LA GAZETTE DU FRANC THOUR

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1 Trimestriel - 32 ème année N 96 - Mai 2015 Secrétariat : 45, rue des Acacias B-5590 ACHÊNE Tél. : +32 (0) ou +32 (0) bengalet@hotmail.com Compte bancaire : IBAN : BE LA GAZETTE DU FRANC THOUR 1 ÉDITORIAL Depuis plus de 50 ans maintenant, les confréries de Wallonie et de Bruxelles n'ont cessé de faire des émules pour arriver à plus de 130 confréries gastronomiques à ce jour. Quelques unes sont déjà «Royales» et il semble temps de considérer le chemin parcouru. Au départ de groupements d'amis attachés à leur terroir et motivés par sa promotion la plus large possible, alors que la TV et les progrès technologiques de la communication se développaient rapidement au détriment des relations humaines, des structures se sont créées pour remettre à l'honneur nos traditions culturelles et mettre en place un réseau d'amitiés conviviales. La promotion des produits s'est exprimée essentiellement lors de marchés de tradition et de festivités locales et non dans des actions commerciales. Le mouvement n'a jamais été revendicatif par crainte de créer des tensions négatives au cœur du réseau, la convivialité et la joie de vivre ont été leurs seules armes pour convaincre. Force est de constater également que le public touché par ces activités n'était pas particulièrement jeune et que c'était principalement les nostalgiques du passé ainsi que les passionnés d'histoires locales et de recettes de grand-mères qui fréquentaient nos stands. Aujourd'hui il serait sans doute intéressant de propager nos traditions gastronomiques dans les écoles pour présenter la saveur réelle des aliments à cette jeunesse qui a grandi dans un monde où la chimie propose des goûts artificiels mais plaisants aux jeunes palais. Des actions dans les écoles hôtelières permettraient aussi d'aiguiser les papilles des futurs chefs et cuisiniers sur nos préparations traditionnelles et sur des aliments riches en saveurs entières. Nos confréries, sans cette mentalité combative, restent passives devant les décisions du monde politique qui n'entend que le son de la cloche des exigences industrielles guidées par le profit sans se soucier de la demande d'une meilleure qualité gustative de notre alimentation (souvenez-vous du chocolat qui peut désormais être fabriqué sans beurre de cacao ; voyez le combat des producteurs de fromages au lait cru face au lobbying des fabricants de pasteurisés, etc...). Demain, il est à craindre que la production agricole traditionnelle ne soit détruite par les traités du commerce international qui se prépare à priver d'efficacité nos règlements protecteurs. Il va falloir rester attentifs pour assurer l'avenir de nos valeurs essentielles. Le Roy, Guy BAIVIER Edit. resp. : J-P. ROBERFROID - 6, rue Pré l Évêque - B HAVELANGE / Dépôt légal

2 Notre Souper du Roy 2015 La tradition annuelle du Souper du Roy a été respectée une fois de plus même si la date coïncidait avec celle de la Saint-Valentin. Tradition certainement mais cette version 2015 a été profondément modifiée. D abord, un nouvel endroit car les traiteurs se plaignaient trop souvent de l exiguïté de la cuisine du Cercle Instrumental. Nos festivités se sont donc déplacées vers le réfectoire de l École communale des Forges. Fini aussi les longues tablées interminables, place à des tables carrées où l on se retrouvait à huit convives, une situation bien plus propice à la conversation. Dès 19 heures, nous nous sommes tous retrouvés avec nos compagnes et c est sans traîner que l élection du Roy pour 2015 s est déroulée. Chacun a déposé son bulletin de vote dans l urne et le résultat fut sans appel. Le Maître du Protocole, Jean-Marie RATY, a pu annoncer que notre bon Roy Guy 1 er était reconduit dans ses fonctions pour un an sous les applaudissements nourris de l assistance. Le Roy réélu s est empressé de remercier ses pairs et n a pas oublié de jouer les «Valentin» en offrant une rose à toutes les dames. Il a ensuite appelé Jean-Claude RINCHARD pour lui remettre officiellement ses attributs de «Mambour». Jean-Claude fait ainsi son entrée au Grand Conseil de notre confrérie avec la charge de «Maistre des Jardins». Dans la foulée, le Roy lui a remis aussi l épitoge du Conseil Noble puisque Jean-Claude sera aussi notre représentant auprès de cette assemblée. Enfin, il a aussi reçu l épitoge d Ambassadeur pour la seconde année consécutive puisque c est lui qui a réalisé le plus grand nombre de sorties au cours de l année écoulée. Félicitations Jean-Claude! Autre moment fort de cette partie académique, la présentation officielle de notre nouvelle bière : «La Chevetogne». C est en présence du directeur du Domaine de Chevetogne, Bruno BELVAUX et du représentant de la Brasserie des Fagnes, Thierry HEUCHAMPS, que l assemblée a dégusté notre nouveau breuvage. L ambiance est déjà montée d un cran et la chorale du Franc Thour a interprété sa nouvelle chanson au grand étonnement de nos hôtes et des représentants de la presse. Bruno BELVAUX s est déclaré ravi de cette collaboration qui ne peut être que fructueuse pour les deux piliers de la vie cinacienne. 2

3 Nous soulignerons la présence à nos côtés de Daniel VANHAEBOST ancien chef de corps de l U.T.B., notre bataillon filleul, de notre ambassadeur suisse Frédy HENRY et de Francis DUBOIS, notre ambassadeur auprès de nos parrains du Maitrank d Arlon. Avant de passer à table, la presse et notre photographe attitré, Marco, ont immortalisé notre confrérie au grand complet en tenue de gala avec ses invités. Les bulles électorales nous attendaient et nous avons pu déguster ensuite un excellent menu concocté par le traiteur Philippe TASIAUX. Une excellente table, des vins gouleyants, quelques pas de danse, tous ces ingrédients ont contribué à faire de cette soirée, un moment plus qu agréable. Merci à Gérard SCHMETS et à la commission gastronomique pour le parfait ordonnancement de cet événement qui clôture l année 2014 et qui ouvre la saison J-C. F. Un nouveau produit Une nouvelle chanson! Sur l air de «La caissière du grand café» - Paroles de Jean-Claude FOSSÉPREZ Bien servie dans un beau verre à pied Au Franc Thour à la Fête des Pères Elle attend que vous la dégustiez On s réunit avec les confrères Même s il existe sur la Terre Un bien beau chapitre nous rassemble D autres boissons bien plus réputées On est content de se retrouver Mais pour nous qui sommes des gens de goût Une fois la cérémonie finie On lui trouve même tous les atouts Une Chevetogne nous est servie C est vraiment la bière qu on préfère Ça c est le moment que l on préfère On vous répète son nom Boire un verre à l amitié Refrain Elle est bonne, elle est wallonne Elle s appelle «La Chevetogne» Avec sa robe ambrée et son col blanc Elle fait le délice des passants Prenez-en une bonne rasade Vous n serez jamais malade Car une Chevetogne bue de temps en temps C'est la santé pour bien longtemps 3. Si un jour vous êtes malheureux Et que la vie vous embête un peu Rappelez-vous bien cette rengaine Et peut-être que ça ira mieux Dans son verre laissez couler doucement Notre bière, un vrai médicament Vous verrez que toutes vos misères S en iront immédiatement 3

