UNIVERSITE DE MONTPELLIER Référence GALAXIE : 44

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1 UNIVERSITE DE MONTPELLIER Référence GALAXIE : 44 Numéro dans le SI local : 0652 Référence GESUP : Corps : Maître de conférences Article : 26-I-1 Chaire : Non Section 1 : 85-Sc. physicochim. et ingénierie appliquée à la santé (ex 39è) Section 2 : Section 3 : Profil : Physico-chimie et biophysique en sciences pharmaceutiques Job profile : Physical chemistry, Biophysics Research fields EURAXESS : Technology Environmental technology Technology Other Engineering Chemical engineering Implantation du poste : N - UNIVERSITE DE MONTPELLIER Localisation : MONTPELLIER Code postal de la localisation : Etat du poste : Vacant Adresse d'envoi du dossier : Contact administratif : N de téléphone : N de Fax : DEPOT DOSSIER ELECTRONIQUE SUR APPLICATION NUMERIQUE Date de prise de fonction : 01/09/2015 Mots-clés : Profil enseignement : Composante ou UFR : UFR PHAR%ACIE Référence UFR : Profil recherche : Laboratoire 1 : PATRICK GILLES RECRUTEMENT ENSEIGNANT - CENTRE VILLE recrutement-enseignant@univ-montp1.fr UMR_C95 ( X) - DÉMARCHE INTÉGRÉE POUR L'OBTENTION D'ALIMENTS DE QUALITÉ Laboratoire 2 : Laboratoire 3 : Laboratoire 4 : Laboratoire 5 : Dossier Papier NON Dossier numérique physique (CD, NON DVD, clé USB) Dossier transmis par courrier électronique NON gestionnaire Application spécifique OUI URL application Poste ouvert également aux personnes'bénéficiaires de l'obligation d'emploi' mentionnée à l'article 27 de la loi n du 11 janvier 1984 modifiée portant dispositions statutaires relatives à la fonction publique de l'etat (situations de handicap). Le profil détaillé se trouve en page 2 et suivantes

2 CAMPAGNE D EMPLOIS ENSEIGNANTS-CHERCHEURS 2015 ETABLISSEMENT : Université de Montpellier COMPOSANTE : UFR Pharmacie IDENTIFICATION DU POSTE : N : 0652 Corps : MCF Section CNU : 85 Article de référence : 26-I-1 Mots clefs : Chimie physique, Biophysique Profil pour publication : Physico-chimie et biophysique en sciences pharmaceutiques Job profile: Physical chemistry, Biophysics Research field: Environmental technology, Food technology, Chemical engineering ENSEIGNEMENT : Profil d enseignement : L enseignement se fera en Chimie générale et minérale, Physique et Biophysique. Le MCF participera : - aux enseignements dirigés (ED) de la Première Année Commune aux Etudes de Santé (PACES): UE1 (partie chimie physique), UE3 (physique et biophysique) et UE Spécifique Base Chimique du Médicament (BCM), - aux ED et TP de BPEC (Biophysique, Physicochimie, Cinétique enzymatique) en DFGSP2 (2ème année pharmacie), - aux ED et TP de VASAM (Voies d Accès aux Substances Actives Médicamenteuses) en DFGSP2 (2ème année pharmacie), - aux ED et TP de physico-chimie en L2 et L3 Ingénierie de la Santé. Il devra également participer à certains enseignements de physico-chimie niveau Master (M1 et M2, formations de l université Montpellier) et à des enseignements

3 liés à la préparation aux concours paramédicaux en collaboration avec l université des Sciences (ex UM2). En termes de participation à l aide à la réussite en PACES, le MCU recruté devra s impliquer dans le tutorat (UE1, UE3 et BCM) avec les 2 MCU du département actuellement impliqués dans cette mission (J. Nurit et L. Vachoud). Contact : Christelle Wisniewski christelle.wisniewski@univ-montp1.fr Josiane Nurit josiane.nurit@univ-montp1.fr Département d enseignement ou équipe pédagogique : Département de Physicochimie et Biophysique en Sciences Pharmaceutiques (Laboratoire de Physique Moléculaire et Structurale) Lieu(x) d exercice : UFR Pharmacie Nom du Directeur département : Jean-Louis Delarbre Tél. directeur département : directeur département : jean-louis.delarbre@univ-montp1.fr URL département : RECHERCHE : Profil recherche : Le MCF sera rattaché à l UMR QualiSud, dans l Equipe Procédés de transformation et stabilisation de produits agro-alimentaires (36 chercheurs dont 12 enseignantschercheurs). Contexte des travaux de recherche et missions L intérêt grandissant autour du triptyque santé-environnement-alimentation nécessite une connaissance approfondie des phénomènes physiques, chimiques et physico-chimiques intervenant au cours des opérations de transformation, séparation et/ou de mise en forme relatives à ces domaines. Les missions de l enseignant-chercheur recruté seront associées à l exploitation de méthodes de caractérisation (dont l équipe possède une expertise, i.e. spectroscopie vibrationnelle, rhéologie, granulométrie, radiocristallographie, analyse thermogravimétrique ) de milieux complexes (matrices biologiques, matrices agro-alimentaires, milieux naturels ) pour une optimisation d opérations de transformation, séparation et/ou de mise en forme. La personne recrutée s impliquera dans les travaux de recherche en cours qui se positionnent dans les domaines de la transformation de produits naturels pour l agro-alimentaire (e.g. chitosan, manioc, huile d olive, jus de fruits ), du traitement biologique et physico-chimique des effluents liquides et autres sousproduits de transformation (e.g. traitement d effluents de l agro-alimentaire,

