Filière d'excellence. Construis ton parcours et accumule des bonus pour accéder à ton projet personnel et professionnel
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- Catherine Meloche
- il y a 7 ans
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1 Pass Restauration Mon parcours d'orientation active vers les métiers de l hôtellerie-restauration Filière d'excellence Construis ton parcours et accumule des bonus pour accéder à ton projet personnel et professionnel
2 Nom :... Prénom :... INE :... Photo Date de naissance :.../.../... Lieu de naissance :... Pays :... Adresse : Code Postal :... Ville :... Etablissement de Formation : Classe d origine : 3 ème Générale 3 ème DP3 3 ème Prépa-Pro 3 ème SEGPA Autre :... Coche ton département Alpes de Haute Provence Bouches-du-Rhône Hautes Alpes Vaucluse
3 Cuisiner Accueillir Servir Conseiller Créer Réaliser
4 Les métiers de la Restauration, des formations aux métiers du restaurant revisitées! Les métiers de la Restauration partagent tous le même socle de base, celui de conjuguer à la fois : - la qualité d un savoir-faire culinaire (par les produits et le type de cuisine) - un accueil personnalisé et attentionné, - l attachement à des valeurs professionnelles et à une identité culinaire française ancrée dans un territoire, ses produits, son histoire, - l harmonie des prestations avec son environnement direct (la salle de restaurant) et les éléments d ambiance le composant, - la tradition, l innovation et une ouverture aux pratiques et aux cultures du monde. Pour en savoir plus :
5 Une Formation, Un Métier! Des formations en deux ans, de niveau V, après le collège : Les CAP des Métiers de la Restauration - CAP Cuisine - CAP Restaurant - CAP Service en Brasserie-Café Le CAP des Métiers de l Hôtellerie - CAP Services Hôteliers Des formations en trois ans, de niveau IV, après le collège : - Le Bac Professionnel - Cuisine ou Restaurant Des formations en deux ans, de niveau IV, après un diplôme de niveau V et une expérience professionnelle Le Brevet Professionnel - BP Cuisinier - BP Restaurant - BP Gouvernante Une Spécialisation Mentions complémentaires, après un diplôme des Métiers de la Restauration Employé Barman Sommellerie Cuisinier en Desserts de Restaurant Art de la Cuisine Allégée Employé Traiteur
6 Des Formations Modernes, Teste-toi et découvre ton potentiel pour les métiers de l Hôtellerie-Restauration Tu aimes l'action Tu aimes communiquer Tu aimes créer Tu aimes le travail d équipe Tu aimes faire plaisir Tu aimes les technologies Tu es souriant Tu es dynamique Tu es endurant Tu fais preuve d initiative Tu aimes voyager Tu aimes le contact humain Tu aimes te dépasser Tu aimes les langues Tu aimes fabriquer Tu es réactif Tu es exigeant Tu es rigoureux Tu es mobile Tu es à l écoute des autres Coche les phrases qui te correspondent et compte le nombre de croix. Si tu as au moins 10 cases cochées, tu te réaliseras dans un des 75 métiers différents de l Hôtellerie-Restauration. Ton Score
7 Innovantes et Diplomantes Des formations dynamiques pour intégrer un secteur d activités toujours en mouvement! Témoignage - Myriam, 16 ans : «Les professeurs s intéressent à ce que je suis et ce que j apprends est tout de suite utile lorsque je vais en entreprise! Les cours sont différents, je suis jugé sur ce que je réalise, j ai plaisir à apprendre et à aller en formation.» LES PLUS DE FORMATION > Des formations courtes, de 2 à 3 ans > Des visites d entreprises nombreuses > Des rencontres avec les professionnels > Des formations par modules > Des projets collectifs et personnels > La participation à des Salons pros > Des Périodes de Formation en Milieu Professionnel > Un Contrôle par Compétences LES PLUS DU SECTEUR D ACTIVITES Le secteur d activités qui embauche le plus < Des emplois saisonniers et en CDI < Des rémunérations attractives < Des horaires flexibles < 6 semaines de Congés Payés < Des emplois en France et à l étranger < Des entreprises modernes < Des postes à évolution rapide < La Gastronomie Française<
8 Les Ambassa Les Ambassadeurs Métiers, des professionnels à votre écoute pour : - vous accueillir - vous informer - vous écouter - vous guider - vous conseiller - vous accompagner - vous orienter dans votre parcours personnel et professionnel. N attendez pas, prenez contact!