4 Une confrérie sous la loupe L Ordre des Gentes Dames de la Tarte aux Macarons de Ciney a longtemps été la seule confrérie exclusivement féminine en province de Namur. Aujourd hui un second groupe de jeunes femmes a rejoint notre grande famille. Avec un clin d œil au célèbre film de Jacques DEMY, elles ont trouvé un nom qui leur convient parfaitement et font maintenant partie intégrante du CNCN. Faisons plus ample connaissance L ORDRE DES DAMOISELLES DE ROCHEFORT Création : Octobre Contacts : Mme. Carine SCHAERS Rue du Hableau ROCHEFORT Tél. : 0473/ ou 084/ damoiselles.rochefort@gmail.com 4

5 Un peu d histoire : LA LÉGENDE DE JOSINE DE LA MARCK Selon la légende, Josine de La Marck, comtesse de Rochefort et épouse de Jean-Théodore de Löwenstein, est morte en odeur de sainteté en Ces nobles châtelains n'avaient qu'un enfant encore au berceau. Un jour, il disparut sans que personne ne sache qui l'avait enlevé. L'alerte se répandit au château et dans toute la ville. Subitement, on aperçut l'enfant au sommet d'un toit. Il avait été hissé là par un singe apprivoisé qui avait l'habitude de le bercer. La mère craignant le pire implora la Vierge, faisant vœu de lui bâtir une chapelle si son enfant était sauvé. Un spectateur eut alors l'idée d'apporter le berceau et de le mettre en mouvement. On se retira. Le singe qui avait tout épié descendit portant l'enfant, le remit dans le berceau et commença à le bercer... La mère s'empressa d'accomplir son vœu. Elle envoya ses architectes en Italie. À leur retour, ils construisirent une chapelle qui était l'exacte réplique de la Santa Casa de Loreto. La chapelle de Lorette fut donc construite au XVIIème siècle selon le souhait de la comtesse. Le sanctuaire primitif comportait un chœur rectangulaire aveugle, en briques et pierre bleue sur un haut soubassement calcaire. Une statue de la Vierge fut dotée richement de précieux joyaux par la châtelaine. Une nef classique de plan carré, en moellons de calcaire, lui fut ajoutée dans le 2 ème tiers du XVIIIème siècle. À l intérieur, on retrouve une dalle aux armes des Löwenstein-Wertheim-Rochefort, millésimée Origine : En 2009, lors d'un rassemblement gastronomique et folklorique à Rochefort, quelques futures Damoiselles se lancent un défi : monter leur propre confrérie. En effet, la Confrérie de la Grusalle et de la Trappiste de Rochefort n accepte pas de femmes en son sein. Comme à Ciney, elles ont voulu rétablir la parité. Après maints débats, péripéties et hésitations, avec les conseils éclairés de deux parrains, la Confrérie de la Grusalle et de la Trappiste de Rochefort, bien sûr, mais aussi de la Confrérie des Toûrsiveux dè Gros Tiyoû de Havelange, elles parviennent finalement à un bourgeon de confrérie qui ne demandait qu'a éclore au grand jour. C'est ce qui est arrivé au cours d'un premier repas amical en octobre Elles placeront leur groupe sous le signe de Josine de La Marck, Dame protectrice de Rochefort. Buts actuels : Les Damoiselles veulent promouvoir les produits de bouche de la Cité du Rire et plus particulièrement les fromages. Produits défendus : Les Damoiselles proposent deux types de Croustisanes qui sont en fait des bouchées apéritives préparées à base des fromages de Rochefort. Ceux-ci sont fabriqués avec les recettes authentiques que les moines trappistes de Rochefort, qui brassent également la fameuse bière trappiste, utilisaient déjà au 19 ème siècle. Ils durent arrêter cette production vers 1970, faute d'effectifs. C est la société MATHOT, basée à Rochefort, qui a repris la fabrication en Elle propose six fromages : jeune, mi-vieux, aux noisettes, aux fines herbes, aux algues d Ouessant et un dernier affiné à la trappiste. 5

6 La première Croustisane est une tartelette sucrée/salée composée du fromage de Rochefort à la noisette, de pommes, d'une touche de miel et d'une pincée d une épice secrète. La seconde est un chausson à base du fromage de Rochefort aromatisé aux algues d'ouessant accompagné d'une purée de tomates séchées et de basilic. Un vin de fruits devrait voir le jour bientôt. Composition du groupe : Il existe cinq grades au sein des Damoiselles : La Première Damoiselle (Grand-Maître). Les Grandes Damoiselles (membres du conseil d administration). Les Damoiselles Fondatrices. Les Damoiselles (membres). Les Roturières (membres en stage d entrée). Bien évidemment, une même Damoiselle peut posséder plusieurs titres mais pas les Roturières. Chapitre : Le chapitre bisannuel a lieu le dernier samedi de juillet des années paires. Le prochain aura lieu le samedi 30 juillet Tenue : Les Damoiselles portent une robe d'un style un peu médiéval car elles veulent mettre l'accent sur l'aspect «ancestral» de la confrérie dans le sens où elles promeuvent les traditions d'une région. La robe est bicolore: rouge et gris. Le gris pour rappeler la couleur de la roche et du château de Roche-Fort. Le rouge car c'est une des couleurs officielles de la ville de Rochefort mais surtout celle de l'amour (Et oui, ce sont des filles!). Serment : Il existe deux serments bien distincts. Celui prononcé par une Roturière lors de son entrée officielle en tant que Damoiselle : «Moi XXX, je jure de toujours défendre nos produits issus de notre belle contrée, de célébrer la légende de la Dame de Rochefort et de toujours rester loyale à l'ordre, nonobstant les méandres de ma vie sentimentale.» Pour l intronisation d un sympathisant, le serment prononcé est le suivant : «Moi, XXX, je jure de défendre les produits issus de cette belle contrée, de faire honneur aux Damoiselles et d'en tout lieu répandre la légende de la Dame de Rochefort.» Le récipiendaire devient alors Damoiselle ou Damoiseau d honneur. Médaille : La médaille représente une Damoiselle au-devant des ruines du château comtal de Rochefort. Si elle est portée autour du cou par les Roturières, les Damoiselles la portent autour de la taille. Particularité : La confrérie dispose d une jambe ornée d une jarretière symbolisant la jambe de Josine de la Marck qui eut une si grande importance pour Rochefort que nos Damoiselles ont décidé de la mettre à l'honneur tout au long des activités de leur confrérie. C est la main sur cette jambe que les impétrants doivent prononcer le serment d usage. Autres activités : Outre son chapitre bisannuel, la confrérie organise un souper pour les amis et sympathisants, généralement en octobre, mais de nouveaux projets sont en vue. Ces dames ont l'intention de créer un ou plusieurs événement(s) dans les mois ou les années à venir afin de récolter des fonds qu elles reverseront à une association locale. Un grand merci à Clémentine NOLLEVAUX, Damoiselle Sonneuse, qui a bien voulu prendre le temps de préciser les particularités de cette confrérie ô combien sympathique. J-C. F. 6

