Panini SIMPLE OU DOUBLE RAINURES EN BAS ET EN HAUT COMBINE, PLAQUE VITROCERAMIQUE, PANINI, 400 X 300 MM

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1 SIMPLE OU DOUBLE RAINURES EN BAS ET EN HAUT Panini Modèle simple 1800 w x 400 x 210h Modèle simple 2200 w x 395 x 210h Modèle double 2x1800 w x 395 x 210h Modèle double 2x2200 w x 395 x 210h 395 COMBINE, PLAQUE VITROCERAMIQUE, PANINI, 400 X 300 MM 100% vitrocéramique Plaque rainurée Carroserie en inox Grande surface large, très facile à nettoyer Seulement 1700 watts de consommation Réglages : 250 C maxi, timer, grill, ventilation Temps de chauffe et de cuisson très rapide utilisable ouvert ou fermé en four ou en presse sandwich Réunissisez paninis, bruschettas, bagels, hot dogs, club sandwishs, pizzaq, légumes grillés, poissons, oeufs Jusque 6 paninis en une seule cuisson en 1,5 minute Deux fois plus rapide et économique qu un appareil traditionnel VITRO SIMPLE CERA- MIQUE PLAQUE SUP- ERIEUR RAINUREE ET INFERIEURE LISSE Construction en inox Plaque vitro Thermostat de régulation jusqu à 300 C Equipé de ressorts d équilibrage de la partie supérieur De 20 à 200 C en 4min. Faible consommation d énergie Entretien aisé; Tirroir de récupération du jus de cuisson 075-CG6GGV Dimensions : 470 x 445 x 245 h mm Surface utile : 370 x 250 mm PF x 540 x 250 h mm

2 Electrique Capacité : 25 litres Thermostat Voyant lumineux Robinet de vidange 3 PANIERS : 145x280x175h mm (1x) 145x145x175h mm (2x) Thermostat de contrôle Robinet de remplissage de cuve Robinet de vidange Pieds réglables Cuiseurs à pâtes TOP v 035-JUSTRM40 Puissance : 6KW 400 x 650 x 300 h mm Capacité : 17 L 035-JUSTRM40 Puissance : 12KW 600 x 650 x 300 h mm Capacité : 28 L Livré avec 6 paniers Puissance : 3250 W V 350 x 540 x 320 h mm 359 Livré avec 9 paniers 035-JUSDM2 Puissance : 5,4W V 400 x 650 x 300 h mm Capacité : 15 L 035-JUSDM3 Puissance : 8,8 W V 600 x 650 x 300 h mm Capacité : 24 L Construction en inox Bac de récupération des jus de cuisson amovible Régulation par vanne 2 brûleurs en U Rebord périphéique étanche Thermocouples Plaque de 12mm d épaisseur Coins arrondis facilitant le nettoyage Plancha dimensions : 600 x 450 x 240 h mm puissance : 2 x 3,50 kw 449 Plaque en fer Puissance : 2 x 7 Kw 800 x 450 x 240 h mm Plaque en chrome dur 879 Plaque à hamburger 2 brûleurs gaz (propane uniquement) Allumage par piezo 192-HAMB 650 x 620 x 300 h mm x 440 x 300 h mm Puissance 2x3,26 kw

3 Construction en inox Tirroir de récupération des jus de cuisson Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique épaisseur 10mm Allumage par piezo pour la version à gaz Thermostat pour version électrique de 50 à 300 C Rebords périphériques Vanne de régulation pour version gaz Pieds réglables Puissance : 3 kw (élect.) 4 kw (gaz) Plaque : 325 x 480 mm LISSES OU RAINUREES SIMPLE Plaques à snacker Modèles en fonte 016-FTH-30E 016-FTR-30E Modèles chromés miroir 016-FTH-C30E LISSES OU RAINUREES SIMPLE Construction en inox Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique épaisseur 10mm Allumage par piezo pour version gaz Brûleur indépendant Tirroir récolteur des jus de cuisson Thermostat pour version électrique de 50 à 300 C Vanne de régulation pour version gaz Rebord périphérique Puissance : 6 kw (élect.) 8 kw (gaz) Plaque : 650 x 480 mm 400 v Modèles en fonte 016-FTH-60E 016-FTR-60E Modèles chromés miroir 016-FTH-C60E Allu- Ther- V Tiroir de récupération des graisses Grills à pierre de lave All- V Tiroir de récupération des graisses 035-JUS-TRH x650x300hmm JUS-TRH x650x300hmm

