QUELLE STRATEGIE «TOURISME PECHE» EN SAVOIE POUR ?

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1 CARDON Lucy QUELLE STRATEGIE «TOURISME PECHE» EN SAVOIE POUR ? Université du Littoral Côte-d Opale Master 1 «Mutations des Territoires Urbains et Développement Intégré des Littoraux» Sous la direction de Monsieur THERAIN Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique Stage effectué du 05 mars au 1 er juin Maître de stage : Vincent COURT, chargé de mission «communication et pédagogie» Promotion

2 REMERCIEMENTS Suite de cette mission de trois mois au sein de la Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, je remercie Monsieur Guillaud, président de la FSPPMA ainsi que les membres du conseil d administration pour m avoir accueilli au sein de leur structure. Je remercie mon maître de stage, Monsieur Vincent Court, chargé de mission «communication et pédagogie» pour la confiance accordée, ainsi que Monsieur Thérain, responsable universitaire de cette étude, pour les conseils apportés et l ensemble des connaissances inculquées durant l année. Je remercie également Monsieur Manuel Vallat et Bertrand Loheac, chargés de mission «gestion piscicole et protection des milieux» pour leurs précieux conseils, leur patience et leur écoute et Monsieur Jean-Yves Vallat pour sa disponibilité et les connaissances transmises. Merci également à Madame Dominique Sogno, secrétaire, pour sa disponibilité et sa gentillesse, ainsi que Julien et Pierre, stagiaires présents lors de mon étude, pour leurs regards critiques sur ma démarche. 2

3 QUELLE STRATEGIE «TOURISME PECHE» EN SAVOIE POUR ? Tables des références Glossaire Table des abréviations p6 p8 p10 INTRODUCTION p11 CHAPITRE I : LES ENJEUX DU TOURISME PECHE POUR LA SAVOIE ET LA FSSPMA 1.1) La Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique p ) Statut p ) Missions, organisation et partenariats p16 1.2) Le projet : Développer des produits et initier une stratégie pêche p17 1.3) La démarche p19 CHAPITRE II : BILAN DE LA STRATEGIE ACTUELLE ET DEMARCHE QUALITE 2.1) Concepts et enjeux de la filière p ) Tourisme pêche et produits pêche p ) Panorama des retombées et des enjeux en France et à l étranger p ) Des séjours spécifiques p ) Des passionnés qui dépensent sans compter p ) Qualité des milieux et qualité d image p ) Facteurs d attractivité p ) Des clientèles spécifiques, des besoins ciblés p25 2.2) Le tourisme pêche en Savoie p ) Les potentialités pêche p ) Les sites de pêche p26 3

4 ) La gestion piscicole p ) La réglementation p ) La complexité des acteurs p ) Les touristes pêcheurs sur le département p ) La clientèle familiale p ) La clientèle masculine de groupe p ) La clientèle masculine solitaire p ) Offres et stratégie actuelle p ) Les offres de Savoie-Mont-Blanc-Réservation p ) Les offres du Club Rhône-Alpes Pêche p ) Bilan p37 2.3) Des territoires incontournables : potentialités et contraintes p ) Le Beaufortain p ) Territoire d étude p ) Les sites de pêche p ) La réglementation p ) Les acteurs et les services p ) Les potentialités d activités pour les accompagnants p ) Quel potentiel pour le tourisme pêche sur le Beaufortain? p ) La Tarentaise p ) Territoire d étude p ) Les sites de pêche p ) La réglementation p ) Les services et les acteurs de la pêche p ) Les potentialités d activités pour les accompagnants p ) Quel potentiel pour le tourisme pêche en Haute Tarentaise? p ) La Haute-Maurienne p ) Territoire d étude p ) Les sites de pêche p ) La réglementation p ) Les services et les acteurs de la pêche p ) Les activités potentielles pour les accompagnants p ) Quel potentiel pour le tourisme pêche en Haute-Maurienne? p ) Trois territoires très différents p47 4

5 2.4) Quels hébergements pour les touristes pêcheurs? p ) Le développement d hébergements de qualité : constats de la démarche p ) Des hébergements non adaptés aux pêcheurs p ) Qu est-ce que la qualité? p ) Les critères p ) Application de la démarche sur le Beaufortain et la Haute-Tarentaise p ) Des hébergements pertinents? p52 2.5) Le potentiel à développer Bilan p54 CHAPITRE III : VERS UNE STRATEGIE PECHE DURABLE 3.1) Remédier aux problèmes p ) Des éléments à prendre en compte pour la proposition de produits pêche p ) Remédier aux contraintes réglementaires p ) Faciliter l information p ) Du «package» au produit «sec» p ) Quels produits pêche et quels territoires? p ) Stratégie produits à destination de la clientèle familiale p ) Stratégie produits à destination de la clientèle masculine de groupe p ) Stratégie produits à destination de la clientèle masculine solitaire p ) Poursuivre la démarche qualité : le cas des hébergements p61 3.2) Développer sans compromettre : vers une stratégie de tourisme pêche durable p ) Le tourisme durable p ) Communiquer et fédérer p ) Protéger, se différencier, valoriser l éthique p ) Développer la connaissance et la conception de projets p66 CONCLUSION p67 Bibliographies Annexes p69 p71 5

6 TABLES DES REFERENCES Table des organigrammes Page 3 : Organigramme n 1 : Organisation de la FSPPMA ; source personnelle. Page 15 : Organigramme n 2 : Représentation schématique des interactions entre acteurs de la filière tourisme de pêche en Savoie ; source personnelle. Table des tableaux Page 6 : Tableau n 1 : Rétroplanning du projet ; source personnelle. Table des photographies Première de couverture : - Photographie n 1 : Surface du Lac Verdet ; source : photothèque de la FSPPMA. - Photographie n 2 : Lac de retenue en Haute-Maurienne ; source : photothèque de la FSPPMA. Intercalaire première partie : Photographie n 3 : Plan d eau de Barrouchat ; source : photothèque de la FSPPMA. Intercalaire deuxième partie : Photographie n 4 : Lac de barrage ; source : photothèque de la FSPPMA. Intercalaire troisième partie : Photographie n 5 : Ruisseau de Bissorte ; source : photothèque de la FSPPMA. Table des annexes Annexe 1 : Les secteurs d étude pour le développement de produits touristiques pêche ; Source : latitude l cartagène chambéry juin 2003 ; p51 Annexe n 2 : Tableau des séjours pêche de Savoie Mont Blanc Réservation ; Source : Brochure Pêche de Savoie Réservation 2007 ; p

7 Annexe n 3 : Propositions de séjours du Club Rhône Alpes Pêche pour 2007 ; Source : Brochure du Club Rhône Alpes Pêche 2007 ; p54-56 Annexe n 4 : Carte du Beaufortain ; Source : Savoie-Mont-Blanc-Tourisme, FSPPMA et Fédération de Haute-Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, décembre 2004, Guide de la pêche Savoie-Haute-Savoie, Savoie-Mont-Blanc-Tourisme ; p57. Annexe n 5 : Carte de la Tarentaise ; Source : Savoie-Mont-Blanc-Tourisme, FSPPMA et Fédération de Haute-Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, décembre 2004, Guide de la pêche Savoie-Haute-Savoie, Savoie-Mont-Blanc-Tourisme ; p58. Annexe n 6 : Carte de la Maurienne ; Source : Savoie-Mont-Blanc-Tourisme, FSPPMA et Fédération de Haute-Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, décembre 2004, Guide de la pêche Savoie-Haute-Savoie, Savoie-Mont-Blanc-Tourisme ; p59. Annexe n 7 : Grille de sélection et d évaluation de la qualité des hébergements destinés à l accueil de touristes pêcheurs ; source personnelle, p

8 GLOSSAIRE A Associations Agréées pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique (A.A.P.P.M.A) : associations de loi 1901 reconnues d utilité publique et agréées pour la protection de la nature. Elles mettent en œuvre le plan de gestion piscicole selon les orientations fixées par la fédération départementale, organisent la surveillance des sites, gèrent et exploitent les droits de pêche et assurent la promotion de la pêche de loisirs. C Carte vacances : carte de pêche départementale permettant la pratique de la pêche sur les sites gérés par les A.A.P.P.M.A réciprocitaires et le domaine public français. Elle est valable 15 jours consécutifs du 1 er juin au 31 décembre. Carte journée : carte de pêche valable une journée et permettant la pratique de la pêche sur les sites de l A.A.P.P.M.A où a été acquise la carte, et le domaine public français. E Entente halieutique : Accord entre plusieurs départements pour que les cartes départementales de pêche acquises sur un département sois valable sur les autres départements (soit sur les sites des A.AP.P.M.A en supplément du domaine public français). G Gestion patrimoniale : Gestion sans déversement basée sur le renouvellement naturel des espèces piscicoles. 8

9 N «No-kill» : pratique halieutique qui consiste à relâcher «en douceur» le poisson pêché pour assurer les chances de survie de celui-ci. P Parcours Pêche de Savoie (PPS) : Parcours de pêche créés par la FSPPMA et dont l objectif est de promouvoir des sites de pêche spécifiques au département. R Réciprocitaire : la réciprocité est un principe issu d une entente entre collectivités piscicoles permettant la pratique de la pêche sur ces deux territoires. 9

10 TABLE DES ABREVIATIONS A A.A.P.P.M.A : Associations Agréées pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique. F F.S.P.P.M.A : Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique. P P.D.G.P : Plan Départemental de Gestion Piscicole. P.P.S : Parcours Pêche de Savoie. 10

11 INTRODUCTION Avec 88,4% de sa superficie classée en zone montagne, la Savoie, depuis l émergence du tourisme au XIXème siècle, est un pôle touristique hivernal français et européen. Ce département de la région Rhône-Alpes compte d ailleurs plus de soixante stations dont certaines de renommée internationale (Courchevel, Méribel, Tignes, La Plagne, Val d Isère) et chaque année, enregistre plus de 21 millions de nuitées touristiques hivernales. A l inverse le tourisme estival, malgré un potentiel important, est peu développé et ne génère que 10,7 millions de nuitées touristiques soit moitié moins que la saison d hiver. Ce déséquilibre entre saison s avère aujourd hui préoccupant. En effet, avec la diminution de l enneigement, le raccourcissement de la durée des séjours en été mais aussi en hiver, la saisonnalité de plus en plus marquée de l emploi touristique, une concurrence accrue des pays voisins tels que l Autriche, la Suisse et l Italie sur le marché des sports d hiver, l augmentation des prix du foncier dans les stations et les pressions exercées par les activités neige sur l environnement (dégradations paysagères, pressions accrues sur les ressources en eau, problèmes du traitement des déchets), les limites du tourisme hivernal se dessinent et le tourisme estival n est pas assez développé aujourd hui pour compenser les pertes financières éventuelles et rééquilibrer le secteur. Pourtant, l enjeu s avère de taille car avec 4,5 milliards d euros de chiffre d affaire en 2001, soit 50% du PIB départemental et salariés en 2002, ce qui correspond à 19% du total des actifs du département, le tourisme constitue le pilier de la vie économique du territoire 1. Face à la prédominance de l activité touristique sur l ensemble de l économie et le déséquilibre entre saisons de plus en plus marqué, les acteurs du territoire ont abouti à la définition d une nouvelle politique touristique présentée dans le plan tourisme Cette nouvelle stratégie comporte deux grands volets. Le premier vise à consolider le tourisme d hiver et consacre 23 millions d euros à moderniser les stations. Le second a pour ambition de développer le tourisme estival en investissant 37 millions d euros dans une politique de filières (amélioration des hébergements touristiques, soutien au thermalisme et au tourisme de bien-être, développement d une offre spécifique pour des 1 Source : Site Internet Conseil Général de Savoie. 11

12 publics jeunes et handicapés, valorisation du patrimoine culturel, création de produits de randonnée et d itinérance, renforcement du tourisme à vélo). Le tourisme pêche fait partie de ces filières. Qualifié aussi de tourisme halieutique, il se définit comme la pratique de la pêche hors de l environnement habituel, à l occasion d un séjour motivé par cette pratique et où l individu réalise au minimum une nuitée à l extérieur de son habitat traditionnel. Fort de nombreux atouts que sont ses lacs d altitude, ses barrages, ses torrents, ses rivières, son fleuve et ses paysages, ainsi que ses attraits piscicoles (plus de trente espèces et un domaine majoritairement de première catégorie) la Savoie attire déjà des touristes pêcheurs et peut potentiellement devenir une réelle destination touristique pêche. Dans cette optique, le Conseil Général de Savoie au travers de sa filière pêche a développé un partenariat avec la Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique (F.S.P.P.M.A), association d intérêt public dont les missions sont de promouvoir la pêche et de protéger et valoriser les milieux aquatiques, et l a désigné par convention comme le maître d ouvrage direct voir l animateur ou le conseiller de la majorité des actions ayant trait au développement du tourisme pêche en Savoie. Au travers de cette collaboration, de nombreux projets ont été initiés : création de parcours de pêche, valorisation de sites, campagnes de promotion. Néanmoins, il reste aujourd hui de grandes actions à mener. En effet, même si la Savoie développe des projets, possède un patrimoine propice à ce développement, l essor du tourisme pêche nécessite une véritable offre de produits touristiques pêche structurée : sites, hébergements, activités annexes pour les accompagnants, soit la définition d une réelle stratégie de tourisme pêche pour la période De ce fait, à l occasion d un stage de trois mois dans le cadre de la première année du master «Mutations des Territoires Urbains et Développement Intégré des Littoraux», la F.S.P.P.M.A m a confié la réalisation d une étude sur le développement de produits touristiques pêche à l échelle de trois territoires tests : le Beaufortain, la Haute-Tarentaise et la Haute-Maurienne, où aucun produit n est réellement développé malgré des potentialités halieutiques reconnues. Mes missions consistent ainsi : - à appréhender le tourisme pêche et ses enjeux par l analyse d études existantes, 12

13 - à dresser le bilan des forces et faiblesses de la Savoie en matière de tourisme pêche au travers d un diagnostic synthétique, - à déterminer les atouts et contraintes des territoires tests du Beaufortain, de la Tarentaise et de la Maurienne ainsi que leurs potentialités de développement au travers d un diagnostic ciblé, - à initier la création et la mise en réseau d hébergements destinés à la clientèle de touristes pêcheurs par la réalisation d une démarche qualité adaptée, - à émettre des propositions de séjours pêche répondant aux attentes des touristes pêcheurs et à leurs accompagnants. La finalité de cette étude étant de proposer une stratégie de tourisme pêche à l échelle de ces territoires et d émettre des hypothèses de développement pour structurer l offre à l échelle du département, le présent rapport traite tout d abord de la FSPPMA, des finalités et enjeux du projet, puis des résultats de l étude et enfin, des propositions et perspectives de développement pour un tourisme pêche durable en Savoie. 13

14 Chapitre I LES ENJEUX DU TOURISME PECHE POUR LA SAVOIE ET LA FSSPPMA (Plan d eau de Barouchat) Source : photothèque de la FSPPMA 14

15 1 Les enjeux du tourisme pêche pour la Savoie et la FSPPMA 1.1 La Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique 1.1.1) Statut Les fédérations départementales de pêche sont des associations de loi 1901, agréées par le Préfet et placées sous l autorité du Ministère de l Ecologie et du Développement Durable. Elles sont reconnues établissement d utilité publique agréé pour la protection de la nature. Chaque département possède une fédération qui réunit l ensemble des Associations Agréées pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique (A.A.P.P.M.A) 2 du département. La Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique (F.S.P.P.M.A) a été créée en Elle se situe à Saint-Alban-Leysse à proximité de Chambéry. Elle regroupe les 29 A.A.P.P.M.A départementales soit l équivalent de pêcheurs déclarés membres actifs (titulaires d une carte majeure ou d une carte mineure et découverte) mais aussi des membres associés (titulaires d une carte vacances ou d une carte journalière). La F.S.P.P.M.A est gérée par un conseil d administration comprenant un président, un trésorier, un secrétaire et dix représentants élus au sein des A.A.P.P.M.A. Ce conseil d administration se réunit plusieurs fois par an pour décider de la politique départementale de promotion de la pêche, de la gestion des milieux aquatiques et pour évaluer les actions réalisées. Chaque année, un rapport d activité présenté au cours de l Assemblée Générale est transmis au Préfet. Pour 2007, le budget prévisionnel de la F.S.P.P.M.A est évalué à Les recettes proviennent essentiellement de la vente des cartes de pêche et de subventions issues des collectivités locales ou de l Etat. 2 Voir glossaire 15

16 1.1.2) Missions, organisation et partenariats Les missions de la FSPPMA sont d intérêt général et consistent à : - protéger les milieux aquatiques, valoriser et surveiller le domaine piscicole départemental, - coordonner et soutenir techniquement les activités des A.A.P.P.M.A, - élaborer et mettre en œuvre le Plan Départemental de Gestion Piscicole (PDGP) 3, - représenter les intérêts piscicoles auprès des organismes départementaux, régionaux et nationaux, - promouvoir, vulgariser la pêche et éduquer les tiers à la protection des milieux aquatiques. Relativement à ces missions, les actions de la FSPPMA sont multiples. Elle réalise des études diagnostics sur l état hydrobiologigue des milieux aquatiques (étude piscicole, génétique, ), des études de renaturation de milieux, des actions en faveur du tourisme pêche en Savoie (création de parcours de pêche, repeuplement, communication). En matière de tourisme, la FSPPMA est reconnue par convention avec le département comme maître d ouvrage et/ou animateur de diverses actions ayant trait au développement de la filière tourisme pêche. Elle promeut une pratique de la pêche associative ouverte à tous. Pour mener ses missions de manière cohérente la F.S.P.P.M.A collabore avec l ensemble des acteurs intervenants sur les problématiques de l eau et de la pêche (Préfecture, Conseil Général, Direction Départementale de l Agriculture et de la Forêt, Office Nationale des Eaux et des Milieux Aquatiques, agences de l eau, EDF, ) et emploie sept salariés. 3 Voir glossaire 16