7 LE COIN DU ZYTHOLOGUE Des racines et des bières Marier les sorcières et les géants, vaste défi. Pas pour la Brasserie des Légendes qui, avec la Quintine et la Gouyasse, donne une vraie saveur au folklore local. En novembre 1997, Pierre DELCOIGNE et Vinciane WERGIFOSSE achètent le Castel d'irchonwelz. Cette bâtisse du XII ème siècle devient alors une brasserie. Pourquoi pas? À quelques «jets de bière» de la capitale du pays vert, le jeune ingénieur brassicole décide de s'inspirer du folklore athois pour développer son label. Deux ans plus tard, le premier brassin de la «Gouyasse» voit le jour et est mis en vente dès le mois d'août Et c'est sans doute là, la première des bonnes idées du couple brasseur : lier un goût aux us et coutumes locaux. Gouyasse est en fait le nom patoisant du géant local, Goliath, véritable vedette de la ducasse qui se déroule tous les quatrièmes dimanches d'août. Quelques années plus tard, les deux entrepreneurs remettent le couvert et rachètent la Brasserie Ellezelloise. Son ancien propriétaire, Philippe GÉRARD, ne souhaitait pas la vendre aux grands groupes, craignant de voir son entreprise disparaître de la région et les travailleurs perdre leur emploi. Il était donc naturel pour Pierre DELCOIGNE de conserver l'activité en son lieu originel. Ainsi, depuis décembre 2006, date à laquelle le géant «Gouyasse» et la sorcière «Quintine» se sont mariés, est née la Brasserie des Légendes. Bonne graine Pierre est fier de son métier et nous a déclaré : «Enfant, je voulais devenir boulanger, mais admettez qu'être brasseur, c'est finalement un peu le même métier, non? Dans les deux cas, on crée». Il faut rappeler aussi que pour lui, fils d'agriculteur, le travail de la terre et de ses produits a une vraie signification. Aujourd'hui, il choisit donc avec grand soin ses matières premières et suit rigoureusement tout le processus de fabrication. Les bières sont brassées exclusivement avec des matières de première qualité et sont entièrement naturelles, sans aucun additif. L orge, par exemple, provient des 20 ha de l'exploitation paternelle. Après dix ans, Pierre ne manie plus autant le fourquet : gestion quotidienne des deux entités oblige, mais le bilan actuel semble positif. Si, il y a cinq ans, son entreprise n'employait que trois personnes, elle en compte aujourd'hui 14 sur les deux sites de production et là, où Irchonwelz produit hectolitres, Ellezelles frôle les hectolitres. La production de bière de l'ensemble de l'entreprise a encore augmenté d'environ 18% en Tout en sachant que 80% du chiffre d'affaires proviennent des ventes en Belgique et les 20% de l'exportation : des Pays-Bas jusqu'au Japon! Ce sont donc quelque hectolitres qui sont brassés... devant les visiteurs qui le souhaitent. Pour la petite histoire, le lundi et le mardi c'est la mise en bouteille tandis que les autres jours sont dédiés au brassage. L'accueil et la diversification sont en effet des préoccupations du couple. 7

8 En décembre dernier, ils ont, pour ce faire, inauguré une toute nouvelle taverne à Ellezelles : le «Chaudron des Légendes». Ils y proposent des plats de qualité et font bon accueil aux promeneurs, cyclistes et autres visiteurs. Ils ont même aménagé deux douches pour les VTTistes. Les mets sont traditionnels, de bonne qualité et surtout... à la sauce locale : carbonnade à la Quintine, spaghetti à la sauce Quintine, son pâté, sa crème au chocolat. Que du bonheur! À l'étage, le bâtiment est prévu pour des noces, des dégustations ou autres «team buildings». Bref, en costume trois pièces, en chaussures de marche ou à vélo, l'endroit vaut vraiment le détour. D'une bière, deux coups Ce n'est pas le tout de boire de la bière mais il faut d'abord la produire. Et brasser de la bière nécessite beaucoup d'eau et d'énergie. Par souci écologique et économique - Où est l'œuf, où est la poule? - la Brasserie des Légendes se transforme peu à peu en une entreprise durable que Pierre DELCOIGNE évoque avec la fierté qui s'impose. «Nous possédons notre propre installation d'épuration des eaux. Par ailleurs, nous avons installé quelque 55 m 2 de panneaux solaires qui nous fournissent en eau chaude». Après le brassage, l'eau chaude est récupérée par un système complexe et réutilisée pour le chauffage. «Nous avons aussi installé quelque 250 panneaux photovoltaïques pour produire l'électricité. L'objectif de l'entreprise est donc de générer ainsi 60 % de son énergie qui se traduit par une économie annuelle de litres de carburant», précise l'ingénieux ingénieur. Une première du genre en brasserie, semble-t-il! Renseignements : Rue Guinaumont 75 B-7890 Ellezelles +32 (0) À votre santé! J-C. F. La sécurité routière Notre métier! Tous nos cours sont reconnus par le SPF mobilité Nous proposons la préparation du permis MOTO au permis CAMION avec ou sans remorque, sans oublier la VOITURE boîte manuelle ou boîte automatique et le permis TRACTEUR b * Avenue Roi Albert, CINEY Tel. : 083 / * Rue Fétis, DINANT Tel. : 082 / * 6900 MARCHE-EN-FAMENNE Parc Industriel 31 / 11 Tel. : 084 /

