The trade folder Toscano forni, is more than a book. O T GUSTO ITALIANO GUSTO ITALIANO N G F O R FIRE. ~1~

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Alain Paris
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1 The trade folder Toscano forni, is more than a book. O T ~1~

2 Il forno a legna Toscano. TO Il forno a legna a combustione indiretta è una soluzione di che evita le complessità del montaggio e dell utilizzo del forno tradizionale in refrattario ma soprattutto che assicura la possibilità di cuocere per molte ore di fila evitando la scomoda attività del pre-riscaldamento del forno tipica dei forni tradizionali. The indirect combustion wood oven is a cooking solution that avoids the installation and use difficulties typical of the traditional refractory oven, but above all that assures the possibility of cooking for many hours uninterruptedly, avoiding the inconvenience of pre-heating typical of traditional ovens. Le four à bois à combustion séparée est une solution de qui évite une complexité de montage et d utilisation du four traditionnel en réfractaire mais surtout qui assure la possibilité de cuire durant plusieurs heures évitant l inconvéniente étape du pré-chauffage du four typique que des fours traditionels. ~2~ ~3~

3 TO TO Risultati di Economicita & consumo di legna limitato La con il fuoco di legna dà risultati insuperabili in termini di perfetta delle pietanze, fragranza dei cibi e estrema riduzione dei grassi grazie all elevato potere calorico sprigionato. Cooking results Cooking with wood fire guarantees unbeatable results in terms of perfect cooking of food, fragrance and a strong fat reduction, thanks to the high caloric power generated. Resultats de La avec le four à bois donne des résultats infranchissables en terme de parfaite des plats, fragance des aliments et réduction extrême des graisses grâce à son pouvoir calorifique dégagé. Sono sufficenti solamente 4 kg di legna per effettuare cotture fino a 4 tipi di pietanze differenti. I tradizionali forni a legna in refrattario richiedono per la stessa performance fino a cinque volte di più. I forni domestici a gas o elettrici richiedono una spesa in energia superiore di oltre 10 volte. Economy & limited wood consumption Only 4 kg wood are required to cook up to 4 different types of food. Traditional refractory wood ovens, in order to join the same performance, need at least 5 times wood. Gas or electric domestic ovens cost at least 10 times more in energy consumption. Bon marche & consommation de bois limite Sont suffisant seulement 4 kg de bois pour effectuer jusqu à 4 types de plats différents. Les traditionnels four à bois en réfractaire demandent pour la même performance jusqu à cinq fois plus. Les fours domestiques à gaz ou élèctriques demandent une dépense d énergie supérieure à 10 volte. ~4~ ~5~

4 Mai stato ad un pizza party Toscano? TO Pizza party Toscano è l unico forno a fuoco indiretto in grado di garantire risultati eccellenti nella della vera pizza napoletana su refrattario. Pizza party Toscano is the only indirect fire oven that can guarantee excellent results in the cooking on refractory plate of the true Neapolitan pizza. Pizza party Toscano est l unique four à combustion séparée en mesure de garantire d execellents résultats dans la de vrai pizza napolitaine sur réfractaire. ~6~ ~7~

5 Toscano, for every day cooking. TO ~8~ ~9~

6 ~Tetto e pannelli laterali verniciati ~Piano in refrattario ~Termometro e contaminuti ~Illuminazione e ventola ~Carrello utilizzabile come camera di lievitazione ~Dotazione di serie: 3 gliglie cromate per appoggio, due teglie per, tirantino ~Painted roof and side panels ~Thermometer and timer ~Lighting and fan ~Trolley usable as a leavening chamber ~Standard equipment: three support chromed grills, two cooking pans, fire tool ~Toit et panneaux latéraux vernis ~Plan de en réfractaire ~Thermomètre et minuterie ~Éclairage et ventilation ~Chariot utlisable chambre de levage ~Équipement de série : 3 grilles cromées pour appui, 2 poêles pour aliments, tisonnier ~Piano in refrattario ~Termometro e contaminuti ~Illuminazione e ventola ~Dotazione di serie: 3 gliglie cromate per appoggio, due teglie per, tirantino ~Thermometer and timer ~Lighting and fan ~Standard equipment: three support chromed grills, two cooking pans, fire tool ~Plan de en réfractaire ~Thermomètre et minuterie ~Éclairage et ventilation ~Équipement de série : 3 grilles cromées pour appui, 2 poêles pour aliments, tisonnier P 140 x L 95,5 x H 163 cm P 100 x L 45 x H 40 cm 140 mm 290 Kg P x L 75 x H 93 cm P 100 x L 45 x H 40 cm 140 mm 240 Kg 3,8 kg 3,8 kg 9 kw 9 kw FOCO foco incasso ~10~ ~11~

7 ~Tetto e pannelli laterali verniciati ~Termometro e contaminuti ~Illuminazione e ventola ~Carrello utilizzabile come camera di lievitazione ~Dotazione di serie: 3 gliglie cromate per appoggio, due teglie per, tirantino ~Painted roof and side panels ~Thermometer and timer ~Lighting and fan ~Trolley usable as a leavening chamber ~Standard equipment: three support chromed grills, two cooking pans, fire tool ~Toit et panneaux latéraux vernis ~Plan de en réfractaire ~Thermomètre et minuterie ~éclairage et ventilation ~Chariot utlisable chambre de levage ~équipement de série : 3 grilles cromées pour appui, 2 poêles pour aliments, tisonnier ~Piano in refrattario ~Termometro e contaminuti ~Illuminazione e ventola ~Dotazione di serie: 3 gliglie cromate per appoggio, due teglie per, tirantino ~Thermometer and timer ~Lighting and fan ~Standard equipment: three support chromed grills, two cooking pans, fire tool ~Plan de en réfractaire ~Thermomètre et minuterie ~éclairage et ventilation ~équipement de série : 3 grilles cromées pour appui, 2 poêles pour aliments, tisonnier P 120 x L 95,5 x H 163 cm P 80 x L 45 x H 40 cm 140 mm 250 kg P 98,5 x L 75 x H 93 cm P 80 x L 45 x H 40 cm 140 mm 200 kg 3,4 kg 3,4 kg 8 kw 8 kw FORNOLEGNA FORNOLEGNA INCASSO ~12~ ~13~