17 Organigramme n 1 : Organisation de la FSPPMA Mr Guillaud Président de la FSPPMA Mr Viry Secrétaire 10 membres élus des Associations Agréées Pour la Pêche et la Protection des Milieux Aquatiques (AAPPMA) Mr Guidetty Trésorier Mlle Sogno Mr Loheac Mr Vallat Mr Court 3 agents Secrétaire Chargé de mission Chargé de mission Chargé de d accueil «Gestion piscicole «Gestion piscicole mission Plan d eau et protection des et protection des «Communication de milieux» milieux» et Pédagogie» Barouchat Conseil d administration de la FSPPMA Salariés Stagiaire Melle Cardon Stagiaire «Etude produits touristiques pêche» 1.2 Le projet : Développer des produits et initier une stratégie pêche Depuis plusieurs années, la Savoie constate une situation de déséquilibre entre l activité touristique hivernale et l activité touristique estivale. Ce déséquilibre engendre de nombreuses inquiétudes. Par rapport à l emploi touristique tout d abord, qui reste très saisonnier et concerne presque 20% des actifs du département, mais aussi par rapport à l émergence de concurrents étrangers dans le domaine des sports d hivers et les impacts environnementaux de plus en plus marqués des stations (paysage, utilisation de l eau, conflits). Face à cette situation de déséquilibre, les acteurs du département ont pris conscience que le potentiel de la montagne en été était sous-exploité, et que dans ces atouts encore peu valorisés, pouvait résider un moyen de développer un tourisme durable, plus fort et sur toute l année. De ce fait au travers du plan tourisme , la nouvelle stratégie du territoire a été axée autour d une politique de filières pour développer l activité estivale. Les travaux prévus porteront sur la randonnée, le thermalisme, le patrimoine et globalement, auront pour support les ressources naturelles et historiques du territoire. La pêche est aussi une des filières à développer. La Savoie, riche d un potentiel 17

18 halieutique important avec une très grande diversité de sites (rivières, lacs, torrents, retenues, fleuve) est déjà une destination plébiscitée. Néanmoins, à l heure actuelle aucune stratégie n est réellement définie et même si, timidement, quelques produits sont développés sur des territoires très ciblés et très restreints, aucune action globale n est en cours et ne permet de bénéficier de manière optimale des retombées de ce tourisme en expansion. Pour remédier à cette situation, la filière pêche du Conseil Général travaille depuis plusieurs années par convention avec la FSPPMA, pour initier de véritables projets touristiques (création de parcours pêche, promotion de sites). Malgré tout, l ensemble des actions menées sont ponctuelles et la nécessité est flagrante aujourd hui de développer une réelle stratégie pêche et de créer des produits spécifiques. C est dans cette optique que la FSPPMA a proposé au département la réalisation d une étude portant sur le développement de produits pêche en Beaufortain, Haute-Tarentaise et Haute-Maurienne (voir carte en annexe 1). Ces territoires, situés dans la zone intra-alpine, sont des secteurs au potentiel halieutique très riche mais où aucune stratégie ni produit n a été initié. Pourtant ils recouvrent des enjeux importants : leur économie est basée essentiellement sur l activité des stations d où la nécessité d y développer la saison estivale, mais surtout, des acteurs locaux commencent à montrer la volonté d y développer des projets. De ce fait, au travers de la présente étude intitulée «quelle stratégie tourisme pêche en Savoie pour ?» réalisée au cours de trois mois de stage, les attentes de la FSPPMA sont : - de proposer des stratégies de développement pêche sur le Beaufortain, la Haute- Tarentaise et la Haute-Maurienne (propositions de séjours pêche, en tenant compte des accompagnants), - de développer des produits touristiques pêche en initiant la création d un réseau d hébergements pour les touristes pêcheurs grâce à une méthodologie applicable à l ensemble du département, - de définir des axes stratégiques pour le tourisme pêche en Savoie. Cette étude, financée par la filière pêche du département dans le cadre du plan tourisme et qui servira de base pour la création de produits pêche en partenariat avec Savoie-Mont-Blanc-Tourisme (l agence touristique interdépartementale de Savoie et de Haute-Savoie) revêt également des enjeux primordiaux pour la FSPPMA. 18

19 Il s agit en effet pour la structure d affirmer ses compétences de plus en plus importantes en matière de tourisme (comme conseiller, animateur et porteur de projet), de maîtriser les impacts potentiels d un développement touristique sur les milieux aquatiques et enfin, de maintenir son poids politique, en attirant des touristes pêcheurs pour compenser la diminution constante du nombre de pêcheurs locaux. 1.3 La démarche Pour répondre aux exigences de la FSPPMA et du département, une méthodologie en trois grandes phases a été initiée. La première phase est qualifiée d état des lieux. Ses finalités sont d identifier le champ d étude et de cerner les forces et faiblesses du département. Elle se structure en deux étapes. Etape 1 : Appréhender le tourisme pêche, soit définir le tourisme pêche, le produit pêche et ses déclinaisons, les clientèles et les enjeux par l analyse d études de marchés, de bibliographies et d entretiens avec des acteurs institutionnels ciblés (Mr Hugues Lambert, chargé de mission filière pêche du Conseil Général, et Mme Hélène Bourdon, chargée de mission filière pêche de Savoie-Mont-Blanc-Réservation), Etape 2 : Positionner le département, grâce à la réalisation d un diagnostic synthétique portant sur les potentialités pêche (sites, gestion, réglementation), les acteurs de la filière, les clientèles présentes et les offres proposées. Ce diagnostic s appuie sur des entretiens avec des chargés de mission de la FSPPMA, des guides de pêche du territoire et des agents d office de tourisme. L objectif étant de cerner les forces et faiblesses du territoire et d émettre des propositions pour un tourisme pêche structuré. La deuxième phase est l étude ciblée du Beaufortain, de la Tarentaise et de la Haute Maurienne qui comprend deux étapes. Etape 3 : Identifier les potentialités des territoires tests, ce qui nécessite la réalisation d un diagnostic ciblé portant sur les sites, les services présents, les acteurs et les activités pouvant être développées pour les pêcheurs et leurs accompagnants, (entretiens, recherches documentaires, appui sur la typologie des clientèles pêche en Savoie et de leurs attentes), Etape 4 : le développement d une démarche qualité pour les hébergements avec initiation concrète sur le terrain. Cette démarche nécessite de définir le concept de qualité et les attentes des touristes pêcheurs, de créer des outils de sélection et d appliquer 19

20 concrètement la démarche sur les trois secteurs étudiés (création d une base de données et rencontre avec les hébergeurs). La troisième phase vise à émettre des propositions d actions et de stratégie. Elle se structure en deux étapes. Etape 5 : Evaluation de la démarche (forces et faiblesses de l étude, résultats, satisfaction des acteurs), Etape 6 : Synthèse des constats de l étude, bilan et propositions. Les trois phases et leurs étapes ont été planifiées dès le début du stage. La méthodologie adoptée est itérative : les résultats étant ajustés constamment par l apport de nouveaux éléments. Tableau n 1 : Rétroplanning du projet S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 Phase 1 : Etat des lieux E1 E2 Phase 2 : Etude ciblée E3 E4 Phase 3 : Proposition et stratégie E5 E6 20

21 Chapitre II BILAN DE LA STRATEGIE ACTUELLE ET DEMARCHE QUALITE (Lac de Bissorte) Source : photothèque de la FSPPMA 21

22 2. Bilan de la stratégie actuelle et démarche qualité 2.1 Concepts et enjeux de la filière Tourisme pêche et produits pêche Selon l Organisation Mondiale du Tourisme, le tourisme se définit comme : «Les activités des personnes voyageant vers des endroits à l extérieur de leur milieu habituel et séjournant dans ces endroits pendant moins d une année consécutivement à des fins de loisirs, d affaire ou à d autres fins». De cette manière, le tourisme pêche peut être défini comme «la pratique de la pêche en dehors de l environnement habituel au cours d un séjour d au minimum une nuitée, inférieur à une année et à l extérieur de la résidence officielle (le loisir pêche de proximité n entre pas dans le champ de la pratique touristique). Pour être qualifié de tourisme pêche, la motivation première du séjour doit être la pêche». Selon LOZATO et GIOTARD, auteurs de «Diachromie du produit touristique» 4, le produit touristique se définit comme : «L élaboration d une offre touristique mise sur le marché, un assemblage ou une combinaison de prestations et de services (hébergements, restauration, animation, transport, ect ) autour d un site ou d une activité particulière. Par extension un produit touristique est une attraction touristique, un lieu équipé pour le tourisme, un type d hébergement ou une activité touristique sans qu ils fassent pour autant l objet d une élaboration commerciale cohérente». A partir de cette définition, on convient qu un produit touristique pêche peut être un site de pêche, un hébergement pêche, les services d un guide de pêche, ou la combinaison de ces éléments formant une offre de séjour. 4 LOZATO et GIOTARD JP, Diachromie du produit touristique, 1991, p

23 2.1.2 Panorama des retombées et des enjeux du tourisme pêche en France et à l étranger Selon un dossier de Jean Sébastien Tingaud, paru en 2005 dans la revue Village Magazine 5, le potentiel de la France serait de 4 millions de pêcheurs en eau douce, dont plus de la moitié aurait une pratique assidue (soit plus de 10 jours par an). Ces individus dépenseraient de 300 à par an pour un chiffre d affaire global de plus d un milliard d euros. Cette clientèle spécifique aurait de nombreux attraits Des séjours spécifiques Les touristes pêcheurs effectueraient des séjours plus longs que la moyenne des autres touristes. Selon une étude Bourguignonne de 1998 mentionnée par Tingaud, la durée moyenne du séjour d un touriste lambda serait de 1,2 nuitée alors que la durée moyenne du séjour d un touriste pêcheur serait de 8,7 nuitées. Une étude réalisée en 2002 sur le département du Jura 6 évalue cette durée moyenne à 12 nuitées (même si elle recense aussi des séjours «stages de pêche» avec guide, d une durée moyenne de trois jours). La pêche étant ouverte de mars jusqu octobre, le tourisme pêche favorise une activité touristique moins saisonnière pour de nombreux territoires et l accroissement potentiel de courts-séjours en arrière saison Des passionnés qui dépensent sans compter Avec le développement de voyages pêche à l étranger, de produits de plus en plus ciblés destinés à une clientèle de passionnés, les retombées économiques peuvent être très conséquentes. Pour illustrer ce fait, le dossier de Tingaud, mentionne la clientèle de pêcheurs moucheurs qui, en progression constante, dépenserait jusque 800 à par an, uniquement pour se loger et se restaurer au cours de ses séjours pêche. Selon cette même étude, la pêche du saumon pratiquée au filet par un professionnel et produisant 25 de retombées économiques sur le local, occasionnerait de à de chiffre d affaire lorsque celui-ci est capturé à la ligne par un touriste pêcheur 7. Suffisamment développée et structurée, cette activité peut générer des emplois. Ainsi, en Ecosse, sur les 40 meilleurs km de la rivière Tweed, emplois seraient directement liés à la pêche 5 Jean-Sébastien Tingaud, Des poissons en or!, Village magazine n 75, juillet-août 2005, p Gaëlle Greusard; Observatoire Comité Départemental du Tourisme du Jura ; Le Tourisme Pêche ; décembre Jean-Sébastien Tingaud, Des poissons en or!, Village magazine n 75, op.cit., p

24 sportive du saumon 8. A l échelle d un département français, les retombées économiques de cette filière sont tout aussi intéressantes. Selon une étude réalisée par le CDT du Jura en , les retombées annuelles du tourisme pêche pour le département s évalueraient à 2,5 milliards d euros en se répartissant pour 24% dans l alimentation, 21% pour l achat d articles de pêche, 12% pour les hébergements et 2% pour les guides de pêche (les 41% restants pouvant être des activités annexes, des coûts de déplacements). De même, dans le Jura sur les cartes vacances vendues, 70 à 80% auraient été achetées par des touristes et sur les cartes journalières 45% l auraient été également Qualité des milieux et qualité d image Dès le moment où un site devient attractif et génère des retombées économiques, son entretien et sa valorisation deviennent essentielles. Le tourisme pêche peut ainsi renforcer les actions de protection et d aménagement des milieux aquatiques aux bénéfices des sites, des pêcheurs locaux, des espèces et de l économie locale. Cette pratique, considérée aussi comme une activité sportive de pleine nature, concourt au développement d une image de marque axée sur la nature et le respect des enjeux environnementaux, d une certaine qualité de cadre de vie, de paysages Facteurs d attractivité Les enjeux économiques et environnementaux du tourisme pêche sont indéniables, mais nécessitent néanmoins de disposer de certains atouts. En 2006, une étude réalisée par l association Actéon a classé les 15 départements les plus attractifs en termes de tourisme halieutique 10. On retrouve dans l ordre suivant : l Ardèche, le Cantal, la Savoie, la Lozère, les Hautes-Alpes, le Lot, la Saône-et-Loire, la Corrèze, les Pyrénées-Orientales, les Hautes-Pyrénées, l Aveyron, la Mayenne, les Deux-Sèvres, la Dordogne, la Haute- Savoie. Dans leur grande majorité ces départements comportent des montagnes ou des collines, ou sont des cas particuliers comme la Saône-et-Loire qui possède une offre diversifiée, de nombreux étangs privés avec hébergements, et aurait le plus grand nombre d hébergements labellisés pêche. La Mayenne et les Deux-Sèvres sont aussi des 8 Jean-Sébastien Tingaud, Des poissons en or!, Village magazine n 75, op.cit., p Gaëlle Greusard, Le Tourisme Pêche ; op.cit. 10 Actéon, chasse, pêche et tourisme vert, Etude préliminaire sur le tourisme pêche ; Août

25 départements disposant d un très grand effectif d hébergements spécialisés et d un nombre important d étangs privés liés à des gîtes. Les éléments jouant sur l attractivité pêche d un territoire sont ainsi très variables (géographie, produits spécifiques, ) Des clientèles spécifiques, des besoins ciblés Les pêcheurs constituent des clientèles potentielles très spécifiques qu il est indispensable de connaître pour développer des produits pêche adaptés. Les synthèses et le croisement des études de marché A2H 11 et Actéon 12 permettent de définir quatre grands types de touristes potentiels. - les pêcheurs terroirs sédentaires : La majorité d entre eux serait issue du milieu rural avec une pratique très locale de la pêche cueillette. Certains d entre eux seraient membre d associations de pêche locales. Ces individus partiraient peu en vacances et quand ils le font pratiqueraient d autres activités. Ils perçoivent la pêche comme un loisir plutôt que comme un motif de départ en vacances. Certains d entre eux sont hostiles à la «mise en tourisme» de leur passion, notamment sur leur localité (peur de la concurrence pour le poisson et du dérangement par les touristes). A2H estime ce groupe à hauteur de 50% des touristes pêcheurs potentiels et Actéon les évalue à 2,1M d individus. - Les pêcheurs nouvelle génération mobile : Ce sont des pêcheurs sportifs spécialisés dans un type de pêche (mouche, lancer) et dont l inscription dans les pratiques touristiques serait de plus en plus forte. Ce sont des groupes d amis dont les motivations seraient la recherche du perfectionnement technique et la prise de poisson. La moitié d entre eux pêcheraient en «no-kill» 13 et pour 50% seraient des pêcheurs moucheurs. (0,9M selon l étude Actéon et 25% des effectifs selon A2H). 11 Cabinet A2H/CDT Aisne, Analyse du marché, diagnostic départemental et plan d action pour le développement d une filière tourisme halieutique, juillet Actéon, chasse, pêche et tourisme vert, Etude préliminaire sur le tourisme pêche, op.cit. 13 Voir glossaire 25

26 - Les vacanciers pêcheurs : Ils sont avant tout vacanciers avant d être pêcheurs, leur pratique serait occasionnelle (3 à 4 fois par an en eaux closes). Au travers de la pêche leurs attentes sont de s amuser, d être au bord de l eau et en famille. Cette clientèle serait surtout présente en juillet et août. (1,2M selon Actéon et 25% selon A2H). - Les accompagnants : Ce sont les personnes qui ne pratiquent pas la pêche mais qui sont intégrées à ce type de séjour (famille, conjoint, enfants). Ils ne sont pas toujours attirés par cette activité et peuvent constituer un frein à la pratique d un séjour halieutique. Pour 70% ils sont accompagnants de pêcheurs terroirs sédentaires et pour 80% seraient lassés voir exaspérés par la passion de leur conjoint (d ailleurs 70% des pêcheurs souhaiteraient conserver leur pratique entre hommes) 14. Les touristes pêcheurs potentiels sont très différents. On trouve ainsi des pêcheurs sédentaires peu enclins à la consommation de produits touristiques, des pêcheurs mobiles à l inverse désireux d exercer leurs techniques sur d autres territoires par le biais du tourisme, des pêcheurs en famille qui pratiqueraient cette activité comme un loisir de vacances et enfin des accompagnants «exclus» de cette activité ou la subissant. Face à ces individus très différents, il semble indispensable de proposer des produits adaptés. Le tout étant de savoir au travers de l étude actuelle, si la Savoie a les potentialités de devenir une réelle destination pêche. 2.2 Le tourisme pêche en Savoie Les potentialités pêche Les sites de pêche La Savoie se divise en deux zones distinctes aux potentialités halieutiques différentes : la zone intra-alpine (Beaufortain, Tarentaise, Vanoise) et les pré-alpes (Avant-Pays Savoyard, Combes de Savoie, Bauges, Chartreuse) (voir carte en annexe 1). Dans les 14 Cabinet A2H/CDT Aisne, Analyse du marché, diagnostic départemental et plan d action pour le développement d une filière tourisme halieutique, op.cit. 26

