Tout savoir sur le compostage

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1 Tout savoir sur le compostage Le composteur p1 à 2 - Mon composteur est trop petit je souhaiterais disposer d un 2ème composteur - Le composteur n est pas pratique pour récupérer le compost - Que faire du composteur si je déménage Technique de compostage p2 à 8 - Les incontournables pour avoir un bon compost : aérer, doser et surveiller l humidité - Compostable ou non - Y a-t-il des trucs à connaître pour obtenir plus rapidement du compost? - J ai trop de gazon/feuilles à mettre dans le composteur - Faune du compost - Il y a des moucherons dans mon composteur Le compost p8 à 10 - Analyse type d un compost - Cycle du compost - Quand mon compost est-il mûr? - Quand et comment utiliser mon compost? Où puis-je trouver des informations complémentaires sur le compostage? Où puis-je trouver des informations sur le jardinage sans pesticides?

2 Le composteur Mon composteur est trop petit Je souhaiterais disposer d un 2 ème composteur L AgglO ne fournit qu un seul composteur par foyer. Libre à vous de le compléter avec un composteur fabriqué par vos soins, acheté dans le commerce ou en compostant en tas. Pour gagner de la place et accélérer le processus de dégradation, n oubliez pas de brasser régulièrement à la fourche votre tas de déchets et de bien doser les apports (voir partie «les incontournables»). Pour les jardins supérieurs à 300 m², le composteur ne doit pas être l unique mode de gestion des déchets verts et des feuilles. La fabrication maison d un silo à compost (en grillage ou en palettes) ou le compostage en tas sont de très bons compléments qui vous permettront de gérer les périodes de forte production de déchets (tontes de pelouse au printemps, feuilles mortes à l automne) et surtout de ne pas boucher votre composteur. Pensez également au paillage à partir de ces déchets de jardin (sous vos haies, dans vos allées de potager ). Le composteur n est pas pratique pour récupérer le compost La conception du composteur permet de l ouvrir complètement et d accéder ainsi au compost en formation. Il est également aisé de soutirer le compost mûr Ôter une des tiges en la tirant vers le haut. 2 - Ouvrir les 2 morceaux du panneau. Ne pas avoir peur que les déchets s effondrent. 3 - Avec une fourche, enlever la couche de déchets peu dégradés. 4 - Déposer ces déchets en tas à côté du composteur. 5 - Une fois la couche de compost mûr atteinte, la prélever à la pelle et l utiliser selon vos besoins. 6 et 7 - Une fois que vous avez prélevé le compost nécessaire, rabattre le morceau bas du panneau ouvert pour faire coïncider les charnières et sans remettre la tige. Mélanger avec la fourche les déchets stockés à côté du composteur au début de l opération et à l aide d une pelle, les remettre dans le composteur partiellement fermé. 8 - Une fois tous les déchets réintroduits dans le composteur, rabattre le 2 ème morceau du panneau en faisant coïncider les charnières. Réintroduire la tige. 9 - Votre composteur est prêt à recevoir d autres déchets. Vous pouvez procéder ainsi pour effectuer le grand brassage mensuel, sans soutirer de compost à chaque fois. Cette procédure est valable pour les 2 modèles de composteurs proposés par l AgglO.

3 Que faire du composteur si je déménage? Le composteur est attribué au locataire/propriétaire mais reste propriété de l AgglO. Si vous quittez votre logement : Pour un autre logement faisant partie de l AgglO : vous pouvez y emmener le composteur et avertir la Direction Gestion des Déchets ( ). Si le logement que vous intégrez est déjà équipé d un composteur, laissez le votre sur place et avertissez malgré tout la Direction Gestion des Déchets. Pour un logement situé dans une commune hors de l AgglO : laissez le composteur sur place et avertissez la Direction Gestion des Déchets ( ) de votre départ. Que faire si mon composteur est cassé? Une tige cassée, un couvercle envolé... Contactez l AgglO au Nous disposons d un stock de pièces détachées. Nous ne remplaçons pas le composteur dans son intégralité, seules les pièces endommagées vous seront fournies. Les incontournables pour avoir un bon compost : aérer, doser et surveiller l humidité! Technique de compostage Les gestes suivants sont indispensables au bon déroulement du processus de compostage. Négliger un seul d entre eux compromet vos chances d obtenir un compost équilibré dans des délais raisonnables (soit 1 an). Aérer : Au moins une fois par mois, brassez le contenu de votre composteur avec une fourche. Cette action permet de : Relancer l activité des bactéries qui vont s attaquer de plus belle à vos déchets Réduire le volume occupé par les déchets et donc gagner de l espace dans le composteur Surveiller l humidité qui règne au cœur du tas. Ne craignez pas de mélanger le compost mûr avec les déchets fraîchement apportés. Dans les premiers temps de formation du compost, ce brassage permettra d ensemencer les déchets frais avec les organismes décomposeurs déjà à l œuvre sur les déchets plus anciens et donc d accélérer la dégradation. Au fur et à mesure des brassages, vous observerez que dans le fond du composteur, une couche sera plus dégradée que les autres. Vous pourrez alors laisser cette couche en maturation et continuer à brasser les couches n étant pas complètement dégradées qui se trouvent au dessus. Vous pourrez disposer de la couche dégradée du fond quand vous le souhaiterez en procédant comme indiqué dans la partie «le composteur n est pas pratique». Pour mélanger à chaque apport les déchets frais avec les déchets plus anciens, vous pouvez utiliser une griffe de jardin. 2