9 14 ème chapitre. CONFRÉRIE DE L ORDRE DU COCHON PIÉTRAIN PIÉTRAIN SAMEDI 20 DÉCEMBRE 2014 En 1956, l État belge reconnaît officiellement la race «Porc Piétrain» du nom de ce petit village de l Est du Brabant wallon dont les fermiers se sont fait les spécialistes de l élevage du cochon. Connue et exportée dans le monde entier, elle se caractérise par une grande quantité de viande pour peu de matières grasses. L Association régionale pour la promotion du «Porc Piétrain» en assure la pérennité. Elle décide notamment pour ce faire avec Pierre BOUCHER, homme politique brabançon wallon, de créer le 31 janvier 1992 la Confrérie de l Ordre du Cochon Piétrain. L objectif est de passer par la gastronomie pour promouvoir la race via un produit de bouche purement local : la noix de Piétrain au sel marin et aux 7 épices. La nouvelle confrérie devient d ailleurs la dépositaire, avec les bouchers jodoignois, du secret de sa préparation. En gros, la noix de jambon, une fois désossée et après avoir séjourné quelques jours en chambre froide, est massée afin que les fibres musculaires se détendent et puissent assimiler facilement l arôme des condiments. Elle marine ensuite dans son jus et des épices, sous vide. Sa maturation et son séchage se font à l air libre pendant 7 à 8 mois. La confrérie en propose la dégustation avec une bière locale à haute fermentation, ambrée à 8 ou blonde à 6.5, conditionnée uniquement en bouteille bouchonnée et capsulée de 75 cl : «La Piétrain». Pour son chapitre bisannuel, la confrérie a accueilli en cette fin d après-midi du dernier samedi de décembre précédant Noël, à la salle «Côté Cour» de l Athénée Royal de Jodoigne, pas moins de 39 confréries dont une flamande et 2 françaises. Dans une ambiance bon enfant, dès leur arrivée les invités ont pu déguster des saveurs locales, dites piétrinoises, tout en se préparant à la cérémonie elle-même. Vers 16 h 30, ils ont été appelés à rejoindre leur place sous les applaudissements de la grosse vingtaine de membres de la confrérie, chacun vêtu de son sarrau couleur lie-de-vin bordé au col et aux manches de rubans roses et noirs rappelant la robe des «Porcs Piétrain». La cérémonie a débuté par une minute de silence en souvenir des membres récemment décédés : Ritha VANHENTRYCK et Roger GÉRONDAL. Ensuite, après le discours de bienvenue du Grand Maître Yvan MOENS, René CARPIAUX a été intronisé comme nouveau confrère alors que Cécile et Rita CARPIAUX, ainsi que Philippe NOÉ l ont été en tant que stagiaires. Il s agissait de la première étape d un cérémonial immuable et classique qui a impliqué les différents représentants des confréries présentes : l appel, la biographie, la dégustation des produits, le serment d allégeance, la remise de la médaille et la signature du livre d or. 9

10 Un intermède a permis à l assemblée de se désaltérer en goûtant «La Piétrain», le tout, toujours sur un fond musical d airs populaires. Au terme de cette partie protocolaire, vers 19 h 00, quelque deux cents participants au repas un nombre en hausse par rapport à la dernière édition, ce qui ravissait le Grand Maître se sont mis en route à pied ou en voiture pour rejoindre à 200 mètres la salle des Ormes. Le traiteur Luc STIÉNON et son équipe y proposaient un menu de banquet original où le porc était évidemment présent. Dans une ambiance musicale festive et dansante, Père Noël y fit une apparition et distribua d excellents cougnous. Pour la dernière sortie de l année et compte tenu de la période des fêtes, un chapitre débutant fin d après-midi et proposant une formule en soirée a été une excellente surprise ; une approche intéressante et un excellent moment passé. Je ne résiste pas à l envie de raconter une dernière anecdote. Geneviève, une consœur de la Confrérie des Toûrsiveux dè Gros Tiyoû d Havelange, filleule du Franc Thour Nostre-Damme de Ciney, a été intronisée à l occasion de ce chapitre. Quelle ne fut pas sa surprise, lors de la lecture de sa biographie, de s entendre mariée à un charmant monsieur de la Confrérie des Blancs Gilets Mougneûs d'hatchès de Grez-Doiceau. Bien que celui-ci ne soit pas étranger à son cœur, mais comme elle s est jurée qu elle ne se remarierait pas, elle se retrouvait à quia. Elle est aujourd hui «mariée» d office. La voilà donc victime de sa propre confrérie qui a transmis sa biographie et dont les membres ne peuvent cesser d être farceurs et roublards mais quoi de plus normal pour des Toûrsiveux!!! PS : pour plus d infos à propos de Confrérie de l Ordre du Cochon Piétrain voir son site : P. J. CONFRÉRIE DES CHEVALIERS DE L ORDRE DE LA CRAVACHE BEAURINOISE BEAURAING SAMEDI 07 FÉVRIER 2015 Les Chevaliers de l'ordre de la Cravache nous offrent un chapitre quelque peu atypique. On nous l'annonce dès l'invitation que les agapes se veulent avant tout accessibles et confraternelles et que «la Tournée Beaurinoise (nom de la bière promue par la confrérie) coulera à flots et l ambiance musicale sera assurée jusqu à plus soif». Afin d'accéder à la salle du jour, il faut franchir le pont-levis pour passer le mur crénelé que les joyeux drilles ont érigé. Un premier verre de l'amitié est servi et c'est «à table» qu'a lieu le chapitre. Avec malheureusement pour l'audition - d'autres diront heureusement pour le gosier - le bar en fond de salle où la Tournée coule à flot. Originalité du chapitre Ordre de la Cravache Beaurinoise oblige, la présence de l'office d'un bourreau parmi les Chevaliers et dès lors, l'obligation de le remplir! Donc l'intronisation passe par un coup de cravache. Et comme qui aime bien châtie bien, il vaut mieux ne pas trop être trop connu du bourreau pour ne point garder la marque de l'intronisation trop longtemps. Et ni les civils mis à l'honneur, ni les confrères intronisés revenant pour la 5 ème fois n'y échappent, que du contraire. Venant en fin de chapitre, l'ambiance de la salle s'est échauffée tout comme l'ardeur du bourreau. 10

