnaire Hautain Expérimenté en affaires Drôle Incapable Ambitieux Conciliant 19 - Quelle fonction municipale exerçait-il? Depuis combien années? Qu en concluezvous? 20 - Quel hommage la ville renra-t-elle à Eugène MERCIER? Service éucatif 14

15 21 - Remplissez le tableau suivant : Comment Eugène MERCIER fait-il il par- tager sa richesse après sa mort? Comment la ville va utiliser le on qui lui a été fait? 22 - Qui hérite e la société MERCIER? Service éucatif 15

16 ANNEXES A consulter aux Service éucatif 16

17 PLAN POSSIBLE DE LA SYNTHESE I - Eugène MERCIER : un homme neuf A Qui était-il il? p. 3 B La création e la société 1 La fonation p. 5 2 Les installations p. 6-7 II Eugène MERCIER : un homme novateur A L inustrialisation e la prouction p. 8 B Se faire connaître pour atteinre son but 1 Le foure p La publicité p. 13 III Eugène MERCIER : un patron u XIX ème siècle A La réussite e l entreprise p. 14 B Un patron bienveillant et paternaliste p Service éucatif 17