Vérification des insectes Poissons. Bar

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1 Bar Lernaea Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. Découper les zones à risques: la Bar Commun ou Loup Concernant les filets sous la surveillance du Badats, les signes de pureté sont surveillés sur chaque poisson séparément. Il n'y a pas non plus de risque d'injections intedites. Lorsque les écailles sont identifiables sur la peau du poisson, il n'est pas nécessaire d'exiger une surveillance rabbinique. Bar du Japon Concernant les filets sous la surveillance du Badats, les signes de pureté sont surveillés sur chaque poisson séparément. Il n'y a pas non plus de risque d'injections intedites. Lorsque les écailles sont identifiables sur la peau du poisson, il n'est pas nécessaire d'xiger une surveillance rabbinique.

2 Barbus longiceps, également appelé Léqes, Qarsin ou Binat Arkhat Roch en hébreu. Lernaea, Argulus, Nematoda - Argulus : Parasites transparents d'eaux douces. Ils sont en forme de lentilles et possèdent 2 petits yeux noirs. Ils sont fermement accrochés à la peau du poisson. Il est très difficile de les distinguer, compte tenu de leur taille qui oscille entre 1 et 2 mm. Après leur mort, ils deviennent blanc. - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 centimètres. - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. - L'Argulus se situe sur la peau du poisson, du côté extérieur, an particulier dans les régions de la queue, des nageoires et de la tête. Parfois dans la tête du poisson, en particulier au niveau de la bouche et des ouïes. - Les Nématodes sont de couleur claire, ils ont l'habitude de se recroqueviller sur eus-mêmes, à la manière des serpents. Parfois infestés au niveau de la tête. Découper les zones à risques, en particulier la tête. Barramundi Lernaea - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. Découper les zones à risques: la Carpe argentée ou carpe marbrée Lernaea, Argulus - Argulus : Parasites transparents d'eaux douces. Ils sont en forme de lentilles et possèdent 2 petits yeux noirs. Ils sont fermement accrochés à la peau du poisson. Il est très difficile de les distinguer, compte tenu de leur taille qui oscille entre 1 et 2 mm. Après leur mort, ils deviennent blanc. - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. - L'Argulus se situe sur la peau du poisson, du côté extérieur, an particulier dans les régions de la queue, des nageoires et de la tête. Parfois dans la tête du poisson, en particulier au niveau de la bouche et des ouïes. Découper les zones à risques: la peau, et la tête.

3 Carpe commune, ou miroir Lernaea, Argulus - Argulus : Parasites transparents d'eaux douces. Ils sont en forme de lentilles et possèdent 2 petits yeux noirs. Ils sont fermement accrochés à la peau du poisson. Il est très difficile de les distinguer, compte tenu de leur taille qui oscille entre 1 et 2 mm. Après leur mort, ils deviennent blanc. - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. - L'Argulus se situe sur la peau du poisson, du côté extérieur, an particulier dans les régions de la queue, des nageoires et de la tête. Parfois dans la tête du poisson, en particulier au niveau de la bouche et des ouïes. Le peau et la tête sont souvent infestés. Découper les zones à risques: la peau, la queue, et la tête. Carpe de roseau Lernaea - Argulus : Parasites transparents d'eaux douces. Ils sont en forme de lentilles et possèdent 2 petits yeux noirs. Ils sont fermement accrochés à la peau du poisson. Il est très difficile de les distinguer, compte tenu de leur taille qui oscille entre 1 et 2 mm. Après leur mort, ils deviennent blanc. - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. - L'Argulus se situe sur la peau du poisson, du côté extérieur, an particulier dans les régions de la queue, des nageoires et de la tête. Parfois dans la tête du poisson, en particulier au niveau de la bouche et des ouïes. Le peau la queue et la tête sont très souvent infestées. Découper les zones à risques: la peau, la queue, et la tête. Carpe Noire Lernaea, Argulus - Argulus : Parasites transparents d'eaux douces. Ils sont en forme de lentilles et possèdent 2 petits yeux noirs. Ils sont fermement accrochés à la peau du poisson. Il est très difficile de les distinguer, compte tenu de leur taille qui oscille entre 1 et 2 mm. Après leur mort, ils deviennent blanc. - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. - L'Argulus se situe sur la peau du poisson, du côté extérieur, en particulier dans les régions de la queue, des nageoires et de la tête. Parfois dans la tête du poisson, en particulier au niveau de la bouche et des ouïes. Le peau la queue et la tête sont souvent infestées. Découper les zones à risques: la peau, la queue, et la tête.