11 Autre particularité, l'importante proportion de «civils» par rapport aux quelque vingt-deux confréries représentées, signe de l'intégration de la confrérie dans la vie de la cité mariale. Autre signe de cette intégration : le service assuré par les pionniers et les pionnières de l'unité scoute de Beauraing. Ceci expliquant cela, le banquet simple mais convivial est offert à 25 euros, ce qui le rend également accessible au plus grand nombre et rouvre le débat confrérie gastronomique = produit ou repas gastronomique? L. R. CONFRÉRIE DU PAIN GRIS ET DE L HUÎTRE DE MILMORT ALLEUR DIMANCHE 22 FÉVRIER 2015 Au cœur de l'hiver, on grelotte pour entrer dans les salons du Beaurevoir mais tout de suite la rencontre avec de bons amis et l'ambiance rustique des différentes salles réchauffent les corps et les cœurs autour d'une bonne jatte. Un bisou par-ci, des nouvelles par-là, le monde se presse avant l'ouverture du 17 ème chapitre de nos confrères de Milmort. D'entrée de jeu, comme c'est la tradition, la dégustation du produit par les dignitaires donne le ton : les huîtres sont délicieuses et cette année particulièrement vertes comme ils les aiment. Le pain gris est quant à lui quelque peu ignoré, ne faisant pas le poids face à ce produit d'exception : on est rarement le roi dans son pays!!! Les intronisations n'accueillent que des amateurs d'huîtres qui se régalent et subissent l'épreuve avec succès et délectation. C'est ensuite autour d'une bonne table préparée par le traiteur local et dans une ambiance festive et chaleureuse que nous avons reconstitué nos forces et préparé notre retour dans la froidure. Guba CONFRÉRIE DE LA HOULETTE FLORENNES SAMEDI 28 FÉVRIER 2015 C'est par un temps froid mais sec que nous nous sommes rendus en bonne terre florennoise, en compagnie de Fernand et Hermine de la Confrérie des Blancs Gilets de Grez-Doiceau qui nous ont véhiculés Merci à vous deux. Café, cakes et cramique nous sont proposés bien chaleureusement à l'accueil à l'institut Saint-Paul de Florennes. Ce sont plus de cinquante confréries qui sont appelées pour former le cortège qui déambule dans la cité des Bergeots pour se diriger vers la très belle collégiale Saint-Gangulphe. Le chapitre est animé par la verve d'alain et de Michel PIRSON qui officient donc sous les voûtes de cette jolie église. Petit mot de bienvenue et dégustation de la bière «La Houlette» par Daniel qui atteste de sa qualité et la déclare digne d'être proposée aux impétrants du jour. Deux nouveaux membres sont «capés» et viennent étoffer les rangs ; nous félicitons Serge et Malou. Ce 29 ème chapitre est dédié à «Martin», un sympathique ami de longue date trop tôt disparu 11

12 en septembre dernier. Quelques personnalités locales reçoivent la médaille dont le bourgmestre Pierre HELSON et le doyen Philippe MASSON que nous remercions de nous offrir l'hospitalité dans ce bel édifice. Toutes les confréries sont mises à l'honneur et nous soulignerons la présence des «Gentes Dames» de la bonne ville de Ciney alors que leur chapitre a lieu le lendemain. Bravo à Bernadette et à son compagnon Jean. Le chapitre est rondement mené et de nombreux rires égaient cette belle cérémonie. Après les hymnes nationaux, c est la clôture de la partie académique et le retour vers l'endroit où s'est déroulé l'accueil. Un apéro bien mérité nous y est proposé puis c est un nouveau départ vers le complexe sportif pour les agapes traditionnelles préparées de bien belle manière par le talentueux Robert BOUCHAT et sa brigade. Nous dégustons un excellent buffet chaud et froid. Tout est parfait de même que la belle animation musicale. Fidèle à la tradition, la tombola traditionnelle est dotée de nombreux lots. Mais le «clou» de cette journée, c est surtout la nouvelle «Houlette». Celle-ci s est avérée très agréable et onctueuse. Elle est élaborée avec passion par la «Brasserie de Silenrieux». L ami de toujours, Alain PIRSON, qui n est jamais avare d une bonne plaisanterie, a déclaré qu elle existait aussi en suppositoire pour ceux qui n'aiment pas la bière...! Merci pour cette joyeuse journée passée à Florennes grâce à l'amabilité d'alain et de Denise de la «Vervi-Riz», des représentants de la «Prévôté de Poilvache» ainsi que nos amis de la «Carmelle de Doische» pour les bons rapports remplis de sympathie tout au long du repas. Bravo à tous points de vue à la «Houlette de Florennes» et merci aussi à Fernand PIRSON pour ses blagues «croustillantes» à souhait dont il a le secret. À l'année prochaine, avec fidélité. B La + ORDRE DES GENTES DAMES DE LA TARTE AUX MACARONS CINEY DIMANCHE 1 er MARS 2015 C est en présence de 45 confréries amies que s est déroulé, en ce premier dimanche de mars, le 22 ème chapitre de nos consœurs, la Confrérie de l Ordre des Gentes Dames de la Tarte aux Macarons de Ciney. Que de beaux noms chez nos Cinaciennes : Grandes Dames Primicière, Protocolaire, Argentière. Épistolière, Gourmandine, Croquante, Fagotière, Amandière, Émietteuse, Biscuitière, Tartelière, Doreuse, Sucreuse, Meunière, Clayonnière, Parcheminière, Talmelière, Tourtière et Rubanière Hé oui beaucoup de noms apparentés à la boulangerie-pâtisserie, que voulez-vous avec le nom de leur confrérie. Mais, détrompez-vous, elles pensent ouvrir une division maroquinerie en intronisant comme nouvelle stagiaire Isabelle BAYET alias «Madame Sacoche». Une autre nouvelle Gente Dame a été également intronisée, Claudine GREVEN, qui devient la Grande Dame Serdeau. 12

13 Du côté civil, le titre de «Panetier d honneur» a été attribué à Vera FRANZEN, l épouse du commandant de l Unité de Transport de Bruxelles, à Gunter SMET, le RSM de la même unité de Peutie (pour les non-initiés : l'adjudant de Corps), à Virginie LOBET ayant des liens avec notre confrérie et à Serge REMY, qui a organisé récemment un concours de whist pour les Gentes Dames. Mais je m'oublie, votre serviteur a été intronisé lui aussi après avoir dégusté un morceau de tarte aux macarons avec son café amélioré. À ce moment-là une grande inquiétude dans les rangs de mes confrères abasourdis. Chers amis, détrompez-vous, nos dames connaissaient mon abstinence à l'alcool et m'ont servi du jus d'orange. OUF! Merci Mesdames! En intermède, au cours du cérémonial, nous avons apprécié et largement applaudi une superbe prestation de jeunes musiciens du Conservatoire «Édouard Bastin» de Ciney. Toute la salle ayant fort soif, après avoir entonné les hymnes habituels, s'est ruée sur le verre de l'amitié servi traditionnellement par notre confrérie, les parrains du Franc Thour. Je ne dois pas vous le préciser mais notre nouvelle bière, «La Chevetogne», a été fort appréciée et nos 40 litres, oui vous lisez bien, nos 40 litres ont rapidement disparu dans le gosier des invités. Il était temps de se mettre à table pour un banquet festif, dont le service a été assuré par le traiteur Luc STIÉNON et sa brigade. Les intermezzos musicaux étaient gérés par le groupe «Formule J», mais beaucoup ne se souviennent plus du nom. La seule chose dont ils se souviennent, c'est d'avoir, «mis les pouces en avant et les coudes en arrière» et d'avoir participé à des régates d'avirons. On s'y serait cru. Aie aie mes pauvres os, mes jambes, mes bras, mon arthrose.mais quelle ambiance! Merci chères Gentes Dames. Et un petit mot pour la fin à certains confrères : quand on fait partie des «grosses boutroules», même si elle est lourde, on en porte la médaille. D'accord, moi aussi avec ma tête de linotte, j'avais oublié dans ma voiture notre «Chevetogne» comme présent à offrir. Ne vous en faites pas Mesdames ce n'est que partie remise. Jo.Li (Flamin d Ciney). 13

