Journée valaisanne du Tourisme Enjeux de la formation dans les entreprises du tourisme L expérience française

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1 Journée valaisanne du Tourisme Enjeux de la formation dans les entreprises du tourisme L expérience française

2 LE POIDS DU TOURISME FRANÇAIS Le tourisme mondial a une fois de plus fait preuve d une résistance certaine malgré les nombreux aléas économiques, climatiques et politiques. Il a encore progressé de 5% pour atteindre à fin 2013, million de voyageurs selon l OMT. Cette progression se poursuit en 2014 La France poursuit sa progression 84,7 M de touristes étrangers en millions d emplois dans le tourisme dont 1M d emplois directs Investissements annuels : 12,5 milliards d Mais 7 ème rang en termes de «Compétitivité Touristique» après la Suisse 1 ère destination touristique avec 84,7 M de touristes internationaux en ème destination en termes de recettes = 42,7 milliards d' Soit 7,3% du PIB

3 ATOUT France - UNE AGENCE POUR LE DÉVELOPPEMENT DU TOURISME FRANÇAIS Atout France est chargé de contribuer au développement de l industrie touristique, premier secteur économique français Adapter l offre française à la demande touristique nationale et internationale Accompagner chacun de ses partenaires, publics ou privés, en vue d accroître leur compétitivité économique Promouvoir et développer la Marque France à l international

4 PLUS DE PARTENAIRES ATOUT FRANCE 37% des partenaires sont des institutionnels (acteurs publics) 63% des partenaires sont des entreprises privées (hébergement, restauration, transport, agences de voyages et Tours opérateurs, musées, parcs de loisirs )

5 LES MISSIONS DE ATOUT FRANCE L observation et la connaissance des marchés Atout France entretient un dispositif approfondi et permanent de veille et d analyse du marché touristique international : clientèles et réseaux de distribution. L'assistance au développement Atout France apporte son expertise en ingénierie afin d'accroître la compétitivité des entreprises et l'attractivité des destinations françaises. Contrats de destination et stratégies de marques. L'aide à la commercialisation L Agence accompagne ses partenaires dans leurs opérations de marketing et de promotion touristique en France et à l international avec plus de 2000 opérations par an (campagnes de communication, salons, éductours, presse ) Le portail grand public Le site pro

6 LES MISSIONS DE ATOUT FRANCE Une mission transversale «Qualité» Classement des hébergements de tourisme, de l immatriculation des opérateurs de voyages mais également du suivi et de la promotion de labels comme «Vignobles & Découvertes». Une mission Formation Atout France organise directement ou en partenariat un programme annuel de Rendez vous et Séminaires. Environ 2000 professionnels privés et publics formés en 2013.

7 L organisation du Tourisme en France Pas de Filière Tourisme mais des secteurs L industrie du tourisme en France recouvre plus de 30 secteurs professionnels. Cela signifie de nombreux métiers et programmes de formation. Certains relèvent directement du tourisme comme : l organisation des voyages (TO, AV), les guides interprètes, les organismes locaux et régionaux du tourisme, les hébergements (hôtels, hôtellerie de plein-air, villages de vacances, gîtes, etc) D autres sont reliés pour partie au tourisme comme : la restauration, les transports, les loisirs (parcs, musées, spectacles, grands magasins), les foires, salons, congrès etc A noter: 80% de l emploi vient du secteur Hôtellerie Restauration HCR

8 L organisation des formations Tourisme en France Qui fait quoi? Formation Initiale Formation Continue -Lycées 6% -Institutions consulaires 9% -Etablissements agricoles 7,5% -Centres Greta (Ministères) 10% -Universités 10,5% -AFPA (Association de Formation -Ecoles privées 52% professionnelle pour les Adultes) 5% -Centre de Formation des Apprentis CFA -Etablissements publics ou privés -Branches professionnelles agences de voyage, hôtels, parcs de loisirs, foires salons etc

9 L organisation des formations initiales Tourisme en France les niveaux Environ étudiants/an inscrits à un programme de formation initiale Tourisme Niveau V (BT) Niveau IV (Bac) Niveau III (Bac+2) Niveaux II & I (Bac+ 3/5) 110 Licences Pro 75 Masters 4 000

10 L organisation des formations Tourisme en France les diplômes et titres 1- Diplômes ou titres élaborés et délivrés par l Etat - enregistrés au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) 4 Ministères sont en charge de la formation et valident les diplômes et qualifications Le Ministère de l Education Nationale Niveaux V, IV et III Le Ministère de l Enseignement Supérieur Niveaux I,II (LMD) Le Ministère l Economie et de l Emploi Niveaux V à III Le Ministère de la Santé/Jeunesse & Sports Niveaux V à II Formation initiale. Formation initiale Formation continue en lien avec l AFPA 15 titres HCR et animation Formation continue Activités physiques et sportives

11 L organisation des formations Tourisme en France les diplômes et titres 2- Titres élaborés au plan local enregistrés «après examen» au RNCP Ces formations «territorialisées» ont vocation à répondre à des besoins économiques locaux. Elles sont majoritairement dispensées par des structures privées (CCI, Associations, Ecoles hôtelières et Business schools ) 3- CQP (Certificats de Qualification Professionnelle) enregistrés «après examen» au RNCP Ils sont élaborés par les acteurs de branches. Ils permettent de répondre rapidement aux besoins du secteur et d offrir des VAE. La VAE (Validation des Acquis par l Expérience) a démarré en Une experience de 3 ans minimum peut donner la possibilité d obtenir tout ou partie d un diplome professionnel.

