DESIGNATION DES OUVRAGES U Qu Unitaire TOTAL

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1 Page 1 1 HALL LIVRAISONS / RECEPTION 1 Désinsectiseur *EXISTANT U 1 2 Bascule de contrôle, indicateur sur colonne *EXISTANTE U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 1 2 LOCAL TERREUX 3 Bac mobile 300 L en polyéthylène U 1 4 Etagère murale 3 niveaux sur crémaillères U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 2 3 LEGUMERIE 5 Eplucheuse 25 kg ST 25 "DITO SAMA" *EXISTANTE U 1 6 Essoreuse 5 kg EL40 "DITO SAMA" *EXISTANTE U 1 7 Plonge 2 bacs, 2 égouttoirs suspendue U 1 8 Cuvier inox 2 bacs GN 1/1 ou 1 bac GN 2/1 U 1 9 Lave mains *EXISTANT U 1 10 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 2 11 Poubelle inox" ROSIGNOL" *EXISTANTE U 1 12 Table mobile inox *EXISTANTE U 1 13 Poste de désinfection U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 3 4 STOCKAGE FROID 15 Chambre froide Légumes +6/+8 C L1600 x P 2000 U 1 16 Rayonnage 4 niveaux clayettes copolymère Ens Armoire positive 1380 L GN 2/1 "LIEBERTH" *EXISTANTE U 1 18 Armoire négaive 1380 L GN 2/1 U 1 19 Armoire positive 2 portes 14 niveaux GN 2/1 "PHILIPS WHIRPOOL" *EXISTANTE U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 4

2 Page 2 5 RESERVE SECHE 20 Rayonnage 5 niveaux 5 x 1000 *EXISTANT Ens Rayonnage 5 niveaux 2 x 1000 *EXISTANT Ens Rayonnage 4 niveaux 3 x 1000 *EXISTANT Ens Rayonnage 4 niveaux 1 x 1000 *EXISTANT U 1 24 Congélateur coffre 500 L "BRANDT" *EXISTANT U 1 25 Csier à bouteilles en acier *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 5 6 RESERVE PRODUITS ENTRETIEN 26 Rayonnage 5 niveaux galvanisés 1 x 1000 *EXISTANT U 2 27 Rayonnage 4 niveaux galvanisés Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 6 7 LINGERIE 28 Lave linge 5 kg "BRANDT" *EXISTANT U 1 29 Seche linge à évacuation 5 kg "BRANDT" *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 7 8 VESTIAIRE HOMMES/FEMMES 30 Armoire vestiaire 1 bloc de 3 vestiaires L 400 *EXISTANTE U 1 31 Armoire vestiaire 1 bloc de 2 vestiaires L 400 *EXISTANTE U 1 32 Armoire vestiaire L 400 *EXISTANTE U 1 33 Armoire vestiaire L 300 *EXISTANTE U 1 34 Armoire vestiaire 1 bloc de 3 vestiaires L 300 *EXISTANTE U 1 35 Armoire réceptacle linge sale U 2 36 Armoire distribution linge plié 5 cases U 2 37 Lave mains *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 8

3 Page 3 9 DEBOITAGE 40 Lave mains *EXISTANT + distributeur d'essuie mains et poubelle U 1 41 Table de déboitage 3 bacs GN 1/1 L 1500 U 1 42 Table de travail suspendue + tiroir L 1200 U 1 43 Ouvre boîtes manuel *EXISTANT U 2 44 Coupe légumes vitesse variable 150 à 700 t/mn U 1 45 Echèlle mobile 8 niveaux GN 1/1 U 1 46 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 9 10 PREPARATION FROIDE 50 Chariot mobile 2 niveaux avec dosseret *EXISTANT U 1 51 Coupe pains U 1 52 Armoire positive de jour GN 2/1 650 L "LIEBHERR" *EXISTANTE U 1 53 Table de travail suspendue + tiroir L 1400 U 1 54 Etagère murale 1 niveau L 1400 U 1 55 Table de travail suspendue + tiroir L 2000 U 1 56 Trancheur à pignon U 1 57 Amoire de stérilisation couteaux par rayonnement U 1 58 Batteur mélangeur 20 L "DITO SAMA" *EXISTANT U 1 59 Lave mains avec dosseret, distributeur de savon, distributeur d'essuie mains et poubelles U 1 60 Meuble neutre de rangement, portes coulissantes "GUYON" *EXISTANT U 1 61 Table de travail mobile 2 niveaux *EXISTANTE U 1 62 Poubelle inox" ROSIGNOL" *EXISTANTE U 1 63 Désinsectiseur *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE CUISSON 65 Structure porteuse centrale L 3000 U 1 66 Friteuse Gaz Haute Performance 25 L suspendue U 3 67 Filtre mobile pour friteuse U 1 68 Elément neutre suspendue L 600 U 1 69 Marmite bain marie Gaz basculante 150 L suspendue U 1