14 CONFRÉRIE DE LA GAUFRE LIÉGEOISE «LA STRÈME» ALLEUR SAMEDI 07 MARS 2015 C'est sous un soleil printanier que nous rallions les Salons du Beaurevoir à Alleur pour le 12 ème chapitre de la Confrérie de la Gaufre Liégeoise «La Strème», ce qui signifie «Étrennes» dans la langue de Tchantchès puisqu il était de tradition, en Pays de Liège, de distribuer des gaufres au Nouvel An. Après un petit-déjeuner sympathique, c est l appel de la petite cinquantaine de confréries présentes dont une nouvelle venue : la Confrérie des Djoyeûx Neûrs Djåkes dèl Légia (Neûrs Djåkes peut se traduire par Pigeons Noirs). Le Grand Maître Jacqueline VERVOORT ouvre le chapitre et s empresse d «habiller» un nouveau confrère à la stature impressionnante au point qu elle a dû monter sur une chaise pour le revêtir de sa tenue et lui passer la médaille autour du cou. Les impétrants du jour sont alors appelés en fonction des produits représentés et susceptibles d aromatiser la gaufre de Liège : les alcools, les bières, les légumes etc On imagine ainsi des gaufres pour le moins originales comme la gaufre au choupin, la gaufre à l andouille ou la gaufre au maton. Il faut préciser que l humour, la bonne humeur et l esprit d amitié remplacent un protocole parfois un peu rigide ailleurs et c est tant mieux car le public rit de bon cœur. Votre serviteur a donc pu rêver d une gaufre à la Chevetogne avant de recevoir médaille et diplôme. Tout est mené tambour battant et le chapitre se termine avec une demi-heure d avance, ce qui est rare. Il faut donc attendre midi pour l ouverture de la salle du banquet. Cela permet à chacun d aller prendre un peu le soleil à l extérieur. Le repas concocté par le maître des lieux, Yvon DEGHAYE, est parfait et l on retiendra surtout la très belle présentation de chaque assiette. On mange aussi avec les yeux. À ma table, les deux ambassadeurs de «La Strème» en Lorraine, Bernard BATAILLE et Antonio SORIANO, m ont offert le nouvel album des Confréries du Grand Est qui vient de sortir de presse. Un catalogue splendide, complet et merveilleusement illustré de toutes les confréries de l est de la France. Bravo au patron de cette fédération, Laurent GANGLOFF et à toute son équipe. Très en forme, ces deux ambassadeurs ont aussi offert à toute l assemblée deux plaques de muselet décorées, l une de l écusson de la confrérie, l autre du portrait de Jacqueline et André VERVOORT. Une surprise bien appréciée de toute l assemblée. Après un dernier «Manhattan Kaboul» chanté par le Scribouilleur des Mollassons, Jean THEUNISSEN, les lampions de la fête se sont éteints avec la promesse de se retrouver le samedi 4 mars 2017 pour le 13 ème chapitre. Il faut toutefois noter que l Ambassade de Lorraine organisera un chapitre de «La Strème» en 2016, probablement à Saint-Nabord, mais chut, c est encore secret. Merci à Jacqueline et à ses comparses pour cette belle journée. Un conseil : ne changez rien. J-C. F. 14

15 CONFRÉRIE DE LA BIÈRE DU BETCHARD TUBIZE DIMANCHE 08 MARS 2015 Aucun de nos confrères cinaciens n était libre pour participer au 4 ème chapitre de la Confrérie de la Bière du Betchard et nous le regrettons sincèrement. Toutefois, le patron des Chauves de Belgique avait choisi Tubize pour y fêter ses 71 printemps. Voici ses commentaires. J.C.F. «C est vers 9 h 30 que nous arrivons au collège St-François d Assise où un copieux petit-déjeuner nous attend avec petits pains frais, jambon, fromage, confiture, croissants et pains au chocolat de fabrication artisanale généreusement servis par nos amis tubiziens. Tous les participants sont en forme car le soleil réjouit les cœurs. Nous quittons cet endroit pour faire un tour de ville accompagnés par la fanfare Sainte-Cécile de Saintes et nous allons rendre hommage et caresser la mascotte de Tubize : le Betchard. Il paraît que cela nous apportera joie et prospérité durant un an. Après cette promenade ensoleillée, retour au collège où se tient la partie académique. Dix-neuf confréries se pressent à cette séance, mais hélas aucune de Liège, seule province non représentée. Le début du chapitre voit l adoubement de nouveaux membres, la dégustation de la «Betchard» et de la «Betchée» (pâté succulent). Mireille WAUTHY préside ce chapitre sous les yeux attentifs de Daniel HAULOTTE. Un duo d orateurs, qui se complètent à merveille, se charge de dire tout sur tout le monde. Un petit break nous permet de déguster la Betchard et après le passage des civils et des confréries amies, nous prenons le chemin de la Ferme du Puits de Sainte-Renelde à Saintes. Pas de problème pour les affamés, les zakouski et l apéro ont vite fait de tempérer leur appétit. Nous sommes installés autour de tables rondes, ce qui est très agréable pour se parler. On a dégusté un repas très fin, servi par un personnel très stylé. Comme c est le quatrième chapitre, on retiendra la partie amusante de la journée : des anniversaires honorés dont le mien, des roses offertes aux grands-mères et aux dames présentes, le tout dans une ambiance créée par un DJ qui nous a sorti les vieux machins des années disco. Comme les goûts et les couleurs ne se discutent pas, chacun a apprécié différemment les mets, mais en ce qui me concerne, c était pour ainsi dire parfait. Juste un petit peu de chahut lors des buffets fromages et desserts en self-service où, je pense, il faut faire un peu la police. Néanmoins la bonne centaine de convives ont congratulé Pierre DEKEULENEER, le Grand Bailly, contents d avoir passé une agréable journée dans la joie et l amitié. Comme d habitude les absents ont eu tort, car l organisation, l accueil, le cadre et l ambiance agréaient les confrères participants. Continuez amis de la Betchard, car vous redynamisez un style de rituel qui risquerait de devenir lassant. Félicitations pour cette journée qui m entraînait vers mes 71 ans. Bravo et à l an prochain.». E. K. 15