27 pré-alpes, se trouve le Rhône à l extrémité ouest, des rivières (Guiers, Gelon, Aitelène), des lacs (Aiguebelette, Bourget) et des plans d eau (Barouchat). Dans La zone intraalpine, on trouve des torrents, des lacs de barrage (Roselend, St Guérin, Plan d Amont), des lacs naturels d altitude (lac du Retour, lacs noirs) et de grandes rivières (Isère, Arc). Ces milieux différents permettent des pratiques de pêche variées (en barque sur les lacs, à la mouche en rivière, ). Pour valoriser ce patrimoine la FSPPMA et la filière pêche du Conseil Général mettent en place des Parcours Pêche de Savoie (PPS) 15. L étude des sites présents sur le département a permis de cerner les potentialités pêche du territoire pour le tourisme pêche. Les atouts majeur de la Savoie sont l étendue de son domaine piscicole avec ha de lacs, km de cours d eau de première catégorie et 60 km de deuxième catégorie, la présence de lacs naturels d altitude et de retenues, un chevelu dense en torrents, la présence de deux grands lacs alpins et des rivières renommées (Guiers, Isère et Chéran). Ces sites sont néanmoins soumis à de nombreuses contraintes liées aux activités hydroélectriques (variabilité des conditions de pêche, dangerosité), aux pollutions (domestiques, agricoles, touristiques), à la cohabitation d autres activités (sports d eaux vives) à certaines dégradations paysagères (industries, stations), et sont parfois difficiles d accès (gorges, lacs d altitude). Malgré tout les sites de pêche savoyards sont attractifs, cela s explique par la présence d une dizaine de PPS accessibles à tous, les caractéristiques naturelles du territoire (des zones encore sauvages) et des sites à notoriété forte (le Guiers, le «No-kill» de Termignon et Barouchat qui reçoit plus de visiteurs par an). Bilan : La Savoie possède des milieux très variés tant au niveau des possibilités de pratique de pêche, de la géographie des sites, que de l accessibilité à tous types de pêcheurs (débutants ou confirmés). Elle possède de plus des sites reconnus et très prisés comme Barouchat ou encore le PPS de Termignon qui, malgré leur succès, présentent le danger de faire passer dans l oubli le potentiel des lacs d altitude. Au niveau des sites, le département est également face à de multiples problèmes de cohabitation et de pollution (hydroélectricité, activités d eaux vives, agriculture) qui doivent être traités pour ne pas entacher l image d un potentiel halieutique riche. 15 Voir glossaire 27

28 La gestion piscicole Le tourisme pêche nécessite d avoir des milieux au potentiel piscicole attractif. Cette attractivité peut être due à la présence d individus considérés comme «sauvages» (ex : renouvellement naturel), d individus de gros gabarits («poissons trophées»), de peuplements importants (de préférence visibles), de spécimens plus rares, de populations facilement capturables. Ces facteurs d attractivité doivent être pris en compte dans la gestion d un site. Gestion qui doit elle-même s appuyer sur les caractéristiques naturelles du milieu. En terme de potentiel et de gestion, le département dispose de certains atouts tels que des espèces particulières (corrégone, omble chevalier, omble fontaine, ombre commun), des sites à gestion patrimoniale 16 (d où une certains qualité de milieux) et des sites «gros gabarits» et «surdensitaires» («No-kill» 17 de Termignon). Face à cela, il ya tout de même un manque de valorisation des sites à gestion patrimoniale, le danger d une généralisation des déversements et une absence de consensus des acteurs autour de ces problématiques. Bilan : En raison de sa gestion piscicole actuelle qui associe gestion patrimoniale, soutien d effectif et gestion par déversement selon les sites, la Savoie peut répondre à la fois aux demandes actuelles des touristes désireux de capturer du poisson mais aussi aux demandes actuelles et en progression des touristes sensibles à la protection des milieux, des espèces et à une certaine éthique. Néanmoins, avec une demande plus prononcée pour la prise de poisson, qui n émane pas uniquement des touristes mais aussi des acteurs politiques et locaux, le risque est présent d altérer les qualités naturelles des milieux soit un potentiel touristique non négligeable pour l avenir La réglementation La pêche fait l objet d une réglementation nationale très complexe qui freine son ouverture au tourisme. Pour faciliter le développement du tourisme de pêche, des cartes vacances 18 et des cartes journées 19 ont été créées. Néanmoins de nombreux biais persistent à l échelle du département. 16 Voir glossaire 17 Voir glossaire 18 Voir glossaire 28

29 En effet, malgré une certaine uniformisation de la réglementation (taille des prises, quotas), les contraintes sont nombreuses et se traduisent par la diversité statutaire des sites (domaine public, privé), des problèmes logistiques liés à la réglementation (ouverture des dépositaires pour les cartes), une période de pêche trop restrictive de la carte vacances (1 er juin au 30 décembre), la méconnaissance générale d une réglementation trop complexe (offices de tourisme, guides, dépositaires), la non réciprocité 20 interdépartementale, la non réciprocité départementale de la carte journée et la présence de sociétés de pêche privées en Haute-Maurienne notamment. Bilan : La réglementation de la pêche en France dont l objectif est la protection des espèces piscicoles est très contraignante pour le développement du tourisme halieutique. Les conditions réglementaires le sont aussi en Savoie d autant que le département présente les contraintes d avoir des parcours sous gestion privée et de ne pas faire partie de l entente halieutique 21. Des efforts ont néanmoins été consentis ces dernières années, notamment avec l uniformisation de la taille des prises et des quotas. Malgré tout, la réglementation reste très complexe et dessine une réelle fermeture de cette filière et de certains de ces acteurs au développement du tourisme pêche La complexité des acteurs De nombreux acteurs de statuts différents (publics, privés) et à des échelons variés (régional, départemental, local) participent au développement du tourisme pêche en Savoie (voir organigramme n 2). Concernant le tourisme pêche, leurs missions sont différentes et leurs interactions plus ou moins cohérentes. 19 Voir glossaire 20 Voir glossaire 21 Voir glossaire 29

30 Organigramme n 2 : représentation schématique des interactions entre acteurs de la filière tourisme de pêche en Savoie Echelle régionale Echelle départementale Echelle locale Club Rhône Alpes Pêche Promotion des acteurs régionaux du tourisme halieutique adhérents CONSEIL GENERAL Filière pêche Mr Hugues Lambert, chargé de mission Définit grandes orientations à donner au développement du tourisme de pêche sur le département Filière pêche du pôle commercialisation de Savoie Réservation (au sein de Savoie Mont Blanc) Mme Hélène Bourdon, chargée de production de la clientèle individuelle. Commercialisation de séjours halieutiques en Savoie et Haute-Savoie. FSPPMA Mr Vincent Court, chargé de mission «Communication et Pédagogie» Met en place des parcours de pêche, une signalétique, travaille en collaboration avec Savoie Mont Blanc pour la diffusion de documents sur le tourisme pêche et la promotion de ces pratiques, apporte son conseil pour la création de produits pêche. Par convention avec le département, la FSPPMA est maître d ouvrage ou le conseiller des projets pêche du plan tourisme Prestataires d hébergements labellisés pêche Accueil spécifique des pêcheurs et informations potentielles sur les sites à découvrir, les activités annexes. Quatre sur le département. Guides de pêche Statut d indépendant. Organisation de stages d initiation pour les touristes, potentiellement de séjours sur demande. Douze guides exerçant en Savoie. Offices de tourisme Orientation des touristes pêcheurs, apports d informations sur la réglementation, les sites, les activités annexes, délivrent potentiellement des cartes de pêche. A.A.P.P.M.A Gestion des droits de pêche (ex : vente de cartes «journalières» et «vacances»), informations sur les sites, appliquent orientations de la FSPPMA. Sociétés de pêche privées Mêmes missions que les AAPPMA mais ne sont pas agréées. 30

31 L étude de ces acteurs a permis le constat de leurs forces et faiblesses. A l échelon régional, le Club Rhône-Alpes Pêche qui souhaite mettre en œuvre une démarche qualité au travers d un réseau de prestataires différents, promut en contrepartie d une cotisation élevée (450 /an), n engendre pas un réel consensus des acteurs et ses actions sont remises en cause. L échelon Rhône-alpin n est peut être pas le plus pertinent pour promouvoir la pêche (huit départements trop différents). A l échelon départemental, les enjeux du tourisme pêche commencent à être compris et des volontés politiques fortes émergent pour développer la filière, notamment celle de la filière pêche du Conseil Général, souhaitant attirer une clientèle pêche aisée pour générer des retombées économiques conséquentes sur le local. Néanmoins cet acteur ne travaille pas en réseau avec d autres structures telles que Savoie-Mont-Blanc-Réservation et le Club Rhône-Alpes Pêche. Les financements départementaux sont toujours plus importants, et des tentatives de travaux partenariaux sont initiés (FSPPMA-Savoie Réservation ; Conseil Général-FSPPMA) malgré des acteurs aux missions et conceptions différentes (développement économique, protection des milieux, tourisme élitiste, pêche associative). Néanmoins ces divergences peuvent avoir l atout de prendre en compte l ensemble des tenants et aboutissants d un projet. Au niveau du département les compétences sont aujourd hui très dispersées et aucune stratégie n a été clairement définie. A l échelon local, certains acteurs se manifestent pour développer le tourisme pêche. Des travaux partenariaux se développent (AAPPMA-FSPPMA) et aboutissent à la création de produits touristiques (PPS). Néanmoins, quelques acteurs sont hostiles au développement de cette pratique, d autres ne se sentent pas toujours concernés (offices de tourisme). Au niveau local les handicaps restent un manque de mise en réseau des acteurs et un manque flagrant de communication. Bilan : Du régional au local, le tourisme pêche savoyard souffre d un manque de cohésion de ces acteurs et d une grande dispersion des compétences. Malgré des volontés importantes et des projets intéressants, chacun travaille en autarcie et aucune stratégie n a été clairement définie. 31

32 2.2.3 Les touristes pêcheurs sur le département Comme aucune étude de marché récente n a été réalisée sur le tourisme pêche en Savoie, la clientèle potentielle du territoire est inconnue. La typologie des touristes proposée au travers de cette étude pour le département, repose ainsi sur la synthèse des entretiens réalisés avec les guides de pêche exerçant sur le territoire, des offices de tourisme, et deux des quatre hébergeurs labellisés Gîte de France «Gîte de Pêche» en Savoie. Cette typologie comporte différents biais qu il est important de souligner : - les guides de pêche reçoivent une clientèle généralement aisée, voir très aisée, - l ensemble des touristes pêcheurs ne passe pas obligatoirement par un guide, un hébergeur labellisé pêche ou un office de tourisme, - les offices de tourisme ne distinguent pas pêcheurs locaux et touristes pêcheurs (même s il doit être rare que des pêcheurs locaux aillent dans les offices de tourisme), - il existe peu d hébergements pêche et leur information peut être erronée si leurs affirmations ne se basent que sur la dernière année d activité. L information présentée est ainsi à prendre en compte avec précaution et discernement. Néanmoins, selon les entretiens réalisés, il serait possible de définir les trois grands types de touristes pêcheurs sur le département La clientèle familiale Elle peut se constituer d un couple seul, d un couple avec enfants ou de couples d amis. Il s agit d individus de 35 ans minimum. Pour les guides de pêche rencontrés, les pratiques de cette clientèle peuvent être la pêche en commun ou la pratique de la pêche par un seul individu. La pêche est associée à d autres activités même si elle a constitué la motivation principale dans le choix de la destination. Il s agirait parfois d une clientèle sportive. Les séjours dureraient trois à quatre jours (en mai, juin, septembre) ou au maximum une dizaine de jours (en période estivale) au cours duquel une journée est consacrée à la pêche. Les autres activités pratiquées seraient la randonnée, le tir à l arc, la promenade, voir les activités culturelles et le shopping. Les attentes s orientent surtout vers la découverte de la nature, le contact avec des animaux (équitation, visites de sites naturels). Cette clientèle rechercherait un certain confort durant son séjour, du repos, de la détente et une certaine facilité d accès aux sites. Il y aurait également une volonté assez affirmée 32

33 de prendre du poisson. Les hébergements recherchés seraient le gîte et le refuge. On trouve dans cette clientèle une minorité d étrangers, notamment des britanniques issus des stations de ski. De manière générale il s agit d une clientèle urbaine Rhône Alpine (Lyon) ou issue de villes telles que Dijon ou de territoires plus lointains (Lozère, Charente, Bretagne, région parisienne). Les offices de tourisme observent l existence de classes d âges plus hétérogènes allant de l individu d une quinzaine d années jusqu à la personne retraitée. Cette clientèle serait surtout présente en juillet et août, les séjours réalisés seraient de l ordre d une semaine et l hébergement choisi serait variable entre le gîte, l appartement ou la résidence chez les amis ou la famille. Pour les propriétaires d hébergements labellisés pêche, la clientèle familiale accueillie se constituerait de couples de tous âges, présents essentiellement pour les individus les plus matures (50-70ans) en avril, septembre et octobre. La catégorie socio-professionnelle serait assez élevée (médecins, avocats, retraités cadres) et l origine géographique assez variable (1/3 d anglais, belges, néerlandais, italiens pour un des hébergements rencontrés) et des français issus de territoires très variés (Paris, Nord de la France, Provence, région Centre, Yonne). Il y aurait peu de Rhône alpins. Concernant la clientèle familiale, certains guides de pêche ont constaté des évolutions : - le développement d une pratique de la pêche féminine, notamment de la pêche à la mouche ; les femmes seraient attirées par la technicité et la gestuelle, - une demande en constante augmentation de stages d initiation pour les enfants, - une demande de sites faciles d accès et équipés émanant de familles avec enfants et de personnes âgées La clientèle masculine de groupe (deux à trois personnes maximum) : Selon les guides de pêche, la clientèle masculine de groupe peut comprendre à la fois des pêcheurs confirmés ou débutants. Il semblerait qu aucune activité ne soit pratiquée en dehors de la pêche et en général, il n y aurait pas d accompagnant. Le séjour durerait deux à trois jours et se destinerait uniquement à la pêche. La pratique de ces groupes débuterait dès mars-avril et durerait jusqu en octobre. Cette catégorie comprendrait différentes sous catégories dont une clientèle très aisée, parfois d affaire qui reste très 33

34 minoritaire, et rechercherait un certain luxe, notamment dans le choix des hébergements avec des hôtels et des restaurants classés. Il y aurait également une clientèle en quête d activités sportives, d espaces préservés, de sensation pêche, de convivialité et d aventure qui opterait pour le refuge ou la chambre d hôte. Ce dernier segment de clientèle comprendrait quelques étrangers issus des stations de ski mais aussi de pays plus lointain comme le Québec, la Guadeloupe, les Pays-Bas, la Grande-Bretagne. Cette clientèle reste vraiment très minoritaire. Pour la clientèle masculine de groupe la pêche peut revêtir deux aspects : une pratique axée sur la prise de gros poissons : «poissons trophées» (notamment par la pêche à la mouche) ou la recherche d un poisson «sauvage» au sein d un milieu préservé (certains clients n hésitant pas à pratiquer une à deux heures de marche pour accéder à un site). Les offices de tourisme ont également observé cette clientèle masculine qui viendrait sur les sites dès l ouverture mais aussi en juin, juillet-août et septembre. Ils seraient âgés pour une grande majorité d une cinquantaine d années et comprendrait des pêcheurs à la mouche (mais pas uniquement). Les hébergements retenus seraient le gîte, l appartement ou la résidence chez la famille ou les amis La clientèle masculine solitaire Pour les guides de pêche, il s agit de l homme seul d environ 35 ans à 50 ans. Son séjour est très souvent un présent de l épouse. Le séjour pêche, d un à deux jours, aurait pour motivation le perfectionnement, l apprentissage d une certaine technicité et la convivialité. Pour certains il y aurait une motivation forte pour la prise de poissons et un cadre préservé. L épouse ne serait pas toujours présente. Cette clientèle serait une clientèle urbaine issue essentiellement de la région Rhône-Alpine et plus ponctuellement de la région parisienne. L hébergement choisi serait la chambre d hôte. Aucune autre activité ne serait pratiquée sauf présence de l accompagnante. Les trois clientèles présentées ci-dessus, lorsqu elles utilisent les services d un guide de pêche, sont des clientèles aisées, généralement des cadres supérieurs, des professions libérales, des chefs d entreprise. Leur âge varie entre 35 et 85 ans. Ils font appel aux services d un guide de pêche qu ils ont connu au travers d Internet ou, pour les clientèles étrangères, sur leur lieu de vacances (certains guides de pêche sont également guide de montagne ou moniteur de ski). Il y aurait également une part importante de bouche à 34