4 Doser : Veillez à déposer dans votre composteur des quantités égales de déchets riches en azote (tontes de pelouse, fleurs, épluchures ) et riches en carbone (paille, herbes sèches, feuilles mortes, papier journal, branchages broyés ). Faîtes tout particulièrement attention aux effets «bouchon» créés par le dépôt de pelouse et de feuilles mortes. Évitez les couches de plus de 5 cm et mélangez-les bien avec les autres déchets. Stockez les tontes à côté du composteur pendant plusieurs jours avant de les incorporer au tas de déchets, elles perdront de leur humidité et donc du volume. 3 LE COMPOSTEUR N EST PAS UN SILO À GAZON OU À FEUILLES, IL N A PAS VOCATION À ABSORBER D UN SEUL COUP TOUTE LA PRODUCTION DE CES DÉCHETS. Surveiller l humidité : Le compost doit être humide mais jamais mouillé. Les êtres vivants à l intérieur du tas ont besoin d eau pour vivre, mais trop d eau peut les asphyxier. La dégradation se fait alors en l absence d oxygène qui génère de mauvaises odeurs et ne conduit pas à l obtention de compost. Souvent l eau contenue dans vos déchets suffit à maintenir une humidité correcte. Il ne faut pas arroser systématiquement les déchets sans s être assuré au préalable qu ils en ont besoin. Comment contrôler l humidité? Test manuel : prenez dans votre main du compost en formation et pressez-le. Si de l eau s en écoule, il est trop mouillé. Si des gouttes de forment sans ruisseler, c est parfait. Si le compost est tassé et sent mauvais, il est trop mouillé. Si vous observez des filaments blancs de champignons, il est trop sec. Autre test : enfoncez une tige métallique dans le compost en formation. Retirez la doucement au bout d 1/4 d heure et observez son état. Chaud et humide : le compostage se déroule correctement, l humidité est bonne Froid et humide : le compost est trop humide, mal aéré et/ou il manque d azote. La fermentation bactérienne est bloquée. Froid et sec : le compost est trop sec et trop riche en matière carbonée Chaud et sec : la fermentation bactérienne est encore active mais le manque d eau ne va pas tarder à la ralentir. Y a-t-il des trucs à connaître pour obtenir plus rapidement du compost? En respectant scrupuleusement les 3 règles d or du compostage (brassage régulier, surveillance de l humidité et petites quantités de déchets variés), vous pouvez obtenir, pour un processus démarré au printemps, du compost en 9 mois à 1 an. Les activateurs de compost n ont pas le pouvoir de remplacer votre intervention sur le tas de déchets, au moment du brassage notamment. Si vous souhaitez malgré cela y avoir recours, oubliez les activateurs du commerces (azote chimique) et privilégiez les activateurs naturels comme l ortie, plante riche en azote. D autres éléments comme le marc de café, un léger saupoudrage à la cendre de bois, les coquilles d œufs écrasées, fumiers d animaux herbivores et granivores (vaches, poules, lapin) enrichissent et activent également la dégradation.

