EARL LES TERRASSES D EOLE Stéphane SAUREL

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1 Diagnostic énergie et Réalisé par Gérard GAZEAU Chambre d agriculture de Vaucluse EARL LES TERRASSES D EOLE Stéphane SAUREL JE Ferme Exploitation de Baumugne. agricole Ferme en viticulture de Baumugne avec chai. - Diagnostic Caractéristiques de l exploitation Située à Mazan dans le Comtat Venaissin, l Earl Les Terrasses d Eole exploite 26 hectares de vigne de cuve AOP Ventoux et vin de Pays. La vinification est faite en cave particulière pour une production de 1100 hectolitres. La commercialisation se fait au caveau, sur des salons et à l export auprès de professionnels. La cave est semi-enterrée avec réception gravitaire. L exploitation produit également de l énergie renouvelable avec une éolienne de 10 kw installée depuis 2010 près de la cave Pourquoi réaliser un diagnostic? «Nous avions un projet de remplacement de notre Pompe à Chaleur Air/Eau par une Pompe à Chaleur Eau/Eau avec récupération de l énergie du sol par des sondes géothermiques verticales sèches. Nous avons souhaité suivre la démarche AGIR+ afin de construire, sur la base du diagnostic initial, un plan d action de réduction de notre impact sur l environnement le plus cohérent possible autour de ce projet principal». «la mise en œuvre d un suivi des consommations de la nouvelle Pompe à Chaleur doit permettre d en valider les intérêts économiques et environnementaux» Pour accompagner le secteur agricole dans la réduction de ses consommations énergétiques et de ses émissions de gaz à effet de serre, un réseau de conseil se mobilise en région Provence-Alpes-Côte d Azur. Sa mission, inciter les agriculteurs à adopter les bonnes pratiques énergétiques plan d actions

2 Etat des lieux Le diagnostic Le diagnostic énergétique Dia Terre permet d évaluer les consommations d énergie et les émissions de Gaz à Effet de Serre (GES) à l échelle de l exploitation agricole. L agriculture française représente 20% des émissions nationales de GES. Le changement climatique impacte directement la production agricole. Or, l agriculture est l un des secteurs capable de stocker du carbone, donc d atténuer le changement climatique. Répartition des énergies consommées (hors intrants verre) Electricité 33% bâtiments 20% Gazole 13% Fioul tracteur 12% Intrants cartons 10% Matériel 7% Autre énergie indirecte 6% Electricité : 1 er POSTE DE CONSOMMATION 9600 EQF (344 GJ) de consommation énergétique utilisés principalement pour l atelier de commercialisation (42% des consommations) : chauffage et climatisation du caveau de vente et chauffage du bureau avec la PAC air/eau ; matériel informatique conséquent, chauffe-eau pour stériliser les bouteilles, chaîne d embouteillage, étiqueteuse...etc. 27% des consommations sont dues au chauffage du logement de fonction. L atelier de transformation représente 24% des consommations avec la thermorégulation des cuves, la climatisation d une petite chambre froide, le matériel de cave (pressoir, pompes, éclairage...etc). L atelier culture ne pèse que 5% du total des consommations électriques avec le petit matériel électrique et un nettoyeur haute pression. Bâtiments : 2ème poste de consommation énergétique avec 202 GJ soit 5640 EQF. Les bâtiments sont récents (premières vinification en 2009), la cuverie inox et béton intégrée sur poste l est également ainsi que le verre, ceci explique le poids de l énergie indirecte liée aux bâtiments. Le palissage poteaux fer des vignes est également considéré sur ce poste. Gazole routier et essence : 3 éme poste de consommation d énergie avec 127 GJ soit 3500 EQF. Ce poste correspond principalement à la consommation de gazole routier pour les déplacements sur les salons et pour les besoins de l exploitation. On note également des consommations d essence pour le fonctionnement du quad utilisé pour désherber sur le rang. Fioul tracteur : 4 ème poste avec 122 GJ soit 3400 EQF. Environ 2700 litres par an sont nécessaires pour faire fonctionner 3 tracteurs (50, 70 et 75 Cv, total de 500 heures). Ceci P 2