4 Cod Lernaea, Argulus des serpents. Souvent contaminés au niveau de la chair, et de la cavité abdominale. Certaines espèces font apparaître des signes extérieures d'infection. N'est jamais commercialisé, sous la surveillance du Badats. Déconseillé à la consommation. Colin d'alaska Lernaea des serpents. Contaminé au niveau de la chair. N'est jamais commercialisé, sous la surveillance du Badats. Déconseillé à la consommation. Colin ou Merlu

5 Corvina ou Cilus Gilberti Ce poisson est parfois emballé et commercialisé sous les noms Morue, Cabillaud ou Merlu. S'y référer. Courbine Blanche Daurade Royale

6 Flétan - Les vers Anisakis sont de couleur claire, ils ont l'habitude de se recroqueviller sur eux-mêmes, à la manière des serpents. Lorsque ces poissons sont vendus sous la surveillaince du Badats, seule la partie inférieure du poisson, qui n'a pas de risque d'infection, est commercialisée. Dans le cas contraire, les vers se situent au niveau de la chair et de la cavité abdominale. Ne consommer que la partie inférieure du poisson. Grand Corégone des serpents. Les productions sous la surveillance du Badats ne présentent aucun risque d'infection. Dans le cas contraire, les vers se situent dans la chair du poisson. Découper les parties à risque. Il est efois recommandé de n'acheter ce poisson que lorsqu'il est certifié par une autorité rabbinique compétente. Hareng des serpents. Souvent contaminés au niveau de la chair et de la cavité abdominale. Le Badats est actuellement en train de prendre des mesures afin de trouver la solution qui convient à l'infection des harengs (ce poisson étant traditionnellement très apprécié par les communautés Ashkénazes, notamment) Découper les parties à risque.

7 Kinneret Bream ou Blanche du Kinéret Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. N'est jamais commercialisé sous la surveillance du Badats. Maigre ou Courbine pêché en Méditerrannée - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 centimètres. - Les Nématodes sont de couleur claire, ils ont l'habitude de se recroqueviller sur eus-mêmes, à la manière des serpents. Découper les parties à risque: parois de la cavité abdominale. Maigre ou Courbine élevée en Israël

8 Maquereau - Les vers Anisakis sont de couleur claire, ils ont l'habitude de se recroqueviller sur eux-mêmes, à la manière des serpents. Le Badats est actuellement à la recherche d'une solution au problème de l'infection des maquereaux. Merlu - Petits crabes parasitaires. des serpents. - Les petits crabes parasitaires s'accrochent à l'extérieur de la peau du poisson. N'est jamais commercialisé sous la surveillance du Badats. Mérou des serpents. Souvent contaminés au niveau de la chair et de la cavité abdominale. N'est jamais commercialisé sous la surveillance du Badats.

9 Mérou de Yaffo - Vers - Ces vers sont parfois présents dans la cavité abdominale et la bouche. Il y a lieu de nettoyer et de rincer la cavité abdominale, avant la cuisson. Morue de l'atlantique (Espagne ou Chine) des serpents. N'est jamais commercialisé sous la surveillance du Badats. Morue ou Cabillaud (Argentine) des serpents. Souvent contaminés au niveau de la chair. Lorsque ces poissons sont vendus sous la surveillaince du Badats, il n'y a aucun risque d'infection. Lorsque le poisson est commercialisé sans la peau, l'emballage doit nécessairement comporter, en plus du tampon de Cacherout habituel, un hologramme. Il est recommandé de ne consommer ce poisson que lorsqu'il est sous la surveillance d'une autorité rabbinique compétente.