5 À mettre dans le composteur À ne pas mettre dans le composteur Déchets ménagers non alimentaires : Fleurs et plantes d intérieur Sciure et copeaux de bois, cendres de bois refroidies (1 couche tous les 10 cm d apport environ) Essuie-tout, serviettes et mouchoirs en papier peu colorés (pas teintés dans la masse) Papier journal (imprimé en noir) Boîtes à œufs (en carton grossier) débitées en petits morceaux Cheveux Déchets de jardin : Tontes de pelouse non traitées (attendre la 2 ème ou 3 ème tonte), pas plus de 10 cm par apport et bien mélangées avec le reste des déchets Mousses non traitées, en les découpant grossièrement Branchages (< 3cm de diamètre) et petites tailles de haies sauf tailles de conifères (thuyas qu il vaut mieux utiliser en paillage), si possible broyés à la tondeuse ou découpés au sécateur pour faciliter la dégradation dans le composteur Fleurs et plantes fanées, feuilles mortes tendres (apports modérés et petit à petit, comme pour le gazon) Paille, foin, écorce d arbres Mauvaises herbes non montées en graines Déchets de cuisine : Fruits et légumes gâtés coupés en morceaux, épluchures (découper rapidement les plus grosses : melons, bananes, feuilles d ananas pour accélérer la dégradation) Petits restes de repas : légumes (ratatouille ), pâtes, riz, croûtes de fromage, pain rassis sauf viande et os Marc de café et filtres, sachets de thé et agrafe (enlever l étiquette si elle est un peu «vernie») Coquilles d œufs pilées Déchets ménagers non alimentaires : Excréments d animaux domestiques carnivores, qui contiennent des germes pathogènes pour l Homme (les fumiers de lapins, poules, rongeurs peuvent être compostés à condition d être à base de litière biodégradable : paille, copeaux ) Poussières de balayage et d aspirateurs (car en majorité synthétiques) Verre, plastique, métal (clous, vis qui pourraient être dangereux au moment de l utilisation du compost), emballage type brique de lait, gravats, plâtre Papiers glacés, magazines Cendre de charbon de barbecue (toxique) Déchets de jardin : Déchets de jardins traités chimiquement Déchets végétaux trop grossiers (diamètre > à 3cm), qui seraient trop longs à dégrader Plantes malades, mauvaises herbes montées en graines, terre, graviers, sables, cailloux Déchets de cuisine : Pelures d agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), du moins au lancement du compost, leur acidité pouvant pénaliser le processus de compostage. Coquilles d huîtres, de moules, de noix, de noisettes non pilées (elles sont trop coriaces pour être dégradées) Os et arrêtes, restes de viandes et de poissons Huile de friture En cas de question à ce sujet, contacter : qualitedechets@agglo-orleans.fr 4

6 J ai trop de gazon/feuilles à mettre dans le composteur Les volumes saisonniers constitués par les tontes de gazon ou les feuilles mortes peuvent être un gros inconvénient pour la qualité de votre compost. En effet, de grosses quantités d une seule matière peuvent créer un déséquilibre et stopper la bonne marche du compostage. Les solutions pour gérer ces volumes saisonniers : Le gazon : Tondez à 6 cm au printemps et à 9 cm en été en utilisant une tondeuse mulcheuse et laisser l herbe se décomposer sur place. À défaut de tondeuse mulcheuse, tondre sans le panier de ramassage. Épandez une petite couche de gazon frais (5-10 cm max) sur votre tas de déchets en la mélangeant bien au compost en cours. Laissez faner l excédent d herbe au soleil sur un coin de pelouse et en l aérant 2 fois, avant de l incorporer en petite couche au compost. Utilisez le gazon en paillage en couche mince (3-5 cm) sous la haie, dans le potager ou au jardin d agrément. Les feuilles mortes : Rassemblez les feuilles mortes en tas puis passez la tondeuse dessus plusieurs fois sans panier puis une dernière fois avec le panier de ramassage. Vous obtiendrez alors un broyat que vous pourrez stocker dans des sacs pour les réutiliser en mélange avec le gazon au printemps. Vous constituerez ainsi une réserve de matière brune utilisable toute l année. Vous pouvez broyer de la même façon tous vos petits déchets de tailles de haies et d arbustes, de rosiers, de tiges de fleurs et de légumes morts Vous pouvez également utiliser ce broyat en paillage sous les haies, les rosiers, les massifs arbustifs, dans les massifs de fleurs vivaces. 5

