MeatScan. Rapidité des analyses et efficacité de la production. Dedicated Analytical Solutions

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1 MeatScan Rapidité des analyses et efficacité de la production Dedicated Analytical Solutions

2 Contrôle des matières premières Broyeur primaire Malaxeur Coupe et désossage Production des produits carnés Une production plus rentable des produits de qualité Compact et robuste, l analyseur MeatScan est spécialement conçu pour les analyses systématiques dans toute l usine. Avec l analyseur MeatScan, vous pouvez : Réduire les coûts en optimisant l utilisation des matières premières coûteuses Améliorer encore la qualité et la régularité de vos produits et éviter à vos clients les désagréments des non-conformités. Contrôlez vos mêlées de façon systématique après un simple broyage et une analyse sur le MeatScan. MeatScan est une solution rapide, flexible et économique pour la détermination du taux de matière grasse pour tous les transformateurs. MeatScan est un choix évident pour réduire les coûts et améliorer la régularité des produits finis. Faites équipe avec FOSS Depuis des décennies, FOSS aide les fabricants de produits carnés grâce à des solutions d analyses systématiques et rapides de la matière grasse en proposant des instruments fiables et de haute précision. Aujourd hui, MeatScan met ce savoir-faire à la disposition de toutes les entreprises, quelle que soit leur taille. MeatScan vous permet d intégrer immédiatement des analyses systématiques à votre production et de réaliser toutes les analyses dont vous avez besoin, en toute facilité. Une solution complète La solution MeatScan réunit : L analyseur et des coupelles pour les échantillons Des calibrages ANN prêts à l emploi La surveillance et l assistance FOSS à distance Le programme de maintenance préventive

3 Standardisation des lots et contrôle du process Contrôle du process Contrôle des produits finis Emulseur Poussoir Produits finis Réduisez vos coûts, quelle que soit la taille de votre entreprise MeatScan peut vous aider à standardiser les lots et à économiser des matières premières coûteuses. Vous pouvez aussi évaluer la teneur en matière grasse de vos matières premières pour mieux gérer vos approvisionnements. Les avantages financiers sont largement documentés dans les grandes et moyennes entreprises qui utilisent ces solutions d analyse FOSS depuis des années. Laissez le MeatScan vous aider à améliorer vos profits grâce un contrôle de production plus rigoureux. MeatScan mesure la teneur en matière grasse dans la viande et les produits carnés. Des produits finis toujours conformes Avec MeatScan, vous pouvez ajuster plus facilement le taux de matière grasse de vos produits par rapport à vos cibles. Vous pourrez aussi progresser en régularité et voir vos produits finis s approcher très vite de votre valeur cible. Non seulement vos clients seront ravis, mais vos tests réguliers des livraisons tiendront vos fournisseurs en alerte et vous aideront à développer un approvisionnement fiable et de haute qualité. Fiabilité des résultats Comme MeatScan permet des mesures très faciles et fiables, chaque employé peut contribuer à faire progresser la régularité des produits finis. Un test prend moins de deux minutes. Vous pouvez tester vos produits aussi souvent que vous le voulez et sans aucun coût supplémentaire. Les analyses s appuient sur une base de données réunissant plus de mesures de référence garantissant une précision et une performance de haut niveau. Ces mesures ont été accumulées par FOSS depuis des décennies pendant l installation de solutions d analyses systématiques pour l industrie de la viande.