35 oreille. Les attentes en matière de pêche sont multiples et vont de la volonté de prendre du poisson, sauvage ou de taille importante, à la volonté affichée de profiter d un cadre naturel préservé, et le souhait de pratiquer des activités sportives ou au contraire de bénéficier d une certaine facilité d accès. D une manière générale, les guides de pêche rencontrés ont remarqué qu il y avait de plus en plus, au sein de ces clientèles, une recherche accrue de technicité. Remarque : Selon les guides de pêche, la part de ces différents types de clientèle n est pas la même. Ainsi, les guides spécialisés sur la pratique de la pêche à la mouche ont essentiellement une clientèle masculine, généralement de groupe, sportive, et côtoient un peu moins la clientèle familiale. A l inverse, les guides non spécialisés rencontrent une part importante de famille. Il est ainsi important de ne pas négliger ces deux types de touristes. De même, les clientèles familiales, plus nombreuses, pourraient représenter un potentiel important de touristes et ne sont pas à écarter même si leur pratique vis-à-vis de la pêche et potentiellement moins assidue que d autres segments de clientèle. Parallèle avec l étude précédente : En analysant les clientèles éventuelles que l on peut appréhender pour le tourisme halieutique en Savoie et l essai de représentation des grands types de pêcheurs en France (voir 2.1), on peut remarquer quelques parallèles. Tout d abord la clientèle familiale identifiée en Savoie correspondrait à la clientèle de vacanciers pêcheurs : celle où l on trouverait des accompagnants désireux de pratiquer d autres activités, et des individus pratiquant la pêche de manière occasionnelle avec les recherches du plaisir facile, des moments en famille au bord de l eau et au contact de la nature. Cette clientèle serait potentiellement majoritaire et constituerait le plus grand potentiel, puisqu au cours d un séjour chaque individu peut pratiquer la pêche au moins une fois, y prendre goût et en faire l objet de son prochain séjour. Dans les clientèles de groupes masculins et les clientèles «homme seul» ont retrouve les pêcheurs nouvelles générations mobiles. Cette clientèle aurait une pratique plutôt sportive et spécialisée. Ces attentes seraient très pointues (technicité, prise de poissons, sites préservés). Néanmoins, elle ne constituerait pas la majorité des touristes, et ses pratiques seraient autonomes au moins à partir de la deuxième approche du territoire. Bilan : Selon les échos d acteurs touristiques et l étude précédente permettant d appréhender le tourisme halieutique, la clientèle la plus porteuse dans l avenir, serait la 35

36 clientèle familiale dont les attentes évoluent (demande pour l initiation des enfants, parcours faciles d accès, relation plus étroite avec la nature). Face à ces clientèles potentielles, il est nécessaire de déterminer si l offre proposée en Savoie correspond bien aux attentes Offres et stratégie actuelle Les offres de Savoie-Mont-Blanc-Réservation 22 A l échelle du département, Savoie-Mont-Blanc-Réservation propose six séjours (deux en rivières, deux en lac de plaine et deux en cours d eau et lacs d altitude). Les séjours se concentrent sur l Avant-Pays Savoyard, les Bauges et la Vanoise. Sur les six séjours proposés quatre s axent sur la pêche à la mouche avec initiation des techniques et séances de montage, les deux autres ont trait à la pêche aux carnassiers, en barque sur les grands lacs. Tous les séjours comprennent les services d un guide de pêche, le prêt du matériel, l embarcation. En matière de restauration, les formules comportent au minimum un panier repas sur la durée du séjour, un hébergement offre la pension complète et un autre la table d hôte. En revanche les formules ne comprennent pas les cartes de pêche. Les hébergements proposés sont très différents : village vacances, chambre d hôte, gîte de séjour formule chambre d hôtes, hôtel deux étoiles, ou meublé chez le guide de pêche. Les coûts des séjours s échelonnent de 348 par personne (deux jours et deux nuits en séjours pêche à la mouche avec hôtel deux étoiles) à 471 par personne (trois jours et deux nuits en séjour pêche à la mouche en village vacances). Savoie Mont Blanc assure également la promotion des quatre gîtes de France labellisés «Gîtes de Pêche». Ces structures se situent dans les Bauges, dans l Avant-Pays Savoyard et en Haute Maurienne. 22 Voir annexe 2 36

37 Les offres du Club Rhône-Alpes Pêche 23 La mission du Club Rhône-Alpes Pêche est de mettre en réseau et promouvoir des guides de pêche, des hébergeurs, des sites de pêche et des territoires de pêche, qui doivent pour cela adhérer à l association. Pour l année 2007, la structure assure la promotion de quatre guides de pêche, de deux hébergements de type camping, d un site de pêche : Barouchat et d un territoire de pêche situé en Haute Maurienne Les formules développées dans les documentations de la structure sont des propositions de séjours, leur analyse donne les constats suivants. Les quatre guides de pêche valorisés au sein du Club proposent approximativement les mêmes prestations. Ils développent leur séjour dans l avant pays savoyard sur le lac du Bourget, le lac d Aiguebelette ou le Rhône. Pour la pêche en lac, deux guides proposent de la pêche en barque et un autre se spécialise dans la pêche à la mouche. Les guides présentés organisent eux-mêmes le séjour du touriste. En matière d hébergement ils proposent pour certain de l hôtel 3 étoiles, de l auberge ou un hébergement non défini mais assurant parfois la pension complète. Les tarifs des séjours des guides (comprenant l hébergement) varient de 350 à 443 par personne et par week-end. Les hébergements valorisés sont deux campings qui permettent la pratique de la pêche à proximité. Le territoire de pêche promut par le club se situe en Vanoise. Il a l atout de fournir dans la formule proposée l hébergement en gîte deux étoiles et le permis de pêche. Il valorise à la fois les lacs et rivières d altitude. Le coût de cette formule est relativement intéressant pour le pêcheur en mai, juin et septembre (75 /jour/pêcheur) et beaucoup moins en juillet et août (107 /jour/personne) Bilan L analyse des offres de Savoie Mont Blanc Réservation et du Club Rhône-Alpes Pêche permet de dresser différents constats. La majeure partie des offres proposées comprennent les services d un guide de pêche. Ces formules répondent aux attentes de nombreux clients en matière d initiation, de recherche de technicité mais ne sont pas adaptées à la clientèle familiale ainsi qu aux 23 Voir annexe 3 37

38 individus au pouvoir d achat moyen (le coût de ces séjours étant au minimum de 350 par personne pour deux à trois jours). De même, les séjours se basent uniquement sur la pêche, les accompagnants ne sont pas pris en compte et aucun produit n associe la pêche à d autres activités comme la randonnée notamment, ce qui serait potentiellement la réponse aux attentes de touristes en matière d aventure et d activités sportives. Au travers de cette étude, on remarque également que les offres proposées, en lacs ou en rivières, sont assez similaires et se concentrent toutes sur les territoires de l Avant- Pays Savoyard, des Bauges ou de la Vanoise et autour de sites phares comme le Bourget. L utilisation de ces sites phares est intéressante en termes d image et aussi de pratique, mais des territoires comme le Beaufortain et la Tarentaise ne sont pas valorisés alors qu ils comportent des sites au potentiel intéressant (lacs naturels d altitude par exemple). Il existe également très peu d hébergements valorisant la pêche ce qui pourtant, constitue un facteur d attractivité pour une destination halieutique (référence à l étude Actéon, voir ) et les hébergements valorisés dans le cadre des formules sont très hétérogènes. Enfin, on remarque qu il n existe aucune offre de longs séjours alors que selon l étude réalisée par le CDT du Jura en et le dossier de Tingaud 25, les clientèles pêche auraient en moyenne des séjours plus longs que ceux des touristes lambda. De manière générale, l ensemble de ces formules courts-séjours constituent de bons produits d appels pour la clientèle masculine solitaire car cela correspond au type «formule-cadeau» de certaine conjointe à leur époux et potentiellement à des courts séjours masculins si on oblitère la question du coût pour les moins aisés. Pour les familles, ce type de séjour s avère trop coûteux. Globalement, les constats dressés nécessitent de définir une nouvelle stratégie. Cela implique le développement de produits d hébergements pêche (facteur d attractivité peu développé en Savoie) et d étudier les potentialités de territoires peu (Haute-Maurienne) ou pas valorisés (Beaufortain, Haute- Tarentaise) pour y proposer des séjours pêche prenant en compte les accompagnants et des individus aux attentes et aux pouvoirs d achats différents. 24 Greusard Gaëlle ; Observatoire Comité Départemental du Tourisme du Jura ; Le Tourisme Pêche ; décembre TINGAUD (Jean-Sébastien), «des poissons en or!», Village magazine, n 75, juillet-août 2005, p

39 2.3 Des territoires incontournables : potentialités et contraintes Le Beaufortain Territoire d étude 26 Le Beaufortain se situe au Nord-Est de la Savoie entre les territoires du Val d Arly et de la Tarentaise. Le périmètre d étude comprend les sites de pêche du Doron de Beaufort et ses affluents, les lacs de barrage de Roselend, St Guérin, la Gittaz et la Girotte. Ils se situent sur les communes de Beaufort, Arêches, Queige, Villard-sur-Doron. Les sites étudiés sont sous la tutelle de l AAPPMA de la Vallée du Doron de Beaufort hormis pour le lac des Tempêtes (AAPPMA d Albertville) et le lac de la Girotte (AAPPMA d Hauteluce) Les sites de pêche Le Beaufortain est un territoire d alpages au cadre préservé dont l activité reste annuelle (agriculture, tourisme). Au niveau halieutique, il se caractérise par ses quatre grands lacs de barrage (Roselend, St Guérin, La Girotte, La Gittaz) qui ont les attraits d une réelle proximité les uns des autres, d une accessibilité en voiture, d une proximité des communes alentours et d une pratique pêche possible pour les débutants, les familles et les pêcheurs plus expérimentés. Ils se localisent dans des sites au paysage attractif (ex : itinéraire du Cormet de Roselend). Le Beaufortain ne possède qu un seul site de lacs naturels, les lacs des Tempêtes, et dont l accès depuis St Guérin nécessite deux heures de marche. Le Beaufortain se caractérise aussi par le Doron, dont le gabarit moyen offre des tronçons adaptés à une pêche débutante (en amont de Villard-sur-Doron) et des tronçons propices à une pêche plus expérimentée (dans les gorges en aval de Villard). Le Dorinet et l Argentine permettent une pratique pêche spécialisée puisqu il s agit de torrents de montagne. Le Beaufortain ne possède aucun PPS, ni parcours à réglementation spécifique. En revanche, il offre un accès aux pêcheurs à mobilité réduite (Etang de Marcôt, Queige). La gestion piscicole adoptée en rivière laisse libre cours à une population naturelle. A l inverse, les retenues étant des milieux artificialisés des déversements annuels de truites farios, d arcs en ciels et d ombres permettent d assurer une diversité et une densité importante pour supporter les fortes pressions de pêche. 26 Voir annexe n 4 39

40 Bilan : En raison d un manque de lacs d altitude, de l absence de PPS ou de sites à réglementation spécifique, la grande particularité du Beaufortain reste ses quatre grands lacs de barrage. Leur proximité, leur cadre sont de réels atouts, tout comme leur aptitude à accueillir des touristes pêcheurs très différents. Les rivières présentes n étant pas forcément les plus attractives du département, la pratique de la pêche dans le Beaufortain devient réellement intéressante avec l ouverture des lacs en juin La réglementation Les quatre grands lacs de barrage sont du domaine public et permettent à tous pêcheurs issus d un autre département et titulaires d une carte avec CPMA 27, d avoir accès directement à ces sites. Hormis le lac de la Girotte et le lac des Tempêtes, les sites étudiés sont sous gestion de l AAPPMA de Beaufort, leur accès est donc possible avec la carte journée ou avec la carte vacances. A l inverse, les lacs de la Girotte et des Tempêtes nécessitent la carte journalière des AAPPMA gestionnaires ou la carte départementale pour une pratique pêche sur des sites d AAPPMA différentes au cours de la même journée. Bilan : La réglementation entraîne des démarches contraignantes pour un touriste en court séjour si celui-ci pêche sur les sites d AAPPMA différentes Les acteurs et les services Le Beaufortain ayant une activité touristique plutôt annuelle bien que toujours dominée par l activité des stations de ski ; les acteurs locaux sont ouverts au développement du tourisme pêche. Des membres de l AAPPMA de Beaufort travaillent ainsi à sensibiliser à la pêche les offices de tourisme et la maison du Beaufortain. Elles souhaitent mettre en place des projets. En termes de services, la zone étudiée comprend des dépositaires de cartes bien répartis vis-à-vis des sites ainsi que des lieux de vente de petits et gros matériels. Aucun guide de pêche n exerce ses activités sur le Beaufortain. 27 Voir glossaire 40

41 Bilan : Les acteurs du Beaufortain affichent une réelle motivation pour le développement du tourisme pêche dont ils commencent à cerner les enjeux. Néanmoins, aucun travail partenarial n est mené avec la FSPPMA Les potentialités d activités pour les accompagnants Le Beaufortain est un territoire d alpage qui a su conserver une identité agricole et un patrimoine bâti important. L étude des potentialités d activités pour les accompagnants a permis de découvrir qu il existe : - un patrimoine architectural important (églises baroques, abbayes, châteaux, chalets traditionnels) qui sont l occasion de visites guidées ou autonomes tout au long de l année, - de nombreux musées, malheureusement très disséminés, aux ouvertures très hétérogènes (certains sont fermés le dimanche, d autres sont ouverts uniquement en été), - des activités agricoles très présentes, diversifiées, mais qui sont peu enclines à des accueils individuels (hormis pour la coopérative de Beaufort) et donnent surtout lieu à la vente de produits, - une grande diversité d activités sportives de pleine nature : randonnée (variante avec des ânes), observations ornithologiques avec guide, boucles VTT (notamment autour des grands lacs de barrage), parapente, escalade, - de nombreuses activités de loisirs : présence de la base de Marcôt, d un parcours aventure, de terrain de tennis, - l absence de restaurants gastronomiques, Bilan : L essentiel des activités pouvant se pratiquer au cours de la saison de pêche, soit de mars jusque début octobre, se concentrent de juin voir même début juillet, jusque fin août, début septembre. L office de tourisme ne développe pas de produits touristiques hormis la publication de rallyes découverte du Beaufortain qui sont l occasion de visiter de manière autonome le patrimoine bâti. D une manière générale, de mars jusqu au début de l été, mais aussi de septembre jusque début octobre, peu de possibilités d activités sont offertes aux accompagnants, notamment le week-end où de nombreux musées sont fermés. Les activités tournent essentiellement autour du patrimoine ou des activités sportives de pleine nature. Elles doivent être organisées par le touriste lui-même. En été les potentialités d activités sont importantes. 41

42 Quel potentiel pour le tourisme pêche sur le Beaufortain? Le Beaufortain se distingue d autres territoires essentiellement par ses grands lacs de barrage et par certains tronçons du Doron permettant une pratique de la pêche accessible à tous. Les services sont assez nombreux mais restent essentiellement destinés aux pêcheurs locaux. On ne trouve d ailleurs aucun guide de pêche. Sur ce territoire, l AAPPMA de Beaufort affiche une réelle volonté de développer le tourisme pêche mais ne travaille pas en réseau avec la FSPPMA. Le Beaufortain, marqué par la ruralité et les activités traditionnelles de montagne donne l image d un territoire doux où la pratique de la pêche s associe réellement à la détente La Haute Tarentaise Territoire d étude 28 La Haute-Tarentaise se situe entre le Beaufortain et la Haute-Maurienne. Son activité économique est fortement liée au tourisme hivernal. On y trouve des stations telles que Tignes, La Plagne, les Arcs, Val d Isère. Le territoire étudié correspond au périmètre de l AAPPMA de Bourg-ST-Maurice. On y trouve une section de l Isère, des torrents (le Versoyen, le Clou, ), des lacs de retenues (Chevril, Sassière) et des lacs naturels d altitude (lac Blanc, lacs Noirs, lac du Clou, ). Les communes concernées sont Bourg- St-Maurice, Seez, Ste-Foy-Tarentaise, Tignes et Villaroger Les sites de pêche La Haute-Tarentaise a l atout d avoir des sites de pêche nombreux et très variés avec plus de douze lacs naturels d altitude aux caractéristiques paysagères très différentes (ex : paysages minéraliers ou verdoyants), trois retenues (dont certaines situées dans des réserves naturelles), une dizaine de torrents et quelques plans d eau. Cette diversité permet la pratique de la pêche par le plus grand nombre (débutants, sportifs) et permet pour certains sites un réel contact avec des milieux préservés. Le territoire possède deux PPS : celui du torrent des glaciers, celui de la Sassière, ainsi qu un parcours «mouche» sur l Isère. Grâce au réseau dense de cours d eau, la pêche est attractive dès l ouverture même si certains torrents restent sous la neige jusqu en juin. Les différents types de 28 Voir annexe n 5 42