7 Faune du compost Les bactéries (Taille : quelques microns) De tailles et de formes variables (souvent filamenteuses), elles sont toujours présentes dans la masse des déchets organiques dès le début du processus. Elles restent actives durant tout le compostage et en particulier à haute température. Elles se multiplient très rapidement. Cette multiplication rapide et en grand nombre d'espèces différentes permet l'utilisation de résidus organiques "tout venant". Les champignons (Taille : quelques microns à quelques millimètres) Ils agissent surtout sur les matières qui résistent aux bactéries. Ils ont donc un rôle capital. Les champignons ne résistent pas à des températures supérieures à 50 C ; ce qui explique qu'on les retrouve plus particulièrement en périphérie du compost. On peut voir apparaître à la surface du compost des champignons macroscopiques, mais ceux-ci ne sont que la manifestation externe du mycélium microscopique se trouvant à l'intérieur du compost. Les champignons sont également les seuls à encore pouvoir travailler dans un compost plus sec, là où les autres ont abandonné la partie. Les actinomycètes (Taille : quelques microns) Ce sont des sortes de bactéries filamenteuses, ils agissent plus tardivement que les bactéries et les champignons et se multiplient moins rapidement. Les actinomycètes sont actifs dans les derniers stades du compostage. Ils se sont spécialisés afin de s'attaquer aux structures plus résistantes comme la cellulose, l'hémicellulose et la lignine (constituants du bois notamment). À côté de ces trois types de micro-organismes, on retrouve également dans le compost, des algues, des virus, des protozoaires,... Les macro-organismes Les macro-organismes sont très diversifiés dans le processus du compostage. Les lombrics du compost, par exemple, agissent au début du processus, sur des éléments peu décomposés (après la phase thermophile). Les grands lombrics quant à eux entraînent dans leurs terriers des fragments de feuilles ou même des feuilles entières. Ils intègrent ainsi un mélange de débris organiques et leurs excréments constituent un milieu idéal pour les activités microbiologiques du sol qui conduisent à l'élaboration du compost mûr. Beaucoup d'autres macro-organismes apparaissent, surtout dans la phase de maturation du compost. Les principaux macro-organismes du compost sont les vers de compost ou de fumier (de plusieurs genres), les insectes, les acariens, les gastéropodes, les myriapodes, les cloportes, etc Focus sur les «gros vers blancs» du compost Les gros vers blancs qui peuvent se trouver dans votre compost sont des larves soit de hannetons, soit de cétoines dorées. La larve de hanneton grignote les racines des plantes du potager et peut de ce fait être nuisible au jardin. La larve de cétoine dorée se nourrit uniquement de matière organique en décomposition et n est donc pas dangereuse pour les plantes vivantes. Elle est un actif décomposeur dans le tas de déchets. En tant que décomposeur et pollinisateur, la cétoine dorée fait partie des insectes très utiles au jardin. Il ne faut donc pas détruire ces «gros vers» à l aveugle. 6

8 Comment les différencier? Afin de ne pas exterminer les larves cétoines dorées, voici quelques conseils pour les différencier des larves de hannetons : La larve de hanneton a une grosse tête et une partie terminale peu renflée. On peut également observer des pattes en dessous de sa tête. La larve de cétoine dorée a une petite tête et une partie terminale très renflée. Ses pattes sont beaucoup moins développées que celles de la larve de hanneton. Placez la larve au sol, celle du hanneton fait des reptations sur le flanc pour avancer. Celle de la cétoine se met à l'envers, et avance grâce à de petits poils durs situés sur son dos. Larve de cétoine dorée Larve de hanneton Larves de hanneton Larves de cétoine Une fois l identification faite et si vous êtes en présence de larves de hannetons, vous pouvez les récupérer et les mettre dans une coupelle à disposition des oiseaux qui s en feront un festin. 7

9 Il y a des moucherons dans mon composteur Les moucherons sont des insectes décomposeurs de la matière organique. Leurs larves, les asticots, vivent dans le compost et se nourrissent de préférence des matières azotées. La présence de moucherons est plutôt bon signe mais elle est désagréable au moment de l ouverture du composteur, attendez donc qu ils se dispersent avant de déposer vos déchets. Mélangez bien ces déchets avec le compost en formation. La présence de moucherons peut également être le signe que le compost en formation est trop humide. Brassez bien l ensemble du contenu pour l assécher et enfouissez les déchets susceptibles de les attirer : résidus de repas, fruits et légumes pourris. Recouvrez la surface de votre compost avec une couche de feuilles, de copeaux de bois ou de terre pour former une barrière physique entre les moucherons et les déchets. Le compost Analyse type d un compost Compost de déchets verts (ADEME) Analyse moyenne, chaque compost pouvant être dosé de diverses façons selon les déchets apportés. Caractéristique du compost Analyse qualitative : ph 7,75 Densité 0,7 Matière sèche (%) 58,47 Matière organique (g/kg) 336,33 Azote total (g/kg) 11,3 Rapport C/N Potassium (g/kg) 6,03 Phosphore (g/kg) 4,13 Magnésium (g/kg) 3,8 Calcium (g/kg) 32,13 8