16 CONFRÉRIE DES CHEVALIERS DU CHANTEGOSIER TAUTAVEL (France) SAMEDI 21 MARS 2015 Étant en vacances dans la région, nous nous sommes rendus à la 25 ème Phénoménale Assemblée Générale Annuelle Interrégionale Libertaire Localement Exprimée, dit autrement: la 25 ème PAGAILLE de la Confrérie du Chantegosier, au pays cathare. Grand absent de la journée, le soleil, remplacé par une «drache nationale à la belge». Cela n'empêche pas nos Chevaliers de préparer un solide et sympathique petit-déjeuner à la Cave des Vignerons: grillade de saucisses et lards accompagnés du vin local ad libitum. Nos deux confréries de Ciney et une seule confrérie française sont présentes! Nos Chantegosiers de Tautavel sont donc à comparer, dans leur fonctionnement, à nos voisins de la Flamiche de Dinant. Ils n'intronisent que des civils parrainés par un Chevalier (toutefois, il serait possible de l'être aussi si contacts ). C'est un choix délibéré que me confirmera plus tard le Grand Maître, Jean-Jacques BENISTANT. Sous les parapluies, nous nous dirigeons vers l'hôtel de ville pour l'ouverture du chapitre (mise à l'honneur et chant des Chevaliers). L'ambiance est déjà présente avec le «Banda des Canailloux». Nous poursuivrons notre route vers le Palais des congrès pour l'apéritif offert par la municipalité. Nous apprécierons les vins doux du terroir. Petite information culturelle : Située à proximité du village actuel de Tautavel, la Caune de l Arago est un site connu internationalement pour les fouilles archéologiques dont il fait l'objet depuis Cette grotte perchée, qui domine la vallée, abrite un important gisement préhistorique. Après sept années de fouilles méthodiques, en juillet 1971, l équipe du professeur Henry de Lumley y a découvert des fragments de crâne humain (une face et un frontal) datant d'environ ans. Âgé de vingt ans, l homme de Tautavel mesurait 1,60 m. Cet Homo heidelbergensis avait toutes les caractéristiques des premiers européens : un front fuyant, un bourrelet au-dessus des orbites, des pommettes saillantes et une mâchoire avancée. Depuis, les fouilles annuelles ont révélé plus de 100 autres fossiles humains. Les vestiges archéologiques mis au jour dans la cavité ont permis de reconstituer la vie et l environnement des groupes d Homo heidelbergensis et laissent présager que ce lieu fut fréquenté par des chasseurs nomades de à ans avant notre ère Place au chapitre dans ce magnifique établissement. Avant de procéder aux nombreuses intronisations, le Grand Maître nous invitera à rejoindre la scène afin que nous présentions nos confréries respectives. Rendez-vous ensuite au restaurant «L'Os à la Bouche» pour les 180 convives et dégustation d'un repas satisfaisant, toujours accompagné d'un excellent vin du terroir. Les Canailloux assurent l'ambiance et nous avons le plaisir d'être à la table du maire, Guy ILARY, qui nous présente Ely BUXEDA, saxophoniste ayant accompagné Ray VENTURA. Il en fit de même pour Henri SALVADOR. Avant de reprendre la route, message du Grand Maître : «Le Chantegosier de Tautavel salue amicalement les confréries et amis du Franc Thour de Ciney, santé et bon vin! À l'amitié». Merci aux Chantegosiers pour leur accueil et leur bonne humeur. BéGé 16

17 CONFRÉRIE DE LA TARTE ET DE LA POMPE BELGRADE DIMANCHE 22 MARS 2015 Savez-vous que si les produits promus par nos confrères sont la traditionnelle tarte au riz de Belgrade et une bière, la «Vî Keute» déclinée en blonde et en brune, la pompe dont il est question dans leur appellation et leur emblème est une pompe à eau, symbolisant celles qui fournissaient le précieux liquide aux 4 coins du village avant l arrivée de l eau courante. C est dans la pure tradition et en grande pompe que c est déroulé ce 43 ème chapitre de nos chers Chevaliers de la Tarte et de la Pompe de Belgrade, qui célébraient également le quarantième anniversaire de la confrérie. Un sympathique accueil accompagné d une belle collation (l heure est encore matinale et celle du banquet sera tardive) permet à chacun de se saluer à l aise. Le hall d entrée de la salle était décoré d une exposition retraçant l historique de la confrérie et présentant de nombreuses photos de chapitres précédents. Un palmarès reprenait les confréries les plus souvent présentes lors des chapitres, j ai eu la surprise et le plaisir d y trouver le Franc Thour en première place avec 38 présences en 43 chapitres. Après l appel, le cortège long de 38 confréries représentées s ébranle au son de la Fanfare Royale Sainte-Cécile d Assesse en direction du monument aux morts (de l autre côté de la place). C est sûrement ici qu a eu lieu le «couac» le plus visible de la journée. En raison de la configuration des lieux (et des véhicules stationnés), seules quelques personnes peuvent approcher du monument et la moitié des participants ne voient rien et n entendent pas un mot. Après ces quelques minutes d arrêt, nous reprenons la direction de l église à une cinquantaine de mètres pour la messe solennelle. Le chapitre en lui-même a lieu dans une seconde salle à quelques minutes de là. Il commencera par la promotion de trois Chevaliers (Gaby, Germain et Jacques) au rang de Chevaliers d honneur. Ensuite un nouvel impétrant sera intronisé, suivi par trois Dames d honneur (Anne-Sophie, Janine et Louise). Enfin, les traditionnelles intronisations de membres des confréries présentes prendront quelques temps car fort nombreuses. Remarquons les heureuses initiatives de nos amis de Belgrade : faire déguster un premier produit (leur tarte) avant le passage sur scène pour accélérer le mouvement et faire une pause dégustation au milieu du chapitre pour que tout un chacun ait l occasion de se rincer le gosier. Après la partie solennelle, direction la salle du banquet où le traiteur Jean-Luc HENRY nous attend avec sa brigade pour nous servir un menu bien digne d un quarantième anniversaire! J ai particulièrement apprécié le saumon mariné et son aquavit et, s il faut désigner un «bémol» parmi la longue liste des plats je pencherais pour la paupiette de pintade mais sans doute étais-je déjà rassasié! Surprise annoncée avant le plat : un second «trou normand» (si on compte l aquavit) et un superbe porte-clés en étain, souvenir de ce 40ème. Autre surprise pour nous du Franc Thour Nostre- Damme : on nous appelle en fin de repas pour nous remercier de notre présence quasi continue aux chapitres de la confrérie et nous remettre en cadeau un couple de bouteille de «Vî Keute» et son verre. Encore merci à vous, Chevaliers. Vraiment un chapitre très réussi, un magnifique anniversaire. L. R. 17