4 traitement de digestats ). Les procédés de transformation et/ou séparation ciblés et étudiés par l équipe sont, entre autres, la panification, la filtration membranaire, la décantation. Profil recherché La maîtrise, par le candidat, des concepts et des méthodes de caractérisation de milieux homogènes ou hétérogènes, dispersés et polyphasés, est souhaitée. Une expérience dans les domaines de l environnement, de l agro-alimentaire et/ou de la santé serait appréciable, ainsi qu une connaissance, théorique et/ou pratique, d un ou plusieurs de ces thèmes : (i) procédés et techniques de séparations liquide-solide par filtration et /ou décantation, séparations membranaires, (ii) prétraitements physiques et physico-chimiques de suspensions, (iii) caractérisation de la matière molle (gels à base de biopolymères, solutions colloïdales ), (iv) polymorphisme dans le domaine pharmaceutique. Contact : Christelle Wisniewski christelle.wisniewski@univ-montp1.fr Equipe d accueil : Intitulé de l équipe : Equipe Procédés de transformation et stabilisation de produits agro-alimentaires, UMR QualiSud N UMR : UMR Cirad 95 Nom du chef d équipe : Thierry Goli (animateur), Christelle Wisniewski (coanimateur) Composition de l équipe (nombre de PU, PUPH, DR, MCF, CR, ITA/IATOS, postdocs, doctorants) : 36 chercheurs dont 12 enseignants-chercheurs (Université Montpellier et SupAgro) et 24 personnels Cirad L emploi vient-il en soutien à une activité établie ou à l émergence d une nouvelle thématique? Soutien à une activité établie, mais possibilité de nouvelles thématiques Contexte scientifique local, national et international : L équipe 3 rassemble des chercheurs autour de l objectif de l amélioration des opérations unitaires pour la durabilité de procédés de transformation et stabilisation d aliments du Sud. Les outils mis en œuvre sont ceux du génie des procédés : (i) caractérisation et modélisation des transferts de chaleurs et de matière qui interviennent dans les opérations unitaires, et (ii) approche mécanistique et numérique de la construction des différentes composantes de l efficience d un procédé. La démarche scientifique, ainsi que les stratégies expérimentales et les outils de caractérisation et de modélisation associés, sont conventionnels et très proches de ceux adoptés par les unités en France et en Europe avec lesquelles nous collaborons, comme l UMR Génial, L INRA de Theix, le LRGP de Nancy... A l échelle nationale et européenne, nous possédons toutefois une originalité d application à des contextes et aux spécificités liées aux systèmes de transformation et aux matrices alimentaires considérées : procédés traditionnels peu optimisés, conduits à échelles petite ou moyenne et sous fortes contraintes économiques et techniques. Notre originalité et notre attractivité résident également dans notre

5 implication et notre déploiement dans des réseaux de centres nationaux et internationaux au Sud. Collaborations locales, nationales et internationales : Nombreuses collaborations formelles et informelles locales, nationales, internationales Utilisation de plates formes : Plateformes CIRAD (dont Halle de technologie agroalimentaire) Lieu(x) d exercice : Nom directeur labo : Dominique Pallet Tel directeur labo : directeur labo : dominique.pallet@cirad.fr URL labo : Descriptif labo : QualiSud œuvre dans le domaine de la transformation de l aliment, de son processus d élaboration après récolte ou abattage jusqu à l appréciation de sa qualité sensorielle en bouche, de sa qualité nutritionnelle, de son bénéfice santé, de son innocuité et de ses propriétés technologiques. Les mécanismes dynamiques de construction de cette qualité nécessitent une bonne connaissance de la matrice alimentaire et de son interaction avec le milieu. Les compétences pluridisciplinaires requises pour traiter ces questions sont réunies au sein de l unité. Fiche AERES labo : E2015-EV N-S2PUR RD MODALITES DE TRANSMISSION DES CANDIDATURES : Les dossiers numériques doivent être déposés sur l application de l université de Montpellier du 26 février 10H au 30 mars 2015 minuit :