4 Friteuse A POSER 5 litres 8 litres x 8 litres 12 litres litres 2 x 10 litres

5 105 Bain-marie Le nouveau bain marie est l outil indispensable pour tous les professionnels de l horeca. Tous les chefs doivent garder au chaud une sauce, un potage, un plat en sauce, un coulis... De petite taille, facile d utilisation avec un réglage thermostatique, il trouve sa place sur un buffet, sur le comptoir ou sur la table de prépar- Bain marie gaz a poser De tables de la température par thermostat Chariot bain marie 2 cuves cuves 999 Chauffe soupe 10 litres 54 Chafing dish 36 29

6 Drop-in

7 Bain marie chauffant +30 C/+85 C Buffet

8 Rotissoires A poulet TOURNE-BROCHE Possibilité en électricité 3 broches Armoire en option 6 broches Monté sur chassis à roulette Pita Gyros grill TOURNE-BROCHE Possibilité en électricité

9 Avec grille réglable Salamandres Avec grille automatique Avec grille réglable Avec grille automatique

10 Toasters Salamandres A croque 2 pinces Caterchef simple à plafond mobile Puissance: 1200 W 200 x 310 x 290 h mm 129 A quartz 6 pinces - 2 niveaux Puissance : 3000 W V 450 x 520 x 530 h mm 485 Caterchef simple à plafond mobile 400 v Puissance : 3000W 440 x 250 x 400 h mm 179 Induction A poser Puissance : 4000 W V 600x520x530h mm Puissance: 3500 W 375x420x170hmm 179 Puissance : 5,8 kw 750 x 400 x 350 h mm 1.550

11 Friteuses 1 cuve 2 cuves cuves POTS RONDS AVEC ASPIRATION Friteuses digitales

12 Friteuses sur armoire Electriques Cuve 12 litres 2 cuves de 12 litres Friteuses sur armoire 2 cuves de 15 litres GAZ - série 650 Cuve 15 litres

13 Fourneaux A poser Plan supérieur embouti piezo 016-SP60GL 4 Feux: 2 brûleurs 3 Kw 2 brûleurs 3,6 Kw 660 x 600 x 290 h mm SP30GL 2 Feux : 1 brûleur 3 Kw 1 brûleur 3,6 Kw 330 x 600 x 290 h mm 399 Semi pro Avec 5 feux vifs gaz + four G Avec four gaz E Avec four électrique multifonction 899 Electrique 5 plaques sur four électrique à convection 4 niveaux GN 1/1 avec porte - Pieds réglables Puissance : 13,13 Kw v 400 v Gaz 5 feux sur four électrique à convertion GN 1/1 ou 600x400 mm ieur x 400 mm de 5,2 kw avec thermostat de 100 à 275 C

14 Grills frytop Série Fourneaux Série feux vifs 4 brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton 5 kw (x2) 3,6 kw (x2) 6 feux vifs 6 brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton 5 kw (x3) 3,6 kw (x3)