43 gestion piscicoles (essentiellement patrimoniale pour l AAPMMA et par déversement sur les sites de Tignes et Val d Isère) permettent de répondre aux attentes des multiples pêcheurs (individus «sauvages» ou poisson «trophées»). L accessibilité des sites est très hétérogène : certains le sont en voiture, d autres nécessitent une pratique intense de la randonnée (lacs d altitude). Le territoire possède des sites très attractifs et certains jouissent d une fréquentation importante comme le lac de Tignes ou le lac de la Sassière. Malgré ces atouts, le territoire est soumis à certaines contraintes que sont la cohabitation avec d autres activités (sports d eaux vives et hydroélectricité), une accessibilité variable (enneigement et altitude) et une image fortement liée aux sports d hivers. Bilan : Le potentiel de pêche de la Haute-Tarentaise même s il est soumis à d importantes contraintes hydroélectriques, reste important et ce, notamment en raison de la diversité de ces sites, de leur valorisation par des projets PPS et par ses différents modes de gestion La réglementation La majeure partie des sites étudiés sont sous gestion de l AAPPMA de Bourg-Saint- Maurice. Seuls les lacs de Tignes et de l Ouillette sont sous gestion privée. La réglementation des PPS est lisible sur place ce qui laisse peu de marge d erreur aux pêcheurs. En revanche, la réglementation des lacs d altitude est très complexe avec des réserves de pêche variables chaque année et des fermetures ponctuelles en semaine Les services et acteurs de la pêche En Haute-Tarentaise, le président de l AAPPMA locale œuvre pour développer des projets touristiques pêche prenant en compte la protection des sites et des espèces et essaie de sensibiliser les acteurs du tourisme à cette pratique. Des travaux avec la FSPPMA sont menés (création de PPS, projets de circuits itinérants). Sur le territoire, deux guides de pêche, également accompagnateurs de montagne, proposent leurs services et travaillent en réseau avec les offices de tourisme. A Tignes, des stages de pêche pour les enfants sont proposés. Les dépositaires de cartes sont nombreux et bien répartis et on trouve également des détaillants de petits et gros 43

44 matériels de pêche. La valorisation des services aux pêcheurs et des sites est très hétérogène selon les offices de tourisme. La sensibilité de ceux-ci à la pêche étant très variable. Bilan : De nombreux acteurs de Haute-Tarentaise affichent une réelle volonté pour le développement du tourisme pêche. Néanmoins, le manque de mise en réseau reste flagrant. Cela est du à la concurrence entre acteurs et à la prédominance des sports d hivers vis-à-vis de toute autre activité Les potentialités d activités pour les accompagnants L étude des activités potentielles pour les accompagnants a permis d établir qu il existe en Haute-Tarentaise : - de nombreuses activités sportives : rafting, canyoning, nage en eaux vives, escalade, parapente, golf - des potentialités naturelles importantes : présence de nombreux sites préservés où l on peut voir une grande diversité d espèces faunistiques et floristiques dont les attraits sont renforcés par la proximité du parc national de la Vanoise, - de multiples activités sportives liées en relation avec la nature : randonnée traditionnelle, randonnée sur glaciers, randonnée avec des chiens (cani-rando), des ânes, alpinisme, - des stations qui permettent la pratique d activités de détente (centre de remise en forme) ou d activités sportives (ski, activités nautique sur les lacs, ) - un patrimoine bâti important et valorisé (site classé du Monal, site protégé du Miroir, chemins du baroque, pierres fortes de Savoie, patrimoine contemporain des stations, ), - une douzaine de musées ayant trait aux minéraux, à la nature, aux activités traditionnelles mais aux périodes d ouverture très variables. Bilan : La diversité des activités présentes, même si certaines sont réalisables en stations, peuvent répondre à la fois aux attentes des personnes désireuses d être au contact de la nature, de pratiquer des activités de détente, de découvrir le patrimoine bâti, de pratiquer des activités sportives. 44

45 Quel potentiel pour le tourisme pêche en Haute-Tarentaise? La Haute-Tarentaise est riche d une très grande diversité de sites, de projets aboutis (PPS) et d une volonté forte de l AAPPMA locale et des guides de pêche pour développer le tourisme pêche. Des services à destination des touristes pêcheurs sont présents (stages de pêche pour enfants sur Tignes, guides de pêche, communication pêche de certains offices de tourisme). Néanmoins, le territoire reste en deçà de ses potentialités avec des produits fragmentés (problèmes de concurrence, valorisations différentes), un manque de sensibilisation de certains acteurs (offices de tourisme) et des éléments importants sur lesquels la communication est insuffisante (gestion patrimoniale, lacs d altitude, ) La Haute -Maurienne Territoire d étude 29 Le périmètre d étude de la Haute-Maurienne comprend le lac de Bissorte, une section de l Arc, les lacs Plan d Amont et Plan d Aval ainsi que de nombreux torrents (St Benoît, Bissorte). Les communes concernées sont Aussois, Avrieux, Bramans, Sollières-Sardières et Termignon Les sites de pêche La Haute-Maurienne est un territoire pêche attractif qui comprend une certaine diversité de sites : une section de l Arc, rivière de gabarit important où ont été créés deux parcours de pêche à la mouche dont le «No-kill» de Termignon, très prisé par les pêcheurs moucheurs, des lacs de retenues que sont les lacs plan d Amont, plan d Aval et le lac de Bissorte, ainsi que de nombreux torrents dont certains présentent des intérêts paysagers indéniables tels que le torrent de Bissorte (valorisé PPS). Le territoire étudié comprend peu de lacs d altitude. Certains sites sont accessibles par la route comme le lac Plan d Aval, les parcours de l Arc. D autres nécessitent la pratique de la randonnée (lac de Bissorte). La diversité des sites permet une pratique de la pêche pour tous. 29 Voir annexe n 6 45

46 Bilan : La Haute-Maurienne est un territoire très prisé des pêcheurs, notamment des moucheurs. Cela est du en grande partie au PPS de Termignon où la gestion par déversement permet d avoir une densité de poisson importante et surtout des individus de gros gabarit La réglementation Les sites de la zone étudiée sont sous gestion de trois AAPPMA différentes et de sociétés de pêche privées. Les cartes de pêche ne sont pas réciprocitaires 30 sur l ensemble de la zone étudiée d où une grande complexité pour l obtention des cartes de pêche Les services et les acteurs de la pêche Les services aux pêcheurs sont assez nombreux en Haute-Maurienne : on y trouve de nombreux dépositaires de cartes, un guide de pêche sur le secteur mais aussi des guides issus d autres territoires et venant spécialement pour le PPS de Termignon. Des projets touristiques se développent. Récemment une centrale de réservation a été créée sur l office de tourisme de Termignon. Celle-ci propose des produits pêche comprenant l hébergement et les cartes de pêche. Ce travail est surtout fait en partenariat avec les sociétés de pêche privées (qui s étaient associées avec la FSPPMA pour créer le PPS de Termignon). On trouve également sur ce secteur un hébergement labellisé «Gîtes de Pêche» Gîtes de France depuis début Néanmoins, la promotion de la pêche en Haute-Maurienne n est pas homogène, certains offices de tourisme s axent davantage sur les sports d hivers. Bilan : Les volontés des acteurs locaux sont fortes pour développer le tourisme pêche malgré un manque de mise en réseau. Certains acteurs ne sont pas assez sensibilisés au tourisme pêche. 30 Voir glossaire 46

47 Les activités potentielles pour les accompagnants Le potentiel d activités pouvant être pratiquées par les accompagnants se situe entre celui du Beaufortain et de la Tarentaise, le secteur est aussi fortement axé sur les sports d hivers. La Haute-Maurienne se situe à proximité du parc national de la Vanoise, les activités de nature très nombreuses : via ferrata, randonnée, équitation, parapente, escalade, raquettes. Des activités ayant trait à la culture existent également : patrimoine baroque, musée archéologique, artisans du bois. Bilan : Les potentialités d activités sont intéressantes et peuvent à la fois s axer sur la nature, le patrimoine, le sport ou la détente Quel potentiel pour le tourisme pêche en Haute-Maurienne? La Haute-Maurienne est un territoire attractif dès l ouverture grâce aux parcours de Termignon et d Aussois. C est le territoire le plus en avance pour la conception de produits touristiques pêche avec la création de la centrale de réservation. Néanmoins c est un territoire qui présente de nombreuses contraintes réglementaires (non réciprocité, sociétés de pêche privées), une valorisation uniquement axée sur certains sites et un manque de sensibilisation de certains offices de tourisme Trois territoires très différents. Le Beaufortain, la Haute-Tarentaise et la Haute-Maurienne ont des potentiels halieutiques très riches et très différents. Le Beaufortain offre l image d une destination détente, plus axée sur une pêche «posée» en lacs, ou encore en initiation pour les débutants. La Haute-Tarentaise, avec des sites très variés, des cadres pour certains réellement sauvages et une multitude d activités constitue un vaste terrain de jeux pour les expérimentés, les débutants, mais aussi pour les accompagnants désireux ou non de s initier à la pêche. La Haute-Maurienne offre des parcours plus spécifiques et attirant actuellement des touristes pêcheurs dès l ouverture sur des parcours comme le «No-kill» de Termignon. Ces trois territoires ont de réels atouts pour devenir des destinations pêche à part entière. Néanmoins, ils souffrent de plusieurs handicaps : le manque de mise en réseau 47

48 des acteurs ce qui entraîne une fragmentation de l offre (cas de la Haute-Tarentaise et de la Haute-Maurienne), une sous-valorisation du potentiel (lacs d altitude, communication axée sur des sites spécifiques : Tignes, Termignon) et un manque de sensibilisation d acteurs pourtant relais sur le terrain (offices de tourisme). 2.4 Quels hébergements pour les touristes pêcheurs? Le développement d hébergements de qualité : constats de la démarche Des hébergements non adaptés aux pêcheurs Au fil des entretiens réalisés, le constat est apparu que les touristes pêcheurs ont des attentes particulières en matière d hébergements. Ces attentes sont par exemple de pratiquer la pêche jusqu à la tombée de la nuit, d accéder aux sites très tôt le matin, de stocker correctement leur matériel, d avoir des informations rapides sur la réglementation d un site. La réponse à ses besoins nécessite une certaine disponibilité de l hébergeur, la flexibilité de la structure et des connaissances halieutiques. Il existe actuellement en Savoie seulement quatre hébergements labellisés «Gîtes de Pêche» par le réseau Gîtes de France. Ceux-ci sont des gîtes et des chambres d hôtes situés dans l Avant-Pays Savoyard et en Haute Maurienne. Il existe également deux campings, en Combes de Savoie et dans l Avant-Pays Savoyard, qui assurent leur promotion au travers du Club Rhône Alpes Pêche. Sur le département de nombreuses zones n ont aucun hébergement référencé pour l accueil de touristes pêcheurs. C est le cas du Beaufortain, de la Tarentaise et de certaines zones de Maurienne où pourtant le potentiel halieutique est très intéressant. Dans de nombreux cas les touristes pêcheurs doivent choisir des hébergements traditionnels ce qui engendre parfois certaines déconvenues. En raison de la prédominance d un accueil hôtelier destiné à la clientèle des sports d hivers (notamment en Tarentaise), les hébergeurs sont parfois peu enclin à s adapter aux attentes de la clientèle de niche que constituent les pêcheurs. Comme certains séjours ne font l objet que d une à deux nuitées, leur accueil est parfois refusé, même à l intersaison. Des informations erronées sont aussi communiquées en matière de réglementation, d accessibilité des sites. Enfin, les pêcheurs ont peu souvent l opportunité d être en relation avec un hébergeur intéressé par cette activité. 48

49 L offre en hébergement pêche est très pauvre et il est indispensable de développer une démarche qualité pour développer des hébergements adaptés aux pêcheurs Qu est-ce que la qualité? Selon la norme ISO 9000 version 2000 issue de l ouvrage de Bruno Carlier et Jean- Pierre Martinetti, «la conduite de projets touristiques» 31, la qualité se définit comme : «L aptitude d un ensemble de caractéristiques intrinsèques d un produit, d un système ou d un processus à satisfaire les exigences des clients». Toujours selon Bruno Carlier et Jean-Pierre Martinetti, les exigences sont : 32. «Un besoin ou une attente qui peut être formulé, habituellement implicite ou imposé» Il existe ainsi différents types de besoins qu il est indispensable de cerner pour proposer réellement des produits adaptés à la clientèle visée. Il y a : - les besoins implicites : ce sont les plus évidents ; en matière d hébergement il s agit de se loger, - les besoins explicites : ce que le touriste pêcheur formule en termes de critères de qualité (flexibilité de l accueil, disponibilité de l hébergeur, ), - les besoins potentiels et latents : soit l ensemble des éléments permettant de définir un accueil à part entière. Ils correspondent à des services supplémentaires qui donnent toute leur dimension à la reconnaissance de la qualité de l accueil par le touriste et permettent de dépasser un certain seuil d indifférence vis-à-vis de la structure. Ce peut être la capacité de l hôtelier à parler de la pêche, à proposer des repas à emporter pour la journée pêche ou à pratiquer de la location de matériel. Pour définir ce que peut être un hébergement pêche de qualité, il a fallu cerner les attentes des différents types de touristes pêcheurs grâce aux entretiens réalisés avec les guides de pêche. Au final, les résultats obtenus montrent que les besoins sont différents selon les types de touristes. 31 CARLIER (Bruno), MARTINETTI (Jean-Pierre), La conduite de projets touristiques, Voiron, La Lettre du Cadre Territorial, 2003, 330 p 32 CARLIER (Bruno), MARTINETTI (Jean-Pierre), La conduite de projets touristiques Op.cit

50 Les clientèles familiales recherchent des hébergements de type gîte rural, refuge et éventuellement du gîte d étape. Pour les plus mobiles, potentiellement du camping. La prise en compte des activités de proximité autres que la pêche est essentielle. Les éléments recherchés vis-à-vis de l hébergement sont le côté nature, un confort minimum, un bon rapport qualité/prix et éventuellement la possibilité de louer du matériel de pêche. L hébergeur doit être capable de donner aux touristes de petites indications sur les techniques ou tout simplement les orienter sur les lieux où ils peuvent s initier. Les clientèles les plus sportives recherchent pour certaine un côté aventure d où le choix d opter pour le refuge. Des familles avec jeunes enfants ou personnes âgées ont besoins de structures de type gîtes faciles d accès. Dans le cas de la clientèle masculine de groupe, les hébergements les plus adaptés seraient le refuge pour le côté aventure, mais aussi la chambre d hôte de préférence avec table d hôtes. Pour le segment masculin de groupe, au pouvoir d achat important, les attentes sont l hôtel classé et le restaurant gastronomique. Ce type de clientèle qui axe son séjour uniquement sur la pêche nécessite un accueil particulier pour être de qualité : il faut en effet que l hébergeur sache parler de la pêche sur son territoire et valoriser ses spécificités. Le développement de services à l intention de cette clientèle (préparation de panier pique-nique, grande flexibilité en terme d horaires, de repas, ) est nécessaire pour faciliter la pratique de la pêche au cours du séjour. Le caractère montagnard du territoire et la culture locale savoyarde sont recherchés. Pour le touriste pêcheur individuel, la chambre d hôte est la formule la plus prisée ; on lui associe la table d hôte pour la convivialité. L hébergeur doit avoir une certaine culture pêche pour conseiller et orienter cet individu en quête de perfectionnement voir d un apprentissage. Le refuge est également convoité pour le sentiment d aventure, la recherche d espaces préservés, d authenticité. Enfin, pour répondre à la demande éventuelle de séjours d initiation destinée à la clientèle jeune, potentiellement de groupe, les hébergements de type refuge, auberges de jeunesse, gîtes de groupe, gîtes d étape, voir camping sont adaptés. Par cette étude on remarque des attentes différentes. Cela suppose que la définition de la qualité ne doit pas engendrer une uniformité dans les hébergements proposés, mais au 50

51 contraire, permettre le développement d un réseau d hébergements hétérogènes qui satisferont les exigences de clientèles différentes Les critères La synthèse des attentes des touristes pêcheurs fait apparaître trois grands types de critères de qualité : - des critères ayant trait à la structure : propreté, bon rapport qualité-prix, proximité d un ou plusieurs lieux de pêche (moins de 30 minutes), local pour le matériel, emplacement pour la préparation du matériel, flexibilité des entrées et sorties, documentation sur place (cartes IGN, réglementation), - des critères sur l hébergeur : motivation et intérêt pour la pêche, prise en compte de leurs attentes (horaires, repas tard dans la soirée), location pour des séjours très courts, la capacité à diffuser des informations sur les sites, les dépositaires de cartes, les points de vente de matériel, les guides de pêche, - des critères concernant le développement de services, de spécificités : préparation de paniers repas, préparation du poisson pêché, prêt de matériel pêche ou autres (cas des accompagnants), décoration et ouvrages pêche, culture savoyarde valorisée, autres activités à proximité. L énoncée de ces différents types de critères a permis de créer une grille de sélection d hébergements 33 pour l accueil de touristes pêcheurs et d initier la démarche sur le Beaufortain et la Haute-Tarentaise. Ces grilles de sélection comprennent deux types de critères : - des critères obligatoires : ils correspondent aux exigences minimums d un pêcheur lors de son séjour, - des critères qualitatifs : ils s appuient sur les critères obligatoires et permettent d évaluer la capacité de la structure à répondre aux besoins implicites et potentiels des pêcheurs. 33 Voir annexe 7 51