10 Cycle d un compost Évolution de la dégradation des déchets au fil du temps : Température du tas en C T ph 40 ph Activité des bactéries Champignons 8 basique 7 neutre 6 acide 5 très acide Temps Phase 1 Phase 2 Vers rouges Phase 3 Phase 1 : Dégradation bactérienne des matières fermentescibles (sucres, lipides, acides aminés). Besoins en oxygène importants. Phase 2 : Dégradation par les champignons de la lignine et de la cellulose. Besoins en oxygène modérés Phase 3 : Maturation du compost. Début de synthèse d humus. Régression des vers rouges et autres animaux en fin de phase. Besoins en oxygène faibles. À chaque grand brassage, vous relancez un cycle. La montée en température sera à chaque fois un peu plus faible mais permettra une meilleure dégradation de vos déchets. Quand mon compost est-il mûr? Votre compost est mûr lorsqu il a pris une couleur brune, qu il a une structure grumeleuse qui s émiette et qu il a une odeur de sous-bois. Pour vérifier qu il est prêt à être utilisé, vous pouvez procéder à un test du cresson. Pour cela, mélangez 1/3 de compost et 2/3 de terre du jardin et remplissez de ce mélange un pot de fleurs. Semez des graines de cresson alénois et arrosez normalement. Si rien ne germe au bout de quelques jours, alors le compost est trop jeune et toxique pour les jeunes plantes. Si un grand nombre de graines germent, le compost est mûr. 9

11 Quand et comment utiliser mon compost? Le printemps est le moment d utiliser votre compost mûr : Au potager : - A l aide d un outil à dents (croc, râteau ), incorporez une couche de 3 à 5 cm (5 à 15 L/m²) de compost mûr à la terre de surface des plates-bandes. Le compost doit rester au contact de l air, ne l enfouissez pas à l aide la bêche. - Pour les semis en godets, utilisez 1/3 de compost + 1/3 de sable + 1/3 de terre du jardin Au jardin d agrément (fleurs, buisson, pelouse) - Mélangez 1/3 de compost à la terre végétale, au fond des trous de plantation des fleurs, arbres et arbustes. Pour l entretien, épandez une couche de compost de 5 cm puis incorporez-la au sol. - Lors du semis de votre pelouse, épandez une couche de 5-10 cm d un mélange ½ sable + ½ compost (sauf sur sol sablonneux) puis incorporez la au sol. Pour l entretenir, épandez tous les 3 ans une couche de 3 cm d épaisseur puis ratissez et roulez. A la maison pour le rempotage des plantes d intérieur, mélangez 1/3 de compost à la terre végétale Au verger : - Vous pouvez épandre tous les 3 ans une couche épaisse de 10 cm de compost sous la couronne des arbres fruitiers - Couvrez chaque année largement les racines des arbustes fruitiers (groseilliers, framboisiers ) avec une couche épaisse de 5 cm. Besoins des fruits et légumes en compost : Plantes exigeantes 3 à 5 kg/m² et /an Artichaut, aubergine, bette, céleri, choux, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fenouil, maïs, melon, piment poireau, poivron, pomme de terre, potiron, rhubarbe, tomate Plantes moyennement exigeantes 1 à 3 kg/m² et /an Asperge, betterave, carotte, chicorée, haricot, laitue, panais, persil, pois, salsifis Plantes peu exigeantes Apport nul Ail, chou de Bruxelles, cresson, crosne, échalote, endive, fève, mâche, navet, oignon, radis, topinambour, plantes aromatiques 10

12 Où puis-je trouver des informations complémentaires sur le compostage? Livre : «Compost et paillage au jardin», de Denis Pépin aux éditions Terre Vivante : ouvrage complet sur le compostage qui vous permettra de tout connaître sur cette pratique. À commander sur ou par téléphone au Sites Internet : : Site de l AgglO à la rubrique développement durable, onglet compostage domestique. Vous y trouverez également le résumé des résultats de l enquête à laquelle vous avez participé. et sites amateurs sur le compostage, riches d informations Assistance : Si vous avez la moindre question, n hésitez pas à contacter l AgglO par téléphone au (8h30-17h), ou par mail qualitedechets@agglo-orleans.fr. Un technicien se tient également à votre disposition pour venir à votre domicile et contrôler en votre compagnie le bon déroulement de votre compostage. N hésitez pas à prendre rendez-vous! Où puis-je trouver des informations sur le jardinage sans pesticide? Guides : L association Loiret Nature Environnement a édité une brochure intitulée «les alliés du jardinier pour un jardin sans pesticide». N hésitez pas à contacter l association pour vous la procurer (64, route d Olivet Orléans, , ) La jardinerie Botanic (ZA des Chateliers, rue fosse Bénate, Orléans) a édité un guide gratuit de l éco-jardinier. Sites Internet : : carnet horticole et botanique du jardin botanique de Montréal. Pour toute question concernant la collecte de vos déchets, contactez : qualitedechets@agglo-orleans.fr