12 Nécessité de développer la formation continue Quelques constats personnes sont embauchées chaque année dans le secteur de l industrie touristique en France. Mais le turn over est élévé et 50% quittent ce secteur dans les 3 ans (salaires peu élévés, faible reconnaissance du secteur, contraintes horaires, saisonnalité) offres d emplois sont régulièrement à pourvoir (essentiellement dans les cafés et restaurants) et ne trouvent pas de candidats. 50% des personnes travaillant dans le tourisme proviennent d autres formations (gestion, langues, histoire, géographie) et doivent se mettre à niveau etc...

13 Pourquoi? Nécessité de développer la formation continue -chaque salarié connaitra plusieurs métiers dans sa vie professionnelle (en moyenne 13..!) et on assiste à une émergence de nouveaux métiers (par exemple liés au numérique). Objectif: élever ou adapter le niveau de qualification des salariés et accroître la compétitivité des entreprises. -la demande des touristes évolue sans cesse et il convient de s y adapter -la concurrence des autres destinations implique une amélioration constante de la qualité pour fidéliser la clientèle

14 L organisation de la Formation continue en France Les acteurs 3 groupes d acteurs organisent et financent la formation en France L Etat via les Ministères Les Régions qui ont la compétence régionale sur la formation et l apprentissage Les Entreprises qui ont une obligation légale de financer la formation. Les paiements se font auprès d un organisme collecteur OPCA. Chaque branche professionnelle a le sien. Remarque: le système français de formation continue progresse même s il ne touche aujourd hui que 30% des salariés. L objectif est d en accroitre l accès. Pour les travailleurs saisonniers ( environ, le ¼ des emplois rémunérés), pistes pour faire face à la précarité de ces professions (par ex le CDI Emploi Formation dans le secteur HPA)) ou les Maisons des saisonniers)

15 Une spécificité du système français L alternance ou l Apprentissage La formation professionnelle alterne une formation théorique avec des cours fondamentaux et la pratique avec des stages en entreprise. 71% des chefs d entreprises considèrent que l alternance est une solution intéressante pour leur activité une proportion en augmentation constante. La difficulté reste dans la recherche d une entreprise accueillant le stagiaire. Les écoles développent des partenariats et associent les entreprises aux réflexions sur le renouvellement de leurs formations.

16 Les Régions et la formation continue Tourisme Les Régions ont en charge la formation professionnelle. Une dizaine de Régions sur 22 ont mis en place des programmes de formation continue Tourisme (Bourgogne, Auvergne, Pays de la Loire, Languedoc Roussillon, Rhône Alpes etc) le plus souvent structurés avec les autres acteurs locaux (FROTSI et Comités départementaux du tourisme). Les programmes sont «multi-filières» portant sur : -le développement de l offre des territoires -la commercialisation -la promotion -la communication et les TIC -l accueil Exemple de «Trajectoires Tourisme», de la Région Rhône Alpes avec 22 formations «en propre» et d autres en partenariat.

17 Les entreprises et la formation continue Tourisme Les branches professionnelles/les organismes consulaires Quelques exemples Les CCI offrent de nombreuses formations: hôtellerie-restauration, e hôtellerie et l erestauration, langues étrangères Le SNAV et l APST ont créé «Formations Travel Pro» pour les agents de voyage. Thèmes: Gestion et Fiscalité, Relation client, Efficacité professionnelle, Management, Bureautique, Nouvelles Technologies Le FAFIH finance les formations du secteur HCR sur les thématiques suivantes: accueil, service, management etc Les Offices de Tourisme de France offrent des formations sur les normes et labels, le classement, la qualité L UNIMEV (Union Française des Métiers de l Evènement) sur la sécurité, la réglementation, la relation client dans l organisation des congrès etc

18 Les entreprises et la formation continue Tourisme Les établissements de formation/les entreprises Le CNAM acteur historique de la formation continue propose des formations Tourisme à Paris et en région (4 Licences pro et 2 Mastères dont 1 avec Skema) Les Universités créent de plus en plus de programmes de formation continue Paris 1 Sorbonne, ITBS Angers etc Les Ecoles privées Les Ecoles Hôtelières Les Ecoles de Management qui offrent des parcours (Masters etc) spécialisés Tourisme L Essec (MBA Hospitality Management), l ESCP (Master Hôtellerie et Tourisme), l Escaet à Aix en Provence, l Esc Troyes, l Esc La Rochelle Les Entreprises du Tourisme elles-mêmes si elles ont un agrément: Disney, Accor, Atout France..