52 2.4.2 Application de la démarche sur le Beaufortain et la Haute-Tarentaise Des hébergements pertinents? Suite à la création de la grille d évaluation, la sélection d hébergements pêche a été initiée sur le Beaufortain et la Haute-Tarentaise (constitution d une base de données, mailing, entretiens téléphoniques et rencontre). Constat de la démarche sur le Beaufortain Pour le Beaufortain, sur les 62 hébergements contactés, 7 ont fait l objet d un entretien (4 meublés, 1 gîte d étapes, 1 camping et 1 hôtel). Parmi ceux-ci, une seule structure répond parfaitement aux critères en matière de connaissances halieutiques et de motivation pour le développement d un accueil particulier ; il s agit d un gîte de huit personne labellisé «Gîtes de France» et classé 4 épis. Le propriétaire est lui-même pêcheur. La structure présente l inconvénient d un coût élevé. Sa capacité le rend inadéquat à l accueil d un pêcheur solitaire. Les autres hébergeurs rencontrés dans le Beaufortain conçoivent l accueil de touristes pêcheurs comme l accueil de randonneurs. Ils n ont pas tous de connaissances sur la pêche et en ont même parfois une image très restrictive. Bien souvent ils n ont pas d emplacements particuliers pour le stockage du matériel et n en prévoient que si les pêcheurs venaient à constituer une clientèle importante pour leur structure. Constat de la démarche sur la Haute-Tarentaise Pour la Haute-Tarentaise, sur 135 structures contactées, 17 sont toujours en relation avec la FSPPMA (6 meublés, 3 chambres d hôtes, 1 auberge, 1 hôtel, 2 campings, 3 refuges et 1 gîte d étape). Parmi ceux-ci, seuls 6 sont réellement motivés par l accueil de pêcheurs et répondent correctement aux critères. Ce sont : deux structures chambres d hôtes 4 épis, deux structures meublés classées 2 étoiles, et 2 refuges. Parmi eux, un seul hébergeur pratique la pêche, d autres ont de bonnes connaissances sur les sites. Pour l ensemble, ils affichent une réelle motivation pour l accueil de touristes pêcheurs ; certains travaillent déjà en relation avec des guides de pêche ou sont en relation avec l AAPPMA locale. 52

53 En Haute-Tarentaise, les hébergements peuvent convenir à différents types de pêcheurs : - les deux structures chambres d hôtes 4 épis, répondent aux attentes en matière de service et de confort de la clientèle plutôt aisée. On y trouve de nombreuses possibilités de services : paniers repas, table d hôtes, préparation du poisson, orientation sur les sites, ainsi que des services annexes (bibliothèque, bains norvégiens, sauna). Les propriétaires sont disponibles et s adaptent réellement à la clientèle, - les meublés : leurs prix sont moins élevés et leur capacité varie de 4 à 6 personnes. Les propriétaires vivent sur place et ont des connaissances sur les sites. Ici l hébergement permet au pêcheur d être totalement autonome s il le souhaite. Ce type de structure peut convenir aux trois grandes catégories de pêcheurs, - les refuges : malgré un confort parfois rudimentaire ce sont les seuls hébergements possibles dans le cas de circuits itinérants autour des lacs naturels d altitude. Les propriétaires ont une excellente connaissance des sites, voir même une certaine expérience de la pêche. Bilan : Contre toute attente, les hébergeurs de Tarentaise qui accueillent essentiellement une clientèle issue des sports d hivers sont les plus motivés par l accueil de touristes pêcheurs. D une manière générale, les structures les plus classées sont celles où les propriétaires sont les plus disposés à développer un accueil spécifique. Néanmoins, de nombreux hébergeurs sont conscients que ces touristes constituent une niche, ce qui freine leur motivation au développement d un accueil particulier. 53

54 2.5 Le potentiel à développer Bilan D une manière générale, la Savoie a les moyens de devenir une réelle destination touristique halieutique. Elle dispose en effet de potentialités naturelles et géographiques indéniables et d une véritable richesse piscicole. Les territoires du Beaufortain, de la Haute-Tarentaise et de la Haute-Maurienne possèdent également de fortes potentialités qui peuvent leur permettre de se développer différemment sans se concurrencer. Mais pour l heure, le département et les territoires étudiés sont faces à de nombreuses contraintes : - un manque important de concertation et des acteurs qui poursuivent des objectifs différents (Conseil Général, AAPPMA, FSPPMA, ), - des contraintes réglementaires fortes, - un manque important de formation des acteurs intervenant dans la filière du tourisme halieutique (les offices de tourisme ne sont pas compétents en matière d activité halieutiques et la FSPPMA n a pas réellement de compétences touristiques même si elle s inscrit comme chef de file de la filière), - l émergence et l évolution de pressions qui pourront potentiellement, avec des interventions non mesurées et non raisonnées, générer des dégradations sur les milieux et les espèces (hydroélectricité, activités touristiques hivernales et estivales, déversement piscicole, ), - des offres non adaptées à un marché potentiel (le territoire vise une clientèle aisée et spécialisée alors que la clientèle familiale, aux revenus plus modestes mais en plus grand nombre, pourrait être la plus importante ; les formules développées ne correspondent pas aux attentes d activités multiples), - un manque d études de marché et d impacts pour le développement de projets. Face à ces constats, il est indispensable de développer une stratégie réellement adaptée à la Savoie que ce soit par la définition de produits touristiques spécifiques aux potentialités des territoires et répondant aux attentes des différentes clientèles, ou par la proposition d actions pour développer un tourisme pêche durable en Savoie. 54

55 Chapitre III VERS UNE STRATEGIE PECHE DURABLE (Ruisseau de Bissorte) Source : photothèque de la FSPPMA 55

56 3. Vers une stratégie pêche durable 3.1 Remédier aux problèmes Pour développer des produits pêche cohérents, il est nécessaire dans un premier temps d apporter des solutions aux problèmes potentiels des touristes pêcheurs lors d un séjour, de définir très précisément les attentes des différents types de touristes, et enfin de cerner les territoires ayant les potentiels les plus propices pour répondre à ces attentes Des éléments à prendre en compte dans la proposition de produits pêche Remédier aux contraintes réglementaires Lors d un séjour les touristes sont souvent confrontés à la nécessité de trouver un dépositaire de cartes. Les horaires de ceux-ci ne sont pas toujours adaptés aux départs matinaux. La solution envisagée serait de permettre aux hébergeurs recensés par la fédération et désireux de développer un accueil particulier pour les pêcheurs, d être dépositaires de cartes vacances et journées. Dans cette optique il serait envisageable de rendre la carte journée départementale, d allonger les périodes de validité de la carte vacances à l ensemble de la saison de pêche et de rejoindre l entente halieutique Faciliter l information Les touristes arrivant sur un territoire ont souvent besoin d information : que ce soit sur les techniques autorisées, les sites intéressants, la dangerosité, le temps d accès, les espèces rencontrées et la carte qu il est nécessaire d avoir. Pour faciliter le séjour des touristes, il serait intéressant de former les hébergeurs pour que ceux-ci soit réellement aptes à orienter et conseiller les touristes pêcheurs et de développer des outils de type fiches techniques pour les propriétaires Du «package» au produit «sec» Pour proposer des offres pêche il faut tenir compte de l approche que peuvent avoir les individus de la mise en tourisme de la pêche et de leurs attentes en matières de produits. On trouvera ainsi des personnes désireuses de bénéficier de formules complètes pour 56

57 profiter du séjour pêche sans s incommoder des démarches. On trouvera des personnes acceptant mal la mise en tourisme de leur pratique et désireuses d être autonomes. Pour toucher ces deux types d individus il s avère indispensable de développer à la fois : - des formules complètes (hébergements, guide, restauration, cartes, activités annexes pour les accompagnants) et de passer par une structure apte à organiser le séjour (centrale de réservation), - des produits dits «secs» (car seuls) mais pouvant être combinés : offre d hébergements pêches hétérogènes, guides de pêche, idées d activités pour les accompagnants. Le touriste sera autonome dans la conception de son séjour et prendra lui-même contact avec les différents prestataires. Les formules complètes correspondent à des produits de même type que ceux élaborés par Savoie-Mont-Blanc-Réservation et s adressent potentiellement à des clientèles assez aisées. Il est indispensable de démocratiser leur contenu. Les produits secs à combiner doivent permettre à chacun de construire un séjour répondant parfaitement à ses attentes et à son budget Quels produits pêche et quels territoires? Stratégie produits à destination de la clientèle familiale Cette clientèle nécessite de trouver des sites de pêche attractifs pour les pêcheurs et des activités complémentaires pour les accompagnants. En raison de leur potentialité les trois territoires étudiés peuvent convenir à la proposition de séjours. On peut par exemple proposer un court séjour (2 à 3 jours) sur le Beaufortain de début juin à début octobre, à réaliser tel quel ou à intégrer dans un long séjour traditionnel. Au cours d une première journée les touristes peuvent pêcher dans un ou plusieurs lacs de retenues (Roselend, St Guérin, la Gittaz). L intérêt de ces sites est qu ils sont empoissonnés (avec des prises potentiellement plus faciles) et en raison de leur configuration permettent une approche de la pêche plus aisée (eaux calmes). Ces sites se situent également au cœur de paysages assez sauvages où il est possible d être en contact avec une faune et une flore spécifique aux montagnes (bouquetins, chamois, 57

58 marmotte, ). Pour les personnes accompagnants ces pêcheurs et ne souhaitant pas pêcher, des boucles VTT existent autour des barrages. Sur un deuxième jour, les touristes peuvent partir à la découverte des lacs naturels d altitude des Tempêtes. Cela nécessite deux heures de randonnée au départ de St Guérin. Au retour, ils ont la possibilité de pêcher dans celui-ci. Le troisième jour ils peuvent partir pêcher au lac de la Girotte ou essayer de pêcher sur le Doron. Ses différents tronçons permettent la pêche pour des débutants ou des expérimentés. Ils peuvent également s essayer aux affluents du Doron : Argentine et Dorinet. Pour les personnes ne désirant pas pêcher de nombreuses activités sont possibles : découverte du patrimoine baroque, des activités traditionnelles, randonnée, Ce type de séjour pourrait donner lieu à un hébergement en Gîte (ex : le 4 épis) ou en gîte d étapes. Les cartes de pêche seraient fournies par les hébergeurs Stratégie produits à destination de la clientèle masculine de groupe Au sein de la clientèle de groupe, se trouve à la fois des pêcheurs débutants mais aussi des expérimentés. Leurs attentes en matière de pêche sont variables (prise de poisson sauvages, découverte de sites préservés, ou prise de poissons trophées et potentiellement aussi découverte de sites sauvages). Il est nécessaire de choisir selon ces attentes les lieux les plus adaptés. Pour les groupes à la recherche de poissons «sauvages», de sites préservés et d aventure. Pour les touristes à la recherche de sites préservés et de poissons sauvages, et éventuellement d une pratique sportive annexe, le territoire le plus pertinent et la Haute- Tarentaise en raison de sa gestion patrimoniale et de ses nombreux lacs d altitude. Pour l exemple, on peut proposer à cette clientèle un séjour itinérant de plusieurs jours sur les lacs d altitude avec des nuits en refuge. Au cours d une première journée ils pourraient pêcher dans les lacs du Vallon de la Petite Sassière et, après une nuit en refuge, sur un deuxième jour pratiquer la pêche dans les lacs du Vallon du Clou. Là aussi les cartes seraient délivrées par les hébergeurs. 58

59 Des groupes de pêcheurs à la recherche de poissons trophées et potentiellement de sites préservés Ils ont généralement une pratique sportive (moucheurs) et sont désireux de réaliser de nombreuses prises de taille importante. On peut les trouver sur le territoire dès l ouverture de la pêche d où l intérêt de proposer des séjours dès mars. Pour ceux-ci le territoire le plus intéressant sera la Haute-Maurienne avec des sites tels que le PPS de Termignon («No-kill»), et le PPS d Aussois. La Haute-Maurienne est également un territoire intéressant dans le cas où ces pêcheurs souhaiteraient au cours de leur séjour, en plus de la pêche en rivière, pratiquer la pêche en lacs de barrage (Plan d Amont, Plan d aval, lac de Bissorte, lac du Montcenis), voir même en lacs d altitude avec pratique de la randonnée (lacs Sainte Marguerite). On peut pour ces pêcheurs proposer un séjour de deux jours, de mars jusque octobre, basé uniquement sur les rivières en Haute-Maurienne. Au cours de deux jours le touriste pourrait pêcheur sur les PPS de Termignon et d Aussois et éventuellement sur le ruisseau St Bernard (pour le cadre). L hébergement retenu serait la chambre d hôtes avec table d hôtes ou l auberge et permettrait l achat de la carte de pêche. Il serait possible d y ajouter les services d un guide de pêche. Dès juin on peut ajouter à ce séjour la pêche en lacs. Les touristes pourraient ainsi pratiquer la pêche sur les PPS pendant un à deux jours, pêcher ensuite au cours d une autre journée sur les lacs Plan d Amont et/ou Plan d Aval ou encore le Montcenis, et enfin sur deux jours, partir à la découverte du PPS du ruisseau de Bissorte, du lac de Bissorte et des lacs naturels des Bataillères et Sainte Marguerite. Pour les lacs d altitude l hébergement retenu serait le refuge. A ce séjour il est possible d y ajouter des offres de restauration portant sur la gastronomie savoyarde Stratégie produits à destination de la clientèle masculine solitaire Le pêcheur solitaire peut potentiellement être accompagné par un individu ne pratiquant pas la pêche. Il faut tenir compte des deux cas de figure. Ce sont généralement des pêcheurs spécialisés dans une technique cherchant à se perfectionner ou à découvrir de nouveaux sites. Les offres de Savoie-Mont Blanc- Tourisme et celles des guides de pêche sont alors adaptées pour le perfectionnement de ces individus, mais restent coûteuses d où le recours potentiel à un hébergement sec. 59

60 Tous les territoires peuvent être attractifs. Il pratique essentiellement des courts séjours. La présence d un accompagnant dépend des activités annexes. On peut alors émettre en exemple la proposition d un séjour modulable prenant en compte la présence ou non d un accompagnant ainsi qu un pouvoir d achat variable. Pour l exemple, on peut proposer un séjour de deux jours en Haute-Maurienne très similaire à celui de la clientèle masculine de groupe. Au cours de ce séjour, le touriste pourrait pratiquer la pêche sur les PPS de Termignon et d Aussois, éventuellement le ruisseau St Bernard. Dès juin, il pourrait découvrir le lac du Montcenis ou encore les plans d Amont et d Aval. A destination de l accompagnante, il faut offrir la possibilité de réaliser soit un séjour à thème soit un séjour axé sur la détente. On peut ainsi proposer des stages d équitation, la découverte du patrimoine baroque avec ou sans guide, d autres activités comme les via ferratas. L hébergement retenu serait la chambre d hôtes avec table d hôtes ou l auberge. Ces structures permettraient l achat de la carte de pêche. L association des services d un guide de pêche est envisageable. Bilan : La diversité des territoires permet de proposer des séjours différents adaptés aux attentes des clientèles. Les propositions ci-dessus ne sont que des exemples d offres qu un touriste pourrait construire de manière autonome ou qu il serait possible de développer sous forme de produits tout compris, commercialisés par une structure dotée d un agrément commercial (office de tourisme agréé ou centrale de réservation de type Savoie-Mont-Blanc-Réservation). Il est difficile d affirmer haut et fort que tel territoire sera destiné à un type défini de clientèle et que tel autre pourra parfaitement répondre à tel type d attentes. Les potentialités des territoires ainsi que les contraintes étant réellement multiples. Pour l exemple, le Beaufortain avec ses sites et ses activités liées à l image traditionnelle de la montagne, peut être valorisé comme un territoire propice à la découverte, à l initiation, adapté en terme d activité de nature aux accompagnants et qui de ce fait, serait à promouvoir auprès des clientèles familiales. Néanmoins, on n y trouve aucun guide de pêche et les hébergeurs rencontrés ne sont pas «portés» sur cette pratique, certains en ont même une approche réellement restrictive, ce qui pourrait d ailleurs constituer un frein à une première approche de la pêche par des pêcheurs néophytes. 60

61 Ainsi, d une manière générale, avant de définir une stratégie en termes de produits touristiques, il faudrait dans un premier résoudre les problèmes locaux soit : développer la sensibilisation des acteurs, développer une réelle mise en réseau de tous les prestataires du tourisme pêche (hébergeurs, guides, dépositaires, centrales de réservations, office de tourisme) autour d un acteur référent (la FSPPMA) et de poursuivre les démarches qualités dans la perspective de développer une réelle offre pêche Poursuivre la démarche qualité : le cas des hébergements La démarche qualité initiée pour les hébergements spécifiques aux pêcheurs, a permis de cerner des structures adaptées et de cerner les motivations ou biais des acteurs concernés. La démarche reste à poursuivre sur les territoires étudiés, et à mettre en œuvre sur la Haute-Maurienne, autour des PPS (en raison de leur attractivité), mais aussi sur le reste de la Savoie. Des outils comme la création d un label pêche propre au département et la réalisation d une charte d engagement pourraient être envisagés. Néanmoins, les labels présentent différentes contraintes. Il en existe beaucoup aujourd hui, même concernant la pêche («Gîtes de Pêche» des Gîtes de France, «Logis Pêche» des Logis de France, «Accueil Qualité Pêche» de Wallonie, et autres labels créés à l échelle de territoires), peuvent engendrer des contraintes juridiques (ex : une structure ne peut pas être à la fois Gîte de France et Clé Vacances), voir la déception des touristes face à des structures aux types et classements très hétérogènes (gîtes, refuges, hôtels, campings, avec ou sans étoiles). La labellisation ne semble pas être la démarche la plus pertinente. En revanche, il est nécessaire de formaliser la démarche de qualité entre la fédération et les structures d hébergement. Pour cela, une démarche de qualification semble la plus adaptée, celle-ci vise à reconnaître que les structures sélectionnées sont aptes à répondre aux exigences des touristes pêcheurs. Elle peut s appuyer sur la grille d évaluation créée 34. La réussite du projet devant obligatoirement passer par l implication, la motivation des hébergeurs, la réalisation d une charte d engagement moral semble indiquée. 34 Voir annexe n 7. 61