18 ANTHÉE SAMEDI 28 MARS 2015 C est en fin d après-midi que nous avons été accueillis dans les installations de la Confrérie à Anthée en vue de participer au 82 ème chapitre de la Confrérie «Li Crochon». Et quel accueil et quelles belles installations! D entrée de jeu et pendant une heure, la «Cuvée Li Crochon» est servie à volonté en toute amitié. À 18 heures précises, le cortège est constitué et se dirige vers l église située en contrebas de la salle. Les impétrants sont rassemblés dans l aile droite de l église, dans l attente d être purifiés, préalable obligatoire à toute intronisation. Le 82 ème chapitre est alors officiellement ouvert au son impressionnant des trompes de chasse par le Chancelier Gérard COX. Comme d habitude le chapitre est réglé comme du papier à musique, avec un petit bémol toutefois, beaucoup mais alors beaucoup de temps à introniser de nombreux civils avec force détails et anecdotes. Par contre, coup de chapeau pour les intronisations des confrères, c est concis, précis, efficace et parfaitement déclamé par un excellent orateur. Peu avant 20 heures le chapitre s est clôturé par un vibrant «Bia bouquet». Nous nous sommes ensuite dirigés vers la salle Mazamet pour la suite des hostilités. Il n a pas fallu attendre longtemps pour que les premiers «crochons» (petit pains évidés, fourrés de dés de jambon, de fromage de Chertin et de crème fraîche et par la suite, passés au four) soient servis. Simples en apparence, mais pourtant d une saveur unique qu il vous sera difficile de retrouver à la maison en suivant la recette à la lettre. Mystère! Un seul dernier bémol et puis j arrête, il faudrait juste expliquer au monsieur de la sono, que Salvatore Adamo ou Johnny à fond les ballons à 20 h 30 en dégustant un crochon ce n est pas toujours idéal. La dégustation des produits du terroir avec une bonne bière prend toute sa dimension conviviale lorsque l on peut converser avec son voisin. Point n est besoin d y rajouter une bande son, d autant qu à partir de 21 h 30 tout le monde a terminé de manger et est alors fin prêt à mettre le feu à la piste de danse. Bref, malgré ces petits bémols, une très belle soirée, conviviale, simple et efficace. Que peut-on demander de plus? GDB CONFRÉRIE DES SABOTIERS DE L EAU D HEURE SILENRIEUX SAMEDI 11 AVRIL 2015 Le samedi 11 avril 2015, je me suis rendu au chapitre des Sabotiers de l Eau d Heure à Silenrieux. J y ai retrouvé mes collègues du Franc Thour, Jean-Marie RATY et Marc AIGRET accompagnés également des Gentes Dames cinaciennes Maggy CRASSET et Claudine GREVEN. 18

19 Après un petit-déjeuner d accueil et l appel des 32 confréries présentes dont 7 françaises, un cortège s est formé pour déambuler dans les rues du village avec explications des divers édifices observés sur le parcours. Le défilé accompagné des tambours se termine dans la cour de la ferme PARIS où une tonitruante salve de canon est tirée par la Compagnie des Marcheurs de Silenrieux, De retour à la salle du chapitre, on a pu suivre les intronisations traditionnelles des Compagnons Sabotiers, avec la dégustation de la bière locale «Cuvée des Sabotiers» et du pâté moulé de truite. Après l apéritif de circonstance, le repas concocté par le traiteur Marco Polo de Givet a été dégusté dans une ambiance conviviale Cl. V. CONFRÉRIE DU MATOUFÈ MARCHE-EN-FAMENNE SAMEDI 11 AVRIL 2015 C'est à la Maison du Tourisme de Marche que les vingt-deux confréries sont accueillies pour la mise en habits. De là, nous déambulons en cortège vers la place Albert 1 er pour la remise du costume des Scailtons de Bertrix à la statue du Grand-Georges, dernier sonneur public marchois. Le groupe de danses folkloriques «La Plovinette» anime superbement cette cérémonie symbolique. Retour à la case départ pour récupérer les véhicules afin de se retrouver à la «Vieille Cense» de Marloie pour le 60 ème chapitre proprement dit. Après avoir présenté individuellement chaque membre de la Confrérie du Matoufè, quatre civils sont intronisés membres d'honneur. Viennent ensuite les intronisations des impétrants des confréries. Tout cela dans une ambiance conviviale et humoristique. Le repas préparé et servi par l'équipe de l'hôtel Alfa de Marche est musicalement animé par le DJ «La Belle Epoque». Belle soirée de détente et de rencontres confraternelles. L. F. Adresses mail À l attention de nos intronisés d honneur et de nos sympathisants Le coût des courriers postaux est de plus en plus lourd pour notre candeille. Si vous êtes un utilisateur régulier d une messagerie électronique, auriez-vous la gentillesse de communiquer votre adresse mail à jean-claude@fosseprez.be Ceci nous permettrait de communiquer par mail et nous ferions ainsi de substantielles économies 19

20 Vrai vin et philanthropie Le 24 octobre 2014, deux représentants de l Ordre Curieux et Courtois de Saint-Bacchus, Commanderie Liège-Verviers, se sont rendus à Sclayn, dans une institution accueillant des résidents présentant des déficiences sévères ou profondes, associées à d autres handicaps, pour leur remettre un don qui leur permettra d améliorer les sanitaires de leur établissement. Le directeur, Monsieur HUBERMONT s est chargé de guider ses hôtes en leur présentant quelques-uns de ces adultes en difficulté ainsi que leurs éducateurs et thérapeutes. Il a fourni de nombreuses explications sur l organisation de «HAIM» et sur sa vie au quotidien. Il a également mis l accent sur l accueil des familles des personnes handicapées, sur leurs craintes, sur les besoins des rapports avec les autres membres de la famille. Dans cet institut, la volonté de tout le personnel et sa motivation quotidienne forcent l admiration. L équipe tente de développer chez chacun le plus de compétences possibles, de progresser au rythme de chacun pour atteindre un projet de vie. Dans cette maison, malgré les aléas de la vie, la bonne humeur est de mise. Alors gageons que l aide de la Commanderie, aussi modeste soit-elle, contribuera à réaliser le projet qui leur tenait à cœur et qu il permettra ainsi d épingler un nouveau sourire. Communiqué de Freddy LAMBERT Assemblée Générale du Conseil Noble des Confréries du Namurois Maredret Samedi 31 janvier 2015 L'A.G. statutaire de ce 31 janvier 2015 à Maredret, village artisanal de la vallée de la Molignée, a entendu le mot du président axé principalement sur la question du coût croissant des repas de chapitres, le rapport du secrétaire relatif aux réunions du C.N.C.N. et des diverses activités collectives des confréries namuroises ainsi que la situation financière précisée par le trésorier. Cette assemblée a également renouvelé son bureau dont le mandat venait à échéance en ce début Ont été élus pour un mandat de quatre ans : Président : Guy BAIVIER Vice-Présidents : Jean THEUNISSEN et Henri CAUSSIN Secrétaire Général : Philippe MARANZAN Trésorier : Marc MONFORT. Souhaitons un excellent travail à notre staff renouvelé! 20