19 ATOUT FRANCE PROGRAMME ANNUEL DE RENDEZ VOUS PARTICIPATION ANNUELLE À L ENSEMBLE DES ACTIONS ENVIRON 2000 PROFESSIONNELS PUBLICS ET PRIVÉS

20 Pré-requis Atout France a élaboré des référentiels métiers pour mieux adapter les formations aux besoins des professionnels Atout France et le Ministère de l Economie ont élaboré des Référentiels Métiers (juin 2012) avec l ensemble des professionnels concernés Syndicats, branches, observatoires 50 fiches métiers couvrant tous les secteurs Dispositif en ligne sur les mobilités Au service d une meilleure visibilité du secteur Pour qui? Les jeunes, les professionnels, les demandeurs d emploi, les établissements de formation

21 Les activités Tourisme en France Actuellement environ 60 blocs d'activités sont rassemblés en 9 groupes 1 Stratégie et développement de la structure 2 Management et gestion des hommes 3 Marketing 4 Commercialisation 5 Production animation 6 Communication 7 Gestion courante et administration de l'activité 8 Qualité sécurité environnement 9 Etudes, conseil et ingénierie touristique

22 Parmi les activités, des blocs «sensibles» ont été identifiés Ces blocs ont fait l objet d une modification profonde de leur contenu ces dernières années, compte tenu de l évolution de l offre et/ou de la demande de tourisme et sont susceptibles d avoir un impact fort sur le contenu de l offre de formation 1 Définir la politique marketing (dont e-marketing) et la stratégie à mettre en place 2 Elaborer des appels d'offre ou des réponses à appels d'offre Gérer et développer les différentes situations de la relation client (face à face, en ligne, ) Concevoir les outils web (ou internet) de la politique commerciale Entretenir des relations avec les institutions locales/partenaires Intégrer dans la conduite des projets et chantiers les enjeux de développement durable et RSE 7 S assurer du respect des normes en matière de sécurité

23 Atout France doit aussi adapter ses formations au développement de l offre et aux besoins des touristes C est l objet des études et actions de veille marketing de Atout France en France et à l international. Exemples de thématiques retenues : Ingénierie touristique et montage de projets NT, réseaux sociaux Bien-être, qualité Vélo, gastronomie, viti-vinicole Tourisme urbain Congrès et évènements Tourisme durable Accueil, service et savoir être

24 Atout France : programme de rendez-vous annuels Une quinzaine de Rendez-Vous Techniques qui visent à l acquisition de compétences clés. Ils sont illustrés de cas pratiques et d échanges d expériences dans 4 domaines d intervention. Quelques exemples: Marketing et Communication - La qualité d accueil au cœur de l offre touristique avec la CCI Marseille Provence - Media et réseaux sociaux dans le tourisme- mai Les clientèles du village mondial: attentes et potentiel - déc Veille et Observation - Les Académies du tourisme numérique juin Tableau de bord des investissements touristiques juillet La mesure de l impact économique de l évènementiel touristique novembre 2014

25 Atout France : programme de rendez-vous Une quinzaine de Rendez-Vous Techniques (suite) Destinations et filières - Accompagner les porteurs de projets touristiques avril - Tourisme littoral- sept Tourisme et golf avec la FFG - décembre 2014 Marchés - Le marché touristique brésilien - juin 2014 Des Séminaires Qualité portant sur les dispositifs de classement et d immatriculation,

26 Atout France : programme de rendez-vous (suite) Les Rencontres Nationales du Tourisme Grand rendez-vous annuel de la profession qui rassemble plus de 1000 personnes autour de Conférences, d Ateliers, de Bourses aux projets innovants et de Rendez-vous

27 Atout France : programme de elearning Les programmes de Elearning - l un sur la France - l autre à destination des accompagnateurs de moyenne montagne et de loisirs sportifs de nature

28 E-Learning «Développer votre activité dans les loisirs sportifs de nature à la montagne» Le parcours de e-learning contient 4 modules de 4 leçons chacun Module 1 : Connaître la clientèle, ses attentes et sa propre clientèle Module 2 : Faire le bilan de son activité et en tirer les avantages Module 3 : Optimiser son offre et ses prestations pour rester dans la course Module 4 : Dynamiser sa communication pour mieux se vendre

29 2014 Plus de 7000 publications vendues papier et numérique accompagnent les formations de Atout France

30 La sensibilisation des jeunes aux métiers du tourisme Pour les lycéens, étudiants Meilleure information sur le secteur : travail avec l ONISEP Exemple du Guide du Routard (en partenariat ) diffusé gratuitement à plusieurs milliers d étudiants Campagnes de promotion des branches professionnelles Rapport Nogué sur «Le Tourisme, filière d avenir - Développer l Emploi dans le tourisme» avec de nombreuses propositions en cours en lien avec les conclusions des Assises du tourisme de juin 2014

31 All of our staff Merci pour votre attention! in France and abroad are ready to help you. THANK YOU

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