4 Simplicité d utilisation 1. Placez l échantillon préparé dans la coupelle 2. Sélectionnez le type d échantillon 3. Appuyez sur le bouton Démarrer 4. Obtenez le résultat La solution la plus pratique Analyse immédiate de la teneur en matière grasse, aussi souvent que vous le voulez Résultats affichés en moins de deux minutes Aucun produit chimique ni consommable Utilisable par tous les employés de la production Pas de temps d attente des résultats d un laboratoire externe Maintenance minimale Grâce à une interface logicielle simple et conviviale, n importe quel employé peut utiliser l instrument et faire de l analyse de haute précision un outil routinier de votre production. Rapidité des analyses L analyse précise de la teneur en matière grasse est maintenant à la portée de chaque employé de votre unité de production. Aucun produit chimique n est requis. L analyseur compact et robuste peut être installé à proximité immédiate de la ligne de production. MeatScan est compatible avec le logiciel de surveillance à distance de FOSS. Il permet aux experts FOSS de contrôler et d ajuster l instrument en ligne, vous laissant libre de vous concentrer sur les analyses et leurs résultats. Un expert FOSS toujours à votre disposition Avec le logiciel Mosaic de FOSS, votre MeatScan peut être connecté à internet et permettre à un expert FOSS d assurer à distance la surveillance et la maintenance de l équipement. Vous n aurez plus besoin d un spécialiste sur place ni de vous préoccuper des questions de réglage, de diagnostic et de calibrage. L analyseur MeatScan est fourni prêt à l usage.

5 Solutions FOSS pour le contrôle de fabrication MeatScan Le MeatScan mesure la teneur en matière grasse des viandes et des produits carnés. Cet analyseur peut être utilisé par tous les opérateurs et placé en tout point de la production pour contrôler les matières premières livrées, vérifier la standardisation des lots, etc. Il est particulièrement bien adapté aux besoins des petites et moyennes unités de production. Pour des besoins plus avancés, l analyseur FoodScan est l option idéale. Matière grasse FoodScan Homologué AOAC, l analyseur FoodScan est le standard absolu de l analyse de la viande. Cet instrument polyvalent permet des applications très nombreuses : contrôle des matières premières livrées, contrôle continu sur un grand nombre de lignes de production, contrôle du produit fini, etc. Ses caractéristiques font du FoodScan un analyseur mieux adapté aux grandes et moyennes unités. Matière grasse, protéine, humidité, collagène, sel ProFoss Installé en ligne, le ProFoss fournit des résultats en temps réel en continu en scannant la surface de la viande sortant du premier hachoir. Les résultats peuvent être appliqués à la standardisation des lots en temps réel. ProFoss répond en particulier aux besoins des fabricants de produits à base de viande hachée (steaks hachés, saucisses, viande hachée pour la vente au détail, etc.). Matière grasse (protéine et humidité) MeatMaster Utilisant la technologie des rayons X, le MeatMaster fournit des résultats en temps réel et en continu, permettant de scanner 100% de la production en ligne. Cette solution peut scanner tous les types de viande brute. La standardisation automatique d un lot est possible. Pour les moyennes et grandes entreprises, le MeatMaster est la solution optimale pour la production de viandes brutes ou de produits carnés préparés. Matière grasse, poids, corps étrangers (métal, os)

6 FOSS Votre partenaire pour la production de produits carnés de qualité FOSS est le principal fournisseur mondial de solutions analytiques pour les industries agroalimentaires, agricoles, chimiques et pharmaceutiques Avec plus de trente ans d expérience dans l industrie de la viande, FOSS est reconnu comme le fournisseur leader global offrant une gamme polyvalente d instruments d analyse de la viande. Ces solutions, du laboratoire à la production, en ligne et hors ligne, intègrent toutes les techniques pertinentes, des méthodes de référence de la chimie traditionnelle par voie humide aux technologies analytiques les plus avancées, telles que le proche infrarouge et les rayons X. Plus de 2000 instruments FOSS pour l analyse de la viande sont actuellement utilisés dans des laboratoires et usines du monde entier. Plus de 90 des 100 premières entreprises mondiales du secteur utilisent des solutions FOSS. FOSS est une entreprise privée qui emploie plus de 1100 personnes dans le monde. FOSS a créé des centres R&D et de fabrication au Danemark, en Suède, en Chine et aux États-Unis. La vente et l assistance sont assurées par les filiales FOSS dans 26 pays et par plus de 75 distributeurs spécialisés. Veuillez visiter le site pour savoir comment les solutions analytiques spécialisées de FOSS peuvent vous aider à améliorer votre productivité et votre rentabilité. FOSS Slangerupgade 69 DK-3400 Hilleroed Danemark Tel.: Fax: info@foss.dk P/N , Edition 2FR, Aout 2011