62 «Les chartes sont des engagements d acteurs que l ont peut qualifier d autoproclamés. Un organisme ou une entreprise peut ainsi déclarer qu il adoptera telle ou telle attitude, qu il se conformera à telle ou telle règle qui peut être un simple rappel de la loi applicable. Mais il peut aller au-delà ; la charte de qualité appartient à cette catégorie» 35 Développer des produits pêche nécessite au préalable de réfléchir à une stratégie de territoire. La Savoie au travers de son développement touristique général, n a peut être pas toujours réellement mesuré les conséquences que pouvaient avoir la mise en œuvre de tel ou tel projet touristique, d où la situation actuelle qui nécessite de développer la saison estivale. Pour ne pas commettre les erreurs du passé sur la thématique du tourisme pêche, il est nécessaire de définir une stratégie répondant aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux de manière pérenne. 3.2 Développer sans compromettre : vers une stratégie de tourisme pêche durable Le tourisme durable Selon la définition donnée par l article 1 er de la charte du tourisme durable adoptée par l Organisation Mondiale du Tourisme en 1995 : «Le tourisme durable doit être supportable à long terme, écologique, viable sur le plan économique, équitable sur le plan éthique et social pour les populations locales». L enjeu éthique d un tourisme pêche durable sera d être accessible à tous, et non réservé à une élite. Il s agira aussi de ne pas pervertir les milieux au profit de l économie (ex : par le déversement systématique comme cela est pratiqué dans certains pays étrangers), L enjeu économique du tourisme pêche va être de développer des retombées économiques sur le local, notamment par le développement de la fréquentation touristique aux intersaisons, L enjeu social sera de développer l emploi par la pérennisation de l activité des guides, l activité des écoles de pêche, 35 Marc Haultfoeuille, Certifications dans le secteur high tech : engagements et sanctions, 62

63 L enjeu environnemental sera de préserver les sites, de protéger les espèces, de mettre en place des opérations de valorisation des milieux tout en assurant leur bonne gestion et leur protection. Pour relever ces différents enjeux plusieurs démarches doivent être mises en œuvre Communiquer et fédérer Développer un tourisme pêche durable nécessite le consensus des acteurs. Cela implique de développer les connaissances de chacun sur cette pratique et de travailler en réseau. Dans ces optiques différentes propositions peuvent être émises : Communiquer aux acteurs les enjeux du tourisme pêche, et former les offices de tourisme. Dans un premier temps il s agit de cerner les acteurs ayant une volonté de projets, de les accompagner dans leurs démarches (AAPPMA, hébergeurs) et de cerner les acteurs hostiles au développement du tourisme pêche. Concernant les agents d office de tourisme pour qui la pêche est bien souvent encore une pratique populaire, un loisir de proximité et pour qui les potentiels des sites et des clientèles sont méconnus, il faut développer la connaissance par une présentation des enjeux, des clientèles et des atouts du territoire. Les acteurs doivent être impliqués dans la démarche. Clarifier les objectifs, les attentes de chacun et définir une stratégie prenant en compte l ensemble des acteurs : soit la protection des milieux, le respect des pêcheurs locaux, le développement d une économie basée sur la pêche, la volonté d avoir un tourisme accessible à tous (jeunes, ). Ce travail pourrait être initié à l occasion d une table ronde réunissant dans un premier temps les acteurs régionaux et départementaux. Des acteurs qui ne se connaissent pas et travaillent pourtant sur la même thématique pourraient se rencontrer (filière pêche du Conseil Général, Savoie-Mont-Blanc- Réservation). Un débat sur le tourisme pêche doit être initié et évoquer l ensemble des enjeux de ce tourisme : protection des milieux, développement économique. Associer la filière pêche à d autres thématiques du plan tourisme Notamment aux filières publiques spécifiques (jeunes et handicapés), à la filière itinérance 63

64 (possibilité d associer la pêche à la randonnée, au cyclotourisme), au tourisme de bienêtre (possibilité de communiquer autour de la pêche). Renforcer les compétences de la FSPPMA pour mettre en réseau l ensemble des acteurs et associer les enjeux économiques et environnementaux dans la conception de projets. Il s avère nécessaire que l organisme puisse avoir un droit d intervention renforcé et que son rôle soit davantage promu Protéger, se différencier, valoriser l éthique Protéger le patrimoine halieutique est indispensable pour développer une stratégie touristique pêche viable sur le long terme. Cela nécessite la réalisation de multiples actions. Protéger le patrimoine piscicole et les sites. Cela nécessite de : - Sensibiliser les touristes pêcheurs et les pêcheurs locaux à la protection des sites et des espèces. Dans cette optique, il serait intéressant de développer les écoles de pêche qui permettent d éduquer les jeunes pêcheurs, de développer une signalisation particulière sur les sites, - Mettre en place des méthodes d évaluation des pressions de pêche et de mise en tourisme sur les sites (ex : niveau des prélèvements par rapport au renouvellement naturel des espèces), - Développer des modes de gestion hétérogènes permettant à la fois de protéger les sites et de répondre aux attentes de certains touristes : poursuivre une gestion patrimoniale respectueuse des milieux là où les conditions naturelles le permettent et ainsi baser le développement touristique sur la spécialisation, y associer une gestion adaptée à la demande actuelle des touristes (poissons trophées et facile à prendre) d où une gestion par déversement, uniquement dans les sites qui ne porteront pas atteinte aux qualités naturelles d autres milieux, - Réaliser des études d impacts et renforcer leur poids face aux projets de déversement qui ont d ailleurs un coût élevé, - Préserver le cadre naturel des sites qui sont un réel facteur d attractivité et pour cela limiter les aménagements éventuels pouvant être liés à la mise en tourisme, 64

65 - Professionnaliser les acteurs locaux de la pêche (les responsables d AAPPMA ont le statut de bénévole et n ont pas forcément les connaissances adaptées pour le développement de stratégies de gestion piscicole raisonnées). Se différencier d autres territoires en mettant en valeur les potentialités naturelles de la Savoie. Cela nécessite de : - Communiquer sur la diversité des espèces recherchées par certains pêcheurs et que l on trouve en Savoie : omble, ombre, corrégone. Communiquer sur les sites à gestion patrimoniale soit le respect des milieux et des espèces et une certaine éthique de la pêche, - Communiquer sur la diversité des potentialités de pêche des territoires savoyards, de la multiplicité des sites (lacs naturels, torrents, retenues, ) et développer des stratégies différentes : avec par exemple l image d un territoire d aventure pour la Haute-Tarentaise avec ses lacs d altitude, les possibilités d itinérance, les refuges et les sites sauvages, ou encore l attrait de la pêche en barque sur les grands lacs dans l Avant-Pays Savoyard, - Communiquer sur les richesses paysagères des sites : la pêche doit être valorisée aussi comme une activité permettant un réel contact avec la nature, l intérêt et d attirer un public assez vaste (familles, urbains, classes de découverte) et d associer la pêche à d autres activités (randonnée) pour «casser une image quelque peu dépassée». Valoriser une éthique du tourisme pêche. Cela passe par : - L accessibilité de tous les individus à cette forme de tourisme. Dans ce sens il est nécessaire de développer des produits accessibles financièrement et en termes de techniques à l ensemble des pêcheurs (ne pas développer uniquement une stratégie axée sur les pêcheurs moucheurs et les clientèles aisées), - Prendre en compte les pêcheurs locaux dans le développement du tourisme halieutique : la mise en tourisme des sites ne doit pas les inciter à pratiquer leur activité ailleurs d où la nécessité de trouver des modes de cohabitations intelligent, - Répondre aux attentes de l ensemble des pêcheurs en matière d initiation : démocratiser les services des guides de pêche, développer les écoles, - Intégrer les accompagnants dans le développement de produits pêche (activités annexes et initiation), - Poursuivre la communication autour des sites accessibles à certains publics (personnes âgées, handicapés) notamment au travers des PPS (qui permettent de découvrir la diversité des sites de pêche savoyards). 65

66 3.2.4 Développer la connaissance et la conception de projets A l heure actuelle, les projets pêche sont élaborés sans étude de marché préalable, et aucune typologie des touristes pêcheurs sur le département n a été réellement dressée. Il paraît pourtant nécessaire, pour développer un tourisme pêche durable et efficace, de cibler les clientèles, de mesurer les impacts et de réaliser une évaluation. Dans cette optique différentes actions peuvent être envisagées. - Réaliser des études d impacts pour mesurer les conséquences des pressions halieutiques, et pour déterminer le juste équilibre entre les atouts que vont générer le développement de cette filière (économie, emploi, développement local, ) et les contraintes qu elle peut apporter (pollution, dégradations, disparition d espèces, conflits humains, ), - Réaliser une réelle étude de marché avec des enquêtes sur le terrain pour identifier les touristes pêcheurs et cerner leurs attentes, - Concernant le projet de réseau d hébergements lié à cette étude, il serait nécessaire de mettre en œuvre une démarche d évaluation à la fois quantitative et qualitative. La démarche quantitative consisterait à mesurer l accueil de pêcheurs sur les hébergements (proportions, périodes, durées). La démarche qualitative serait de déterminer la satisfaction de ces touristes et celles des hébergeurs vis-à-vis de la démarche ; il s agirait d une forme de retour d expérience. Les hébergeurs pourraient participer à la réalisation d une étude de marché ayant trait aux touristes pêcheurs grâce à des questionnaires portant sur l origine géographique des touristes pêcheurs, leur catégorie socioprofessionnelle, les sites fréquentés, le type de pêche pratiqué, leurs attentes, la durée de leur séjour. - A plus grande échelle, il s agit aussi de développer des retours d expérience entre territoires. A la fin de cette étude une démarche d entretien a été réalisée auprès de la fédération département du Lot qui a travaillé sur la mise en place d un réseau d hébergements pêche. L objectif est ici de déterminer quelles ont été les résultats de ces démarches, les contraintes rencontrées et de profiter des expériences acquises. Développer un tourisme pêche pérenne et efficace nécessite de fédérer les acteurs, de protéger le patrimoine, d être accessible à tous et d adopter une stratégie de différenciation par la qualité vis-à-vis d autres territoires. 66

67 CONCLUSION Le développement du tourisme estival est un réel défit pour la Savoie qui a construit son identité touristique et son économie sur les sports d hivers. Les enjeux sont primordiaux : préserver ce secteur d emploi qui concerne près de 20% des actifs du département et génère 50% du PIB départemental, et construire une nouvelle image, une économie plus stable sur l ensemble de l année grâce aux huit filières du plan tourisme (itinérance, thermalisme, ). La pêche, nouveau cheval de bataille du département est un secteur à développer. Dynamique dans de nombreux pays comme au Québec, aux USA, en Grande-Bretagne et en constante évolution dans des pays comme l Estonie, la Pologne, la pêche conserve en France une image très décalée de la réalité d où un manque d investissement de la part de certaines collectivités. Pourtant, on assiste aujourd hui à un réel développement de cette pratique qui touche des personnes capables d investir des sommes considérables pour vivre leur passion, pratiquer leur activité à l étranger ou bénéficier d un matériel sophistiqué et coûteux. De nombreux acteurs à l étranger et quelques territoires en France, cernent les potentialités de ce marché en expansion avec les retombées économiques qu il peut générer sur les territoires ruraux, et le prolongement des saisons touristiques. Forte d un patrimoine halieutique réellement riche et diversifié, la Savoie se lance aujourd hui sur cette thématique de manière volontariste et sans tenir compte de l ensemble des contraintes présentes sur le territoire. Ces contraintes sont pourtant multiples. La Savoie est tout d abord victime d un manque de cohésion de ses acteurs et d un manque profond de sensibilisation d une partie d entre eux, les projets touristiques développés sont souvent réalisés sans étude préalable et les produits pêche créés ne s adressent en grande majorité qu à une clientèle élitiste et spécialisée. De même, le développement du tourisme pêche conçu par certains acteurs comme l application directe en Savoie de modèle de politiques pêches issus de l étranger, entraine des modes de gestion concourant à court ou à moyen terme à pervertir les milieux et à dénaturer un patrimoine pouvant pourtant aboutir à la définition d une réelle stratégie tourisme pêche basée sur la différenciation. 67

68 Face à ces constats, il est encore possible, dans le cadre de la définition de la stratégie du tourisme pêche en Savoie pour de remédier aux problèmes existants et de proposer une forme de tourisme pérenne sur le long terme. Cela nécessite de réfléchir à un concept de tourisme pêche durable qui viserait à répondre à des enjeux éthiques avec l ouverture de cette pratique au plus grand nombre et respectueuse des pêcheurs locaux, à des enjeux environnementaux en protégeant le patrimoine piscicole qui, il ne faut pas l oublier est à la base de ce développement touristique d où la nécessité de le protéger dès aujourd hui et dans le futur, des enjeux économiques qui n aboutiront que par la mise en réseau et la concertation des acteurs, la planification et l étude préalable des actions à réaliser et enfin, des enjeux sociaux par une valorisation des impacts positifs de ce développement à destination du plus grand nombre. 68

69 BIBLIOGRAPHIES ACTEON, chasse, pêche et tourisme vert, août 2006, Etude préliminaire sur le tourisme pêche, ACTEON. BETEILLE (Roger), 1996, Le tourisme vert, Paris, Presses Universitaires de France, 127p. BOUTRELLE (Sophie), septembre 2006 «La Savoie défend son tourisme», Entreprises Rhône-Alpes, n Cabinet A2H/Comité Départemental du Tourisme de l Aisne, juillet 1997, Analyse du marché, diagnostic départemental et plan d action pour le développement d une filière tourisme halieutique, Cabinet A2H/Comité Départemental du Tourisme de l Aisne. CARLIER (Bruno), MARTINETTI (Jean-Pierre), 2003, La conduite de projets touristiques, Voiron, La Lettre du Cadre Territorial, 330 p. DESVIGNES (Claudine), novembre 2000, Tourisme durable, Les Cahiers Espaces, Paris, Editions Touristiques Européennes. GREUSARD (Gaëlle), Observatoire Comité Départemental de Tourisme du Jura, décembre 2002, Le Tourisme Pêche, Observatoire Comité Départemental de Tourisme du Jura. HAULTFOEUILLE (Marc), décembre 2006, «Certifications dans le secteur high-tech : engagements et sanctions» (issu du site LOZATO, GIOTARD J.P, 1991, Diachromie du produit touristique, p.257 (issu du site TINGAUD (Jean-Sébastien), juillet-août 2005 «Des poissons en or!», Village magazine, n 75, p

70 Sources Internet

71 ANNEXES 71

72 Annexe 1 : Les secteurs d étude pour le développement de produits touristiques pêche Secteur 1 : Massif du Beaufortain Secteur 2 : Haute Tarentaise Secteur 3 : Haute Maurienne Source : latitude l cartagène chambéry juin

73 Annexe n 2 : Tableau des séjours pêche de Savoie Mont Blanc Réservation (selon la Brochure Pêche de Savoie Réservation 2007) intitulé durée validité hébergeme nt Séjours rivières Week-end 3 jours/2nuits De mai à Village pêche octobre vacances sportive Pêche à la mouche sur le Guiers 3 jours/2nuits De mars à octobre Séjours grands lacs naturels Stage carnassiers aux leurres 5 jours/4nuits Vacances scolaires de Pâques, d été, de la Toussaint Chambre d hôtes En meublé chez le guide de pêche localité Techniques/prestations Forces et faiblesses Participants et coûts Chéran (massif des Bauges) Le Guiers Lac d Aiguebelette - 3 jours de guidage, - Pêche à la mouche ou au lancer, - Initiation perfectionnement, gestuelle, - Apprentissage du montage de mouche, - Pêche de la truite fario - 2 jours et demi de pilotage, - initiation, apprentissage du lancer, - pêche de la truite et d ombres - séance de montage de mouches - pour les ans - pêche en bateau - pêche aux leurres - guidage 24h/24h - pêche de carnassiers Atouts : - paniers repas le midi - prêt du matériel Contraintes : - ne comprend pas les permis Atouts : - table d hôtes, - panier repas, - prêt complet du matériel Contraintes : - ne comprend pas le permis Atouts : - prêt du matériel de pêche, - pension complète, - embarcation fournie Contraintes : - ne comprend pas les permis A partir de 471 /pers Base de 2 participants A partir de 395 /pers Base de 2 participants A partir de 390 /pers Base de 4 personnes 73

74 intitulé durée validité hébergement localité Techniques/prestations Forces et faiblesses Participants et coûts Séjour pêche et sensations 3 jours/2 nuits De juin à novembre En hôtel deux étoiles Lac du Bourget A partir de 392 /p Séjours Vanoise Mont Blanc Séjour 2 jours/2 mouche nuits sportive Séjour pêche à la mouche 2 jours/2 nuits D août à septembre De mars à octobre En gîte de séjour formule chambre d hôte En hôtel 2 étoiles Torrents et lacs d altitude en Vanoise Vanoise - 2 jours et demi de guidage, - Pêche en barque, - Technique de pêche spécifique à la pêche en barque sur lacs (gambes, ) - trente trois espèces (carnassiers et salmondidés) - pêche à la mouche, - apprentissage lancers, gestuelle - 2 jours de guidage - pêche à la mouche, - travail des lancers et posés, - montage de mouches, - 2 jours de guidage, - pêche de la truite farios, du cristivomer, de la truite arc en ciel Atouts : - prêt du matériel, - embarcation fournie, - panier repas le deuxième jour, contraintes : - ne comprend pas les permis Atouts : - demi-pension, - panier-repas, - prêt du matériel Contraintes : - ne comprend pas le permis ni la carte de pêche locale Atouts : - petits déjeuners, - panier repas du midi, - prêt du matériel, - comprend la carte de pêche locale contraintes : - ne comprend pas le permis de pêche Base de 2 personnes A partir de 365 /pers Base de 2 participants A partir de 348 /pers Base de 2 participants 74