15 Fourneaux 2 feux vifs sur armoire 2 brûleurs étanches à haute puissance, entièrement en fonte externe nickelée : 6 kw (x1) - 3,5 kw (x1) 4 feux vifs sur armoire 4 brûleurs étanches à haute puissance, entièrement en fonte externe nickelée : 6 kw (x3) - 3,5 kw (x1) Série feux vifs sur armoire 6 brûleurs étanches à haute puissance, entièrement en fonte externe nickelée : 6 kw (x5) - 3,5 kw (x1) 009-G7F2MPW 009-G7F4MPW 009-G7F6MPW Puissance 9,5 kw Puissance 21,5 kw Puissance 33,5 kw 400 x 700 x 900 h mm 800 x 700 x 900 h mm 1200 x 700 x 900 h mm feux vifs sur four GN 2/1 4 brûleurs étanches à haute puissance, entièrement en fonte externe nickelée : 6 kw (x3) - 3,5 kw (x1) 6 feux vifs sur four GN 2/1 + armoire 6 brûleurs étanches à haute puissance, entièrement en fonte externe nickelée : 6 kw (x5) - 3,5 kw (x1) 009-G7F4PW+FG 009-G7F6PW+FG Puissance 29,3 kw Puissance 41,3 kw 800 x 700 x 900 h mm 1200 x 700 x 900 h mm

16 Fourneaux Série v 4 plaques sur armoire 6 plaques sur armoire Option : plaques sur four électrique à convection 400 v 6 plaques sur four électrique à convection

17 Taque ardente Coup de feu 009-G7TPM Puissance 13 kw 800 x 700 x 900 h mm cuves de 7 litres Friteuses Cuve 20 litres Série GL7+7M Puissance 11 kw 400 x 700 x 900 h mm x 700 x 900h mm Cuve 15 litres 2 cuves 15 litres 800 x 700 x 900 h mm x 700 x 900 h mm

18 Grills frytop Série 700 Plaque à snacker lisse simple Plaque à snacker demi lisse, demi rainurée double (Plaque lisse en chrome dur) (Plaque lisse en chrome dur) Grills pierre de lave Série

19 Sur armoire Cuiseurs à pâtes Double cuve 43

20 D O M I N A Série 700 et bonnes raisons (et plus) pour choisir la ligne DOMINA et MBM 44

21 Fourneaux Série 700 Avec 4 feux sur armoire Avec 6 feux sur armoire Avec 4 feux sur four GN 2/

22 Fourneaux Série 700 Avec 6 feux vifs sur four GN 2/1 + armoire neutre Plaques Plaque coup de feu Série Avec 2 feux vifs + plaque coup de feu sur four à gaz GN2/1 Plaque coup de feu sur four GN2/

23 Friteuses Série cuve 14L 2 cuves 7L 2 cuves 14L 040-GF477B Puissance: 10,5 kw 400 x 700 x 850 h mm Puissance: 10,5 kw 400 x 700 x 850 h mm GF777B Puissance: 21 kw 400 x 700 x 850 h mm Cuiseurs à pâtes sur armoire Série Puissance: 8,5 kw 400 x 700 x 850 h mm x 700 x 850 h mm

24 Grills frytop Série 700 Plaque à snacker lisse ou rainurée avec angles arrondis munie d'un rebord Puissance: 11 kw 700 x 700 x 850 h mm Puissance: 5,5 kw 400 x 700 x 850 h mm 040-GFTA477L Plaque lisse 040-GFTA477LC Plaque lisse en chrome dur 040-GFTA477R Plaque rainurée 040-GFTA477RC Plaque rainurée en chrome dur GFTA777L Plaque lisse 040-GFTA777LC Plaque lisse en chrome dur 040-GFTA777R Plaque rainurée 040-GFTA777LR Plaque 1/2 lisse 1/2 rainurée GFTA777+LRC Plaque 1/2 lisse 1/2 rainurée chrome dur Autres possibilités 48

25 Fourneaux SUR ARMOIRE - série feux vifs 2 bruleurs en fonte nickelée: 12 KW (x1) 7 KW (x1) 4 feux vifs 4 brûleurs en fonte nickelée : 3,5kW (x1) - 7 kw (x1) - 12 kw (x2) feux vifs 6 brûleurs en fonte nickelée : 5,5kW (x1) - 7 kw (x2) - 12 kw (x3) feux vifs 4 brûleurs en fonte nickelée : 3,5kW (x1) - 7 kw (x1) - 12 kw (x2) 6 feux vifs 6 brûleurs en fonte nickelée : 5,5kW (x1) - 7 kw (x2) - 12 kw (x3)