9 deurs Métiers Enseignants et Formateurs à contacter, pour vous accompagner Alpes de Haute Provence - (04) Laure SOLTERMAN Lycée Paul Arène SISTERON (04) Tél : Sébastien CAVAILLES Lycée Louis Martin Bret MANOSQUE (04) Tél : Hautes Alpes - (05) Isabelle SEVES IDEM Formation GAP (05) Tél : Pierre FROTTIER L.P. Sévigné GAP (05) Tél : Bouches-du-Rhône - (13) Aurore PELLISSIER Lycée de la Restauration MARSEILLE (13) Tél : Philippe MONIN L.P. La Méditerranée LA CIOTAT (13) Tél : Hélène LEFEBVRE-MARTZ L.P. Privé Ste Elisabeth SEPTEMES-les-Vallons (13) Tél : Michel LECOMTE C.F.A. du Pays d Aix AIX-en-PROVENCE (13) Tél : Vaucluse - (84) Céline HANNOTEAUX C.F.A. de la C.C.I. AVIGNON (84) Tél : Christophe MASCLEF L.P. Aristide Briand ORANGE (84) Tél :
10 Professionnels partenaires de votre formation, à votre écoute Nicolas GUYOT Ibis Budget Vieux-Port MARSEILLE (13) Tél : Chrislain LEVECQUE Hôtel Best Western MANOSQUE (04) Tél : Isabelle WERCK Un Tout Petit Monde MARSEILLE (13) Tél : Sandrine FRANCOIS Hostellerie de la Fuste VALENSOLE (04) Tél : René BERGES La Table de Beaurecueil BEAURECUEIL (13) Tél : Gisèle MARGUIN A.S.A.M.P. LA CIOTAT (13) Tél : Jean-Francis ROBIN Le Mas du Soleil SALON (13) Tél : Jean-Luc PARODI Hôtel Le Roy René AIX-en-PROVENCE (13) Tél : Michel MIALHE La Chassagnette ARLES (13) Tél : Cédric BESSIERE Lycée Jean Perrin MARSEILLE (13) Tél : Bernard FLEURY La Brunette CASSIS (13) Tél : Christophe GUIDONE Restaurant la Cigale TALLARD (05) Tél :
11 Nancy PERNIN-JAUNE Hôtel les Bartavelles LES CROTS (05) Tél : René BOREL CDT 05 GAP (05) Tél : Brigitte BLANC-BRUDE Hostellerie la Grangette VELLERON (84) Tél : Christian ETIENNE Restaurant C. Etienne AVIGNON (84) Tél : Professionnels Ambassadeurs Métiers FAFIH, pour vous guider Oliver ROUSSEL Autogrill SORGUES (84) Tél : Thierry LE HANIER Autogrill MARIGNANE (13) Tél : Franck PERRION La Terrasse MARSEILLE (13) Tél : Saïd AKIF La Cours en Vert MARSEILLE (13) Tél : Hôtellerie Cuisine Sommellerie Restauration Bar Hôtellerie-Restauration
12 CARTE ACADEMIQUE DES FORMA Voir également sur le site ONISEP, Gap Valréas Sisteron Orange Avignon Digne- Cavaillon La Roque d Anthéron Manosque Salon Arles Les Pennes Mirabeau Martigues MARSEILLE Aix-en-Provence Septèmes-les-Vallons La Ciotat
13 TIONS -infos-regionales/paca/aix-marseille Lycée des Métiers Lycée Professionnel Public Lycée Professionnel Privé les-bains Centre de Formation des Apprentis Etablissement Régional d Enseignement Adapté Maison Familiale et Rurale