10 Mulet Cabot - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. Découper les parties à trisque: la peau, l'opercules des ouïes et la tête. Oreochromis Aureus ou Tilapia bleu Oreochromis Rossa ou Tilapia Rouge - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. Découper les parties à risque: la peau du poisson.

11 Perche du Nil Il y a lieu de s'assurer, après la décongélation, que la peau adhère bien à la chair. Les productions sous la surveillance du Badats ne présentent aucun risque d'infection. Rouget Barbet d'israël Rouget Barbet d'afrique, de Thaïlande, ou du Vietnam (surgelé, importé avec ou sans la peau)

12 Sardine d'espagne ou du Maroc - Vers. - Présents dans la cavité abdominale. Il y a lieu de nettoyer et de bien rincer la cavité abdominale avant la consommation ou la cuisson. Sardine de la Mer baltique Sardine d'israël - Le Lernaea s'ammarre en partie à la peau du poisson, faisant apparaître une plaie rouge, en général au niveau des nageaoires, de la queue et du cou. Il y a lieu de nettoyer et de bien rincer la surface extérieure de la peau.

13 Saumon de Norvège, d'ecosse, ou du Chili entiers - On trouve parfois des parasites sur la peau, sur la tête ou dans l'espace bucal. Il y a lieu de gratter la peau, et de bien rincer le saumon avant la cuisson. Les produits vendus sous le contrôle du Badats sont vendus nettoyés. On ne mange pas la tête du poisson. Saumon de Norvège, d'ecosse, ou du Chili en filets - On trouve parfois des parasites sur la peau. Il y a lieu d'écailler la peau du poisson. Saumon du Canada, de Chine, des Etats-Unis ou d'alaska quelques milimètre à 6 centimètres. Ils se font avaler par les poissons, puis migrent des intestins vers la chair. Infesté dans la chair et au niveau du ventre. des serpents. Risque d'ajouts ou d'injection. Non commercialisé sous la surveillance du Badats.

14 Saumon argenté ou Saumon Coho - On trouve parfois des parasites sur la peau, ou sur la tête. -Les produits vendus sous le contrôle du Badats sont vendus nettoyés. Il y a lieu de gratter la peau, et de bien rincer le saumon avant la cuisson. On ne mange pas la tête du poisson. Sébaste Rouge Mentala - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 centimètres. - "Parasites Crabes" Sphyriom Lumpi - Les Nématodes sont de couleur claire, ils ont l'habitude de se recroqueviller sur eus-mêmes, à la manière des serpents. - Les "Parasites Crabes" Sphyriom Lumpi sont de longs parasites pouvant atteindre 5 cm de long. Ils sont de couleur crème ou brune. Ils ont une forme de tuyau dont l'êxtrémité est une sorte de poche arrondie. Sa tête est fragmentée en 2 parties (elle mesure de 1 à 2 cm). Le parasite perfore la peau du poisson, de manière à ce que sa tête pénètre dans la chair du poisson, tandis que son corps reste à l'extérieur. N'est jamais commercialisé, sous la surveillance du Badats. Sébaste orangé Marinous des serpents. Souvent contaminés au niveau de la chair et de la cavité abdominale. N'est jamais commercialisé, sous la surveillance du Badats.

15 Sériole Couronnée - Vers, parfois dans la cavité abdominale. Il y a lieu de nettoyer et de bien rincer la cavité abdominale avant la consommation ou la cuisson. Sole ou Limande de Chine des serpents. N'est jamais commercialisé, sous la surveillance du Badats. Sole ou Limande des Pays-Bas - Poux de mer des serpents. - Les poux de mer sont des copépodes parasites marins de formes diverses et variées, qui s'aggripent à la peau du poisson. Le poux de mer infestes essentiellement la variété "Flet Commun", ou "Flet d'europe" (Flounder ) Les poissons infestés de vers au niveau de la chair ne sont jamais commercialisés sous la surveillance du Badats. Le poissons certifies Badats ne présentent aucun risque.