3 représente une consommation de 106 litres par hectare. consommation plutôt modérée. Autres intrants : l énergie indirecte liée à la fabrication des cartons d emballage représente 3090 EQF soit 112 GJ énergie primaire (11% des consommations). Les phytosanitaires représentent 3.6% des consommations et l engrais moins de 1%, ces postes sont donc faiblement consommateurs d énergie indirecte. Si l on ajoute aux intrants le verre des bouteilles dans ce diagnostic (porté sur les bâtiments), la consommation totale de l exploitation est alors de 1900 GJ, le verre représente alors 44% du total de l énergie consommée. Matériel et équipement : l énergie indirecte liée au matériel pèse 6% seulement de l énergie totale consommée ce qui représente 71 GJ et 2000 EQF. Décomposition par poste / Exprimé en tonnes éq. CO Consommation d énergie directe Consommation d'énergie indirecte Sols agricoles Variation des stocks de carbone dans les ceps, les haies, les bois Les émissions de GES nettes : 35 Tonnes éq. Co 2 (116 Tonnes éq. Co2 en comptabilisant le verre) Les émissions brutes de gaz à effet de serre de l exploitation sont liées à la consommation d énergie indirecte pour 58% du total des émissions avec 32% pour les seuls bâtiments première source d émission. Les énergies indirectes représentent 42% des émissions avec en première ligne les produits pétroliers, fioul et gazole pour 36% du total. Aux émissions brutes de GES de l exploitation (44 teqco 2), il faut soustraire la quantité de carbone qui est stockée annuellement dans les ceps de vigne, les haies et les arbres isolés (8.6 teq CO 2), on a alors les émissions nettes de l exploitation agricole : 35 teq CO 2 Si l on comptabilise le verre des bouteilles dans les intrants (verre porté sur les bâtiments dans ce diagnostic), les émissions nettes sont alors égales à 116 teq CO2! Le verre est la première source d émission : 70% du total de l exploitation agricole. Il n y a pas d irrigation sur l exploitation, l eau issue du puits de surface est principalement utilisée pour les besoins de la cave. 100 m3 ont été consommés en 2011 soit un ratio de 0.9 litre par litre de vin produit ce qui situe la cave proche des références des caves de la vallée du Rhône. Les consommations pour les besoins de l activité agricole (remplissage et nettoyage des pulvérisateurs et lavage, eau provenant du réseau sous pression du canal de Carpentras) sont évaluées à 12 m 3 /an. L impact sur la ressource en eau est donc relativement limité. P 3

4 Les pistes d améliorations : le Thématique Actions Mise en place d'une pompe à chaleur géothermique avec récupération de la chaleur des fermentations viniques Impacts attendus (économies réalisées en EQF) 436 EQF, soit 1,5% de la consommation totale isolation des murs du caveau en biomatériaux 970 EQF (chauffage et clim caveau et bureau), 3,2% des consommations Installation d'une treille contre les murs et isolation des portes du chai en panneaux de fibre de bois optimisation des circuits secondaires de gestion des températures des cuves Economies sur les besoins de chaud/froid dans la cave. écomomies non quantifiées. 29 EQF économisés, soit 0,1% du total agrandissement du chai par construction d'un chai à barrique (isolation en bottes de pailles) Sur-ventilation nocturne du caveau pour pré-climatiser 1830 EQF (6,2% des consommations). Réduction des GES liés aux bâtiments 291 EQF (chauffage et clim caveau et bureau), soit 1% du total Installation d'un variateur de vitesse sur la pompe de filtration éclairage de l'aire de lavage du pressoir : remplacement de la lampe mobile de 500 w par un éclairage basse consommation 70w 28 EQF/an sur le fonctionnement de la pompe, soit 0,1% des consommations totales 6 EQF soit 0,02% des consommations EP de l'exploitation acquisition d'un compteur fuel Rationalisation des consommations Réalisation et financement >> 2013 /2017 Auto financement + programme AGIR+ EARL Les Terrasses d Eole Stéphane SAUREL, Isabelle MUNOZ 418 chemin des Rossignols MAZAN Diagnostic réalisé par Gérard GAZEAU Chambre d Agriculture de Vaucluse P 4

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