4 Page 4 70 Plaque coup de feu et 2 feux nus Gaz suspendue U 1 71 Sauteuse marmite basculante Gaz 80 dm3 suspendue U 1 72 Four mixte 20 niveaux GN 1/1 0 générateur de vapeur U 1 73 Caniveau de sol caillebotis inox 500 x 1000 U 2 74 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 1 75 Echèlle mobile 17 niveaux GN 2/1 U 1 76 Table de travail mobile 2 niveaux + tiroir *EXISTANTE U 1 77 Lave mains avec dosseret, distributeur de savon, distributeur d'essuie mains et poubelles U 1 78 Table du chef suspendue L 1200 U 1 79 Armoire positive de jour 650 L "LIEBHERR" *EXISTANTE U 1 80 Table de travail suspendue + tiroir L 2000 U 2 81 Etagère murale 1 niveau L 1400 U 1 82 Armoire de rangement, portes coulissantes *EXISTANTE U 1 83 Amoire de stérilisation couteaux par rayonnement U 1 84 Chariot mobile 2 niveaux avec dosseret *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE PLONGE - BATTERIE 92 Plonge 2 bacs, 2 égouttoirs suspendue L 2400 U 1 93 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 1 94 Poste de désinfection *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE LOCAL POUBELLES TAMPON Pas d'équipement spécifique TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 13

5 Page 5 14 STOCKAGE BATTERIE 90 Casier à batterie 4 niveaux clayettes copolymère *EXISTANT U 1 91 Casier à batterie 4 niveaux clayettes duralinox L 1200 U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE DISTRIBUTION 100 Meuble plateux, pains, couverts mobile U Meuble distributeur verres à niveau constant L 850 U Meuble vitrine réfrigérée sur réserve L 2000 U Meuble vitrine réfrigérée sur baie libre L 2300 U Meuble vitrocho 2 plaques GN 1/1 sur baie libre + présentoir + élément de façade L U Meuble bain marie à eau 5 bacs sur étuve + présentoir + élément de façade L U Chariot chauffe assiettes à niveau constant U 2 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE SALLE DE RESTAURANT ELEVES 110 Refroidisseur d'eau 2 sorties à dosseret *EXISTANT U Four micro ondes 24 L inox U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE SALLE DE RESTAURANT COMMENSAUX 112 Refroidisseur d'eau compact à poser débit 60 L/heure U Four micro ondes "BRANDT" *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 17

6 Page 6 18 VAISSELLE PROPRE 115 Chariot porte assiettes *EXISTANT U Chariot porte assiettes capacité 250 assiettes + housse U Chariot porte casiers et porte plateaux avec dosseret U Chariot porte casiers et porte plateaux U Etagère murale 3 niveaux à crémaillières plateaux inox L 1400 U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE LAVERIE 120 Lave mains avec dosseret, distributeur de savon, distributeur d'essuie mains et poubelles U Poste de désinfection 1 produit U Guichet 16 alvéoles sur 4 niveaux U Etagère 1 niveau pour casier L 1600 U Table de tri avec trou vide déchets mobile L 1850 U Table avec bac de lavage *EXISTANTE U Chargeur d'angle *EXISTANT U Lave vaisselle à avancement automatique "THIRODE" *EXISTANT U Table à rouleaux droite U Caniveau de sol caillebotis inox 500 x 500 U Désinsectiseur *EXISTANT U Poubelle *EXISTANTE U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE DIVERS 64 Climatisation du local préparation froide Ens. 1 Dépose et évacuation du matériel existant non réutilisés Ens. 1 Dépose, révision et repose des équipements récupérés Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 20

7 Page 7 21 INSTALLATION PROVISOIRE DU MATERIEL Installation de la cuisine provisoire Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE RACCORDEMENTS Raccordements des fluides selon CCTP Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE CONTRÔLE - ESSAIS - RECEPTION Contrôle, essais, réception de l'ensemble de la cuisine Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 22

8 Page 8 RECAPITULATIF 1 HALL LIVRAISONS / RECEPTION 2 LOCAL TERREUX 3 LEGUMERIE 4 STOCKAGE FROID 5 RESERVE SECHE 6 RESERVE PRODUITS ENTRETIEN 7 LINGERIE 8 VESTIAIRE HOMMES/FEMMES 9 DEBOITAGE 10 PREPARATION FROIDE 11 CUISSON 12 PLONGE - BATTERIE 13 LOCAL POUBELLES TAMPON 14 STOCKAGE BATTERIE 15 DISTRIBUTION 16 SALLE DE RESTAURANT ELEVES 17 SALLE DE RESTAURANT COMMENSAUX 18 VAISSELLE PROPRE 19 LAVERIE 20 DIVERS 21 INSTALLATION PROVISOIRE DU MATERIEL 22 RACCORDEMENTS 23 CONTRÔLE - ESSAIS - RECEPTION MONTANT TOTAL HORS TAXES TVA 19,6% TOTAL TOUTES TAXES COMPRISES

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