75 Annexe n 3 : Propositions de séjours du Club Rhône Alpes Pêche pour 2007 (selon la Brochure du Club Rhône Alpes Pêche 2007) intitulé durée validité hébergement localité Techniques/pr estations OFFRE BASEE SUR LA PROMOTION D UN PARCOURS Pêche aux salmonidés en Savoie Toute l année Barouchat (Combes de Savoie) Salmonidés. Période toute pêche et pêche à la mouche OFFRE BASEE SUR LA PROMOTION D UN «TERRITOIRE DE PECHE» Pêche en Haute- Maurienne Vanoise De mai jusque septemb re Gîte deux étoiles Lac et rivières d altitude (Haute Maurienne Vanoise). Pêche mouche, parcours «nokill» OFFRES BASEES SUR LA PROMOTION D UN HEBERGEMENT Les chalets du camping du lac Saint Clair, en Val Gelon Camping en chalets de 4 à 6 pers ou mobil home Lac St Clair, le Gelon et ses affluents (Combes de Savoie). Séjour pêche au coup sur le Rhône/le camping des Camping en chalet ; 6 personnes Le Rhône (avant pays savoyard) et des étangs Friture, brochet, pêche, tanche, carpe Pêche au coup Brochet, ombres communs, sandres, Forces et faiblesses Atouts : - accessibilité handicapés - barques - restauration sur place Atouts : - parc national de la Vanoise - activités annexes axées sur la nature - comprend les cartes de pêche Contraintes : - Réglementation spécifique Atouts : - accessibles aux handicapés, - concours de pêche à la truite sur le lac à l ouverture, Atouts : - flexibilité de l offre - les autres activités de Participants et coûts Tout public et handicapés Tout public Pour location 2 étoiles avec carte de pêche incluse 75 /pers/ jour en mai, juin, septembre et 107 /pers / jour en juillet et août Tout public, personne à mobilité réduite. Hors période estivale 66 pour un week end et en semaine de 158 à 194 (uniquement location de l hébergement) Tout public 75

76 Îles OFFRES BASEES SUR LA PROMOTION DU GUIDE DE PECHE Carpes, silures et carnassiers en fleuves et grands lacs alpins à la carte à la carte Lacs d Aiguebelette, Paladru et Bourget, ou fleuve (avant Pays Savoyard) Escapade en pays halieutique Sur le lac du Bourget et les plus 3 jours et 2 nuits 3 jours et 2 nuits Toute l année Hôtel 3 étoiles Auberge du lac Lac du Bourget (avant Pays savoyard) Lac du Bourget, d Annecy, du truites, Hébergement avec ou sans guidage, Demi pension ou pension complète Pêche aux leurres, pêches traditionnelles alpines, pêche de la carpe, pêche du silure. Guide de pêche : découverte, initiation, perfectionnem ent Pêche à la mouche : truites, ombles et ombres communs Guide de pêche : découverte et perfectionnem ent Guide Carnassiers et salmonidés, proximité Atouts : - formation selon chaque niveau, - le touriste choisit le lieu - valorisation d autres activités pouvant être pratiquées en dehors de la pêche - cuisine traditionnelle Atouts : - activité nautiques sur le lac du Bourget, golf, Atouts : - propose le soir des exposés sur les Particuliers, groupes scolaires, collectivités, comités d entreprises Tout public 367 /pers Base de 2 pers Tout niveau A partir de 443 / pers 76

77 grands lacs de France La pêche des carnassiers sur le lac du Bourget Weekend Toute l année Non défini mais pension complète Paladru et d Aiguebelette (avant Pays savoyard pour la zone Savoie) Lac du Bourget (avant pays savoyard) Pêche en lac en barque, Techniques diverses spécifiques au lac mais aussi toc Brochet, perche, sandre, corrégone, omble chevalier, Pêche en lac sur bateau guide techniques, les biotopes, les poissons - cuisine traditionnelle Atouts : - prêt de matériel, - bateau, - panier repas - autres activités estivales Contraintes : - ne comprend pas le permis de pêche Base de 2 pers 350 pour un week-end 77

78 Annexe n 4 : Carte du Beaufortain N Echelle : 2,33cm = 4 km Source : Savoie-Mont-Blanc-Tourisme, FSPPMA et Fédération de Haute-Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, décembre 2004, Guide de la pêche Savoie-Haute-Savoie, Savoie-Mont- Blanc-Tourisme. 78

79 N Echelle : 1 cm = 4 km Annexe n 5 : Carte de la Tarentaise Source : Savoie-Mont-Blanc-Tourisme, FSPPMA et Fédération de Haute-Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, décembre 2004, Guide de la pêche Savoie-Haute-Savoie, Savoie-Mont- Blanc-Tourisme. 79

80 N Echelle : 1 cm = 4 km Annexe n 6 : Carte de la Maurienne Source : Savoie-Mont-Blanc-Tourisme, FSPPMA et Fédération de Haute-Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, décembre 2004, Guide de la pêche Savoie-Haute-Savoie, Savoie-Mont-Blanc-Tourisme. 80

81 Annexe n 7 : GRILLE DE SELECTION ET D EVALUATION DE LA QUALITE DES HEBERGEMENTS DESTINES A L ACCUEIL DE TOURISTES PECHEURS Nom de l évaluateur : Structure : Date : Type d hébergement : Hôtel Gîte rural Chambre d hôte Camping refuge auberge de jeunesse Gîte d étape ou de groupe autres : Capacité de l hébergement : personnes Nom de la structure :. Nom des propriétaires :.. Adresse : Tél : Mail : Site Internet : CRITERES OBLIGATOIRES Un hébergement peut devenir membre du réseau à la condition de répondre favorablement à l ensemble des critères suivants. PROXIMITE L hébergement se situe à moins de 30 minutes en voiture ou à moins de deux heures et demi à pied d un lieu de pêche CONFORT ET EQUIPEMENT L hébergement garanti la propreté et un confort minimum aux usagers (à l appréciation de l évaluateur) L hébergement comporte un local ou un emplacement facile d accès (sécurisé en cas d hébergement collectif ou si celui-ci comporte une ouverture vers l extérieur) permettant de stocker le matériel de pêche et de laisser sécher les tenues mouillées L hébergement comporte un espace plus ou moins défini (ex : une table dans une salle éclairée) où le touriste pêcheur à la possibilité de préparer ses lignes, monter ses mouches, OUI NON 81

82 ADAPTABILITE, FLEXIBILITE L hébergement permet une certaine flexibilité d horaires de telle sorte que le touriste pêcheur peut quitter l hébergement aux alentours de 6h du matin et y revenir pendant la nuit Si la cuisine n est pas accessible au locataire, l hébergeur s engage à lui mettre à disposition un petit déjeuner très matinal (disponible avant 6h du matin) DOCUMENTATION L hébergement comporte la réglementation exhaustive des parcours de pêche situés dans un rayon de 30 minutes en voiture de l hébergement et une carte IGN au 25/1000 e où apparaissent les parcours. L hébergement comprend une documentation relative aux activités touristiques à réaliser à proximité de la structure MOTIVATION DE L HEBERGEUR L hébergeur affiche une réelle motivation pour l accueil de touristes pêcheurs (fait des propositions pour développer un accueil particulier, rendre le séjour éventuellement plus facile, se documente sur la pêche, ) L hébergeur accepte la location de son hébergement même à l occasion d une seule ou de deux nuitées L hébergeur possède un minimum de connaissances sur la pêche (capacité à citer les parcours les plus proches, leurs caractéristiques générales, les poissons pêchés, le nom des techniques et les périodes de pêche, la connaissance de la réglementation constitue un plus) L hébergeur accepte de contacter l AAPPMA locale ou la fédération s il se trouve dans l incapacité d informer le touriste pêcheur sur la réglementation L hébergeur accepte de travailler en réseau avec les autres hébergeurs (en envoyant un touriste ne pouvant être accueillis vers un autre hébergeur du réseau) et à orienter le touriste vers un guide de pêche ou un pêcheur compétent si le touriste en fait la demande. L hébergeur accepte de communiquer à la fédération toutes données permettant d évaluer le tourisme pêche en Savoie (nombre de pêcheurs reçus dans l année, observations des touristes accueillis, ) L hébergeur accepte de recevoir une formation annuelle (d une demijournée ou d une journée) pour mettre à jour ses connaissances et être informé des changements survenus (réglementation, ) CRITERES OBLIGATOIRES VALIDES : OUI NON Observations : 82

83 CRITERES QUALITATIFS Ces critères ont pour objet d évaluer la qualité des hébergements et dans le cas d un nombre d hébergement important, de sélectionner les plus adaptés aux attentes des pêcheurs. PROXIMITE L hébergement se situe à moins de 30 minutes en voiture ou à moins de deux heures et demi à pied D un seul lieu de pêche De deux lieux de pêche (réglementation ou techniques ou milieu ou caractéristiques paysagères différentes) De trois lieux de pêche (réglementation ou techniques ou milieu ou caractéristiques paysagères différentes) A moins de 30 minutes en voiture Distance entre l hébergement et le Plus de 30 minutes en voiture magasin d articles de pêche le plus proche Distance entre l hébergement et le point de vente de cartes de pêche le Plus de 30 minutes en voiture A moins de 30 minutes en voiture A proximité immédiate (accès rapide à pied) A proximité immédiate (accès rapide à pied) plus proche Plus de 30 minutes en A moins de 30 voiture minutes en voiture Distance entre l hébergement ne disposant d aucune offre en restauration du restaurant le plus proche A proximité immédiate (accès rapide à pied) TOTAL 1 : /6 Observations : CONFORT ET EQUIPEMENT Indices de qualité potentiels de l hébergement (classement en épis, étoiles, clés, ) L hébergement n est membre d aucun réseau ou est titulaire d un épi ou d une étoile 0 L hébergement est classé en deux étoiles ou deux épis, +1 L hébergement est classé en trois étoiles ou épis, et plus +2 Local ou emplacement destiné à recevoir le matériel de pêche et permettre le séchage des vêtements Local ou emplacement à usages multiples Local spécifique réservé au stockage du matériel et au séchage Local réservé à cet usage et équipé de manière à recevoir correctement le matériel (étagères, ) 83

84 mouillés L hébergement comporte un emplacement permettant au pêcheur de préparer son activité pêche (mouches, montage de et permettre le séchage des vêtements mouilles (chauffage, ) et disposant potentiellement d équipements supplémentaires (viviers, réfrigérateurs, autres fournitures, ) Emplacement non déterminé (ex : table collective) Emplacement déterminé permettant une certaine tranquillité du pêcheur Emplacement déterminé avec éventuellement la fourniture du matériel manquant (ciseaux, fil, plomb, hameçons, crin, ) lignes, ) TOTAL 2 : /6 Observations : ADAPTABILITE, FLEXIBILITE, SERVICES Disponibilité horaires Les hébergeurs ne de l hébergeur et sont pas disponibles, flexibilité des le client à une clé de horaires d entrées et l hébergement lui de sorties permettant de partir tôt et de rentrer dans la nuit, il est totalement autonome La restauration au sein de l hébergement Pas d accès à une cuisine mais petit déjeuner très matinal à disposition Le propriétaire vit sur place ou à proximité immédiate. Il peut être présent en cas de problème ou de question Le propriétaire vit sur place. Il est disponible et peut potentiellement être présent pour discuter avec le pêcheur à son retour ou lors de son départ et lui donner des informations Cuisine à disposition du locataire pour la préparation de ses repas L hébergement permet de prendre des petits déjeuners très matinaux, et des repas dans la nuit. Il fournit potentiellement les paniers pique-nique pour la pêche du lendemain

85 TOTAL 3 : /4 Observations : COMPETENCES HALIEUTIQUES DE L HEBERGEUR Connaissances de l hébergeur sur la pêche Pratique de la pêche par l hébergeur Capacité à parler du lieu de pêche le plus proche (espèces, techniques, périodes, ) L hébergeur ne pêche pas ou de manière très occasionnelle (une à deux fois par an) Capacité à parler de plusieurs lieux de pêche (caractéristiques, poissons, techniques, quelques aspects de la réglementation) Capacité à traiter de la réglementation, à conseiller le touriste sur les lieux de pêche, les techniques, L hébergeur possède une carte de pêche annuelle L hébergeur est administrateur d une AAPPMA TOTAL 4 : /4 Observations : DOCUMENTATION L hébergement comporte la réglementation et la carte IGN 25/1000 e L hébergement fournit une documentation touristique Des sites de pêche situés à moins de 30 minutes en voiture de l hébergement Quelques dépliants sur les activités de proximité Des sites de pêche de proximité (moins de 30 minutes en voiture de l hébergement) et d autres parcours plus lointains Des sites de pêche de proximité, d autres parcours ainsi qu une littérature spécialisée sur la pêche (magazines, ) De nombreux documents sur des activités très différentes pouvant être pratiquées à proximité ou plus loin De nombreux documents touristiques variés, des guides de randonnée, des ouvrages sur la Savoie, les traditions locales, à disposition du touriste

86 TOTAL 5 : /4 Observations : SERVICES SUPPLEMENTAIRES En matière d activités L hébergement de restauration n offre pas au portant sur les touriste la possibilité poissons pêchés par le de cuisiner le poisson client pêché Locations éventuelles (ou équipement particuliers : piscine, table de ping-pong, ) L hébergement offre au touriste la possibilité de cuisiner lui-même le poisson pêché L hébergeur peut, sur demande, cuisiner le poisson pêché par le touriste en utilisant des recettes locales aucune Location ou présence de services n ayant pas trait à la pêche (ex : location de vélo, ) Location de services ayant trait à la pêche (matériel, ) et éventuellement en plus à d autres activités TOTAL 6 : /4 Observations : CADRE, ENVIRONNEMENT Décoration de Pas de décoration l hébergement particulière Décoration valorisant la pêche ou le caractère montagnard Décoration valorisant la pêche et le caractère montagnard Architecture, aspect général de la structure Environnement de la structure Construction récente sans recherche du caractère traditionnel des constructions savoyardes Construction ancienne modifiée mais conservant quelques spécificités traditionnelles Construction traditionnelle, caractère savoyard très apparent Paysage très transformé (hébergement en ville) Hébergement situé dans un village ancien, peu de modifications de l architecture traditionnelle, ruralité préservée, Hébergement situé dans un cadre montagnard préservé, nature très présente, paysage non modifié 86

87 constructions modernes en minorité Activités à réaliser autour de la structure (à moins de 30 minutes en voiture) Une activité (de type randonnée) Deux activités différentes (ex : randonnée + escalade ou visite de musées, d exploitation agricole, ) Trois activités différentes (ex : randonnée + tir à l arc ou équitation + visite d un atelier d artisan) TOTAL 7 : /8 Observations : NOTE FINALE : / 36 Note finale inférieure ou égale à 7 Capacités réellement limitées à répondre aux exigences de qualité de la clientèle Note finale comprise entre 8 et 15 Capacités limitées de l hébergement à répondre aux exigences de la clientèle tourisme pêche Note finale comprise entre 16 et 23 Capacités raisonnables de l hébergement à répondre aux exigences de la clientèle tourisme pêche Note finale comprise entre 24 et 31 Bonnes capacités de l hébergement à répondre aux exigences de la clientèle tourisme pêche Note finale supérieure à 31 Très bonnes capacités de l hébergement à répondre aux exigences de la clientèle tourisme pêche Observations générales et recommandations : HEBERGEMENT ACCEPTE : OUI NON Tarifs indicatifs : 87

88 Depuis plusieurs années, la Savoie constate un réel déséquilibre entre l activité touristique hivernale et l activité estivale. Face à ce bilan, les acteurs départementaux ont décidé d initier une nouvelle stratégie au travers du plan tourisme pour développer le tourisme estival grâce à une politique de filières dont la pêche fait partie. Bien qu encore peu plébiscité en France, le tourisme pêche recouvre de nombreux enjeux : prolongement des saisons touristiques, retombées économiques sur le local, entretien des milieux. Mais développer un nouveau secteur touristique nécessite de dresser le bilan de l existant et de cerner préalablement les potentialités. De ce fait, la présente étude commanditée par la Fédération de Savoie pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, intitulée «Quelle stratégie tourisme pêche en Savoie pour ?» vise à diagnostiquer les forces et faiblesses du territoire pour le développement du tourisme pêche, à émettre des propositions à l échelle de territoires ciblés pour la création de produits, et enfin, à énoncer des actions concourant à la mise en œuvre d une stratégie tourisme pêche durable. Tourisme Stratégie Durable Gestion Concertation For several years, Savoy notices a real imbalance between the tourist activity wintry and the summer activity in front of this balance sheet, the local actors decided to introduce new strategy through the plan tourism to develop the tourism summer thanks to a politics of sector of which the peach fishing is a part. Although still approved by a large majority in France, the tourism goes fishing recover numerous stakes: tourist continuation of the seasons, the economic fallout on the premises, and interview of the circles. But to develop a new tourist sector requires drawing up balance sheet of the existing and to and circling the potentialities. Therefore, the present study sponsored by the Union of Savoy for the Peach and the Protection of Aquatic Circles entitled For which strategy tourism fishes in Savoy for ? aims at diagnosing the strengths and the weaknesses of the territory for the development on the tourism go fishing, to emit propositions on the scale of territories targeted for the creation of products and finally to express actions contributing to the implemented of a strategy tourism goes sustainable fishing. Tourism Strategy Sustainable Management Dialogue 88