26 50 Fourneau SUR ARMOIRE FERMEE FRITEUSE 400 v

27 Feux chinois Brûleurs type wok 046-ASIA/CSR Puissance: 65,41 kw 1790 x 900 x 780 (ou1300) h mm Autres possibilités Cuiseur à riz 23 litres de riz cuit Induction Wok Puissance: 3100 W Puissance: 3100 W

28 Fours à convection A convection (air pulsé) + grill - salamandre 4 niveaux 433 x 333 mm 499 A convection (air pulsé) 3 niveaux 600 x 400 mm + humidificateur A convection (air pulsé) 4 niveaux 600 x 400 mm + humidificateur 4 grilles 849 A convection (air pulsé) turbo 4 niveaux 600 x 400 mm + humidificateur v

29 Fours gastro 2/1 A convection (air pulsé) turbo 5 niveaux GN 2/1 530 x 650 mm 204-BRADO521 Puissance : 7.2 kw triphasé 795 x 815 x 560 h mm v Four combi steamer Fours mixtes électriques (Combi steamer) à vapeur directe 400 v AUTO-RESERVE 845 x 720 x 730 h mm x 820 x 1100 h mm Fours mixtes électriques (Combi steamer) à vapeur directe 400 v Option : 040-FEMD68L8 870 x 750 x 805 h mm 040-FEMD108L8 940 x 900 x 1050 h mm

30 Micro-ondes 169 RCS 511DSE 475 RCS 511TS + 518TS R25 AM

31 Fours express cooking 400 v MXP 5223 Grace à la combinaison du four à micro-ondes, du module infrarouge et de l air chaud pulsé ( C) ainsi qu au délai de préchauffage réduit. Il est possible de cuire 15 fois plus rapidement qu avec un four traditionnel sans que cela porte préjudice à la saveur et à la qualité du produit préparé. Un catalyseur filtre les odeurs et les particules de graisse de sortie de four à micro-ondes : 2200 W Puissance de sortie du module à convection : 2000 W/270 C Puissance de sortie du module infrarouge : 3000 W Puissance absorbée : 5700 W 156-MXP5223 Dimensions avec poignées : 638 x 524 x 518 h mm Dimensions intérieures : 406 x 381 x 254 h mm Comparaison du temps de cuisson avec le MXP 5223 et selon le mode de cuisson conventionnel. Hamburgers Chateaubriand Pizza fraîche au fromage Boulettes de hachis Portion 4 x 113 gr. 170gr. ø 30 cm y compris 454 gr. de sauce Temps de cuisson 1:40 2:25 2:00 3:00 Temps de cuisson conventionnel 10:00 20:00 15:00 25:00 Gain de temps 83% 94% 75% 85% DS1400EJETWAVE Ce four permet de préprogrammer 100 menus différents et de combiner les modules de chauffage par convection (jusqu à 250 C) et micro-ondes Puissance de sortie du four à micro-ondes : 1400 W Puissance de sortie du module à convection : 2700 W/250 C Puissance absorbée : 3400 W Dimensions avec poignées : 489 x 667 x 464 h mm Dimensions intérieures : 330 x 381 x 266 h mm Fours à pizzas ELECTRIQUES Puissance : 2 Kw - 1 chambre Thermostat de 0 à 320 C int. : 410 x 370 x 90 h mm ext. : 550 x 430 x 245 h mm v Puissance : 3 Kw - 2 chambres 2 thermostats par chambre de 0 à 320 C int. : 410 x 370 x 90 h mm (x2) ext. : 550 x 430 x 375 h mm

32 Fours à pizza 400 v 2 chambres 2 x 4 pizzas Ø 250 mm chambres Pizzas Ø 350 mm 400 v 2 x 4 pizzas ø x 6 pizzas ø Fours à pizza Ø 350mm GAZ 2 x 4 pizzas x 6 pizzas Autres possibilités 56