14 LES ETABLISSEMENTS 5 Lycées des Métiers de l Hôtellerie-Restauration Lycée des Métiers de la Restauration (Marseille) Lycée des Métiers des Alpes Provençales Paul Arène (Sisteron) Louis Martin Bret (Manosque) Lycée des Métiers Sévigné (Gap) Lycée des Métiers Ferdinand Revoul (Valréas) Lycées Professionnels Publics Lycée professionnel Perdiguier (Arles) Lycée professionnel Alexandre Dumas (Cavaillon) Lycée professionnel La Méditerranée (La Ciotat) Lycée professionnel Aristide Briand (Orange) Lycée professionnel Camille Jullian (Marseille) Lycées Professionnels Privés Lycée professionnel La Cadenelle (Marseille) Lycée professionnel Pastré-Grde Bastide (Marseille) Lycée professionnel Le Rocher (Salon de Provence) Lycée professionnel Brise Lames (Martigues) Lycée professionnel Ste Elisabeth (Septèmes) Lycée professionnel Charlotte Grawitz (Marseille)
15 DE FORMATION 9 Centres de Formations d Apprentis CFA IDEM (Gap) CFA René Villeneuve (Digne) CFA Hôtellerie et Alimentation (Marseille) CFA Interprofessionnel Corot (Marseille) CFA du Pays d Aix (Aix en Provence) CFA Régional des Lycées du Pays d Arles (Arles) CFA de la CCI - E.H.A. (Avignon) CFA du Lycée des Métiers F. Revoul (Valréas) CFA du Lycée des Métiers Martin Bret (Manosque) Etablissement Régional d Enseignement Adapté EREA Louis Aragon (Les Pennes Mirabeau) Une maison familiale et rurale (MFR) propose des formations en hôtellerie restauration de niveau V MFR La Roque d Antheron, annexe du CFA des MFR PACA
16 MA DECOUVE (Complète ton parcours de découverte des métie et donne toi toutes les chances d accéder Mes Actions Remarques sur la motivation de l élève Tampon / Signature / Date PORTES OUVERTES PORTES OUVERTES SALON PROFESSIONNEL SALON PROFESSIONNEL CONSEILLER D ORIENTATION
17 RTE PAS A PAS rs et des formations de l Hôtellerie-Restauration, à ton projet personnel et professionnel) Mes Actions Remarques sur la motivation de l élève Tampon / Signature / Date RENCONTRE D UN AMBASSADEUR METIERS RENCONTRE D UN AMBASSADEUR METIERS RENCONTRE D UN PROFESSIONNEL RENCONTRE D UN PROFESSIONNEL VISITE, STAGE EN RESTAURANT
18 MA DECOUVE (Plus les avis portés dans ton parcours montrent Mon Parcours Remarques sur la motivation de l élève Tampon / Signature / Date VISITE, STAGE EN RESTAURANT VISITE, STAGE EN ETABLISSEMENT DE FORMATION (Filière Hôtellerie- Restauration) VISITE, STAGE EN ETABLISSEMENT DE FORMATION (Filière Hôtellerie- Restauration) AUTRES (à préciser) AUTRES (à préciser)
19 RTE PAS A PAS ta motivation, plus tu as de chance d y parvenir!) NOM Remarques sur la motivation de l élève PARENTS CHEF D ETABLISSEMENT PROFESSEUR PRINCIPAL AUTRES MEMBRES DE L EQUIPE PEDAGOGIQUE AUTRES (à préciser)
20 Mon parcours achevé, je note mes vœux d orientation : VŒU FORMATION Précisez le niveau du diplôme (CAP, Bac Pro,...) et son intitulé ETABLISSEMENT AVIS DE LA COMMISSION Réservé à l administration N 1 N 2 N 3
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