16 Sole ou Limande d'israël ou du Sénégal - Vers, parfois, dans la cavité abdominale. Il y a lieu de nettoyer et de bien rincer la cavité abdominale avant la consommation ou la cuisson. Sprat ou Sprattus - Vers, parfois, dans la cavité abdominale. Il y a lieu de nettoyer et de bien rincer la cavité abdominale avant la consommation ou la cuisson. Thazard Rayé des serpents. Souvent contaminés au niveau de la chair et de la cavité abdominale. Le Badats est actuellement en train de prendre des mesures afin de trouver la solution qui convient à l'infection des Thazards rayés.

17 Thon Jaune du Sri-Lanka, de France, ou d'espagne importé frais - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 Dans les poissons entiers, on trouve les nématodes dans la cavité abdominale et sur les parois du ventre. Il convient de nettoyer scrupuleusement les parties à risque. Thon Jaune de Singapour, du Vietnam, d'indonésie, de Taïwan, du SriLanka, de France, ou d'espagne, importé surgelé avec la peau. - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 Dans les poissons entiers, on trouve les nématodes dans la cavité abdominale et sur les parois du ventre. Il convient de nettoyer scrupuleusement les parties à risque. Thon Obèse du Sri-Lanka, de France ou d'espagne importé frais - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 Dans les poissons entiers, on trouve les nématodes dans la cavité abdominale et sur les parois du ventre. Il convient de nettoyer scrupuleusement les parties à risque.

18 Thon Obèse de Singapour, du Vietnam, d'indonésie, de Taïwan, du SriLanka, de France, ou d'espagne, importé surgelé avec la peau. - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 Dans les poissons entiers, on trouve les nématodes dans la cavité abdominale et sur les parois du ventre. Il convient de nettoyer scrupuleusement les parties à risque. Thon Rouge du Sri-Lanka, de France, ou d'espagne importé frais - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 Dans les poissons entiers, on trouve les nématodes dans la cavité abdominale et sur les parois du ventre. Il convient de nettoyer scrupuleusement les parties à risque. Thon Rouge de Singapour, du Vietnam, d'indonésie, de Taïwan, du SriLanka, de France, ou d'espagne, importé surgelé avec la peau. - Nématodes : Vers particulièrement identifiables. Ils peuvent mesurer de quelques milimètre à 6 Dans les poissons entiers, on trouve les nématodes dans la cavité abdominale et sur les parois du ventre. Il convient de nettoyer scrupuleusement les parties à risque.

19 Tilapia - Dans les fabrications sous la surveillance du Badats, les signes de pureté sont surveillés sur chaque poisson séparément. Il n'y a pas non plus de risque d'injections intedites. Truite de Norvège - Poux du saumon Lepeiophteirus Salamonis - Le poux du saumon Lepeiophteirus Salamonis, est un parasite de couleur brune. Il mesure environ 1 cm de long, sans compter sa fine queue qui peut atteindre 2 cm. Le parasite s'accroche à la peau du poisson. Il est facilement reconnaissable. En règle général, lorsqu'un poisson est infesté, on peut dénombrer un grand nombre de parasites. Il y a une nécessité de gratter la peau et de bien la rincer avant la cuisson.dans les productions sous la surveillance du Badats, la peau est déjà nettoyée. On ne consomme pas la tête des poissons. Truite des Etats-Unis - Les vers Anisakis sont de couleur claire, ils ont l'habitude de se recroqueviller sur eux-mêmes, à la manière des serpents. N'est jamais commercialisé, sous la surveillance du Badats.

20 Truite Arc-En-Ciel du fleuve Dan en Israël