8 ~Tetto e pannelli laterali verniciati ~Piano in refrattario ~Termometro ~Dotazione di serie: griglia cromata per appoggio, teglia per, tirantino ~Painted roof and side panels ~Thermometer ~Standard equipment: support chromed grill, cooking pan, fire tool ~Toit et panneaux latéraux vernis ~Plan de en réfractaire ~Thermomètre ~Équipement de série : grille cromée pour appui, poêle pour aliments, tisonnier ~Tetto e pannelli laterali verniciati ~Termometro ~Piano in refrattario ~Dotazione di serie: griglia cromata per appoggio, teglia per, tirantino ~Painted roof and side panels ~Thermometer ~Standard equipment: support chromed grill, cooking pan, fire tool ~Toit et panneaux latéraux vernis ~Thermomètre ~Plan de en réfractaire ~Équipement de série : grille cromée pour appui, poêle pour aliments, tisonnier P 84,5 x L 69 x H 174 cm P 70 x L 42 x H 30 cm 120 mm 102 Kg P 72,5 x L73 x H 155 cm P 57 x L 42 x H 25 cm 120 mm 105 kg 2,5 kg 1,8 kg 7 kw 4 kw vivace fuocovivo ~14~ ~15~

9 ~Tetto e pannelli laterali verniciati ~Piano in refrattario ~Termometro ~Dotazione di serie: griglia cromata per appoggio, teglia per, tirantino ~Painted roof and side panels ~Thermometer ~Standard equipment: support chromed grill, cooking pan, fire tool ~Toit et panneaux latéraux vernis ~Plan en réfractaire ~Thermomètre ~équipement de série : grille cromée pour appui, poêle pour aliments, tisonnier ~Piano in refrattario ~Termometro ~Dotazione di serie: gliglia cromata per appoggio, teglia per, tirantino ~Thermometer ~Standard equipment: support chromed grill, cooking pan, fire tool ~Plan de en réfractaire ~Thermomètre ~équipement de série : grille cromée pour appui, poêle pour aliments, tisonnier P 64,5 x L 69 x H 170,5 cm P 50 x L 42 x H 30 cm 120 mm 87 kg P 58,3 x L 63 x H 78 cm P 50 x L 42 x H 30 cm 120 mm 81 kg 1,8 kg 1,8 kg 4 kw 4 kw roma roma INCASSO ~16~ ~17~

10 Toscano, for every day cooking. TO ~18~ ~19~

11 Griglia cromata piana 43 x 73 cm (fornolegna) Flat chromed grill 43 x 73 cm (fornolegna) Grille plate cromée 43 x 73 cm (fornolegna) Padellone per alimenti 37 x 73 cm (fornolegna) Cooking pan 37 x 73 cm (fornolegna) Poêle pour aliments 37 x 73 cm (fornolegna) FFA 8033 Griglia cromata piana 51 x 40 cm (fuocovivo) Flat chromed grill 51 x 40 cm (fuocovivo) Grille plate cromée 51 x 40 cm (fuocovivo) FFA 9092 Padellone per alimenti 51 x 37 cm (fuocovivo) Cooking pan 51 x 37 cm (fuocovivo) Poêle pour aliments 51 x 37 cm (fuocovivo) FFA 8041 Griglia cromata piana 65 x 40 cm (vivace) Flat chromed grill 65 x 40 cm (vivace) Grille plate cromée 65 x 40 cm (vivace) FFA 9001 Padellone per alimenti 65 x 37 cm (vivace) Cooking pan 65 x 37 cm (vivace) Poêle pour aliments 65 x 37 cm (vivace) FFA 9116 Griglia cromata piana 45 x 40 cm (roma) Flat chromed grill 45 x 40 (roma) Grille plate cromée 45 x 40 cm (roma) FFA 9112 Padellone per alimenti 45 x 37 cm (roma) Cooking pan 45 x 73 cm (roma) Poêle pour aliments 45 x 37 cm (roma) FFA 9117 FFA 9100 ~20~ ~21~

12 Piastra refrattaria 78,5 x 43 cm (fornolegna) Refractory griddle 78,5 x 43 cm (fornolegna) Plaque réfractaire 78,5 x 43 cm (fornolegna) FFA 8006 Piastra refrattaria 55 x 40 cm (fuocovivo) Refractory griddle 55 x 40 cm (fuocovivo) Plaque réfractaire 55 x 40 cm (fuocovivo) FFA 9005 Piastra refrattaria 68 x 40 cm (vivace) Refractory griddle 68 x 40 cm (vivace) Plaque réfractaire 68 x 40 cm (vivace) FFA 9006 Piastra refrattaria 48 x 40 cm (roma) Refractory griddle 48 x 40 cm (roma) Refractory griddle 48 x 40 cm (roma) FFA 9003 ~22~

13 TO Italia, San Lorenzo in Campo (PU) T info@toscanofuoco.it Tommaso Gentile Studio

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